Maiz96 10

SECRETARIA DE AGRICULTURA,
GANADERIA DESARROLLO RURAL, S

S II A
APP
PESCA Y ALIMENTACIN
SITUACIN ACTUAL Y
PERSPECTIVAS
DEL MAZ EN MXICO
1996-2010
Director General del SIAP
Juan Manuel Galarza Mercado
Supervisin y Coordinacin
Csar Ulises Miramontes Pia
Recopilacin, Integracin, Anlisis y Edicin de la Informacin

Mara Soledad Cruz Delgado
Martha Magdalena Gmez Valdez
Martha Elena Ortz Pulido
Clara Yazmn Surez Hernndez
NDICE DE MAZ
Introduccin Pg.
Resumen Ejecutivo
I.- Importancia del Maz en el Sector Agropecuario Nacional 1
I.1 Importancia del Maz en Mxico 1

I.2 Caractersticas del cultivo 2
I.2.1 Descripcin Fsica del Cultivo 2
I.2.2 Fenologa del Maz 4
II.- Evolucin de la Produccin Nacional:1996-2005 5
II.1 Produccin de Maz por Variedad 6

II.2 Estacionalidad de la Produccin 10
II.3 Superficie Sembrada y Cosechada por Ciclo Agrcola y
Modalidad Hdrica 12
II.3.1 Superficie Sembrada 12
II.3.2 Superficie Cosechada 12
II.4 Estructura de la Produccin por Ciclo Agrcola y
Modalidad Hdrica 13
II.4.1 Primavera-Verano 16
II.4.2 Otoo-Invierno 16
II.5 Principales Regiones Productoras 16
II.6 Rendimientos 19
II.7 Expectativas de Produccin Nacional por Ciclo Agrcola
2006-2010 19
III.- Cadena Produccin-Consumo 22
III.1 Fase de la Comercializacin: 23

III.1.1 Canales de Comercializacin 23
III.1.2 Evolucin de Precios 24
III.2 Agentes Participantes en la Produccin de Maz 31
III.2.1 Sector Pblico 31
III.2.2 Proveedores 31
III.2.3 Productores 32
III.3 Destino de la Produccin de Maz 33
III.3.1 Consumo Humano 34
III.3.1.1 Gasto de los Hogares en Productos de Maz 36
III.3.2 Sector Pecuario 38
III.3.3 Industria 39
III.4 Valorizacin de la Cadena Agroindustrial de Maz Grano 42
IV.- Apoyos y Fomento a la Produccin y Comercializacin 45
IV.1 Financiamiento 45
IV.2 Seguro 48
IV.3 Procampo 50
IV.4 Alianza Contigo 52
IV.5 Apoyos a la Comercializacin 54
IV.6 Variedades Genticamente Modificadas y Bioseguridad 56
IV.6.1 Maz Transgnico 56
IV.6.2 Efectos en la Diversidad Gentica por la
Utilizacin de Transgnicos 57
IV.6.3 Variedades Mejoradas y Criollas 59
IV.6.4 Situacin del Maz en los Bancos de Germoplasma 60
IV.6.5 Ley de Bioseguridad de Organismos
Genticamente Modificados 61
V.- Comercio Exterior del Maz en el Marco del TLCAN 63
V.1 Marco Regulatorio 63

V.2 Evolucin del Comercio Exterior Mexicano de Maz 68
V.2.1 Importaciones de Maz en Mxico 1996-2005 68
V.2.2 Exportaciones de Maz en Mxico 1996-2005 70
VI.- El Maz en el Contexto Mundial 71
VI.1 Produccin Mundial 72

VI.2 Comercio Mundial 75
VI.3 Perspectivas para Maz en Estados Unidos 77
VI.4 Perspectivas para Maz a Nivel Mundial y en Otros Pases 81
CONCLUSIONES 85
BIBLIOGRAFA 88
INTRODUCCIN
Desde siempre, el cultivo del maz en Mxico ha suscitado un gran inters. Como
es ampliamente sabido, en 2008 concluir el proceso de desgravacin arancelaria
para las importaciones del grano proveniente de Estados Unidos y Canad,
pactado en el Tratado de Libre Comercio de Amrica del Norte (TLCAN). Este
escenario ha profundizado la polmica sobre el impacto que tendr dicha
desgravacin en el sector agropecuario nacional, hecho que hace necesario
ampliar la informacin sobre las condiciones en que se desenvuelven las
actividades productivas y comerciales del maz en nuestro pas y el mundo.
En consecuencia, el presente documento tiene por objeto dar cumplimiento a las

atribuciones que tiene el Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y
Pesquera, como es la referente a Coordinar la realizacin de estudios sobre el
comportamiento de la produccin, las importaciones y exportaciones, as como de
los precios nacionales de los productos agroalimentarios y pesqueros, lo cual se
establece en el Artculo 55, XIII del Reglamento Interior de la Secretara de
Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin.
Por tanto a travs de ste, el SIAP provee informacin confiable y oportuna que
coadyuva a la discusin de este tema, lo cual representa una aportacin que
contribuye a la toma decisiones de los productores agropecuarios, pesqueros y
agentes econmicos que participan en la cadena agroalimentaria del maz.
El documento consta de seis captulos. En el Primero, se expone de manera

general la importancia que reviste el cultivo del maz para la agricultura mexicana,
as como las caractersticas fenolgicas que determinan su creciente relevancia
como materia prima en distintos procesos agroalimentarios e industriales.
Por lo que toca al Segundo captulo, en l se hace referencia al comportamiento

de las variables de la produccin del grano que nos ocupa, tanto por modalidad
hdrica (riego y temporal) como por ciclo productivo (Otoo-Invierno y Primavera-
Verano). Asimismo, se destaca la participacin que tienen en la produccin total
las variedades de maz blanco y amarillo, principalmente.
En otro apartado de este mismo captulo se presentan las expectativas de

produccin para el periodo 2006-2010, tanto nacional como de los principales
estados productores. As como de la superficie sembrada y cosechada, y los
rendimientos que se espera obtener en el periodo de referencia.
Dentro del Tercer captulo se analiza la estructura de la cadena agroalimentaria

del maz y por ende, los eslabones que la integran. Por tanto, los principales
canales de comercializacin y el comportamiento de los precios nacionales e
internacionales se abordan en la primera parte. En la segunda parte se enumeran
los diferentes usos que tiene el maz y su respectivo comportamiento; la
contribucin de la cadena agroindustrial a la generacin de empleos dentro de la
rama de alimentos y bebidas, as como el gasto de los hogares en productos
derivados de maz y la evolucin del ndice Nacional de Precios al Consumidor de
stos.
La informacin referida al financiamiento que han recibido los productores de maz

por parte de la banca de desarrollo se expone en el Cuarto captulo. As como la
relativa a las superficies protegidas con el seguro agrcola y los apoyos otorgados
a los productores mediante los programas de Alianza para el Campo,
PROCAMPO y Apoyos a la Comercializacin.
En este mismo apartado se hace mencin de las variedades genticamente

modificadas (transgnicas), la controversia que ha suscitado su utilizacin en el
agro mexicano, as como la promulgacin de la Ley de Bioseguridad, que
reglamenta y restringe su empleo en el pas.
Dentro del Quinto captulo se analiza el impacto de las medidas instrumentadas a

travs del Tratado de Libre Comercio para Amrica del Norte (TLCAN),
destacando la evolucin de las importaciones y exportaciones que el maz ha
experimentado, as como el impacto que en el sector agropecuario se ha
registrado desde la entrada en vigor de este acuerdo comercial.
En el Sexto captulo se presenta el comportamiento que ha tenido la produccin

mundial del maz durante la dcada 1996-2005 y los diversos factores que inciden
en las condiciones de produccin de los principales pases productores y
exportadores. Se destaca la participacin que tiene nuestro pas en el contexto
mundial en cuanto al nivel de produccin y comercio exterior del grano que nos
ocupa.
Finalmente, se presenta un apartado de Conclusiones, en el que se subrayan los

principales hechos que caracterizan la produccin, transformacin y comercio del
maz en Mxico, adems las tendencias existentes en cuanto a la produccin
mundial, precios y el comercio exterior.
RESUMEN EJECUTIVO
Desde el punto de vista alimentario, econmico y social, el maz es el cultivo ms

importante de Mxico. Durante el periodo 1996-2005 ocup el 51% de la superficie
sembrada y cosechada totales en promedio anual; gener el 7.4% del volumen de
produccin total, representando el 30% del valor total de la produccin.
En Mxico se producen diversas variedades, sin embargo la ms importante es la

del maz blanco, cuya participacin en la produccin total de maz fue de 94%
promedio en el bienio 2004-2005. En tanto que la participacin del maz amarillo
signific el 6% en promedio durante el periodo de referencia.
En comparacin con la produccin de cereales que son importantes en el

consumo humano y animal del pas (arroz, sorgo y trigo), en el periodo de estudio
la produccin de maz registr una tasa media anual de crecimiento (TMAC) de
0.8%. Esto, debido a la contraccin que sufri su produccin en el ltimo ao, ya
que si se considera el lapso comprendido entre 1996 y 2004, la TMAC es de 2.1%.
Contrariamente al comportamiento observado en el maz, la TMAC de los cereales
antes mencionados, fue a la baja.
Durante el periodo 1996-2005 se produjo un promedio anual de 19 millones de

toneladas del grano objeto de estudio, con un valor promedio anual de 27,936
millones de pesos. La tasa media anual de crecimiento (TMAC) del volumen de
produccin por rgimen hdrico fue de 3.7% bajo condiciones de riego y de -1.5%
en lo que toca al rgimen de temporal.
Con respecto del ao agrcola, la produccin generada en el ciclo Primavera

Verano representa el 79% promedio anual durante el 1996-2005. En tanto que la
obtenida en el ciclo Otoo Invierno se produce el 21% restante. Por lo que se
refiere al rubro de modalidad hdrica, el 65% se produce bajo condiciones de
temporal y el 35% en superficie irrigada.
Se estima que la TMAC de la produccin para el periodo 2006-2010 ser de 2.8%;

comportamiento que se explica por la mayor obtencin de volumen por hectrea
en los principales estados productores del ciclo OI, localizados en el norte de la
Repblica, comos son: Sinaloa, Tamaulipas y Sonora, de acuerdo con el orden de
importancia. Se espera que en la primera entidad se alcancen rendimientos por
arriba de 10.330 toneladas por hectrea.
Ante la eliminacin de los precios de garanta, en 1994 se estableci la fijacin de

precios mediante la poltica de precios de concertacin y posteriormente, en 1996
sta dio un giro hacia el establecimiento de la poltica de precios de indiferencia,
mediante la cual los productores venden a los industriales con base en los precios
internacionales y el gobierno federal, a travs de ASERCA, paga la diferencia
respecto del precio objetivo. Sin embargo, ste se equipara a un precio
internacional de maz de la variedad amarillo No. 2, que en Estados Unidos tiene
un precio menor en 20% con respecto de las variedades blancas, las que se
producen de manera preponderante en Mxico.
El precio de indiferencia del maz blanco es el del maz amarillo ms un

sobreprecio de 13% de dicho valor por tonelada. ste es equivalente al precio en
piso de bodega en cada zona de consumo.
Mxico es el cuarto productor de maz en el mundo, pero tambin es un

importante consumidor del mismo. Aunque se cubre prcticamente la totalidad de
la demanda del maz blanco con la produccin nacional, el pas es deficitario en
maz amarillo, especficamente grano amarillo No. 2, que tiene diversos usos,
principalmente pecuario, por lo cual se tienen requerimientos de importacin
superiores a los 5 millones de toneladas.
Durante el periodo 1996-2005, las importaciones de maz representaron, en

promedio, el 29% de la produccin nacional (sin contar 1997, cuando dicha
participacin baj a 14%). En 2005 las importaciones fueron equivalentes a 5.7
millones de toneladas. El principal proveedor del maz grano requerido por Mxico
es Estados Unidos.
El sector pecuario ha sido el principal beneficiario de las importaciones de maz;

tanto en 2005 como en 2006 a este sector se le asign el 54% del monto total del
cupo. En segundo lugar se ubic el sector almidonero con 36% del contingente y
finalmente, al harinero, cerealero y botanero se les asign el 6%, 2% y 2% del
total, en ese orden.
Las exportaciones de maz de Mxico han sido poco significativas y muy

fluctuantes a travs de los aos, fundamentalmente de maz blanco. Los pases
hacia los que se destinan las exportaciones de Mxico de maz blanco son
principalmente de Centroamrica.
Por lo que se refiere la produccin mundial de maz, sta registr una tasa media
de crecimiento anual de 2%, muy superior a la experimentada por la superficie
cosechada que tuvo un ritmo de crecimiento de tan slo 0.6% anual. Lo anterior se
explica por la dinmica de crecimiento de los rendimientos que fue de 1.4% anual;
esto, como resultado del uso de materiales genticamente modificados.
De acuerdo con informacin de la FAO, en 2005 se alcanz un volumen de 701.7

millones de toneladas, inferior en 3.2% al obtenido en 2004, cuando lleg a una
cifra rcord de 724.6 millones.
Tambin se observa que el maz ha desplazado a los otros granos secundarios

como son avena, centeno, cebada y sorgo, ya que en todos los casos su
produccin ha ido en detrimento durante el periodo de anlisis (1996-2005). En
contrapartida, el trigo y el arroz han mejorado su produccin en dicho lapso, pero a
un ritmo inferior al observado para el maz.
Los principales pases productores de maz son: Estados Unidos de Amrica, que
contribuy con el 40% de la produccin total, seguido de lejos por China con el
19%, Brasil con 6% y Mxico con 3%.
As, el comercio mundial ha aumentado entre 1995 y 2004, con un crecimiento en

la participacin de la produccin mundial, de 13 a 14%, porcentaje que representa
ms de 80 millones de toneladas mtricas en promedio. En este rengln destaca
la participacin de Estados Unidos con el 60% de las ventas mundiales, seguido
por Argentina, con el 12%; Francia con el 9% y China con el 8%.
Perspectivas
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) proyect una baja

de -3% en la superficie sembrada y de -4% en la superficie cosechada para
2006/2007 con respecto de 2005/2006; sin embargo, este decremento se
contrarrestara en parte por el incremento en los rendimientos del orden de 2.9%,
lo que reduce el descenso de la produccin a tan slo -1.2%.
La situacin de una menor disponibilidad de maz, aunada a previsiones de un

importante crecimiento de los requerimientos de este cereal para usos industriales
presiona los precios al alza. Tal es el caso de la produccin de etanol que se
prev aumente en 34.4%; cabe agregar que los E.U.A ya cuentan con 100 plantas
industriales de este producto y 30 ms estn en construccin.
Como resultado de lo anterior, es de hacer notar que, por primera vez en la

historia, Estados Unidos destinar la misma cantidad de maz para la produccin
de etanol combustible que para las exportaciones.
Por los factores antes mencionados, entre otros ms, se prev un alza en los
precios al productor de 14% en promedio. Esto, siempre y cuando no se presenten
situaciones que contrarresten o agudicen la situacin de las previsiones actuales
para el ao prximo como sera la influenza aviar en Asia y Europa, cuyo
agravamiento podra deprimir al sector avcola, y por ende, el consumo forrajero.
Con base en el anlisis de los factores fundamentales a nivel mundial, se espera

un escenario alcista de precios en el mercado de futuros, ya que de acuerdo con
las previsiones del USDA para el ao comercial de maz (septiembre-agosto)
2006/2007 se registrar un leve descenso en la produccin mundial, del orden de -
0.4%; en contrapartida el consumo se incrementara en 4% con respecto del ao
2005/2006.
Otro factor fundamental que hace pensar en la elevacin de los precios para el
ciclo 2006/2007 es la considerable baja de los inventarios finales, que a nivel
mundial se espera del orden de -27%, siendo responsable de este
comportamiento principalmente Estados Unidos en donde se prev un inventario
final inferior en -40%, junto con China, de -20%.
I.- IMPORTANCIA DEL MAZ EN EL SECTOR AGROPECUARIO NACIONAL
I.1 Importancia del Maz en Mxico
El maz es por mucho el cultivo agrcola ms importante de Mxico, tanto desde el

punto de vista alimentario, industrial, poltico y social. Analizando al maz en
relacin con los dems cereales que se producen en Mxico (trigo, sorgo, cebada,
arroz y avena, principalmente), en cuanto a la evolucin del volumen de la
produccin de maz, la tasa media anual de crecimiento (TMAC) de 1996 a 2005
fue de 0.8% debido a la contraccin que sufri su produccin en el ltimo ao, ya
que si la obtenemos del lapso comprendido entre 1996 y 2004, la TMAC es de
2.1%.
Este crecimiento slo fue superado por el de la cebada, de 2.9% en el periodo

1996-2005. La TMAC de la produccin de avena tambin tuvo un comportamiento
positivo 0.5%. En contrapartida, el arroz, el sorgo y el trigo presentaron una TMAC
en su produccin, de -3.3%, -2.3% y -1.2%, en ese orden, como se puede ver en
el siguiente cuadro:
CUADRO 1
VOLUMEN DE LA PRODUCCIN NACIONAL DE LOS PRINCIPALES CEREALES
1996 - 2005
Ao Agrcola
Riego + Temporal
( Miles de Toneladas)
MAIZ SORGO TRIGO CEBADA ARROZ AVENA
1996 18,026.0 6,809.5 3,375.0 585.8 394.1 121.5
1997 17,656.3 5,711.6 3,656.6 470.7 469.5 96.5
1998 18,456.4 6,474.8 3,235.1 410.8 458.1 88.8
1999 17,708.2 5,720.3 3,020.9 454.1 326.5 133.1
2000 17,559.0 5,842.3 3,493.2 712.6 351.4 32.5
2001 20,134.3 6,566.5 3,275.5 761.6 226.6 88.9
2002 19,299.1 5,205.9 3,236.2 736.6 227.2 60.1
2003 20,703.1 6,759.1 2,715.8 1,081.6 273.3 94.1
2004 21,689.0 7,004.4 2,321.2 931.5 278.5 98.9
2005 19,341.1 5,524.4 3,015.2 760.7 291.1 127.1
TMAC 0.8 -2.3 -1.2 2.9 -3.3 0.5
FUENTE: Sistema de Informacin Agropecuaria de Consulta (SIACON-SIAP)
Por otra parte, observamos que por su volumen de produccin, el maz tiene una
participacin creciente en el total de cereales, ya que al inicio de nuestro estudio,
en 1996, la participacin del maz en el total fue de 57.6% aumentando a travs de
los aos, superando el 60% a partir de 2001 para llegar a su mximo en 2004, de
63.2% y bajando levemente en 2005 al participar con el 62.3%, que contina
estando arriba de la banda de 60%.
Comportamiento diferente tiene el sorgo, el cual, respecto del uso pecuario del
maz es sustituto del mismo. No obstante, el sorgo registra una participacin
decreciente en el periodo que nos ocupa, al descender de 21.8% en 1996 a 17.8%
en 2005. Se observa que los cuatro puntos porcentuales que aument el maz en
1
su participacin dentro de los principales cereales que se producen en el pas, los
disminuy el sorgo.
GRFICA 1
PARTICIPACIN EN EL VOLUMEN DE PRODUCCIN DE CEREALES
1996 - 2005
70
60
Porcentaje (%)
50
40
30
20
10
0
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
MAIZ GRANO TRIGO GRANO SORGO GRANO OTROS

OT R OS: C eb ada, A rroz y A vena
F uent e:Sist ema d e Inf o rmaci n A g ro p ecuaria d e C o nsult a ( SIA C ON - SIA P)
El trigo y el arroz tambin muestran una participacin a la baja, al pasar el primero

de 10.8% al inicio del periodo a 9.7% en el ltimo ao; y el segundo de 1.3% a
0.9%. En el caso de la avena, prcticamente se mantuvo en todo el periodo en
alrededor de 0.4% de participacin. Diferente situacin se observ en el caso de la
cebada, cuya participacin se acrecent de 1.9% a 2.45% entre 1996-2005, dada
la dinmica en la produccin de cerveza, de la cual es la materia prima principal.
I.2 Caractersticas del Cultivo
Nombre comn: MAZ. El nombre proviene de las Antillas, pero en Mxico, los
nahuas lo denominaron centli (a la mazorca) o tlaolli (al grano).
Reino: Plantae Clase: Angiosperma

Subclase: Monocotilednea Orden: Cereales
Familia: Gramneas (Gramineae)
Nombre Cientfico (gnero y especie): Zea mays
I.2.1 Descripcin fsica del cultivo
La planta alcanza de medio metro a seis metros de alto. Las hojas forman una
larga vaina enrollada al tallo y un limbo ms ancho y alargado. Del tallo nacen dos
o tres inflorescencias muy densas o mazorcas envueltas en espatas, en la axila de
las hojas muy ceidas. En cada mazorca se ven las filas de granos, cuyo nmero
puede variar de ocho a treinta. A cada grano le corresponde un largo hilo sedoso
que sobresale por el extremo de la mazorca. El tallo de la planta est rematado en
2
el extremo por una gran panoja de pequeas flores masculinas; cuando el polen
ha sido aventado, se vuelven secas y parduscas.
El maz es una planta gramnea originaria de Amrica, que se extendi por todo el
mundo. La planta del maz es de porte robusto de fcil desarrollo y de produccin
anual, el tallo es simple y erecto, de elevada longitud, pudiendo alcanzar los 4
metros de altura, es robusto y sin ramificaciones, por su aspecto recuerda al de
una caa, no presenta entrenudos y si una mdula esponjosa, si se realiza un
corte transversal.
La reproduccin del maz es sexual, ya que tiene espiga o inflorescencia

masculina que presenta una pancula (vulgarmente denominada espign o
penacho) de coloracin amarilla que posee una cantidad muy elevada de polen en
el orden de 20 a 25 millones de granos, en cada florecilla que compone la pancula
se presentan tres estambres donde se desarrolla el polen. La mazorca o
inflorescencia femenina marca un menor contenido en granos de polen, alrededor
de los 800 o 1000 granos y se forman en unas estructuras vegetativas
denominadas espdices que se disponen de forma lateral, las hojas son largas, de
gran tamao, lanceoladas, alternas, paralelinervias; se encuentran abrazadas al
tallo y por el haz presentan vellosidades, los extremos de las hojas son muy
afilados y cortantes, las races son fasciculadas y su misin es la de aportar un
perfecto anclaje a la planta, en algunos casos sobresalen unos nudos de las
races a nivel del suelo.
La polinizacin de las plantas se realiza con ayuda del viento, que transporta el
polen de una planta a otra (polinizacin cruzada). El polen de la pancula
masculina, arrastrado por el viento (polinizacin anemfila), cae sobre los estilos,
donde germina y avanza hasta llegar al ovario; cada ovario fecundado crece hasta
transformarse en un grano de maz.
Despus que el maz emerge de los campos, el suelo debe mantenerse libre de
malezas y hay que luchar contra los insectos. Existen muchos insectos que atacan
el maz, entre ellos la oruga del insecto agrostis o trozador (que destruye las
plantas jvenes), el horadador o talador de maz, la larva del blissus y el gusano
del maz heliothis, que ataca la mazorca. Algunas de las enfermedades ms
importantes del maz son: el carbn, la roya, o el anublo, la podredumbre de las
mazorcas y la enfermedad de Stewart. Otros enemigos son ciertos pjaros y
animales que se comen las semillas recin plantadas o la cosecha.
Es una planta propia de las tierras calientes y hmedas, pero las condiciones
ptimas para los cultivos del maz son temperaturas mayores de 20 grados y
lluvias de 600 a 1000 milmetros por ao. Hay variedades de maz que se pueden
adaptar fcilmente al ambiente. Para adaptarse a cambios ambientales se han
desarrollado diferentes especies: Everta, Tunicata, Indurata, Indentata, Amylacea
y Saccharata.
3
Actualmente las variedades perfeccionadas de maz requieren un suelo arcilloso,
de buen desage y clido. Se sabe que el maz produce ms si se siembra
despus de una cosecha de leguminosas en rotacin con otras plantas. El tiempo
de desarrollo vara desde dos a siete meses.
I.2.2 Fenologa del maz1
El cultivo del maz se encuentra en constante cambio desde su siembra hasta la

cosecha. Para producirlo, son necesarios los siguientes elementos: agua,
minerales, suelo, dixido de carbono y oxgeno, los que con la ayuda de la
radiacin solar son transformados por la planta en carbohidratos, protenas,
aceites y minerales.
El crecimiento y produccin del maz depende del potencial gentico de la planta

para responder a las condiciones ambientales en las que crece. Aunque la
naturaleza es la responsable de la mayor parte de la influencia ambiental sobre el
crecimiento y la produccin, podemos manipularla por medio de las siguientes
prcticas: arando, fertilizando, regando y controlando malezas e insectos.
Es importante entender las etapas del crecimiento de la planta para usar

eficientemente las prcticas agrcolas, obteniendo as una mejor produccin. A
continuacin se describe y se ilustra las etapas de crecimiento de un hbrido
promedio, las cuales se refieren a:
Desarrollo de 20 a 21 hojas
Los pelos del jilote aparecen a los 65 das despus de la emergencia
Madura a los 125 das despus de la emergencia
Generalmente las plantas de maz siguen el mismo patrn de crecimiento, pero la

duracin entre las etapas puede variar dependiendo del hbrido, lugar, temporada
y fecha de siembra. Por ejemplo: un hbrido precoz puede desarrollar menos hojas
o pasar las etapas ms rpido a lo indicado aqu, o un hbrido tardo puede
desarrollar ms hojas o pasar las etapas en un mayor tiempo.
La tasa de crecimiento de las plantas est relacionada directamente con la

temperatura, por lo que la duracin de las etapas variar de acuerdo con la
temperatura entre y dentro de las fases de crecimiento. La deficiencia de
nutrientes o humedad pueden incrementar la duracin de las etapas vegetativas,
pero tambin acortar la duracin de las etapas reproductivas. El nmero, tamao y
peso del grano y la duracin de la etapa reproductiva del crecimiento variar
dependiendo del hbrido y de las condiciones ambientales.
El crecimiento del maz se divide en etapa vegetativa (V) y reproductiva (R).

Adems, se subdivide la etapa vegetativa asignndole nmeros V1, V2, V3 y Vn.
N representa la etapa de la ltima hoja. La etapa vegetativa de germinacin la
1
Iowa State University of. Science and Technology. Ames, Iowa, USA.
4
designaremos como VG y VE a la etapa vegetativa de espiga. Cada etapa ser
definida de acuerdo con la dominancia de la hoja que tenga visible el cuello de la
hoja. La primera hoja de forma oval es el punto de referencia para contar hacia
arriba.
La etapa VG tarda de 4 a 5 das cuando la temperatura es clida y tiene suficiente

humedad, pero puede tardar hasta dos semanas cuando la temperatura es baja y
el suelo se encuentra seco.
II.- EVOLUCIN DE LA PRODUCCIN NACIONAL: 1996-2005
Como ya se mencion antes, el maz es el cultivo ms importante de Mxico,

desde el punto de vista alimentario, poltico y social. Este grano se produce en dos
ciclos productivos: primavera-verano y otoo-invierno, bajo las ms diversas
condiciones agroclimticas, de humedad, temporal y riego.
Durante el periodo 1996-2005 se produjo un promedio anual de 19 millones de

toneladas de maz, que incluye maz blanco, amarillo y otros, con un valor
promedio anual de 27,936 millones de pesos. La tasa media anual de crecimiento
(TMAC) del volumen de produccin fue equivalente a 0.8%; por rgimen hdrico,
sta fue de 3.7% bajo condiciones de riego y de -1.5% en lo que toca al rgimen
de temporal.
Sin embargo, este decremento es compensado por el comportamiento positivo del

rendimiento alcanzado en el periodo de anlisis, ya que su TMAC fue de 3%.
En el periodo 1996-2000, el volumen de produccin promedio anual de este grano

fue equivalente a 17,880 miles de toneladas. Mientras que en el quinquenio 2001-
2005 se alcanz un volumen promedio anual de 20,231.6 miles de toneladas, es
decir, se obtuvieron 2,231.6 miles de toneladas ms en el segundo quinquenio,
registrando una variacin de 13% con respecto del primero.
Por lo que se refiere al quinquenio 2001-2005, el incremento que se observa es

debido al avance que se manifiesta de manera preponderante en la produccin
durante los aos 2001, 2003 y 2004, cuando se observan incrementos de 14.7, 4.3
y 4.7% en comparacin con el ao previo respectivo.
Lo anterior es resultado de la aplicacin de las polticas agrcolas que el Gobierno

Federal ha puesto en marcha desde 1994, que abarcan desde poltica de precios,
apoyos a la produccin y la comercializacin, hasta acciones de investigacin y
desarrollo realizadas por el Centro Internacional de Mejoramiento del Maz y Trigo
(CIMMYT) y el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales y Agropecuarias
(INIFAP). En resumen, se ha estimulado el cultivo del maz y por ende, el
incremento en la produccin del mismo.
5
Cabe mencionar que el decremento registrado en la produccin durante 2005 se
debe a la afectacin ocasionada por los fenmenos meteorolgicos acaecidos en
distintas entidades de la Repblica Mexicana, lo cual deriv en la afectacin del
17% de la superficie sembrada correspondiente al ciclo Primavera Verano 2005,
es decir, alrededor de 2 millones de hectreas.
El 86% del total de la superficie siniestrada fue afectada por la sequa, es decir,
1,695.7 miles de hectreas, cifra que abarca ms de la mitad del total de
entidades del pas (18), localizadas stas en el noreste y centro de la Repblica
Mexicana, entre las que se encuentran Chihuahua, Durango, Jalisco, Mxico,
Michoacn, Puebla, Sinaloa, Tamaulipas y Zacatecas. Igualmente, los daos
sufridos por el 7.8% de la superficie siniestrada correspondi a la presencia de los
huracanes Stan y Wilma.
II.1 Produccin de Maz por Variedad
El cultivo de maz en Mxico se caracteriza por la produccin de una amplia gama

de variedades, por lo que es posible generar una gran cantidad de productos
finales: tortillas, forraje para animales, almidones, glucosa, fructosa, dextrosa,
aceites, botanas, etanol para bebidas o como insumo en la produccin de
biocombustible, etctera. En Mxico se encuentran las siguientes:
Cuadro 2
VARIEDADES Y USOS DEL MAZ
Nombre de la variedad Usos

Se utiliza en la elaboracin
Maz cerero o ceroso
de adhesivos y gomas
Maz cristalino Como alimentos
Como alimento
Maz dulce
para enlatados
Como alimento
Maz dentado
en la industria
Maz palomero Como alimentos
Como alimento
Maz semidentado
para mejoramiento gentico
Para mejoramiento gentico
Maz truncado
del maz en general.
Fuente: Centro de Investigacin para el Mejoramiento de
Maz y Trigo (CIMMYT)
Por lo general, en nuestro pas se hace mencin principalmente de dos variedades

de maz: blanco y amarillo o forrajero. El maz blanco se produce exclusivamente
6
para el consumo humano, en virtud de su alto contenido nutricional; en tanto que
el maz amarillo se destina al procesamiento industrial y a la alimentacin animal.
En Mxico se producen diversas variedades, sin embargo la ms importante es la

del maz blanco, cuya participacin en la produccin total de maz fue de 94.6% en
2004 y 92.9% durante 2005, lo que representa un volumen de produccin
promedio anual de 19.2 millones de toneladas, como se aprecia en el Cuadro 3.
Por lo que respecta al maz amarillo, su participacin en el total represent el 5.9%
en promedio durante 2004-2005.
Cuadro 3
MAZ
AO AGRICOLA 2004
RIEGO+TEMPORAL
Superficie Participacin
Produccin Valor PRM Rendimiento
Variedad Sembrada Cosechada Siniestrada Produccin
Miles Hectreas Miles Toneladas Miles Pesos Pesos (Tons/has) %
Blanco 8,056.6 7,371.2 685.38 20,478.7 34,482,043.39 1,683.80 2.778 94.6
Amarillo 276.5 258.6 17.91 1,061.3 1,639,532.05 1,544.79 4.104 4.9
Genrico 39.5 39.5 0.02 97. 174,659.14 1,800.87 2.456 0.4
Otras variedades 5.4 5.4 0. 18.8 53,599.25 2,850.80 3.456 0.1
Total 8,378.1 7,674.8 703.31 21,655.8 36,349,833.83 1,678.53 2.822 100
AO AGRICOLA 2005
RIEGO+TEMPORAL
Superficie Participacin
Produccin Valor PRM Rendimiento
Variedad Sembrada Cosechada Siniestrada Produccin
Miles Hectreas Miles Toneladas Miles Pesos Pesos (Tons/has) %
Blanco 7,546.5 6,214.6 1,331.9 17,961.3 28,549,853.05 1,589.52 2.890 92.9
Amarillo 402.4 364.1 38.4 1,330.1 1,862,246.94 1,400.05 3.653 6.9
Genrico 29.5 26.8 2.7 46.9 102,464.13 2,186.41 1.751 0.2
Otras variedades 0.2 0.2 0. 0.4 551.25 1,260.00 2.500 0.0
Total 7,978.6 6,605.6 1,373. 19,338.7 30,515,115.37 1,577.93 2.928 100
FUENTE: Sistema de Informacin Agropecuaria de Consulta (SIACON), SIAP - SAGARPA.
Los principales estados productores de maz blanco son: Sinaloa, que aporta el
23% del total; Jalisco, 13%; Michoacn, Chiapas y Guerrero contribuyen con el 7%
cada uno; en conjunto, estas entidades aportaron el 57% de la produccin total de
2005. Otros importantes estados en la produccin de este grano son Estado de
Mxico y Guanajuato con 6% en cada caso; Veracruz, 5% y Puebla con 4%. Ver
los Mapas 1 y 2, elaborados por la Subdireccin de Informacin Geogrfica del
SIAP y que a continuacin se presentan.
En cuanto a la produccin de maz amarillo, cuatro entidades contribuyen con el

94% de la produccin total: Chihuahua (35%), Jalisco (25%), Tamaulipas (21%) y
Chiapas (13%).Ver Cuadros 1A a 4A en el Anexo Estadstico.
7
8
9
II.2 Estacionalidad de la Produccin
El ciclo productivo del maz se inicia con la siembra de ste, actividad que
comprende los meses de octubre a marzo, dando inicio as al ciclo Otoo Invierno
(OI), en tanto que su cosecha abarca los meses que van de diciembre a
septiembre del siguiente ao, como se observa en el Cuadro 4.
Cuadro 4
CALENDARIO AGRICOLA
2006
2005 2006 2007

Mayo
Mayo
Ago
Ago
Nov
Nov
Ene
Ene
Sep
Sep
Feb
Jun
Feb
Abr
Abr
Mar
Mar
Oct
Oct
Dic
Dic
Jul
Ao Agrcola 2006
Siembras OI 2005/2006
Cosechas OI 2005/2006
Siembras PV 2006/2006
Cosechas PV 2006/2006
Cierre definitivo OI 2005/2006
Cierre definitivo PV 2006/2006
Fuente: Direccin de Integracin Estadstica, Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera.
La fase alta de produccin se realiza en los meses de mayo y junio, cuando se

obtiene, aproximadamente, el 78% del total de produccin nacional del ciclo OI.
Mientras que la siembra correspondiente al ciclo Primavera Verano (PV) empieza
en el mes de abril y finaliza en septiembre. La cosecha de este ciclo comprende
diez meses, de junio a marzo. Aunque en octubre ya se recolectan volmenes
importantes de maz, es en los meses de noviembre y diciembre cuando se
obtiene la mayor parte de la produccin, representando sta el 73% del total
nacional producido durante este ciclo. Lo antes expuesto se muestra en las
grficas que se presentan a continuacin:
10
Grfica 2
ESTACIONALIDAD DE MAZ
PARTICIPACIN MENSUAL DE LA PRODUCCIN,
MODALIDAD: RIEGO + TEMPORAL
CICLO: PRIMAVERA VERANO
35
30
25
20
%
15
10
0
JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC ENE FEB MAR
% 0.01 0.51 0.41 1.04 5.56 27.63 33.3 23.12 6.79 1.63
NOTA: La produccin mensual en porcentaje en todos los casos suma 100%

Fuente: Servicio de Informacin y Estadistica Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).
Grfica 3
ESTACIONALIDAD DEL MAZ

PARTICIPACIN MENSUAL DE LA PRODUCCIN
MODALIDAD: RIEGO + TEMPORAL
CICLO: OTOO - INVIERNO
50
45
40
35
30
% 25
20
15
10
5
0
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP
% 0.05 0.43 3.1 6.22 31.89 45.86 10.3 1.96 0.19
NOTA: La produccin mensual en porcentaje en todos los casos suma 100%

11
II.3 Superficie Sembrada y Cosechada por Ciclo Agrcola y Modalidad
Hdrica
II.3.1Superficie Sembrada
La superficie sembrada anual promedio durante el periodo de anlisis (1996-2005)

fue equivalente a 8,441 miles de hectreas, de las cuales el 88% corresponden al
ciclo Primavera Verano, proporcin que representa 7,447.6 miles de hectreas
promedio anual y el 12% al ciclo Otoo Invierno, es decir, 993.5 miles de
hectreas promedio anual.
Por lo que se refiere a la modalidad hdrica, el 85.8% del total se cultiva en

superficie de temporal, proporcin que representa 7,239 miles de hectreas
promedio anual; mientras que 1,202 miles de hectreas se siembran bajo
condiciones de riego, que representa 14.2% del total.
En la produccin del ciclo Primavera Verano, la participacin a nivel estatal es

amplia, ya que sta tiene lugar en todas las entidades del pas, incluyendo al
Distrito Federal. Sin embargo, los estados que participan en el total de manera
preponderante son: Chiapas, Jalisco y Estado de Mxico.
Por lo que respecta al ciclo Otoo Invierno, se observa una mayor concentracin
en este rubro, puesto que cinco entidades participan en el 80.6% de la superficie
sembrada total, la cual es igual a 993.5 miles de has promedio anual. En este
total, Sinaloa ocup el primer lugar, al contribuir con 30.4%, seguido por Veracruz
con 20.3%; en conjunto, participan con el 50.7% del total.
El anlisis por rgimen hdrico hace ms evidente esta tendencia, toda vez que
Sinaloa participa con el 60.2% de la superficie sembrada bajo condiciones de
riego. En tanto que Veracruz contribuye con el 39.6% de la superficie sembrada de
temporal.
Si se considera el ao agrcola, Chiapas es el estado que dedica una mayor

superficie al cultivo de maz (936.2 miles de has), cuya participacin representa el
11.2% del total nacional; seguido por Jalisco, con 8%; Veracruz, con 7.6%, Puebla
y Estado de Mxico con 7% cada uno. La contribucin de Sinaloa en la superficie
total sembrada es de 410.7 miles de hectreas anual promedio, cifra que
representa el 4.9% del total y por ende, ocupa el dcimo lugar en este rengln. Ver
Cuadros 5A a 14A en el Anexo Estadstico.
II.3.2 Superficie Cosechada
El comportamiento de la superficie cosechada es igual al mostrado por la

superficie sembrada. De un total de 7,438 miles de hectreas promedio anual,
87.4% se recolect en el ciclo Primavera Verano, porcentaje que representa
6,501.6 miles de has. y el 12.6% restante en el Otoo Invierno.
12
Similar participacin se registra al considerar el rubro de la modalidad hdrica. El
84.3% de la superficie total cosechada correspondi al rgimen de temporal, en
tanto que el 15.7% al de riego.
Por rgimen hdrico, Chiapas y Sinaloa son las entidades que ocupan el primer
lugar en este rubro, el primero bajo la modalidad de temporal con 885.5 mil has. y
el segundo, con 323 mil hectreas promedio anual en el rgimen de riego. Ver
Cuadros 15A a 25A en el Anexo Estadstico.
Al considerar el ao agrcola, Chiapas mantiene el primer lugar en cuanto a la

superficie cosechada con 900 mil has., seguido de Jalisco con 694.9 mil; Veracruz,
con 586 mil y el Estado de Mxico con 571.7 mil hectreas.
II.4 Estructura de la Produccin por Ciclo Agrcola y Modalidad Hdrica
La produccin generada en el ciclo Primavera Verano representa el 79% del total,

en tanto que la obtenida en el ciclo Otoo Invierno se produce el 21% restante.
Por lo que toca al rubro de modalidad hdrica, el 65% se produce bajo condiciones
de temporal y el 35% en superficie irrigada.
A lo largo de la dcada se registraron altibajos en la produccin, ya que se

presentaron tanto variaciones anuales positivas como negativas. Las primeras
oscilaron entre 4.5%, la cual se registr en 1998, y 14.7%, observada en 2001. En
tanto que la tendencia a la baja fluctu dentro de los rangos de -0.8% y -10.8%,
registrada sta en 2005. La variacin anual acumulada durante 1996-2005 se
estableci en 7.3%.
Este comportamiento obedece a diversos factores, entre los que se encuentran:

los decrementos observados en la superficie sembrada y cosechada equivalentes
a -7.6 y -18%, en ese orden. Ver el Cuadro 5.
13
Cuadro 5
SUPERFICIE SEMBRADA Y COSECHADA, VOLUMEN DE PRODUCCIN Y RENDIMIENTOS 1996-2006
PARTICIPACIN TMAC
CONCEPTO 1996 2000 2004 2005 PROMEDIO
(%) 2005/1996 2005/1996
SUPERFICIE SEMBRADA (HECTREAS)
Ao Agrcola 8,639,045 8,444,794 8,403,640 7,978,603 8,441,031 100.00 -0.9
Modalidad hdrica
Riego 1,229,322 1,060,263 1,326,576 1,406,672 1,201,955 17.6 1.5
Temporal 7,409,723 7,384,532 7,077,064 6,571,931 7,239,076 82.4 -1.3
Ciclo productivo
Otoo-Invierno 913,121 925,403 1,141,710 1,162,798 993,475 14.6 2.7
Primavera-Verano 7,725,924 7,519,391 7,261,931 6,815,805 7,447,556 85.4 -1.4
SUPERFICIE COSECHADA (HECTREAS)
Ao Agrcola 8,051,241 7,131,181 7,696,422 6,605,614 7,438,072 100.00 -2.2
Modalidad hdrica
Riego 1,208,974 1,044,018 1,259,739 1,362,858 1,170,597 20.6 1.3
Temporal 6,842,267 6,087,163 6,436,683 5,242,756 6,267,475 79.4 -2.9
Ciclo productivo
Otoo-Invierno 862,173 901,484 1,088,357 1,066,089 936,411 16.1 2.4
VOLUMEN DE PRODUCCIN (TONELADAS)
Ao Agrcola 18,025,952 17,556,905 21,685,833 19,338,713 19,055,823 100.00 0.8
Modalidad hdrica
Riego 5,711,182 5,736,424 8,433,695 9,006,760 6,695,867 46.6 5.2
Temporal 12,314,770 11,820,481 13,252,138 10,331,953 12,359,956 53.4 -1.9
Ciclo productivo
Otoo-Invierno 3,160,085 3,545,373 5,545,527 5,685,777 3,973,701 29.4 6.7
RENDIMIENTOS OBTENIDOS (TONELADAS/HECTREA)
Ao Agrcola 2.239 2.462 2.818 2.928 2.569 ---- 3.026
Modalidad hdrica
Riego 4.724 5.495 6.695 6.609 5.706 ---- 3.801
Temporal 1.800 1.942 2.059 1.971 1.973 ---- 1.013
Ciclo productivo
Otoo-Invierno 3.665 3.933 5.095 5.333 4.198 ---- 4.256
Primavera-Verano 2.068 2.249 2.443 2.465 2.325 ---- 1.970
Otro factor que incide de manera determinante en el comportamiento de la

produccin de este grano es la presencia del fenmeno del Nio2 en gran parte del
territorio del pas. Este fenmeno genera condiciones de sequa en el centro y sur
del pas; lluvias intensas en algunos sectores del norte, ocasionando que el
invierno sea hmedo.
2
ste se caracteriza por el calentamiento del agua ocenica frente a las costas occidentales sudamericanas,
acompaado generalmente de fuertes lluvias en las llanuras costeras de Per y Chile. Un fenmeno que se
caracteriza por presentar efectos contrarios al del Nio es el que los investigadores han denominado como la
Nia.
14
Por su parte, la Nia provoca lluvias excesivas en el centro y sur del pas. En tanto
que en el norte vara su comportamiento; ya que en algunas partes hay sequa y
en otras, lluvias normales; en el invierno estn ausentes las lluvias.
En consecuencia, la accin de estos fenmenos en las actividades agropecuarias

es determinante para su desarrollo, sobre todo si se considera que el 65% de la
produccin se obtiene bajo condiciones de temporal.
De acuerdo con el anlisis realizado en la Direccin de Encuestas del Servicio de

Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), se encontr que los
fenmenos del Nio y la Nia tienen una relacin directa con el ndice de
siniestralidad cuando se presentan estos fenmenos en el ciclo Primavera Verano,
sobre todo en los cultivos ms importantes para nuestro pas, como son el maz y
el frijol. Entre 2001 y 2006 la intensidad de estos fenmenos fue dbil en
comparacin con los aos anteriores.
Cuadro 6
AO FENMENO GRADO PRESENCIA DE LA

CLIMTICO NIA
2000 Nio Dbil X
2001 Nio Dbil X
2002 Nio Dbil ----
2003 Nio Dbil Se pudo desarrollar
2004 Nio Dbil ----
2005 Nio Dbil y corto ----
2006 Nio Dbil X
Fuente: Subdireccin de Informacin Geogrfica del SIAP.
Los modelos climticos indican que este evento persistir hasta finales de 2006,
prolongndose probablemente hasta los meses de mayo y junio de 2007. Se
estima que la intensidad ser de dbil a moderada alcanzando su mayor magnitud
entre diciembre 2006 y febrero 2007.
Estos hechos afectan a gran parte del territorio nacional; sin embargo, su efecto es
ms marcado en las regiones Centro Occidente, Sureste y Centro, que en
conjunto contribuyeron con el 77% de la produccin total y comprenden a las
principales entidades productoras de este grano dentro del ciclo PV, como son:
Chiapas, Jalisco, Estado de Mxico, Puebla y Oaxaca.
15
II.4.1 Primavera Verano
En el periodo de estudio, la produccin promedio anual alcanzada en el ciclo

Primavera Verano fue igual a 15,082.1 toneladas. Las principales entidades
productoras en este ciclo son Jalisco, cuya contribucin represent el 17.7% del
total equivalente a 2,664.9 tons; Estado de Mxico (12.7%); Chiapas (10.3%);
Michoacn (8%) y Guerrero, con 6.5%. En conjunto, el volumen de produccin de
estas entidades significa el 55.5% del total producido durante el ciclo de
referencia. Ver Cuadros 34A a 36A en el Anexo Estadstico.
El 77% del volumen total producido se obtiene en la modalidad de temporal,

participacin que en trminos absolutos alcanza una cifra de 11,621.6 miles de
toneladas. En tanto que el 23% se produce en condiciones de riego, es decir,
3,460.6 miles de toneladas. Ver Cuadro 26A en el Anexo Estadstico.
II.4.2 Otoo Invierno (OI)
En este ciclo se obtuvo un promedio anual de 3,973.7 miles de toneladas. El

