TARA REGIN AMAZONAS

Nombre Tara, Taro o Taya

Comercial
Nombre Caesalpinia spinosa o Caesalpinia
Cientfico tinctoria.
Origen de la La Tara es un rbol silvestre,
especie nativo del Per.
Caractersticas El fruto de la tara es una vaina
(familia leguminosa) que se
recolecta cuando est seca,
madura y rojiza. Principio activo:
taninos
Nivel de Nivel IV: con oferta exportable y
Desarrollo en demanda internacional
Amazonas
Principales Las provincias de Luya, Bongar
zonas de y Chachapoyas, y en menor
Produccin en medida Uctubamba, aunque esta
Amazonas ltima es la que tiene mayor
densidad de produccin por
hectrea
Produccin y La produccin de tara en la Regin ha oscilado las 150TM, lo que representa el 1% de la
rendimiento produccin nacional. La tara se cultiva en tierras marginales comunales y de propiedad privada,
agrcola en entre 1500 y 2300 metros sobre el nivel del mar, y su rendimiento es entre 10 y 14 kilos por rbol,
Amazonas lo que equivale a unos 2,400 kilos por hectrea.
Oferta Actual y Tara en vaina en quintales y tara molida en envases de polypropileno de 50Kg.
Potencial de Oferta Potencial: Tara en Polvo en la 1ra etapa, posteriormente Goma de Tara.
Amazonas
Derivados y sus Tara en vaina : En infusin ( T de Tara ), grgaras para las amgdalas; tos, catarro
usos Tara en polvo: Industria de Curtiembre, Industria Qumica para la extraccin de Extracto Tnico,
cido Tnico, cido Glico. Industria Farmacutica, Cosmtica, Textil, etc.
Extracto Tnico: Industria del Cuero.
cido Tnico: Industria Alimentaria (Agente Clarificador en la fabricacin de vinos, cerveza y
alimentos). Industria de la Fotografa, Papel, etc.
cido Glico: Industria Farmacutica para la produccin de Trimethoprim, antibitico base del
Bactrim. En la fabricacin del pyrogalol, tintas de escribir, proceso de grabado y litografa, reactivo
analtico, etc.
Galato de Propilo: Antioxidante para la Industria Alimentaria, evita la oxidacin de aceites y
grasas. Se combina bien con BHT y BHA.
Goma de Tara: Industria Alimentaria (Reemplaza a las Gomas Locust bean y Guar), Industria
Cosmtica, Textil, Papel, Explosivos, Pintura, etc. Tiene accin sinergista con la Goma Xanthan.
Protena de Tara: Industria Alimentaria (Harina para Panificacin y Galletas)
Partidas 1404.10.30.00: Tara en polvo
arancelarias
Envases de Son bolsas de polietileno de 100 Kilos netos, que van dentro de cilindros de cartn totalmente
exportacin sellados.

Principales En las estadsticas de exportaciones de Amazonas no figura la tara. Los acopiadores venden el
mercados de producto a empresas de Chiclayo, Trujillo y Lima, las que la procesan y exportan a: Argentina,
exportaciones Blgica, Brasil, Italia, Japn, Estados Unidos, Mxico, Pases Bajos, Francia, Colombia, entre
otros.
 CACAO REGIN AMAZONAS
Nombre Cacao
Comercial

Nombre Theobroma cacao

Cientfico
Origen de la rbol originario de Amrica del Sur,
especie posiblemente de la amazona de
Colombia, Ecuador y Per.
Caractersticas Mazorca de 25 a 30 cm, contiene de
30 a 40 semillas que una vez secas
y fermentadas son el cacao en
grano. Las semillas son de color
marrn rojizo en el exterior y estn
cubiertas de una pulpa blanca y
dulce.
Nivel de Nivel IV : con oferta exportable y
Desarrollo en demanda internacional
Amazonas
Principales Bagua, Uctubamba y Condorcanqui,
zonas de todas ellas a menos de 1,000 metros
Produccin en sobre el nivel del mar y con las
Amazonas mejores condiciones ecolgicas
para el cultivo.
Produccin y En el 2005, la superficie cultivada fue de 3,615 Ha, el rendimiento promedio est entre 790
rendimiento y 900 kilos de cacao seco por hectrea, superior al promedio nacional (aproximadamente
agrcola en 500 kilos).
Amazonas
Productores 2,800 productores de cacao que cultivan 3,615 hectreas (tamao promedio de 1.3 hectreas
por productor), 20% de los productores pertenecen a asociaciones.
Formas de Oferta Actual: cacao en grano sin clasificar y secado sin los estndares de calidad
presentacin del Oferta Potencial: Manteca , pasta , licor y polvo de cacao
cacao en
Amazonas
Usos Ingredientes para la industria de alimentos, bebidas, cosmticos y productos farmacuticos
Partidas 1801001000: Cacao en grano, entero o partido, crudo
arancelarias
Valor nutricional El cacao tiene cerca de 18% de protenas y ms de 40% de grasa denominada manteca de
cacao, la cual no eleva los niveles de colesterol, pues posee una composicin diferente al de
 otras grasas slidas, tambin porque contiene esteroles, los cuales pueden bloquear la
absorcin de colesterol. Adems posee cualidades antioxidantes y estimula la circulacin
sangunea y cerebral.
Envases de Grano seco: en sacos de yute
exportacin
Planta de No existen plantas de procesamiento en la regin por lo que se vende el cacao en grano sin
Procesamiento escoger a los acopiadores para que sea transformado en manteca de cacao en otra regin.
Principales Aunque no hay registros oficiales, actualmente solo se exporta a Ecuador de manera informal
mercados de mediante operaciones de comercio fronterizo. Se vende a acopiadores de empresas
exportaciones peruanas que procesan y exportan derivados de cacao.
directas e Considerando la posibilidad de Amazonas de ofertar cacao fino y de aroma, los mercados
indirectas objetivos son los pases europeos, principalmente Suiza, Francia, Holanda, Alemania,
Espaa, Blgica e Italia.

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO

FACUTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y ADMINISTRATIVAS
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN

TRABAJO ENCARGADO

PRODUCTOS AGROPECUARIOS DE LA REGION

AMAZONAS

CURSO: AGRONEGOCIOS
DOCENTE: LIC. GRICELL ALIAGA MELO
ALUMNA: LUZMILA ROSAS CHAMBI
SEMESTRE: VII - Maana

PUNO SETIEMBRE
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