EMI

ESCUELA MILITAR DE INGENIERIA

PLAN DE ASIGNATURA
I. IDENTIFICACIN

Nombre de la Asignatura: INGENIERA DE MTODOS

Carreras: Ing. Agroindustrial
Cdigo: AIN-05224

Requisito: Calidad y estadstica agroindustrial

Curso: Tercero
Semestre: Quinto
Departamento: Carreras
Carga horaria semanal: 4 horas tericas
Carga horaria semestral: 80 horas tericas
Lunes: 07:30 - 09:05
Horas de clase:
Mircoles: 07:30 - 09:05
Campo de formacin: Profesional
Docente: Ing. Omar Montao Guevara
Direccin: c. 16 de Julio n 0853
Telfono: 4257194 4520163
Correo electrnico: mont@supernet.com.bo
Carcter: Obligatoria
Rgimen: Semestral
Para aprobar la materia hay que rendir las pruebas y exmenes
Rgimen de aprobacin:
correspondientes con un promedio igual o superior a 5.1

Gestin 2003
Cochabamba - Bolivia
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II. DESCRIPCIN
En esta asignatura se analizar la PRODUCTIVIDAD Y COMPETITIVIDAD y su impacto en el entorno
globalizado actual. Igualmente se estudiar el concepto de ESTUDIO DEL TRABAJO como herramienta
fundamental para el incremento de la Productividad.
El concepto de ESTUDIO DEL TRABAJO que se divide en MEJORA DE METODOS y MEDIDA del
TRABAJO, integra al ser humano como eje central en los procesos de transformacin y puntualiza la
importancia de la cultura organizacional en la mejoramiento continuo de los procesos.
La MEJORA DE METODOS comprende tcnicas que permiten el anlisis, diseo, formulacin y
seleccin de los mejores mtodos, procesos, herramientas y equipos necesarios para manufacturar un
producto o prestar un servicio. La MEDIDA DEL TRABAJO, desarrolla las tcnicas que permiten
establecer el tiempo de produccin esperado para los mtodos mejorados.

III. JUSTIFICACIN
Para que las naciones, los sectores productivos y las empresas permanezcan en el mundo globalizado de
hoy, que incluye adems de la economa, la tecnologa, la informacin y el conocimiento, se requiere de
un compromiso comn donde el ser humano sea el centro del proceso; porque es l quien posee los
conocimientos y quien est en capacidad de ponerlos al servicio del presente y del futuro. Mantenerse en
esos mercados competitivos implica trabajar sobre la PRODUCTIVIDAD de las organizaciones. El
ESTUDIO DEL TRABAJO se convierte en una valiosa herramienta que conduce al anlisis crtico
constante permitiendo el mejoramiento continuo de los procesos.

IV. FINALIDAD O NECESIDAD DE INGENIERIA DE METODOS.

En esta asignatura se recopilan y se organizan de manera secuencial y lgica los temas y subtemas que
tienen correlacin con el eje temtico de produccin en su fase inicial, es decir; los conceptos primarios de
anlisis y organizacin del trabajo, asi como, la medida de ste y que permiten la planeacin la
programacin y la ejecucin de planta de procesos y procedimientos empleados en la produccin de
bienes y servicios o estudios de ingeniera de tiempos y movimientos en la empresa.
La asignatura contribuye en gran medida al cumplimiento de la misin tanto de la universidad como del
programa para la formacin cientfico tcnica del estudiante y sus herramientas de la insercin en el
medio.

V. OBJETIVOS

V.1 OBJETIVO GENERAL

Conocer y analizar procesos y procedimientos empleados en la produccin de bienes y/ o servicios para
innovar, implementar y disear nuevas formas de trabajo, nuevos procedimientos, medir el proceso,
organizarlo y distribuirlo en el espacio correspondiente.

V.2 OBJETIVOS ESPECFICOS

Analizar el trabajo actual o propuesto de una empresa, rea o departamento para mejorar sus
mtodos y disear formas ms simples y viables en la realizacin del trabajo.
Medir el tiempo de los procesos para evaluarlos econmicamente, poder cotizar y/o presupuestar
su elaboracin.
Anlisis grfico y procedimental de procesos para la fabricacin, ensamble, empaque y acabado
de productos industriales y de servicio, con miras a su produccin.
Formar el ser para el hacer, orientndolo a nuevas formas de trabajo, basados en la realidad de la
empresa moderna, conceptualizando aspectos cientficos de soporte.

