13 08 12 Empresariado

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Universidad
San Ignacio de Loyola
PROYECTO :
INFORME N : 1
1
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Universidad
CURSO : PREVENCION Y RESOLUCION DE
CONFLICTOS
2
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Universidad
DOCENTE : NIDIA VILCHEZ
INTEGRANTES : COLONIO ROQUE, MARIZOL.
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Universidad
ADELAIDA
ANDREA
LEONOR.
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Universidad
INDICE
5
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Universidad
Captulo I
1. Resumen Ejecutivo ................ 7
Captulo II : Informacin General

2.1. Nombre de la empresa, Horizonte de Evaluacin .. 8
2.2. Actividad econmica, cdigo CIIU, partida arancelaria . 8
2.3. Definicin del Negocio . 8
2.4. Descripcin del producto o servicio . 9
2.5. Oportunidad de Negocio . 11
2.6. Estrategia genrica de la empresa 13
6
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Universidad
Captulo III :Anlisis del Entorno

3.1 Anlisis del Macro entorno
3.1.1. Capital, ciudades importantes. Superficie, Nmero de . 15
habitantes (2010)
3.1.2 Tasa de crecimiento de la poblacin. Ingreso per cpita . 17
Poblacin econmicamente activa. (2005-2010)
3.1.3. Balanza comercial: Importaciones y Exportaciones 18.
(2005-2010)
3.1.4. PBI, Tasa de inflacin, Tasa de inters, Tipo de cambio 19
Riesgo pas. (2005-2010)
3.1.5. Leyes o reglamentos vinculados al proyecto 22
7
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Universidad
3.2 Anlisis del Micro Entorno

3.2.1. Competidores actuales: nivel de competitividad 22
3.2.2. Fuerza negociadora de los clientes .. 23
3.2.3. Fuerza negociadora de los proveedores . 24
3.2.4. Amenaza de productos sustitutos 24
3.2.5. Competidores potenciales barreras de entrada . 24
Captulo IV: Plan Estratgico

4.1 Visin y misin de la empresa . 25
4.2 Anlisis FODA 25
8
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4.3 Estrategia genrica 27

4.4 Objetivos .. 27
9
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Captulo V : Estudio de Mercado
5.1 Investigacin de Mercado (2010)

5.1.1. Investigacin de mercado: Criterios de Segmentacin.
Marco Muestral. . 28
5.1.2. Tipos de Investigacin .. 29
5.1.2.1. Exploratoria: Focus group .. 29
5.1.2.2. Cuantitativa-Descriptiva: . 30
Mtodo de Encuestas 30
5.2. Demanda y Oferta .... 40
10
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5.2.1. Estimacin del Mercado Potencial .. 42

5.2.2. Estimacin del Mercado Disponible ... 43
5.2.3. Estimacin del Mercado Efectivo ... 43
5.2.4. Estimacin del Mercado Objetivo ... 44
5.2.5. Cuantificacin anual de la demanda ... 44
5.2.6: Programa de Ventas Anual en unidades fsicas ... 44
5.2.7. Programa de ventas del primer ao, en porcentajes y
unidades fsicas, desagregado en forma mensual .. 45
5.2.8. Programa de ventas del segundo al tercer ao (2013 al . 45
2015), en porcentajes, desagregado en forma mensual.
5.2.9. Programa de Ventas Anual en unidades fsicas 45
11
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Universidad
5.2.10.Programa de ventas del primer ao, en porcentajes y . 45

unidades fsicas, desagregado en forma mensual.
5.2.11.Programa de ventas del segundo al quinto ao en 45
porcentajes, desagregado en forma mensual.
Plan de Comercializacin
5.3. Estrategias especficas de lanzamiento del producto . 46
5.4. Mezcla de Marketing

5.4.1. Producto . 47
12
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Universidad
Marca, diseo y contenido de la etiqueta, presentaciones,

tipo de envase, embalaje. Esquema, diseo, dibujo o
grfico del producto.
5.4.2. Precio (para mercado interno y/o externo) 49
a) Precios de la competencia al consumidor, al mayorista
al productor y su equivalencia con el producto del
proyecto.
b) Costos unitarios del producto en el proyecto.
c) Precio del producto para el proyecto y margen de utilidad.
5.4.3. Plaza .. 50
13
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Universidad
a) Describir los canales de comercializacin que operan en

el mercado y seleccionar la forma de comercializacin
para el producto.
5.4.4. Promocin .. 51
Desarrollar las formas de promocin y publicidad
seleccionadas para el producto. Diagrama de Flujo
de Proceso de Comercializacin
14
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Universidad
Captulo VI Estudio Legal y Organizacional.
6.1 Estudio Legal .. 53