81.4% de esta cifra correspondi a la produccin obtenida con la modalidad de
riego y el 18.6% la de temporal, proporciones que representan 3,235.3 y 784.4
miles de toneladas. Ver Cuadros 31A a 33A en el Anexo Estadstico.
Bajo el rgimen de riego, Sinaloa se constituye en la principal entidad productora

de este ciclo, ya que el volumen promedio alcanzado se ubica en 2,505.7
toneladas promedio anual y representa el 77% del total producido en el ciclo
Otoo Invierno.
En tanto que, bajo la modalidad de temporal, Veracruz es el principal estado

productor, cuya aportacin es de 297.6 miles de toneladas promedio anual, es
decir, 40% del total producido en este rgimen hdrico; seguido por Chiapas y
Oaxaca, con 14.4 y 13.7% del total, en ese orden.
II.5 Principales Regiones Productoras3
La produccin de este grano est diseminada en todo el territorio nacional; sin

embargo, las regiones Centro Occidente y Sureste del pas aportaron el 58% de la
produccin total durante el periodo 1996-2005; la del Centro el 19%. Despus de
stas se encuentran las regiones Noroeste y Noreste, cuya participacin se cifra
en 16 y 7%, respectivamente, como se muestra en el Cuadro 7 y Mapa 3.
3
De acuerdo con la clasificacin de INEGI, las regiones del pas se integran de la siguiente forma:
Centro: Distrito Federal, Hidalgo, Mxico, Morelos, Puebla y Tlaxcala.
Centro Occidente: Aguascalientes, Colima, Guanajuato, Jalisco, Michoacn de Ocampo, Nayarit, Quertaro
de Arteaga, San Luis Potos y Zacatecas.
Noreste: Chihuahua, Coahuila de Zaragoza, Durango, Nuevo Len y Tamaulipas.
Noroeste: Baja California, Baja California Sur, Sonora y Sinaloa.
Sureste: Campeche, Chiapas, Guerrero, Oaxaca, Quinta Roo, Tabasco, Veracruz-Llave y Yucatn.
16
En el mbito estatal, cinco entidades de la Repblica contribuyen con el 54% de la
produccin total (18.9 millones de toneladas), siendo los principales estados
productores, en orden de importancia: Sinaloa, con 14.6%; Jalisco con 13.9%,
Estado de Mxico con el 10.2%; Chiapas, 9%, y Michoacn con el 6.6%. La
produccin conjunta de estos estados es equivalente a 10,220 miles de toneladas.
El 46% restante de la produccin se distribuye en 27 estados del pas, entre los

que destacan Guerrero, Veracruz, Guanajuato, Puebla, Oaxaca y Chihuahua.
17
18
II.6 Rendimientos
La evolucin de esta variable en Mxico fue positiva, ya que la tasa media anual
de crecimiento (TMAC) se ubic en 3% durante el periodo de estudio. Lo anterior
se explica porque la correspondiente a la de los principales estados productores
tambin muestra una tendencia positiva, aunque de manera desigual. Mientras
que sta fue de 4.6% en Sinaloa, la registrada en el estado de Chiapas fue
equivalente a 0.3%. Sin embargo, en el caso del estado de Mxico, la TMAC fue
negativa: -3.9%.
El rendimiento ponderado promedio a nivel nacional en el periodo de referencia

fue equivalente a 2.569 ton/has. En Sinaloa se obtienen los rendimientos ms
altos a nivel nacional, lo cual se explica por la calidad de su suelo, as como por el
uso intensivo de capital, lo cual se traduce en utilizacin de maquinaria y equipo,
adems de asistencia tcnica y semillas altamente productivas.
A pesar que la superficie cosechada en este estado es menor en 2.3 veces a la de

Chiapas, entidad que ostenta el primer lugar en superficie cosechada durante el
periodo de anlisis, en Sinaloa se obtuvo un rendimiento anual promedio de 7.037
ton/has en el periodo 1996-2005.
En comparacin con otros pases y considerando el mismo periodo de anlisis,

ste es superior al alcanzado en: Argentina con 5.712 ton/ha; China, 4.912 ton/ha;
Brasil con 3.022 ton/has; e Indonesia, con 2.913 ton/hectrea. El rendimiento
alcanzado en los estados de Jalisco y Mxico tambin est por encima del
nacional: 4.184 y 3.333 toneladas/hectrea, respectivamente.
Tal comportamiento se explica por las distintas caractersticas de produccin bajo

las cuales de desarrollan las siembras y cosechas en cada una de las entidades:
modalidad hdrica, ciclo productivo, suelos, paquetes tecnolgicos aplicados,
etctera. Al respecto, cabe destacar que bajo condiciones de riego, tanto en OI
como en PV, se obtienen los rendimientos ms altos: 6.71 y 5.707 versus 1.59 y
2.00 ton/ha, en ese orden. Ver Cuadros 47A a 56A en el Anexo Estadstico.
II.7 Expectativas de Produccin Nacional por Ciclo Agrcola 2006-2010
En trminos generales, se estima que la produccin de maz mantendr su

tendencia ascendente. Se pronostica que la TMAC de la produccin para el
periodo 2006-2010 ser de 2.8%; comportamiento que se explica por la mayor
obtencin de volumen por hectrea como resultado de una mayor aplicacin de
recursos financieros en la produccin de este grano en los principales estados
productores del ciclo OI, localizados en el norte de la Repblica, como son:
Sinaloa, Tamaulipas y Sonora, de acuerdo con el orden de importancia. Se
considera que en la primera entidad se alcanzarn rendimientos por arriba de
10.330 toneladas por hectrea. Lo anterior se observa en el Cuadro 8 y Cuadros
57A a 59A en el Anexo Estadstico.
19
Cuadro 8
EXPECTATIVAS DE PRODUCCIN 2006 - 2010
VAR %
CONCEPTO 20061/ 20072/ 2008 2009 2010
07/06 08/07 09/08 10/09
SUPERFICIE SEMBRADA (HECTREAS)
TOTAL 8,195,480 8,311,628 8,161,164 8,336,228 8,579,912 1.4 -1.8 2.1 2.9
OTOO - INVIERNO 1,150,795 1,185,462 1,225,310 1,277,030 1,309,801 3.0 3.4 4.2 2.6
PRIMAVERA - VERANO 7,044,685 7,126,166 6,935,854 7,059,198 7,270,111 1.2 -2.7 1.8 3.0
SUPERFICIE COSECHADA (HECTREAS)
TOTAL 6,649,001 6,823,601 6,935,052 7,194,769 7,383,179 2.6 1.6 3.7 2.6
OTOO - INVIERNO 1,078,251 1,101,210 1,135,266 1,175,559 1,200,667 2.1 3.1 3.5 2.1
PRIMAVERA - VERANO 5,570,750 5,722,391 5,799,785 6,019,210 6,182,512 2.7 1.4 3.8 2.7
PRODUCCIN (TONELADAS)
TOTAL 20,507,440 21,191,485 21,896,898 22,472,654 22,903,610 3.3 3.3 2.6 1.9
OTOO - INVIERNO 5,873,096 6,119,752 6,268,766 6,462,570 6,592,171 4.2 2.4 3.1 2.0
PRIMAVERA - VERANO 14,634,344 15,071,733 15,628,132 16,010,084 16,311,440 3.0 3.7 2.4 1.9
RENDIMIENTOS (TONELADAS / HECTREAS)
TOTAL 3.08 3.11 3.16 3.12 3.10 0.7 1.7 -1.1 -0.7
OTOO - INVIERNO 5.45 5.56 5.52 5.50 5.49 2.0 -0.6 -0.4 -0.1
PRIMAVERA - VERANO 2.63 2.63 2.69 2.66 2.64 0.3 2.3 -1.3 -0.8
1/ Dato del avance para siembras y cosechas al mes de Julio del 2006 para el ciclo otoo-invierno y superficie sembrada de primavera-verano.
2/ Pronstico con base en modelos economtricos a partir de la fecha que se indica.
Para el cierre del ao agrcola de 2006, se espera que el volumen de produccin

registre una variacin de 6% en relacin con el obtenido en 2005, lo que
representa 1.2 millones de toneladas ms que en 2005, por lo que se alcanzar
una cifra de 20.5 millones de toneladas durante el ao agrcola de 2006.
Sin embargo, cabe aclarar que el ao de 2005 se cataloga por ser atpico en virtud
de las condiciones climatolgicas prevalecientes en ese ao, las cuales tuvieron
un fuerte impacto en la produccin total de maz en Mxico, como se coment al
inicio de este captulo.
En cuanto a los aos subsiguientes, la variacin anual fluctuar entre 3.3 y 1.9%.
Se espera que el volumen de produccin promedio anual durante el periodo de
referencia alcance un total de 21.8 millones de toneladas, aproximadamente. La
participacin de cada uno de los ciclos, PV y OI, no variar de manera importante,
ya que se espera que la contribucin del primero dentro del total sea de 71%,
mientras que la del segundo ser de 29%.
El comportamiento del rendimiento ser el factor que permitir alcanzar los niveles
de produccin esperados. Este escenario es ms favorable en las entidades cuya
produccin corresponde al ciclo OI, ya que espera que el rendimiento ponderado
20
de este ciclo llegue a 5.5 ton/ha, e incluso, se estima que el rendimiento en
Sinaloa se ubique por arriba de las 10 toneladas por hectrea en promedio. Ver
Cuadro 60A en el Anexo Estadstico.
Por lo que toca al ciclo PV, el rendimiento esperado aumentar, pero en menor
proporcin: en el periodo 1996-2005, el rendimiento promedio se ubic en 2.33
ton/ha y para el lapso 2006-2010 se estima que ser equivalente a 2.65 ton/ha.
Esto se explica porque deben considerarse las circunstancias bajo las cuales se
desarrolla la produccin del grano, es decir, depende de las condiciones
meteorolgicas que prevalezcan durante los meses que comprende este ciclo
productivo.
Desde la perspectiva del ao agrcola, el rendimiento promedio estimado para el

periodo 2006-2010 se mantendr en trminos similares a los de la dcada objeto
de anlisis, ya que en sta se registr un rendimiento igual a 3.03 y el esperado es
de 3.12 toneladas por hectrea.
De acuerdo con los pronsticos de produccin, en el lapso de anlisis la TMAC de

la superficie sembrada ser de 1.2%, variable en la que influir de manera
relevante el comportamiento del ciclo OI, cuya TMAC es igual a 3.3%, en tanto
que la del ciclo PV ser mucho menor: de 0.8%. En promedio, se espera que la
superficie sembrada total sea de 8.3 millones de hectreas promedio anual.
Por su parte, la tasa media anual de crecimiento de la superficie cosechada ser

de 2.7%, que representa la recoleccin de 7 millones de hectreas. La tasa de
crecimiento anual de cada uno de los ciclos en este rubro es similar: 2.7 %, la
correspondiente a Otoo Invierno y de 2.6% la de PV.
21
III.- CADENA PRODUCCIN-CONSUMO
El maz es el cultivo ms importante de la agricultura mexicana, no slo por la

importancia que en materia de alimentacin representa para la poblacin, sino por
sus mltiples usos como materia prima para la industria, ya sea como insumo
directo o por sus productos derivados; tambin por la importante absorcin de
mano de obra que representa; como porque gran parte de la poblacin que
depende directamente de la produccin de maz ha buscado mantenerse en
contacto con el recurso productivo tierra y adems como bien salario que ha
ayudado al control de la inflacin y ha logrado un descenso en los precios de
productos finales asociados al uso de este grano bsico como materia prima.
En este sentido, y de acuerdo con el objetivo que nos compete en el presente

apartado, que es el de analizar el comportamiento del cultivo del maz desde su
produccin primaria hasta su consumo final, se habla de una Cadena Produccin-
Consumo como el conjunto de actividades que se desarrollan en los diferentes
procesos o eslabones productivos por los que atraviesa un producto (en este caso
maz), desde la produccin primaria hasta el consumidor final, como son:
produccin, transformacin, comercializacin y consumo. El anlisis de una
cadena ofrece un mejor reflejo de la compleja realidad de la agricultura y las
relaciones que se establecen entre los diferentes actores que intervienen en ella.
Diagrama 1
Participantes en la Cadena Produccin-Consumo
Apoyos Sector Insumos

directos e Pblico Proveedores y
indirectos Servicios
Asesora y
Capacitacin
Produccin
Primaria
Autoconsumo Sector Industria de la Almacenadoras

Pecuario Tortilla
Grandes
Consumo Consumo empresas Grandes
Otros Pequeo Grandes
Animal humano pecuarias empresas
productor empresas
de la masa
y la tortilla
22
En cada uno de los eslabones de la cadena de maz, se desarrollan diversos
procesos en los cuales intervienen una gran cantidad de agentes. Por ejemplo en
la actividad de la produccin confluyen cuatro procesos bsicos como son las
labores de presiembra, de siembra, de postsiembra y cosecha.
Asimismo, la cadena objeto de estudio est articulada por otras transacciones

generales, como son:
a. El productor y los distintos niveles de gobierno, federal y estatal por

ejemplo.
b. El productor primario y la industria proveedora de insumos.
c. El agricultor y la industria agroalimentaria
d. La industria agroalimentaria y los agentes especializados de distribucin
e. El distribuidor mayorista y el consumidor final.
III.1 Fase de la Comercializacin
III.1.1 Canales de Comercializacin
La liquidacin de la Compaa Nacional de Subsistencia Populares (CONASUPO)

realizada en 1997, repercuti desfavorablemente en el sector de los productos
bsicos, ya que era el instrumento del Gobierno Federal encargado de la
regulacin de precios y abasto de los productos bsicos. Adems, esta empresa
participaba en el acopio, almacenamiento y comercializacin de productos del
campo, as como en la distribucin de alimentos.
Por lo anterior, esta actividad ha sufrido una enorme transformacin en los ltimos
aos, al pasar de un control gubernamental a uno privado. Actualmente los
excedentes productivos se almacenan en grandes bodegas, mismas que
generalmente tienen fuertes vnculos con la actividad industrial del pas.
Los precios de garanta y el subsidio al consumo de tortilla fueron sin duda

importantes mecanismos de regulacin y contenedores de la presin social.
Ambos instrumentos buscaban mantener un control de precios al consumidor,
principalmente de los bienes salario, que dio origen a una relacin de bienes de
consumo desigual entre el medio urbano y rural, ya que parte de las estrategias de
control a la inflacin demandaron el control del crecimiento de los salarios y por
ende, se requiri de esquemas de subsidios al consumo que subsanaran los
efectos de disminucin en el poder adquisitivo, frenando as la evolucin de los
precios y disminuyendo el margen de utilidad de la produccin agrcola.
Durante la vigencia de la poltica de precios de garanta, CONASUPO operaba la

administracin de bonificaciones denominadas pace que correspondan al pago
del costo de transporte y era el nico apoyo dirigido a la comercializacin, en tanto
que la mayor parte de los apoyos se canalizaron al consumo.
23
El cambio de la poltica en 1994 hacia el establecimiento de precios de
concertacin se caracteriz por la ausencia de apoyos a la comercializacin,
tratando de subsanar esta condicin con el surgimiento de PROCAMPO como
instrumento de apoyo a la produccin.
III.1.2 Evolucin de Precios
Precios Nacionales
A partir de 1996 la poltica de precios dio un giro hacia el sistema de precios de

indiferencia (determinacin de precios sobre la base del comportamiento
internacional). CONASUPO y Apoyos y Servicios a la Comercializacin
Agropecuaria (ASERCA) eran las instancias encargadas de administrar los apoyos
encaminados a cubrir el diferencial entre el precio de indiferencia en la zona de
produccin y el precio ofrecido por CONASUPO para maz blanco en cada entidad
federativa4.
Con base en esta poltica, ASERCA es la institucin encargada de establecer los

precios nacionales con base en el Precio de la Bolsa de futuros del mes ms
cercano a la entrega, ms la Base Estandarizada de la Zona consumidora, menos
la Base Regional. El precio queda determinado en dlares para ser liquidado al
tipo de cambio dlar fix a cada una de las entregas.
Lo anterior se lleva a cabo con la finalidad de garantizar un ingreso mnimo al

productor por la comercializacin de su cosecha, denominado ingreso objetivo. En
caso que el precio de mercado a obtener por el productor sea menor al ingreso
objetivo, la SAGARPA, a travs de ASERCA, otorga la diferencia mediante el
apoyo complementario al ingreso. El ingreso mnimo asegurado slo se otorga a
los productores que establecen agricultura por contrato; no obstante, dicho precio
se toma como base para los dems productores.
En consecuencia, ASERCA es la institucin que establece el precio de mercado

que se utilizar para la definicin del apoyo complementario al ingreso. Esto,
conforme con los precios que se registren a partir de las ofertas presentadas por
los compradores al momento de la cosecha, considerando los precios pactados
bajo las diversas modalidades en la agricultura por contrato, as como los precios
imperantes en el mercado internacional y las condiciones del mercado regional
que se registren, entre otras. El ingreso objetivo vara de regin a regin,
dependiendo de las bases que ASERCA establezca en cada una de ellas.
4
Barrera Camacho, Gerardo y Snchez Brito, Carlos; Programa Nacional Estratgico de Necesidades de
Investigacin y de Transferencia de Tecnologa Trayectoria y prospectiva de los mercados de la cadena
agroalimentaria de maz, pgina 43, Septiembre de 2003.
24
Por su parte MASECA cuenta con un esquema de comercializacin. Para tal
efecto cre el Club de Maz, esquema bajo el cual compra a los productores su
cosecha. Los requisitos que establece MASECA para que los productores formen
parte de sus clubes son:
a. Solvencia moral
b. Disponibilidad para realizar innovaciones tecnolgicas
c. Unidades de produccin con vocacin maicera
d. Vas de comunicacin accesibles
e. Un radio de 80 kilmetros de las plantas harineras, entre otros.
Una de las ventajas de este esquema es que los productores que se caracterizan
por producir bajo las condiciones de la agricultura tradicional y cuyos predios estn
localizados en un rea cercana a las plantas de MASECA, se conviertan a la
agricultura comercial e intensiva
Precios de Futuro
El mercado de futuros de maz est sujeto a cambios constantes en sus precios,

ya que son afectados por diferentes factores, dentro de los que destacan la
estacionalidad del cultivo, el comportamiento de los mercados especficos, el
clima; as como la localizacin geogrfica de las zonas de produccin donde hay
sobreoferta y por supuesto, la parte especulativa de este mercado. Todos esos
factores afectan el mercado de futuros de manera diferente.
En la dinmica de los precios de futuros del maz de enero de 2000 a agosto de

2006, se observa una constante variabilidad durante toda la serie, lo que evidencia
cambios mensuales significativos del precio del maz dentro de un mismo ao.
El promedio anual de la cotizacin del grano registrado en el lapso mencionado se

ubic en 88.16 US dlares por tonelada; sin embargo, en el mes de abril de 2004,
la tonelada se elev hasta 124.23 US dlares/ton, siendo la cotizacin ms alta
registrada en el periodo de referencia. A partir de mayo de 2004 comenz a
descender paulatinamente hasta ubicarse en 79.89 US dlares/ton a finales de
ese ao.
Lo anterior se puede explicar por el escenario mundial caracterizado por el

aumento de las exportaciones, as como por el incremento considerable de las
existencias del grano, por lo cual los precios internacionales del maz
experimentaron una presin hacia la baja a lo largo de la temporada 2004/05.
25
Grfica 4
MAZ: PRECIOS PROMEDIO MENSUAL DE FUTUROS
2000-2006
140.00
120.00
100.00
US Dls/TM
80.00
60.00
40.00
20.00
0.00
En 0
En 1
En 2
En 3
En 4
En 5
0
6
A 0
01
02
A 3
A 4
A 5
A 6
0
6
-0
-0
-0
-0
-0
-0
l-0
l-0
l-0
l-0
l-0
l-0
l-0
0
0
-0
-0
-0
-0
-0
-0
-0
e-
e-
e-
e-
e-
e-
e-
ct
ct
ct
ct
ct
ct
br
br
br
br
br
br
br
Ju
Ju
Ju
Ju
Ju
Ju
Ju
En
O
A
Fuente: Elaborado por el SIAP / SAGARPA con Informacin del Chicago Board Of Trade (CBOT)
Grfica 5
COTIZACIONES DE PRECIOS NACIONALES DE MAZ BLANCO EN LOS CICLOS
OTOO-INVIERNO Y PRIMAVERA VERANO
(BASE = JULIO 2002)
2,000.0
1,800.0
1,600.0
$/TON
1,400.0
1,200.0
1,000.0
800.0
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
OTOO- INVIERNO PRIMAVERA VERANO
Fuente: Quinto Informe de Gobierno 2005, pg. 428.
Precio Medio Rural
Durante el periodo de anlisis, el precio medio rural del maz grano a nivel
nacional muestra una clara tendencia a la baja en trminos reales (base julio de
2002) y no se aprecian signos de recuperacin, puesto que el precio internacional
de este cereal tambin presenta una tendencia a la baja. En el ao 2000 se
registr una mejora respecto de los establecidos en 1999, pero sin alcanzar los
26
niveles de 1997, presentando nuevamente una cada en el 2001, la cual continu
hasta 2005. (Ver Grfica 6).
Grfica 6
PRECIOS MEDIOS RURALES DE MAZ GRANO 1996-2005
2,000.00
1,800.00
1,600.00
1,400.00
$/TONELADA
1,200.00
1,000.00
800.00
600.00
400.00
200.00
-
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
$ CORRIENTES 1,434.61 1,353.75 1,446.18 1,454.48 1,507.78 1,451.07 1,500.56 1,618.01 1,678.59 1,577.93
$ CONSTANTES 1,866.19 1,915.86 1,773.56 1,627.41 1,656.05 1,527.12 1,500.56 1,446.05 1,425.53 1,408.34
Fuente: SIAP-SIACON 1996-2005.
En el periodo de 1996 -2005, el precio medio rural en trminos reales disminuy

en -25 por ciento y si consideramos el periodo de 2000-2005, lo hizo tan slo en -
15 por ciento, mientras que los precios internacionales se mantuvieron
prcticamente estables; es decir, el promedio anual durante el lapso 2000-2005 se
ubic en 82.15 dlares por tonelada.
Precios en Piso de Bodega
Por lo que se refiere a estos precios, por ciclo agrcola, se observa que los precios
corrientes presentaron una tendencia ascendente entre 1996 y 2005,
observndose un incremento de 27% en el ciclo agrcola O-I durante el periodo de
referencia y en el P-V, el incremento observado fue de 34%.
Sin embargo, a precios constantes (base 100 = julio 2002), la tendencia observada
de estos precios es contraria, ya que arroja un decremento en el ciclo OI de -13%
y en el PV de -8%. Esto, en el lapso de estudio, 1996-2005 y lo cual se observa en
el Cuadro 9.
27
Cuadro 9
COTIZACIONES DE PRECIOS EN PISO DE BODEGA DE MAZ GRANO, POR
CICLO AGRCOLA: OTOO-INVIERNO Y PRIMAVERA-VERANO (1996-2006)
PESOS
CORRIENTES DEFLACTOR CONSTANTES
AO
OTOO- PRIMAVERA- BASE = JULIO OTOO- PRIMAVERA-
INVIERNO VERANO 2002 INVIERNO VERANO
1996 1,300 1,235 77 1,691 1,607

1997 1,290 1,295 71 1,826 1,833
1998 1,315 1,400 82 1,613 1,717
1999 1,350 1,456 89 1,511 1,629
2000 1,536 1,505 91 1,687 1,653
2001 1,521 1,502 95 1,601 1,581
2002 1,550 1,578 100 1,550 1,578
2003 1,416 1,670 112 1,266 1,493
2004 1,619 1,707 118 1,375 1,450
2005 1,650 1,650 112 1,473 1,473
2006 1/ 1,450 1,760 121 1,194 1,450
1/ Cifras estimadas.
Fuente: Elaboracin propia, con informacin del Sexto Informe de Gobierno y Banco de Mxico,
Septiembre de 2006.
Estos precios se refieren a un promedio nacional, con base en el precio que

establece ASERCA y de acuerdo con el clculo que realiza para determinar el
ingreso objetivo en cada regin y/o estado.
Al respecto, para la produccin del ciclo PV 2005 de Chiapas y comercializada en

los primeros meses de 2006, el precio promedio de la tonelada de maz se ubic
en $1,400 (Ver cuadro 10). Los productores que se inscribieron en Procampo, que
ampara una superficie de 380 mil hectreas de esta entidad, recibirn un apoyo
para alcanzar un precio equivalente a $1,650/ton, adems de otro probable apoyo
estatal de $150/ton vendida.
En el Estado de Mxico, el precio de comercializacin del grano registr un precio

promedio de $1,793.75/ton, localizndose el precio ms bajo en el municipio de
Atlacomulco, el cual se ubic en $1,300 y el ms caro se registr en Tejupilco,
mismo que alcanz una cotizacin de $2.500/ton.
28
Cuadro 10
PRECIOS PAGADOS AL PRODUCTOR EN PISO DE BODEGA, POR CICLO
AGRCOLA
PRIMAVERA -VERANO 2005/2005
Precio por tonelada
Estado Municipios
Mnimo Mximo Promedio
Villa Flores, Chicomuselo, Cintalapa,
CHIAPAS Villa de Corzo, La Concordia, $1,400.00 $1,400.00 $1,400.00
Ocozocoautla, Chiapas.
Tejupilco, Edo. Mxico $2,200.00 $2,500.00 $2,350.00
ESTADO DE Atlacomulco, Edo. de Mxico $1,300.00 $1,650.00 $1,475.00
MXICO Valle de Bravo, Edo. de Mxico $1,700.00 $1,800.00 $1,750.00
Toluca, Edo. de Mxico $1,500.00 $1,700.00 $1,600.00
Lagos de Moreno y Cd. Guzmn, Jal. $1,522.00 $1,528.00 $1,525.00
El Grullo y Tomatln, Jal. $1,652.00 $1,670.00 $1,661.00
JALISCO
Colotln, Jal. $2,531.00 $2,531.00 $2,531.00
Zapopan, Ameca y La Barca, Jal. $1,323.00 $1,361.00 $1,342.00
OTOO-INVIERNO 2005/2006
Los Mochis, Guasave, Guamchil,
SINALOA
Culiacn, La Cruz y Mazatln, Sin. $1,450.00. $1,450.00 $1,450.00
Fuente: Sistema Nacional de Informacin e Integracin de Mercados (SNIIM), informacin obtenida de los
comentarios mensuales, correspondiente a los meses de enero, abril, mayo y junio de 2006.
En Jalisco, el precio promedio del grano se cotiz en $1,764.75/ton. De los

diferentes precios cotizados en el estado, el precio ms alto se registr en el
municipio de Colotln alcanzando un monto de $2,688/ton. Cabe sealar que en
esta regin el precio fue superior al del resto de las zonas productoras, debido a
que la principal actividad que se realiza en Colotln es la ganadera; por ende, se
produce bajo volumen de maz y adems, se encuentra a gran distancia de otras
zonas productoras lo que lo hace elevar su costo.
Los principales municipios productores de maz en el estado, corresponden a La

Barca, Zapopan, Ocotln, Ameca, Degollado, Tlajomulco de Ziga y Cd.
Guzmn. Por ltimo, es importante sealar que los productores inscritos en los
programas dirigidos a apoyar a la comercializacin reciben un monto de $250 por
tonelada que les permitir incrementar su ingreso.
Para el ciclo OI 2005/2006, el precio promedio de maz grano pagado al productor

de Sinaloa por parte de los compradores privados, industriales y organismos
agrcolas establecidos en los municipios de Ahome, Guasave, Guamchil,
Culiacn, Navolato, La Cruz y Mazatln, se ubic en $1,800.00/ton, el cual est
compuesto por los siguientes rubros: un precio base equivalente a $1,450/ton,
ms $350 que representa un apoyo a la comercializacin, dando un total de
$1,800/ton.
Se observa que existen distintos precios de acuerdo con la zona productora de

que se trate, lo cual se explica por la estacionalidad del cultivo, la localizacin
geogrfica de las zonas de produccin, los precios imperantes en el mercado
29
internacional, las condiciones del mercado regional, as como las bases que
ASERCA establece en cada regin; y los precios pactados bajo las diversas
modalidades de agricultura por contrato.
Anlisis Comparativo de Precios Nacionales-Internacionales.
Finalmente, al realizar una comparacin de los precios nacionales con respecto de

los internacionales, especficamente de la Bolsa de Chicago, convirtiendo el precio
medio rural en dlares con base en el tipo de cambio promedio anual, se observ
que los precios nacionales son 73% ms altos que los precios internacionales5, lo
que representa una diferencia promedio de 64.4 US dlares por tonelada en el
lapso 2000-2005. (Ver Grfica 5).
Sin embargo, se aclara que los precios internacionales se refieren a maz amarillo
y los domsticos, en gran medida, a maz blanco que es mucho ms caro, por lo
que se podra concluir que los precios internos del maz no son competitivos. Si a
esto le sumamos la poltica agrcola que aplica nuestro principal socio comercial,
los Estados Unidos, que se caracteriza por mantener altos subsidios a sus
productores y precios de exportacin bajos de este grano.
Para algunos productores de ese pas los costos de produccin son mayores a los
precios internacionales. De acuerdo con informacin del estudio realizado en 2003
por el Instituto de Agricultura y Polticas de Comercio (IATP), se estima que el
precio de exportacin est por debajo del costo de produccin hasta en un rango
de 25 a 30%6, situacin que afecta a los productores de nuestro pas porque para
la industria es ms barato importar maz que consumir el de origen nacional.
Grfica 7
PRECIOS NACIONALES VS PRECIOS INTERNACIONALES
160.00
140.00
120.00
DLS/TON
100.00
80.00
60.00
40.00
20.00
-
2000 2001 2002 2003 2004 2005
MEXICO 159.44 155.38 155.25 149.88 148.73 144.85

E. U. 82.15 81.71 89.42 91.98 99.45 82.15
Fuente: SIAP, con informacin tomada de INFORMER-SIACON y

BANXICO, Sep. 2006.
5
Los precios internacionales se tomaron de las cotizaciones de la Bolsa de Chicago y los nacionales del
SIACON, ambos precios se refieren a promedios anuales, de igual forma el tipo de cambio es un promedio
anual (TC. FIX).
6
University of Tennessee, Agricultural Policy Analysis Center, 310 Morgan Hall, Knoxville, TN 37996-4519.
www.agpolicy.org
30
De acuerdo con lo anterior, podemos sealar que la aplicacin de la poltica de
precios de indiferencia ha llevado al sector a una competencia desventajosa, no
slo por las ventajas comparativas que tienen los pases al influir de manera
decisiva en la regulacin de los mercados internacionales en el orden
estrictamente productivo y tecnolgico, sino tambin por los diferenciales que
existen entre las transferencias al sector para subsidiar la comercializacin y otras
etapas de la cadena como lo son el acopio, el almacenamiento y el transporte.
Adems, los industriales mexicanos prefieren importar el maz ya que
adicionalmente a los mejores precios, se les dan facilidades de pago por parte de
entidades norteamericanas como es la Commodity Credit Corporation.
III.2 Agentes Participantes en la Produccin de Maz
III.2.1 Sector Pblico
En Mxico, dada la importancia que el cultivo del maz representa en trminos

alimentarios, polticos y sociales, el gobierno federal a travs de la poltica
econmica del sector primario, especficamente en la Ley de Desarrollo Rural
Sustentable, donde se establece que uno de sus objetivos fundamentales es
realizar todas aquellas acciones tendientes a elevar la calidad de vida de la
poblacin rural; la seguridad alimentaria y elevar el ingreso de los productores, se
han puesto en marcha diversos programas de apoyo a la produccin y
comercializacin, que le permiten apoyar directa o indirectamente al productor en
caso que el precio se encuentre por debajo de los costos de produccin, dentro de
stos destacan los siguientes:
Ingreso Objetivo
Coberturas
Pignoracin y Desarrollo de Mercados
Agricultura por contrato
Programa de Apoyos Directos al Campo (PROCAMPO)
Financiamiento
Capacitacin
Investigacin
Otros
III.2.2 Proveedores
En la produccin primaria del grano intervienen una serie de proveedores de

insumos y servicios especializados en el cultivo del maz, entre los que se
encuentran las semillas, fertilizantes, agroqumicos, entre otros, mismos que se
comercializan de manera individual, por lnea o bien, como paquetes tecnolgicos.
Tambin estn los proveedores de maquinaria, entre los cuales podemos

encontrar cinco grupos importantes en Mxico como son: Holland, que participa en
el 49% del mercado; John Deere, con 36%; Massey Ferguson con 12%; Case
31
Internacional Harvester, con el 2% y Valtra, cuya participacin slo representa el
1% del mercado nacional7.
III.2.3 Productores
Dentro de la cadena de maz, el productor representa el principal eslabn de la

misma y tiende a diferir considerablemente en cuanto a los sistemas de
produccin utilizados en las distintas regiones del pas, dado que en el proceso
influyen de manera importante aspectos socioculturales, topogrficos, financieros,
climticos, etctera.
A nivel nacional se identifican aproximadamente 2 millones de productores

dedicados al cultivo de maz8. De este total, el 85% de los agricultores lleva a cabo
su labor en predios cuya extensin es menor o igual a 5 hectreas. El resto (15%)
lo hace en predios mayores a cinco hectreas.
Cuadro 11
PROCAMPO
ESTRATIFICACIN DE LOS PRODUCTORES POR SUPERFICIE
APOYADA DE MAZ GRANO
Nmero de productores
Nm de Hectreas 2003 2004
> 0 <= 1 530,392 524,811
> 1 <= 2 549,201 522,086
> 2 <= 5 577,594 543,836
> 5 <= 10 207,139 201,416
> 10 <= 18 45,363 45,094
> 18 <= 50 23,882 25,841
> 50 <= 100 3,788 4,359
> 100 1,155 1,507
TOTALES 1,938,514 1,868,950
Fuente: Apoyos y Servicios a la Comercializacin (ASERCA), 2006.
Es importante destacar que en la produccin primaria del grano podemos

identificar a tres grandes grupos de productores, cada uno con caractersticas y
necesidades bien diferenciadas de acuerdo con la regin, ciclo productivo,
rgimen hdrico, tamao de predio y costumbres socioculturales, as como
tecnologas muy variadas, generalmente con costos no competitivos en
comparacin con otros pases y en ocasiones, sin el conocimiento de los
requerimientos del mercado nacional y por tanto, indiferentes a las tendencias del
mismo. En este contexto podemos diferenciar tres tipos de productores:
a. Microproductor: su produccin se destina principalmente al autoconsumo

y comercializa sus excedentes en los mercados locales. El sistema de
7
Lpez Ibarra, Luis ngel; Programa Fundamental para el Desarrollo Econmico del Estado de Mxico, Visin
al 2005 y de competitividad hacia 2020, pg. 23.
8
Informacin obtenida del Padrn de Productores de PROCAMPO, datos a 2004.
32
produccin utilizado es rudimentario; es decir, no utiliza agroqumicos y en
ocasiones tampoco semillas mejoradas ni maquinaria.
b. Pequeo y Mediano Productor: orienta su produccin a un cliente
determinado con anterioridad, adapta la tecnologa a sus necesidades y
maneja generalmente semillas criollas mejoradas; adems, con mucha
frecuencia es sujeto del intermediarismo.
c. Gran Productor: su produccin se orienta a los mercados, maneja altos
rendimientos y mantiene una asesora constante en diversos mbitos.
Con respecto de la absorcin de mano de obra, la cadena de maz tambin

cumple un papel muy importante. De acuerdo con los resultados obtenidos del
Seguimiento de Costos de Produccin Agrcola9 realizado en Guanajuato, Distrito
Federal, Michoacn, Morelos y Oaxaca, se necesitan 17.25 jornales por hectrea
para desarrollar las labores requeridas en el cultivo del grano; esto, para el ciclo
primavera-verano 2005,. Se considera que en dicho ciclo y para las entidades
mencionadas se sembraron 1,379,120 hectreas, entonces la demanda de
jornales ascendi a 23.8 millones de jornales en dicho ciclo.
Cuadro 12
NMERO DE JORNALES DEDICADOS A EFECTUAR LABORES EN MAZ GRANO
POR ENTIDAD, CARACTERSTICA TECNOLGICA Y FORMA DE REALIZACIN
Entidad Sistema- Ciclo Ao F. de Jornales/ Superficie
Federativa Producto C. T. Agr. Agr. R. Horas/Ha. Ha. (Has.) Total Jornales
Guanajuato Maz grano TMF PV 2005 TA 128.00 16.00 61,066 977,048.00
Michoacn Maz grano TMF PV 2005 TA 48.00 6.00 29,929 179,576.04
Morelos Maz grano TMF PV 2005 TA 24.00 3.00 5,261 15,783.00
Distrito Federal Maz grano TCF PV 2005 TA 27.00 3.38 1,486 5,015.25
Guanajuato Maz grano TCF PV 2005 TA 130.00 16.25 1,338 671,738.88
Michoacn Maz grano TCF PV 2005 TA 222.00 27.75 4,161 115,481.59
Oaxaca Maz grano TCF PV 2005 TA 82.00 10.25 25,900 265,475.00
Distrito Federal Maz grano TCS PV 2005 TA 124.00 15.50 1,486 23,033.00
Totales: 130,627 2,253,151

Demanda Nacional de Jornaleros por Hectrea. 17.25
C.T. Caracterstica Tecnolgica.
F. de R. Forma de Realizacin: MAN (Manual), MEC (Corresponde al jornal del tractorista), TA (Corresponde al jornal del yuntero).
Horas. Nmero de horas dedicadas por hectrea a efectuar el total de labores agrupadas por cada forma de realizacin.
Jornales. Nmero de jornales dedicados por hectrea a efectuar el total de labores agrupadas por cada forma de realizacin.
Superficie. Nmero de hectreas por caracterstica tecnolgica en las que se requieren los jornales indicados.
Total Jornales. Nmero total de jornales dedicados a efectuar el total de labores agrupadas por cada forma de realizacin.
III.3 Destino de la produccin de maz
La produccin de maz est sujeta a la estacionalidad; en Mxico se identifican

dos pocas de siembra y cosecha, que son Primavera-Verano (PV) y Otoo-
Invierno (OI), siendo el ms importante el primero.
9
Estimaciones con base en el Proyecto de Seguimiento de Costos de Produccin Agrcola por Sistema
Producto (SISPRO-SECOPA), de la Direccin de Encuestas del SIAP, para los estados y ciclo agrcola
descritos.
33
No obstante, el consumo no tiene ese comportamiento, debido a que la demanda
del grano se mantiene constante durante todo el ao. Para 2005 la demanda de
maz grano en Mxico se estim en 25 millones de toneladas, de las cuales el
consumo humano (tortillas y derivados tradicionales) fue de 9.4 millones de
toneladas de maz blanco. Por su parte, la demanda por parte del sector pecuario
y la industria almidonera ascendi a 13.2 millones de toneladas y el resto se
destin a la produccin de cereales y botanas (0.4 millones de toneladas), como
puede observarse en el siguiente cuadro.
Cuadro 13
ESTIMACIN DE LA DEMANDA TOTAL APARENTE DE MAZ GRANO EN
MXICO
2004-2005
CONSUMO ANUAL
USOS DE MAZ EN MXICO (Millones de Toneladas)
2004 2005
Harina 3.5 3.2
1
Tortilla Tradicional 3.3 3.0
2
Consumo Humano en el Sector Rural 3.4 3.1
Consumo Humano 10.2 9.4

Consumo Animal 2.1 1.9
TOTAL MAZ BLANCO 12.3 11.3
Almidn y sus Derivados 2.6 2.4
Cereales y Botanas (Incluye fcula de maz

refinada) 0.5 0.4
Sector Pecuario Plantas Integradas 4.6 4.2
Sector Pecuario Plantas Independientes 2.6 2.4
Otros Consumos del Sector Pecuario

(Importaciones de Maz Quebrado + Sorgo
equivalente en Maz) 4.6 4.2
Suma para el Sector Pecuario 11.7 10.8

TOTAL MAZ AMARILLO 14.7 13.6
DEMANDA TOTAL APARENTE PARA MAZ
AL NIVEL NACIONAL 27.0 24.9
1/ Industria de la Masa y la tortilla (Mtodo Tradicional).
2/ Tortilla tradicional en el sector Rural.
Fuente: Elaboracin propia con informacin de la Cmara Nacional del Maz Industrializado y el
Sistema de Informacin Agropecuaria de Consulta - Servicio de Informacin y Estadstica
Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).
III.3.1 Consumo Humano
La produccin nacional de maz blanco cubre de manera satisfactoria la demanda

de este grano. En varios estados de la Repblica el cultivo se constituye en el
sustento directo de millones de personas, tan es as que al consumo humano de
maz blanco se destina ms del 50% de la produccin nacional, el cual se ingiere
34
en forma de tortilla, que se elabora a partir de masa de nixtamal o de harina de
maz nixtamalizada, as como atoles, tamales, pozole, etctera.
De acuerdo con estimaciones de la Cmara Nacional de Maz Industrializado

(CNMI), en 2005 la demanda de maz grano para la elaboracin de tortilla fue de
9.4 millones de toneladas (Cuadro 13). De este total, la industria harinera proces
el 34% (porcentaje que representa 3.2 millones de toneladas, aproximadamente);
el 32% (alrededor de 3 millones de toneladas) se destin a la industria de la masa
y la tortilla a travs de establecimientos formales conocidos como tortilleras,
localizados en ciudades y centros de poblacin de todo el pas. El 34% restante
(3.1 millones de toneladas) corresponde al que la poblacin rural utiliza para
poner su nixtamal y producir la tortilla a nivel familiar, pasando a ser un
componente del ingreso del hogar.
Se estima que un kilogramo de maz grano rinde en promedio1.370 kilogramos de

tortilla, en el proceso tradicional de nixtamalizacin. Mientras que en la produccin
de harina rinde 1.650 kilogramos de tortilla. El consumo anual de tortilla en el pas
asciende a 13.6 millones de toneladas.
La CNMI estima que actualmente se generan unos 225 mil empleos directos en
tortilleras, molinos de nixtamal, harineras y plantas de otro tipo, como las que
elaboran tostadas y frituras. Se calcula que en cada tortillera trabajan entre dos y
tres personas en promedio.
En conjunto, la cadena maz-tortilla representa por s sola, el uno por ciento del
producto interno bruto, con una derrama econmica de 69 mil millones de pesos al
ao. Eso involucra a 2 millones de campesinos y agricultores de maz,
aproximadamente.
El segmento de harina de maz nixtamalizado creci de forma muy importante, el

cual se utiliza en la fabricacin de tortillas. Entre 1991 y 1998 increment su
participacin de 21 a 50 por ciento.
Adems de los actuales cuatro grandes fabricantes de harina de maz -Maseca,

Minsa, Agroinsa y Hamasa- existen agricultores que muelen maz propio. Se
calcula que en el pas hay entre 10 mil y 12 mil molinos de nixtamal, la mayor
parte se trata de microempresas y en conjunto elaboran la masa con la que se
produce 54 por ciento de las tortillas que se consumen en el pas,
aproximadamente. El resto del mercado corresponde a la industria harinera, en la
que Maseca asegura participar con el 71 por ciento10.
En cuanto al nmero de tortilleras, la CNMI reporta que hay ms de 45 mil

tortilleras. Esta es la cifra que reconocen los analistas del sector, pues tan slo en
el municipio mexiquense de Ecatepec -el ms grande del pas- funcionan entre 4 y
5 mil tortilleras.
10
Un mercado hecho bolas, de Ana Mara Rosas Pea. www.jornada.unam.mx/2005.
35
"La Compaa Nacional de Subsistencias Populares (CONASUPO) era el rgano
regulador de la tortilla, quien autorizaba la apertura de tortilleras, pero al
desaparecer dicho rgano se empezaron a instalar tortilleras sin ton ni son",
seal Jos Enrique Trn, presidente de la CNMI.
En los primeros aos de la liberalizacin del mercado de la tortilla, esto es, a partir
de 1999 se observ un crecimiento importante de tortilleras, abrindose una
frente a otra, comenzando con ello las prcticas desleales.
Los productores informan que las ventas de tortilla por expendio han cado a la
mitad, pues el mercado se atomiz. Anteriormente, en un establecimiento se
vendan 550 kilos en promedio (algunos hasta 700) y ahora se vende 300 kilos en
promedio. Esto ha repercutido en sus costos, pues si antes las mquinas
operaban de 7 de la maana a 4 de la tarde, hoy existen tortilleras que tienen las
mquinas funcionando hasta las 9 o 10 de la noche. Esto implica un mayor
consumo de energa elctrica y gas.
En relacin con los precios de la tortilla, al ser liberalizado el mercado y sin

vigilancia en el sector, los precios de la tortilla se incrementaron. En 1988, la
tortilla, cuyo precio era en promedio de $3.00 por kilo en 1998, en este momento
flucta entre $6.70 y $8.00 el kilo, dependiendo de la regin del pas.
III.3.1.1 Gasto de los Hogares en Productos de Maz
En el periodo de 2000 a 2005, la poblacin mexicana realiz un gasto corriente

promedio anual en la compra de cereales equivalente a 19,142.4 millones de
pesos, el 52% de este monto correspondi exclusivamente al gasto en productos
derivados del maz. Dentro de ste, el 43% se destin a la compra de tortilla de
maz y tan slo el 9% a otros productos.
En el siguiente cuadro se observa que el gasto corriente monetario en tortilla de

maz y frituras, palomitas, etctera, registr una TMAC de 12% y 13%,
respectivamente. Contrario a este comportamiento, el rubro del gasto monetario
en otros productos de maz, disminuy en -66%.
36
Cuadro 14
GASTO CORRIENTE MONETARIO EN CEREALES DENTRO DE LOS HOGARES A NIVEL NACIONAL
2000-2005
Miles de Pesos
GASTO PARTICIPACIN
OBJETO DEL GASTO TMAC PROMEDIO
2000 2002 2004 2005 %
GASTO TOTAL EN CEREALES 15,478,135 17,899,067 22,665,658 20,526,894 9.9 19,142,438 100.0
PRODUCTOS DERIVADOS DE MAZ

TORTILLAS DE MAIZ 6,493,238 7,914,964 9,344,419 9,122,104 12.0 8,218,681 42.9
MAIZ EN GRANO, HARINA, MASA, TOSTADAS 1,064,069 1,480,822 1,830,004 1,267,085 6.0 1,410,495 7.4
FRITURAS, PALOMITAS, CHETOS, DORITOS, ETC. 145,782 98,982 279,109 214,892 13.8 184,691 1.0
OTROS PRODUCTOS DE MAZ 619,070 186,402 6,518 24,343 -66.0 209,083 1.1
SUBTOTAL 8,322,159 9,681,170 11,460,049 10,628,424 8.5 10,022,951 52.4
PRODUCTOS DERIVADOS DE TRIGO

