Riego de los

cultivos
Riego de cultivos
Riego de cultivos. Aportacin
de agua al suelo,
compensando el dficit de
precipitaciones. Por lo
general, esta aportacin no se
realiza de modo continuo, sino
que por razones de tipo
tcnico y econmico, hay que
llevarla a cabo
peridicamente, aprovechando
la capacidad de retencin de Concepto: Aportacin de agua al suelo
agua que tiene el suelo.

Contenido
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1 Aporte de agua al suelo

2 Factores influyentes en el riego
3 Sistemas de riego
4 Riegos por gravedad
5 Riegos a presin
6 Riegos por escurrimiento
o 6.1 Mtodos de aplicacin del agua
6.1.1 Mtodo de regueras horizontales
6.1.2 Mtodo de regueras inclinadas o en espiga
6.1.3 Mtodo de planos inclinados o de simple arriate
6.1.4 Mtodo de dobles planos inclinados o de doble arriate
7 Riegos por inundacin
o 7.1 Inundacin permanente
o 7.2 Inundacin temporal
8 Riegos por infiltracin
9 Riego a presin
10 Riegos por aspersin
o 10.1 Equipos
10.1.1 Equipos mviles
10.1.2 Equipos semifijos
10.1.3 Equipos de cobertura total
10.1.4 Equipos fijos
10.1.5 Equipos mecanizados
o 10.2 Ventajas
o 10.3 Desventajas
11 Riegos localizados
o 11.1 Caractersticas
o 11.2 Divisin por grupos
 o11.3 Ventajas
11.3.1 Inconvenientes
12 Fuentes

Aporte de agua al suelo

Al efectuar el riego se aplica una dosis de agua al suelo de un modo muy rpido y casi
siempre con un exceso de agua sobre la necesaria para alcanzar la capacidad de campo.
Es fundamental la eliminacin de esta agua sobrante, ya que en caso contrario se ira
acumulando en el suelo con la consiguiente elevacin de la capa fretica y los
correspondientes perjuicios a los cultivos ante la falta de aireacin de las races.

Factores influyentes en el riego

Toda transformacin en regado debe tener en cuenta una serie de factores que
condicionan la operacin y que son los siguientes:

El suelo
El agua
El clima
Los cultivos
Los regantes
La estructura de la propiedad

Sistemas de riego
La tcnica del riego dispone de varios sistemas para la aplicacin del agua al suelo, por
lo que al redactar un proyecto se debe realizar una adecuada eleccin del sistema de
acuerdo con los factores condicionantes descritos en el apartado anterior.

Riegos por gravedad

Por surcos
Por surcos 3.jpg

Porsurcos 2.jpg

Necesitan disponer del agua en el punto ms alto de la parcela y a la presin

atmosfrica. Se conocen de antiguo, y constituyen el sistema ms utilizado en todos los
regados del mundo. Se pueden dividir en los tres grandes grupos siguientes:

Riegos por escurrimiento

Riegos por inundacin
Riegos por infiltracin

Riegos a presin
Necesitan disponer del agua a una determinada presin que, convenientemente
aprovechada, permite aplicar el agua al suelo.

Riegos por escurrimiento

Aplican el agua al suelo, hacindola rebosar de la reguera que domina la parcela, y
dejndola escurrir por el terreno hasta alcanzar los puntos bajos del mismo, en donde es
recogida por los azarbes o por las siguientes regueras. La superficie dominada por una
reguera se llama arriate. La lmina de agua suele ser muy delgada para que no provoque
erosiones en el terreno. Este sistema es aplicable a terrenos con pendientes
comprendidas entre el 3-30%, sin que sea necesario llevar a cabo abancalamiento,
aunque frecuentemente convenga efectuar una nivelacin somera del suelo para
eliminar las irregularidades, consiguiendo as una pendiente uniforme. Se emplea casi
exclusivamente para praderas.

Las principales prdidas de agua en este sistema de riegos se producen por escorrenta
superficial, por lo que no se adapta bien a los terrenos impermeables. En cambio se
controlan correctamente las prdidas por precolacin.
Mtodos de aplicacin del agua

Mtodo de regueras horizontales

Es el ms econmico. Funciona bien con pendientes comprendidas entre el 3-10%,

aunque su campo de aplicacin pueda llegar hasta terrenos con pendientes de hasta el
30%. Consiste en cubrir el terreno con regueras en tierra horizontales y de seccin
constante. Una vez alimentadas, las regueras desbordarn y el agua se extender por el
terreno escurriendo hasta alcanzar la siguiente reguera, llenndola y volvindose a
repetir el proceso.