6.1.1. Forma Societaria 53
6.1.2. Registro de marcas y patentes 54
6.1.3. Licencias y autorizaciones ... 55
6.1.4. Legislacin Laboral 56
6.1.5. Legislacin Tributaria 56
6.1.6. Otros Aspectos Legales 56
6.2. Estudio Organizacional
15
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6.2.1. Organigrama Funcional . 57

6.2.2. Puestos de Trabajo: Tareas, Funciones y Responsabilidades 58
6.2.3. Aspectos Laborales: Forma de Contratacin, Rgimen 59
Laboral, Remuneracin, Horario de Trabajo, Beneficios
Sociales
Captulo VII Estudio Tcnico
7.1. Tamao del Proyecto: Capacidad instalada de maquinarias 60

y equipos. Tamao Normal, Tamao Mximo, Porcentaje
de utilizacin de la capacidad instalada.
16
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7.2. Procesos
7.2.1.Diagrama de Flujo de Proceso de Produccin. Descripcin. 63
7.2.2. Programa de produccin 65
7.2.3. Relacin de materias primas e insumos a utilizar, 66
consumos por producto.
7.2.4. Programa de compras de materias primas e insumos . 69
7.2.5. Requerimiento de mano de obra .. 69
7.3. Tecnologa para el proceso
7.3.1. Maquinarias y Equipos .. 70
7.3.2. Herramientas .. 70
7.3.3. Fichas Tcnicas de Maquinarias .. 71
17
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7.4. Terrenos e Inmuebles.
18
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Universidad
7.4.1. Descripcin del Centro de Operaciones 71

7.4.2. Plano con Proyecto: distribucin de las maquinas y equipos 72
7.5. Localizacin:
7.5.1. Macro Localizacin 73
7.5.2. Micro Localizacin 74
7.6 Responsabilidad social frente al entorno
7.6.1. Impacto ambiental 76
7.6.2. Con los trabajadores 76
7.6.3. Con la comunidad 76
Captulo VIII Estudio Econmico y Financiero
19
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8.1. Inversiones
8.1.1. Inversin en Activo Fijo .. 77
8.1.2. Inversin Activo Intangible 78
8.1.3. Inversin en Capital de Trabajo (mtodo dficit acumulado) . 79
8.1.4. Estructura de inversiones . 81
8.2. Financiamiento
8.2.1. Estructura de Financiamiento. .... 81
8.2.2 Financiamiento del activo fijo y del capital de trabajo. .. 82
Fuentes de financiamiento: Cronogramas.
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Estudio de Ingresos y Costos
8.3. Ingresos anuales

8.3.1. Ingresos por ventas: al contado, al crdito, ventas totales, .... 83
exportaciones.
8.3.2. Recuperacin de Capital de Trabajo . 83
8.3.3. Valor de Desecho Neto del activo fijo . 84
8.4. Costos y Gastos anuales

8.4.1. Egresos Desembolsables
21
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Universidad
8.4.1.1. Presupuesto de materias primas y materiales ..... 85

8.4.1.2. Presupuesto de Mano de Obra Directa ..... 86
8.4.1.3. Presupuesto de Costos Indirectos ..... 86
8.4.1.4. Presupuesto de Gastos de Administracin ...... 87
8.4.1.5. Presupuesto de Gastos de Ventas . 87
8.4.2. Egresos no Desembolsables
8.4.2.1. Depreciacin .. 88
8.4.2.2. Amortizacin de Intangibles . 88
8.4.3. Costo de produccin unitario y costo total unitario 89
22
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Universidad
Captulo IX Estados Financieros Proyectados
9.1. Premisas del Estado de Ganancias y Prdidas y del Flujo de Caja 90

9.2. Estado de Ganancias y Prdidas Proyectado . 91
9.3. Flujo de Caja Proyectado Operativo . 92
9.4. Flujo de Capital proyectado 92
9.5. Flujo de Caja Econmico proyectado .. 93
9.6. Flujo del Servicio de la deuda 93
9.7. Flujo de Caja Financiero proyectado 93
23
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Universidad
Captulo X Evaluacin Econmico Financiera
10.1. Clculo de la Tasa de Descuento

10.1.1. Costo de Oportunidad (Ke) . 94
10.1.2. Costo de la deuda. (Kd) .. 94
10.1.3. Costo Promedio Ponderado de Capital (WACC) 94
10.2 Evaluacin Econmica Financiera