PAN DULCE, PASTELES Y PASTELILLOS 1,490,106 3,181,653 4,033,808 3,572,305 33.8 3,069,468 16.0
PAN BLANCO 2,491,954 1,204,549 1,805,205 1,427,393 -17.0 1,732,275 9.0
TORTILLAS DE HARINA 230,133 206,706 472,056 395,393 19.8 326,072 1.7
PASTAS PARA SOPA, PAN DE CAJA 235,186 1,085,177 1,673,152 1,646,076 91.3 1,159,897 6.1
GALLETAS DULCES Y SALADAS 1,385,291 1,545,880 954,301 813,466 -16.3 1,174,735 6.1
OTROS PRODUCTOS DE TRIGO 176,449 53,801 188,367 2,374 -76.2 105,248 0.5
HARINA DE TRIGO: REFINADA E INTEGRAL 216,559 93,463 260,649 214,398 -0.3 196,267 1.0
ARROZ EN GRANO 843,866 31,679 873,667 862,078 0.7 652,823 3.4
OTROS PRODUCTOS DE ARROZ 40,965 804,682 4,842 4,455 -52.3 213,736 1.1
CEREALES DE MAZ, TRIGO, ARROZ,AVENA, ETC. 45,465 10,308 939,562 960,531 176.4 488,967 2.6
SUBTOTAL 7,155,975 8,217,897 11,205,608 9,898,470 11.4 9,119,488 47.6
NOTA: Oros productos de maz incluye maz en grano, harina de maz, masa de maz y tostadas.
FUENTE: Cuadro elaborado en el Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera con informacin de INEGI, Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los
Hogares, 2000, 2002, 2004 y 2005.
En el periodo de 1996-2006, el ndice Nacional de Precios al Consumidor (INPC)

de los productos derivados del maz, observ una TMAC de 15%, y dentro de los
productos que integran este ndice (tortilla, masa y harina y maz grano), el de la
tortilla fue el que aument en mayor proporcin, al registrar una TMAC de 18%.
sta es superior en diez puntos porcentuales al INPC de Alimentos, bebidas y
tabaco, cuya TMAC fue de 8% durante el mismo periodo de anlisis.
El ndice de precios de la tortilla de maz observ importantes aumentos sobre

todo en los aos 1998, 1999 y 2001, siendo stos de 14, 22 y 12 puntos
porcentuales. Este aumento se explica por la eliminacin de subsidios a la tortilla
que se llev a cabo a finales de los aos noventa, ubicndose en diez puntos por
arriba del INPC (ver cuadro 15).
37
Cuadro 15
EVOLUCIN DEL NIDICE NACIONAL DE PRECIOS AL CONSUMIDOR GENERAL Y DE
PRODUCTOS DERIVADOS DEL MAZ 1996-2006
ALIMENTOS TORTILLA Y MASA Y

INPC TORTILLA DE
AO BEBIDAS Y DERIVADOS HARINA DE MAZ
GENERAL MAZ
TABACO DE MAZ MAZ
1996 50.3 53.6 33.3 30.9 42.7 71.0
1997 60.6 63.8 41.6 38.8 51.4 88.5
1998 70.3 74.2 55.0 52.6 63.6 94.1
1999 81.9 85.9 76.2 74.2 83.9 106.4
2000 89.7 91.3 83.8 81.9 89.4 116.9
2001 95.4 96.2 94.8 93.8 95.6 115.1
2002 100.2 100.0 99.8 99.7 99.9 103.4
2003 104.8 105.1 109.7 109.6 107.9 113.1
2004 109.7 112.2 118.9 119.0 115.5 118.6
2005 114.1 118.1 126.9 127.3 119.7 122.0
1/
2006 117.5 121.2 135.1 135.5 124.9 128.8
TMAC 1996-2006 9 8 15 18 13 7
1/ Cifras a Septiembre de 2006.
Fuente: Banco de Mxico, ndices de Precios. Octubre de 2006.
III.3.2 Sector Pecuario
La demanda de maz grano por parte del sector pecuario representa el 51%,
equivalente a 12.7 millones de toneladas del total ofertado (24.9 millones de
toneladas). De la demanda total del sector pecuario, el 15% corresponde a maz
blanco (1.9 millones de toneladas) y el 85% a maz amarillo (10.8 millones de
toneladas), el cual en su mayor parte es importado.
Dentro de la industria de alimentos procesados hay que distinguir la que es

independiente y la integrada. La independiente es aqulla que se dedica
solamente a la produccin de alimento balanceado para su venta a otras
industrias.
En tanto que la industria integrada produce el alimento para la produccin de pollo

y huevo, como es el caso de Bachoco y Pilgrims Pride; esta industria requiere de
4.2 millones de toneladas de maz amarillo y la independiente utiliza 2.4 millones
de toneladas, lo que hace un total de 6.6 millones de toneladas de maz, de las
cuales la mayor parte es de importacin.
Lo anterior refleja la importancia que el sector pecuario representa en la demanda

de maz, sobre todo por la creciente relevancia que han adquirido la avicultura y
porcicultura en el pas; de esta forma, algunos productores con apoyo de grandes
industriales pecuarios, estn reorientando sus esfuerzos al cultivo del maz
amarillo.
38
III.3.3 Industria11
Se tienen diferentes subsectores industriales que demandan grano de maz:
a. Pecuario
b. Almidonero
c. Masa y tortilla
d. Harina de maz nixtamalizada
e. Otras industrias, como la cerealera y la botanera.
La industria de derivados qumicos y alimenticios del maz es generadora de

productos como el almidn, la fructosa, colorantes, glucosa, dextrosa y otros. Se
estima que en 2005 la industria almidonera y sus derivados utiliz
aproximadamente 2.4 millones de toneladas de maz amarillo.
En el mismo ao, por parte de la industria de cereales, botanas y cervezas la

demanda de maz amarillo fue de 400 mil toneladas incluyendo grits, que
consiste en el ncleo del grano de maz, que se vende de tamao grande y casi
polvo. El de tamao grande se usa para producir las hojuelas de maz en la
industria de los cereales y el polvo se utiliza en la industria de las botanas y de la
cerveza.
Segn datos de la Encuesta Industrial Mensual de INEGI, el Subsector 31, la

industria de alimentos para consumo humano exclusivamente12, gener en
promedio un total de 240,032 empleos en el periodo de 1996-2006; cifra en que la
industria de alimentos derivados del maz (elaboracin de tortillas y molienda de
nixtamal; elaboracin de harina, almidones, fculas, levaduras, botanas y otros
productos) particip con el 61%, porcentaje que representa 145,932 empleos
promedio anual.
Dentro de la industria total de alimentos derivados del maz, la referida a la

elaboracin de tortillas y molienda de nixtamal registr el mayor nmero de
empleos generados, representando el 85% del total, mientras la industria de
botanas y productos de maz gener el 12% (Ver Cuadro 16).
11
Grupo Industrial Maseca, S. A (GIMSA), www.gruma.com
12
Para este anlisis se excluye el rubro de alimentos para consumo animal, bebidas y tabaco.
39
Cuadro 16
PERSONAL OCUPADO EN LA INDUSTRIA DEL MAZ
Total de
Elaboracin de Elaboracin de Elaboracin de Personal Participacin de la
Personal
Tortillas de Maz Elaboracin de Almidones, Botanas y Ocupado en la Industria del Maz
Ao Ocupado en los
y Molienda de Harina de Maz Fculas y productos de Industria de en la industria de
2/ derivados de 3/
Nixtamal Levaduras de Maz Alimentos Alimentos
Maz
Maz (%)
1996 116,008 4,192 2,996 14,011 137,207 226,162 61
1997 116,495 3,942 2,809 14,537 137,783 228,544 60
1998 118,233 3,837 2,824 14,944 139,838 233,893 60
1999 124,256 3,771 3,036 15,899 146,962 238,803 62
2000 130,261 3,294 3,095 17,414 154,064 238,296 65
2001 130,670 3,181 3,168 17,530 154,548 238,304 65
2002 128,083 3,135 3,215 17,054 151,488 239,041 63
2003 126,188 2,973 3,251 16,835 149,247 244,542 61
2004 122,065 2,861 3,277 16,167 144,371 246,542 59
2005 121,928 2,772 3,221 16,288 144,208 249,727 58

1/
2006 123,055 2,754 3,285 16,447 145,541 256,501 57
1/ Avance a julio de 2006.
2/ Cifras estimadas con base en los Censos Econmicos de 2004, Subsector 31, Alimentos Bebidas y Tabaco.
3/ Incluye todos los productos alimenticios (embutidos, conservas, pescados, tortillas,etc., excepto bebidas y tabacos) que son sometidos a uno o ms
procesos industriales para su consumo final.
Fuente: Elaboracin propia con informacin de INEGI, Septiembre 2006.
El comportamiento de esta industria en el periodo referido, arroj una TMAC

menor a uno por ciento (0.6%), mostrando que la ocupacin registra, aunque
pequea, una tendencia positiva. Los aos en que se observ un mayor nmero
de empleos generados por esta industria fue de 2000 a 2002, registrndose en
promedio 153 mil empleos (Ver Grfica 8).
Grfica 8
Personal Ocupado en Productos Alimenticios Derivados de Maz
24,000
23,500
Nm ero de Personas
23,000
22,500
22,000
21,500
21,000
20,500
20,000
19,500
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
Fuente: Elaboracin propia, con informacin de INEGI, Septiembre 2006.
40
Industria de la Masa y la Tortilla
Con respecto de la Industria de la Masa y la Tortilla, ms de la

mitad de la produccin del maz grano del pas se destina a
este fin, dado que representa el principal alimento del
mexicano. Dicha industria est dividida en dos segmentos, las
grandes empresas (Maseca-GIMSA) y los pequeos
industriales de la masa y la tortilla, misma que se caracteriza
por ser altamente segmentada.
Principales Productos: en Mxico, GIMSA produce ms de

40 variedades de harina de maz para la produccin de
diversos productos alimenticios; adems vende harina de maz empacada a los
productores de tortilla y frituras, as como al mercado al detalle. El principal
producto de GIMSA es la harina de maz de textura estndar, fina y blanca, usada
en la produccin de tortillas.
Operaciones: Actualmente GIMSA cuenta con una capacidad de manufactura de

harina de maz de 2.3 millones de toneladas anuales. En todos sus molinos de
harina de maz utiliza tecnologa patentada y desarrollada por GRUMA.
Distribucin Geogrfica: GIMSA posee la ms fuerte cadena de distribucin

gracias a la ubicacin estratgica de las plantas productoras y el aprovechamiento
de programas gubernamentales para hacer llegar el producto a las reas rurales.
Cuenta con un total de 18 molinos, distribuidos en el territorio nacional,
principalmente en regiones de cultivo de maz y de gran consumo de tortilla. Estos
se encuentran ubicados en:
Cuadro 17
Grupo Industrial MASECA: Ubicacin de Molinos en la
Repblica Mexicana
Planta Estado
Acaponeta Nayarit
Cd. Obregn Sonora
Chihuahua Chihuahua
Chinameca Veracruz
Ciudad Constitucin Baja California Sur
Culiacn Sinaloa
Guadalajara Jalisco
Mrida Yucatn
Mexicali Baja California
Monterrey Nuevo Len
Ocozocuautla Chiapas
Ro Bravo Tamaulipas
San Juan Teotihuacn Mxico
Silao Guanajuato
Tampico Tamaulipas
Veracruz Veracruz
Zamora Michoacn
Fuente: Grupo Industrial MASECA, S.A.(GIMSA).
41
La industria de la harina de maz est sumamente concentrada ya que slo cuatro
empresas dominan el mercado, siendo Grupo Industrial MASECA la nmero uno
con un 71% de participacin de mercado, mientras MINSA, AGROINSA y
HARIMASA se dividen el resto (29%).
III.4 Valorizacin de la Cadena Agroindustrial de Maz Grano.
Con la finalidad de tener un conocimiento aproximado del valor de la cadena

agroalimentaria de maz grano para consumo humano a nivel nacional, se elabor
una estimacin de la misma. Para ello se consider informacin del valor de la
produccin nacional primaria del cultivo, ms el valor bruto de la produccin de la
industria manufacturera de productos derivados del maz para consumo humano13.
Para 2005, tal estimacin de la cadena de maz arroj una valorizacin bruta
equivalente a 87.1 mil millones de pesos, misma que est compuesta por el valor
agregado (VA: pagos a los factores de la produccin) y el consumo intermedio
(CI: insumos y servicios consumidos en la produccin), donde el VA represent el
36% del total de la valorizacin de la cadena y el restante 64% correspondi al CI.
13
Estimacin propia con base en: Informacin del valor de la produccin primaria del maz grano que es
generada en el SIAP; los Censos Econmicos 2004 y la Encuesta Industrial Mensual (varios aos), que
captan informacin econmica bsica de actividades industriales que se efectan en el pas, publicaciones
ambas del INEGI. A travs de stas se obtiene el valor de la produccin por rama y clase de actividad
econmica del sector secundario a precios corrientes. Para llevar a cabo el ejercicio de valorizacin de las
cadenas agroalimentarias, es preciso contar con informacin referente al valor bruto de la produccin primaria
del cultivo y el valor de la produccin secundaria y su composicin.
42
Cuadro 18
Produccin Bruta Total
(miles de pesos corrientes)
Var. (%)
2003 2004 2005
2005/2004
1/
Valor Agregado 31,551,236 34,382,806 31,147,399 -9.4
Remuneraciones al Trabajo 3,546,070 3,632,866 3,750,791 3.2
2/
Otras Remuneraciones 28,005,166 30,749,940 27,396,608 -10.9
3/
Consumo Intermedio 56,696,904 61,785,174 55,971,217 -9.4
Produccin Brutal Total 88,248,140 96,167,979 87,118,616 -9.4
Nota: Los datos son estimaciones propias con base en informacin recopilada de INEGI.
1/ Incluye: remuneracin salarial, trabajo no remunerado, impuestos e intereses.
2/ Incluye: Impuestos indirectos netos (menos subsidios) y excedentes de operacin (intereses sobre crditos, y/o prstamos
financieros, depreciacin de los activos fijos netos, otros conceptos).
3/ Incluye: Insumos, servicios por cuenta propia, servicios de maquila, financiamiento y seguro agrcola.
Fuente: INEGI, Encuesta Industrial Mensual, varios aos y Censos Econmicos 2004. Industrias Manufactureras, Subsector 31.
Produccin de Alimentos Bebidas y Tabaco.
El comportamiento de la valorizacin de la cadena de 2005 fue negativo con

respecto del valor alcanzado en 2003 y 2004; por lo que se registraron
decrementos de -1 y -9%, respectivamente. Lo anterior, se debe a la disminucin
observada en la produccin primaria de maz grano, la cual fue afectada por las
condiciones meteorolgicas prevalecientes en el ao de referencia.
La cadena agroindustrial de maz para consumo humano est conformada por los
rubros que se observan en el siguiente cuadro donde vemos que la actividad ms
importante de la cadena de maz es la referida a la industria de la Molienda de
Nixtamal y Tortilla, a la cual en 2005 le correspondi el 39% del valor bruto de la
produccin de la cadena; 14% a la elaboracin de botanas y otros productos; 7% a
la elaboracin de harina de maz y el 5% restante, al rubro dedicado a la
elaboracin de almidones, fculas y levaduras.
43
Diagrama 2
CADENA AGROINDUSTRIAL DE MAZ GRANO

(miles de pesos corrientes)
Sector Primario
2004 37,298,764
Molienda de 2005 33,788,967
2004 36,401,630 Nixtamal y Tortilla
2005 30,515,630 2004 5,934,523
Harina de Maz 2005 6,381,886
Var. -16.2%
2004 2,213
Harina de Subproductos 2005 2,057
Maz
2004 2,229,289
Almidones 2005 2,398,460
2004 5,936,736
2005 6,381,886 2004 423,688
Fculas 2005 298,111
Industrializacin
de Maz Grano 2004 257,991
Germen 2005 268,640
Almidones, Fculas 2004 958,545
y Levaduras Glucosa 2005 857,755
2004 5,936,736 2004 379,282
2005 6,383,943 Gluten 2005 345,173
Valor de la Produccin 2004 342,342
Primaria y Secundaria Salvado de Maz 2005 377,821
2004 10,993,790
Frituras de Maz 2005 10,687,830
2004 96,167,983
Botanas y Otros 2004 945,926
2005 87,118,619 Productos Otros Productos 2005 1,196,804
Var. -9.4% 2004 11,939,716
2005 11,884,634
2004 59,776,353
Sector Secundario 2005 56,603,504
Var. -5.3%
Fuente: INEGI, Encuesta Industrial Mensual, varios aos y SIAP, Sistema de Informacin Agropecuaria de Consulta (SIACON).
44
IV.- Apoyos y Fomento a la Produccin y Comercializacin
Considerando que la produccin agropecuaria es una actividad importante y dado

que de ella dependen aproximadamente una cuarta parte de la poblacin de
Mxico y aporta alrededor del 5 por ciento al Producto Interno Bruto, el Gobierno
Federal, a travs de la SAGARPA, ha implementado diversos programas
orientados a incrementar el ingreso de los productores rurales, dentro de los
cuales destacan dos programas de tipo compensatorio como son: PROCAMPO y
Apoyos a la Comercializacin; mismos que en conjunto representan para 2005 y
2006 el 44.3 por ciento del presupuesto total de la SAGARPA. Mientras que en
2004 se estim en 46.7 por ciento14. Ambos estn orientados a los productores de
granos y oleaginosas.
Otro programa importante es Alianza para el Campo, que contempla un conjunto

de programas para elevar la productividad a travs de subsidios a la inversin a
nivel predio, capacitacin, fomento a la investigacin y la transferencia de
tecnologa, mismo que represent el 17 y 15.6% del presupuesto de SAGARPA
correspondiente a 2004 y 2005, respectivamente.
De acuerdo con lo programado, para 2006 dicho porcentaje disminuye dos puntos
porcentuales con respecto del ao previo, ya que representar el 13.5% del
presupuesto de SAGARPA15. Tambin existen otros apoyos estratgicos, tales
como el financiamiento y el seguro agropecuario, cuya dinmica es determinante
en el desarrollo de la actividad productiva, en este sentido, el presente apartado
est orientado a exponer parte de los apoyos que le han sido otorgados al
productor de maz en el periodo reciente.
Durante 2006, el Gobierno Federal continu con los programas orientados a elevar
la produccin y productividad del campo; impulsar la competitividad de las
cadenas productivas; fomentar la sustentabilidad de los recursos suelo y agua;
fortalecer la investigacin y transferencias de tecnologa, as como promover la
reconversin productiva.
IV.1 Financiamiento
El financiamiento agropecuario en Mxico es fundamental para que los

productores, principalmente los de escasos recursos, puedan producir los
alimentos para su propio consumo y abastecer el mercado nacional e
internacional. En Mxico, la principal fuente de financiamiento proveniente del
sector pblico es el Fideicomiso Instituido con Relacin a la Agricultura (FIRA),
dependiente del Banco de Mxico, cuyas acciones estn orientadas a incrementar,
desarrollar la produccin y la productividad de las cadenas agroalimentarias y
pesquera.
14
Elaborado por el Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), con informacin
del Sexto Informe de Gobierno, Septiembre de 2006.
15
SAGARPA, Informe de Labores, 2004.
45
FIRA tambin proporciona los recursos a la banca privada y de desarrollo para
que se otorgue financiamiento al sector primario, as como garantas de crdito a
las actividades agrcola, ganadera, avcola, agroindustrial, forestal, pesquera y
otras conexas o afines que se desarrollen en el medio rural. De igual forma, apoya
el fomento y otorgamiento de servicios de capacitacin, asistencia tcnica y
transferencia de tecnologa a dichas actividades.
Igualmente, esta institucin tiene establecidos diversos programas de apoyo al

sector rural y pesquero, a travs de los cuales se canalizan subsidios que
permiten obtener en condiciones preferenciales crditos de avo y refaccionarios
para todo tipo de productores, as como subsidios para la formacin de sujetos de
crdito, actividades destinadas a la investigacin y desarrollo, as como para el
fomento de la competitividad que fortalezcan proyectos de inversin de los
productores.
Para el caso especfico de maz, el apoyo financiero que se le otorg en 2005 a la

cadena productiva del cultivo a travs de FIRA, alcanz un monto de 7,339.4
millones de pesos, cifra superior en 168 por ciento con respecto de 1998. En el
periodo 1998-2005, el financiamiento otorgado promedio anual se ubic en
4,671.3 millones de pesos y las cifras analizadas registraron una TMAC de 15 por
ciento en el lapso 1998-2005. A julio de 2006 se registr un avance del
financiamiento canalizado por FIRA equivalente a 3,831.8 millones de pesos. (Ver
Grfica 9).
Grfica 9
FIRA: Crdito otorgado, superficie habilitada y productores beneficiados en la Cadena de
Maz (1998 - 2005)
8,000
7,000
6,000
5,000
4,000
3,000
2,000
1,000
0
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
Crdito (Millones $ corrientes) 2,734 3,599 4,690 3,676 4,372 4,042 6,917 7,339
Sup. Habilitada (Miles Has) 2,198 2,589 2,645 1,196 1,037 1,111 1,168 1,176
Productores Beneficiados (Miles) 656 713 767 231 227 93 162 138
En lo que corresponde a la superficie habilitada, su comportamiento ha presentado

una tendencia a la baja, observndose una TMAC negativa de -9 por ciento (1998-
2005), al registrar en 1998 una superficie de 2.2 millones de hectreas habilitadas
y para 2005 sta arroj una cifra de 1.2 millones de hectreas, lo que significa un
46
decremento de -47 por ciento. A julio de 2006 al avance de superficie habilitada
ascendi a 847 mil hectreas.
Con respecto al nmero de productores beneficiados en el periodo de referencia

(1998-2005), ste observ una tendencia a la baja equivalente a -79%, al pasar de
656 mil a 138 mil productores beneficiados.
El incremento del financiamiento se puede explicar por el fortalecimiento de las

reas de negocio a nivel regional, seleccionando ejecutivos especialistas por
cadenas productiva, que ha conllevado a la eleccin de los acreditados mediante
su disminucin; determinando calendarios de crdito adecuados para operar
oportunamente y con suficiencia de recursos. Asimismo, se han diseado nuevos
esquemas de supervisin en campo; se simplificaron y descentralizaron los
procedimientos del proceso de crdito y se realizaron alianzas estratgicas entre
instituciones pblicas y privadas para darle mayor viabilidad a los proyectos.
En la actualidad ha sido necesario adecuar y reformar las instituciones pblicas

orientadas a apoyar el financiamiento al campo a travs de crdito. En 2003,
empez a operar la Financiera Rural en sustitucin de BANRURAL, como
organismo pblico descentralizado; sus operaciones ascendieron a 1,730 millones
de pesos del ejercicio.
Por lnea de crdito, el 81 por ciento corresponde a la actividad agrcola, 12% a la

ganadera, 6% a la agroindustria y el 1% restante a las actividades comercial,
pesquera, apcola, silvcola y avcola. El cambio de BANRURAL a Financiera Rural
origin en dicho ao una cada drstica en el financiamiento equivalente a -80%
con respecto de 1996. Situacin que tambin afect el financiamiento destinado
por esta institucin al cultivo de maz, el cual disminuy en un -33%, en el periodo
citado.
Del crdito total ejercido de julio a diciembre de 2003, al cultivo del maz le
correspondieron 472.3 millones de pesos, con los cuales se habilitaron 108 mil
hectreas. Para 2004 se registr una recuperacin importante del crdito otorgado
por esta institucin crediticia al destinar recursos por un monto de 1,346.5
millones de pesos y una superficie de un milln 120 mil hectreas. En 2005
disminuy ligeramente el crdito otorgado al cultivo en un -3%, al ser destinados
un monto de 1,305.7 millones de pesos; contrario a esto, la superficie habilitada
aument en 598 mil hectreas, es decir, durante 2005 se habilitaron 1,715 miles
de hectreas.
47
Grfica 10
FINANCIERA RURAL: CRDITO OTORGADO Y SUPERFICIE HABILITADA
1,800.0 2,000
1,600.0 1,800
1,400.0 1,600
1,400
Millones de $
Miles de Has.
1,200.0
1,200
1,000.0
1,000
800.0
800
600.0
600
400.0 400
200.0 200
0.0 0
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
Crdito otorgado Superficie habilitada
Fuente: Sexto Inorme de Gobierno, Septiembre de 2006.
IV.2 Seguro
El campo es muy vulnerable a las variaciones del tiempo y del clima, cuando ste
presenta un grado de exposicin tal que la ocurrencia de un fenmeno atmosfrico
determinado representa un riesgo para la estabilidad o productividad del sector.
Por ejemplo, el sector agropecuario es altamente vulnerable a la sequa, las
heladas, el exceso de lluvias y otras contingencias (plagas, inundaciones, etc.)
que afectan el desarrollo y del cultivo y por ende la inversin.
En ese sentido, ao con ao, el gobierno federal a travs de AGROASEMEX

destina recursos en apoyo al aseguramiento agrcola y pecuario, cuyo objetivo es
apoyar a los productores para la contratacin del seguro agropecuario, el cual se
constituye en un instrumento para evitar la descapitalizacin del productor ante
eventos climatolgicos que afecten sus actividades. Adems, reduce el importe a
cargo del productor por las primas de seguros agropecuarios que contrata.
A travs del Programa de Subsidio a la Prima del Seguro Agropecuario, el

Gobierno Federal apoya a los productores agropecuarios que contratan un seguro
a travs de las aseguradoras privadas y los fondos de aseguramiento
agropecuario, otorgndoles un subsidio a fin de cubrir parte del costo de las
primas, de acuerdo con los porcentajes y requisitos de elegibilidad establecidos en
las Reglas de Operacin del Programa.
El Sistema Nacional de Aseguramiento al Medio Rural, marco institucional en el

que opera el Programa de Subsidio a la Prima del Seguro Agropecuario est
integrado por las aseguradoras y los fondos, los cuales prestan directamente el
servicio de aseguramiento, conjuntamente con AGROASEMEX, institucin
48
mediante la que se canalizan los recursos financieros, junto con las Secretaras de
Hacienda y Crdito Pblico y de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y
Alimentacin.
En este contexto, el aseguramiento de superficie de maz cubierta por

AGROASEMEX, tanto de seguro directo como de reaseguro, muestra una
variabilidad importante en el lapso 1996-2005, observndose en el ao 1999 la
superficie protegida ms baja (198 miles de hectreas), en tanto que en 2005 se
registr la ms alta (464 miles de hectreas). La superficie asegurada promedio de
maz durante el periodo 1996-2005 asciende a 344 mil hectreas, lo que
representa cerca de la tercera parte (31%) de la superficie total de los diez
principales cultivos agrcolas asegurados por esa institucin, la que comprende a
sujetos del sector social y privado.
Cuadro 19
SUPERFICIE ASEGURADA Y SEMBRADA
(MILES DE HECTREAS)
1/
CONCEPTO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
SUP. SEMBRADA 10 CULTIVOS 15,035 15,348 14,868 14,628 14,237 13,995 13,821 13,680 13,796 12,762
SUP. SEMBRADA MAZ 8,639 9,133 8,521 8,496 8,445 8,397 8,271 8,127 8,404 7,979
SUP. ASEGURADA TOTAL DE 10 CULTIVOS 995 1,067 1,182 965 1,685 1,337 1,451 1,390 1,318 3,109
SUP. ASEGURADA DE MAZ 251 368 324 198 446 313 354 356 615 1,852
PARTICIPACION PORCENTUAL 25.2 34.5 27.4 20.5 26.5 23.4 24.4 25.6 44.2 59.6
Superficie asegurada de los princinpales

cultivos / Superficie sembrada de los 10
principales cultivos 6.6 7.0 8.0 6.6 11.8 9.6 10.5 10.2 9.9 24.4
Superficie asegurada de maz / Superficie

sembrada de maz 2.9 4.0 3.8 2.3 5.3 3.7 4.3 4.4 6.0 23.2
1/ Cifras preliminares.
FUENTE: Elaborado por el Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera ( SIAP), con informacin del Sistema Agropecuario de Consulta
(SIACON) y del Sexto Informe de Gobierno, septiembre de 2006.
49
IV.3 PROCAMPO
Antecedentes16
El Programa de Apoyos Directos al Campo (PROCAMPO), es una contribucin

directa que el gobierno federal otorga a travs de la SAGARPA para apoyar el
ingreso de los productores rurales. El apoyo consiste en la entrega de recursos
monetarios por cada hectrea o fraccin sembrada y registrada en el Programa, o
en su caso, la mantiene en explotacin pecuaria, forestal o la destina a algn
proyecto ecolgico, siempre y cuando cumpla con la normatividad vigente.
Este programa inici a finales de 1993, el cual marca el inicio de labores del ao
agrcola 1994 y responde a la apertura de la economa nacional. Derivado de un
nuevo entorno econmico, se plante la modernizacin del campo mexicano que,
entre otras reformas, implic modificar el esquema tradicional de apoyos al sector
agropecuario. De manera especfica, el programa sustituy al esquema de
subsidios basado en los precios de garanta y busca beneficiar al mayor nmero
de productores.
Durante los ciclos agrcolas Otoo-invierno 1993/1994 y 1994/1995 y Primavera-

Verano 1994, se otorgaron recursos para la superficie sembrada nicamente a los
productos que sirvieron de base para establecer la elegibilidad, entre los que se
encuentra el maz. A partir del ciclo agrcola Primavera-Verano 1995 se concret
normativamente la opcin para el beneficiario de recibir los subsidios por la
siembra de cualquier cultivo lcito, lo que permiti estimular la diversificacin de la
actividad econmica y propiciar una mayor autonoma en la toma de las
decisiones del productor.
El PROCAMPO se opera en un mbito complejo: la produccin agrcola ocurre

bajo situaciones cambiantes y est influenciada, entre otras causas, por la
coexistencia de tecnologas modernas y tradicionales, mercados de insumos y
productos que reaccionan por efecto de la situacin econmica prevaleciente,
climas aleatorios y una estructura agraria en la que predomina el minifundio. Esto
hace que sus resultados se aprecien desigualmente en regiones distintas y bajo
circunstancias diversas, y que los productores, de conformidad con sus
singularidades, adviertan en l beneficios que le pueden parecer diferentes a cada
uno de ellos.
PROCAMPO incluye a un sector de productores rurales ms amplio y

diversificado, la mayor parte de bajos ingresos y ms de la mitad usan la totalidad
o casi toda su produccin para el consumo familiar. El programa busca,
fundamentalmente, evitar distorsiones tanto en el mercado como en los precios de
los productos; adems, permite al productor elegir libremente el tipo de cultivo que
siembra y la forma en que produce.
16
Informacin tomada de Apoyos y Servicios a la Comercializacin Agropecuaria (ASERCA).
50
Mediante la operacin tradicional del PROCAMPO17, en 2005 se entregaron
apoyos por 14,180.6 millones de pesos a 2.4 millones de productores poseedores
de una superficie cultivable de 12 millones de hectreas, aproximadamente. De las
cantidades citadas, al maz le correspondieron 6,239 millones de pesos, que
beneficiaron a 1.9 millones de productores, con una superficie aproximada de 6.8
millones de hectreas.
Cuadro 20
APOYOS A PRODUCTORES DE MAZ A TRAVS DE PROCAMPO
NM.DE SUPERFICIE RECURSOS

AO PRODUCTORES APOYADA OTORGADOS
(Miles) (Miles de Has) (Millones de $)
1998 2,121.8 7,318.6 4,522.5
1999 2,524.8 11,230.5 7,896.4
2000 2,190.6 9,213.2 6,958.3
2001 2,030.1 6,958.4 5,734.2
2002 1,967.8 6,874.7 5,969.5
2003 1,938.5 6,697.5 6,518.3
1
2004 1,869.0 6,843.5 6,074.0
1
2005 1,951.3 6,805.2 6,239.0
Fuente: ASERCA.
1/ Las cifras de superficie y recursos otorgados a 2004 y 2005 fueron
estimadas con informacin de ASERCA. La cifra del nmero de productores
nicamente se estim para 2005.
En el periodo que se indica en el cuadro, el nmero de productores y la superficie

apoyada registraron una TMAC negativa de -1.2 y -1.0% respectivamente,
mientras que el monto de recursos otorgados en trminos corrientes, presentan
una TMAC positiva de 4.7%, pero en trminos reales, sta es igual a 0.6% 18.
A partir de la fecha en que se inici el programa, la cuota de apoyos otorgados por

hectrea y por ciclo agrcola present el siguiente comportamiento: los apoyos por
hectrea otorgados a los productores de maz en el ciclo primavera-verano
presentan una ligera tendencia a la baja, al observar que en 1994 el apoyo fue de
$945 constantes, y para el ciclo primavera-verano 2005 el pago alcanz un monto
de $860, lo que significa una TMAC de -0.3% en dicho periodo.
En el caso del ciclo otoo-invierno 1993-1994, el pago se fij en $891 por

hectrea, mientras que el correspondiente al otoo-invierno 2004/2005 se ubic en
$860, arrojando una TMAC negativa de -0.9%. El apoyo por hectrea en ambos
ciclos, a precios constantes de julio de 2002, registr cambios poco relevantes,
como se muestra en la siguiente grfica.
17
La nueva modalidad del PROCAMPO se refiere al Sistema de Garantas y Acceso Anticipado a pagos
futuros. En aras de potenciar los efectos benficos del programa tradicional del PROCAMPO, se estableci
la modalidad de reinscripcin multianual, publicada en las modificaciones a las Reglas de Operacin para
2004. Este esquema facilita y simplifica el trmite a los productores beneficiarios, ya que no tendrn que
inscribirse durante la vigencia del programa.
18
A precios de julio 2002 = 100.
51
Grfica 11
APOYOS OTORGADOS POR HECTREA SEMBRADA
1994 - 2005
(Base = Julio 2002)
1,200
1,000
800
$/Ha.
600
400
200
-
1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
Otoo-Invierno 891 990 572 685 682 700 778 819 829 780 769 860
Primavera-Verano * 945 1,088 630 787 768 792 855 872 873 809 794 860
*/ A partir de 2003 se establece una cuota preferente para la superficie de temporal del ciclo Primavera-Verano, para este
anlisis se tom la cuota normal.
Fuente: Sexto Informe de Gobierno, Septiembre de 2006
IV.4 ALIANZA CONTIGO19
Alianza Contigo es un programa que se dio a conocer a fines de de 1995, la

Alianza para el Campo antecedente de Alianza Contigo- ha sido un instrumento
central en la poltica de desarrollo agropecuario y rural a nivel nacional. En su
origen, lo objetivos fueron aumentar progresivamente el ingreso de los
productores, incrementar la produccin agropecuaria a una tasa superior a la del
crecimiento demogrfico, producir suficientes alimentos bsicos (incluido el maz)
para la poblacin y fomentar las exportaciones de los productos del campo.
La Alianza se sustenta en tres principios bsicos:
a. La corresponsabilidad entre el Gobierno Federal, los gobiernos estatales y

los productores, que se refleja en la operacin federalizada y en el
cofinanciamiento de las inversiones por parte de estos tres actores;
b. La demanda explcita de los productores para acceder a los beneficios de
Alianza, que busca de la racionalidad econmica del productor en el centro
de las decisiones de inversin; y
c. La operacin a cargo de instituciones prexistentes, de modo que no se
crearon nuevas estructuras con este fin.
A partir de 2003 Alianza tiene como objetivo general: Impulsar la participacin

creciente y autogestiva, principalmente de los productores de bajos ingresos y sus
organizaciones, para el establecimiento de los agronegocios en el medio rural,
19
Informacin obtenida del documento denominado: Evaluacin de Alianza Contigo 2003, elaborado por la
SAGARPA. http://www.evalalianza.org.mx/Eval2003/Resultados2003.
52
encaminados a obtener beneficios de impacto social, econmico y ambiental, y el
fortalecimiento de la competitividad de las cadenas agroalimentarias, tanto para
incrementar el ingreso de los productores y elevar su calidad de vida, como para
diversificar las fuentes de empleo y fomentar el arraigo al campo20.
Los objetivos especficos de Alianza estn dirigidos a apoyar la organizacin

econmica campesina, fomentar la inversin rural de los productores, desarrollar
capacidades de la poblacin rural, fortalecer la organizacin interna de las
unidades de produccin y avanzar en los niveles de sanidad e inocuidad
agroalimentaria y pesquera.
En este marco, durante 2003 Alianza Contigo se integr con un total de siete
programas; algunos de stos tienen impacto en la cadena productiva de maz,
como es el caso de Fomento Agrcola, Desarrollo Rural, Sanidad e Inocuidad
Agroalimentaria y Sistema Nacional de Informacin para el Desarrollo Rural
Sustentable (SNIDRUS), de los cuales a continuacin se presenta un resumen.
1. Programa de Fomento Agrcola est formado por el Subprograma de

Fomento a la Inversin y Capitalizacin y que es el ms importante en
trminos presupuestarios. Tambin lo integra el subprograma de
Fortalecimiento de los Sistemas Producto cuyo objetivo es promover la
integracin y competitividad de las cadenas productivas, y por ltimo, el
relativo al de Investigacin y Transferencia de Tecnologa que, si bien
formalmente es parte de este programa, tiene una perspectiva sectorial que
lo trasciende.
2. Programa de Desarrollo Rural tiene por objetivos fomentar la inversin, el

desarrollo de capacidades, la organizacin econmica de los productores y
la participacin social en instancias locales de decisin, principalmente en
poblaciones de bajos ingresos y regiones marginadas. ste se compone de
los subprogramas de Apoyo a los Proyectos de Inversin Rural (PAPIR), de
Desarrollo de Capacidades en el Medio Rural (PRODESCA) y de
Fortalecimiento de Empresas y Organizacin Rural (PROFEMOR).
3. Programa de Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria busca mejorar las

condiciones de sanidad e inocuidad agrcola, ganadera y pesquera, para
favorecer el acceso a los mercados y proteger la salud humana. Esta es
una lnea transversal de importancia fundamental para la produccin
agropecuaria porque contribuye a mejorar las posibilidades de acceso a
mercados nacionales e internacionales.
4. Programa Sistema Nacional de Informacin para el Desarrollo Rural

Sustentable (SNIDRUS) contribuye al establecimiento del mencionado
sistema, con el fin de proveer informacin oportuna a los productores y
otros agentes econmicos que participan en los procesos de produccin.
20
Reglas de Operacin de la Alianza Contigo 2003, Artculo 6.
53
Esta estructura programtica muestra una bsqueda de equilibrio entre las
inversiones en capital fsico y las acciones orientadas al desarrollo de capital
humano y capital social.
IV.5 Apoyos a la Comercializacin
A partir de 2001, con base en la operacin de Apoyos y Servicios a la

Comercializacin (ASERCA), se desarrolla una poltica de comercializacin
integral. Est comprende el Programa de Apoyos Directos al Productor por
Excedentes de Comercializacin para Reconversin Productiva; Integracin de
Cadenas Agroalimentarias y Atencin de Factores Crticos que combina apoyos
directos al productor; el manejo de cupos e instrumentos de cobertura de riesgos
(cobertura de precios); la promocin de exportaciones e informacin comercial y
de comportamiento de los mercados que tiene por objetivo proporcionar
certidumbre al productor en su toma de decisiones, manteniendo como prioridad
la canalizacin de apoyos directamente al productor, a efecto de evitar el
intermediarismo innecesario y mejorar los ingresos de los habitantes del medio
rural.
Los apoyos a la comercializacin se canalizan utilizando diferentes mecanismos y

coberturas en beneficio de un universo amplio de beneficiarios, mismas que se
indican a continuacin:
Subprograma de Apoyos Directos al Ingreso Objetivo: el objetivo especfico

se orienta a otorgar certidumbre econmica a los productores agrcolas y a
mejorar su competitividad en el mercado, favoreciendo con ello la
rentabilidad econmica, impulsar la diversificacin productiva e integrar
cadenas agroalimentarias y el desarrollo regional.
Subprograma de Apoyos para la Adquisicin de Coberturas de Precios

Agropecuarios: Este mecanismo busca complementar los propsitos y
objetivos de los dems subprogramas, buscando as el apoyo integral en el
proceso de comercializacin de las cosechas nacionales.
Subprograma de Apoyos Directos a la Pignoracin: el objetivo especifico es

poner a disposicin de las organizaciones de productores y de compradores
un instrumento que permita retirar del mercado temporalmente los
excedentes estacionales de frijol, trigo, maz y sorgo, entre otros granos y
oleaginosas, mediante la entrega de apoyos por concepto de costos
financieros y de almacenaje, a fin de equilibrar la oferta y demanda regional
de los productos, induciendo con ello el alza del precio de estos productos
en beneficio del ingreso del productor.
54
Otros Esquemas de Apoyo son:
Agricultura por Contrato

Cabotaje
Pignoracin
Exportacin
Flete Terrestre
Impacto Negativo en el Proceso Produccin-Comercializacin
Convenios de Concertacin (Almacenaje, Maniobras, Gastos
Financieros, Fletes)
Apoyo a la Modernizacin de la Infraestructura Comercial
Para el caso especfico de maz y conforme con el subprograma del Ingreso

Objetivo, el 31 de julio de 2006, se estableci que para el ciclo agrcola PV 2006 el
volumen estimado susceptible de recibir apoyo complementario ascendi a
4,031,800 toneladas de maz, este volumen corresponde a todos los estados
productores del grano en todo el pas. Los apoyos van de $150.00/ton a
$350.00/ton como mximo.
Por lo que se refiere al ciclo OI 2005/2006, el 14 de julio de 2006 se publicaron en

el Diario Oficial de la Federacin los montos de apoyo complementarios, mismos
que ascienden a $200.00/ton. Las entidades susceptibles de obtener estos apoyos
son: Baja California Sur, Nayarit, Nuevo Len y San Luis Potos. Adems de stos,
se encuentran Sinaloa y el apoyo es igual a $350.00/ton; para Sonora y
Tamaulipas de $250.00/ton; y para Veracruz, el apoyo ser de $250.00 por
tonelada.
En relacin con el subprograma de Apoyos para la Adquisicin de Coberturas de

Precios, el costo de stas lo dar a conocer ASERCA en los das hbiles a travs
de las Tablas de Precios de Cobertura para que los interesados puedan decidir la
compra de su cobertura. Estas tablas contendrn informacin por producto, tipo de
opcin, mes de vencimiento, precio de ejercicio y precio de la cobertura.
El productor o interesado pagar, de acuerdo con lo sealado en las tablas de

precios de cobertura vigentes, el diferencial que resulte del total de la cobertura
menos el apoyo que ASERCA otorga segn la modalidad de cobertura que se
trate y podr contratar la cobertura a un precio de ejercicio mayor (en caso de
opciones put) o menor (en caso de opciones call) al propuesto por ASERCA,
pagando el importe correspondiente al diferencial del precio de la cobertura. put)
o mayor (en caso de opciones call) al propuesto por ASERCA, en este caso,
ASERCA aportar el porcentaje correspondiente a la modalidad de cobertura
inscrita.
Para la cosecha del ciclo agrcola otoo-invierno 2005-2006, la SAGARPA por

conducto de ASERCA y mediante el subprograma de Apoyos Directos a la
Pignoracin, otorgar un apoyo por concepto de costo financiero por tonelada
55
mtrica de maz que haya sido adquirida; de hasta nueve meses para los estados
de Sinaloa y Sonora, y de hasta cuatro meses para el estado de Jalisco; es decir,
el monto del apoyo que se le reconocer a cada participante, estar en funcin de
los meses de consumo que haya adquirido de maz. El volumen mximo a apoyar
ser de hasta 1000,000 (un milln) de toneladas.
IV.6 Variedades Genticamente Modificadas y Bioseguridad
IV.6.1 Maz transgnico21
En diferentes partes del mundo, instituciones y empresas dedicadas a la

agrobiotecnologa han buscado producir un maz modificado genticamente para
obtener un mayor rendimiento y hacerlo resistente a plagas, enfermedades y
pesticidas, las cuales producen prdidas que repercuten en las actividades de los
sectores agropecuario, alimenticio e industrial, debido a que el maz se utiliza en la
alimentacin de ganado, produccin de harina, tortillas, aceite, almidn,
edulcorantes y alcohol. Asimismo, del maz se extraen diferentes sustancias que
sirven para elaborar antibiticos, jabones, productos cosmticos, pegamentos y
pinturas.
Una de las empresas que ha invertido en investigacin biotecnolgica es el

laboratorio suizo Novartis, dando como resultado un maz transgnico denominado
Bt, protegido contra el gusano barrenador o taladro, pues este ltimo afecta una
parte de la cosecha. Por ejemplo, en una misma superficie, el cultivo de esta
variedad de maz posibilita obtener cosechas mayores que con las de una
variedad no modificada.
El maz Bt se produce mediante el empleo de una tcnica que consiste en extraer

porciones suplementarias de ADN (cido desoxirribonucleico) de la bacteria
Bacillus thuringiensis (de ah su nombre Bt). Esas porciones de ADN son
incorporadas genticamente a la semilla de maz, dndole a ste la capacidad de
producir una protena insecticida para defenderse contra el gusano barrenador,
que no es txica a muchas especies tiles. As, la oruga muere despus de dar un
mordisco al tallo u hoja del maz Bt.
Una vez realizada la introduccin de la bacteria del suelo Bt para la tolerancia a

las plagas, a la planta se le incorpora genticamente una protena denominada
PAT (en el proceso de seleccin de maz Bt), que a su vez la hace resistente a los
herbicidas. Mediante la aplicacin de esta tcnica, la planta queda preparada para
resistir el ataque del gusano barrenador y herbicidas.
Lo anterior representa ventajas al productor, pues en primer lugar obtiene un

ahorro al no adquirir mayor cantidad de plaguicidas, lo que significa tambin un
impacto benfico sobre el medio ambiente. Y en segundo, la planta del maz no
21
Revista Investigacin y Desarrollo; Maz Transgnico, en qu se diferencia del comn, diciembre de 1999.
56
sufrir daos con la utilizacin de herbicidas para atacar malezas, lo cual s puede
ocurrir con una variedad no modificada.
Al contrario de los alrgenos (protenas que provocan que el sistema de defensa

responda con una reaccin como malestar en garganta y ronchas en la piel), las
sustancias Bt de esta variedad de maz son rpidamente desintegradas en el
estmago y sensibles al calor, ya que se destruyen al cocinarse. El riesgo de la
resistencia a las plagas es el mismo que se produce con la aplicacin de los
insecticidas, puesto que los parsitos pueden adaptarse tanto a los mecanismos
de resistencia de las plantas como a las sustancias que se crean para destruirlas.
Gobiernos de diferentes pases han propuesto estrategias para el manejo agrcola

y de una reglamentacin que disminuya los riesgos. As, se busca destinar una
parte del terreno al cultivo de plantas transgnicas y otra a las que no lo son, a fin
de que exista un equilibrio en la poblacin de plagas y de esta forma evitar la
formacin de una resistencia. Otro aspecto muy importante es el que se refiere al
derecho que tiene cada pas y los consumidores de elegir si adquieren o no los
productos transgnicos, ya que es preciso que se comercialicen por separado y
sean identificados con etiquetas. Por ejemplo, Estados Unidos se opone a
etiquetarlos, mientras que la Unin Europea lo exige.
En los ltimos aos, las Organizacin Mundial de la Salud (OMS) y la

Organizacin para la Cooperacin y el Desarrollo Econmico (OCDE), entre otras,
estipulan que, a fin de verificar que no causen dao al humano, cada producto
transgnico debe someterse a pruebas. Las reglas son reconocidas
internacionalmente y seguidas por los productores de plantas transgnicas. Por
otra parte, en 1997 la Unin Europea cre la instancia de Regulacin de Alimentos
Nuevos (NFR, por sus siglas en ingls), que gobierna los registros de comestibles
elaborados en ese continente. Su principal propsito es asegurar que tales
productos no causen ningn riesgo en la salud del consumidor y estipula que el
fabricante debe etiquetarlos.
IV.6.2 Efectos en la Diversidad Gentica por la Utilizacin de Transgnicos.
El Centro de Investigacin y Mejoramiento de Maz y Trigo (CIMMYT) realiz un

anlisis sobre los efectos de la utilizacin de variedades transgnicas en las
variedades criollas de maz en Mxico y sus repercusiones en la diversidad
gentica y concluy que las variedades criollas no corren peligro de extincin ante
las primeras; sin embargo, los posibles efectos de la incorporacin de un transgen
se extenderan al medio ambiente, al bienestar de los agricultores, a aspectos
comerciales como es la aceptacin por parte de los consumidores, las
consideraciones acerca de la propiedad intelectual y el mbito normativo.
En lo que a su mbito de accin concierne, el CIMMYT considera que cuando una

caracterstica controlada por un solo gen (como la resistencia transgnica a los
insectos basada en el Bt) es introducida en el acervo gnico de una variedad
establecida, ello causara muy poco efecto en la diversidad gentica.
57
La mayor parte de los genes del maz son independientes, lo cual implica que se
difundan de manera independiente dentro de una poblacin de maz en lugar de
permanecer ligados a otros genes en esa poblacin. Si se siembra una variedad
moderna de grano amarillo portadora de un transgen como el Bt en un campo en
Mxico donde hay una raza criolla tradicional de grano blanco, despus de unas
cuantas generaciones habra plantas con grano amarillo y el transgen, grano
blanco y el transgen, grano amarillo y sin transgen y grano blanco y sin transgen,
con lo que aumentara la diversidad gentica general. Que sea conveniente esta
mayor diversidad, es una cuestin muy distinta.
Las variedades de maz estn sujetas tanto a la seleccin ambiental como a las
prcticas de manejo del hombre, las cuales influyen considerablemente en la
posibilidad de que un gen (y una caracterstica) se pierda o se fije y en la
frecuencia con que se presenta. Para determinar los efectos de la seleccin
ambiental se observa que si un transgen confiere una caracterstica que es nociva
para la supervivencia de la planta, las plantas portadoras de ese gen sern
eliminadas del complejo gnico mediante seleccin natural. Como las variedades
transgnicas de maz producidas ahora en escala comercial utilizan caractersticas
controladas por un solo gen, en ninguno de estos casos disminuira la diversidad
gentica general. No obstante, hay implicaciones para la tasa de difusin (o, a la
inversa, de contencin) de los transgenes.
La ms poderosa influencia sobre la diversidad gentica y el mantenimiento de las

razas criollas son las prcticas de manejo de los agricultores, como las que
emplean para escoger la semilla que sembrarn. Los antepasados de los
agricultores oaxaqueos, quienes desarrollaron el maz a partir de una gramnea
silvestre y lo convirtieron en un robusto cultivo, probablemente usaron estas
prcticas, fomentando as el movimiento de genes entre diferentes variedades de
maz. Si los pequeos agricultores de la actualidad tuvieran acceso a variedades
transgnicas y si consideraran que esas variedades son valiosas, podran
promover su difusin en las poblaciones locales de maz. Evidentemente este es
un proceso complejo que requiere mucha investigacin.
Tambin existe la cuestin de los posibles impactos en los parientes silvestres del
maz, Tripsacum y el teosintle. Es muy difcil producir hbridos de maz Tripsacum,
si bien el CIMMYT ha producido algunos usando tcnicas complejas de
laboratorio. El nico hbrido de maz Tripsacum conocido que se presenta en la
naturaleza es la hierba Guatemala, una planta forrajera vigorosa pero estril que
se puede propagar slo en forma vegetativa; por tanto es muy poco probable que
llegue a producirse la incorporacin de transgenes en este gnero.
58
Los teosintles22 anuales mexicanos son los parientes ms cercanos del maz. Los
genes del maz pueden entrar con facilidad en el teosintle, pero la larga historia de
ste y el maz compartiendo los mismos campos en Mesoamrica no ha
provocado el desplazamiento del primero por parte del segundo, lo que indica que
puede haber algn mecanismo gentico que acta para mantener la integridad
gentica del teosintle. En sntesis, no se esperara ver un impacto negativo en la
diversidad en s, pero hasta el momento se ha realizado muy poca investigacin
sobre este aspecto del movimiento de genes.
IV.6.3 Variedades Mejoradas y Criollas23
Pese a la adopcin generalizada de germoplasma mejorado, las razas criollas

ocupan ms del 20% de la superficie dedicada al maz en las costas de Oaxaca y
La Frailesca, y son sembradas por ms de 25% de los agricultores, en particular
por aquellos que no cuentan con recursos.
La Universidad Autnoma de Chapingo (UACH) contribuye desarrollando

investigacin en su Unidad Central y en el Centro Nacional de Rescate y
Mejoramiento de Maces Criollos (CENREMMAC), enfocndose al mejoramiento
gentico de las 50 razas criollas de maz documentadas en el pas.
La UACH tambin ha participado en varios programas interinstitucionales, junto

con la Fundacin McKnight, CIMMyT, INIFAP, Colegio de Mxico, Universidad de
California, Universidad de Iowa, Universidad de Carolina del Norte y el Colegio de
Posgraduados. En esos programas colaboran de manera protagnica productores
de Morelos, Yucatn, Puebla y Guerrero, con el objetivo de capacitarse y
desarrollar tecnologas para mejorar la produccin bajo el Sistema Milpa (maz-
frjol-calabaza-arvenses).
Asimismo, han desarrollado paquetes tecnolgicos que pueden ser adoptados por
cualquier tipo de productor en las diferentes zonas del pas. Entre las variedades e
hbridos generados para el pas se tienen los siguientes:
El hbrido Mariscal y 8 variedades para Jalisco, Colima y Nayarit.