El principal inconveniente de este sistema desde el punto de vista constructivo es el

replanteo de la reguera horizontal, que ha de seguir una curva de nivel. La separacin
entre regueras depende de la pendiente del terreno y de la permeabilidad del mismo,
pudindose tomar como separacin media la de 8 m. As mismo, la longitud de la
reguera depende de la permeabilidad del suelo, teniendo un valor medio de 30 m, sin
que se lleguen nunca a superar los 50 m.

Mtodo de regueras inclinadas o en espiga

Es una variante del anterior, consistente en emplear regueras rectas, formando un cierto
ngulo con la cacera de alimentacin y teniendo una cierta pendiente. Como
consecuencia, la seccin transversal de la reguera es variable y decreciente para poder
provocar el desbordamiento del agua con caudales decrecientes. Se aplica este mtodo a
terrenos cuya pendiente est comprendida entre el 3-6%. El mtodo tiene la ventaja de
la gran facilidad del trazado de las regueras, pero tiene el inconveniente de que el
escurrimiento del agua no es tan perfecto como en el caso de las horizontales.

Mtodo de planos inclinados o de simple arriate

Consiste en transformar la pendiente del terreno, convirtindolo en una serie de planos

inclinados con mayor pendiente. La reguera se dispone en la parte alta de cada plano y
el desage en la parte baja. Este mtodo proporciona mayor eficacia que los dos
anteriores, pero tiene el inconveniente del elevado coste del movimiento de tierras.

Mtodo de dobles planos inclinados o de doble arriate

Es una variante del anterior para disminuir el movimiento de tierras en los terrenos muy
llanos. Consiste en disponer planos con pendiente alternativa, ocupando la reguera la
arista superior de interseccin de los dos planos y disponindose los desages en las
partes bajas.

Riegos por inundacin

Llamados tambin riegos por sumersin, consisten en mantener el terreno inundado
para que el agua penetre por infiltracin en el suelo. Pueden ser de inundacin
permanente o temporal.

Inundacin permanente
La tierra permanece inundada durante todo el perodo de vegetacin, variando
nicamente la altura del agua en funcin de la edad de la planta. La inundacin
permanente exige nivelacin total del terreno (en Espaa se usa casi exclusivamente
para el cultivo de arroz).

Inundacin temporal

Llamada tambin riego a manta, mantiene el terreno inundado durante el tiempo

necesario para que la humedad del suelo alcance la capacidad de campo. en toda la
profundidad til de las races. Con objeto de lograr la mayor uniformidad posible en el
reparto del agua se suele dividir el terreno en compartimentos o eras, limitados por
pequeos diques de tierra, aunque las tendencias modernas suprimen la construccin de
estas eras, consiguiendo as una economa de mano de obra a costa de la uniformidad
del riego.

Los riegos por inundacin necesitan terrenos bien nivelados, de superficie casi
horizontal (30/00 mximo). Se emplean para caso todos los tipos de cultivos, plantas
forrajeras, plantas industriales, cultivos arbreos, etc. Las mayores prdidas de agua se
producen por precolacin, por lo que estos riegos estn indicados en terrenos
relativamente impermeables. Por el contrario, las prdidas por escorrenta son bastante
reducidas en este sistema de riego.

Riegos por infiltracin

Los riegos de infiltracin o por surcos consisten en aplicar el agua al terreno dejndola
escurrir por unos surcos, desde los que se filtra al suelo llegando a las races de las
plantas que se cultivan sobre caballones elevados. Este sistema de riego se debe emplear
en terrenos de permeabilidad media, ya que en terrenos de permeabilidad reducida las
prdidas por escorrenta son elevadas, mientras que en terrenos muy permeables, las
prdidas por precolacin alcanzan grandes valores. El sistema de riego por infiltracin
se adapta lo mismo a cultivos herbceos que a cultivos leosos. La aportacin de agua a
los surcos se suele hacer mediante sifoncillos de PVC.

Los terrenos ondulados pueden regarse con este sistema disponiendo los surcos con la
debida inclinacin, pero en general, resulta ms econmico realizar una sistematizacin
previa del terreno, con pendientes parecidas a las del riego a manta y disponiendo los
surcos en el sentido de la mxima pendiente.

