Alimentos Orgnicos Ventajas y

Desventajas
Alimentos Orgnicos Ventajas y Desventajas: se consideran Alimentos orgnicos
aquellos que en todo su proceso de elaboracin, desde la materia prima, pasando por
el procesado y hasta el empaque, nunca han estado en contacto con productos
qumicos, sustancias txicas, o aditivos sintticos. Son alimentos donde no se
han realizados procesos de radiacin, ni utilizado organismos genticamente
modificados o transgnicos; y donde el cuidado del medioambiente es sumamente
importante para lograr su certificacin definitiva.

Es claro que los alimentos orgnicos

poseen ventajas y desventajas. Puesto que toda ruptura con las practicas habituales
de cultivo, implican que se produzcan mejoras e inconvenientes en los proceso de
produccin.

Dentro de las ventajas de la produccin orgnica se destacan el cuidado por el medio

ambiente y la calidad del producto final y su incidencia sobre la salud humana.

La no utilizacin de fungicidas, pesticidas y herbicidas impactan en forma

positiva sobre el medio impidiendo que se contaminen los suelos y los terrenos.
Permitiendo que los ecosistemas no se vean alterados y se pueda mantener la
biodiversidad. Como ejemplo del impacto de los productos qumicos sobre la
naturaleza basta sealar la alta mortandad de las abejas que son las grandes
polinizadoras naturales que impactan en forma directa sobre el rendimiento de los
 cultivos. Dentro de las practicas del cuidado del suelo la rotacin de los cultivos se
torna decisiva para la no degradacin de la tierra y la perdida de nutrientes. La
produccin agrcola orgnica influye positivamente en la reduccin del efecto
invernadero, al trabajar sobre la retencin del carbono en la tierra cultivada.
Otro aspecto positivo se encuentra en el respeto al animal en crianza, al uso de
forrajes orgnicos que estn exentos de pesticidas, productos qumicos y de residuos
de otros animales como balanceados. Los animales crecen sin estrs, evitando el
excesivo encierro y la falta de movilidad, la superpoblacion, los antibiticos.

Alimentos orgnicos ventajas y desventajas, ahora toca el turno de enumerar las

principales ventajas:

La no utilizacin de herbicidas o pesticidas qumicos.

Cuidado del medio ambiente al no utilizar qumicos, desechos txicos, ni contaminacin del
aire, suelo o agua con productos que puedan afectar la biodiversidad.
Los animales no reciben antibiticas ni hormonas. Se favorece el crecimiento en estados de
semilibertad, las carnes son mas magras.
Se respetan los tiempos de desarrollo de las plantas, cereales y frutas. Logrando obtener
mayores concentraciones de minerales y de vitaminas.
Los alimentos no contienen productos qumicos o sintticos que puedan trasladarse al ser
humano y afectar su salud.
Se encuentra prohibido el uso de irradiacin de los alimentos, en especial la carne, evitando
cualquier tipo de mutacin.
La no utilizacin de semillas trangenicas lo cual impide que estas se dispersen contaminando
otros cultivos.
En la otra cara de la moneda, las desventajas de los alimentos orgnicos
podemos encontrar que la produccin de los mismos es notoriamente mas
costosa y los rindes son menores.
Los procesos de seleccin de semillas para una mejor produccin son mucho mas
lentos que el uso de trangnicos. Por lo cual los valores productivos suelen ser
menores y su adaptabilidad a condiciones de cultivo mas desfavorables mucho menos
marcada.

La variedad de productos elaborados es acotada. Si bien en los ultimos tiempos la

oferta se fue ampliando, difcilmente uno encuentre toda la gama de productos
necesarios para una alimentacin ntegramente orgnica.

Los cultivos son mas susceptibles a la competencia de hierbas silvestres y plagas,

con lo cual muchas cosechas se terminan viendo perjudicadas.
 Al no utilizar conservantes ni aditivos los productos tienen una menor duracin
presentando signos de descomposicin en tiempos sensiblemente mas cortos que los
elaborados tradicionales.

Existe una menor oferta global, puesto que el traslado de grandes distancias de un
producto genera una contaminacin ambiental injustificada para las polticas
orgnicas.

Alimentos orgnicos ventajas y desventajas, si bien las ventajas son varias, como en
todos los aspectos de la vida tambin hay desventajas para enumerar

Las principales desventajas de las

producciones orgnicas son:
Una menor vida til de los alimentos por falta de conservantes qumicos.
Los productos son mucho mas caros que los tradicionales, por la escasez de oferta, por los
tiempos productivos, y por la menor densidad de los cultivos o cras.
Una menor oferta de producto provenientes de destinos alejados, por su impacto en el medio
ambiente.
Los productos certificados orgnicos son limitados y reducido a unas pocas familias de
productos.