5 variedades sintticas, 5 hbridos interlineales y 5 hbridos intervarietales
para altitudes de 1600 hasta 2800 msnm.
6 variedades para Oaxaca, 4 variedades (en colaboracin con INIFAP Y
UMSNH) para Michoacn.
3 variedades (en colaboracin con CINVESTAV-Mrida) para Yucatn.
2 variedades (en colaboracin con INIFAP) para Guerrero y Morelos.
2 variedades para Guanajuato.
22
De acuerdo con el Instituto Manantln de Ecologa y Conservacin de la Biodiversidad (IMECBIO) del
Centro Universitario de la Costa Sur de la Universidad de Guadalajara, su nombre cientfico es Zea
diploperennis, llamado tambin milpilla o chapule, fue descubierto en 1979, es tolerante a las principales
plagas virales y micoplasmales que atacan al maz y por eso ha llamado la atencin de los cientficos y
compaas mejoradoras del maz.
23
Universidad Autnoma de Chapingo.
59
3 variedades semicomerciales (HV: Ranchero, campesino y Jornalero)
2 variedades de maz cacahuacintle (Nevado1 y Nevado 3)
5 Hbridos de maz azul (H-San Jos, H-San Juan, H-San Isidro H-San
Pedro y H-San Miguel)
2 Variedades Sintticas para produccin de forraje, elote y grano (VS-
Chapingo 3 y VS-San Bernardino)
El CIMMYT en colaboracin con el INIFAP, est perfeccionando un mtodo que

combina la conservacin in situ24 y el mejoramiento de las razas criollas de maz
con la participacin de los agricultores, al mismo tiempo que se enriquecen y se
aprovechan los complejos genticos. Comenzaron a trabajar con los agricultores
en los Valles Centrales de Oaxaca, donde las variedades generadas por los
investigadores haban tenido poco impacto. Se concentraron en mejorar Bolita,
una raza criolla tolerante a la sequa que los agricultores aprecian especialmente
por su calidad para la elaboracin de tortillas. Los primeros esfuerzos dieron como
resultado versiones refinadas de tipos clave de Bolita y los agricultores de todos
los valles centrales ya estn comprando esa semilla.
IV.6.4 Situacin del Maz en los Bancos de Germoplasma25
En Mxico los bancos de germoplasma del Centro Internacional para el

Mejoramiento del Maz y el Trigo (CIMMYT) almacenan genes de 25 mil
variedades diferentes de maz y el banco del Instituto Nacional de Investigaciones
Forestales, Agrcolas y Pecuarias, resguarda granos de otras 11 mil variedades.
Sin embargo, las tasas de germinacin estn cayendo dramticamente, y como
resultado se estn perdiendo genes y tendencias genticas.
El maz es el grano ms cultivado en todo el mundo. Se produce en unos 160

pases, y hay ms de 120 mil variedades diferentes, pero slo unas naciones
tienen bancos para guardar su riqueza gentica, como son Mxico, China, Turqua
Yugoslavia y Francia. Bien conservado, un grano de maz puede germinarse
dentro de un siglo. Para ello hay que secarlo hasta que conserve 5 por ciento de
su humedad original y luego almacenarlo a 18 grados centgrados bajo cero. Sin
embargo, de acuerdo con Suketoshi Taba, jefe del Banco de Germoplasma del
Maz del CIMMYT y 40 especialistas de todo el mundo discutieron el tema durante
junio de 2006 en Texcoco y concluyeron que los granos no se han almacenado de
forma adecuada. En consecuencia, se estima que la mitad de ellos no germinar
ms, y en el prximo medio siglo desaparecern miles de variedades locales de
frica, Asia y Amrica Latina.
Ms de 150 razas criollas mexicanas conservadas en el Centro de Recursos

Genticos Wellhausen-Anderson (el banco de germoplasma del CIMMYT) han
sido examinadas y no se ha detectado que sean portadoras del promotor ms
24
La conservacin in situ de especies cultivadas, como el maz, es la conservacin de los recursos genticos
en los campos de los agricultores, en lugar de los bancos de germoplasma.
25
Milenio, Antimio Cruz, Mxico, 8 de junio de 2006.
60
comn asociado con las plantas transgnicas, el virus 35S del mosaico de la
coliflor (CaMV 35S), como lo afirm la revista Natura en 2001. Se continan
examinando accesiones de razas criollas recolectadas despus de 1996, cuando
por primera vez se lanz el maz transgnico para uso comercial.
Se toman varias precauciones con las razas criollas conservadas y distribuidas por
el CIMMYT. A la coleccin de razas criollas no se agrega semilla nueva de maz
sin haberla sometido a pruebas para detectar material transgnico. Como la
semilla no puede ser conservada en fro por tiempo indefinido en los bancos de
germoplasma, peridicamente, se le saca, se somete a pruebas para asegurarse
de que todava germina y se siembra para renovar las existencias de semilla
requeridas para satisfacer las necesidades de la investigacin. Cuando se
regenera en el campo semilla de maz proveniente del banco, los investigadores
aplican polinizacin manual controlada con el fin de garantizar que las plantas no
se crucen con plantas de ninguna otra variedad. Con el propsito de asegurar que
no penetre polen extrao, se emplean zonas amortiguadoras que protegen las
parcelas de regeneracin.
Una vez que las semillas regeneradas estn a salvo en el banco de germoplasma,
el CIMMYT sigue estrictos procedimientos de identificacin para impedir que se
mezclen con otra semilla. Se conservan en condiciones seguras y se las maneja
mediante identificadores computarizados nicos. Las muestras de semilla deben
ajustarse a los llamados datos de origen sobre el tipo y el color de la semilla. Las
solicitudes de semilla se procesan conforme a la informacin de origen de la
semilla.
Sin embargo, para determinar en forma exacta los impactos potenciales de la

difusin de genes (incluidos los transgenes) en el medio ambiente y por ende, en
las razas criollas de maz, es esencial tener ms informacin sobre los factores
que afectan el movimiento de genes en el maz y cmo podran ser aprovechados
para revertir, contener o disminuir el impacto de la difusin de un gen perjudicial o
no deseado. Se debe dar gran prioridad a la investigacin en esta rea, ya que la
agricultura puede tener objetivos distintos de la produccin de cultivos de alto
rendimiento, como sera conservar las razas criollas tradicionales en sus centros
de origen26.
IV.6.5 Ley de Bioseguridad de Organismos Genticamente Modificados
La Ley de Bioseguridad de Organismos Genticamente Modificados (LBOGM) fue

promulgada en marzo de 2005 y tiene como objetivo regular las actividades de
utilizacin confinada, liberacin experimental, liberacin en programa piloto,
liberacin comercial, comercializacin, importacin y exportacin de organismos
genticamente modificados, con el fin de prevenir, evitar o reducir los posibles
26
Declaraciones de Masa Iwanaga, Director General del CIMMYT.
61
riesgos que estas actividades pudieran ocasionar a la salud humana o al medio
ambiente y a la diversidad biolgica o a la salud animal, vegetal y acucola 27.
La ley mexicana de bioseguridad tiene como antecedente el marco jurdico

internacional de la Convencin de Ro sobre diversidad biolgica (1992) y el
Protocolo de Cartagena sobre seguridad de la biotecnologa que entr en vigor el
11 de septiembre de 2003 y del cual Mxico forma parte. Mediante este Protocolo
se crea el Centro de Intercambio de Informacin sobre Seguridad de la
Biotecnologa as como un ecoetiquetado que informe a los consumidores sobre
las caractersticas de los organismos vivos modificados que pueden ser peligrosas
para el consumidor28.
A octubre de 2006 existen siete solicitudes para el desarrollo de la siembra

experimental de maz genticamente modificado; sin embargo, el Servicio
Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) inform
que an no se cuenta con los instrumentos jurdicos necesarios como son el
Acuerdo que determina las reas geogrficas en las que se localizan los centros
de origen y de diversidad gentica de maz, as como con el rgimen Especial de
Proteccin al Maz. Por lo anterior, dicha institucin no permitir en el corto plazo
la siembra de ese maz ya que reiteran su estricto apego a la LBOGM, en donde
no se permite la experimentacin con el maz transgnico.
27
Diario Oficial de la Federacin, 18 de marzo de 2005.
28
Becerra Ramrez, Manuel; Comentarios a la Ley de Bioseguridad; Centro Interdisciplinario de
Investigaciones y Estudios Sobre Medio Ambiente y Desarrollo (CIIEMAD), Instituto Politcnico Nacional
(IPN), 2006.
62
V.- Comercio Exterior del Maz en el Marco del TLCAN
V.1 Marco Regulatorio
A fin de cumplir con lo acordado en el Tratado de Libre Comercio de Amrica del

Norte (TLCAN), los pases miembros (Canad, Estados Unidos y Mxico)
sustituyeron sus esquemas de proteccin efectiva va permisos previos de
importacin por aranceles y el establecimiento de cupos o cuotas basadas en
importaciones histricas29.
Estados Unidos y Canad aceptaron que Mxico estableciera plazos de

desgravacin ms largos para los bienes agrcolas ms sensibles a las
importaciones, as como aranceles ms elevados.
Cabe sealar que el captulo agropecuario del TLCAN (Captulo VII) es el nico
que no es trilateral; es decir que la relacin agro-comercial Mxico-Estados Unidos
se rige por un apartado y el correspondiente a Mxico-Canad, por otro.
As, se establecieron aranceles-cuota para determinados productos agrcolas de

especial inters y sensibilidad en cada pas como maz, frijol, cebada y jugo de
naranja para Mxico y el azcar para Estados Unidos, para lo cual se estableci
un rgimen de importacin libre de arancel hasta cubrir una determinada cuota,
que una vez rebasada dara paso a aranceles muy elevados, los que se iran
desgravando gradualmente en un plazo de 15 aos hasta su eliminacin definitiva.
Primero se efectu la inmediata eliminacin de aranceles para una amplia lista de

productos, cuyo comercio corresponde a ms de la mitad de sus flujos
agropecuarios. Se elabor un Programa de desgravacin arancelaria gradual de
los productos restantes en un plazo de 10 y 15 aos, a partir de la entrada en vigor
del TLCAN en enero de 1994.
Se crearon los aranceles cuota para los productos de especial inters y

sensibilidad en cada uno de los tres pases firmantes. Igualmente, se estableci
liberar las importaciones de aranceles hasta cubrir un determinado umbral o
cuota, que una vez rebasada dara paso a aranceles muy elevados.
Por considerarse al maz un producto altamente sensible a las importaciones, en

el TLCAN se estableci un mecanismo de arancel-cuota, que consiste en una
cuota libre de impuestos de 2.5 millones de toneladas para Estados Unidos y de
1,000 toneladas para Canad a partir del 1 de enero de 1994, las que se
incrementaran en 3% cada ao. Una vez rebasado ese cupo, Mxico podra
aplicar un arancel cuota, de acuerdo con la base y la categora de desgravacin, la
cual no podra ser inferior a 30%.
29
Cmara de Diputados; Centro de Estudios de las Finanzas Pblicas; Salvaguardas y Cuotas Agrcolas en el
TLCAN, marzo 2004.
63
Para el caso del maz, Mxico pact un arancel cuota de 215 ad valorem, el que
se reducira a partir de 1994 en 15 etapas consecutivas, para eliminarlos
totalmente en el ao 2008. Sin embargo, dado que en la mayor parte de los aos
la oferta ha sido inferior a la demanda, se ha rebasado continuamente la cuota de
importacin, sin que se paguen los aranceles cupo fuera de cuota.
Cuadro 21
Mxico: Programa de desgravacin arancelaria para el maz en el TLCAN
Fraccin Origen de los productos
Descripcin Tasa base
Arancelaria E.U.A. Canad
10.05 Maz
1005.10 Para siembra Ex. D D
1005.10.01 Para siembra
1005.90 Los dems

1005.90.01 Palomero 20 C C
1005.90.02 Elotes 10 C C
(1) (2) (3) (2) (4)
1005.90.99 Los dems
(1)
La tasa base para los bienes comprendidos en esta fraccin ser la mayor de dos tasas: 215%
ad-valorem, $0.206 dlares de E.U.A. por kilogramo, de acuerdo con la categora de
desgravacin correspondiente.
(2)
El arancel aduanero sobre los bienes originarios comprendidos en esta fraccin se eliminar
en quince etapas anuales a partir de enero de 1994.
(3)
Mxico aplicar un arancel-cuota sobre los bienes originarios provenientes de E.U.A.
comprendidos en esta fraccin, de acuerdo con lo siguiente: a) Mxico permitir un cupo mnimo
sin arancel; y b) a la importacin que exceda, Mxico le podr aplicar un arancel de acuerdo con
el siguiente cuadro.
(4)
Para Canad lo mismo que en el caso de Estados Unidos, como se muestra en el siguiente
cuadro.
Fuente: Centro de Estudios de Finanzas Pblicas de la H. Cmara de Diputados con datos
del Tratado de Libre Comercio de Amrica del Norte (TLCAN), Anexo II.
64
Cuadro 22
MXICO: CUOTAS DE IMPORTACIN Y ARANCEL FUERA DE CUOTA PARA MAZ EN EL TLCAN
Fraccin 1005.90.99 Maz "los dems"
Cuota base por pas de origen de las
Arancel fuera de cuota *
Ao importaciones *
Estados Unidos Canad Arancel base % Dlares por Kg.
Cuota base **
Toneladas Mtricas
1994 2,500,000 1,000 206.4 0.197
1995 2,575,000 1,030 197.8 0.189
1996 2,652,250 1,061 189.2 0.181
1997 2,731,818 1,093 180.6 0.172
1998 2,813,772 1,126 172.0 0.164
1999 2,898,185 1,159 163.4 0.156
2000 2,985,131 1,194 145.2 0.139
2001 3,074,685 1,230 127.1 0.121
2002 3,166,925 1,267 108.9 0.104
2003 3,261,933 1,305 90.8 0.087
2004 3,359,791 1,344 72.6 0.069
2005 3,460,585 1,384 54.5 0.052
2006 3,564,402 1,426 36.3 0.035
2007 3,671,334 1,469 18.2 0.017
2008 3,781,474 1,513 0.0 0.000
* A partir del 1o. de enero de 1994. ** Monto mnimo que podr ser incrementado conforme con lo
acordado en la Comisin de Comercio Exterior hasta cubrir la demanda nacional.
Fuente: SIAP/SAGARPA, con datos del TLCAN, Anexo II.
El 3 de julio de 2006, la Secretara de Economa (SE) public en el Diario Oficial

de la Federacin (DOF) el decreto que establece que las importaciones de maz
amarillo originarias de EUA y Canad, realizadas al amparo de la ampliacin del
cupo establecido en el Tratado de Libre Comercio de Amrica del Norte (TLCAN),
pagarn un arancel de 1%.
De acuerdo con el texto del TLCAN, en 2006 el monto mnimo del cupo para
importar maz libre de aranceles es de 3,564,402 y 1,426 toneladas de EUA y
Canad, respectivamente. La autoridad mexicana ampliar el monto del
contingente para permitir la importacin de maz amarillo con arancel preferencial
de 1%.
Lo anterior se deriva del artculo sexto transitorio de la Ley de Ingresos de la

Federacin para el Ejercicio Fiscal de 2006, estableciendo que, de requerirse, se
podr ampliar el monto del cupo TLCAN. La ley contempla que el arancel para la
cuota adicional se determinar de forma conjunta por la Secretara de Economa,
la SAGARPA, el Consejo Mexicano para el Desarrollo Rural Sustentable y el
Comit Nacional Sistema-Producto Maz. La cuota adicional se asignar
preferentemente al sector pecuario y de alimentos balanceados que utilicen maz
amarillo como insumo en su proceso productivo.
Las empresas interesadas en obtener asignacin para importar maz con arancel
preferencial manifiestan por escrito ante la SAGARPA su compromiso de
65
agricultura por contrato o contratos de compra-venta de granos nacionales,
equivalentes a por lo menos el 25% del consumo anual auditado de maz amarillo
importado bajo cuota en el ao anterior, o en su caso, el reportado para la
asignacin del cupo TLCAN en el presente ao.
El monto mnimo del cupo para maz originario de EUA ha sido insuficiente para
satisfacer la demanda mexicana principalmente de maz amarillo, utilizado en su
mayora para engorda de ganado. Por ello, el gobierno de Mxico ha
incrementado unilateralmente el monto de dicho contingente. Por su parte, el cupo
para Canad no ha sido asignado.
An cuando a partir de la entrada en vigor del TLCAN las importaciones

mexicanas de maz han aumentado, la produccin nacional tambin lo ha hecho.
En 1993 fue de 18 millones de toneladas, mantenindose casi constante hasta el
2001, cuando rebas los 20 millones toneladas. En 2005, la produccin alcanz
19.3 millones de toneladas, mientras que las importaciones fueron 5.7 millones de
toneladas. En el periodo 1996-2005, las importaciones de maz han representado,
en promedio, el 29% de la produccin nacional (sin contar 1997, cuando dicha
participacin baj a 14%).
En 2006 (en forma similar que en 2005), el sector pecuario fue el principal
beneficiario de las importaciones de maz 54% del monto total del cupo. En
segundo lugar se ubic el sector almidonero con 36% del contingente y
finalmente, el harinero, cerealero y botanero 6%, 2% y 2% para cada sector. Las
principales empresas que obtuvieron asignacin de cupo fueron: Compaa
Proveedora de Ingredientes, con 25% del total; Almidones Mexicanos 10%;
Bachoco 6%; entre otras30.
Grfica 12
Participacin en cupos de maz por sector
2006
Harinero Cerealero
6% 2% Botanas y Frituras
Almidonero
36% 2%
Pecuario
54%
30
Secretara de Economa; Direccin de Cupos, 2006.
66
Grfica 13
Mxico: Importaciones de maz y cupos de EUA
8,000
6,000
Miles Tons
4,000
2,000
0
1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008
Cuota Base Importacin
Fuente: SIAP con datos del Sistema de Informacin Comercial de M xico (SIC-M ), SE; y Anexo II TLCAN.
En este proceso de apertura comercial ha influido la desaparicin de CONASUPO

en 1999 y con l, la eliminacin de los precios de garanta. En ese mismo ao se
crea el programa ASERCA con el cual se sigue un proyecto de precio de
indiferencia31 a travs del cual los productores venden a los industriales con base
en los precios internacionales y el gobierno paga la diferencia respecto del precio
objetivo. Sin embargo, se est equiparando un precio internacional de maz de la
variedad amarillo No. 2, que en Estados Unidos tiene un precio menor en un 20%
a las variedades blancas siendo las que se producen internamente. Para el caso
del maz blanco, se establecer un arancel mnimo de 36.3% para las
importaciones que superen la cuota mnima prevista en el TLCAN.
El precio de indiferencia del maz blanco ser el del maz amarillo ms un

sobreprecio de 13% de dicho valor por tonelada. Este precio de indiferencia para
maz blanco ser equivalente al precio en cada zona de consumo.
El programa de transicin PROCAMPO se cre en el otoo-invierno 1993/94

(meses antes de la entrada en vigor del TLCAN) y se pretende que concluya en
2008. Su principal objetivo es ayudar a los productores agrcolas a enfrentar la
competencia de Estados Unidos y Canad. Dicho programa consiste en
transferencias de ingresos a productores que cultivan o han cultivado cebada,
frijol, maz, algodn, arroz, sorgo, soya, crtamo y trigo. Estas transferencias son
desacopladas (es decir, se otorgan de acuerdo con la superficie, sin relacin con
la productividad). Otro programa es Alianza para el Campo y una reforma
31
El precio de indiferencia toma en consideracin lo siguiente: el precio internacional (CBOT), el tipo de
cambio, la base a frontera o puerto de entrada mexicano, los costos aduanales y de internacin, la base de
puerto de entrada o frontera mexicana a centro de consumo y la base regional: DOF 14 noviembre 2005.
67
importante es la del artculo 27 constitucional, terminando con la distribucin de la
tierra y con la prohibicin de la comercializacin de la tierra ejidal32.
V.2.- Evolucin del Comercio Exterior Mexicano de Maz
V.2.1 Importaciones de Maz en Mxico 1996-2005
Si bien Mxico es el cuarto productor de maz en el mundo, tambin es un

importante consumidor del mismo, por lo cual es uno de los principales
importadores del grano a nivel mundial. Cabe sealar que en Mxico se produce
principalmente maz blanco, con el cual se cubre prcticamente la totalidad de la
demanda de esta variedad; sin embargo, somos deficitarios de maz amarillo, que
tiene diversos usos, principalmente pecuario, por lo cual se tienen requerimientos
de importacin superiores a los 5 millones de toneladas.
El principal proveedor del maz grano requerido por Mxico es Estados Unidos y
se trata fundamentalmente de grano amarillo No. 2, cuyo uso principal es el
pecuario, aunque tambin tiene otros usos como produccin de fructosa,
almidones, botanas y cereales, entre otros33.
Grfica 14
MXICO: IMPORTACIONES DEFINITIVAS DE MAZ POR VARIEDAD
6,000,000
5,000,000
Toneladas
4,000,000
3,000,000
2,000,000
1,000,000
0
2001 2002 2003 2004 2005
Amarillo Blanco
Fuente: Infomer, SIAP, con datos del Banco de Mxico obtenidos en el Sistema de Informacin
Comercial de Mxico (SIC-M), SE.
32
Ynez Naude, Antonio; Colegio de Mxico. Dyer-Leal, George; University of California; El TLCAN y la
Reforma Agrcola interna en Mxico, mayo, 2003.
33
Cmara de Diputados; El Sistema de Cuotas y Subsidios para el Maz Blanco y el Frijol en el Marco del
TLCAN y su efecto en las relaciones comerciales de los pases signatarios, julio 2005.
68
Cuadro 23
Mxico: Importaciones de maz originario de Estados Unidos, 1999-2006
Millones de Toneladas
Maz Blanco Maz Amarillo
ao/variedad % % Total
frac.1005.90.04 frac.1005.90.03
1999 0.350 6.4 5.145 93.6 5.499
2000 0.385 7.2 4.935 92.7 5.326
2001 0.489 7.9 2.860 46.4 6.170
1/
2002 0.645 11.7 4.780 87.0 5.493
2003 0.295 5.1 5.401 93.8 5.760
2004 0.346 6.3 5.096 93.0 5.478
2005 0.066 1.2 5.615 98.2 5.718
2/
2006 0.222 6.8 3.063 93.2 3.285
1/
El 1o. de abril de 2002 entr en vigor la Tarifa del Impuesto General de Importacin y Exportacin (TIGIE). Anterior a esta fecha el
contenido de la fraccin 1005.90.99 de importacin estaba conformado por las fracciones: 1005.90.03, 1005.90.04 y 1005.90.99; por
lo que no son comparables. 2/ De enero a agosto de 2006 en SIAP: Sistema de Seguimiento Oportuno de Comercio Exterior
Agroalimentario y Pesquero.
Fuente: SIAP/SAGARPA con datos de SICM-SE, diciembre 2005; SIAP, Sistema de Seguimiento Oportuno de Comercio Exterior
Agroalimentario y Pesquero enero-agosto 2006 y Centro de Estudios de las Finanzas Pblicas, H. Cmara de Diputados, julio 2005.
Grfica 15
Mxico: Evolucin de las importaciones de maz 1961-2004
7,000,000
6,000,000
5,000,000
Toneladas
4,000,000
3,000,000
2,000,000
1,000,000
-
1961
1963
1965
1967
1969
1971
1973
1975
1977
1979
1981
1983
1985
1987
1989
1991
1993
1995
1997
1999
2001
2003
-1,000,000 2005
Fuente: Elaborado por el SIAP, con datos de FAO y del SIC-M , SE.
El anlisis estadstico que se ha llevado a cabo y cuyos resultados se muestran en

esta grfica, proporcionan evidencia de que a raz del TLCAN (1994-lnea vertical
punteada) ha habido un cambio en la tendencia (lnea de tendencia polinomial) de
las importaciones de maz a Mxico, al incrementarse en forma importante; siendo
1997 el nico ao en que se import un volumen igual al cupo permitido.
Las importaciones se han elevado con el TLCAN; sin embargo, contrariamente a

lo esperado, tambin la produccin nacional ha experimentado un repunte.
Asimismo, las importaciones han crecido tanto por el TLCAN como por variaciones
en las tasas de cambio, en la demanda nacional de maz por la expansin de la
industria pecuaria y otras; y por las polticas de precios agrcolas.
69
V.2.2 Exportaciones de Maz en Mxico 1996-2005
Las exportaciones de maz de Mxico han sido poco significativas y muy

fluctuantes a travs de los aos y fundamentalmente de maz blanco, principal
variedad que se produce en nuestro pas para satisfacer la demanda de consumo
humano, sobre todo para la elaboracin de tortillas, entre una gran diversidad de
productos culinarios.
Grfica 16
MXICO: EXPORTACIONES DEFINITIVAS DE MAZ
250,000
200,000
Toneladas
150,000
100,000
50,000
0
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
Fuente: Infomer, SIAP, con datos del Sistema de Informacin Comercial de Mxico (SIC-M), SE.
Las exportaciones de maz blanco de Mxico se destinan principalmente a pases

centroamericanos, tal es el caso de las ventas al exterior de 2005, en donde los
principales compradores de esta variedad de maz de Mxico fueron El Salvador,
Costa Rica y Guatemala. Estados Unidos tambin compra el maz blanco de
Mxico en un promedio anual durante los ltimos aos de 500 toneladas.
Cabe sealar que el 22 de junio de 2006, ASERCA dio a conocer en el DOF la

adicin a los lineamientos especficos de operacin del esquema de apoyos a la
exportacin de maz blanco de la cosecha del ciclo agrcola otoo-invierno 2005-
2006 del estado de Sinaloa, publicados en el DOF del 13 de abril de 2006. El
monto del Apoyo por tonelada, se otorga conforme a lo siguiente:
70
Cuadro 24
APOYO
DESTINO
$/TON.
NORTE AMERICA (ESTADOS UNIDOS Y CANADA) 260.00

CENTROAMERICA Y SUDAMERICA 320.00
AFRICA, ASIA Y EUROPA 370.00
Fuente: Diario Oficial de la Federacin, 22 de junio de 2006.
VI.- EL MAZ EN EL CONTEXTO MUNDIAL
De todos los cereales existentes, el maz es el ms importante del mundo, debido

a que actualmente existe una tendencia creciente por la diversificacin en el uso
del maz; ya que se puede utilizar para consumo humano y pecuario,
especialmente para la produccin de pollo y cerdo; tambin en la industria se
utiliza para la produccin de almidn, glucosa, dextrosa, fructosa, aceites,
botanas, etanol, etc. As como para la elaboracin de algunas bebidas alcohlicas
y otros productos utilizados como materia prima en las industrias minera, textil,
electrnica, farmacutica, alimentaria, etctera34.
Como se observa en el cuadro siguiente, en 1996 el maz, el trigo y el arroz, eran

los cereales ms importantes, manteniendo un volumen similar entre ellos, en
alrededor de 580 millones de toneladas. Sin embargo, en 2005 el maz ha
disparado su produccin en relacin con los otros dos cereales; ello a pesar de
que dicho ao no fue muy bueno en relacin con el anterior. Asimismo, se observa
que el maz viene desplazando tambin a los otros granos secundarios como son
avena, centeno, cebada y sorgo, ya que en todos los casos su produccin ha ido
en detrimento en el periodo de anlisis (1996-2005). En contrapartida, el trigo y el
arroz han mejorado su produccin en dicho lapso, pero a un ritmo inferior al
observado para el maz.
34
Fideicomisos Instituidos en Relacin con la Agricultura (FIRA); Banco de Mxico, Boletn Informativo
No.309, Vol.XXX; Oportunidades de Desarrollo del Maz Mexicano, 1998.
71
Cuadro 25
PRODUCCIN MUNDIAL DE PRINCIPALES CEREALES 1996-2005
Millones de Toneladas Mtricas
Ao Maz Trigo Arroz Cebada Sorgo Avena Centeno
1996 589.2 585.4 569.0 155.3 71.6 31.2 23.3
1997 585.3 613.4 577.4 154.6 59.6 32.2 25.3
1998 615.6 593.6 579.5 137.7 61.3 26.6 21.1
1999 607.6 587.7 611.3 128.4 60.0 24.3 20.2
2000 592.8 586.1 599.1 133.1 55.8 26.1 20.1
2001 615.0 590.0 598.0 144.1 59.9 27.3 23.3
2002 604.2 575.1 569.0 141.2 54.2 25.5 20.9
2003 644.2 560.9 584.3 142.8 59.6 26.9 14.6
2004 724.6 632.6 606.3 154.1 58.7 26.1 17.7
2005 701.7 629.6 618.4 139.0 58.7 24.0 15.5
TMAC 2.0 0.8 0.9 -1.2 -2.2 -2.9 -4.4
Fuente: SIAP con informacin de FAOSTAT, FAO.
VI.1 Produccin Mundial
De acuerdo con la FAO (Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura

y la Alimentacin), en 2005 se produjo a nivel mundial un volumen de 701.7
millones de toneladas, inferior en 3.2% al obtenido en 2004, cuando lleg a una
cifra rcord de 724.6 millones. Lo anterior en una superficie cosechada de 147.6
millones de hectreas. Los principales pases productores de maz (de acuerdo al
promedio de los ltimos 10 aos de informacin disponible: 1996-2005) fueron, en
orden de importancia, Estados Unidos de Amrica, que contribuy con el 40% de
la produccin mundial, seguido de lejos por China con el 19%, Brasil con 6% y
Mxico con 3%. Otros importantes pases productores fueron Argentina, India,
Francia, Indonesia, Sudfrica e Italia.
Grfica 17
MAZ: PRODUCCIN MUNDIAL PRINCIPALES PASES PRODUCTORES
(Promedio 1996-2005, Miles de Toneladas)
Italia
Sudfrica
Indonesia
Francia
India
Argentina
Mxico
Brasil
China
E.U.A.
0 50,000 100,000 150,000 200,000 250,000 300,000

Fuente: Elaborado por el SIAP con datos de FAO.
72
Grfica 18
MAZ: EVOLUCIN DE LA PRODUCCIN MUNDIAL
750,000
Miles de Toneladas
700,000
650,000
600,000
550,000
500,000
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
En lo que se refiere a la superficie cosechada, las proporciones se establecen de

la siguiente manera: Estados Unidos con el 21%, China el 17.5%, Brasil con el
8.4% y Mxico con el 5.4%, abarcando slo estos cuatro pases ms del 50% de
la superficie total cosechada de maz a nivel mundial. Cabe sealar que entre
1996 y 2002 hubo una ligera tendencia a la baja en la superficie cosechada; la
cual se revirti a partir de esa fecha y hasta 2005 mostrando una variacin positiva
de 6.5%.
Grfica 19
MAZ: EVOLUCIN SUPERFICIE COSECHADA MUNDIAL
150,000
148,000
Miles de Hectreas
146,000
144,000
142,000
140,000
138,000
136,000
134,000
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
73
Grfica 20
MAZ: SUPERFICIE COSECHADA MUNDIAL, PRINCIPALES PASES
(Promedio 1996-2005, Miles de Hectreas)
Rumania
Ex Rep Fed Soc Yugoslav
Italia
Sudfrica
Indonesia
Francia
India
Argentina
Mxico
Brasil
China
E.U.A.
0 5,000 10,000 15,000 20,000 25,000 30,000 35,000
Sin embargo, se puede observar que la produccin registr una tasa media de
crecimiento anual de 2%, muy superior a la experimentada por la superficie
cosechada que tuvo un ritmo de crecimiento de tan slo 0.6% anual. Lo anterior se
explica por la dinmica de crecimiento de los rendimientos que fue de 1.4% anual,
lo que se ha logrado en parte gracias al uso de materiales genticamente
modificados. Destaca el crecimiento en Argentina, cuyos rendimientos en el
periodo que nos ocupa, present una TMAC superior al 6.5% pasando de 4 TM/Ha
en 1996 a 7.1 TM/Ha en 2005, llegando casi a duplicar su volumen de produccin
en el lapso de referencia, al pasar de 10.5 a 19.5 millones de toneladas, con una
TMAC de 7.1%.
Adems, cabe hacer notar que Argentina y Brasil cosechan el maz en una poca
diferente a la de Estados Unidos y Mxico, por lo que aprovechan este hecho,
sobre todo Argentina, para vender el producto al exterior en grandes volmenes.
Ello reduce la importancia de contar con elevados inventarios para los meses en
que no hay produccin en el hemisferio norte.
74
VI.2 Comercio Mundial35
Los pases exportadores prcticamente son los mismos (productores) que ocupan
los primeros cuatro lugares en el rubro de la produccin, a excepcin de Mxico, el
cual an siendo el cuarto productor mundial, sus requerimientos de maz son
superiores a su produccin, por lo que es uno de los principales pases
importadores. Destaca el hecho de que Estados Unidos participa con el 60% de
las ventas mundiales de maz (fundamentalmente de la variedad amarilla), siendo
el principal exportador, seguido de lejos por Argentina, que participa con el 12%;
es decir 10.7 millones de toneladas en 2004 lo que represent ms del 70% de su
produccin, que fue de 15 millones en ese mismo ao; Francia con el 9% y China
con el 8%. Cabe mencionar que este ltimo pas redujo en 2004 sus exportaciones
a tan slo 2.3 millones de toneladas, luego que en 2003 vendiera al exterior un
rcord de 16.4 millones.
Grfica 21
MAZ: EXPORTACIONES MUNDIALES PRINCIPALES PASES
Hungra
China
Brasil
Francia
Argentina
E.U.A.
0.0 10,000.0 20,000.0 30,000.0 40,000.0 50,000.0
Fuente: SIAP con datos de FAO.
Al igual que las exportaciones en volumen, en valor muestran una tendencia al

alza a excepcin de 2004 cuando en toneladas baja respecto de 2003, pero en
valor aumenta, lo que se debe a los altos precios a los cuales se cotiz el maz en
ese ao. As, el comercio mundial ha crecido entre 1995 y 2004, con un
crecimiento en la participacin de la produccin mundial, de 13% a 14%, con un
promedio de ms de 80 millones de toneladas mtricas.
En suma, un desarrollo menor en el comercio mundial, nos seala que el mayor

crecimiento de la produccin se destinar para satisfacer la demanda interna, tal
sera el caso de China.
35
Se tom el periodo 1995-2004, ya que la FAO, cuyas cifras son las oficiales en este rengln, no cuenta
hasta el momento con informacin ms actualizada al respecto.
75
Grfica 22
MAZ: EXPORTACIONES MUNDIALES
Miles de Toneladas
95,000
90,000
85,000
80,000
75,000
70,000
65,000
60,000
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004
Fuente: SIAP con datos de FAO.
En suma, existen slo tres oferentes importantes: Estados Unidos, Argentina,

Francia y recientemente Brasil, as como cuatro grandes compradores que son
Japn, Corea, Mxico y Taiwn como se observa en la grfica siguiente:
Grfica 23
MAZ : IMPORTACIONES MUNDIALES PRINCIPALES PASES
Colombia
Canad
Egipto
Espaa
Malasia
China, Taiw an
Mxico
Corea, Repblica de
Japn
0 2,000 4,000 6,000 8,000 10,000 12,000 14,000 16,000 18,000
Estados Unidos es el principal productor, consumidor y comercializador de maz

en el mundo, por lo que su participacin es creciente y dominante, influyendo
notablemente en las condiciones de mercado. Si bien su participacin en las
exportaciones mundiales tuvieron una tendencia descendente al pasar de 77% en
1995 a 59% en 2004. Lo anterior porque vienen surgiendo Argentina y
ltimamente Brasil como importantes participantes en el comercio mundial,
76
representando el 13% y el 6% de las ventas mundiales del grano. Cabe mencionar
que Francia tambin es un importante exportador, con alrededor del 9% del total.
VI.3 Perspectivas para Maz en Estados Unidos
El primer pronstico del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA)

basado en las encuestas para la produccin de maz de 2006, dado a conocer en
agosto, es de 278.8 millones de toneladas36 (10.98 mil millones de bushels37), 6
millones de toneladas (236 millones de bushels) por arriba de la proyeccin de
julio. Para el ao comercial 2006/2007 en Estados Unidos, el USDA proyect una
baja de -3% en la superficie sembrada y de -4% en la superficie cosechada
respecto de 2005/2006; sin embargo, lo anterior se contrarrestara en parte por la
previsin del incremento en los rendimientos, del orden de 2.9%, lo que reduce el
descenso de la produccin a tan slo -1.2%38. La reduccin esperada de la
produccin de maz se debe tambin a que los productores podran cambiar a
cultivos menos intensivos como la soya, debido a los elevados costos de los
combustibles y los fertilizantes39.
La situacin de una menor disponibilidad de maz, aunada a previsiones de un

importante crecimiento de los requerimientos de este cereal para usos industriales
presiona los precios al alza. Tal es el caso de la produccin de etanol que se
prev aumente en 34.4% (ya tienen 100 plantas industriales de este producto y 30
ms estn en construccin). Al respecto es de hacer notar que por primera vez en
la historia se destinar en Estados Unidos la misma cantidad de maz para la
produccin de etanol combustible que para las exportaciones; y se espera que
este comportamiento contine, sobre todo si los precios del petrleo continan
elevados como advierten las previsiones. Adems, a partir de 2006 la ley sobre
combustibles renovables en ese pas est forzando a sustituir combustibles fsiles
por etanol; esto, para reducir la contaminacin ambiental.
El rengln denominado alimentacin humana, semilla e industrial (que incluye el

etanol), crecera en 19%, lo que se explica tambin por el creciente mercado para
alimentos de maz, influido por el incremento de la poblacin hispana en ese pas.
Por ltimo, se observa que el uso pecuario y residual prcticamente se mantiene
invariable al aumentar en slo 0.4% a pesar que su participacin en el total del uso
interno descendi de 70% en 2004/2005 a 63% en 2006/2007.
Otro rengln que es importante destacar es el concerniente a las exportaciones,

las cuales se prev aumenten en 2.4%, por lo que al menos el prximo ao no se
presentarn restricciones en los volmenes de exportacin, como se podra prever
ante el importante descenso de los inventarios finales que sera del orden de -40%
36
Una tonelada mtrica equivale a 39.37 bushels de maz (World Agricultural Supply and Demand Estimates-
WASDE).
37
Un bushel de maz pesa aproximadamente 25.4 Kg. (World Agricultural Supply and Demand Estimates-
WASDE)
38
USDA, FAS, Production Estimates and Crop Assesment Division, junio 2006.
39
FAO; Departamento Econmico y Social; Perspectivas Alimentarias, Anlisis del Mercado Mundial; junio
2006.
77
respecto del ao 2005/2006; aunque cabe sealar que este monto es superior en
29% al registrado en el ao 2003/2004 para el inventario final.
Es por todo lo anterior que se prev un alza en los precios al productor de 14% en
promedio, de no presentarse otros factores que contrarresten o agudicen la
situacin de las previsiones actuales para el ao prximo como sera la influenza
aviar en Asia y Europa, cuyo agravamiento podra deprimir al sector avcola, y por
ende, el consumo forrajero.
Cuadro 26
OFERTA Y DEMANDA DE MAZ EN ESTADOS UNIDOS
(Millones de Toneladas Mtricas)
ESTADOS UNIDOS 1/ 2/
2004/2005 2005/2006 2006/2007
INV. INICIAL 24.34 53.70 52.37
PRODUCCIN 299.91 282.26 278.80
IMPORTACIONES 0.28 0.28 0.25
CONSUMO 224.65 230.52 245.50