Riego a presin
Los riegos a presin son relativamente modernos. Se pueden dividir en los dos grupos
siguientes:

Riegos por aspersin.

Riegos localizados.

Riegos por aspersin

Riego por aspersin

Consisten en aplicar el agua al suelo en forma de lluvia. Esto se consigue a travs de

unos mecanismos denominados aspersores, que transforman la energa de presin en
energa cintica, dndole salida a travs de una tobera. Se aprovecha tambin la energa
del agua para hacer girar el aspersor, que de esta manera barre un campo casi siempre
circular. Segn la presin necesaria en tobera, los riegos por aspersin pueden ser de
baja presin (1.5-3 atm.), de media presin (3-5 atm.) y de alta presin (ms de 5 atm.).

En funcin del dimetro de la tobera y de la presin en la misma, los aspersores tienen

un caudal y un alcance variables, as como tambin es distinto el tamao de la gota de
agua. Hoy da existe una gran gama de aspersores que permiten al proyectista
seleccionar el modelo ms adecuado en funcin del tipo de terreno y de la economa del
riego. Una red de aspersores puede cubrir el terreno a regar de diversas maneras, segn
se dispongan en cuadrado, en rectngulo o en tringulo; y, segn los aspersores tengan
un campo circular, o solamente sectorial. Las instalaciones de riego por aspersin
consisten en esencia en una red de tuberas que conduce el agua hasta los aspersores.
Los diversos tipos de tuberas y aspersores dan origen a mltiples modalidades dentro
del sistema, que se pueden agrupar del siguiente modo:

Equipos

Equipos mviles

Se instalan sobre el terreno en cada campaa de riegos y se trasladan a lo largo del

mismo para suministrar agua a las diversas parcelas de la finca.

Equipos semifijos

Tienen una parte de la instalacin enterrada y fija, y otra parte mvil que se desplaza a
lo largo del terreno, conectndola a la tubera fija en diversos puntos de toma.

Equipos de cobertura total

Todas las tuberas estn enterradas y fijas, nicamente se cambian los aspersores.

Equipos fijos

Toda la instalacin, incluidos los aspersores, est fija en el terreno. Pueden funcionar
simultneamente todos los aspersores, aunque lo ms frecuente es que se rieguen
alternativamente las diversas partes de una finca.

Equipos mecanizados
Cubren grandes superficies de terreno, desplazndose sobre el mismo por
procedimientos mecnicos. Estos equipos son objeto de patentes, existiendo gran
variedad de modelos. Entre ellos se pueden destacar las alas regantes, montadas sobre
ruedas que se desplazan por arrastre con un tractor o bien mediante pequeos motores
conectados al ala. Las plumas, que consisten en una gran viga en doble voladizo, de
varias decenas de metros, que sostiene una tubera provista de aspersores y riega
girando impulsada por el agua; va montada sobre un carro mvil y se desplaza por
arrastre.

Los pivotes, que consisten en una gran estructura de varios cientos de metros de
longitud provista de aspersores, que descansan sobre apoyos montados sobre ruedas y
separados unos 30-40 m., toda la estructura gira sobre un extremo, donde est la toma
de agua, mediante motores incorporados a los apoyos. El tiempo de rotacin suele ser
de 24 h., con lo que se consigue una gran frecuencia de riegos, lo que va en beneficio
del cultivo. Con los equipos mecanizados se pueden regar grandes superficies de terreno
con gran ahorro de mano de obra. Como contrapartida, exigen fincas de gran extensin
o bien, parcelas agrupadas en sistemas cooperativos.

Ventajas

Se pueden emplear dosis de riego menores que en los riegos por gravedad y
mucho mejor controladas en su cuanta. Esto se traduce en una mayor economa
del agua, mejor rendimiento de los cultivos y sobre todo, permite regar suelos de
poco espesor situados sobre un estrato impermeable, que por gravedad no sera
regables a causa de la forzosa elevacin de la capa fretica.
Mediante el control de las dosis y de la intensidad de lluvia se pueden regar
terrenos de alta permeabilidad sin que las prdidas por precolacin sean muy
elevadas.
Las instalaciones pueden utilizarse en invierno para dar riegos de proteccin
contra las heladas.
En general exige menos mano de obra, y menos especializada, que el riego por
gravedad, salvo en el caso de grandes bancales (muy costosos) que permiten el
riego con grandes caudales (ms de 100 l/s).

