EXTRACCIN DE ACEITE ESENCIAL DE EUCALIPTO A

TRAVS DEL MTODO DE DESTILACIN POR ARRASTRE

CON VAPOR
Angueta O. *; Hidalgo D. *; Hidalgo R. *
Laboratorio de Operaciones Unitarias, Departamento de Ciencias de ciencias de Alimentos y Biotecnologa,
Escuela Politcnica Nacional, Ladrn de Guevara E11-253, Quito, Ecuador. Telfono: (005932) 2507144. E-
mail: omar_angueta_l@hotmail.com; d.hidalgos@hotmail.es; rosiestefania2003@yahoo.com

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Resumen

La extraccin por arrastre de vapor de agua es uno de los principales procesos utilizados para la extraccin de
aceites esenciales, son sustancias aromticas que estn ubicados en diferentes partes de las plantas,
constituidos qumicamente por terpenoides, es decir, monoterpenos, sesquiterpenos, etc. y fenilpropanoides
que son compuestos voltiles que pueden ser arrastrados por vapor de agua. El mtodo consiste en la
vaporizacin selectiva del componente voltil por medio de la inyeccin de vapor de agua, tambin llamado
vapor de arrastre. Una vez llegado a la temperatura deseada el componente voltil se condensara formando
dos fases, lo cual por medio de densidad se separar en el florentino. La destilacin por arrastre de vapor es
un mtodo sencillo, pero su inconveniente es que se requiere largos periodos de tiempo y tiene rendimientos
bajos en comparacin a la cantidad de materia prima utilizada. El rendimiento resultante fue de 1,63%, siendo
muy satisfactorio con respecto a datos bibliogrficos, hecho que se atribuye principalmente al tiempo de
destilacin y la calidad del material vegetal utilizado.

Palabras clave: Aceite esencial, eucalipto, destilacin y fragancias naturales.

Abstract

The stripping steam is one of the main processes used for the extraction of essential oils are aromatic
substances which are located in different parts of plants, consisting of terpenoids chemically, monoterpenes,
sesquiterpenes, etc. and phenylpropanoid compounds that are volatile can be driven by steam . The method
consists in selective vaporization of the volatile component through the injection of steam, also called
stripping steam. Once reached the desired temperature the volatile component is condensed to form two
phases, which through separate density in Florence. The steam stripping is a simple method , but its drawback
is that long periods of time is required and has low yields compared to the amount of raw material used. The
resulting yield was 1.63%, being very satisfactory with regard to bibliographic data, a fact that is mainly
attributed to the distillation time and the quality of plant material used.
Keywords: essential oil, eucalyptus, distillation and natural fragrances.

