ENFERMEDADES TRANSMITIDAS

POR ALIMENTOS

DIRECCIN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Bogot D. C., Noviembre 2015
MARCO LEGAL

Ley 9 de 1979

P
or la cual se dictan Medidas Sanitarias.

Decreto 3518 de 2006

Por el cual se crea y reglamenta el Sistema de Vigilancia
en Salud Pblica y se dictan
otras disposiciones
 b. La competencia exclusiva de la inspeccin, vigilancia y control

Produccin y
procesamiento de Centros de Acopio
alimentos

Plantas de beneficio de
Ley 1122 de animales
2007 art 34:
c. La competencia exclusiva de la inspeccin, vigilancia y control en la inocuidad en la
importacin y exportacin de alimentos y materias primas para la produccin de los
mismos

Puertos,aeropuertos y
pasos fronterizos
MARCO LEGAL

Resolucin 1229 de 2013

Por la cual se establece el modelo de inspeccin,
vigilancia y control sanitario para
los productos de uso y consumo humano.
INVIMA como Autoridad Sanitaria nacional

Circular 46 de 2014 del Ministerio de

Salud y Proteccin social
Por la cual se dan los lineamientos para la
articulacin y coordinacin de las actividades de
inspeccin, vigilancia y control relacionadas con
alimentos destinados al consumo humano.
INVIMA - Crea Grupo interno de articulacin y
coordinacin con ETS
INSPECCION, VIGILANCIA Y CONTROL SANITARIO

Responsabilidad estatal y ciudadana de proteger la salud

individual y colectiva, mediante la minimizacin de riesgos,
daos e impactos negativos para la salud humana por el uso de
consumo de bienes y servicios, en establecimientos de
inters en salud pblica, a travs de verificacin, asesora y
asistencia tcnica del cumplimiento normativo, en aspectos
relacionados con condiciones sanitarias: infraestructura, agua y
saneamiento bsico, control de calidad, procesos y
procedimientos, cualificacin del talento humano, monitoreo de
efectos en salud
ENFERMEDAD TRANSMITIDA POR ALIMENTOS ETA

Es la producida por la ingesta

accidental, incidental o intencional
de agua o alimentos contaminados,
mal preparados o deficientemente
conservados, con cantidades
suficientes de agentes qumicos y
microbiolgicos (o sus toxinas),
patgenos para el hombre.
 RESPONSABLE DE LA VIGILANCIA

ENFERMEDAD TRANSMITIDA POR ALIMENTOS ETA

FLUJO DE LA INFORMACION

Notificacin semanal Casos aislados

Notificacin Inmediata UPGD - UNM: Brotes
DIFICULTAD EN EL FLUJO DE LA INFORMACION

Notificacin semanal Casos aislados

Notificacin Inmediata UPGD - UNM: Brotes
GESTION Y ARTICULACION

Mesa Interinstitucional con INS

Mesas de Trabajo
Mesa Interinstitucional INPEC
Mesa Interinstitucional Ejercito
Mesa Interinstitucional ICBF
Mesa Interinstitucional Ministerio de Educacin PAE
Circular conjunta INS INVIMA INVIMACIRCULAR EXTERNA_20-10_2015_ final.doc

Modificacin Protocolo ETA INS

Elaborar Protocolo ETA INVIMA INVIMAPROTOCOLO INVIMA.docx

Modificacin procedimiento interno ETA -INVIMA

ATENCIN DE ETAs INVIMA

OBJETIVO:
Realizar la atencin de una enfermedad
transmitida por alimentos ETA (evento de inters en
salud pblica) mediante actividades de inspeccin,
vigilancia y control que controlen o minimicen el riesgo
sanitario y permitan actuar de manera uniforme y
articulada a los actores implicados.
Intervenir los establecimientos y productos de
competencia del instituto implicados en eventos de ETA,
mediante la inspeccin basada en riesgo que permita si
se requiere restablecer el control de procesos y
productos y minimizar la afectacin de los
consumidores.
ATENCIN DE ETAs INVIMA

Procedimiento INVIMAIVC-
VIG-PR001.docIVC-VIG-IN007 ETA
Propuesta modificacin Instructivo Oct 5 de
2015.docxIVC-VIG-FM0XX Informe final de
atencin ETA.doc
 Antes de prevenga
Salud de la poblacin -Haga un adecuado control de proveedores
Establecimientos autorizados
Colombiana
Legales
Calidad
Verificacin
- Verificacin de cumpla con las BPM
(contaminacin cruzada)
- Verificacin de rotulado y trazabilidad
Cuando Ocurra actu
-Oportunidad y agilidad
-Notifique (informacin completa)
-Concepto de establecimiento acorde
-Tome muestras
PUNTOS DE CONTACTO

Tel 2948700 ext 3844

eta@invima.gov.co

fgallor@invima.gov.co

ajimenezt@invima.gov.co

Tel 294