Desventajas

Los costes de instalacin son altos, ya que los plazos de amortizacin de las
instalaciones oscilan entre 5 y 20 aos.
Salvo en casos excepcionales, existe un consumo suplementario de energa que
cada vez tiene ms importancia.
Se ha de vigilar fundamentalmente el tamao de la gota de agua para que no
provoque apelmazamientos del terreno y no cause daos a las plantas.
El riego por aspersin pierde eficacia y uniformidad cuando los vientos son
intensos.

Los cambios de postura de los equipos mviles o semifijos son muy incmodos en un
terreno regado.

Riegos localizados
Riego localizado

Riego localizado

Consisten en la aplicacin del agua al suelo, restringido a la zona de aprovechamiento

de las plantas. La caracterstica fundamental es que se riega con la frecuencia necesaria
para mantener una humedad en el suelo, normalmente por encima de la capacidad de
campo en un entorno reducido de las races.

Esta tcnica de riego difiere esencialmente de la empleada en los dems sistemas, en los
cuales se aplica el agua a intervalos bastante grandes y en las dosis necesarias para
alcanzar la capacidad del campo, existiendo siempre un cierto perodo de tiempo
durante el cual el terreno est saturado, y siendo por lo tanto necesario, dejar transcurrir
un gran intervalo entre dos riegos para que no se produzca la asfixia de las races. En el
riego localizado el agua penetra lentamente sin llegar a saturar el terreno, lo que permite
alcanzar unos altos contenidos de humedad sin que falte aireacin a las races. Por otra
parte est comprobado que en este tipo de riegos una buena parte de las races se
desarrolla en la zona seca.

Caractersticas

No se moja la totalidad del suelo.

Se utilizan pequeos caudales a bajas presiones (1-2 atm.).
El agua se aplica en las proximidades de las plantas con un elevado nmero de
puntos de emisin.
La zona de humedad del suelo correspondiente a cada punto de emisin se
denomina bulbo. La forma de este bulbo es estrecha y alargada en los terrenos
arenosos, y ancha y corta en los arcillosos.
En las partes superiores del bulbo se produce una acumulacin de sal como
consecuencia de la pequea evaporacin del agua de riego.

Divisin por grupos

Riego localizado

Riegos por goteo. El agua se aplica directamente al suelo con caudales inferiores
a 12 l/h. Los puntos de emisin se llaman goteros.
Riegos por difusores o miniaspersores. El agua se expulsa al aire con caudales
superiores a 12 l/h., e inferiores a 120 l/h.

Los consumos de agua en este tipo de riegos se basan tambin en la evapotranspiracin

potencial, pero teniendo nicamente en cuenta el porcentaje de suelo ocupado por las
plantas, ya que en el resto no se produce consumo de agua. Las instalaciones de riego
localizado tienen siempre una estacin de control en la que existe un conjunto de
aparatos para medir el agua, filtrarla, tratarla, incorporar fertilizantes, controlar la
presin, medir el tiempo de riego, etc.

La superficie regada desde una estacin de control se denomina unidad operacional de

riego. Esta unidad operacional se divide en unidades de riego, en cada una de las
cuales se instala en cabecera una vlvula volumtrica para determinar la dosis de agua a
aplicar. Cada unidad de riego se divide en subunidades de riego, cada una de las cuales
lleva en cabecera un control de presin del agua. El transporte del agua desde la
estacin de control hasta los puntos de emisin se lleva a cabo mediante tuberas que
reciben las siguientes denominaciones:

Tuberas principales: Son las que transportan el agua desde la estacin de

control hasta las unidades de riego.
Tuberas secundarias: Son las que llevan el agua a las distintas subunidades de
riego.
Tuberas terciarias: Son las que alimentan dentro de una subunidad de riego a las
tuberas laterales.
Tuberas laterales: Son las que llevan conectados los emisores.

En los riegos por goteo el emisor del agua se llama gotero y debe reunir las dos
cualidades siguientes:

Caudal pequeo, pero constante y poco sensible a las variaciones de presin y

temperatura.
Orificio suficientemente grande para evitar obstrucciones y colmatado.

