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  • Aguaymanto: propiedades, usos y principales mercados

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    Juan Augusto Alarcon Pinedo
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    El aguaymanto, también conocido como uchuva o capuli, es un fruto andino cuyo nombre científico es Physalis peruviana. Crece principalmente en las regiones de Ancash, Ayacucho y Cajamarca del Perú. Contiene numerosas vitaminas y minerales que lo hacen nutritivo, y se consume fresco, deshidratado o en mermeladas. Sus principales mercados de exportación son Eslovenia, Estados Unidos, Francia y Países Bajos.

    Original Description:

    brinda informacion sobre una fruta nativa del peru

    Original Title

    AGUAYMANTO

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    Aguaymanto: propiedades, usos y principales mercados

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    Juan Augusto Alarcon Pinedo
    El aguaymanto, también conocido como uchuva o capuli, es un fruto andino cuyo nombre científico es Physalis peruviana. Crece principalmente en las regiones de Ancash, Ayacucho y Cajamarca del Perú. Contiene numerosas vitaminas y minerales que lo hacen nutritivo, y se consume fresco, deshidratado o en mermeladas. Sus principales mercados de exportación son Eslovenia, Estados Unidos, Francia y Países Bajos.

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    Aguaymanto

    NOMBRE COMERCIAL Aguaymanto, Uchuva, Capuli


    ------------------------------------------------------------------------------------
    NOMBRE CIENTFICO Physalis peruviana

    Partida Descripcin
    0810905000 UCHUVAS (UVILLAS) (PHYSALIS PERUVIANA) FRESCAS

    --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
    DESCRIPCION El Physalis es un fruto con atributos gastronmicos, y adems se caracteriza por sus
    propiedades nutricionales, contiene una gran seleccin de vitaminas (A, C, B1, B2, B6 y B12),
    bioflavonoides, fibra, pectina, minerales (fsforo y hierro), protenas y carbohidratos.
    --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
    PRESENTACION - Deshidratada - Extracto de lquido - Mermelada o miel - Fruta fresca - Pulpa congelada
    --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
    ZONAS DE PRODUCCIN Ancash Ayacucho Cajamarca (Zona principal de produccin) Cusco
    --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
    ORIGEN Andino
    --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
    USOS Y APLICACIONES - cido brico (43mg) - Calcio (8mg) - Caroteno (1.61mg) - Fsforo (55.3mg) - Hierro (1.23mg) -
    Niacina (1.73mg) - Riboflavina (0.03mg)
    ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
    PRINCIPALES MERCADOS

    Mercado %Var 13-12 %Part. 13 FOB-13


    Eslovenia -- 29% 6.74
    Estados Unidos -- 19% 4.41
    Francia 130% 16% 3.63
    Pases Bajos 653% 15% 3.51
    Italia 2812% 13% 2.91
    Espaa -- 6% 1.36
    Alemania 266% 3% 0.62
    Ecuador -- 0% 0.02

    ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
    VENTANA COMERCIAL

    Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic.
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