EXPORTACIONES 46.18 53.34 54.61
INV. FINAL 53.70 52.37 31.31
INV. FINAL/CONS (%) 23.90 22.72 12.75
1/ 2/
Estimacin, Proyeccin
Fuente: World Agricultural Supply and Demand Estimates (WASDE), USDA,
Agosto 2006.
78
Cuadro 27
Disponibilidad y Consumo de Maz en E.U.A. 1/
2006/07
Concepto 2004/05 2005/06
Proyecciones
Est. Julio Agosto
MAZ
Superficie Millones de Hectreas
Sembrada 32.7 33.1 32.1 * 32.1
Cosechada 29.8 30.4 29.2 * 29.18
Rendimiento Toneladas
Hectrea 10.068 9.283 9.352 * 9.553
Millones de Toneladas
Inventarios Iniciales 24.33 53.70 52.37 52.37
Produccin 299.90 282.25 272.80 278.79
Importaciones 0.28 0.28 0.25 0.25
Disponibilidad, total 324.51 336.22 325.43 331.39
Pecuario y Residual 156.41 154.94 153.67 155.58
Alim.Humano,semilla e ind 68.22 75.57 89.79 89.92
Etanol para combustible 2/ : 33.60 40.64 54.61 54.61
Interno, total 224.64 230.51 243.46 245.49
Exportaciones 46.18 53.34 54.61 54.61
Uso, total 270.82 283.85 298.07 300.10
Inventario final, total 53.70 52.37 27.36 31.29
Precio prom.al prod.(US Dls/TM)3/: 81.10 78.35 88.58-104.33 84.65-100.39
Nota: Los totales pueden no coincidir debido al redondeo.1/ El ao comercial para maz y sorgo
inicia el primero de septiembre; para cebada y avena el primero de junio. 2/ Para mayor detalle
sobre usos industriales del maz incluido etanol, accesar a la web a travs del Feed Grain Data
Delivery System http://www.ers.usda.gov/db/feedgrains/. 3/ Precio promedio ponderado del ao
comercial recibido por los productores. * Para julio: La superficie sembrada y cosechada de maz
tal como se registra en el reporte de superficie dado a conocer en junio. El rendimiento proyectado
deriva de una tendencia lineal del perodo 1960-2005 (excepto 1988), ajustada sobre el progreso
de siembras del 2006.
Fuente: United States Department of Agriculture, Estados Unidos, agosto 2006.
La importancia que tiene Estados Unidos en el mercado mundial de maz tambin

se manifiesta en el hecho de que los precios de referencia en el mbito mundial se
fijan en los mercados de futuros y fsicos de ese pas. Al respecto, los precios de
futuro para el contrato a septiembre de 2006 (que actualmente es el ms cercano)
para el maz amarillo No. 2, registr una tendencia negativa a partir del mes de
mayo de 2006 y llegando al nivel ms bajo en un ao, de 86.95 US Dls/TM en
agosto. Lo anterior debido a que la produccin ya estaba en plena cosecha y al
incrementarse la oferta el precio baja y este contrato prcticamente se vuelve un
precio de fsico por su cercana con su vencimiento (Ver Grfica).
79
Grfica 24
PRECIOS DE FUTURO DE MAZ EN EL CHICAGO BOARD OF TRADE CONTRATO A
SEPTIEMBRE 2006 (US Dls/TM)
110.00
105.00
US Dls/TM
100.00
95.00
90.00
85.00
05
05
05
05
06
06
06
06
06
06
06
06
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
9/
0/
1/
2/
1/
2/
3/
4/
5/
6/
7/
8/
/0
/1
/1
/1
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
/0
22
22
22
22
22
22
22
22
22
22
22
22
Fuente: Infomer, SIAP/SAGARPA con datos del Chicago Board of Trade
Sin embargo, si observamos el comportamiento de los precios de futuro en un

lapso ms amplio de tiempo y en promedios anuales, se advierte en 2006 una
franca tendencia creciente de los precios
Grfica 25
Precio de futuro de maz al cierre CBOT 1990-2006
160.00
150.00
140.00
US Dls/TM
130.00
120.00
110.00
100.00
90.00
80.00
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
00
01
02
03
04
05
06
19
19
19
19
19
19
19
19
19
19
20
20
20
20
20
20
20
Fuente: Infomer, SIAP con datos del Chicago Board of Trade (CBOT). Datos hasta septiembre de 2006.
De igual forma, podemos notar un comportamiento similar en los precios de futuro

del maz en el Chicago Board of Trade de 2001 a 2006 para cada uno de los
contratos existentes para esta commodity: Septiembre, Diciembre, Marzo, Mayo
y Julio.
80
Grfica 26
Precios de Futuro de Maz en el CBOT
(Diferentes Contratos 2001-2006)
110.00
105.00
US Dls/TM
100.00
95.00
90.00
85.00
80.00
2001 2002 2003 2004 2005 2006
SEPT DIC MAR MAY JUL
Fuente: Infomer, SIAP, con datos del Chicago Board Of Trade (CBOT). Datos hasta septiembre de 2006.
As, de acuerdo con el anlisis de los factores fundamentales a nivel mundial, se

podra esperar un escenario alcista de precios en el mercado de futuros, ya que de
acuerdo con las previsiones del USDA para el ao comercial de maz (septiembre-
agosto) 2006/2007 se registrar un leve descenso en la produccin mundial, del
orden de -0.4%; en contrapartida el consumo se incrementara en 4% con
respecto al ao 2005/2006.
Otro factor fundamental que hace pensar en la elevacin de los precios para el
ciclo 2006/2007 es la considerable baja de los inventarios finales, que a nivel
mundial se espera del orden de -27%, siendo responsable de este
comportamiento principalmente Estados Unidos en donde se prev un inventario
final inferior en -40%, junto con China con el -20%. Tambin el debilitamiento del
dlar puede jugar un papel importante en el comportamiento alcista de los precios
del maz, as como la relacin entre las existencias mundiales y su utilizacin
debera precipitarse a un 15 por ciento, cercano al rcord de nivel ms bajo, lo que
contribuye a aumentar las preocupaciones acerca de las perspectivas para la
oferta mundial y la evolucin de los precios internacionales en 2006/07.
VI.4 Perspectivas para el Maz a Nivel Mundial y en Otros Pases
La perspectiva 2006/07 global de los granos secundarios o forrajeros (maz, sorgo,

avena, centeno y cebada) incluye leves bajas en los inventarios finales, ya que la
produccin de maz de Estados Unidos, junto con la de cebada de Ucrania,
compensa slo parcialmente una menor cosecha de maz de la Unin Europea
(EU-25) y la reduccin en la cosecha de cebada de Canad.
81
Cuadro 28
OFERTA Y DEMANDA DE MAZ A NIVEL MUNDIAL
1/ 2/
MUNDO 2004/2005 2005/2006 2006/2007
INV. INICIAL 103.23 130.53 127.04
PRODUCCIN 712.35 692.34 689.31
CONSUMO 685.05 695.83 723.48
INV. FINAL 130.53 127.04 92.88

INV. FINAL/CONS (%) 19.05 18.26 12.84
1/
Estimacin, 2/ Proyeccin
Agosto 2006.
La estimacin de produccin de maz de China aument en 5.4 millones de

toneladas para el ciclo 2005/2006, para alcanzar los 139.4 millones de toneladas;
esto de acuerdo con el reporte de la Oficina Nacional de Estadsticas de China.
Asimismo, creci la proyeccin de produccin para el ciclo 2006/2007 ya que los
datos de superficie de dicha oficina aumentaron, por lo que sta sera de 138
millones de toneladas, inferior a la de 2005/06, pero superior a la de 2004/05. Sin
embargo, se espera una reduccin de las exportaciones chinas, debido a que se
est incrementando la utilizacin interna del grano, por lo que a pesar de las
perspectivas de mayor produccin, sus precios continuarn siendo fuertes.
Lo anterior debido a que China es el mayor productor asitico de etanol, con 1,000
millones de litros anuales, producidos en un 80% a partir de granos; pretendiendo
que en 2020, el 10% del combustible lquido utilizado por este pas sea
biocombustible.
Cuadro 29
OFERTA Y DEMANDA DE MAZ EN CHINA
1/ 2/
CHINA 2004/2005 2005/2006 2006/2007
INV. INICIAL 44.85 36.56 35.00
PRODUCCIN 130.29 139.37 138.00
IMPORTACIONES - 0.08 0.10
CONSUMO 131.00 137.00 141.00
INV. FINAL 36.56 35.00 28.10
INV. FINAL/CONS (%) 27.91 25.55 19.93
1/
Agosto 2006.
82
Para Argentina se espera un incremento en la produccin de maz de 21%
respecto de 2005/2006; que sin embargo es todava inferior al volumen registrado
en 2004/2005, cuando logr una produccin de 20.5 millones de toneladas. La
mayor importancia de Argentina en el contexto mundial es su papel de segundo
vendedor al exterior de maz, despus de Estados Unidos y se prev un
importante incremento en sus exportaciones, de 21%. Lo anterior, aunado a un
aumento relevante (17%) en el consumo interno, redundar en un leve descenso
de sus inventarios finales, que se ubicarn en un nivel similar al del ao
2004/2005. Si bien Argentina est incrementando el consumo de maz, ste es
todava muy inferior a la proporcin que destina al exterior. Por ejemplo en
2006/2007 se prev un nivel de exportacin del 62% de la disponibilidad total,
mientras que el consumo representara el 33% y el 5% restante el inventario final.
Cuadro 30
OFERTA Y DEMANDA DE MAZ EN ARGENTINA
1/ 2/
ARGENTINA 2004/2005 2005/2006 2006/2007
INV. INICIAL 0.22 0.96 1.06
PRODUCCIN 20.50 14.50 17.50
IMPORTACIONES 0.01 - -
CONSUMO 5.20 5.90 6.10
INV. FINAL 0.96 1.06 0.96
INV. FINAL/CONS (%) 18.46 17.97 15.74
1/
Agosto 2006.
Brasil es el tercer productor de maz a nivel mundial, a pesar de lo cual sus

exportaciones son mnimas. Lo anterior como resultado principalmente de la
utilizacin del maz como materia prima, junto con la caa de azcar, para la
produccin de etanol. Destaca el hecho de que este pas es el principal productor
latinoamericano de etanol, con 18 millones de metros cbicos en 2005, y 2
millones de metros cbicos de exportacin (o sea que no exporta grano, pero si
etanol). Cabe mencionar que en respuesta al aumento de los precios del petrleo
a mediados de los setentas, se implement un programa para producir etanol
(energa renovable) y as reducir las importaciones de petrleo. Actualmente, el
80% de los vehculos nuevos en Brasil estn equipados con tecnologa flex-fuel
para usar etanol y/o gasolina.40 El 40% del combustible que mueve el total de los
vehculos brasileos es el etanol41
40
Asociacin de Maz Argentino; MAIZAR, La cadena del maz argentino ante el desafo de los
biocombustibles; 25 de julio de 2006.
41
Gasolina.com
83
Cuadro 31
OFERTA Y DEMANDA DE MAZ EN BRASIL
1/ 2/
BRASIL 2004/2005 2005/2006 2006/2007
INV. INICIAL 7.88 4.19 4.19
PRODUCCIN 35.00 41.00 40.50
CONSUMO 38.50 40.00 41.50
INV. FINAL 4.19 4.19 2.94
INV. FINAL/CONS (%) 10.88 10.48 7.08
1/ 2/
Estimacin, Proyeccin
Agosto 2006.
84
CONCLUSIONES
1. El cultivo del maz se extiende a lo largo y ancho del territorio nacional, por
lo que se constituye en el de mayor peso social y econmico; ya que de
acuerdo con datos del Padrn de Procampo-Aserca, alrededor de 2
millones de personas se dedican al cultivo de maz, cifra que representa el
30% de la poblacin ocupada en el sector primario de la economa del pas,
la cual se estima en 6.8 millones de personas promedio anual durante el
periodo 2000-2006.
2. En su proceso productivo coexisten diversos sistemas de produccin que

corresponden tambin a distintos tipos de productores. Es decir, desde los
ms tradicionales hasta los de ms avanzada tecnologa; desde
empresarios agrcolas con gran capacidad de reconversin productiva y
financiera, capaces de reaccionar con rapidez a las seales del mercado,
hasta los productores que se encuentran en el sector de subsistencia, a
quienes les son indiferentes los vaivenes del mercado.
3. El 85.1% de la produccin de este grano se realiza en predios cuya

extensin es igual o menor a 5 hectreas; 10.8% en propiedades iguales o
menores a 10 hectreas pero superiores a 5 hectreas; y por ltimo, el
4.1% se realiza en extensiones mayores a 10 hectreas.
4. Como resultado de lo anterior, en el cultivo de maz en Mxico se da lugar a

la coexistencia de dos sistemas de produccin: el primero, conocido como
de subsistencia, dentro del que se localizan los productores poseedores de
pequeas parcelas (85%) y una parte importante de los volmenes
obtenidos en stas se destinan al autoconsumo, constituyndose en un
importante elemento del ingreso de las familias localizadas en el sector
rural.
5. En tanto que la produccin del segundo, denominado comercial, se canaliza

a satisfacer la demanda de la agroindustria, en la que se procesan mltiples
bienes derivados del maz: la masa y la tortilla, harina, almidones, cereales,
alimentos para consumo animal, entre otros.
6. La contribucin del maz a la produccin total de cereales fue de 65%

durante el lapso de referencia. Mientras que la del sorgo grano ocup el
segundo lugar con 21% y la del trigo grano represent el 10.6%.
7. Dentro del grupo de los cereales considerados, la cebada grano, el maz

grano y la avena grano, registraron una tasa media anual de crecimiento de
2.9, 0.8 y 0.5%, en ese orden. No obstante, deben considerarse los
volmenes obtenidos: 691 y 94 miles de toneladas por parte de la cebada y
la avena versus 19,057.2 miles toneladas del maz.
85
8. Por el contrario, la tendencia de la produccin de otros importantes cereales
fue negativa, tal es el caso del arroz palay (-3.3%); sorgo (-2.3%) y el trigo
que observ un decremento de -1.2%.
9. No obstante el crecimiento que se registra en la produccin de maz, cabe

subrayar que ste es desigual, ya que se concentra en cinco de los
principales estados productores: Sinaloa, Jalisco, Michoacn, Guerrero y
Guanajuato. Incluso dentro de este grupo hay diferencias en sus TMAC; la
de Sinaloa fue de 10.6%, en tanto que la de la entidad que alcanz una
tasa media de crecimiento ms cercana a sta fue igual a 3.6% y que se
observ en Guanajuato.
10. Lo anterior es resultado de la menor superficie cosechada en veintisiete

estados productores, en tanto que en slo cinco entidades se registr una
TMAC positiva, siendo en los estados de Sinaloa, Tamaulipas y Chihuahua,
donde se alcanzaron los incrementos ms altos: 6.3, 3.5 y 3%, en ese
orden.
11. Al inicio de la puesta en marcha del TLCAN, se adverta que con la apertura
comercial y la reforma interna agrcola desaparecera la agricultura de
subsistencia, amenazando la conservacin in situ del maz mexicano; sin
embargo, las investigaciones recientes ayudan a reducir las
preocupaciones que ha suscitado la Comisin para la Cooperacin
Ambiental, sobre la expansin del maz transgnico dentro de la diversidad
del cultivo en Mxico.
12. Como resultado del incremento de la demanda nacional de maz por la

expansin de la industria pecuaria y otras, las importaciones se han
elevado con el TLCAN; sin embargo, tambin la produccin nacional ha
experimentado un repunte. Como resultado de lo anterior, en trminos de
valor, tambin se observa un crecimiento, derivado del aumento del
volumen importado as como por las variaciones en las tasas de cambio y
las polticas de precios agrcolas nacionales.
13. En los ltimos aos, dentro del mbito mundial se observ una tendencia
creciente a la diversificacin en el uso del maz, ya que se puede utilizar
para consumo humano y pecuario, y en otras diversas actividades
industriales, como la produccin de biocombustible. Por tanto, ste se
constituye en el ms importante de los cereales producidos en el mbito
mundial.
14. Estados Unidos es el principal productor, consumidor y comercializador de

maz en el mundo, por lo que su participacin es creciente y dominante,
influyendo notablemente en las condiciones de mercado. Si bien su
participacin en las exportaciones mundiales tuvieron una tendencia
descendente al pasar de 77% en 1995 a 59% en 2004. Lo anterior porque
86
Argentina y ltimamente Brasil emergen como importantes actores en el
comercio mundial, representando el 13% y el 6% de las ventas mundiales
del grano, respectivamente.
15. El menor desarrollo en el comercio mundial nos seala que en algunos

pases el mayor crecimiento de la produccin se destinar para satisfacer la
demanda interna, tal sera el caso de China.
16. No cabe duda que el sector agrcola de Mxico enfrenta retos en los
distintos campos en los que se desarrolla, pero especficamente en el
cultivo del maz. Es decir, el desafo que representa para nuestro pas la
apertura a la importacin de maz derivada del TLCAN, pero tambin la
oportunidad de considerar al maz no slo como un producto para satisfacer
el consumo humano, sino tambin como los mltiples usos de ste en
distintas actividades industriales.
Adems, debe considerarse el efecto multiplicador que trae consigo en el

campo de la investigacin y desarrollo, sustitucin de los actuales
combustibles utilizados por otros que contrarresten la contaminacin como
una alternativa para el largo plazos generacin de inversiones en
infraestructura y aprovechamiento de recursos humanos.
17. Tambin debe considerarse que, ante la creciente demanda del maz
amarillo en el mbito mundial y la tendencia alcista, es necesario plantear
una estrategia que responda a la posible baja en la disponibilidad de maz y
el encarecimiento de ste. Situacin que tendra una repercusin negativa
en agroindustrias que adems de propiciar el valor agregado en sus
productos finales, generan divisas, como es el caso de la industria
porccola.
87
BIBLIOGRAFA
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Poltica Alimentaria en Mxico. El Colegio de Mxico, 1992.
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88
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21. Presidencia de la Repblica, Quinto y Sexto Informe de Gobierno,

Septiembre de 2005 y 2006.
22. Rosas Pea, Ana Mara; Un Mercado Hecho Bolas, en

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23. Reglas de Operacin de la Alianza Contigo 2003, publicadas en el Diario

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24. SAGARPA, Informe de Labores, 2004 y 2005.
25. Secretara de Economa, Sistema Nacional de Informacin e Integracin de

Mercados (SNIIM), 2006.
26. Secretara de Economa, Sistema de Informacin Comercial de Mxico

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27. Secretara de Economa; Direccin de Cupos, 2006.
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89
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35. Ynez Naude, Antonio; Colegio de Mxico. Dyer-Leal, George; University of