10.2.1 Indicadores de Rentabilidad
24
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a) VANE y VANF, 95
b) TIRE y TIRF, TIR modificado ... 95
c) Periodo de Recuperacin descontado, . 95
d) Anlisis Beneficio/Costo (B/C) 95
10.2.2 Anlisis del Punto de equilibrio

a) Costos Variables, Costos Fijos, . 96
b) Estado de Resultados (costeo directo) .... 97
c) Estimacin y anlisis del punto de equilibrio . 97
10.3. Anlisis de Sensibilidad y de riesgo
25
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a) Variables de Entrada, .. 97
b) Variables de Salida . 97
c) Variables criticas del proyecto: posibilidades de administrar 97
el riesgo.
d) Perfil de riesgo 98
Captulo XI Conclusiones y recomendaciones 99
26
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BIBLIOGRAFIA 100
ANEXOS 101
CAPITULO I
27
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Universidad
1. RESUMEN EJECUTIVO
El
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29
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30
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31
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CAPITULO II
2. ANTESCEDENTES
2.1. NORMATIVA
32
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Decreto Supremo N 209-85-EF del 17 de mayo de 1985,

Acuerdo N 023 del Consejo Provincial de Lima de fecha 26 de enero de
1989; EMMSA
Decreto Supremo 048-2011-PCM REGLAMENTO DE LEY N 29664,
SISTEMA NACIONAL DE GESTION DEL RIESGO DE DESASTRES
(SINAGERD)
El da 26 de mayo de 2011, se public en el Diario Oficial El Peruano el
Decreto Supremo 048-2011-PCM, Reglamento de Ley N 29664, del
Sistema Nacional de Gestin del Riesgo de Desastres, cuya finalidad es
33
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Universidad
identificar y reducir los riesgos asociados a peligros, minimizar sus efectos

y atender situaciones de peligro mediante lineamientos de gestin.
LEY N 29664, LEY QUE CREA EL SISTEMA NACIONAL DE GESTION
DEL RIESGO DE DESASTRES (SINAGERD)
ORDENANZA N 072 MML que Aprueba el Nuevo Reglamento de
Mercados
34
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2.2. PROBLEMTICA DE LA PARADA
35
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Universidad
Las deficiencias que presentaba el mercado de La Parada era que el lugar ya haba
quedado totalmente pequeo para la actividad que se realizaba, todos los
comerciantes reconocan que tenan problemas en cuanto al espacio para el
manejo de los productos, para facilitar el acceso de los camiones, la gran
inseguridad, la preocupante tugurizacin y la falta de limpieza, que por ms que se
esforzaban por mantenerla se haca difcil. Definitivamente, todos los comerciantes
reconocan que el mercado haba colapsado y que se necesitaba un cambio, la
incgnita era saber cmo se realizara.
Haba una mayora que estaba a favor del traslado y otro grupo quienes no lo queran era
un grupo reducido. El tema era porque haba personas que tenan mucho tiempo y
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Universidad
estaban acostumbrados a ese manejo, otros porque alquilaban los puestos que tenan y
sacaban muy buenas ganancias por ellos pagando rentas menores a la municipalidad. En
Santa Anita, eso no iba a estar permitido, ya que cada uno tendra que manejar su puesto,
por lo que este grupo perdera una forma de ingreso pero ciertamente es un grupo
minoritario.
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38
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40
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2.3 Empresa EMSSA
La Historia de la Empresa de Mercados Mayoristas S.A. (EMMSA) tiene inicio en el ao 1980, a raz
de la liquidacin de la Empresa Pblica de Servicios Agropecuarios (EPSA), como una empresa de
propiedad directa del Estado asignada al Ministerio de Agricultura, hasta que mediante Decreto
Supremo N 209-85-EF del 17 de mayo de 1985, sus acciones fueron transferidas en propiedad a
Inversiones COFIDE S.A (ICSA). En diciembre de 1987 mediante contrato de compra venta, ICSA
transfiere la totalidad de las acciones de EMMSA a favor del Concejo Provincial de Lima.
42
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Universidad
De esta manera, bajo el Acuerdo N 023 del Consejo Provincial de Lima de fecha 26 de enero de
1989; EMMSA fue incorporada como una empresa municipal de derecho privado, organizada bajo la
forma de sociedad annima con autonoma econmica y administrativa, y con acciones de propiedad
directa de la Municipalidad de Lima Metropolitana. EMMSA se rige por su Estatuto Social, las
disposiciones de carcter presupuestal emitidas por la Direccin Nacional de Presupuesto Pblico, y
en forma supletoria por la Ley General de Sociedades N 26887; asimismo, EMMSA est sujeta al
control del Consejo Metropolitano, de acuerdo a lo dispuesto en la Ley N 27972 Ley Orgnica de
Municipalidades y Ley Orgnica del Sistema Nacional de Control y de la Contralora General de la
Repblica Ley N 27785.
43
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Universidad
Fue a partir del 23 de marzo del 2004, que la Empresa de Mercados Mayoristas S.A. (EMMSA)
cambio su denominacin por la de Empresa Municipal de Mercados S.A. (EMMSA), ampliando de
esta manera sus funciones.
En tal sentido, EMMSA tiene por objetivo dedicarse a la administracin, control, supervisin y
direccin de los mercados pblicos, sean estos mayoristas o minoristas, existentes en la Provincia
de Lima; promocionar y participar en la construccin de nuevos mercados con la finalidad que se
garantice el abastecimiento de productos alimenticios en general para la ciudad de Lima; asimismo,
la sociedad podr normar los regmenes internos de administracin de cada uno de estos mercados,
conceder el uso de sus instalaciones y otorgar los contratos de concesin respectivos, fijar las
44
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Universidad
obligaciones y derechos de los concesionarios, fijar el rgimen compensatorio por tales concesiones
y dems asuntos conexos y/o afines con los entes enunciados.
Actualmente el domicilio legal de EMMSA, se encuentra en Av. De La Cultura S/N, distrito de Santa
Anita - Lima, su centro de operacin es el Mercado Mayorista N1 La Parada ubicado en la cuadra
2 de la Av. Aviacin, distrito de La Victoria, siendo su propietario la Municipalidad Metropolitana de
Lima.
EMMSA desde fines del 2008, por encargo de la Municipalidad Metropolitana de Lima, tiene a su
cargo la ejecucin del Proyecto Ampliacin y Remodelacin del Gran Mercado Mayorista de Lima
ubicado en el Distrito de Santa Anita, con lo que se espera lograr dar solucin al problema del
abastecimiento, comercializacin y distribucin de productos agrcolas perecibles en Lima
45
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Universidad
Metropolitana en beneficio de una poblacin en constante crecimiento que impulsan cada vez a una
mayor demanda de alimentos.
FUNCIONES
Administrar los mercados a su cargo, pudiendo ejecutar y coordinar acciones en el entorno de
influencia de los mismos.
46
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Universidad
Proyectar, construir, administrar y actuar como ente supervisor de los nuevos