1. Introduccin

Se conocen reportes del uso de aceites
esenciales hace ms de 3500 aos, siendo los
egipcios a los que se les considera como los
primeros en su uso. Los mtodos de
extraccin han ido evolucionando, entre los
egipcios, los griegos, los rabes, etc., de tal
manera que se ha logrado cada vez mejor
rendimiento, pureza y calidad. Sus usos
vienen desde aromaterapia, medicinal como
en quemaduras o tambin problemas de
depresin, farmacutico, cosmtico y ms
(Plazas, E., 2011, p. 3).
Son varias sustancias orgnicas voltiles
(cientos) las que conforman a los aceites
esenciales, pudiendo ser aldehdos, alcoholes,
acetonas, teres, cetonas. Estas sustancias
orgnicas se encuentran en los canales
secretores de las plantas. Por ejemplo, el
compuesto que en mayor concentracin se
encuentra en el aceite Eucalyptus citriodora,
es un aldehdo (Citronelal), que es el aporta
con la fragancia caracterstica. Dependiendo
de la planta, hay mayor cantidad de aceite
esencial en ciertas partes, como: eucalipto
(hojas), jengibre (rizoma), ans (fruto), etc.
Sin embargo, ciertos aceites esenciales se
consideran txicos, generalmente a
concentraciones altas; o tienen efectos
abortivos como es el caso del aceite esencial
de ruda. (Adames Mendoza y Ospina, 2006,
p. 66; Paz, 2009, p. 110).
Entre las propiedades que brinda el aceite
esencial de Eucalipto se nombran las
principales a continuacin: antisptico,
astringente, antiinflamatorio, mucoltico y
sudorfico, aporta efectivamente en
afecciones pulmonares y bronquiales, etc.
(Paredes, Quinatoa, 2010, p. 40)
2. Materiales y Mtodos
2.1. Equipos y materiales
Olla
Campana
Malla
Soporte
Florentino
Hojas de Eucalipto
Agua
Tubo refrigerante industrial
Caldero
Mangueras de plstico
4 frascos mbar
Bureta 100 mL
Matraz 500 mL
Entre los procesos de extraccin ms
conocidos estn: destilacin por arrastre de
vapor, Dilucin en grasa (enfleurage),
extraccin con disolventes orgnicos y
extraccin con fluidos en condiciones
supercrticas. La extraccin mediante
Destilacin por arrastre de vapor se coloca el
material vegetal en un fondo perforado de un
tanque llamado alambique, en el que se hace
hervir agua en el fondo menor al nivel del
material vegetal. Entonces el vapor generado
penetra a travs del material vegetal,
provocando la volatilizacin de los aceites
esenciales. Luego pasa por un condensador y
a un florentino que almacena y separa el
condensado por diferencia de densidades
(Adames Mendoza y Ospina, 2006, p. 72).
La presente prctica de laboratorio tiene
como objeto extraer y determinar el
rendimiento del aceite esencial de Eucalipto
mediante Destilacin por arrastre de vapor,
adems, entender las operaciones que
conlleva esto.
2.2. Procedimiento
1. Se arm el equipo de destilacin
colocando la olla sobre el soporte para
calentarlo con el caldero y dentro de esta
se coloc una malla para colocar encima
las hojas.
2. Se retiraron las hojas de eucalipto de las
ramas en lo posible y se las coloca con
cuidado dentro de la olla aplastndolas
pero no demasiado para que el vapor
pueda circular.
3. Se llen de agua alrededor de los calanes
de la olla para evitar que el aceite y
vapores salgan por las paredes.
4. Cuando la olla se llen de hojas se la tap
con la campana colocando los tubos
refrigerantes adaptndolos entre la
campana y el florentino, se colocaron las
 mangueras por donde pasar el agua a
temperatura ambiente y se encendi el
caldero durante 4h30min.
5. Una vez llegado al punto de ebullicin se
recolecta el aceite en el florentino y este
es vertido en el matraz introduciendo
agua por la parte superior.
6. Se toma la medida del volumen total del
aceite obtenido y se mide el rendimiento.
3. Resultados y Discusin
El rendimiento obtenido a travs del mtodo
de destilacin por arrastre de vapor fue
1,63%.
Se puede apreciar que la cantidad de aceite
esencial extrado es poca en comparacin al
material vegetal destilado, sin embargo el
resultado es satisfactorio, puesto que Paredes
y Quinatoa (2010), indican que el
rendimiento promedio es alrededor de 0,8%.
El alto rendimiento obtenido puede ser efecto
del uso del material vegetal de calidad,
principalmente hojas, de muy buenas
caractersticas. Tambin, por el periodo
prolongado en que se realiz la destilacin
que fue aproximadamente de 4h30min.,
adems que el mtodo usado es caracterstico
por su alto rendimiento.
4. Conclusiones
El rendimiento obtenido con destilacin
por arrastre de vapor es 1,63%, el mismo
que va a depender mucho de la calidad
del material vegetal, y de la temporada de
cosecha.
El destilado por extraccin por arrastre de
vapor resultante se separa fcilmente por
la inmiscibilidad de los componentes.
Existen diferentes formas para extraer el
aceite esencial de una planta por lo que
debe utilizarse el mtodo ms adecuado
para cada planta, ver la calidad, el
procesamiento, caractersticas y costos
que se requerirn para lograr obtener el
mayor rendimiento, ya que se utiliza
mucha materia prima durante el proceso
en comparacin a la que se obtiene como
resultado final.
5. Recomendaciones
Realizar un anlisis fsico-qumico del
condesando resultante durante la
extraccin con el objetivo de encontrar
posibles usos del mismo.
La seleccin y tratamiento de la calidad
de la materia prima es fundamental para
obtener rendimientos satisfactorios,
retirando toda impureza, suciedad
presente. En el caso del eucalipto se debe
trabajar principalmente con la hojas
debido a que ah se encuentra la mayor
cantidad de aceites esenciales de esta
planta, por lo que sebe retirar los tallos
previamente.
6. Bibliografa
[1] Adames M., Mendoza E. y Ospina L.
(2006). Estudio de aceite esencial de
Eucalyptus citriodora Bailey. Recuperado
de: http://www.ciencias.unal.edu.co/
unciencias/data-file/farmacia/revista/
V4N1P95-113.pdf (Junio, 2015).
[2] Paredes D., Quinatoa F. (2010).
Desarrollo de un sistema de extraccin de
aceites Esenciales. Recuperado de:
http://dspace.espoch.edu.ec/bitstream/123
456789/1710/1/15T00453.pdf (junio,
2015).
[3] Paz M. (2009). Uso industrial de plantas
aromticas y medicinales. Aceites
Esenciales. Recuperado de: http://ocw.
upm.es/ingenieria-agroforestal/uso-indus
trial-de-plantas-aromaticas-y-medicinales
/contenidos/material-de-clase/tema7.pdf
(Junio, 2015).
[4] Plazas E. (2011). Curso de Aceites
Esenciales: Qumica y proceso de
 produccin. Proyecto de uso sostenible de repositorio.metabiblioteca.org/bitstream/0
recursos vegetales del Distrito capital. 01/156/2/Memoria%20Curso%20Aceites
Recuperado de: http://jbb- %20Esenciales.pdf (Junio, 2015).

Anexos

A.1. Clculos

Masa del aceite esencial:

2 =

0,921
2 = 200

2 = 184,2

Donde,

2 : Masa del aceite esencial extrado

: Densidad del aceite esencial (Paredes, Quinatoa, 2010, p. 160)

: Volumen del aceite esencial extrado

Rendimiento:

2
= 100
1

184,60
= 100
11305,44

= , %

Donde,

: Rendimiento

1 : Masa del material vegetal destilado

2 : Masa del aceite esencial extrado

A.2. Diagrama de Flujo del procedimiento