California; El TLCAN y la Reforma Agrcola interna en Mxico, mayo, 2003.
90
ANEXO ESTADSTICO
CUADRO 1 A
2005
MAZ GRANO BLANCO
AO AGRCOLA
RIEGO+TEMPORAL
Superficie
Estado Sembrada Cosechada Siniestrada Produccin Valor PRM Rendimiento
(HA) (HA) (HA) (TON) ($) ($/TON) (TON/HA)
SINALOA 530,701 479,616 51,085 4,192,502 5,456,931,301 1,302 8.741
JALISCO 522,878 484,236 38,642 2,285,009 3,214,619,049 1,407 4.719
MICHOACN 486,742 449,786 36,956 1,288,972 1,866,965,213 1,448 2.866
CHIAPAS 715,688 680,982 34,706 1,228,506 2,211,294,224 1,800 1.804
GUERRERO 486,316 477,306 9,010 1,195,169 2,818,138,589 2,358 2.504
MXICO 523,494 461,917 61,578 1,166,299 1,952,933,725 1,674 2.525
GUANAJUATO 389,534 226,480 163,053 1,037,035 1,415,204,182 1,365 4.579
VERACRUZ 583,716 482,176 101,540 869,691 1,658,732,311 1,907 1.804
PUEBLA 540,945 398,153 142,792 768,802 1,234,792,585 1,606 1.931
OAXACA 576,665 485,277 91,388 601,228 1,486,974,332 2,473 1.239
HIDALGO 237,613 220,120 17,493 553,722 955,787,623 1,726 2.516
TAMAULIPAS 164,421 142,085 22,336 431,631 603,354,557 1,398 3.038
CAMPECHE 146,249 137,739 8,510 351,847 502,083,792 1,427 2.554
DURANGO 175,662 92,027 83,636 254,961 382,032,826 1,498 2.771
CHIHUAHUA 158,540 63,936 94,604 203,834 281,545,506 1,381 3.188
QUERTARO 106,729 66,906 39,823 202,051 275,723,489 1,365 3.020
ZACATECAS 256,358 132,556 123,803 200,401 370,072,039 1,847 1.512
TLAXCALA 117,963 117,811 152 189,863 271,493,624 1,430 1.612
SAN LUIS POTOS 236,466 176,867 59,599 169,720 282,342,001 1,664 0.960
NAYARIT 50,301 47,385 2,916 121,783 181,335,449 1,489 2.570
SONORA 25,837 20,457 5,380 119,533 177,781,809 1,487 5.843
YUCATN 171,550 95,709 75,841 102,733 175,323,753 1,707 1.073
TABASCO 82,985 66,447 16,538 102,161 177,161,750 1,734 1.537
MORELOS 29,762 29,755 7 84,419 179,371,077 2,125 2.837
NUEVO LEN 66,726 65,957 770 71,147 107,373,240 1,509 1.079
AGUASCALIENTES 45,502 23,586 21,916 41,394 71,076,490 1,717 1.755
COLIMA 11,568 11,568 0 37,521 64,701,212 1,724 3.244
QUINTANA ROO 64,272 45,506 18,766 36,381 79,768,700 2,193 0.799
BAJA CALIFORNIA SUR 4,547 4,340 207 28,122 44,322,190 1,576 6.480
COAHUILA 29,898 21,596 8,303 18,368 36,172,175 1,969 0.851
DISTRITO FEDERAL 6,121 5,762 359 5,937 13,418,929 2,260 1.030
BAJA CALIFORNIA 731 553 178 540 1,025,317 1,900 0.976
TOTAL NACIONAL 7,546,477 6,214,594 1,331,884 17,961,284 28,549,853,054 1,590 2.890
Fuente: Sistema de Informacin Agropecuaria de Consulta (SIACON), Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera SIAP- SAGARPA.
CUADRO 2 A
2004
MAZ GRANO BLANCO
AO AGRCOLA
RIEGO+TEMPORAL
Superficie
SINALOA 539,529 503,002 36,527 4,003,627 6,169,197,244 1,541 7.959
JALISCO 550,827 533,674 17,153 2,996,379 4,706,840,348 1,571 5.615
GUANAJUATO 439,027 406,755 32,272 1,638,580 2,449,813,517 1,495 4.028
MXICO 545,119 538,683 6,436 1,564,187 2,568,096,329 1,642 2.904
CHIAPAS 896,818 842,685 54,133 1,327,573 2,317,853,497 1,746 1.575
MICHOACN 464,542 420,571 43,972 1,230,553 1,827,469,758 1,485 2.926
GUERRERO 488,757 479,459 9,298 1,146,194 2,526,108,124 2,204 2.391
VERACRUZ 540,867 505,577 35,290 1,000,500 1,905,213,746 1,904 1.979
PUEBLA 564,661 482,650 82,011 855,354 1,601,849,154 1,873 1.772
OAXACA 604,238 535,636 68,603 694,116 1,702,217,532 2,452 1.296
HIDALGO 277,821 265,945 11,876 618,153 1,126,724,748 1,823 2.324
ZACATECAS 324,423 321,224 3,199 412,969 729,088,750 1,765 1.286
TAMAULIPAS 159,736 116,787 42,949 405,877 640,380,712 1,578 3.475
DURANGO 200,576 193,616 6,960 374,632 603,542,981 1,611 1.935
QUERTARO 115,382 102,750 12,633 307,361 466,260,729 1,517 2.991
TLAXCALA 120,486 120,118 368 292,186 486,868,979 1,666 2.432
CHIHUAHUA 208,201 133,367 74,834 277,764 475,464,540 1,712 2.083
CAMPECHE 151,284 132,305 18,979 272,186 409,855,798 1,506 2.057
NAYARIT 50,538 50,510 28 197,862 309,508,625 1,564 3.917
SAN LUIS POTOS 263,764 218,648 45,115 185,658 282,247,706 1,520 0.849
YUCATN 152,155 146,052 6,103 125,294 219,688,352 1,753 0.858
TABASCO 74,260 70,461 3,799 121,032 187,030,000 1,545 1.718
MORELOS 28,353 28,353 0 83,965 172,793,410 2,058 2.961
SONORA 36,066 18,181 17,885 75,989 102,237,722 1,345 4.180
NUEVO LEN 69,408 68,570 838 70,312 123,059,043 1,750 1.025
COAHUILA 39,557 37,694 1,864 50,849 113,138,164 2,225 1.349
AGUASCALIENTES 53,056 48,124 4,932 49,059 79,514,813 1,621 1.019
BAJA CALIFORNIA SUR 8,043 7,536 508 38,301 55,824,326 1,458 5.083
COLIMA 11,983 11,983 0 35,963 63,648,990 1,770 3.001
QUINTANA ROO 70,254 24,036 46,218 16,782 32,953,370 1,964 0.698
DISTRITO FEDERAL 6,249 6,227 22 9,411 27,501,885 2,922 1.511
BAJA CALIFORNIA 592 10 582 25 50,500 2,020 2.500
TOTAL NACIONAL 8,056,574 7,371,190 685,385 20,478,692 34,482,043,390 1,684 2.778
Fuente: Sistema de Informacin Agropecuaria de Consulta (SIACON), Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera SIAP-SAGARPA.
CUADRO 3 A
2005
MAZ GRANO AMARILLO
AO AGRCOLA
RIEGO+TEMPORAL
Superficie
CHIHUAHUA 81,023 62,888 18,135 467,645 559,334,507 1,196 7.436
JALISCO 88,601 78,784 9,817 335,001 489,395,604 1,461 4.252
TAMAULIPAS 57,729 57,469 260 279,235 365,764,062 1,310 4.859
CHIAPAS 125,881 120,232 5,649 174,327 325,700,534 1,868 1.450
MICHOACN 8,241 7,781 461 20,724 25,714,688 1,241 2.663
VERACRUZ 14,248 14,248 0 19,153 39,017,000 2,037 1.344
MXICO 5,257 4,700 557 10,867 19,150,629 1,762 2.312
HIDALGO 6,422 6,422 0 7,769 10,211,240 1,314 1.210
PUEBLA 3,135 3,135 0 6,245 14,971,425 2,397 1.992
YUCATN 9,727 6,532 3,195 5,879 8,427,000 1,434 0.900
NAYARIT 1,817 1,817 0 2,896 4,022,500 1,389 1.594
SINALOA 39 39 0 343 446,160 1,300 8.800
COAHUILA 329 29 301 44 91,590 2,070 1.553
TOTAL NACIONAL 402,449 364,075 38,373 1,330,128 1,862,246,938 1,400 3.653
CUADRO 4 A
2004
MAZ GRANO AMARILLO
AO AGRCOLA
RIEGO+TEMPORAL
Superficie
CHIHUAHUA 81,705 68,834 12,871 467,932 698,525,201 1,493 6.798
JALISCO 91,190 89,409 1,781 355,213 559,138,808 1,574 3.973
TAMAULIPAS 16,079 15,999 80 113,000 175,149,349 1,550 7.063
VERACRUZ 39,383 39,383 0 52,071 91,528,400 1,758 1.322
MICHOACN 17,497 15,941 1,556 36,948 47,092,082 1,275 2.318
CHIAPAS 20,266 20,266 0 25,586 50,816,850 1,986 1.263
NAYARIT 1,150 1,150 0 6,209 9,302,630 1,498 5.399
YUCATN 8,980 7,359 1,621 3,189 5,954,185 1,867 0.433
MXICO 230 230 0 670 1,332,000 1,988 2.913
SINALOA 57 57 0 513 692,550 1,350 9.000
TOTAL NACIONAL 276,537 258,627 17,909 1,061,330 1,639,532,055 1,545 4.104
CUADRO 5 A
MAZ GRANO NACIONAL
SUPERFICIE SEMBRADA POR AO AGRCOLA, CICLO Y MODALIDAD HDRICA
(HECTREAS)
CONCEPTO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
AO AGRCOLA 8,639,045 9,133,074 8,520,639 8,495,876 8,444,794 8,396,879 8,270,939 8,126,821 8,403,640 7,978,603
RIEGO 1,229,322 1,384,207 1,225,157 1,029,170 1,060,263 1,068,566 1,174,048 1,115,570 1,326,576 1,406,672
TEMPORAL 7,409,723 7,748,867 7,295,483 7,466,705 7,384,532 7,328,313 7,096,892 7,011,251 7,077,064 6,571,931
OTOO - INVIERNO 913,121 1,075,340 1,016,209 856,375 925,403 924,089 973,350 946,359 1,141,710 1,162,798
RIEGO 441,056 545,402 482,708 333,693 393,722 415,198 492,178 461,553 638,753 691,196
TEMPORAL 472,065 529,938 533,501 522,682 531,681 508,891 481,172 484,806 502,957 471,602
PRIMAVERA - VERANO 7,725,924 8,057,734 7,504,431 7,639,500 7,519,391 7,472,790 7,297,589 7,180,462 7,261,931 6,815,805
RIEGO 788,266 838,805 742,449 695,477 666,540 653,368 681,869 654,017 687,824 715,476
TEMPORAL 6,937,658 7,218,929 6,761,982 6,944,023 6,852,851 6,819,422 6,615,720 6,526,445 6,574,107 6,100,330
CUADRO 6 A
MAZ GRANO
SUPERFICIE SEMBRADA POR ESTADO
AO AGRCOLA
RIEGO + TEMPORAL
(HECTREAS)
ESTADO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
AGUASCALIENTES 64,547 71,371 86,590 72,374 73,307 53,172 61,829 53,796 53,056 45,538
BAJA CALIFORNIA 3,233 2,468 3,099 2,156 3,089 2,259 1,869 1,680 592 731
BAJA CALIFORNIA SUR 22,708 19,786 13,123 10,846 8,375 6,180 5,059 5,160 8,043 4,547
CAMPECHE 133,779 140,701 147,858 149,017 155,055 146,212 148,906 158,456 151,284 162,588
CHIAPAS 908,755 922,867 988,367 988,176 971,245 938,909 958,632 943,720 917,084 841,569
CHIHUAHUA 183,151 373,082 294,680 191,802 176,629 261,392 211,438 206,965 289,905 239,563
COAHUILA 52,384 55,728 41,493 43,125 43,113 38,348 35,569 35,679 39,557 30,227
COLIMA 38,695 36,094 27,057 22,333 19,412 16,456 14,138 11,650 11,983 11,568
DISTRITO FEDERAL 8,000 7,940 6,035 8,081 7,642 7,598 7,224 6,621 6,249 6,121
DURANGO 223,443 231,781 186,656 204,236 208,711 206,733 183,282 213,057 200,576 175,662
GUANAJUATO 379,025 392,159 413,566 407,219 409,935 425,132 419,801 412,846 439,027 389,534
GUERRERO 517,861 490,393 499,946 514,629 505,254 487,197 486,704 491,096 488,757 486,316
HIDALGO 278,810 292,589 260,752 282,834 272,642 275,192 267,249 265,382 277,821 244,035
JALISCO 716,182 754,492 707,834 720,752 690,185 683,143 684,101 641,350 642,017 611,479
MXICO 622,573 628,126 541,223 603,130 588,462 605,900 578,478 591,563 590,418 541,608
MICHOACN 521,176 550,366 512,448 525,372 495,742 499,946 495,040 498,438 482,039 494,983
MORELOS 50,844 52,613 44,528 44,411 42,930 43,177 37,137 31,745 28,353 29,762
NAYARIT 84,837 86,154 78,583 68,568 64,669 60,996 58,952 47,401 51,688 52,117
NUEVO LEN 84,098 113,630 17,872 31,742 48,178 63,985 56,133 53,983 69,408 66,726
OAXACA 576,681 599,046 582,747 594,766 595,230 595,457 598,417 585,678 604,238 576,665
PUEBLA 633,593 630,955 596,821 635,193 611,711 609,872 579,988 501,510 564,661 544,351
QUERTARO 119,443 115,956 110,087 122,566 114,885 118,222 113,740 109,421 115,382 106,729
QUINTANA ROO 83,354 83,001 80,182 87,798 87,798 86,470 87,435 94,933 70,254 64,272
SAN LUIS POTOS 269,138 292,565 243,059 261,402 273,507 252,153 244,726 257,701 263,764 236,466
SINALOA 305,188 478,696 443,267 280,238 356,359 376,014 425,711 371,678 539,586 530,740
SONORA 173,905 121,659 92,228 62,008 19,003 17,880 30,253 39,800 36,066 25,837
TABASCO 108,125 105,600 107,170 111,654 118,473 114,593 107,615 96,019 99,721 82,985
TAMAULIPAS 162,665 189,790 164,197 169,672 156,538 125,238 140,592 141,292 175,815 222,325
TLAXCALA 143,042 143,723 117,779 126,412 128,132 120,888 115,938 111,625 120,486 117,963
VERACRUZ 661,101 659,226 648,191 669,872 669,076 663,820 622,942 625,243 580,250 597,964
YUCATN 159,604 162,478 162,287 168,310 173,343 174,696 171,740 168,530 161,135 181,277
ZACATECAS 349,105 328,039 300,915 315,183 356,166 319,648 320,304 352,806 324,423 256,358
TOTAL NACIONAL 8,639,045 9,133,074 8,520,639 8,495,876 8,444,794 8,396,879 8,270,939 8,126,821 8,403,640 7,978,603
CUADRO 7 A
MAZ GRANO
AO AGRCOLA
RIEGO
(HECTREAS)
ESTADO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
AGUASCALIENTES 14,926 11,941 13,171 6,830 5,932 4,281 4,854 5,343 5,770 5,938
BAJA CALIFORNIA 2,062 2,006 2,078 2,051 2,701 1,236 1,572 840 304
CAMPECHE 806 477 686 710 715 646 585 481 173 430
CHIAPAS 16,584 14,383 14,856 15,898 13,326 14,504 22,046 11,551 12,367 10,429
CHIHUAHUA 60,384 94,418 71,522 62,282 69,146 59,128 64,631 63,662 67,823 72,269
COAHUILA 8,495 12,789 7,534 6,834 8,426 6,133 3,949 4,744 6,068 4,561
COLIMA 5,397 5,132 3,613 3,261 3,071 2,971 2,204 2,035 2,059 2,757
DURANGO 38,403 44,963 32,477 29,610 26,733 24,220 18,642 29,665 33,657 33,269
GUANAJUATO 92,569 80,800 81,421 80,726 89,085 87,449 94,855 92,654 113,252 118,131
GUERRERO 25,874 26,322 24,367 29,338 26,683 28,114 29,137 28,019 35,423 33,010
HIDALGO 62,869 56,487 57,568 57,571 54,790 57,141 56,819 57,511 58,459 57,266
JALISCO 37,375 41,851 31,945 44,379 35,505 37,109 42,027 37,101 34,075 31,529
MXICO 105,237 102,014 90,422 100,455 101,073 101,678 100,706 104,970 102,470 103,325
MICHOACN 87,926 87,103 75,803 79,840 75,967 76,635 83,717 85,131 88,128 100,077
MORELOS 10,081 10,186 9,342 9,534 10,537 12,025 6,476 5,863 5,186 4,662
NAYARIT 6,580 6,279 7,211 6,349 6,154 6,399 6,984 5,888 5,835 5,329
NUEVO LEN 10,840 12,099 7,805 9,801 7,294 5,566 6,624 6,209 5,265 8,222
OAXACA 43,522 46,634 47,671 43,256 44,530 49,913 48,705 48,187 47,061 47,194
PUEBLA 48,303 43,182 47,984 48,738 51,591 51,384 49,145 42,654 49,229 45,079
QUERTARO 28,522 27,221 21,285 27,183 24,034 24,115 23,456 24,761 24,134 24,481
QUINTANA ROO 38 295 103 689 37 108 200 546 1,011 560
SAN LUIS POTOS 19,225 29,279 23,122 18,730 21,078 18,295 15,954 16,728 14,480 15,650
SINALOA 213,470 385,707 350,746 199,417 274,383 296,842 359,975 294,329 453,450 462,526
SONORA 167,265 115,933 86,730 56,925 13,324 13,652 26,389 36,373 33,634 21,942
TABASCO 80 7 10
TAMAULIPAS 42,023 49,341 45,155 24,222 27,240 27,287 44,219 48,962 68,085 141,363
TLAXCALA 17,182 16,989 16,992 16,572 17,389 16,044 16,546 16,687 16,288 16,293
VERACRUZ 4,373 4,388 4,039 4,555 4,818 5,432 3,850 4,706 4,269 4,748
YUCATN 2,224 2,260 2,227 2,325 2,844 2,835 1,798 2,017 2,232 2,828
ZACATECAS 34,059 33,942 34,159 30,244 33,484 31,165 32,918 32,785 28,652 27,958
TOTAL NACIONAL 1,229,322 1,384,207 1,225,157 1,029,170 1,060,263 1,068,566 1,174,048 1,115,570 1,326,576 1,406,672
CUADRO 8 A
MAZ GRANO
AO AGRCOLA
TEMPORAL
(HECTREAS)
ESTADO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
AGUASCALIENTES 49,621 59,430 73,419 65,544 67,375 48,891 56,975 48,453 47,286 39,600
BAJA CALIFORNIA 1,171 462 1,021 105 388 1,023 297 840 592 427
CAMPECHE 132,973 140,224 147,172 148,308 154,340 145,566 148,321 157,975 151,112 162,159
CHIAPAS 892,171 908,484 973,511 972,278 957,920 924,405 936,585 932,169 904,717 831,140
CHIHUAHUA 122,767 278,664 223,158 129,520 107,483 202,265 146,807 143,303 222,082 167,294
COAHUILA 43,889 42,939 33,959 36,291 34,687 32,215 31,620 30,935 33,489 25,667
COLIMA 33,298 30,962 23,444 19,072 16,341 13,485 11,934 9,615 9,924 8,811
DURANGO 185,040 186,818 154,179 174,626 181,978 182,513 164,641 183,393 166,919 142,394
GUANAJUATO 286,456 311,359 332,145 326,493 320,850 337,684 324,946 320,193 325,776 271,403
GUERRERO 491,987 464,071 475,579 485,291 478,571 459,083 457,567 463,077 453,334 453,306
HIDALGO 215,941 236,102 203,184 225,263 217,853 218,051 210,430 207,871 219,362 186,769
JALISCO 678,807 712,641 675,889 676,373 654,680 646,034 642,074 604,248 607,943 579,950
MXICO 517,336 526,112 450,801 502,675 487,389 504,222 477,772 486,593 487,948 438,283
MICHOACN 433,250 463,263 436,645 445,532 419,775 423,311 411,324 413,307 393,911 394,906
MORELOS 40,763 42,427 35,186 34,877 32,393 31,152 30,661 25,882 23,167 25,100
NAYARIT 78,257 79,875 71,372 62,219 58,515 54,598 51,968 41,513 45,853 46,788
NUEVO LEN 73,258 101,531 10,067 21,941 40,884 58,419 49,508 47,774 64,143 58,504
OAXACA 533,159 552,412 535,076 551,510 550,700 545,544 549,712 537,491 557,178 529,472
PUEBLA 585,290 587,773 548,837 586,455 560,120 558,488 530,843 458,856 515,432 499,272
QUERTARO 90,921 88,735 88,802 95,383 90,851 94,107 90,284 84,660 91,248 82,249
QUINTANA ROO 83,316 82,706 80,079 87,109 87,761 86,362 87,235 94,387 69,244 63,712
SAN LUIS POTOS 249,913 263,286 219,937 242,672 252,429 233,858 228,772 240,973 249,284 220,816
SINALOA 91,718 92,989 92,521 80,821 81,976 79,172 65,736 77,350 86,136 68,214
SONORA 6,640 5,726 5,498 5,083 5,679 4,228 3,864 3,427 2,432 3,895
TABASCO 108,125 105,600 107,170 111,654 118,473 114,513 107,608 96,009 99,721 82,985
TAMAULIPAS 120,642 140,449 119,042 145,450 129,298 97,952 96,373 92,329 107,730 80,962
TLAXCALA 125,860 126,734 100,787 109,840 110,743 104,844 99,392 94,938 104,198 101,670
VERACRUZ 656,728 654,838 644,152 665,317 664,258 658,388 619,092 620,538 575,981 593,216
YUCATN 157,380 160,218 160,060 165,985 170,499 171,861 169,942 166,513 158,903 178,450
ZACATECAS 315,046 294,097 266,756 284,939 322,682 288,483 287,386 320,021 295,771 228,400
TOTAL NACIONAL 7,409,723 7,748,867 7,295,483 7,466,705 7,384,532 7,328,313 7,096,892 7,011,251 7,077,064 6,571,931
CUADRO 9 A
MAZ GRANO
OTOO - INVIERNO
RIEGO + TEMPORAL
(HECTREAS)
ESTADO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
BAJA CALIFORNIA 60 4 24 64 2 2
CAMPECHE 14,310 9,271 7,029 6,881 9,690 7,468 6,697 5,977 4,901 6,284
CHIAPAS 75,003 103,291 108,795 105,854 101,065 110,158 105,260 106,546 111,102 105,687
CHIHUAHUA 9 59 9 30 20
COLIMA 3,834 3,590 2,796 2,272 2,075 1,856 1,330 1,049 1,342 1,960
DURANGO 12 16 14 7 17 17 17 13 16 28
GUANAJUATO 1,380 910 949 1,603 1,805 1,206 1,957 1,375 2,498 2,102
GUERRERO 20,524 22,385 19,410 22,570 22,522 23,568 25,301 22,351 23,720 23,940
HIDALGO 25,236 23,640 23,531 23,577 22,611 24,017 24,684 22,106 27,341 26,266
JALISCO 8,638 7,756 8,643 7,336 7,215 7,345 5,536 4,769 3,921 4,278
MXICO 780 721 724 594 461 521 569 501 432 528
MICHOACN 9,180 10,050 9,010 9,059 8,520 7,733 7,702 6,780 7,334 7,092
MORELOS 3,945 3,834 3,609 4,677 4,456 5,509 3,437 1,422 2,403 2,278
NAYARIT 11,649 8,725 10,061 7,621 8,981 8,933 8,563 8,018 7,639 9,070
NUEVO LEN 4,182 14,215 6,197 4,341 6,789 5,600 2,255 5,478 6,064 7,157
OAXACA 75,588 88,050 79,207 82,268 83,639 81,527 81,527 81,407 79,715 80,164
PUEBLA 23,648 25,455 27,937 24,702 24,653 25,111 26,669 26,481 29,531 34,120
QUERTARO 813 883 999 915 810 834 412 817 808 808
QUINTANA ROO 3,993 2,888 4,768 6,284 5,266 5,402 5,765 7,466 6,334 5,501
SAN LUIS POTOS 12,885 14,355 16,229 11,080 14,041 15,791 15,838 13,464 13,240 13,922
SINALOA 197,574 309,359 277,342 164,211 267,220 285,895 330,049 295,516 454,690 439,124
SONORA 106,132 91,382 73,124 51,323 7,558 9,571 22,678 31,032 29,513 19,080
TABASCO 46,052 45,024 45,195 46,852 50,106 48,716 46,124 45,196 42,411 39,517
TAMAULIPAS 52,437 73,292 80,405 57,648 65,229 31,986 48,596 49,195 82,570 144,209
VERACRUZ 205,675 204,138 201,288 206,508 203,810 209,309 197,278 206,415 197,203 184,984
YUCATN 1,162 1,269 1,638 1,927 1,927 2,125 1,698 636 1,899 1,953
ZACATECAS 194 197 96 71 16 2 33 47 45 87
TOTAL NACIONAL 913,121 1,075,340 1,016,209 856,375 925,403 924,089 973,350 946,359 1,141,710 1,162,798
CUADRO 10 A
MAZ GRANO
OTOO - INVIERNO
RIEGO
(HECTREAS)
ESTADO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
BAJA CALIFORNIA 40 24 60
CAMPECHE 706 477 686 710 715 646 585 481 173 430
CHIAPAS 15,346 13,145 13,623 14,698 12,151 13,354 20,871 10,356 11,192 9,254
COLIMA 3,834 3,590 2,796 2,272 2,075 1,856 1,330 1,049 1,342 1,960
DURANGO 12 16 14 7 17 17 17 13 16 28
GUANAJUATO 1,380 910 939 1,590 1,802 1,206 1,957 1,375 2,498 2,102
GUERRERO 18,082 19,980 17,462 20,832 20,382 21,937 23,667 21,569 22,909 22,457
HIDALGO 2,075 1,314 1,810 2,019 1,607 1,982 2,822 3,086 3,775 3,697
JALISCO 6,545 5,711 6,792 5,248 5,217 5,253 3,603 3,291 2,674 3,131
MXICO 780 721 724 594 461 521 569 501 432 528
MICHOACN 9,180 10,050 9,010 9,059 8,520 7,733 7,702 6,780 6,954 6,692
MORELOS 3,945 3,834 3,609 4,677 4,456 5,509 3,437 1,422 2,403 2,278
NAYARIT 5,240 4,972 5,370 4,812 4,593 5,043 5,812 5,228 5,089 4,855
NUEVO LEN 1,981 4,619 1,963 2,391 2,763 1,532 752 2,418 1,144 3,494
OAXACA 23,362 22,194 22,084 22,806 23,687 28,072 27,123 27,446 25,861 27,253
PUEBLA 4,325 5,182 5,530 5,503 6,058 6,143 6,161 6,259 6,404 7,242
QUERTARO 813 883 999 835 738 834 402 817 808 808
QUINTANA ROO 38 136 26 17 24 50 200 546 346 480
SAN LUIS POTOS 2,154 3,370 2,419 1,417 3,813 381 1,058 2,649 436 2,123
SINALOA 191,945 300,663 266,407 157,947 260,643 279,402 321,083 289,698 446,876 434,564
SONORA 106,102 91,288 73,024 51,315 7,540 9,410 22,666 31,032 29,513 19,075
TABASCO 10
TAMAULIPAS 31,523 37,952 37,246 15,646 18,448 17,551 35,219 40,354 59,620 132,988
VERACRUZ 2,157 2,466 1,862 1,910 2,077 1,839 1,098 2,228 2,358 2,151
YUCATN 1,042 1,108 1,004 1,127 1,009 1,095 648 626 849 883
ZACATECAS 194 197 96 71 16 2 33 47 45 87
TOTAL NACIONAL 441,056 545,402 482,708 333,693 393,722 415,198 492,178 461,553 638,753 691,196
CUADRO 11 A
MAZ GRANO
OTOO - INVIERNO
TEMPORAL
(HECTREAS)
ESTADO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
BAJA CALIFORNIA 20 4 4 2 2
CAMPECHE 13,604 8,794 6,343 6,171 8,975 6,822 6,112 5,496 4,728 5,854
CHIAPAS 59,657 90,146 95,172 91,156 88,915 96,804 84,389 96,189 99,910 96,434
GUANAJUATO 10 13 3
GUERRERO 2,442 2,405 1,948 1,738 2,140 1,631 1,634 782 811 1,483
HIDALGO 23,161 22,326 21,721 21,558 21,004 22,035 21,862 19,020 23,566 22,569
JALISCO 2,093 2,045 1,851 2,088 1,998 2,092 1,933 1,478 1,247 1,147
MICHOACN 380 400
MORELOS 0
NAYARIT 6,409 3,753 4,691 2,809 4,388 3,890 2,751 2,790 2,550 4,215
NUEVO LEN 2,201 9,596 4,234 1,950 4,027 4,068 1,503 3,061 4,920 3,663
OAXACA 52,226 65,856 57,123 59,462 59,952 53,455 54,404 53,961 53,854 52,911
PUEBLA 19,323 20,273 22,407 19,199 18,595 18,968 20,508 20,222 23,127 26,878
QUERTARO 80 72 10
QUINTANA ROO 3,955 2,752 4,742 6,267 5,242 5,352 5,565 6,920 5,988 5,021
SAN LUIS POTOS 10,731 10,985 13,810 9,663 10,228 15,410 14,780 10,815 12,804 11,799
SINALOA 5,629 8,696 10,935 6,264 6,577 6,493 8,966 5,818 7,814 4,560
SONORA 30 94 100 8 18 161 12 5
TABASCO 46,052 45,024 45,195 46,852 50,106 48,716 46,124 45,186 42,411 39,517
TAMAULIPAS 20,914 35,340 43,159 42,002 46,781 14,435 13,377 8,841 22,950 11,221
VERACRUZ 203,518 201,672 199,426 204,599 201,733 207,470 196,180 204,187 194,845 182,834
YUCATN 120 161 634 800 918 1,030 1,050 10 1,050 1,070
TOTAL NACIONAL 472,065 529,938 533,501 522,682 531,681 508,891 481,172 484,806 502,957 471,602
CUADRO 12 A
MAZ GRANO
PRIMAVERA - VERANO
RIEGO + TEMPORAL
(HECTREAS)
ESTADO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
AGUASCALIENTES 64,547 71,371 86,590 72,374 73,307 53,172 61,829 53,796 53,056 45,538
BAJA CALIFORNIA 3,233 2,408 3,099 2,152 3,089 2,235 1,805 1,680 590 729
CAMPECHE 119,469 131,430 140,829 142,137 145,365 138,744 142,209 152,479 146,384 156,305
CHIAPAS 833,752 819,576 879,573 882,322 870,180 828,750 853,372 837,174 805,982 735,881
CHIHUAHUA 183,151 373,082 294,680 191,802 176,620 261,333 211,429 206,935 289,905 239,543
COAHUILA 52,384 55,728 41,493 43,125 43,113 38,348 35,569 35,679 39,557 30,227
COLIMA 34,861 32,504 24,261 20,061 17,337 14,600 12,808 10,601 10,641 9,609
DURANGO 223,431 231,765 186,642 204,229 208,694 206,716 183,265 213,044 200,560 175,634
GUANAJUATO 377,645 391,249 412,617 405,616 408,131 423,927 417,844 411,471 436,530 387,432
GUERRERO 497,337 468,008 480,536 492,059 482,732 463,629 461,403 468,745 465,037 462,376
HIDALGO 253,574 268,949 237,221 259,257 250,031 251,175 242,565 243,276 250,480 217,769
JALISCO 707,544 746,736 699,191 713,416 682,970 675,799 678,565 636,580 638,096 607,201
MXICO 621,793 627,405 540,499 602,536 588,001 605,379 577,909 591,062 589,986 541,080
MICHOACN 511,996 540,316 503,438 516,313 487,222 492,213 487,338 491,658 474,705 487,891
MORELOS 46,899 48,779 40,919 39,734 38,474 37,668 33,700 30,323 25,950 27,484
NAYARIT 73,188 77,429 68,522 60,947 55,688 52,064 50,389 39,383 44,049 43,047
NUEVO LEN 79,916 99,415 11,675 27,401 41,389 58,385 53,878 48,504 63,344 59,570
OAXACA 501,093 510,996 503,540 512,498 511,591 513,930 516,890 504,271 524,524 496,502
PUEBLA 609,945 605,500 568,884 610,491 587,058 584,761 553,319 475,029 535,130 510,231
QUERTARO 118,630 115,073 109,088 121,651 114,074 117,388 113,328 108,604 114,574 105,921
QUINTANA ROO 79,361 80,113 75,414 81,514 82,532 81,068 81,670 87,467 63,921 58,771
SAN LUIS POTOS 256,253 278,210 226,830 250,322 259,466 236,363 228,888 244,237 250,524 222,544
SINALOA 107,614 169,337 165,925 116,027 89,139 90,119 95,662 76,162 84,896 91,616
SONORA 67,773 30,277 19,104 10,685 11,445 8,309 7,575 8,768 6,553 6,757
TABASCO 62,073 60,576 61,975 64,802 68,367 65,877 61,491 50,823 57,310 43,468
TAMAULIPAS 110,228 116,498 83,792 112,024 91,309 93,252 91,996 92,097 93,245 78,116
TLAXCALA 143,042 143,723 117,779 126,412 128,132 120,888 115,938 111,625 120,486 117,963
VERACRUZ 455,426 455,088 446,903 463,364 465,266 454,512 425,664 418,828 383,047 412,980
YUCATN 158,442 161,209 160,649 166,383 171,416 172,571 170,043 167,894 159,237 179,325
ZACATECAS 348,911 327,842 300,819 315,112 356,150 319,646 320,271 352,759 324,378 256,271
TOTAL NACIONAL 7,725,924 8,057,734 7,504,431 7,639,500 7,519,391 7,472,790 7,297,589 7,180,462 7,261,931 6,815,805
CUADRO 13 A
MAZ GRANO
PRIMAVERA - VERANO
RIEGO
(HECTREAS)
ESTADO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
AGUASCALIENTES 14,926 11,941 13,171 6,830 5,932 4,281 4,854 5,343 5,770 5,938
BAJA CALIFORNIA 2,062 1,966 2,078 2,051 2,701 1,212 1,512 840 304
CAMPECHE 100
CHIAPAS 1,238 1,238 1,233 1,200 1,175 1,150 1,175 1,195 1,175 1,175
CHIHUAHUA 60,384 94,418 71,522 62,282 69,146 59,128 64,631 63,662 67,823 72,269
COAHUILA 8,495 12,789 7,534 6,834 8,426 6,133 3,949 4,744 6,068 4,561
COLIMA 1,563 1,542 817 989 996 1,115 875 986 717 798
DURANGO 38,391 44,947 32,463 29,603 26,716 24,203 18,625 29,652 33,641 33,241
GUANAJUATO 91,189 79,890 80,482 79,136 87,283 86,243 92,898 91,279 110,754 116,029
GUERRERO 7,792 6,342 6,905 8,506 6,301 6,177 5,470 6,450 12,514 10,553
HIDALGO 60,794 55,173 55,758 55,552 53,183 55,159 53,997 54,425 54,684 53,569
JALISCO 30,830 36,140 25,153 39,131 30,288 31,857 38,424 33,810 31,400 28,398
MXICO 104,457 101,293 89,698 99,861 100,612 101,157 100,137 104,469 102,038 102,797
MICHOACN 78,746 77,053 66,793 70,781 67,447 68,902 76,015 78,351 81,174 93,385
MORELOS 6,136 6,352 5,733 4,857 6,081 6,516 3,039 4,441 2,782 2,384
NAYARIT 1,340 1,307 1,841 1,537 1,561 1,356 1,172 660 746 474
NUEVO LEN 8,859 7,480 5,842 7,410 4,531 4,034 5,872 3,791 4,121 4,728
OAXACA 20,160 24,440 25,587 20,450 20,843 21,841 21,582 20,741 21,200 19,941
PUEBLA 43,978 38,000 42,454 43,235 45,533 45,241 42,984 36,395 42,825 37,837
QUERTARO 27,709 26,338 20,286 26,348 23,295 23,281 23,054 23,944 23,326 23,672
QUINTANA ROO 159 77 672 13 58 665 80
SAN LUIS POTOS 17,071 25,909 20,703 17,312 17,265 17,914 14,896 14,079 14,044 13,527
SINALOA 21,525 85,044 84,339 41,470 13,740 17,440 38,892 4,631 6,574 27,962
SONORA 61,163 24,645 13,706 5,610 5,784 4,242 3,723 5,341 4,121 2,867
TABASCO 80 7
TAMAULIPAS 10,500 11,389 7,909 8,576 8,792 9,736 9,000 8,608 8,465 8,375
TLAXCALA 17,182 16,989 16,992 16,572 17,389 16,044 16,546 16,687 16,288 16,293
VERACRUZ 2,216 1,922 2,177 2,645 2,741 3,593 2,752 2,478 1,911 2,597
YUCATN 1,182 1,152 1,223 1,198 1,835 1,740 1,151 1,391 1,384 1,945
ZACATECAS 33,865 33,745 34,063 30,173 33,468 31,163 32,885 32,738 28,607 27,871
TOTAL NACIONAL 788,266 838,805 742,449 695,477 666,540 653,368 681,869 654,017 687,824 715,476
CUADRO 14 A
MAZ GRANO
PRIMAVERA - VERANO
TEMPORAL
(HECTREAS)
ESTADO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
AGUASCALIENTES 49,621 59,430 73,419 65,544 67,375 48,891 56,975 48,453 47,286 39,600
BAJA CALIFORNIA 1,171 442 1,021 101 388 1,023 293 840 590 425
CAMPECHE 119,369 131,430 140,829 142,137 145,365 138,744 142,209 152,479 146,384 156,305
CHIAPAS 832,514 818,338 878,340 881,122 869,005 827,600 852,197 835,979 804,807 734,706
CHIHUAHUA 122,767 278,664 223,158 129,520 107,474 202,206 146,798 143,273 222,082 167,274
COAHUILA 43,889 42,939 33,959 36,291 34,687 32,215 31,620 30,935 33,489 25,667
COLIMA 33,298 30,962 23,444 19,072 16,341 13,485 11,934 9,615 9,924 8,811
DURANGO 185,040 186,818 154,179 174,626 181,978 182,513 164,641 183,393 166,919 142,394
GUANAJUATO 286,456 311,359 332,135 326,480 320,847 337,684 324,946 320,193 325,776 271,403
GUERRERO 489,545 461,666 473,631 483,553 476,431 457,452 455,933 462,295 452,523 451,823
HIDALGO 192,780 213,776 181,463 203,705 196,849 196,016 188,568 188,851 195,796 164,200
JALISCO 676,714 710,596 674,038 674,285 652,682 643,942 640,141 602,770 606,696 578,803
MXICO 517,336 526,112 450,801 502,675 487,389 504,222 477,772 486,593 487,948 438,283
MICHOACN 433,250 463,263 436,645 445,532 419,775 423,311 411,324 413,307 393,531 394,506
MORELOS 40,763 42,427 35,186 34,877 32,393 31,152 30,661 25,882 23,167 25,100
NAYARIT 71,848 76,122 66,681 59,410 54,127 50,708 49,217 38,723 43,303 42,573
NUEVO LEN 71,057 91,935 5,833 19,991 36,858 54,351 48,006 44,713 59,223 54,842
OAXACA 480,933 486,556 477,953 492,048 490,748 492,089 495,308 483,530 503,324 476,561
PUEBLA 565,967 567,500 526,430 567,256 541,525 539,520 510,335 438,634 492,305 472,394
QUERTARO 90,921 88,735 88,802 95,303 90,779 94,107 90,274 84,660 91,248 82,249
QUINTANA ROO 79,361 79,954 75,337 80,842 82,519 81,010 81,670 87,467 63,256 58,691
SAN LUIS POTOS 239,182 252,301 206,127 233,010 242,201 218,449 213,992 230,158 236,480 209,017
SINALOA 86,089 84,293 81,586 74,557 75,399 72,679 56,770 71,532 78,322 63,654
SONORA 6,610 5,632 5,398 5,075 5,661 4,067 3,852 3,427 2,432 3,890
TABASCO 62,073 60,576 61,975 64,802 68,367 65,797 61,484 50,823 57,310 43,468
TAMAULIPAS 99,728 105,109 75,883 103,448 82,517 83,517 82,996 83,489 84,780 69,741
TLAXCALA 125,860 126,734 100,787 109,840 110,743 104,844 99,392 94,938 104,198 101,670
VERACRUZ 453,210 453,166 444,726 460,719 462,525 450,919 422,912 416,350 381,136 410,382
YUCATN 157,260 160,057 159,426 165,185 169,581 170,831 168,892 166,503 157,853 177,380
ZACATECAS 315,046 294,097 266,756 284,939 322,682 288,483 287,386 320,021 295,771 228,400
TOTAL NACIONAL 6,937,658 7,218,929 6,761,982 6,944,023 6,852,851 6,819,422 6,615,720 6,526,445 6,574,107 6,100,330
CUADRO 15 A
MAZ GRANO NACIONAL
SUPERFICIE COSECHADA POR AO AGRCOLA, CICLO Y MODALIDAD HDRICA
(HECTREAS)
CONCEPTO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
AO AGRCOLA 8,051,241 7,406,061 7,876,819 7,162,702 7,131,181 7,810,847 7,118,918 7,520,918 7,696,422 6,605,614
RIEGO 1,208,974 1,358,532 1,174,108 1,001,977 1,044,018 1,060,417 1,160,410 1,074,937 1,259,739 1,362,858
TEMPORAL 6,842,267 6,047,529 6,702,711 6,160,726 6,087,163 6,750,430 5,958,509 6,445,980 6,436,683 5,242,756
OTOO - INVIERNO 862,173 1,048,981 864,604 816,517 901,484 910,963 916,220 888,717 1,088,357 1,066,089
RIEGO 431,294 541,622 453,019 329,110 390,897 414,152 487,033 457,415 597,181 658,166
TEMPORAL 430,879 507,359 411,585 487,407 510,587 496,811 429,187 431,302 491,176 407,923
RIEGO 777,680 816,910 721,089 672,867 653,121 646,265 673,377 617,522 662,558 704,692
TEMPORAL 6,411,388 5,540,170 6,291,126 5,673,318 5,576,576 6,253,619 5,529,321 6,014,679 5,945,507 4,834,834
CUADRO 16 A
MAZ GRANO
SUPERFICIE COSECHADA POR ESTADO
AO AGRCOLA
RIEGO + TEMPORAL
(HECTREAS)
ESTADO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
AGUASCALIENTES 56,210 17,911 71,609 17,860 13,176 42,430 58,885 51,433 48,124 23,622
BAJA CALIFORNIA 2,052 1,821 3,086 2,098 2,719 2,066 1,542 1,383 10 553
CAMPECHE 118,939 121,821 139,606 142,305 147,990 135,377 46,202 138,180 132,305 151,765
CHIAPAS 907,583 802,725 924,554 960,144 946,944 930,791 933,225 930,644 862,951 801,214
CHIHUAHUA 167,496 318,670 238,514 162,122 93,884 227,000 142,978 111,749 202,201 126,824
COAHUILA 30,689 36,442 36,599 20,599 24,646 20,142 21,019 31,686 37,694 21,624
COLIMA 36,089 32,654 26,370 21,483 17,254 16,217 14,095 11,647 11,983 11,568
DURANGO 214,861 137,199 144,631 159,963 150,880 176,012 158,959 201,228 193,616 92,027
GUANAJUATO 324,767 247,020 403,752 216,974 194,995 376,669 380,376 366,184 406,755 226,480
GUERRERO 506,023 371,554 495,866 511,748 485,572 458,754 429,572 487,526 479,459 477,306
HIDALGO 258,181 214,406 239,116 201,260 244,314 250,788 237,457 248,597 265,945 226,542
JALISCO 694,966 635,205 692,356 693,627 592,633 672,947 663,283 618,599 623,083 563,020
MXICO 619,931 622,893 521,966 560,664 583,268 605,001 567,625 572,974 583,965 479,055
MICHOACN 510,750 469,275 479,853 471,371 453,231 471,201 472,356 479,454 436,511 457,567
MORELOS 50,087 49,133 44,311 44,411 42,910 43,077 31,841 31,745 28,353 29,755
NAYARIT 84,600 85,791 77,518 68,301 64,347 60,984 49,486 46,564 51,660 49,201
NUEVO LEN 37,350 69,723 12,731 23,228 24,003 45,259 52,393 52,795 68,570 65,957
OAXACA 546,788 486,758 546,047 565,838 551,311 576,533 444,805 493,065 535,636 485,277
PUEBLA 627,988 484,400 571,339 473,995 522,283 572,490 428,564 434,983 482,650 401,559
QUERTARO 90,433 66,720 107,951 47,770 67,225 107,150 106,231 102,636 102,750 66,906
QUINTANA ROO 65,423 74,282 74,035 85,575 62,416 64,830 42,003 84,565 24,036 45,506
SAN LUIS POTOS 214,770 140,931 193,321 128,059 122,159 168,309 192,062 206,936 218,648 176,867
SINALOA 291,590 441,373 426,459 255,715 328,231 363,936 402,483 358,890 503,059 479,655
SONORA 171,728 119,878 67,987 59,277 17,258 16,796 27,411 39,250 18,181 20,457
TABASCO 100,424 97,774 79,050 88,953 101,188 110,908 101,219 86,814 92,014 66,447
TAMAULIPAS 136,282 122,232 138,153 141,817 111,443 98,155 106,151 131,029 132,786 199,729
TLAXCALA 141,732 128,920 117,026 97,251 116,397 120,806 88,874 111,449 120,118 117,811
VERACRUZ 619,238 609,986 580,815 575,185 646,747 647,535 576,448 565,151 544,960 496,424
YUCATN 68,548 148,324 120,137 166,685 161,593 157,729 13,128 161,230 153,411 102,241
ZACATECAS 325,919 223,169 283,255 179,823 225,210 257,569 316,133 351,033 321,224 132,556
TOTAL NACIONAL 8,051,241 7,406,061 7,876,819 7,162,702 7,131,181 7,810,847 7,118,918 7,520,918 7,696,422 6,605,614
CUADRO 17 A
MAZ GRANO
AO AGRCOLA
RIEGO
(HECTREAS)
ESTADO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
AGUASCALIENTES 14,926 11,729 11,195 6,757 5,769 4,274 4,839 5,343 5,093 5,938
BAJA CALIFORNIA 2,052 1,772 2,073 2,001 2,701 1,236 1,536 820 126
CAMPECHE 756 477 686 710 714 643 585 481 169 430
CHIAPAS 16,584 14,383 14,856 15,896 13,326 14,459 21,746 11,551 12,367 10,429
CHIHUAHUA 59,235 92,504 71,333 61,762 68,458 58,905 63,935 63,255 67,288 72,177
COAHUILA 7,944 12,052 7,090 6,771 8,143 5,904 3,757 4,543 5,983 4,521
COLIMA 5,397 5,063 3,603 3,007 2,947 2,963 2,163 2,032 2,059 2,757
DURANGO 38,072 44,405 32,477 29,515 26,264 24,125 17,090 27,644 32,918 33,059
GUANAJUATO 92,540 78,950 81,328 79,375 89,040 87,430 94,535 79,098 111,073 117,978
GUERRERO 25,837 26,264 22,709 29,336 25,815 28,114 29,107 27,977 35,382 32,799
HIDALGO 61,815 54,873 55,197 53,499 54,675 57,123 56,632 57,362 58,179 56,488
JALISCO 36,534 41,357 31,500 43,712 35,459 37,109 41,245 32,194 33,969 31,491
MXICO 104,411 100,960 87,893 96,388 99,453 101,564 99,795 101,266 102,207 98,062
MICHOACN 87,517 84,094 66,488 76,780 73,388 73,303 82,973 77,388 70,796 98,013
MORELOS 9,324 9,564 9,279 9,534 10,537 12,025 6,474 5,863 5,186 4,662
NAYARIT 6,565 6,279 6,780 6,339 6,154 6,399 6,450 5,691 5,821 5,293
NUEVO LEN 9,382 11,331 6,864 9,745 6,560 5,560 6,444 5,979 5,265 8,177
OAXACA 37,235 42,848 47,351 39,533 44,462 49,884 48,350 47,755 47,002 46,140
PUEBLA 48,228 42,960 47,145 48,221 51,151 50,938 49,100 42,397 47,391 44,993
QUERTARO 28,512 26,600 20,876 26,025 22,528 24,112 23,305 22,441 23,785 24,468
QUINTANA ROO 38 215 103 689 37 108 200 522 855 550
SAN LUIS POTOS 18,053 28,439 22,449 18,108 20,894 17,084 15,794 16,708 14,353 15,595
SINALOA 213,059 383,149 348,000 198,231 274,330 296,699 357,621 292,917 431,032 433,847
SONORA 166,853 115,215 64,148 55,075 13,182 13,647 25,929 36,199 15,756 20,070
TABASCO 80 7 10
TAMAULIPAS 39,451 46,549 42,854 22,715 24,379 25,612 41,763 46,475 67,263 138,949
TLAXCALA 17,169 16,985 16,992 14,710 15,336 16,044 16,546 16,687 16,288 16,280
VERACRUZ 4,343 4,388 4,039 4,555 4,818 5,432 3,850 4,706 4,269 4,748
YUCATN 1,400 2,260 2,064 2,225 2,828 2,687 1,140 1,996 2,232 2,537
ZACATECAS 33,938 33,736 33,959 30,239 33,348 31,165 32,600 32,747 28,225 27,944
TOTAL NACIONAL 1,208,974 1,358,532 1,174,108 1,001,977 1,044,018 1,060,417 1,160,410 1,074,937 1,259,739 1,362,858
CUADRO 18 A
MAZ GRANO
AO AGRCOLA
TEMPORAL
(HECTREAS)
ESTADO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
AGUASCALIENTES 41,284 6,182 60,414 11,103 7,407 38,156 54,046 46,090 43,031 17,684
BAJA CALIFORNIA 0 49 1,013 97 18 830 6 563 10 427
CAMPECHE 118,183 121,344 138,920 141,596 147,276 134,734 45,617 137,700 132,137 151,336
CHIAPAS 890,999 788,342 909,698 944,248 933,618 916,332 911,479 919,092 850,584 790,786
CHIHUAHUA 108,261 226,166 167,181 100,360 25,426 168,096 79,043 48,494 134,912 54,647
COAHUILA 22,745 24,390 29,509 13,827 16,503 14,239 17,262 27,144 31,711 17,104
COLIMA 30,692 27,591 22,768 18,476 14,308 13,254 11,932 9,615 9,924 8,811
DURANGO 176,789 92,794 112,154 130,448 124,616 151,887 141,869 173,584 160,697 58,968
GUANAJUATO 232,227 168,070 322,424 137,599 105,955 289,239 285,841 287,086 295,683 108,503
GUERRERO 480,186 345,290 473,157 482,412 459,757 430,640 400,465 459,549 444,077 444,507
HIDALGO 196,366 159,533 183,919 147,762 189,640 193,664 180,826 191,235 207,767 170,054
JALISCO 658,432 593,848 660,856 649,915 557,174 635,838 622,038 586,405 589,115 531,528
MXICO 515,520 521,933 434,073 464,276 483,815 503,437 467,830 471,708 481,759 380,992
MICHOACN 423,233 385,181 413,365 394,591 379,843 397,898 389,382 402,066 365,716 359,553
MORELOS 40,763 39,569 35,032 34,877 32,373 31,052 25,367 25,882 23,167 25,093
NAYARIT 78,035 79,512 70,738 61,962 58,193 54,586 43,037 40,873 45,839 43,908
NUEVO LEN 27,968 58,392 5,867 13,483 17,443 39,699 45,948 46,816 63,305 57,780
OAXACA 509,553 443,910 498,696 526,305 506,849 526,649 396,455 445,310 488,634 439,138
PUEBLA 579,760 441,440 524,194 425,774 471,132 521,552 379,464 392,586 435,260 356,566
QUERTARO 61,921 40,120 87,075 21,745 44,698 83,038 82,925 80,195 78,964 42,438
QUINTANA ROO 65,385 74,067 73,932 84,886 62,379 64,722 41,803 84,043 23,182 44,956
SAN LUIS POTOS 196,717 112,492 170,872 109,952 101,265 151,225 176,268 190,228 204,295 161,273
SINALOA 78,531 58,224 78,459 57,484 53,901 67,237 44,862 65,974 72,027 45,808
SONORA 4,875 4,663 3,839 4,202 4,076 3,149 1,482 3,051 2,425 387
TABASCO 100,424 97,774 79,050 88,953 101,188 110,828 101,212 86,804 92,014 66,447
TAMAULIPAS 96,831 75,683 95,299 119,102 87,064 72,543 64,388 84,554 65,523 60,780
TLAXCALA 124,563 111,935 100,034 82,541 101,061 104,762 72,328 94,762 103,830 101,531
VERACRUZ 614,895 605,598 576,776 570,630 641,929 642,103 572,598 560,445 540,691 491,675
YUCATN 67,148 146,064 118,073 164,460 158,765 155,042 11,989 159,235 151,179 99,704
ZACATECAS 291,981 189,433 249,296 149,584 191,862 226,404 283,533 318,286 292,999 104,612
TOTAL NACIONAL 6,842,267 6,047,529 6,702,711 6,160,726 6,087,163 6,750,430 5,958,509 6,445,980 6,436,683 5,242,756
CUADRO 19 A
MAZ GRANO
OTOO - INVIERNO
RIEGO + TEMPORAL
(HECTREAS)
ESTADO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
CAMPECHE 10,931 9,041 5,956 6,826 9,373 7,230 6,417 3,707 4,682 4,443
CHIAPAS 75,003 103,261 90,969 105,717 99,957 110,060 103,410 99,148 110,648 101,593
COLIMA 3,834 3,569 2,796 2,051 2,009 1,856 1,293 1,046 1,342 1,960
DURANGO 12 16 14 7 17 17 17 13 16 28
GUANAJUATO 1,380 910 939 1,603 1,805 1,187 1,943 1,375 2,492 2,102
GUERRERO 20,492 22,337 17,811 22,570 22,522 23,568 25,271 22,351 23,720 23,940
HIDALGO 24,956 23,634 22,258 23,050 22,611 24,014 24,455 21,981 27,070 26,216
JALISCO 7,797 7,697 8,587 7,327 7,153 7,345 5,236 4,563 3,865 4,278
MXICO 776 656 724 594 461 521 569 501 432 528
MICHOACN 9,180 9,848 8,958 8,982 8,520 7,669 7,686 6,662 7,334 7,021
MORELOS 3,188 3,834 3,609 4,677 4,456 5,509 3,437 1,422 2,403 2,278
NAYARIT 11,626 8,665 9,911 7,589 8,701 8,933 8,514 7,886 7,619 8,945
NUEVO LEN 596 12,373 1,294 3,350 3,860 4,342 1,616 5,448 5,916 6,827
OAXACA 71,346 82,517 63,851 77,929 83,365 80,850 81,088 81,085 79,523 79,996
PUEBLA 23,103 25,433 27,937 24,698 24,642 25,111 19,475 19,576 26,823 19,152
QUERTARO 813 883 847 875 790 834 402 817 808 796
QUINTANA ROO 3,083 2,198 3,370 5,104 5,136 4,706 4,935 6,062 4,731 5,291
SAN LUIS POTOS 9,314 11,669 4,128 9,928 13,476 13,917 14,083 12,535 12,864 11,768
SINALOA 195,736 307,121 275,002 162,834 266,453 285,556 326,410 293,253 432,213 410,356
SONORA 106,102 91,188 50,723 49,532 7,540 9,421 22,227 31,032 11,683 17,218
TABASCO 42,924 41,717 22,585 41,099 38,659 46,862 42,876 36,974 40,282 28,016
TAMAULIPAS 44,745 69,702 72,443 52,868 62,591 27,911 41,957 45,445 81,854 136,793
VERACRUZ 186,182 199,104 161,080 189,356 201,464 207,746 167,906 182,927 193,515 161,992
YUCATN 1,144 1,217 1,633 1,862 1,926 2,027 1,696 615 1,899 1,953
ZACATECAS 194 197 96 71 16 2 33 47 45 87
TOTAL NACIONAL 862,173 1,048,981 864,604 816,517 901,484 910,963 916,220 888,717 1,088,357 1,066,089
CUADRO 20 A
MAZ GRANO
OTOO - INVIERNO
RIEGO
(HECTREAS)
ESTADO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
CAMPECHE 706 477 686 710 714 643 585 481 169 430
CHIAPAS 15,346 13,145 13,623 14,696 12,151 13,309 20,571 10,356 11,192 9,254
COLIMA 3,834 3,569 2,796 2,051 2,009 1,856 1,293 1,046 1,342 1,960
DURANGO 12 16 14 7 17 17 17 13 16 28
GUANAJUATO 1,380 910 939 1,590 1,802 1,187 1,943 1,375 2,492 2,102
GUERRERO 18,050 19,937 15,863 20,832 20,382 21,937 23,637 21,569 22,909 22,457
HIDALGO 1,795 1,308 1,421 2,014 1,607 1,979 2,804 2,961 3,504 3,647
JALISCO 5,704 5,672 6,741 5,246 5,217 5,253 3,453 3,177 2,618 3,131
MXICO 776 656 724 594 461 521 569 501 432 528
MICHOACN 9,180 9,848 8,958 8,982 8,520 7,669 7,686 6,662 6,954 6,621
MORELOS 3,188 3,834 3,609 4,677 4,456 5,509 3,437 1,422 2,403 2,278
NAYARIT 5,225 4,972 5,348 4,802 4,593 5,043 5,812 5,166 5,075 4,819
NUEVO LEN 596 4,351 1,022 2,365 2,263 1,526 752 2,418 1,144 3,494
OAXACA 20,070 22,011 21,984 22,581 23,673 28,059 27,105 27,446 25,814 27,119
PUEBLA 4,250 5,160 5,530 5,499 6,047 6,143 6,161 6,244 6,404 7,232
QUERTARO 813 883 847 818 738 834 402 817 808 796
QUINTANA ROO 38 56 26 17 24 50 200 522 346 480
SAN LUIS POTOS 2,154 3,370 2,110 1,355 3,813 366 1,058 2,649 411 2,123
SINALOA 191,556 299,444 265,085 157,232 260,618 279,356 318,883 288,385 424,686 405,890
SONORA 106,102 91,188 50,693 49,532 7,540 9,410 22,225 31,032 11,683 17,213
TABASCO 10
TAMAULIPAS 29,428 36,850 34,960 14,448 17,174 16,938 33,403 38,068 58,951 130,941
VERACRUZ 2,157 2,466 1,862 1,910 2,077 1,839 1,098 2,228 2,358 2,151
YUCATN 1,024 1,108 999 1,062 1,008 997 646 605 849 883
ZACATECAS 194 197 96 71 16 2 33 47 45 87
TOTAL NACIONAL 431,294 541,622 453,019 329,110 390,897 414,152 487,033 457,415 597,181 658,166
CUADRO 21 A
MAZ GRANO
OTOO - INVIERNO
TEMPORAL
(HECTREAS)
ESTADO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
CAMPECHE 10,225 8,564 5,270 6,116 8,659 6,587 5,832 3,226 4,513 4,013
CHIAPAS 59,657 90,116 77,346 91,021 87,807 96,751 82,839 88,792 99,456 92,340
GUANAJUATO 0 13 3
GUERRERO 2,442 2,400 1,948 1,738 2,140 1,631 1,634 782 811 1,483
HIDALGO 23,161 22,326 20,837 21,036 21,004 22,035 21,651 19,020 23,566 22,569
JALISCO 2,093 2,025 1,846 2,081 1,936 2,092 1,783 1,386 1,247 1,147
MICHOACN 380 400
MORELOS 0
NAYARIT 6,401 3,693 4,563 2,787 4,108 3,890 2,702 2,720 2,544 4,126
NUEVO LEN 0 8,022 272 985 1,598 2,817 864 3,030 4,772 3,333
OAXACA 51,276 60,506 41,867 55,348 59,692 52,791 53,983 53,639 53,709 52,877
PUEBLA 18,853 20,273 22,407 19,199 18,595 18,968 13,314 13,332 20,419 11,920
QUERTARO 57 52 0
QUINTANA ROO 3,045 2,142 3,344 5,087 5,112 4,656 4,735 5,540 4,385 4,811
SAN LUIS POTOS 7,160 8,299 2,018 8,573 9,663 13,552 13,025 9,886 12,453 9,645
SINALOA 4,180 7,677 9,917 5,602 5,835 6,200 7,527 4,868 7,527 4,466
SONORA 0 0 30 0 0 11 2 5
TABASCO 42,924 41,717 22,585 41,099 38,659 46,862 42,876 36,964 40,282 28,016
TAMAULIPAS 15,317 32,852 37,483 38,420 45,417 10,973 8,554 7,377 22,903 5,852
VERACRUZ 184,025 196,638 159,218 187,446 199,387 205,907 166,808 180,699 191,157 159,842
YUCATN 120 109 634 800 918 1,030 1,050 10 1,050 1,070
TOTAL NACIONAL 430,879 507,359 411,585 487,407 510,587 496,811 429,187 431,302 491,176 407,923
CUADRO 22 A
MAZ GRANO
PRIMAVERA - VERANO
RIEGO + TEMPORAL
(HECTREAS)
ESTADO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
AGUASCALIENTES 56,210 17,911 71,609 17,860 13,176 42,430 58,885 51,433 48,124 23,622
BAJA CALIFORNIA 2,052 1,781 3,086 2,098 2,719 2,042 1,478 1,383 8 551
CAMPECHE 108,008 112,780 133,650 135,480 138,617 128,147 39,785 134,474 127,624 147,323
CHIAPAS 832,580 699,464 833,585 854,427 846,986 820,731 829,816 831,496 752,303 699,621
CHIHUAHUA 167,496 318,670 238,514 162,122 93,881 226,941 142,973 111,719 202,201 126,817
COAHUILA 30,689 36,442 36,599 20,599 24,646 20,142 21,019 31,686 37,694 21,624
COLIMA 32,255 29,085 23,574 19,432 15,246 14,361 12,802 10,601 10,641 9,609
DURANGO 214,849 137,183 144,617 159,956 150,863 175,995 158,942 201,215 193,600 91,999
GUANAJUATO 323,387 246,110 402,813 215,371 193,190 375,482 378,433 364,809 404,264 224,379
GUERRERO 485,531 349,217 478,055 489,178 463,050 435,186 404,301 465,175 455,739 453,366
HIDALGO 233,225 190,772 216,858 178,210 221,703 226,774 213,002 226,615 238,876 200,326
JALISCO 687,169 627,508 683,769 686,300 585,480 665,603 658,047 614,036 619,218 558,741
MXICO 619,155 622,237 521,242 560,070 582,807 604,480 567,056 572,473 583,533 478,527
MICHOACN 501,570 459,427 470,895 462,389 444,711 463,532 464,670 472,793 429,177 450,546
MORELOS 46,899 45,299 40,702 39,734 38,454 37,568 28,404 30,323 25,950 27,477
NAYARIT 72,974 77,126 67,607 60,712 55,646 52,052 40,973 38,678 44,041 40,256
NUEVO LEN 36,754 57,350 11,437 19,878 20,142 40,916 50,777 47,347 62,654 59,130
OAXACA 475,442 404,241 482,196 487,909 467,946 495,683 363,717 411,980 456,113 405,282
PUEBLA 604,885 458,967 543,402 449,297 497,641 547,379 409,089 415,407 455,827 382,407
QUERTARO 89,620 65,837 107,104 46,895 66,435 106,316 105,829 101,818 101,941 66,110
QUINTANA ROO 62,340 72,084 70,665 80,471 57,280 60,124 37,068 78,503 19,306 40,215
SAN LUIS POTOS 205,456 129,262 189,193 118,132 108,683 154,392 177,979 194,401 205,785 165,099
SINALOA 95,854 134,252 151,457 92,881 61,778 78,380 76,073 65,637 70,846 69,299
SONORA 65,626 28,690 17,264 9,745 9,718 7,375 5,184 8,218 6,498 3,239
TABASCO 57,500 56,057 56,465 47,854 62,529 64,046 58,343 49,840 51,732 38,431
TAMAULIPAS 91,537 52,530 65,710 88,949 48,852 70,244 64,194 85,584 50,932 62,936
TLAXCALA 141,732 128,920 117,026 97,251 116,397 120,806 88,874 111,449 120,118 117,811
VERACRUZ 433,056 410,882 419,735 385,829 445,283 439,790 408,542 382,223 351,445 334,431
YUCATN 67,404 147,107 118,504 164,823 159,667 155,702 11,433 160,615 151,513 100,289
ZACATECAS 325,725 222,972 283,159 179,752 225,194 257,567 316,100 350,986 321,179 132,469
TOTAL NACIONAL 7,189,068 6,357,080 7,012,215 6,346,185 6,229,697 6,899,883 6,202,698 6,632,201 6,608,064 5,539,525
CUADRO 23 A
MAZ GRANO
PRIMAVERA - VERANO
RIEGO
(HECTREAS)
ESTADO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
AGUASCALIENTES 14,926 11,729 11,195 6,757 5,769 4,274 4,839 5,343 5,093 5,938
BAJA CALIFORNIA 2,052 1,732 2,073 2,001 2,701 1,212 1,476 820 126
CAMPECHE 50
CHIAPAS 1,238 1,238 1,233 1,200 1,175 1,150 1,175 1,195 1,175 1,175
CHIHUAHUA 59,235 92,504 71,333 61,762 68,458 58,905 63,935 63,255 67,288 72,177
COAHUILA 7,944 12,052 7,090 6,771 8,143 5,904 3,757 4,543 5,983 4,521
COLIMA 1,563 1,494 807 956 938 1,107 871 986 717 798
DURANGO 38,060 44,389 32,463 29,508 26,247 24,108 17,073 27,631 32,902 33,031
GUANAJUATO 91,160 78,040 80,389 77,785 87,238 86,243 92,592 77,723 108,581 115,876
GUERRERO 7,787 6,327 6,846 8,504 5,433 6,177 5,470 6,408 12,473 10,342
HIDALGO 60,020 53,565 53,776 51,484 53,068 55,144 53,828 54,400 54,675 52,841
JALISCO 30,830 35,685 24,759 38,466 30,242 31,857 37,792 29,017 31,350 28,360
MXICO 103,635 100,304 87,169 95,794 98,992 101,043 99,226 100,765 101,775 97,534
MICHOACN 78,337 74,246 57,530 67,798 64,869 65,634 75,288 70,727 63,842 91,392
MORELOS 6,136 5,730 5,670 4,857 6,081 6,516 3,037 4,441 2,782 2,384
NAYARIT 1,340 1,307 1,432 1,537 1,561 1,356 638 525 746 474
NUEVO LEN 8,786 6,980 5,842 7,380 4,297 4,034 5,692 3,561 4,121 4,683
OAXACA 17,165 20,837 25,367 16,952 20,789 21,825 21,245 20,309 21,188 19,021
PUEBLA 43,978 37,800 41,615 42,722 45,104 44,795 42,939 36,153 40,987 37,761
QUERTARO 27,699 25,717 20,029 25,207 21,789 23,278 22,903 21,624 22,977 23,672
QUINTANA ROO 159 77 672 13 58 509 70
SAN LUIS POTOS 15,899 25,069 20,339 16,752 17,081 16,718 14,736 14,059 13,942 13,472
SINALOA 21,503 83,705 82,915 40,999 13,712 17,343 38,738 4,532 6,346 27,957
SONORA 60,751 24,027 13,455 5,543 5,642 4,237 3,704 5,167 4,073 2,857
TABASCO 80 7
TAMAULIPAS 10,023 9,699 7,894 8,267 7,205 8,674 8,360 8,407 8,312 8,008
TLAXCALA 17,169 16,985 16,992 14,710 15,336 16,044 16,546 16,687 16,288 16,280
VERACRUZ 2,186 1,922 2,177 2,645 2,741 3,593 2,752 2,478 1,911 2,597
YUCATN 376 1,152 1,065 1,163 1,820 1,690 494 1,391 1,384 1,655
ZACATECAS 33,744 33,539 33,863 30,168 33,332 31,163 32,567 32,700 28,180 27,857
TOTAL NACIONAL 777,680 816,910 721,089 672,867 653,121 646,265 673,377 617,522 662,558 704,692
CUADRO 24 A
MAZ GRANO
SUPERFICIE COSECHADAPOR ESTADO
PRIMAVERA - VERANO
TEMPORAL
(HECTREAS)
ESTADO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
AGUASCALIENTES 41,284 6,182 60,414 11,103 7,407 38,156 54,046 46,090 43,031 17,684
BAJA CALIFORNIA 0 49 1,013 97 18 830 2 563 8 425
CAMPECHE 107,958 112,780 133,650 135,480 138,617 128,147 39,785 134,474 127,624 147,323
CHIAPAS 831,342 698,226 832,352 853,227 845,811 819,581 828,641 830,301 751,128 698,446
CHIHUAHUA 108,261 226,166 167,181 100,360 25,423 168,037 79,038 48,464 134,912 54,640
COAHUILA 22,745 24,390 29,509 13,827 16,503 14,239 17,262 27,144 31,711 17,104
COLIMA 30,692 27,591 22,768 18,476 14,308 13,254 11,932 9,615 9,924 8,811
DURANGO 176,789 92,794 112,154 130,448 124,616 151,887 141,869 173,584 160,697 58,968
GUANAJUATO 232,227 168,070 322,424 137,586 105,952 289,239 285,841 287,086 295,683 108,503
GUERRERO 477,744 342,890 471,209 480,674 457,617 429,009 398,831 458,767 443,266 443,024
HIDALGO 173,205 137,207 163,082 126,726 168,636 171,629 159,175 172,215 184,201 147,485
JALISCO 656,339 591,823 659,010 647,834 555,238 633,746 620,255 585,019 587,868 530,381
MXICO 515,520 521,933 434,073 464,276 483,815 503,437 467,830 471,708 481,759 380,992
MICHOACN 423,233 385,181 413,365 394,591 379,843 397,898 389,382 402,066 365,336 359,153
MORELOS 40,763 39,569 35,032 34,877 32,373 31,052 25,367 25,882 23,167 25,093
NAYARIT 71,634 75,819 66,175 59,175 54,085 50,696 40,335 38,153 43,295 39,782
NUEVO LEN 27,968 50,370 5,595 12,498 15,845 36,882 45,085 43,786 58,533 54,447
OAXACA 458,277 383,404 456,829 470,957 447,157 473,858 342,472 391,671 434,925 386,261
PUEBLA 560,907 421,167 501,787 406,575 452,537 502,584 366,150 379,254 414,841 344,646
QUERTARO 61,921 40,120 87,075 21,688 44,646 83,038 82,925 80,195 78,964 42,438
QUINTANA ROO 62,340 71,925 70,588 79,799 57,267 60,066 37,068 78,503 18,797 40,145
SAN LUIS POTOS 189,557 104,193 168,854 101,379 91,602 137,674 163,243 180,342 191,842 151,628
SINALOA 74,351 50,547 68,542 51,882 48,066 61,037 37,335 61,106 64,500 41,342
SONORA 4,875 4,663 3,809 4,202 4,076 3,138 1,480 3,051 2,425 382
TABASCO 57,500 56,057 56,465 47,854 62,529 63,966 58,336 49,840 51,732 38,431
TAMAULIPAS 81,514 42,831 57,816 80,682 41,647 61,570 55,834 77,177 42,620 54,928
TLAXCALA 124,563 111,935 100,034 82,541 101,061 104,762 72,328 94,762 103,830 101,531
VERACRUZ 430,870 408,960 417,558 383,184 442,542 436,197 405,790 379,746 349,534 331,834
YUCATN 67,028 145,955 117,439 163,660 157,847 154,012 10,939 159,225 150,129 98,634
ZACATECAS 291,981 189,433 249,296 149,584 191,862 226,404 283,533 318,286 292,999 104,612
TOTAL NACIONAL 6,411,388 5,540,170 6,291,126 5,673,318 5,576,576 6,253,619 5,529,321 6,014,679 5,945,507 4,834,834
CUADRO 25 A
MAZ GRANO
SUPERFICIE SEMBRADA Y COSECHADA POR CICLO AGRCOLA
(MILES DE HECTREAS)
ESTADO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 VAR (%) 1996 TMAC */ (%)
CICLO OTOO / INVIERNO
SUPERFICIE SEMBRADA 913 1,075 1,016 856 925 924 973 946 1,142 1,163 27.34 2.72
SINALOA 198 309 277 164 267 286 330 296 455 439 122.26 9.28
VERACRUZ 206 204 201 207 204 209 197 206 197 185 -10.06 -1.17
CHIAPAS 75 103 109 106 101 110 105 107 111 106 40.91 3.88
OAXACA 76 88 79 82 84 82 82 81 80 80 6.05 0.66
TAMAULIPAS 52 73 80 58 65 32 49 49 83 144 175.01 11.90
TABASCO 46 45 45 47 50 49 46 45 42 40 -14.19 -1.69
OTROS 261 252 224 193 154 156 165 162 174 169 -35.15 -4.70
SUPERFICIE COSECHADA 862 1,049 865 817 901 911 916 889 1,088 1,066 23.65 2.39
SINALOA 196 307 275 163 266 286 326 293 432 410 109.65 8.57
VERACRUZ 186 199 161 189 201 208 168 183 194 162 -12.99 -1.53
CHIAPAS 75 103 91 106 100 110 103 99 111 102 35.45 3.43
OAXACA 71 83 64 78 83 81 81 81 80 80 12.12 1.28
TAMAULIPAS 45 70 72 53 63 28 42 45 82 137 205.72 13.22
SONORA 106 91 51 50 8 9 22 31 12 17 -83.77 -18.29
OTROS 183 196 151 178 180 189 173 156 179 158 -13.61 -1.61
CICLO PRIMAVERA / VERANO
SUPERFICIE SEMBRADA 7,726 8,058 7,504 7,640 7,519 7,473 7,298 7,180 7,262 6,816 -11.78 -1.38
CHIAPAS 834 820 880 882 870 829 853 837 806 736 -11.74 -1.38
JALISCO 708 747 699 713 683 676 679 637 638 607 -14.18 -1.68
MEXICO 622 627 540 603 588 605 578 591 590 541 -12.98 -1.53
PUEBLA 610 606 569 610 587 585 553 475 535 510 -16.35 -1.96
OAXACA 501 511 504 512 512 514 517 504 525 497 -0.92 -0.10
MICHOACAN 512 540 503 516 487 492 487 492 475 488 -4.71 -0.53
OTROS 3,940 4,207 3,809 3,802 3,792 3,772 3,630 3,645 3,694 3,437 -12.76 -1.51
SUPERFICIE COSECHADA 7,189 6,357 7,012 6,346 6,230 6,900 6,203 6,632 6,608 5,540 -22.95 -2.85
CHIAPAS 833 699 834 854 847 821 830 831 752 700 -15.97 -1.91
JALISCO 687 628 684 686 585 666 658 614 619 559 -18.69 -2.27
MEXICO 619 622 521 560 583 604 567 572 584 479 -22.71 -2.82
PUEBLA 605 459 543 449 498 547 409 415 456 382 -36.78 -4.97
MICHOACAN 502 459 471 462 445 464 465 473 429 451 -10.17 -1.18
GUERRERO 486 349 478 489 463 435 404 465 456 453 -6.62 -0.76
OTROS 3,458 3,140 3,481 2,845 2,809 3,363 2,870 3,261 3,312 2,516 -27.24 -3.47
*/ Tasa Media Anual de Crecimiento

CUADRO 26 A
MAZ GRANO NACIONAL
VOLUMEN DE PRODUCCIN OBTENIDA POR AO AGRCOLA, CICLO Y MODALIDAD HDRICA
(TONELADAS)
CONCEPTO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
AO AGRCOLA 18,025,952 17,656,258 18,454,710 17,706,376 17,556,905 20,134,312 19,297,755 20,701,420 21,685,833 19,338,713
RIEGO 5,711,182 6,922,452 6,104,277 5,065,098 5,736,424 6,265,128 7,056,414 6,657,242 8,433,695 9,006,760
TEMPORAL 12,314,770 10,733,806 12,350,434 12,641,277 11,820,481 13,869,184 12,241,341 14,044,178 13,252,138 10,331,953
OTOO - INVIERNO 3,160,085 4,061,368 3,333,743 2,610,642 3,545,373 3,726,329 4,047,021 4,021,144 5,545,527 5,685,777
RIEGO 2,528,514 3,203,268 2,773,254 1,856,716 2,624,181 2,925,383 3,438,045 3,350,298 4,613,295 5,040,087
TEMPORAL 631,571 858,100 560,489 753,926 921,192 800,946 608,976 670,846 932,233 645,690
RIEGO 3,182,668 3,719,184 3,331,023 3,208,382 3,112,243 3,339,745 3,618,369 3,306,944 3,820,400 3,966,673
TEMPORAL 11,683,199 9,875,706 11,789,944 11,887,351 10,899,289 13,068,238 11,632,365 13,373,332 12,319,905 9,686,263
CUADRO 27 A
VOLUMEN DE PRODUCCIN
PRINCIPALES ESTADOS PRODUCTORES
AO AGRCOLA
(MILES DE TONELADAS)
VAR (%) TMAC */ (%)

ESTADO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
1996 / 2005 1996 / 2005
SINALOA 1,696 2,701 2,619 1,476 2,319 2,651 3,150 2,741 4,004 4,193 147 11
JALISCO 2,328 2,074 2,783 2,482 2,159 2,889 3,061 3,123 3,352 2,620 13 1
MXICO 2,251 2,309 1,592 2,194 1,758 2,285 1,977 1,923 1,681 1,211 -46 -7
CHIAPAS 1,544 1,319 1,756 2,136 1,887 1,754 1,858 2,003 1,353 1,403 -9 -1
MICHOACN 1,131 985 1,151 1,384 1,103 1,333 1,304 1,443 1,268 1,310 16 2
GUERRERO 1,072 812 1,132 1,270 1,181 1,039 919 1,209 1,146 1,195 11 1
VERACRUZ 1,183 1,121 948 1,041 1,242 1,216 1,081 1,095 1,053 889 -25 -3
GUANAJUATO 757 558 994 582 653 1,243 1,190 1,261 1,639 1,037 37 4
PUEBLA 1,183 797 790 861 925 1,122 725 863 855 778 -34 -5
OAXACA 684 625 736 742 817 805 601 714 694 601 -12 -1
SUBTOTAL 13,828 13,303 14,500 14,167 14,046 16,337 15,866 16,376 17,044 15,237 10 1
OTROS 4,198 4,353 3,954 3,539 3,511 3,798 3,432 4,326 4,642 4,102 -2 0
TOTAL NACIONAL 18,026 17,656 18,455 17,706 17,557 20,134 19,298 20,701 21,686 19,339 7 1
*/ Tasa Media Anual de Crecimiento

