ACELGA Generalidades del cultivo.

La acelga, Beta Vulgaris L., es una hortaliza perteneciente a la familia Quenopodiaceae, planta
bianual, no forma raz ni fruto comestible, sus hojas son comestibles. Su raz es profunda y fibrosa.
La floracin se presenta con bajas temperaturas.

Requerimientos edafoclimticos: Para su cultivo requiere temperaturas medias, es susceptible a

cambios bruscos de temperatura, no requiere excesiva humedad. No requiere excesiva luz. La acelga
necesita suelos de consistencia media,

LECHUGA.

La lechuga, Lactuca sativa L., es la hortaliza de hoja ms consumida a nivel mundial. Es muy
susceptible a daos en poscosecha, por daos fsicos o a ataque por microorganismos.

Las principales plagas que atacan el cultivo de lechuga son:

NOMBRE DE LA PLAGA CARACTERSTICAS DE LA PARTES AFECTADAS

PLAGA
Bourletiella hortensis Adultos de color negro a verde Cuello rodo y hojas cercanas
colmbolo de los jardines oscuro, de 1,5 mm de longitud. al suelo ramoneadas.
Cabeza gruesa con largas
antenas. Ojos negros
prominentes enmarcados en
amarillo.
Agrotis sp. - gusano gris, Orugas de 3,5 cm de largo, Cuello rodo y hojas
nctuidos de tierra carnosas de color variable, de recortadas.
grisceas a verdosas,
cubiertas de manchas o de
bandas oscuras.
Autogrampha gamma Orugas de 3,5 4,5 cm de Hojas recortadas.
noctuido gamma largo, de color verde a verde
negruzco. Tienen tres pares de
faltas patas abdominales.

Deficiencias nutricionales. Estas pueden causar una reduccin en el crecimiento.

Deficiencia Sntoma Principales funciones

afectadas
 Nitrgeno (N) Hojas de color verde plido; las
ms viejas presentan
amarillamiento acentuado con
tendencia a necrosarse y a
secarse. Se limita el
crecimiento de la planta.
Fsforo (P) Hojas de color verde oscuro,
en ocasiones presentan
aspecto de bronceado a
violceo, especficamente en
los cultivares con
antocianinas. Las plantas son
generalmente poco vigorosas.
Potasio (K) Manchas clorticas localizadas
en la periferia del limbo.
Zonas afectadas necrosadas,
se afecta el crecimiento de la
lanta.
Magnesio (Mg) Clorosis internervial que se
incia por la periferia del limbo,
pudiendo ocasionar al final de
la evolucin el blanqueo de las
hojas. El crecimiento de la
hortaliza disminuye en
proporcin a la severidad de la
carencia.
Calcio (Ca) Las hojas jvenes presentan
en ocasiones una coloracin
ms oscura. El crecimiento de
las plantas se ve altamente
reducido, especialmente las
hojas del corazn.
Boro (B) Las hojas jvenes son ms
gruesas y rgidas, ligeramente
jaspeadas en el borde del
limbo. Se presenta un
oscurecimiento acentuado. El
crecimiento es fuertemente
reducido.
Enfermedades de la lechuga.
Sntesis de protenas
(interviene en la composicin
de aminocidos, de protenas,
de cidos nucleicos).
Forma parte de enzimas,
protenas, fosfolpidos y cidos
nucleicos.
Regulacin osmtica de la
planta (equilibrio inico de las
clulas, retencin de agua en
los tejidos, transporte de
agua), regulacin del pH de las
clulas (factor de calidad de las
hortalizas)
Sntesis de clorofila (este
elemento es constituyente de
la clorofila), y cofactor de
numerosas enzimas.
Constituyente de la pared
celular bajo la forma de
pectato y de oxalato de calcio,
implicado en la elongacin y la
divisin celular, influye en el
pH de las clulas, en la
estabilidad estructural y en la
permeabilidad de las
membranas celulares.
Implicado en el transporte de
azcares a travs de las
membranas celulares y en la
sntesis de los componentes
de la pared celular.
 - Virus del mosaico de la lechuga. virus transmitido por pulgones y considerado uno de los
ms dainos de la lechuga. Sus ataques se pueden presentar muy temprano en el semillero,
especialmente cuando las semillas estn contaminadas o despus de infecciones precoces
de la planta por pulgones virulentos. La planta detiene su crecimiento y se presenta un
jaspeado y mosaico ms o menos marcado. La naturaleza y la intensidad de los sntomas
provocados por el virus del mosaico varan en funcin del clima, de las cepas que intervienen
y de los tipos de lechugas cultivadas.
- Virus de las nervaduras gruesas de la lechuga. es transmitido por un hongo del suelo. Los
sntomas se sitan principalmente en las nervaduras. Estas as como los tejidos contiguos,
se aclaran progresivamente dando un aspecto de nervaduras gruesas a las hojas. Los
sntomas provocados por este virus se observan principalmente en lechugas en
invernaderos. Los suelos hmedos favorecen el desarrollo del hongo vector.

