rea de Almacn

Paso 1 Paso 2 Paso 3 Paso 4 Paso 5 Paso 6 Paso 7

Llamar al proveedor Espera de la Llega el pedido Verifica que el Firma la factura. Traslada el pedido Se ordenan los
y realizar pedido. llegada del pedido. pedido sea correcto. al almacn. productos en el almacn.
Estacin V (5 min) Estacin X (1 min)
Estacin T (5 min) Estacin U (20min) Estacin W (5 min) Estacin Y (10 min) Estacin Z (15 min)

Precio: S/.

Demanda:

rea de Atencin del Cliente

Paso 1 Paso 2 Paso 3 Paso 4 Paso 5 Paso 6 Paso 7

Mozo le entrega la Cliente realiza el Mozo registra y Cliente espera la Mozo coloca los Mozo recibe la Cliente consume la
carta de presentacin pedido. ordena el pedido. llegada del pedido. cubiertos en la mesa. comida y lo coloca comida.
de platos al cliente. en la mesa.
Estacin Q Estacin R Estacin S Estacin T Estacin V (30 min)
Estacin P (0.5 min) (1.0 min) (1.5 min) (12 min) (0.5 min) Estacin U (3 min)

Paso 8 Paso 9 Paso 10 Paso 11

Cliente pide la cuenta. Mozo lleva la Cliente paga la Cliente espera que
cuenta al cliente. cuenta. traigan la boleta de pago.
Estacin W (1 min)
Estacin X Estacin Y Estacin Z (1 min)
(0.5 min) (2 min)

Precio: S/.
Demanda:

rea de Cocina

Paso 1 Paso 2 Paso 3 Paso 4 Paso 5 Paso 6

El chef recepciona El chef prepara la Chef sirve la Se enva la comida al El mozo recepciona El mozo lleva el
el ticket. comida. comida. elevador para ser el pedido. platillo para la mesa
recepcionado por el mozo.
Estacin U (1 min) Estacin V (6 min) Estacin W (1 min) Estacin (1 min) Estacin (1 min)
Estacin (0.5 min)