CUADRO 28 A
MAZ GRANO
VOLUMEN DE PRODUCCIN OBTENIDO POR ESTADO
AO AGRCOLA
RIEGO + TEMPORAL
(TONELADAS)
ESTADO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
AGUASCALIENTES 77,249 63,082 91,494 37,657 31,692 42,942 58,240 58,684 49,059 41,520
BAJA CALIFORNIA 7,176 6,704 8,464 6,848 9,917 5,235 6,069 4,209 25 540
CAMPECHE 133,041 189,481 223,210 238,618 251,763 199,672 31,383 189,815 272,186 361,606
CHIAPAS 1,543,675 1,319,230 1,755,859 2,135,550 1,887,370 1,754,130 1,858,328 2,002,592 1,353,159 1,402,833
CHIHUAHUA 412,303 768,249 572,755 498,255 453,483 657,452 557,963 531,684 745,696 671,479
COAHUILA 31,851 49,231 41,265 18,376 28,226 23,247 21,619 32,108 50,849 18,412
COLIMA 94,318 70,194 57,860 54,696 37,680 42,148 37,416 29,723 35,963 37,521
DURANGO 288,146 238,427 213,029 165,860 173,139 192,313 256,838 402,644 374,632 254,961
GUANAJUATO 757,368 558,237 993,742 582,434 652,661 1,242,638 1,189,770 1,261,338 1,638,580 1,037,035
GUERRERO 1,072,124 812,128 1,132,220 1,269,519 1,181,463 1,038,965 919,054 1,209,164 1,146,194 1,195,169
HIDALGO 427,970 465,226 502,203 526,650 595,979 607,912 578,168 604,208 618,153 561,490
JALISCO 2,328,157 2,074,466 2,782,997 2,482,087 2,158,926 2,888,963 3,061,055 3,122,596 3,351,592 2,620,010
MXICO 2,250,753 2,309,408 1,591,534 2,193,507 1,757,710 2,284,682 1,976,788 1,923,410 1,680,872 1,211,436
MICHOACN 1,130,533 985,172 1,151,332 1,383,741 1,103,374 1,333,354 1,304,269 1,442,715 1,267,501 1,309,695
MORELOS 100,732 98,534 99,590 90,723 83,719 122,714 55,805 84,902 83,965 84,419
NAYARIT 224,996 242,120 234,902 212,157 226,525 200,519 198,328 184,961 204,071 124,680
NUEVO LEN 43,347 64,558 25,294 33,174 31,083 32,861 54,789 52,898 70,312 71,147
OAXACA 683,624 625,270 735,693 741,920 817,497 804,897 601,083 713,743 694,116 601,228
PUEBLA 1,182,504 797,162 790,027 861,374 925,136 1,121,841 724,907 863,243 855,354 777,757
QUERTARO 169,207 156,342 233,036 143,491 176,975 274,922 308,707 285,928 307,361 202,051
QUINTANA ROO 37,778 49,731 44,869 53,324 34,318 38,593 17,082 58,127 16,782 36,381
SAN LUIS POTOS 169,285 177,986 192,227 124,474 128,780 140,819 151,451 188,859 185,658 169,720
SINALOA 1,696,177 2,700,843 2,618,852 1,476,451 2,319,475 2,650,714 3,149,995 2,741,316 4,004,140 4,192,846
SONORA 836,442 641,000 330,914 307,366 69,763 77,510 149,032 229,058 75,989 119,533
TABASCO 140,937 154,920 107,359 140,280 159,851 179,105 160,023 145,921 150,828 102,161
TAMAULIPAS 230,338 262,694 344,123 303,683 281,042 153,361 194,527 290,145 518,876 711,304
TLAXCALA 328,046 178,806 176,119 150,426 279,614 312,696 171,276 265,991 292,186 189,863
VERACRUZ 1,182,712 1,121,082 947,968 1,040,815 1,242,284 1,216,357 1,080,540 1,095,484 1,052,571 888,843
YUCATN 45,049 142,088 117,848 159,698 160,737 129,598 12,664 123,481 128,483 108,612
ZACATECAS 302,291 230,019 274,344 203,475 247,373 319,008 370,623 522,779 412,969 200,401
TOTAL NACIONAL 18,025,952 17,656,258 18,454,710 17,706,376 17,556,905 20,134,312 19,297,755 20,701,420 21,685,833 19,338,713
CUADRO 29 A
MAZ GRANO
AO AGRCOLA
RIEGO
(TONELADAS)
ESTADO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
AGUASCALIENTES 65,633 60,785 65,077 33,480 29,045 21,142 25,647 27,311 27,589 34,337
BAJA CALIFORNIA 7,176 6,679 7,577 6,806 9,907 4,604 6,053 3,757 273
CAMPECHE 2,645 1,316 2,143 1,730 2,040 2,285 2,545 1,968 566 1,623
CHIAPAS 68,985 49,122 51,039 55,263 48,078 48,164 61,924 40,036 42,701 36,381
CHIHUAHUA 319,915 566,938 436,310 424,770 438,859 442,618 512,094 496,735 618,699 616,484
COAHUILA 16,766 32,462 19,115 12,763 19,641 14,175 9,493 9,476 17,098 9,587
COLIMA 17,054 16,747 11,077 11,622 9,461 10,242 6,878 6,206 8,133 12,331
DURANGO 141,948 181,421 138,447 99,906 101,372 104,729 97,272 156,150 222,661 217,531
GUANAJUATO 486,191 419,302 480,403 463,006 582,245 603,602 656,132 567,983 917,944 935,088
GUERRERO 67,196 82,197 66,489 90,765 82,460 93,618 89,991 88,862 114,261 107,014
HIDALGO 217,874 292,515 320,080 335,190 346,260 375,112 352,751 362,564 363,544 353,500
JALISCO 146,266 178,962 144,469 215,191 141,117 185,459 237,660 189,475 198,775 164,040
MXICO 491,989 443,929 355,399 411,943 430,014 440,723 436,259 417,493 405,286 334,169
MICHOACN 324,527 298,791 229,269 358,939 277,974 336,368 386,149 402,762 348,006 492,486
MORELOS 25,728 25,859 24,178 23,406 26,580 31,361 20,465 19,009 17,401 16,102
NAYARIT 25,868 28,188 34,706 29,100 31,013 32,068 35,004 35,518 35,696 27,998
NUEVO LEN 25,520 27,335 18,765 25,459 19,749 14,169 16,533 14,087 13,804 26,043
OAXACA 78,677 101,556 112,161 99,200 114,710 132,391 123,338 129,789 116,809 108,001
PUEBLA 165,349 161,826 165,682 186,313 192,146 203,928 181,767 149,196 164,065 169,424
QUERTARO 125,173 135,915 118,986 129,476 141,988 162,474 170,395 159,456 174,224 167,676
QUINTANA ROO 76 410 185 1,393 111 255 500 1,566 1,860 1,615
SAN LUIS POTOS 48,787 111,688 67,214 51,418 59,514 50,639 46,648 50,241 45,372 52,452
SINALOA 1,631,822 2,652,219 2,520,628 1,412,348 2,263,689 2,574,507 3,105,694 2,689,443 3,930,548 4,155,719
SONORA 830,790 638,191 328,175 305,263 67,910 74,114 148,054 226,919 74,032 119,221
TABASCO 320 20 40
TAMAULIPAS 107,483 131,443 141,309 59,279 59,235 60,905 113,560 156,336 338,719 613,097
TLAXCALA 56,582 42,328 52,743 34,977 48,126 58,153 49,063 61,417 53,298 50,696
VERACRUZ 13,619 15,515 13,317 17,197 16,599 18,797 15,309 24,580 16,849 18,975
YUCATN 3,657 8,203 7,235 8,073 10,294 8,360 2,536 6,149 7,476 8,690
ZACATECAS 112,821 121,953 118,062 104,072 129,008 127,359 117,284 132,514 119,977 128,085
TOTAL NACIONAL 5,711,182 6,922,452 6,104,277 5,065,098 5,736,424 6,265,128 7,056,414 6,657,242 8,433,695 9,006,760
CUADRO 30 A
MAZ GRANO
AO AGRCOLA
TEMPORAL
(TONELADAS)
ESTADO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
AGUASCALIENTES 11,616 2,297 26,417 4,177 2,647 21,800 32,593 31,373 21,470 7,183
BAJA CALIFORNIA 0 25 887 42 11 631 16 452 25 267
CAMPECHE 130,396 188,165 221,067 236,888 249,723 197,387 28,838 187,847 271,620 359,982
CHIAPAS 1,474,690 1,270,108 1,704,820 2,080,287 1,839,292 1,705,966 1,796,403 1,962,556 1,310,458 1,366,452
CHIHUAHUA 92,388 201,311 136,445 73,485 14,624 214,835 45,869 34,948 126,997 54,996
COAHUILA 15,085 16,769 22,150 5,613 8,584 9,072 12,126 22,632 33,751 8,825
COLIMA 77,264 53,447 46,782 43,073 28,220 31,906 30,538 23,517 27,830 25,190
DURANGO 146,198 57,006 74,582 65,954 71,767 87,585 159,566 246,494 151,971 37,429
GUANAJUATO 271,177 138,935 513,339 119,428 70,416 639,036 533,638 693,355 720,636 101,947
GUERRERO 1,004,928 729,931 1,065,731 1,178,754 1,099,003 945,348 829,063 1,120,302 1,031,933 1,088,155
HIDALGO 210,096 172,711 182,122 191,460 249,719 232,800 225,417 241,644 254,609 207,990
JALISCO 2,181,891 1,895,504 2,638,528 2,266,896 2,017,809 2,703,505 2,823,395 2,933,120 3,152,817 2,455,970
MXICO 1,758,764 1,865,479 1,236,135 1,781,564 1,327,696 1,843,959 1,540,528 1,505,917 1,275,586 877,267
MICHOACN 806,006 686,381 922,063 1,024,802 825,400 996,986 918,119 1,039,953 919,494 817,209
MORELOS 75,004 72,675 75,412 67,317 57,139 91,353 35,340 65,893 66,564 68,318
NAYARIT 199,128 213,932 200,196 183,057 195,512 168,452 163,324 149,443 168,375 96,682
NUEVO LEN 17,827 37,223 6,529 7,715 11,334 18,692 38,256 38,811 56,508 45,104
OAXACA 604,947 523,714 623,531 642,720 702,787 672,506 477,746 583,954 577,307 493,227
PUEBLA 1,017,155 635,336 624,345 675,061 732,990 917,912 543,140 714,046 691,288 608,333
QUERTARO 44,034 20,427 114,050 14,015 34,987 112,448 138,312 126,472 133,137 34,375
QUINTANA ROO 37,702 49,321 44,684 51,931 34,207 38,338 16,582 56,561 14,922 34,766
SAN LUIS POTOS 120,498 66,298 125,013 73,056 69,266 90,180 104,803 138,618 140,285 117,268
SINALOA 64,355 48,624 98,224 64,103 55,786 76,207 44,301 51,873 73,591 37,127
SONORA 5,652 2,809 2,739 2,103 1,853 3,396 978 2,139 1,957 312
TABASCO 140,937 154,920 107,359 140,280 159,851 178,785 160,003 145,881 150,828 102,161
TAMAULIPAS 122,855 131,251 202,814 244,404 221,807 92,456 80,967 133,808 180,157 98,208
TLAXCALA 271,464 136,478 123,376 115,449 231,489 254,543 122,213 204,574 238,888 139,167
VERACRUZ 1,169,093 1,105,567 934,651 1,023,618 1,225,684 1,197,560 1,065,231 1,070,904 1,035,723 869,868
YUCATN 41,392 133,885 110,613 151,625 150,443 121,238 10,128 117,332 121,006 99,922
ZACATECAS 189,470 108,066 156,282 99,403 118,365 191,649 253,339 390,265 292,992 72,316
TOTAL NACIONAL 12,314,770 10,733,806 12,350,434 12,641,277 11,820,481 13,869,184 12,241,341 14,044,178 13,252,138 10,331,953
CUADRO 31 A
MAZ GRANO
OTOO - INVIERNO
RIEGO + TEMPORAL
(TONELADAS)
ESTADO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
CAMPECHE 9,013 8,733 4,771 6,039 7,348 8,817 7,512 4,073 3,256 4,639
CHIAPAS 143,266 162,563 122,197 162,204 151,275 162,066 161,491 145,508 187,189 135,753
COLIMA 12,854 13,074 9,087 7,306 6,897 6,363 4,055 3,290 5,424 9,465
DURANGO 37 59 50 23 56 63 65 53 67 126
GUANAJUATO 7,484 4,526 4,181 8,959 11,079 6,815 11,915 8,299 19,026 18,199
GUERRERO 56,762 70,209 52,137 69,962 72,892 78,664 75,720 69,972 71,586 75,951
HIDALGO 32,977 35,370 34,396 25,698 39,285 43,956 42,230 39,862 52,388 50,576
JALISCO 23,631 25,932 27,687 25,691 25,391 26,490 18,258 16,544 13,512 18,598
MXICO 2,218 1,743 2,131 1,843 1,375 1,567 1,610 1,472 1,238 1,451
MICHOACN 25,596 28,950 25,645 30,335 26,341 23,548 24,989 22,159 23,361 22,842
MORELOS 9,815 10,370 9,102 11,693 11,302 12,173 10,898 4,781 8,406 7,313
NAYARIT 35,625 31,722 43,079 32,207 39,206 36,306 39,403 38,930 39,785 37,438
NUEVO LEN 993 19,271 1,410 5,993 6,081 5,751 2,237 7,216 9,387 12,264
OAXACA 137,799 167,482 134,188 160,161 196,263 178,151 158,510 173,557 171,083 158,418
PUEBLA 51,531 46,940 32,806 46,822 44,402 49,097 37,238 41,103 58,820 45,366
QUERTARO 1,279 2,015 899 987 1,198 1,682 778 1,556 1,930 1,700
QUINTANA ROO 1,352 1,338 1,407 2,411 2,660 2,288 2,927 4,597 3,722 5,635
SAN LUIS POTOS 10,419 18,059 6,891 10,491 19,104 14,911 19,684 21,271 14,109 17,328
SINALOA 1,525,420 2,199,130 2,068,772 1,187,825 2,194,677 2,483,594 2,859,747 2,661,364 3,897,658 3,979,527
SONORA 588,862 527,818 264,775 278,724 43,661 57,042 132,859 204,218 55,096 109,005
TABASCO 57,547 63,236 16,205 65,069 53,903 74,397 68,457 54,098 66,269 39,547
TAMAULIPAS 109,958 209,140 250,980 149,355 211,588 63,973 108,675 154,829 441,490 603,909
VERACRUZ 282,857 360,223 185,359 281,518 352,728 361,620 232,845 325,336 373,905 307,803
YUCATN 2,877 3,829 4,866 6,190 6,720 6,206 5,110 2,055 6,638 5,837
ZACATECAS 515 450 246 209 48 3 90 129 132 255
TOTAL NACIONAL 3,160,085 4,061,368 3,333,743 2,610,642 3,545,373 3,726,329 4,047,021 4,021,144 5,545,527 5,685,777
CUADRO 32 A
MAZ GRANO
OTOO - INVIERNO
RIEGO
(TONELADAS)
ESTADO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
CAMPECHE 2,507 1,316 2,143 1,730 2,040 2,285 2,545 1,968 566 1,623
CHIAPAS 65,568 45,863 47,298 51,521 44,356 44,644 58,392 36,446 39,112 32,976
COLIMA 12,854 13,074 9,087 7,306 6,897 6,363 4,055 3,290 5,424 9,465
DURANGO 37 59 50 23 56 63 65 53 67 126
GUANAJUATO 7,484 4,526 4,181 8,934 11,077 6,815 11,915 8,299 19,026 18,199
GUERRERO 51,390 63,009 46,893 65,283 66,472 74,098 71,799 68,207 69,577 71,926
HIDALGO 4,797 4,597 3,563 7,671 7,896 12,195 14,588 13,532 16,115 17,680
JALISCO 19,320 21,449 23,858 21,519 20,957 21,744 14,773 13,244 10,832 16,447
MXICO 2,218 1,743 2,131 1,843 1,375 1,567 1,610 1,472 1,238 1,451
MICHOACN 25,596 28,950 25,645 30,335 26,341 23,548 24,989 22,159 22,527 20,310
MORELOS 9,815 10,370 9,102 11,693 11,302 12,173 10,898 4,781 8,406 7,313
NAYARIT 22,009 23,946 30,829 24,665 25,883 26,331 32,719 33,147 32,572 26,381
NUEVO LEN 993 10,022 1,172 4,997 4,788 2,924 1,476 3,835 2,880 8,241
OAXACA 42,551 56,095 57,100 59,812 65,284 73,410 68,387 73,816 63,762 63,873
PUEBLA 16,519 16,411 16,542 15,902 16,911 18,350 18,833 19,456 20,308 24,954
QUERTARO 1,279 2,015 899 969 1,174 1,682 778 1,556 1,930 1,700
QUINTANA ROO 76 92 31 49 77 125 500 1,566 587 1,440
SAN LUIS POTOS 4,190 8,685 5,438 3,690 10,141 1,079 3,644 9,252 1,216 8,520
SINALOA 1,522,548 2,189,507 2,057,978 1,179,469 2,182,043 2,467,162 2,839,678 2,658,638 3,887,769 3,974,871
SONORA 588,862 527,818 264,670 278,724 43,661 57,031 132,859 204,218 55,096 109,000
TABASCO 40
TAMAULIPAS 87,409 111,047 123,577 36,415 43,862 40,533 97,678 138,601 320,545 594,814
VERACRUZ 7,942 9,535 6,808 7,641 8,129 7,906 4,633 15,703 10,602 9,058
YUCATN 2,637 3,503 3,536 3,390 3,519 2,601 1,435 2,035 2,963 2,637
ZACATECAS 515 450 246 209 48 3 90 129 132 255
TOTAL NACIONAL 2,528,514 3,203,268 2,773,254 1,856,716 2,624,181 2,925,383 3,438,045 3,350,298 4,613,295 5,040,087
CUADRO 33 A
MAZ GRANO
OTOO - INVIERNO
TEMPORAL
(TONELADAS)
ESTADO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
CAMPECHE 6,506 7,417 2,628 4,309 5,308 6,532 4,967 2,105 2,690 3,016
CHIAPAS 77,698 116,700 74,900 110,683 106,919 117,422 103,099 109,062 148,077 102,777
GUANAJUATO 0 25 2
GUERRERO 5,372 7,200 5,244 4,679 6,420 4,566 3,921 1,765 2,009 4,025
HIDALGO 28,180 30,773 30,832 18,027 31,388 31,761 27,642 26,330 36,273 32,896
JALISCO 4,311 4,483 3,829 4,172 4,434 4,746 3,486 3,300 2,680 2,151
MICHOACN 834 2,531
MORELOS 0
NAYARIT 13,616 7,776 12,250 7,542 13,323 9,975 6,685 5,784 7,213 11,057
NUEVO LEN 0 9,249 238 996 1,293 2,827 761 3,380 6,507 4,023
OAXACA 95,248 111,387 77,087 100,349 130,979 104,741 90,123 99,741 107,321 94,545
PUEBLA 35,012 30,529 16,264 30,920 27,491 30,747 18,405 21,647 38,512 20,412
QUERTARO 18 24 0
QUINTANA ROO 1,276 1,246 1,376 2,362 2,583 2,163 2,427 3,031 3,135 4,195
SAN LUIS POTOS 6,229 9,374 1,453 6,801 8,963 13,832 16,040 12,019 12,893 8,808
SINALOA 2,872 9,623 10,794 8,356 12,634 16,432 20,068 2,726 9,889 4,655
SONORA 0 0 105 0 0 11 0 5
TABASCO 57,547 63,236 16,205 65,069 53,903 74,397 68,457 54,058 66,269 39,547
TAMAULIPAS 22,549 98,093 127,403 112,940 167,726 23,440 10,996 16,228 120,945 9,095
VERACRUZ 274,915 350,688 178,551 273,878 344,600 353,714 228,212 309,633 363,304 298,745
YUCATN 240 326 1,330 2,800 3,201 3,605 3,675 20 3,675 3,200
TOTAL NACIONAL 631,571 858,100 560,489 753,926 921,192 800,946 608,976 670,846 932,233 645,690
CUADRO 34 A
MAZ GRANO
PRIMAVERA - VERANO
RIEGO + TEMPORAL
(TONELADAS)
ESTADO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
AGUASCALIENTES 77,249 63,082 91,494 37,657 31,692 42,942 58,240 58,684 49,059 41,520
BAJA CALIFORNIA 7,176 6,524 8,464 6,848 9,917 5,163 5,801 4,209 19 538
BAJA CALIFORNIA SU 55,667 39,651 23,559 23,825 17,386 11,812 9,951 15,345 18,257 11,297
CAMPECHE 124,028 180,748 218,439 232,579 244,415 190,855 23,871 185,742 268,930 356,967
CHIAPAS 1,400,409 1,156,667 1,633,661 1,973,346 1,736,095 1,592,064 1,696,836 1,857,084 1,165,970 1,267,080
CHIHUAHUA 412,303 768,249 572,755 498,255 453,481 657,415 557,960 531,668 745,696 671,474
COAHUILA 31,851 49,231 41,265 18,376 28,226 23,247 21,619 32,108 50,849 18,412
COLIMA 81,464 57,120 48,773 47,390 30,784 35,784 33,362 26,434 30,539 28,056
DURANGO 288,109 238,368 212,979 165,837 173,083 192,251 256,772 402,592 374,565 254,835
GUANAJUATO 749,884 553,711 989,561 573,475 641,582 1,235,823 1,177,855 1,253,039 1,619,555 1,018,835
GUERRERO 1,015,362 741,919 1,080,083 1,199,557 1,108,571 960,301 843,334 1,139,193 1,074,608 1,119,218
HIDALGO 394,993 429,856 467,807 500,952 556,694 563,956 535,938 564,346 565,765 510,914
JALISCO 2,304,526 2,048,534 2,755,310 2,456,396 2,133,535 2,862,474 3,042,797 3,106,052 3,338,079 2,601,412
MXICO 2,248,535 2,307,665 1,589,403 2,191,663 1,756,336 2,283,115 1,975,177 1,921,938 1,679,634 1,209,986
MICHOACN 1,104,937 956,222 1,125,687 1,353,405 1,077,033 1,309,806 1,279,280 1,420,556 1,244,140 1,286,854
MORELOS 90,917 88,164 90,488 79,030 72,417 110,541 44,907 80,121 75,560 77,107
NAYARIT 189,371 210,398 191,823 179,950 187,320 164,213 158,925 146,031 164,287 87,241
NUEVO LEN 42,354 45,287 23,884 27,181 25,002 27,110 52,552 45,682 60,925 58,884
OAXACA 545,825 457,788 601,505 581,759 621,234 626,746 442,573 540,186 523,033 442,810
PUEBLA 1,130,973 750,222 757,221 814,552 880,734 1,072,744 687,669 822,139 796,534 732,392
QUERTARO 167,928 154,327 232,137 142,504 175,777 273,240 307,929 284,372 305,431 200,351
QUINTANA ROO 36,426 48,393 43,462 50,913 31,658 36,306 14,155 53,530 13,060 30,746
SAN LUIS POTOS 158,866 159,927 185,336 113,983 109,676 125,908 131,767 167,588 171,549 152,392
SINALOA 170,757 501,713 550,080 288,626 124,798 167,120 290,248 79,952 106,482 213,319
SONORA 247,580 113,182 66,139 28,642 26,102 20,468 16,173 24,840 20,893 10,528
TABASCO 83,390 91,684 91,154 75,211 105,948 104,708 91,566 91,823 84,559 62,614
TAMAULIPAS 120,380 53,554 93,143 154,328 69,454 89,388 85,853 135,315 77,386 107,395
TLAXCALA 328,046 178,806 176,119 150,426 279,614 312,696 171,276 265,991 292,186 189,863
VERACRUZ 899,855 760,859 762,609 759,297 889,555 854,737 847,695 770,148 678,666 581,040
YUCATN 42,172 138,259 112,982 153,508 154,017 123,392 7,554 121,426 121,845 102,774
ZACATECAS 301,776 229,569 274,098 203,266 247,325 319,005 370,533 522,650 412,837 200,147
TOTAL NACIONAL 14,865,867 13,594,890 15,120,967 15,095,733 14,011,532 16,407,983 15,250,733 16,680,276 16,140,306 13,652,936
CUADRO 35 A
MAZ GRANO
PRIMAVERA - VERANO
RIEGO
(TONELADAS)
ESTADO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
AGUASCALIENTES 65,633 60,785 65,077 33,480 29,045 21,142 25,647 27,311 27,589 34,337
BAJA CALIFORNIA 7,176 6,499 7,577 6,806 9,907 4,532 5,795 3,757 273
CAMPECHE 138
CHIAPAS 3,417 3,259 3,741 3,742 3,722 3,520 3,533 3,590 3,590 3,405
CHIHUAHUA 319,915 566,938 436,310 424,770 438,859 442,618 512,094 496,735 618,699 616,484
COAHUILA 16,766 32,462 19,115 12,763 19,641 14,175 9,493 9,476 17,098 9,587
COLIMA 4,200 3,673 1,990 4,316 2,564 3,878 2,824 2,917 2,709 2,866
DURANGO 141,911 181,362 138,397 99,883 101,316 104,666 97,206 156,097 222,594 217,406
GUANAJUATO 478,707 414,776 476,222 454,072 571,167 596,787 644,217 559,684 898,918 916,888
GUERRERO 15,806 19,188 19,596 25,482 15,988 19,520 18,191 20,656 44,684 35,088
HIDALGO 213,077 287,918 316,517 327,519 338,363 362,917 338,163 349,032 347,429 335,820
JALISCO 126,946 157,513 120,611 193,672 120,160 163,714 222,887 176,232 187,942 147,593
MXICO 489,771 442,186 353,268 410,099 428,640 439,155 434,649 416,021 404,049 332,718
MICHOACN 298,931 269,841 203,624 328,603 251,633 312,820 361,161 380,603 325,480 472,176
MORELOS 15,913 15,489 15,076 11,713 15,278 19,188 9,567 14,228 8,996 8,789
NAYARIT 3,859 4,242 3,877 4,435 5,131 5,737 2,285 2,372 3,124 1,617
NUEVO LEN 24,527 17,313 17,593 20,462 14,962 11,245 15,057 10,252 10,924 17,803
OAXACA 36,126 45,461 55,061 39,388 49,426 58,981 54,951 55,973 53,047 44,127
PUEBLA 148,830 145,415 149,140 170,411 175,235 185,579 162,934 129,740 143,757 144,471
QUERTARO 123,894 133,900 118,087 128,507 140,814 160,792 169,617 157,900 172,294 165,976
QUINTANA ROO 318 154 1,344 34 131 1,273 175
SAN LUIS POTOS 44,597 103,003 61,776 47,728 49,373 49,560 43,004 40,989 44,156 43,932
SINALOA 109,274 462,712 462,650 232,879 81,646 107,345 266,015 30,805 42,779 180,848
SONORA 241,928 110,373 63,505 26,539 24,249 17,083 15,194 22,700 18,936 10,221
TABASCO 320 20
TAMAULIPAS 20,074 20,396 17,732 22,864 15,373 20,372 15,882 17,735 18,174 18,282
TLAXCALA 56,582 42,328 52,743 34,977 48,126 58,153 49,063 61,417 53,298 50,696
VERACRUZ 5,677 5,980 6,509 9,557 8,471 10,891 10,676 8,877 6,247 9,917
YUCATN 1,020 4,700 3,699 4,683 6,775 5,759 1,101 4,115 4,514 6,053
ZACATECAS 112,306 121,503 117,816 103,863 128,960 127,356 117,194 132,385 119,845 127,831
TOTAL NACIONAL 3,182,668 3,719,184 3,331,023 3,208,382 3,112,243 3,339,745 3,618,369 3,306,944 3,820,400 3,966,673
CUADRO 36 A
MAZ GRANO
PRIMAVERA - VERANO
TEMPORAL
(TONELADAS)
ESTADO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
AGUASCALIENTES 11,616 2,297 26,417 4,177 2,647 21,800 32,593 31,373 21,470 7,183
BAJA CALIFORNIA 0 25 887 42 11 631 6 452 19 265
CAMPECHE 123,890 180,748 218,439 232,579 244,415 190,855 23,871 185,742 268,930 356,967
CHIAPAS 1,396,992 1,153,408 1,629,920 1,969,604 1,732,373 1,588,544 1,693,304 1,853,494 1,162,381 1,263,675
CHIHUAHUA 92,388 201,311 136,445 73,485 14,622 214,797 45,867 34,932 126,997 54,990
COAHUILA 15,085 16,769 22,150 5,613 8,584 9,072 12,126 22,632 33,751 8,825
COLIMA 77,264 53,447 46,782 43,073 28,220 31,906 30,538 23,517 27,830 25,190
DURANGO 146,198 57,006 74,582 65,954 71,767 87,585 159,566 246,494 151,971 37,429
GUANAJUATO 271,177 138,935 513,339 119,403 70,415 639,036 533,638 693,355 720,636 101,947
GUERRERO 999,556 722,731 1,060,487 1,174,075 1,092,583 940,782 825,142 1,118,537 1,029,924 1,084,130
HIDALGO 181,916 141,938 151,290 173,433 218,331 201,039 197,775 215,314 218,336 175,094
JALISCO 2,177,580 1,891,021 2,634,699 2,262,724 2,013,375 2,698,759 2,819,910 2,929,820 3,150,137 2,453,819
MXICO 1,758,764 1,865,479 1,236,135 1,781,564 1,327,696 1,843,959 1,540,528 1,505,917 1,275,586 877,267
MICHOACN 806,006 686,381 922,063 1,024,802 825,400 996,986 918,119 1,039,953 918,660 814,678
MORELOS 75,004 72,675 75,412 67,317 57,139 91,353 35,340 65,893 66,564 68,318
NAYARIT 185,512 206,156 187,946 175,515 182,189 158,477 156,640 143,659 161,163 85,625
NUEVO LEN 17,827 27,974 6,291 6,719 10,041 15,865 37,495 35,430 50,001 41,081
OAXACA 509,699 412,327 546,444 542,371 571,808 567,765 387,623 484,212 469,986 398,682
PUEBLA 982,143 604,807 608,081 644,141 705,499 887,165 524,735 692,400 652,777 587,921
QUERTARO 44,034 20,427 114,050 13,997 34,963 112,448 138,312 126,472 133,137 34,375
QUINTANA ROO 36,426 48,075 43,308 49,569 31,624 36,175 14,155 53,530 11,787 30,571
SAN LUIS POTOS 114,269 56,924 123,560 66,255 60,303 76,348 88,763 126,599 127,393 108,460
SINALOA 61,483 39,001 87,430 55,747 43,152 59,775 24,233 49,147 63,702 32,471
SONORA 5,652 2,809 2,634 2,103 1,853 3,385 978 2,139 1,957 307
TABASCO 83,390 91,684 91,154 75,211 105,948 104,388 91,546 91,823 84,559 62,614
TAMAULIPAS 100,306 33,158 75,411 131,464 54,081 69,016 69,971 117,581 59,212 89,113
TLAXCALA 271,464 136,478 123,376 115,449 231,489 254,543 122,213 204,574 238,888 139,167
VERACRUZ 894,178 754,879 756,100 749,740 881,085 843,846 837,019 761,271 672,419 571,123
YUCATN 41,152 133,559 109,283 148,825 147,242 117,633 6,453 117,312 117,331 96,722
ZACATECAS 189,470 108,066 156,282 99,403 118,365 191,649 253,339 390,265 292,992 72,316
TOTAL NACIONAL 11,683,199 9,875,706 11,789,944 11,887,351 10,899,289 13,068,238 11,632,365 13,373,332 12,319,905 9,686,263
CUADRO 37 A
MAZ GRANO
VALOR DE LA PRODUCCIN POR AO AGRCOLA, CICLO Y MODALIDAD MODALIDAD HDRICA
(MILES DE PESOS)
CONCEPTO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
AO AGRICOLA 25,860,288 23,902,206 26,688,749 25,753,491 26,471,880 29,216,396 28,957,498 33,495,114 36,401,628 30,515,115
RIEGO 8,537,473 9,578,210 8,445,374 7,080,537 8,512,774 8,263,961 9,577,524 9,981,717 13,378,948 12,635,021
TEMPORAL 17,322,815 14,323,995 18,243,374 18,672,954 17,959,105 20,952,435 19,379,973 23,513,397 23,022,680 17,880,094
OTOO - INVIERNO 5,325,048 5,788,724 4,579,032 3,774,245 5,517,323 4,801,214 5,268,436 6,061,778 8,969,181 8,134,815
RIEGO 4,294,500 4,684,896 3,735,691 2,583,696 4,009,639 3,500,028 4,192,619 4,821,205 7,273,559 6,844,557
TEMPORAL 1,030,547 1,103,828 843,341 1,190,549 1,507,684 1,301,186 1,075,817 1,240,574 1,695,623 1,290,258
RIEGO 4,242,973 4,893,314 4,709,683 4,496,841 4,503,136 4,763,934 5,384,905 5,160,513 6,105,389 5,790,464
TEMPORAL 16,292,268 13,220,167 17,400,034 17,482,405 16,451,421 19,651,249 18,304,156 22,272,823 21,327,058 16,589,836
CUADRO 38 A
MAZ GRANO
VALOR DE LA PRODUCCIN POR ESTADO
AO AGRCOLA
RIEGO + TEMPORAL
(MILES DE PESOS)
ESTADO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
AGUASCALIENTES 103,996 76,158 127,234 54,101 48,226 62,048 79,428 94,373 79,515 71,580
BAJA CALIFORNIA 10,895 11,073 10,922 12,092 15,153 8,122 9,324 7,966 51 1,025
CAMPECHE 159,649 242,274 297,671 297,892 308,538 251,513 46,051 297,933 409,856 518,032
CHIAPAS 1,941,055 1,823,360 2,467,944 2,866,913 2,872,191 2,523,648 2,704,163 3,091,714 2,368,670 2,536,995
CHIHUAHUA 557,375 1,012,938 757,707 662,612 536,109 887,998 765,187 765,910 1,173,990 840,880
COAHUILA 57,141 66,064 62,401 27,683 51,294 39,187 49,974 68,602 113,138 36,264
COLIMA 127,888 88,599 79,127 73,112 48,620 56,998 52,598 43,644 63,649 64,701
DURANGO 367,263 297,160 299,974 263,266 272,217 283,221 417,299 680,798 603,543 382,033
GUANAJUATO 917,822 672,035 1,351,686 776,915 895,007 1,718,084 1,756,031 1,958,480 2,449,814 1,415,204
GUERRERO 1,926,902 1,267,658 1,706,466 2,076,958 2,189,694 1,850,427 1,830,004 2,637,547 2,526,108 2,818,139
HIDALGO 674,121 621,225 801,910 855,155 1,045,899 1,097,302 1,027,642 1,079,184 1,126,725 965,999
JALISCO 2,926,539 2,680,685 3,939,010 3,294,523 2,933,461 4,115,964 4,486,763 4,829,333 5,265,979 3,704,015
MXICO 3,358,106 2,932,766 2,564,739 3,491,058 2,515,708 3,179,921 2,835,613 2,979,485 2,798,091 2,051,321
MICHOACN 1,336,495 1,277,709 1,678,513 1,890,719 1,534,004 1,874,841 1,886,197 2,116,679 1,874,562 1,892,680
MORELOS 168,531 156,211 171,423 164,069 168,083 264,502 118,790 173,374 172,793 179,371
NAYARIT 294,733 320,443 318,324 301,179 311,457 300,754 293,228 292,832 318,811 185,358
NUEVO LEN 76,079 74,256 36,981 42,634 54,555 45,381 83,828 78,461 123,059 107,373
OAXACA 1,261,402 1,014,596 1,232,546 1,249,381 1,657,897 1,626,314 1,319,812 1,655,740 1,702,218 1,486,974
PUEBLA 1,466,246 958,307 1,228,581 1,385,595 1,364,147 1,657,843 1,230,674 1,489,441 1,601,849 1,256,539
QUERTARO 207,914 187,505 305,064 192,533 226,260 394,426 420,255 437,316 466,261 275,723
QUINTANA ROO 49,267 63,190 62,789 93,418 49,882 63,245 26,279 104,203 32,953 79,769
SAN LUIS POTOS 244,855 220,705 270,202 188,196 190,110 210,764 239,545 303,337 282,248 282,342
SINALOA 2,900,009 3,569,388 3,476,581 1,959,539 3,486,155 2,956,683 3,673,806 3,818,709 6,169,890 5,457,377
SONORA 1,290,189 1,251,234 441,655 407,143 96,965 109,768 192,019 272,807 102,238 177,782
TABASCO 183,940 220,265 151,214 226,646 269,683 270,243 242,569 222,237 238,420 177,162
TAMAULIPAS 375,920 324,469 460,918 407,356 358,495 213,162 278,482 472,300 815,530 969,670
TLAXCALA 515,457 274,558 293,025 230,397 357,325 415,568 246,480 393,600 486,869 271,494
VERACRUZ 1,616,786 1,425,646 1,393,860 1,593,972 1,870,367 1,960,296 1,926,598 1,991,326 1,996,742 1,697,749
YUCATN 59,341 157,159 154,821 225,272 206,223 185,026 18,785 174,214 225,643 183,751
ZACATECAS 533,378 368,142 451,080 340,167 450,730 523,556 633,123 895,575 729,089 370,072
TOTAL NACIONAL 25,860,288 23,902,206 26,688,749 25,753,491 26,471,880 29,216,396 28,957,498 33,495,114 36,401,628 30,515,115
CUADRO 39 A
MAZ GRANO
AO AGRCOLA
RIEGO
(MILES DE PESOS)
ESTADO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
AGUASCALIENTES 88,605 72,942 91,043 48,211 44,980 32,958 39,559 45,959 46,762 60,177
BAJA CALIFORNIA 10,895 10,993 9,668 12,018 15,129 6,931 9,289 6,921 0 480
CAMPECHE 3,174 1,645 2,587 2,577 3,060 2,784 3,318 2,815 849 2,711
CHIAPAS 91,477 62,802 73,007 77,150 69,043 74,758 84,245 58,645 73,793 68,846
CHIHUAHUA 416,654 719,586 559,738 554,091 505,544 544,133 684,644 692,413 946,671 765,613
COAHUILA 32,643 41,967 25,669 18,757 31,301 21,278 20,685 18,911 34,477 18,121
COLIMA 29,021 20,314 16,226 17,116 12,520 14,841 9,307 9,053 13,524 20,249
DURANGO 176,914 222,376 183,769 143,237 166,538 141,826 153,383 245,512 338,454 317,520
GUANAJUATO 589,613 508,446 664,515 616,105 797,254 848,143 972,617 879,979 1,405,506 1,274,466
GUERRERO 105,813 123,970 107,638 161,253 142,744 177,070 173,679 182,377 276,711 243,115
HIDALGO 298,249 354,867 486,881 499,646 543,368 606,342 577,128 612,760 614,316 567,863
JALISCO 187,640 223,398 204,128 307,089 199,093 257,721 350,196 296,122 308,921 234,563
MXICO 693,930 558,048 572,868 648,341 656,043 603,278 615,351 624,237 637,362 511,196
MICHOACN 410,716 409,190 307,774 471,522 377,277 454,662 552,789 579,113 502,845 680,307
MORELOS 45,650 45,818 40,481 42,694 52,836 62,731 38,780 38,580 35,047 36,197
NAYARIT 42,016 40,380 48,314 40,892 37,105 45,551 49,359 61,724 62,815 42,503
NUEVO LEN 44,954 31,144 29,122 33,179 36,105 20,762 24,482 18,174 22,633 39,786
OAXACA 152,260 198,270 193,902 165,268 259,269 300,005 281,983 320,811 301,453 287,353
PUEBLA 193,160 219,714 213,967 274,062 301,915 328,312 335,816 276,921 328,006 344,663
QUERTARO 154,871 163,840 155,892 173,478 183,617 241,610 241,892 254,497 271,132 231,282
QUINTANA ROO 95 520 278 2,386 221 405 1,100 3,915 3,769 4,038
SAN LUIS POTOS 56,483 123,725 95,908 68,132 81,470 72,074 66,639 73,750 67,056 85,971
SINALOA 2,808,532 3,505,268 3,347,878 1,874,840 3,405,517 2,849,714 3,607,392 3,745,046 6,051,585 5,404,771
SONORA 1,278,018 1,247,337 437,750 404,223 93,708 104,572 190,520 268,867 99,251 176,936
TABASCO 0 0 0 0 0 480 30 68 0 0
TAMAULIPAS 176,678 158,169 189,006 84,478 78,213 84,802 151,710 256,432 529,003 816,046
TLAXCALA 93,949 69,841 87,564 56,069 73,373 76,962 72,717 89,751 83,382 74,875
VERACRUZ 23,740 20,207 19,183 27,143 24,562 29,725 25,030 39,977 31,517 36,233
YUCATN 4,430 11,070 9,452 10,407 14,845 12,010 3,632 10,158 11,857 15,037
ZACATECAS 208,190 211,318 198,890 169,157 252,738 203,241 198,787 221,824 224,426 229,782
TOTAL NACIONAL 8,537,473 9,578,210 8,445,374 7,080,537 8,512,774 8,263,961 9,577,524 9,981,717 13,378,948 12,635,021
CUADRO 40 A
MAZ GRANO
AO AGRCOLA
TEMPORAL
(MILES DE PESOS)
ESTADO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
AGUASCALIENTES 15,391 3,216 36,191 5,890 3,246 29,090 39,869 48,415 32,753 11,404
BAJA CALIFORNIA 0 80 1,254 75 24 1,191 35 1,045 51 545
CAMPECHE 156,475 240,629 295,084 295,315 305,477 248,729 42,733 295,119 409,007 515,321
CHIAPAS 1,849,578 1,760,558 2,394,937 2,789,763 2,803,148 2,448,890 2,619,919 3,033,069 2,294,877 2,468,148
CHIHUAHUA 140,721 293,352 197,969 108,521 30,565 343,866 80,542 73,497 227,318 75,267
COAHUILA 24,498 24,097 36,732 8,926 19,993 17,908 29,289 49,691 78,661 18,143
COLIMA 98,867 68,284 62,901 55,995 36,100 42,157 43,291 34,591 50,125 44,452
DURANGO 190,350 74,784 116,205 120,029 105,679 141,395 263,916 435,286 265,089 64,513
GUANAJUATO 328,208 163,589 687,171 160,810 97,752 869,941 783,414 1,078,501 1,044,307 140,738
GUERRERO 1,821,089 1,143,688 1,598,828 1,915,705 2,046,950 1,673,357 1,656,325 2,455,170 2,249,397 2,575,023
HIDALGO 375,871 266,358 315,028 355,508 502,532 490,961 450,514 466,425 512,408 398,136
JALISCO 2,738,899 2,457,286 3,734,882 2,987,434 2,734,368 3,858,243 4,136,567 4,533,212 4,957,058 3,469,452
MXICO 2,664,176 2,374,717 1,991,871 2,842,717 1,859,665 2,576,643 2,220,262 2,355,249 2,160,729 1,540,125
MICHOACN 925,778 868,519 1,370,739 1,419,197 1,156,727 1,420,180 1,333,408 1,537,565 1,371,717 1,212,373
MORELOS 122,881 110,393 130,942 121,376 115,247 201,770 80,010 134,793 137,746 143,174
NAYARIT 252,716 280,063 270,011 260,287 274,352 255,203 243,869 231,108 255,997 142,855
NUEVO LEN 31,125 43,111 7,859 9,456 18,450 24,618 59,347 60,287 100,426 67,587
OAXACA 1,109,142 816,326 1,038,644 1,084,113 1,398,628 1,326,309 1,037,829 1,334,929 1,400,765 1,199,622
PUEBLA 1,273,086 738,593 1,014,614 1,111,533 1,062,232 1,329,532 894,858 1,212,520 1,273,844 911,876
QUERTARO 53,042 23,666 149,172 19,055 42,643 152,816 178,362 182,820 195,129 44,442
QUINTANA ROO 49,171 62,670 62,512 91,031 49,661 62,840 25,179 100,288 29,185 75,731
SAN LUIS POTOS 188,372 96,980 174,294 120,064 108,640 138,691 172,906 229,587 215,192 196,371
SINALOA 91,477 64,120 128,704 84,699 80,639 106,969 66,414 73,664 118,305 52,607
SONORA 12,171 3,897 3,905 2,920 3,257 5,196 1,499 3,940 2,987 846
TABASCO 183,940 220,265 151,214 226,646 269,683 269,763 242,539 222,169 238,420 177,162
TAMAULIPAS 199,242 166,300 271,913 322,879 280,282 128,360 126,772 215,868 286,527 153,624
TLAXCALA 421,508 204,717 205,461 174,328 283,952 338,606 173,763 303,849 403,487 196,619
VERACRUZ 1,593,045 1,405,439 1,374,677 1,566,830 1,845,805 1,930,570 1,901,569 1,951,349 1,965,225 1,661,516
YUCATN 54,911 146,090 145,370 214,865 191,379 173,016 15,154 164,056 213,786 168,714
ZACATECAS 325,187 156,824 252,189 171,010 197,992 320,315 434,336 673,750 504,663 140,290
TOTAL NACIONAL 17,322,815 14,323,995 18,243,374 18,672,954 17,959,105 20,952,435 19,379,973 23,513,397 23,022,680 17,880,094
CUADRO 41 A
MAZ GRANO
OTOO-INVIERNO
RIEGO + TEMPORAL
(MILES DE PESOS)
ESTADO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
BAJA CALIFORNIA 0 324 0 0 0 108 446 0 12 7