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Facilitar la prctica, las visitas industriales y el laboratorio correlacionando la parte terica con la
parte prctica empresarial en una empresa de la regin, para la investigacin y el desarrollo de la
tecnologa industrial aplicada.
Aplicar la consulta de libros, revistas, Internet y videos para ampliar el conocimiento y permitir la
formacin de un profesional ms global. (Schomberger: de talla mundial).

VI. FINES QUE BUSCAN ALCANZAR INGENIERIA DE METODOS

Conocer y comprender de manera sencilla y lgica la estructura de la organizacin a travs de
grficos y diagramas.
Incentivar la investigacin y el desarrollo de nuevas formas de trabajo, mejorar las existentes en
procura de una mejor productividad.
Con el soporte de la administracin cientfica de Taylor, Gilbreth y Gantt; actualizar conceptos e
interpretar los modernos conceptos de manufactura de talla mundial. (Schomberger, Aquilano,
Schreder)
Que el alumno acceda al internet, al video, a la teleconferencia para actualizar permanentemente
sus conocimientos a travs de la lectura, la visita industrial y la hemeroteca.

VII. CONTENIDO

VII.1CONTENIDO MNIMO
1. Antecedentes y factores de anlisis de la ingeniera de mtodos
2. Tcnicas y principios para el diseo de mtodos de trabajo.
3. Metodologa para el clculo de estndares de tiempo y su aplicacin analtica de procesos
productivos
4. Sistemas de tiempos predeterminados.
5. Diseo de estaciones de trabajo con aplicacin de la ergonoma y la antropometra.

VII.2PROGRAMA ANALTICO

Capitulo 1. ANTECEDENTES Y FACTORES DE ANLISIS DE LA

INGENIERA DE MTODOS

Objetivo. Que el alumno identifique las fases de desarrollo de la Ing. De Mtodos y

los factores bsicos de anlisis en un proceso productivo.
1.1 Fases de la evolucin agroindustrial
1.2 reas de estudio de la Ing. agroindustrial
1.3 Desarrollo de la Ing. De Mtodos
1.4 Resistencia al cambio
1.5 Productividad, eficiencia y capacidad en procesos de produccin.

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Capitulo 2. TCNICAS Y PRINCIPIOS PARA EL DISEO DE MTODOS DE
TRABAJO

Objetivo. Que el alumno aplique el procesamiento del anlisis de operaciones y el

desarrollo de diagramas de flujo como herramientas para la evaluacin de procesos y
la formulacin de acciones de mejoramiento correspondientes a un incremento de la
productividad.
2.1 Anlisis de operaciones:
2.1.1 Finalidad de las operaciones.
2.1.2 Diseo de la pieza o estructura del servicio.
2.1.3 Toleracin y especificaciones.
2.2 Diagrama de proceso de operaciones.
2.3 Anlisis de operaciones:
2.3.1 Distribucin de planta.
2.3.2 Condiciones de trabajo.
2.3.3 Materiales.
2.3.4 Manejo de materiales.
2.4 Diagrama de flujo de proceso.
2.5 Diagrama de recorrido.
2.6 Anlisis de operaciones:
2.6.1 Principios de la economa de movimientos.
2.6.2 Diagrama de movimientos simultneos.
2.6.3 Diagrama hombre-mquina

Capitulo 3. METODOLOGA PARA EL CLCULO DE ESTNDARES DE

TIEMPO Y SU APLICACIN ANALTICA DE PROCESOS
PRODUCTIVOS

Objetivo. Que el alumno aprenda detalladamente las etapas para estimar un tiempo
estndar y lo aplique en problemas situacionales reales de sistemas productivos en
lnea.
3.1 Antecedentes generales de las tcnicas de estudios de tiempos.
3.2 Etapas de trabajo del estudio de tiempo.
3.3 Factor de calificacin.
3.4 Tolerancias.
3.5 Aplicaciones prcticas de los tiempos estndares en procesos de trabajo

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Capitulo 4. SISTEMAS DE TIEMPOS PREDETERMINADOS

Objetivo. Que el alumno identifique el procedimiento y aplicacin de las tcnicas de

tiempos predeterminados en actividades productivas.
4.1 Caractersticas y estructura de aplicacin del sistema M.T.M.
4.2 Estimacin de tiempos predeterminados con M. T.M.
4.3 Caractersticas y estructura de aplicacin del sistema M.D.S.T.
4.4 Estructuracin de tiempos predeterminados con M.O.S.T.

