Receta de pizza

Procedimiento: Elaboracin de Pizza casera

Responsable Actividad

Ricardo Huerta Solicitar ingredientes

Verificacin de ingredientes
Limpieza de ingredientes y materiales de
cocina
Yesenia Rodrguez Rebanar ingredientes (pia, jitomate, jamn)
Rallar queso
Hervir jitomate con ajo, agua y sal.
Preparar salsa (Moler jitomate con ajo agua y
sal)
Gemma Daz Preparado de la masa (3 tazas de harina, taza
de agua, 3 huevos)
Cernir harina
Mezclar (harina, 1 cucharadita de levadura, sal
y agua.)
Amasar la mescla (masa)
Estirar la masa y dejar reposar durante 10
minutos, cubierta con plstico
Estirar por segunda vez la masa
Precalentar el horno a 180 durante 20 min
Ricardo Huerta Engrasar con mantequilla la charola
Colocar la masa sobre la charola y darle forma
dentro del molde.
Yesenia Rodrguez Colocar y esparcir la salsa sobre la masa (del
centro hacia fuera)
Esparcir el queso sobre la masa
Esparcir: el jamn y la pia sobre la masa
Espolvorear las especias o hierbas aromticas
sobre la masa
Gemma Daz Hornear a 180 de 30 a 45 min
 Inicio

Solicitar ingredientes y
materiales de cocina

Verificar la calidad de los

ingredientes
1=buena 2=daada

NO
Calidad=1

SI

Limpieza de utensilios de
cocina

Limpieza de jitomates

Rebanar con un cuchillo sobre

una tabla los siguientes
ingredientes
1- Jitomate 2- Jamn
3- pia

1
 2

Amasar la mescla, estirar y dejar

reposar durante 10 minutos
cubierta con plstico

Estirar la masa por segunda vez

Precalentar el horno a 180

durante 20 min

Engrasar con mantequilla la

charola y colocar la masa sobre la
charola dndole forma dentro del
molde.

Colocar y esparcir la salsa sobre

la masa (del centro hacia fuera)

Esparcir los ingredientes sobre la

masa en el siguiente orden:
Queso, jamn, pia

3
 3

Espolvorear las especias o

hierbas aromticas sobre la masa

Hornear la pizza a 180 de 30 a

45 minutos

Verificar que la pizza esta cocida

adecuadamente:
1=SI 2=NO

Hornear unos
minutos ms
(considere el
tiempo que sea
necesario para
el cocimiento
completo)

Cocida==1 NO

SI

Desmoldar y servir

Fin