Estas dos cualidades son, en cierto modo, contrapuestas, lo que hace muy difcil la
obtencin de un gotero perfecto, que por otra parte debe ser un aparato de coste muy
reducido, ya que el nmero de goteros instalados por ha., es muy grande. Esto ha hecho
que el nmero de goteros existentes en el mercado sea muy amplio y de caractersticas
muy diversas, debiendo el proyectista seleccionar entre las existencias para conseguir
que las ventajas del gotero sean superiores a sus inconvenientes, ponderando
debidamente la inversin inicial y los costes de mantenimiento y amortizacin sin
perder de vista la uniformidad del material, que es muy importante en este tipo de
aparatos.

Los difusores o miniaspersores tienen menos inconvenientes que los goteros, al ser su
caudal notablemente ms grande. Los riegos localizados suministran agua directamente
a las plantas, por lo tanto sus instalaciones dependen del cultivo, de las prcticas
culturales y del tipo de emisor elegido.

Ventajas

Ahorro de agua (hasta el 50%), mano de obra, abonos y productos fitosanitarios.

Posibilidad de regar cualquier tipo de terreno.
Posibilidad de empleo de aguas salinas, dado el alto contenido de humedad que
se proporciona al suelo.
Aumento de la produccin y mejor calidad de la misma.
Disminucin de las malas hierbas al no mojar toda la superficie del suelo.

Inconvenientes

Frente a estas ventajas existen los siguientes inconvenientes:

Elevado coste.
Poca flexibilidad del sistema para pasar de un cultivo a otro.
Necesidad de lavar peridicamente el terreno (4-5 aos) para eliminar las sales
que se acumulan en los bulbos.
Posibilidad de obstruccin de los emisores.
Se necesita una alta especializacin por parte de los regantes, ya que este riego
es el ms tecnificado que existe.
Se pueden provocar enfermedades en las plantas, favorecidas por la humedad
constante de los emisores.

http://www.ecured.cu/index.php/Riego_de_los_cultivos

1. La quinua y su medio ambiente

Las condiciones agroclimticas del Altiplano peruano-boliviano (ubicado entre los paralelos
14 y 17 latitud sur) se caracterizan por la presencia de muchos factores adversos como la
sequa, helada, granizada, baja presin atmosfrica, baja humedad relativa, etc. Entre los
elementos climticos ms importantes se encuentran la temperatura promedio anual diaria
que flucta entre los 11 y 14 C en la zona circunlacustre (agrcola), y entre 17 y 20 C en
las reas ms alejadas (sur de Puno), y las precipitaciones que varan entre 500 y 1000
mm/ao (Grace, 1985). Sin embargo, estas variaciones climticas se sopesan muy bien
con el desarrollo de una gran diversidad de especies vegetales de importancia econmica,
especies silvestres y malezas inducidas por estas situaciones especiales del clima.

La especie de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) es un producto espontneo que ha

sido y es utilizado por el hombre del Altiplano desde hace mucho tiempo; es decir, la
variabilidad gentica de la quinua generada por el ambiente de la cuenca se fue
manipulando para diferentes aplicaciones, y por ende, se fueron creando tambin nuevas
tecnologas agrcolas en funcin a la variacin del medio ambiente, tanto en el espacio
como en el tiempo (Aguilar, 1992).

Por otro lado, las condiciones del medio ambiente de la cuenca del lago Titicaca continan
siendo muy restrictivas para muchos cultivos de granos y frutas por lo que es de esperarse
que los mejoradores de plantas del Altiplano elijan y domestiquen especies de mayor
calidad nutritiva.

Actualmente, el Per, como muchos otros pases de Amrica Latina, se enfrenta a graves
problemas relacionados a la nutricin como consecuencia del incremento de la poblacin
durante los ltimos aos. Este crecimiento exige un aumento de la produccin y sobre todo
de la calidad alimenticia para poder satisfacer las necesidades mnimas de nutricin. La
quinua se presenta como una alternativa estratgica y favorable para toda la sierra o
regin montaosa de Amrica del Sur, por ser un producto de gran valor nutritivo y con alto
contenido de protenas (14-18%) y por su balance de aminocidos esenciales, como lisina
(79), isoleucina (68), leucina (104), fenilalanina (59), valina (76), tirosina (41), treonina (40),
metionina (18) y triptfano (16), expresados en g/10 kg de grano (Lpez, 1976). La
poblacin aprecia este valor nutritivo pues exige una mayor produccin de quinua y cada
da aumenta la demanda.

Por lo tanto, lo que queda por hacer es simplemente incrementar la produccin y

productividad del cultivo de la quinua en la regin del Altiplano a pesar de las condiciones
adversas. Esto requiere el conocimiento minucioso de este medio ambiente, de los
insumos de produccin disponibles y de los recursos genticos (variabilidad) para poder
desarrollar la tecnologa apropiada para la produccin en la cuenca del Titicaca.