mercados de la ciudad de Lima.
Apoyar a travs de sistemas de asesora y/o consultora la construccin de nuevos
mercados en las principales ciudades del pas.
Normar el comercio mayorista de productos alimenticios en general en la provincia
de Lima.
INFRAESTRUCTURA
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El nuevo Gran Mercado Mayorista de Lima cuenta con una extensin total de 58.9 Has, dentro de las
cuales la zona de mercados tendr un rea de 26.75 (ha); zona para actividades complementarias
13.16 (ha), zona de actividades conexas de 4.43 (ha), edificaciones como centro comercial, edificio
administrativo y zona de gremios con 1.62 (ha), y finalmente reas de tratamiento urbano (accesos,
pistas, veredas y jardines) con 13.71 (ha).
.
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13 08 12 Empresariado

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CURSO : PREVENCION Y RESOLUCION DE

DOCENTE : NIDIA VILCHEZ

INTEGRANTES : COLONIO ROQUE, MARIZOL.

Captulo II : Informacin General

Captulo III :Anlisis del Entorno

3.2 Anlisis del Micro Entorno

Captulo IV: Plan Estratgico

4.3 Estrategia genrica 27

Captulo V : Estudio de Mercado

5.1 Investigacin de Mercado (2010)

5.2.1. Estimacin del Mercado Potencial .. 42

5.2.10.Programa de ventas del primer ao, en porcentajes y . 45

5.3. Estrategias especficas de lanzamiento del producto . 46

5.4. Mezcla de Marketing

Marca, diseo y contenido de la etiqueta, presentaciones,

a) Describir los canales de comercializacin que operan en

Captulo VI Estudio Legal y Organizacional.

6.1 Estudio Legal .. 53

6.2. Estudio Organizacional

6.2.1. Organigrama Funcional . 57

Captulo VII Estudio Tcnico

7.1. Tamao del Proyecto: Capacidad instalada de maquinarias 60

7.4. Terrenos e Inmuebles.

7.4.1. Descripcin del Centro de Operaciones 71

Captulo VIII Estudio Econmico y Financiero

Estudio de Ingresos y Costos

8.3. Ingresos anuales

8.4. Costos y Gastos anuales

8.4.1.1. Presupuesto de materias primas y materiales ..... 85

Captulo IX Estados Financieros Proyectados

9.1. Premisas del Estado de Ganancias y Prdidas y del Flujo de Caja 90

Captulo X Evaluacin Econmico Financiera

10.1. Clculo de la Tasa de Descuento

10.2 Evaluacin Econmica Financiera

10.2.2 Anlisis del Punto de equilibrio

10.3. Anlisis de Sensibilidad y de riesgo

Captulo XI Conclusiones y recomendaciones 99

Decreto Supremo N 209-85-EF del 17 de mayo de 1985,

identificar y reducir los riesgos asociados a peligros, minimizar sus efectos

2.2. PROBLEMTICA DE LA PARADA

2.3 Empresa EMSSA

Proyectar, construir, administrar y actuar como ente supervisor de los nuevos

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