CHOCOLATES LA IBRICA

HISTORIA
Esta historia se inicia a principios del siglo XX en el sur del Per, cuando el espaol, Don
Vicente Vidaurrzaga, llega al puerto de Mollendo en uno de sus tantos viajes de negocios
y viaja a Arequipa. Maravillado por sus hermosos paisajes, decidi que sera la ciudad
blanca su residencia al retirarse de la marina.
El 25 de enero de 1886, nace el penltimo de los hijos de Don Vicente Vidaurrzaga y Doa
Mara de las Nieves Menchaca, a quien bautizan como Juan Pablo. En su temprana infancia
fue enviado a Espaa, para ser educado en Bilbao, mientras su familia se estableci en
Arequipa. Volvi al Per convocado por su padre, quien requera apoyo para llevar los
negocios familiares.
Durante los aos en que el joven Vidaurrzaga Menchaca estuvo inmerso en los negocios
de su padre, tuvo la iniciativa de montar una fbrica de chocolates en Arequipa. Don
Vicente, hombre de visin, le manifest su total apoyo a su hijo quien viaj nuevamente a
Europa, para aprender los secretos de la fabricacin del chocolate, lo cual le tom varios
meses de esfuerzo y dedicacin pues tuvo que aprender el arte de la confitera y la
chocolatera desde sus bases.
En 1909, empleando un batn de piedra, Don Juan inici las primeras pruebas de
fabricacin de chocolate a la taza con los granos de cacao que l mismo seleccionaba,
tostaba, pelaba y mola. Unos aos ms tarde, adquiere la casona de Jerusaln donde la
fbrica funcion por ms de 80 aos. As naci la Fbrica de Chocolates La Ibrica,
asociando la calidad del cacao chuncho de la selva cusquea con las ms finas recetas
europeas.
A los pocos aos ampla su variedad de productos elaborando chocolates de leche y
fondant en pastillas y tabletas, y posteriormente finos bombones de chocolate con
exquisitos rellenos. Luego desarroll la lnea de toffee (caramelos blandos de leche con
diferentes sabores naturales) y de turrn (suave nougat de almendras del Per tostadas
y miel de abeja). Despus instala una lnea para fabricar mazapanes, deliciosas masitas
hechas a base de almendras del Per.
En 1949, fallece Don Juan Vidaurrzaga Menchaca y lega a su familia una empresa slida
y exitosa que contina creciendo. Ante la falta de espacio para su expansin, en 1992 se
traslada al Parque Industrial de Arequipa, lo que le permite atender la creciente demanda
de sus clientes, conservando las recetas originales, la ms alta calidad de sus productos y
el nfasis en el servicio al cliente.
Hoy en da, la centenaria empresa cuenta con 36 puntos de venta: 16 en Lima, 10 en
Arequipa, 04 en Cusco, 03 en Puno, 01 en Tacna y 02 en Huancayo. Tambin cuenta con
una amplia red comercial de tiendas minoristas que le permiten atender a sus clientes, as
como a los visitantes nacionales y extranjeros brindndoles productos que pueden competir
en calidad con productos internacionales.
MISIN Y VISIN
MISIN:
Somos una empresa familiar dedicada a la elaboracin y comercializacin de chocolates y
confituras, poseedora de una marca reconocida de tradicin centenaria.
Desarrollamos nuestros productos con frmulas tradicionales e insumos naturales de la
ms alta calidad, ofreciendo los mismos una imagen de status y distincin, que satisfacen
las necesidades de correspondencia social y deleite personal de nuestros clientes.
Contamos con un equipo humano identificado y comprometido con la empresa, para los
que buscamos su desarrollo y realizacin personal.
VISIN:
La Ibrica es una empresa familiar consolidada en el mercado regional, lder en la
produccin y comercializacin de chocolates y confituras de calidad, que satisface las
necesidades ms exigentes del mercado nacional con nivel de competitividad internacional.
Aplica una cultura de creatividad y permanente innovacin en el desarrollo de sus
productos, a partir de conocer en detalle las necesidades y motivaciones de sus clientes.
Impulsa el crecimiento de su entorno a travs de una cultura de responsabilidad social.
CRECIMIENTO
La Ibrica proyecta crecer 15% y conquistar mercado chileno durante este ao
Proyecto. Empresa tiene planes de expandirse al norte e internacionalizarse. Ellos
adquieren 400 toneladas de pasta de cacao para producir un milln de kilos de chocolates
y dulces.