La tecnologa de produccin para esta regin debe considerar como poblacin objetivo a
todos los niveles de agricultores. Para una mejor comprensin se pueden agrupar en dos
categoras:

a) Productores de comunidades campesinas o pequeos agricultores: quienes en su

mayora producen para su propio consumo; por lo tanto, requieren de variedades muy
estables y consistentes debido a las variaciones del medio ambiente a pesar de que estas
variedades generalmente tienen bajo rendimiento (tipo landrace)

b) Agricultores medianos y grandes: dedicados a la produccin comercial de variedades

que respondan con un alto rendimiento a ambientes favorables, aplicacin de insumos y
manejo de cultivos.

2. Requerimiento hdrico de la quinua

Las necesidades de agua de los cultivos se estiman segn la evapotranspiracin real del
cultivo. Para la quinua se encontr que la evapotrans-piracin mxima en el Altiplano
central de Bolivia es de 3.64 mm/da como promedio, pero que los valores cambian de
acuerdo al desarrollo fenolgico del cultivo, siendo ms altos durante la floracin e inicio
del grano lechoso con 4.54 y 4.71 mm/da, respectivamente, y que la evapotranspiracin
mxima es de 408 mm en los 134 das del periodo vegetativo (Choquecallata et al., 1991).

Los requerimientos anteriores parecen cambiar dependiendo de la localidad y variedad.

Por lo tanto, el uso consuntivo del cultivo de quinua cv. Sajama se estima en 284 mm en
un periodo de 150 das. La dotacin de riego calculado segn la formula de Blanney y
Cridle fue de 560 mm (Silva, 1978). Por otra parte, Morales (1976) encontr que el uso
consuntivo de la quinua est en funcin del periodo vegetativo y asume valores de 523 y
519 mm por lismetro, respectivamente.

Hay otras aseveraciones en cuanto a la lmina de precipitacin mnima requerida para

producir quinua. Jacobsen et al. (1997) consideran a la quinua como una planta que
soporta el dficit de humedad severo y prolongado durante las diferentes etapas de su
crecimiento y desarrollo por lo que actualmente en muchos lugares de la zona andina se
obtienen rendimientos de hasta 1500 kg/ha con slo 190 mm de lluvia durante el periodo
de crecimiento (Salares de Uyuni, Salinas de Garci Mendoza, Corpasa y otros del Altiplano
sur de Bolivia).

Adems, Vzquez (1995) informa que las fases ms susceptibles al dficit hdrico son la
floracin y el llenado de grano. En la fase fenolgica de panojamiento, los niveles de
deficiencia hdrica resultan favorables para el desarrollo del grano, debido a que se
observa una tendencia al incremento de la produccin de grano a mayor severidad de la
sequa. Esto resulta ideal por su estabilidad fenotpica y potencial de rendimiento los
genotipos 11151-MB, 03-09-49, LP-3A2 e I-109.

Estas afirmaciones ayudan a explicar por qu la quinua es un cultivo de reas y aos de

baja precipitacin; sin embargo, los argumentos para definir la cantidad mnima de agua
requerida para la produccin rentable de quinua son todava inconsistentes.

En resumen, existen muchas razones para afirmar que la quinua es una planta de zonas
ridas que posee muchos de los posibles mecanismos de adaptacin a la sequa, como
los propuestos por Mujica (1983) que se sintetizan a continuacin:

1. Escape a la sequa

2. Tolerancia a la sequa con alto potencial hdrico

3. Tolerancia a la sequa con bajo potencial hdrico

4. Tolerancia a la sequa a travs de la adaptacin a factores relacionados a la sequa

5. Resistencia de la quinua a la sequa

Durante este curso se desarrollan amplia-mente y en forma detallada las cualidades de la

quinua. A continuacin presentamos los detalles de la investigacin del presente ao.