Capitulo 5. DISEO DE ESTACIONES DE TRABAJO CON APLICACIN DE

LA ERGONOMA Y LA ANTROPOMETRA

Objetivo. El alumno analizar los aspectos fundamentales de la ergonoma para la

evaluacin de factores bsicos que intervienen en el diseo de estaciones de trabajo.
5.1 Aplicacin y desarrollo actual de la ergonoma.
5.2 Anlisis y evaluacin de factores de la ergonoma.
5.3 Evaluacin del gasto metablico de energa en las personas.
5.4 Evaluacin de la capacidad del trabajo para mejorar las condiciones de
trabajo.
5.5 Anlisis de la biomecnica ocupacional para la evaluacin del esfuerzo de
compresin en disco en las personas.

Capitulo 6.

5.1 Funcin de la Ingeniera de mtodos en la produccin y en la empresa en general.

5.2 Tecnologa del proceso de produccin, sus entradas, sus salidas, sus resultados, su retroalimentacin y
su simbologa de representacin.
5.3 Tecnologa (Ingeniera) del producto, descomposicin de productos, formulas de fabricacin,
ensamble, acabado y empaque.
5.4 La productividad y el nivel de vida de la poblacin, anlisis de productividad, formulas para aumentar
la productividad. Productividad parcial, productividad total.

5.5 Anlisis del mtodo, mtodo actual, mtodo propuesto. Anlisis y organizacin de puestos de trabajo.
Descripcin analtica, descripcin grfica.
5.6 Principios de economa de movimientos.
5.7 Ergonoma y antropometra - Diseos - con tablas antropomtricas.
5.8 Los indicadores y los controles en produccin.

5.9 Representacin grfica y esquemtica de procesos y procedimientos.

5.10 Estudio de los diagramas de proceso, su divisin en diagramas indicadores de proceso, de
movimiento y de tiempo. Explicacin de los diagramas de operacin, de flujo (3 formas), de circulacin y
de ruta. Sencillos e integrados.

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5.11 El estudio de tiempos y los mtodos de medicin de los tiempos en un trabajo.
5.12 El cronometraje, la apreciacin emprica, el muestreo de trabajo, los tiempos predeterminados, los
mtodos fisiolgicos, los incentivos.

Generalidades.

Prctica de cada mtodo en el laboratorio.

Etapa en la toma de tiempos por cronometraje desde el diagrama mano izquierda-mano derecha hasta el
tiempo estndar, el balance de lnea.
El calculo de la mano de obra y el costeo para calcular precio de venta y costo de produccin.
Aplicaciones varias de estudio de tiempos y movimientos. La curva de aprendizaje o curva de
rendimiento.
Los tiempos predeterminados (El MTM, el Work Factor, los mtodos fisiolgicos).
El muestreo de trabajo (Teora y problemas de laboratorio).

VIII. ESTRATEGIAS METODOLOGICAS

Exposicin del profesor y entrega del material
Exposiciones grupales, talleres en clase, trabajos de investigacin de acuerdo al tema tratado.
Interaccin de conocimientos profesor-alumno.

IX. SOPORTES PEDAGOGICOS

Textos
Conferencias
Visitas
Trabajos
Pelculas

X. SISTEMA DE EVALUACIN
Reglamentariamente se elaboran 3 notas parciales de semestre con una valoracin de 30%, 30% y
40%, las cuales se deducirn de:
4.3.1 Asistencia: 10%
4.3.2 Informes: 20%
4.3.3 Visitas industriales: 20%
4.3.4 Videos: 10%
4.3.5 Talleres en clase: 10%
4.3.6 Examen escrito: 30%
100%

XI. BIBLIOGRAFIA
Niebel Benjamn Ingeniera Industrial. Mtodos, estndares y Diseo del trabajo
Edit. Alfa omega, 2002 ,con CD Imedit II software.

OIT Introduccin al estudio del trabajo 4 edicin revisada

Limusa 2001Mxico

Garca Criollo R Estudio del trabajo

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EMI Ingeniera de Mtodos
McGraw Hill 1999.

Stephan Konz Diseo De Sistemas De Trabajo

Limusa1997

Meyers Fred E Estudios de tiempos y movimientos, para la manufactura gil

Prentice hall, Mxico 2000. 2 edicin

Barnes Ralph Estudio de movimientos y tiempos

Aguilar 1990

Maynard HB Ingeniera Industrial

McGraw Hill 1998

Web.www.edalvarez.sitio.net

Roger Schreder Administracin de operaciones

McGraw Hill 1997.

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