- Pudricin basal en lechuga agente causal: Botrytis cinrea.

- Otras pudriciones basales: sclerotinia sclerotium y rhizoctonia solani

- Ataque de antracnosis en hojas - microdochium panattonianum, syn marssonina

panattoniana

- Mildeo velloso: agente causal: Bremia lactucae

- Ndulos en races causados por nematodos.

- Bacterias Xanthomonas campestris pv vitians, peudomonas marginalis y erwinia

carotovora subsp carotovora.

- Virus mosaico del pepino: CMV, cucumber mosaic virus, mosaico de la lechuga: LMV
lettuce mosic virus, virus de la nervadura gruesa: LBV, lettuce big vein, transmitido por el
hongo del suelo Olpidium sp., y el virus del amarillamiento de la lechuga BPSYV, beet pseudo
yellow virus.

Requerimientos edafoclimticos:

El cultivo de lechuga requiere de suelos frtiles y bien drenados, con pH alrededor de 6,0 7,0. Esta
hortaliza es tolerante a la sal. En suelos humferos se puede desarrollar el cultivo, aunque si son
demasiado cidos es necesario encalar. La temperatura ptima de germinacin vara entre 18-20
C, durante el crecimiento del cultivo la temperatura diaria debe oscilar entre 12-18 C y la nocturna
entre 5 8 C, pues esta hortaliza requiere que haya diferencias de temperatura entre el da y la
noche. Las noches fras son esenciales para obtener lechugas con ptima calidad. Debido a que el
sistema radicular de la lechuga es muy pequeo hace que la planta sea muy sensible a la falta de
humedad. Aunque los periodos de sequa sean muy pequeos, perjudican drsticamente la planta.
La humedad relativa para el desarrollo del cultivo est en el rango del 60 80%.

Prcticas culturales.

Siembra: la propagacin de la lechuga generalmente se realiza con plantas procedentes de

semilleros, se aconseja el empleo de bandejas plsticas, colocando la semilla en profundidades de
3-5 cm dentro del alvolo. Transcurridos de 30 a 40 das despus de la siembra de la semilla, se
puede hacer el transplante al cultivo, preferiblemente cuando tenga 5 6 hojas verdaderas y una
altura de 8 cm.

Fertilizacin. El desarrollo y rendimiento de la planta est influenciado por la aplicacin de

fertilizantes y se recomienda utilizar 25-30 Kg de N y K, 90 Kg de P / Ha. En suelos arenosos y franco
arenosos la dosis recomendada es de 40 50 Kg y 75 - 100 Kg de P y K / Ha. Sin embargo, la
fertilizacin debe depender de la disponibilidad de nutrientes y el estado de fertilidad del suelo
con relacin a los nutrientes principales.

Riego. Se utilizan diferentes sistemas de riego: riego en surcos, de superficie, por goteo y por
aspersin. Deshpande, et al (2004), afirman que las aplicaciones frecuentes y ligeras son bastante
eficientes y efectivas para obtener altos rendimientos y una produccin de calidad. Despus de
plantar los cultivos se deben regar a intervalos de 8 1 das. El riego por goteo aumenta el
rendimiento alrededor de un 30% ms que le riego por surcos.
La preparacin del terreno, es una de las prcticas de manejo que se deben tener en cuenta al
establecer cualquier cultivo, puesto que de esta labor depende en gran medida, un ptimo
rendimiento y produccin, as mismo, contribuye a que haya un buen drenaje, y no hayan
problemas fitosanitarios por encharcamiento y acumulacin de sales, dinmica recurrente en
Marengo. El conocer el estado nutricional del suelo es de vital importancia para establecer el plan
de fertilizacin del cultivo, que a su vez y la susceptibilidad de los cultivos, dependiendo el estado
nutricional de la planta.

Principales enfermedades de la lechuga.

Muerte sbita y pudricin de races

Machas en las hojas ocasionadas por bacterias y hongos
Mildeo velloso -