http://www.condesan.org/publicacion/Libro05/cap6.htm

REQUERIMIENTOS DEL CULTIVO: Agua y

Temperatura
AGUA

En cuanto al agua, la quinua es un organismo eficiente en el uso, a pesar de ser una planta C3,
puesto que posee mecanismos morfolgicos, anatmicos, fenolgicos y bioqumicos que le
permiten no solo escapar a los dficit de humedad, sino tolerar y resistir la falta de humedad
del suelo, a la quinua se le encuentra creciendo y dando producciones aceptables con
precipitaciones mnimas de 200-250 mm anuales, como es el caso del altiplano sur boliviano,
zonas denominadas Salinas de Garci Mendoza, Uyuni, Coipasa y reas aledaas a Llica,
lgicamente con tecnologas que permiten almacenar agua y utilizarlas en forma eficiente y
apropiada as como con genotipos especficos y adecuados a dichas condiciones de dficit de
humedad, sin embargo de acuerdo a los ultims investigaciones efectuadas se ha determinado
que la humedad del suelo equivalente a capacidad de campo, constituye exceso de agua para
el normal crecimiento y produccin de la quinua, siendo suficiente solo de capacidad de
campo ideal para su produccin, por ello los campesinos tienen la perspectiva de indicar y
pronosticar que en los aos secos se obtiene buena produccin de quinua y no as en los
lluviosos, lo cual coincide exactamente con los resultados de estas nuevas investigaciones.

En suelos desrticos y arenosos como el de la costa peruana, la capacidad de campo de los

suelos estn alrededor del 9 % mientras que en el altiplano peruano los suelos franco arcillosos
alcanzan la capacidad de campo con el 22% de humedad.

En condiciones del sur de Chile, zona de las poblaciones Mapuches (Concepcin) la quinua
denominada Quingua, da producciones aceptables con precipitaciones pluviales que
sobrepasan los 2000 mm de lluvia anual, lgicamente con genotipos excepcionales de das
largos y caractersticas del grano diferentes a las quinuas de la zona andina. En general, la
quinua prospera con 250 a 500 mm anuales en promedio, en caso de utilizar riegos estos
deben ser suministrados en forma peridica y ligeros, los sistemas de riego pueden ser tanto
por gravedad como por aspersin o goteo; se recomienda efectuar riegos por gravedad en la
sierra y valles interandinos, utilizando poco volumen de agua y con una frecuencia de cada 10
das, considerando al riego como suplementario a las precipitaciones o como para adelantar las
siembras, o cuando se presenten severas sequas, en caso de la costa donde no hay
precipitaciones se recomienda utilizar riego por aspersin por las maanas muy temprano o por
las tardes, cerca al anochecer, para evitar la excesiva evapotranspiracin y que el viento lleve
las partculas de agua a otros campos y no se efecte un riego eficiente.

En caso de riego por aspersin, la experiencia nos ha demostrado que una frecuencia de dos
horas cada seis das es suficiente para el normal crecimiento y produccin de la quinua, en
condiciones de costa rida y seca del Per. (Cardenas, 1999).

En lo referente a la humedad relativa, la quinua crece sin mayores inconvenientes desde el

40% en el altiplano hasta el 100% de humedad relativa en la costa, esta alta humedad relativa
se presenta en los meses de mayor desarrollo de la planta (enero y febrero), lo que facilita que
prosperen con mayor rapidez las enfermedades fungosas como es el caso del mildiw, por ello
en zonas con alta humedad relativa se debe sembrar variedades resistentes al mildiw.

En el caso de utilizar riego por goteo, se debe sembrar en lneas de dos surcos para
aprovechar mejor el espacio y la humedad disponible de las cintas de riego.

TEMPERATURA

La temperatura media adecuada para la quinua est alrededor de 15-20 C, sin embargo se ha
observado que con temperaturas medias de 10C se desarrolla perfectamente el cultivo, as
mismo ocurre con temperaturas medias y altas de hasta 25C, prosperando adecuadamente, al
respecto se ha determinado que esta planta tambin posee mecanismos de escape y
tolerancia a bajas temperaturas, pudiendo soportar hasta menos 8 C, en determinadas etapas
fenolgicas, siendo la ms tolerante la ramificacin y las ms susceptibles la floracin y llenado
de grano.

Respecto a las temperaturas extremas altas, se ha observado que temperaturas por encima de
los 38 C produce aborto de flores y muerte de estimas y estambres, imposibilitando la
formacin de polen y por lo tanto impidiendo la formacin de grano (Junta del Acuerdo de
Cartagena, 1990), caso observado en la zona de Canchones en Iquique, Chile y comn en los
invernaderos de la sierra que no cuentan con mecanismos de aireacin.

http://laquinua.blogspot.com/2007/06/requerimientos-del-cultivo-agua-y.html