CAMPECHE 10,816 10,916 6,317 7,168 9,874 10,622 10,221 7,150 4,956 7,410
CHIAPAS 190,544 206,455 188,214 245,933 241,386 269,453 239,071 242,471 320,488 276,136
CHIHUAHUA 0 0 0 0 3 90 6 31 0 12
COLIMA 23,407 15,615 13,482 11,353 9,222 9,343 5,422 4,757 8,525 15,396
DURANGO 93 71 100 45 113 138 144 116 148 226
GUANAJUATO 12,590 5,849 5,591 12,657 15,797 9,864 16,499 12,160 30,014 29,257
GUERRERO 81,143 104,188 81,923 128,646 124,643 151,207 146,311 142,316 193,610 163,553
HIDALGO 59,509 67,018 57,454 52,946 84,418 97,233 98,225 72,951 103,725 105,619
JALISCO 34,359 28,476 36,459 45,063 34,456 38,869 27,230 26,199 22,612 30,686
MXICO 3,407 2,570 3,128 2,759 3,223 3,078 2,519 2,649 2,386 2,748
MICHOACN 51,192 33,420 38,493 49,109 46,025 40,543 41,191 36,818 38,320 38,990
MORELOS 17,247 17,938 16,360 21,085 22,280 24,356 21,156 8,727 16,308 15,069
NAYARIT 60,136 44,322 59,379 46,340 48,680 52,276 55,364 67,668 70,133 60,779
NUEVO LEN 1,550 20,626 1,494 7,246 7,009 6,582 2,712 7,652 11,706 15,514
OAXACA 275,598 258,879 215,361 251,561 403,961 350,623 319,713 368,591 403,953 385,939
PUEBLA 67,442 62,205 51,065 72,296 79,828 108,076 64,659 94,128 128,035 110,466
QUERTARO 1,856 2,462 1,315 1,426 1,804 2,779 1,351 2,694 2,876 2,457
QUINTANA ROO 1,694 2,007 1,583 3,186 5,319 3,244 5,936 8,914 5,326 10,327
SAN LUIS POTOS 16,809 24,851 11,906 14,356 28,209 22,711 33,470 36,246 25,496 30,460
SINALOA 2,650,732 2,909,053 2,746,973 1,603,563 3,319,766 2,731,953 3,303,470 3,705,263 6,000,966 5,177,200
SONORA 984,012 1,107,294 349,432 368,219 58,809 81,070 168,563 233,094 69,570 158,762
TABASCO 90,376 82,207 29,939 108,994 96,237 111,802 103,910 87,275 104,886 61,090
TAMAULIPAS 185,894 265,756 328,089 202,263 266,253 85,114 144,301 255,607 679,526 800,255
VERACRUZ 459,709 432,419 288,244 465,667 569,795 551,318 419,706 611,813 687,615 599,584
YUCATN 3,190 5,837 6,262 8,600 10,818 10,631 9,222 3,962 10,005 9,920
ZACATECAS 912 634 512 327 96 5 159 212 264 255
TOTAL NACIONAL 5,325,048 5,788,724 4,579,032 3,774,245 5,517,323 4,801,214 5,268,436 6,061,778 8,969,181 8,134,815
CUADRO 42 A
MAZ GRANO
OTOO-INVIERNO
RIEGO
(MILES DE PESOS)
ESTADO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
BAJA CALIFORNIA 0 324 0 0 0 108 426 0 0 0
CAMPECHE 3,008 1,645 2,587 2,577 3,060 2,784 3,318 2,815 849 2,711
CHIAPAS 87,205 58,246 66,086 70,426 61,474 68,448 77,180 51,465 66,614 62,037
COLIMA 23,407 15,615 13,482 11,353 9,222 9,343 5,422 4,757 8,525 15,396
DURANGO 93 71 100 45 113 138 144 116 148 226
GUANAJUATO 12,590 5,849 5,591 12,625 15,796 9,864 16,499 12,160 30,014 29,257
GUERRERO 73,847 95,188 75,629 120,813 114,239 143,226 139,478 137,021 187,073 153,857
HIDALGO 6,739 8,275 5,918 14,565 14,491 26,643 24,836 21,800 27,411 35,998
JALISCO 28,323 22,993 31,547 39,107 27,768 31,053 21,100 20,615 17,573 26,588
MXICO 3,407 2,570 3,128 2,759 3,223 3,078 2,519 2,649 2,386 2,748
MICHOACN 51,192 33,420 38,493 49,109 46,025 40,543 41,191 36,818 37,315 34,946
MORELOS 17,247 17,938 16,360 21,085 22,280 24,356 21,156 8,727 16,308 15,069
NAYARIT 37,152 34,820 43,063 34,716 29,764 37,616 46,029 58,098 57,421 39,965
NUEVO LEN 1,550 10,819 1,233 6,236 5,526 3,395 1,803 3,750 3,818 11,501
OAXACA 85,102 107,043 99,235 97,279 152,454 166,586 144,115 174,016 158,288 166,211
PUEBLA 20,071 20,350 23,366 24,239 25,548 35,299 34,321 49,947 50,284 65,031
QUERTARO 1,856 2,462 1,315 1,399 1,773 2,779 1,351 2,694 2,876 2,457
QUINTANA ROO 95 138 47 74 154 248 1,100 3,915 587 3,600
SAN LUIS POTOS 6,842 10,422 9,113 4,699 13,833 1,295 5,209 14,880 1,546 13,979
SINALOA 2,645,823 2,896,302 2,732,683 1,592,283 3,300,768 2,713,878 3,272,492 3,701,151 5,985,070 5,169,585
SONORA 984,012 1,107,294 349,290 368,219 58,809 81,048 168,562 233,094 69,570 158,755
TABASCO 0 0 0 0 0 0 0 68 0 0
TAMAULIPAS 145,951 137,605 163,020 50,223 57,198 54,758 127,495 228,736 497,199 786,411
VERACRUZ 14,341 12,112 9,337 11,422 10,693 11,990 7,383 25,464 20,206 16,496
YUCATN 2,902 5,429 4,600 4,680 6,033 3,421 1,872 3,922 4,493 4,780
ZACATECAS 912 634 512 327 96 5 159 212 264 255
TOTAL NACIONAL 4,294,500 4,684,896 3,735,691 2,583,696 4,009,639 3,500,028 4,192,619 4,821,205 7,273,559 6,844,557
CUADRO 43 A
MAZ GRANO
OTOO-INVIERNO
TEMPORAL
(MILES DE PESOS)
ESTADO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
BAJA CALIFORNIA 0 0 0 0 0 0 20 0 12 7
CAMPECHE 7,807 9,271 3,730 4,591 6,814 7,838 6,903 4,336 4,107 4,699
CHIAPAS 103,338 148,209 122,127 175,507 179,912 201,005 161,891 191,006 253,874 214,098
CHIHUAHUA 0 0 0 0 3 90 6 31 0 12
GUANAJUATO 0 0 0 33 2 0 0 0 0 0
GUERRERO 7,295 9,000 6,294 7,833 10,404 7,981 6,833 5,295 6,537 9,697
HIDALGO 52,770 58,744 51,536 38,381 69,927 70,590 73,390 51,151 76,314 69,622
JALISCO 6,036 5,483 4,913 5,956 6,688 7,816 6,129 5,584 5,038 4,098
MICHOACN 0 0 0 0 0 0 0 0 1,004 4,044
MORELOS 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
NAYARIT 22,984 9,502 16,316 11,624 18,916 14,661 9,335 9,570 12,712 20,814
NUEVO LEN 0 9,807 261 1,009 1,484 3,188 909 3,902 7,888 4,013
OAXACA 190,496 151,836 116,126 154,283 251,507 184,037 175,599 194,575 245,665 219,728
PUEBLA 47,371 41,855 27,699 48,056 54,280 72,777 30,337 44,181 77,751 45,435
QUERTARO 0 0 0 27 31 0 0 0 0 0
QUINTANA ROO 1,599 1,869 1,537 3,113 5,166 2,996 4,836 4,999 4,739 6,727
SAN LUIS POTOS 9,966 14,429 2,793 9,657 14,376 21,416 28,261 21,366 23,951 16,482
SINALOA 4,909 12,752 14,290 11,280 18,997 18,075 30,978 4,112 15,896 7,615
SONORA 0 0 142 0 0 22 0 0 0 7
TABASCO 90,376 82,207 29,939 108,994 96,237 111,802 103,910 87,207 104,886 61,090
TAMAULIPAS 39,942 128,151 165,069 152,040 209,054 30,356 16,806 26,870 182,328 13,844
VERACRUZ 445,368 420,307 278,907 454,245 559,102 539,328 412,323 586,349 667,409 583,089
YUCATN 288 408 1,663 3,920 4,786 7,210 7,350 40 5,513 5,140
TOTAL NACIONAL 1,030,547 1,103,828 843,341 1,190,549 1,507,684 1,301,186 1,075,817 1,240,574 1,695,623 1,290,258
CUADRO 44 A
MAZ GRANO
PRIMAVERA - VERANO
RIEGO + TEMPORAL
(MILES DE PESOS)
ESTADO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
AGUASCALIENTES 103,996 76,158 127,234 54,101 48,226 62,048 79,428 94,373 79,515 71,580
BAJA CALIFORNIA 10,895 10,749 10,922 12,092 15,153 8,014 8,878 7,966 39 1,018
CAMPECHE 148,834 231,357 291,354 290,724 298,663 240,891 35,830 290,783 404,900 510,622
CHIAPAS 1,750,511 1,616,905 2,279,731 2,620,980 2,630,804 2,254,195 2,465,092 2,849,242 2,048,183 2,260,859
CHIHUAHUA 557,375 1,012,938 757,707 662,612 536,106 887,909 765,181 765,879 1,173,990 840,868
COAHUILA 57,141 66,064 62,401 27,683 51,294 39,187 49,974 68,602 113,138 36,264
COLIMA 104,481 72,983 65,645 61,759 39,399 47,656 47,177 38,887 55,124 49,305
DURANGO 367,171 297,089 299,874 263,221 272,104 283,083 417,155 680,683 603,395 381,807
GUANAJUATO 905,232 666,186 1,346,096 764,257 879,209 1,708,220 1,739,533 1,946,320 2,419,799 1,385,947
GUERRERO 1,845,760 1,163,470 1,624,543 1,948,312 2,065,051 1,699,220 1,683,693 2,495,231 2,332,498 2,654,585
HIDALGO 614,612 554,207 744,456 802,209 961,481 1,000,070 929,417 1,006,233 1,022,999 860,380
JALISCO 2,892,180 2,652,209 3,902,551 3,249,460 2,899,005 4,077,095 4,459,533 4,803,135 5,243,367 3,673,329
MXICO 3,354,699 2,930,196 2,561,611 3,488,299 2,512,485 3,176,843 2,833,094 2,976,837 2,795,705 2,048,573
MICHOACN 1,285,303 1,244,289 1,640,019 1,841,610 1,487,979 1,834,299 1,845,006 2,079,861 1,836,242 1,853,690
MORELOS 151,284 138,274 155,063 142,985 145,803 240,145 97,634 164,647 156,485 164,302
NAYARIT 234,597 276,120 258,945 254,839 262,778 248,477 237,864 225,164 248,678 124,579
NUEVO LEN 74,529 53,630 35,488 35,389 47,546 38,798 81,116 70,809 111,353 91,859
OAXACA 985,804 755,716 1,017,185 997,819 1,253,936 1,275,691 1,000,099 1,287,149 1,298,265 1,101,035
PUEBLA 1,398,804 896,102 1,177,516 1,313,299 1,284,319 1,549,768 1,166,016 1,395,313 1,473,814 1,146,073
QUERTARO 206,058 185,044 303,749 191,107 224,456 391,647 418,904 434,623 463,385 273,266
QUINTANA ROO 47,572 61,183 61,206 90,232 44,563 60,001 20,343 95,290 27,628 69,442
SAN LUIS POTOS 228,046 195,854 258,297 173,841 161,901 188,053 206,074 267,091 256,751 251,882
SINALOA 249,277 660,335 729,608 355,976 166,390 224,730 370,336 113,446 168,924 280,177
SONORA 306,177 143,940 92,223 38,924 38,156 28,699 23,456 39,713 32,668 19,020
TABASCO 93,564 138,059 121,275 117,652 173,446 158,441 138,659 134,962 133,535 116,072
TAMAULIPAS 190,026 58,713 132,830 205,093 92,242 128,048 134,180 216,694 136,004 169,415
TLAXCALA 515,457 274,558 293,025 230,397 357,325 415,568 246,480 393,600 486,869 271,494
VERACRUZ 1,157,077 993,227 1,105,616 1,128,305 1,300,572 1,408,977 1,506,892 1,379,513 1,309,127 1,098,165
YUCATN 56,151 151,322 148,559 216,672 195,405 174,395 9,563 170,252 215,637 173,831
ZACATECAS 532,466 367,508 450,568 339,839 450,634 523,551 632,964 895,363 728,825 369,818
TOTAL NACIONAL 20,535,240 18,113,481 22,109,717 21,979,246 20,954,557 24,415,183 23,689,061 27,433,336 27,432,447 22,380,300
CUADRO 45 A
MAZ GRANO
PRIMAVERA - VERANO
RIEGO
(MILES DE PESOS)
ESTADO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
AGUASCALIENTES 88,605 72,942 91,043 48,211 44,980 32,958 39,559 45,959 46,762 60,177
BAJA CALIFORNIA 10,895 10,669 9,668 12,018 15,129 6,823 8,863 6,921 0 480
CAMPECHE 166 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CHIAPAS 4,271 4,556 6,921 6,725 7,569 6,311 7,065 7,180 7,179 6,809
CHIHUAHUA 416,654 719,586 559,738 554,091 505,544 544,133 684,644 692,413 946,671 765,613
COAHUILA 32,643 41,967 25,669 18,757 31,301 21,278 20,685 18,911 34,477 18,121
COLIMA 5,614 4,699 2,744 5,763 3,299 5,498 3,886 4,296 4,999 4,852
DURANGO 176,821 222,305 183,669 143,192 166,425 141,688 153,240 245,397 338,305 317,294
GUANAJUATO 577,024 502,597 658,925 603,480 781,458 838,279 956,119 867,819 1,375,492 1,245,209
GUERRERO 31,965 28,782 32,009 40,440 28,505 33,844 34,201 45,356 89,638 89,258
HIDALGO 291,511 346,593 480,963 485,081 528,876 579,699 552,292 590,960 586,905 531,866
JALISCO 159,317 200,405 172,581 267,982 171,325 226,668 329,096 275,507 291,348 207,974
MXICO 690,523 555,478 569,740 645,582 652,820 600,200 612,832 621,588 634,976 508,448
MICHOACN 359,524 375,770 269,281 422,413 331,252 414,119 511,599 542,296 465,530 645,361
MORELOS 28,403 27,880 24,122 21,609 30,556 38,375 17,624 29,854 18,739 21,128
NAYARIT 4,864 5,559 5,250 6,177 7,341 7,935 3,330 3,626 5,393 2,538
NUEVO LEN 43,404 20,325 27,889 26,943 30,580 17,368 22,679 14,423 18,815 28,285
OAXACA 67,158 91,227 94,667 67,989 106,815 133,419 137,868 146,795 143,165 121,141
PUEBLA 173,089 199,364 190,601 249,823 276,367 293,013 301,495 226,974 277,722 279,632
QUERTARO 153,015 161,378 154,577 172,079 181,844 238,830 240,541 251,803 268,256 228,825
QUINTANA ROO 0 382 231 2,313 68 157 0 0 3,181 438
SAN LUIS POTOS 49,640 113,303 86,795 63,434 67,637 70,779 61,430 58,870 65,510 71,992
SINALOA 162,709 608,966 615,195 282,557 104,748 135,836 334,901 43,895 66,514 235,186
SONORA 294,006 140,043 88,460 36,004 34,899 23,524 21,958 35,773 29,681 18,181
TABASCO 0 0 0 0 0 480 30 0 0 0
TAMAULIPAS 30,726 20,564 25,986 34,254 21,014 30,044 24,215 27,696 31,804 29,635
TLAXCALA 93,949 69,841 87,564 56,069 73,373 76,962 72,717 89,751 83,382 74,875
VERACRUZ 9,399 8,095 9,846 15,721 13,869 17,735 17,647 14,514 11,311 19,738
YUCATN 1,528 5,640 4,852 5,727 8,812 8,589 1,760 6,235 7,364 10,257
ZACATECAS 207,279 210,684 198,379 168,829 252,642 203,236 198,628 221,613 224,162 229,528
TOTAL NACIONAL 4,242,973 4,893,314 4,709,683 4,496,841 4,503,136 4,763,934 5,384,905 5,160,513 6,105,389 5,790,464
CUADRO 46 A
MAZ GRANO
PRIMAVERA - VERANO
TEMPORAL
(MILES DE PESOS)
ESTADO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
AGUASCALIENTES 15,391 3,216 36,191 5,890 3,246 29,090 39,869 48,415 32,753 11,404
BAJA CALIFORNIA 0 80 1,254 75 24 1,191 15 1,045 39 538
CAMPECHE 148,668 231,357 291,354 290,724 298,663 240,891 35,830 290,783 404,900 510,622
CHIAPAS 1,746,240 1,612,349 2,272,810 2,614,255 2,623,235 2,247,885 2,458,027 2,842,062 2,041,003 2,254,050
CHIHUAHUA 140,721 293,352 197,969 108,521 30,563 343,776 80,536 73,466 227,318 75,255
COAHUILA 24,498 24,097 36,732 8,926 19,993 17,908 29,289 49,691 78,661 18,143
COLIMA 98,867 68,284 62,901 55,995 36,100 42,157 43,291 34,591 50,125 44,452
DURANGO 190,350 74,784 116,205 120,029 105,679 141,395 263,916 435,286 265,089 64,513
GUANAJUATO 328,208 163,589 687,171 160,777 97,751 869,941 783,414 1,078,501 1,044,307 140,738
GUERRERO 1,813,794 1,134,688 1,592,533 1,907,872 2,036,546 1,665,376 1,649,492 2,449,875 2,242,860 2,565,327
HIDALGO 323,101 207,614 263,492 317,127 432,605 420,371 377,125 415,274 436,094 328,514
JALISCO 2,732,863 2,451,803 3,729,970 2,981,478 2,727,680 3,850,427 4,130,438 4,527,628 4,952,019 3,465,354
MXICO 2,664,176 2,374,717 1,991,871 2,842,717 1,859,665 2,576,643 2,220,262 2,355,249 2,160,729 1,540,125
MICHOACN 925,778 868,519 1,370,739 1,419,197 1,156,727 1,420,180 1,333,408 1,537,565 1,370,712 1,208,330
MORELOS 122,881 110,393 130,942 121,376 115,247 201,770 80,010 134,793 137,746 143,174
NAYARIT 229,732 270,561 253,695 248,663 255,437 240,542 234,534 221,538 243,285 122,042
NUEVO LEN 31,125 33,304 7,598 8,446 16,966 21,431 58,437 56,386 92,538 63,574
OAXACA 918,646 664,490 922,518 929,830 1,147,121 1,142,272 862,230 1,140,354 1,155,100 979,894
PUEBLA 1,225,714 696,738 986,915 1,063,477 1,007,952 1,256,755 864,521 1,168,339 1,196,093 866,441
QUERTARO 53,042 23,666 149,172 19,028 42,612 152,816 178,362 182,820 195,129 44,442
QUINTANA ROO 47,572 60,801 60,975 87,919 44,495 59,845 20,343 95,290 24,446 69,005
SAN LUIS POTOS 178,406 82,551 171,501 110,407 94,264 117,274 144,645 208,221 191,241 179,890
SINALOA 86,568 51,369 114,414 73,419 61,642 88,894 35,436 69,552 102,409 44,992
SONORA 12,171 3,897 3,763 2,920 3,257 5,174 1,498 3,940 2,987 839
TABASCO 93,564 138,059 121,275 117,652 173,446 157,961 138,629 134,962 133,535 116,072
TAMAULIPAS 159,300 38,149 106,844 170,839 71,228 98,005 109,966 188,998 104,199 139,780
TLAXCALA 421,508 204,717 205,461 174,328 283,952 338,606 173,763 303,849 403,487 196,619
VERACRUZ 1,147,677 985,132 1,095,770 1,112,584 1,286,703 1,391,242 1,489,245 1,364,999 1,297,816 1,078,427
YUCATN 54,623 145,682 143,707 210,945 186,593 165,806 7,804 164,016 208,273 163,574
ZACATECAS 325,187 156,824 252,189 171,010 197,992 320,315 434,336 673,750 504,663 140,290
TOTAL NACIONAL 16,292,268 13,220,167 17,400,034 17,482,405 16,451,421 19,651,249 18,304,156 22,272,823 21,327,058 16,589,836
CUADRO 47 A
RENDIMIENTO DE MAZ GRANO POR AO AGRCOLA, CICLO Y MODALIDAD HDRICA
(TONELADAS/HECTREA)
CONCEPTO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
Ao Agrcola 2.239 2.384 2.343 2.472 2.462 2.578 2.711 2.753 2.818 2.928
Riego 4.724 5.096 5.199 5.055 5.495 5.908 6.081 6.193 6.695 6.609
Temporal 1.800 1.775 1.843 2.052 1.942 2.055 2.054 2.179 2.059 1.971
Otoo-Invierno 3.665 3.872 3.856 3.197 3.933 4.091 4.417 4.525 5.095 5.333
Riego 5.863 5.914 6.122 5.642 6.713 7.064 7.059 7.324 7.725 7.658
Temporal 1.466 1.691 1.362 1.547 1.804 1.612 1.419 1.555 1.898 1.583
Primavera-Verano 2.068 2.139 2.156 2.379 2.249 2.378 2.459 2.515 2.443 2.465
Riego 4.093 4.553 4.619 4.768 4.765 5.168 5.373 5.355 5.766 5.629
Temporal 1.822 1.783 1.874 2.095 1.954 2.090 2.104 2.223 2.072 2.003
CUADRO 48 A
RENDIMIENTOS DE MAZ GRANO POR ESTADO
AO AGRCOLA
RIEGO + TEMPORAL
(TONELADAS/HECTREA)
ESTADO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
AGUASCALIENTES 1.374 3.522 1.278 2.108 2.405 1.012 0.989 1.141 1.019 1.758
BAJA CALIFORNIA 3.497 3.681 2.743 3.265 3.647 2.535 3.936 3.044 2.500 0.976
BAJA CALIFORNIA SUR 3.901 4.634 4.229 5.392 5.090 5.611 6.001 6.173 5.083 6.480
CAMPECHE 1.119 1.555 1.599 1.677 1.701 1.475 0.679 1.374 2.057 2.383
CHIAPAS 1.701 1.643 1.899 2.224 1.993 1.885 1.991 2.152 1.568 1.751
CHIHUAHUA 2.462 2.411 2.401 3.073 4.830 2.896 3.902 4.758 3.688 5.295
COAHUILA 1.038 1.351 1.127 0.892 1.145 1.154 1.029 1.013 1.349 0.851
COLIMA 2.613 2.150 2.194 2.546 2.184 2.599 2.655 2.552 3.001 3.244
DISTRITO FEDERAL 1.595 1.916 1.584 1.609 1.582 1.666 1.465 1.437 1.511 1.030
DURANGO 1.341 1.738 1.473 1.037 1.148 1.093 1.616 2.001 1.935 2.771
GUANAJUATO 2.332 2.260 2.461 2.684 3.347 3.299 3.128 3.445 4.028 4.579
GUERRERO 2.119 2.186 2.283 2.481 2.433 2.265 2.139 2.480 2.391 2.504
HIDALGO 1.658 2.170 2.100 2.617 2.439 2.424 2.435 2.430 2.324 2.479
JALISCO 3.350 3.266 4.020 3.578 3.643 4.293 4.615 5.048 5.379 4.653
MXICO 3.631 3.708 3.049 3.912 3.014 3.776 3.483 3.357 2.878 2.529
MICHOACN 2.213 2.099 2.399 2.936 2.434 2.830 2.761 3.009 2.904 2.862
MORELOS 2.011 2.005 2.248 2.043 1.951 2.849 1.753 2.675 2.961 2.837
NAYARIT 2.660 2.822 3.030 3.106 3.520 3.288 4.008 3.972 3.950 2.534
NUEVO LEN 1.161 0.926 1.987 1.428 1.295 0.726 1.046 1.002 1.025 1.079
OAXACA 1.250 1.285 1.347 1.311 1.483 1.396 1.351 1.448 1.296 1.239
PUEBLA 1.883 1.646 1.383 1.817 1.771 1.960 1.691 1.985 1.772 1.937
QUERTARO 1.871 2.343 2.159 3.004 2.633 2.566 2.906 2.786 2.991 3.020
QUINTANA ROO 0.577 0.669 0.606 0.623 0.550 0.595 0.407 0.687 0.698 0.799
SAN LUIS POTOS 0.788 1.263 0.994 0.972 1.054 0.837 0.789 0.913 0.849 0.960
SINALOA 5.817 6.119 6.141 5.774 7.067 7.283 7.826 7.638 7.960 8.741
SONORA 4.871 5.347 4.867 5.185 4.042 4.615 5.437 5.836 4.180 5.843
TABASCO 1.403 1.584 1.358 1.577 1.580 1.615 1.581 1.681 1.639 1.537
TAMAULIPAS 1.690 2.149 2.491 2.141 2.522 1.562 1.833 2.214 3.908 3.561
TLAXCALA 2.315 1.387 1.505 1.547 2.402 2.588 1.927 2.387 2.432 1.612
VERACRUZ 1.910 1.838 1.632 1.810 1.921 1.878 1.874 1.938 1.931 1.790
YUCATN 0.657 0.958 0.981 0.958 0.995 0.822 0.965 0.766 0.838 1.062
ZACATECAS 0.928 1.031 0.969 1.132 1.098 1.239 1.172 1.489 1.286 1.512
TOTAL 2.239 2.384 2.343 2.472 2.462 2.578 2.711 2.753 2.818 2.928
CUADRO 49 A
AO AGRCOLA
RIEGO
(TONELADAS/HECTREA)
ESTADO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
AGUASCALIENTES 4.397 5.182 5.813 4.955 5.035 4.947 5.300 5.112 5.417 5.783
BAJA CALIFORNIA 3.497 3.769 3.655 3.401 3.668 3.725 3.941 4.582 2.167
CAMPECHE 3.499 2.759 3.124 2.438 2.859 3.553 4.350 4.096 3.360 3.778
CHIAPAS 4.160 3.415 3.436 3.477 3.608 3.331 2.848 3.466 3.453 3.489
CHIHUAHUA 5.401 6.129 6.117 6.878 6.411 7.514 8.010 7.853 9.195 8.541
COAHUILA 2.111 2.693 2.696 1.885 2.412 2.401 2.527 2.086 2.858 2.121
COLIMA 3.160 3.308 3.075 3.865 3.211 3.457 3.180 3.054 3.950 4.473
DURANGO 3.728 4.086 4.263 3.385 3.860 4.341 5.692 5.649 6.764 6.580
GUANAJUATO 5.254 5.311 5.907 5.833 6.539 6.904 6.941 7.181 8.264 7.926
GUERRERO 2.601 3.130 2.928 3.094 3.194 3.330 3.092 3.176 3.229 3.263
HIDALGO 3.525 5.331 5.799 6.265 6.333 6.567 6.229 6.321 6.249 6.258
JALISCO 4.004 4.327 4.586 4.923 3.980 4.998 5.762 5.885 5.852 5.209
MXICO 4.712 4.397 4.044 4.274 4.324 4.339 4.372 4.123 3.965 3.408
MICHOACN 3.708 3.553 3.448 4.675 3.788 4.589 4.654 5.204 4.916 5.025
MORELOS 2.759 2.704 2.606 2.455 2.523 2.608 3.161 3.242 3.356 3.454
NAYARIT 3.940 4.489 5.119 4.591 5.039 5.012 5.427 6.241 6.132 5.290
NUEVO LEN 2.720 2.412 2.734 2.613 3.011 2.549 2.565 2.356 2.622 3.185
OAXACA 2.113 2.370 2.369 2.509 2.580 2.654 2.551 2.718 2.485 2.341
PUEBLA 3.428 3.767 3.514 3.864 3.756 4.003 3.702 3.519 3.462 3.766
QUERTARO 4.390 5.110 5.700 4.975 6.303 6.738 7.311 7.106 7.325 6.853
QUINTANA ROO 2.000 1.907 1.796 2.022 2.989 2.363 2.500 3.000 2.177 2.936
SAN LUIS POTOS 2.702 3.927 2.994 2.840 2.848 2.964 2.954 3.007 3.161 3.363
SINALOA 7.659 6.922 7.243 7.125 8.252 8.677 8.684 9.182 9.119 9.579
SONORA 4.979 5.539 5.116 5.543 5.152 5.431 5.710 6.269 4.699 5.940
TAMAULIPAS 2.724 2.824 3.297 2.610 2.430 2.378 2.719 3.364 5.036 4.412
TLAXCALA 3.296 2.492 3.104 2.378 3.138 3.625 2.965 3.681 3.272 3.114
VERACRUZ 3.136 3.536 3.297 3.776 3.445 3.460 3.977 5.224 3.947 3.996
YUCATN 2.612 3.630 3.505 3.628 3.640 3.111 2.225 3.082 3.350 3.425
ZACATECAS 3.324 3.615 3.477 3.442 3.869 4.087 3.598 4.047 4.251 4.584
PROMEDIO PONDERADO 4.720 5.100 5.200 5.060 5.500 5.910 6.080 6.190 6.700 6.610
CUADRO 50 A
AO AGRCOLA
TEMPORAL
(TONELADAS/HECTREA)
ESTADO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
AGUASCALIENTES 0.281 0.372 0.437 0.376 0.357 0.571 0.603 0.681 0.499 0.406
BAJA CALIFORNIA 0.510 0.876 0.437 0.583 0.761 2.667 0.803 2.500 0.624
CAMPECHE 1.103 1.551 1.591 1.673 1.696 1.465 0.632 1.364 2.056 2.379
CHIAPAS 1.655 1.611 1.874 2.203 1.970 1.862 1.971 2.135 1.541 1.728
CHIHUAHUA 0.853 0.890 0.816 0.732 0.575 1.278 0.580 0.721 0.941 1.006
COAHUILA 0.663 0.688 0.751 0.406 0.520 0.637 0.702 0.834 1.064 0.516
COLIMA 2.517 1.937 2.055 2.331 1.972 2.407 2.559 2.446 2.804 2.859
DURANGO 0.827 0.614 0.665 0.506 0.576 0.577 1.125 1.420 0.946 0.635
GUANAJUATO 1.168 0.827 1.592 0.868 0.665 2.209 1.867 2.415 2.437 0.940
GUERRERO 2.093 2.114 2.252 2.443 2.390 2.195 2.070 2.438 2.324 2.448
HIDALGO 1.070 1.083 0.990 1.296 1.317 1.202 1.247 1.264 1.225 1.223
JALISCO 3.314 3.192 3.993 3.488 3.622 4.252 4.539 5.002 5.352 4.621
MXICO 3.412 3.574 2.848 3.837 2.744 3.663 3.293 3.192 2.648 2.303
MICHOACN 1.904 1.782 2.231 2.597 2.173 2.506 2.358 2.587 2.514 2.273
MORELOS 1.840 1.837 2.153 1.930 1.765 2.942 1.393 2.546 2.873 2.723
NAYARIT 2.552 2.691 2.830 2.954 3.360 3.086 3.795 3.656 3.673 2.202
NUEVO LEN 0.637 0.637 1.113 0.572 0.650 0.471 0.833 0.829 0.893 0.781
OAXACA 1.187 1.180 1.250 1.221 1.387 1.277 1.205 1.311 1.181 1.123
PUEBLA 1.754 1.439 1.191 1.585 1.556 1.760 1.431 1.819 1.588 1.706
QUERTARO 0.711 0.509 1.310 0.645 0.783 1.354 1.668 1.577 1.686 0.810
QUINTANA ROO 0.577 0.666 0.604 0.612 0.548 0.592 0.397 0.673 0.644 0.773
SAN LUIS POTOS 0.613 0.589 0.732 0.664 0.684 0.596 0.595 0.729 0.687 0.727
SINALOA 0.819 0.835 1.252 1.115 1.035 1.133 0.987 0.786 1.022 0.810
SONORA 1.159 0.602 0.713 0.500 0.455 1.078 0.660 0.701 0.807 0.806
TABASCO 1.403 1.584 1.358 1.577 1.580 1.613 1.581 1.681 1.639 1.537
TAMAULIPAS 1.269 1.734 2.128 2.052 2.548 1.274 1.257 1.583 2.750 1.616
TLAXCALA 2.179 1.219 1.233 1.399 2.291 2.430 1.690 2.159 2.301 1.371
VERACRUZ 1.901 1.826 1.620 1.794 1.909 1.865 1.860 1.911 1.916 1.769
YUCATN 0.616 0.917 0.937 0.922 0.948 0.782 0.845 0.737 0.800 1.002
ZACATECAS 0.649 0.570 0.627 0.665 0.617 0.846 0.894 1.226 1.000 0.691
CUADRO 51 A
OTOO-INVIERNO
RIEGO + TEMPORAL
(TONELADAS/HECTREA)
ESTADO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
BAJA CALIFORNIA 4.500 3.000 4.188 3.000 1.000
CAMPECHE 0.825 0.966 0.801 0.885 0.784 1.219 1.171 1.099 0.696 1.044
CHIAPAS 1.910 1.574 1.343 1.534 1.513 1.473 1.562 1.468 1.692 1.336
CHIHUAHUA 0.500 0.632 0.500 0.536 0.737
COLIMA 3.353 3.663 3.250 3.562 3.433 3.429 3.137 3.144 4.042 4.830
DURANGO 3.083 3.688 3.571 3.286 3.323 3.682 3.841 4.046 4.207 4.482
GUANAJUATO 5.423 4.974 4.453 5.589 6.138 5.743 6.133 6.036 7.636 8.660
GUERRERO 2.770 3.143 2.927 3.100 3.236 3.338 2.996 3.131 3.018 3.173
HIDALGO 1.321 1.497 1.545 1.115 1.737 1.830 1.727 1.813 1.935 1.929
JALISCO 3.031 3.369 3.224 3.506 3.550 3.607 3.487 3.625 3.496 4.347
MXICO 2.858 2.657 2.943 3.103 2.982 3.008 2.830 2.938 2.865 2.747
MICHOACN 2.788 2.940 2.863 3.377 3.092 3.071 3.251 3.326 3.185 3.253
MORELOS 3.079 2.705 2.522 2.500 2.536 2.210 3.171 3.362 3.497 3.211
NAYARIT 3.064 3.661 4.347 4.244 4.506 4.064 4.628 4.937 5.222 4.185
NUEVO LEN 1.666 1.558 1.090 1.789 1.575 1.324 1.385 1.324 1.587 1.797
OAXACA 1.931 2.030 2.102 2.055 2.354 2.203 1.955 2.140 2.151 1.980
PUEBLA 2.230 1.846 1.174 1.896 1.802 1.955 1.912 2.100 2.193 2.369
QUERTARO 1.573 2.282 1.061 1.128 1.515 2.017 1.935 1.904 2.388 2.136
QUINTANA ROO 0.439 0.609 0.417 0.472 0.518 0.486 0.593 0.758 0.787 1.065
SAN LUIS POTOS 1.119 1.548 1.669 1.057 1.418 1.071 1.398 1.697 1.097 1.472
SINALOA 7.793 7.160 7.523 7.295 8.237 8.697 8.761 9.075 9.018 9.698
SONORA 5.550 5.788 5.220 5.627 5.791 6.055 5.977 6.581 4.716 6.331
TABASCO 1.341 1.516 0.718 1.583 1.394 1.588 1.597 1.463 1.645 1.412
TAMAULIPAS 2.457 3.000 3.465 2.825 3.380 2.292 2.590 3.407 5.394 4.415
VERACRUZ 1.519 1.809 1.151 1.487 1.751 1.741 1.387 1.779 1.932 1.900
YUCATN 2.515 3.146 2.980 3.324 3.489 3.062 3.014 3.341 3.496 2.989
ZACATECAS 2.655 2.284 2.563 2.944 3.000 1.500 2.727 2.745 2.933 2.925
CUADRO 52 A
OTOO-INVIERNO
RIEGO
(TONELADAS/HECTREA)
ESTADO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
BAJA CALIFORNIA 4.500 3.000 4.300
CAMPECHE 3.551 2.759 3.124 2.438 2.859 3.553 4.350 4.096 3.360 3.778
CHIAPAS 4.273 3.489 3.472 3.506 3.651 3.354 2.839 3.519 3.495 3.564
COLIMA 3.353 3.663 3.250 3.562 3.433 3.429 3.137 3.144 4.042 4.830
DURANGO 3.083 3.688 3.571 3.286 3.323 3.682 3.841 4.046 4.207 4.482
GUANAJUATO 5.423 4.974 4.453 5.619 6.148 5.743 6.133 6.036 7.636 8.660
GUERRERO 2.847 3.160 2.956 3.134 3.261 3.378 3.038 3.162 3.037 3.203
HIDALGO 2.672 3.515 2.508 3.808 4.914 6.162 5.203 4.570 4.599 4.848
JALISCO 3.387 3.782 3.539 4.102 4.017 4.140 4.278 4.168 4.137 5.253
MXICO 2.858 2.657 2.943 3.103 2.982 3.008 2.830 2.938 2.865 2.747
MICHOACN 2.788 2.940 2.863 3.377 3.092 3.071 3.251 3.326 3.239 3.068
MORELOS 3.079 2.705 2.522 2.500 2.536 2.210 3.171 3.362 3.497 3.211
NAYARIT 4.212 4.816 5.765 5.136 5.635 5.222 5.630 6.416 6.418 5.474
NUEVO LEN 1.666 2.303 1.147 2.113 2.116 1.917 1.963 1.587 2.519 2.359
OAXACA 2.120 2.548 2.597 2.649 2.758 2.616 2.523 2.690 2.470 2.355
PUEBLA 3.887 3.180 2.991 2.892 2.797 2.987 3.057 3.116 3.171 3.450
QUERTARO 1.573 2.282 1.061 1.185 1.590 2.017 1.935 1.904 2.388 2.136
QUINTANA ROO 2.000 1.643 1.192 2.882 3.200 2.494 2.500 3.000 1.700 3.000
SAN LUIS POTOS 1.945 2.577 2.577 2.723 2.659 2.951 3.444 3.493 2.959 4.013
SINALOA 7.948 7.312 7.763 7.501 8.373 8.832 8.905 9.219 9.154 9.793
SONORA 5.550 5.788 5.221 5.627 5.791 6.061 5.978 6.581 4.716 6.332
TABASCO 4.000
TAMAULIPAS 2.970 3.013 3.535 2.520 2.554 2.393 2.924 3.641 5.438 4.543
VERACRUZ 3.682 3.867 3.656 4.001 3.914 4.299 4.219 7.048 4.496 4.212
YUCATN 2.575 3.162 3.540 3.192 3.491 2.609 2.223 3.363 3.492 2.988
ZACATECAS 2.655 2.284 2.563 2.944 3.000 1.500 2.727 2.745 2.933 2.925
CUADRO 53 A
OTOO-INVIERNO
TEMPORAL
(TONELADAS/HECTREA)
ESTADO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
BAJA CALIFORNIA 2.500 3.000 1.000
CAMPECHE 0.636 0.866 0.499 0.705 0.613 0.992 0.852 0.653 0.596 0.751
CHIAPAS 1.302 1.295 0.968 1.216 1.218 1.214 1.245 1.228 1.489 1.113
CHIHUAHUA 0.500 0.632 0.500 0.536 0.737
GUANAJUATO 1.923 0.500
GUERRERO 2.200 3.000 2.692 2.692 3.000 2.800 2.400 2.257 2.477 2.714
HIDALGO 1.217 1.378 1.480 0.857 1.494 1.441 1.277 1.384 1.539 1.458
JALISCO 2.060 2.214 2.074 2.005 2.290 2.268 1.955 2.381 2.149 1.875
MICHOACN 2.196 6.328
MORELOS
NAYARIT 2.127 2.106 2.685 2.706 3.243 2.564 2.474 2.126 2.835 2.680
NUEVO LEN 1.153 0.875 1.011 0.810 1.004 0.881 1.115 1.364 1.207
OAXACA 1.858 1.841 1.841 1.813 2.194 1.984 1.669 1.859 1.998 1.788
PUEBLA 1.857 1.506 0.726 1.611 1.478 1.621 1.382 1.624 1.886 1.712
QUERTARO 0.316 0.462
QUINTANA ROO 0.419 0.582 0.411 0.464 0.505 0.465 0.512 0.547 0.715 0.872
SAN LUIS POTOS 0.870 1.130 0.720 0.793 0.928 1.021 1.231 1.216 1.035 0.913
SINALOA 0.687 1.253 1.088 1.492 2.165 2.650 2.666 0.560 1.314 1.043
SONORA 3.500 1.000 0.100 1.000
TABASCO 1.341 1.516 0.718 1.583 1.394 1.588 1.597 1.462 1.645 1.412
TAMAULIPAS 1.472 2.986 3.399 2.940 3.693 2.136 1.285 2.200 5.281 1.554
VERACRUZ 1.494 1.783 1.121 1.461 1.728 1.718 1.368 1.714 1.901 1.869
YUCATN 2.000 2.991 2.098 3.500 3.487 3.500 3.500 2.000 3.500 2.991
CUADRO 54 A
PRIMAVERA-VERANO
RIEGO + TEMPORAL
(TONELADAS/HECTREA)
ESTADO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
AGUASCALIENTES 1.374 3.522 1.278 2.108 2.405 1.012 0.989 1.141 1.019 1.758
BAJA CALIFORNIA 3.497 3.663 2.743 3.265 3.647 2.529 3.925 3.044 2.375 0.976
CAMPECHE 1.148 1.603 1.634 1.717 1.763 1.489 0.600 1.381 2.107 2.423
CHIAPAS 1.682 1.654 1.960 2.310 2.050 1.940 2.045 2.233 1.550 1.811
CHIHUAHUA 2.462 2.411 2.401 3.073 4.830 2.897 3.903 4.759 3.688 5.295
COAHUILA 1.038 1.351 1.127 0.892 1.145 1.154 1.029 1.013 1.349 0.851
COLIMA 2.526 1.964 2.069 2.439 2.019 2.492 2.606 2.494 2.870 2.920
DURANGO 1.341 1.738 1.473 1.037 1.147 1.092 1.616 2.001 1.935 2.770
GUANAJUATO 2.319 2.250 2.457 2.663 3.321 3.291 3.112 3.435 4.006 4.541
GUERRERO 2.091 2.125 2.259 2.452 2.394 2.207 2.086 2.449 2.358 2.469
HIDALGO 1.694 2.253 2.157 2.811 2.511 2.487 2.516 2.490 2.368 2.550
JALISCO 3.354 3.265 4.030 3.579 3.644 4.301 4.624 5.058 5.391 4.656
MXICO 3.632 3.709 3.049 3.913 3.014 3.777 3.483 3.357 2.878 2.529
MICHOACN 2.203 2.081 2.391 2.927 2.422 2.826 2.753 3.005 2.899 2.856
MORELOS 1.939 1.946 2.223 1.989 1.883 2.942 1.581 2.642 2.912 2.806
NAYARIT 2.595 2.728 2.837 2.964 3.366 3.155 3.879 3.776 3.730 2.167
NUEVO LEN 1.152 0.790 2.088 1.367 1.241 0.663 1.035 0.965 0.972 0.996
OAXACA 1.148 1.132 1.247 1.192 1.328 1.264 1.217 1.311 1.147 1.093
PUEBLA 1.870 1.635 1.393 1.813 1.770 1.960 1.681 1.979 1.747 1.915
QUERTARO 1.874 2.344 2.167 3.039 2.646 2.570 2.910 2.793 2.996 3.031
QUINTANA ROO 0.584 0.671 0.615 0.633 0.553 0.604 0.382 0.682 0.676 0.765
SAN LUIS POTOS 0.773 1.237 0.980 0.965 1.009 0.816 0.740 0.862 0.834 0.923
SINALOA 1.781 3.737 3.632 3.107 2.020 2.132 3.815 1.218 1.503 3.078
SONORA 3.773 3.945 3.831 2.939 2.686 2.775 3.120 3.023 3.215 3.250
TABASCO 1.450 1.636 1.614 1.572 1.694 1.635 1.569 1.842 1.635 1.629
TAMAULIPAS 1.315 1.019 1.417 1.735 1.422 1.273 1.337 1.581 1.519 1.706
TLAXCALA 2.315 1.387 1.505 1.547 2.402 2.588 1.927 2.387 2.432 1.612
VERACRUZ 2.078 1.852 1.817 1.968 1.998 1.944 2.075 2.015 1.931 1.737
YUCATN 0.626 0.940 0.953 0.931 0.965 0.792 0.661 0.756 0.804 1.025
ZACATECAS 0.926 1.030 0.968 1.131 1.098 1.239 1.172 1.489 1.285 1.511
CUADRO 55 A
PRIMAVERA-VERANO
RIEGO
(TONELADAS/HECTREA)
ESTADO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
AGUASCALIENTES 4.397 5.182 5.813 4.955 5.035 4.947 5.300 5.112 5.417 5.783
BAJA CALIFORNIA 3.497 3.752 3.655 3.401 3.668 3.739 3.926 4.582 2.167
CAMPECHE 2.760
CHIAPAS 2.760 2.632 3.034 3.118 3.167 3.060 3.006 3.004 3.055 2.897
CHIHUAHUA 5.401 6.129 6.117 6.878 6.411 7.514 8.010 7.853 9.195 8.541
COAHUILA 2.111 2.693 2.696 1.885 2.412 2.401 2.527 2.086 2.858 2.121
COLIMA 2.687 2.459 2.468 4.513 2.734 3.504 3.244 2.958 3.778 3.593
DURANGO 3.729 4.086 4.263 3.385 3.860 4.342 5.693 5.649 6.765 6.582
GUANAJUATO 5.251 5.315 5.924 5.838 6.547 6.920 6.958 7.201 8.279 7.913
GUERRERO 2.030 3.033 2.862 2.996 2.943 3.160 3.326 3.223 3.582 3.393
HIDALGO 3.550 5.375 5.886 6.362 6.376 6.581 6.282 6.416 6.354 6.355
JALISCO 4.118 4.414 4.871 5.035 3.973 5.139 5.898 6.073 5.995 5.204
MXICO 4.726 4.408 4.053 4.281 4.330 4.346 4.380 4.129 3.970 3.411
MICHOACN 3.816 3.634 3.539 4.847 3.879 4.766 4.797 5.381 5.098 5.166
MORELOS 2.593 2.703 2.659 2.412 2.512 2.945 3.150 3.204 3.233 3.687
NAYARIT 2.880 3.246 2.707 2.885 3.287 4.231 3.581 4.518 4.188 3.410
NUEVO LEN 2.792 2.480 3.011 2.773 3.482 2.788 2.645 2.879 2.651 3.802
OAXACA 2.105 2.182 2.171 2.324 2.378 2.702 2.587 2.756 2.504 2.320
PUEBLA 3.384 3.847 3.584 3.989 3.885 4.143 3.795 3.589 3.507 3.826
QUERTARO 4.473 5.207 5.896 5.098 6.463 6.907 7.406 7.302 7.499 7.011
QUINTANA ROO 2.000 2.000 2.000 2.600 2.250 2.500 2.500
SAN LUIS POTOS 2.805 4.109 3.037 2.849 2.891 2.964 2.918 2.916 3.167 3.261
SINALOA 5.082 5.528 5.580 5.680 5.954 6.190 6.867 6.798 6.741 6.469
SONORA 3.982 4.594 4.720 4.788 4.298 4.032 4.102 4.393 4.649 3.577
TABASCO 4.000 2.857
TAMAULIPAS 2.003 2.103 2.246 2.766 2.134 2.349 1.900 2.110 2.186 2.283
TLAXCALA 3.296 2.492 3.104 2.378 3.138 3.625 2.965 3.681 3.272 3.114
VERACRUZ 2.597 3.111 2.990 3.613 3.091 3.031 3.880 3.583 3.269 3.818
YUCATN 2.713 4.080 3.473 4.027 3.723 3.408 2.228 2.959 3.262 3.658
ZACATECAS 3.328 3.623 3.479 3.443 3.869 4.087 3.599 4.048 4.253 4.589
CUADRO 56 A
PRIMAVERA-VERANO
TEMPORAL
(TONELADAS/HECTREA)
ESTADO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
AGUASCALIENTES 0.281 0.372 0.437 0.376 0.357 0.571 0.603 0.681 0.499 0.406
BAJA CALIFORNIA 0.510 0.876 0.437 0.583 0.761 3.000 0.803 2.375 0.622
CAMPECHE 1.148 1.603 1.634 1.717 1.763 1.489 0.600 1.381 2.107 2.423
CHIAPAS 1.680 1.652 1.958 2.308 2.048 1.938 2.043 2.232 1.548 1.809
CHIHUAHUA 0.853 0.890 0.816 0.732 0.575 1.278 0.580 0.721 0.941 1.006
COAHUILA 0.663 0.688 0.751 0.406 0.520 0.637 0.702 0.834 1.064 0.516
COLIMA 2.517 1.937 2.055 2.331 1.972 2.407 2.559 2.446 2.804 2.859
DURANGO 0.827 0.614 0.665 0.506 0.576 0.577 1.125 1.420 0.946 0.635
GUANAJUATO 1.168 0.827 1.592 0.868 0.665 2.209 1.867 2.415 2.437 0.940
GUERRERO 2.092 2.108 2.251 2.443 2.388 2.193 2.069 2.438 2.323 2.447
HIDALGO 1.050 1.034 0.928 1.369 1.295 1.171 1.243 1.250 1.185 1.187
JALISCO 3.318 3.195 3.998 3.493 3.626 4.258 4.546 5.008 5.359 4.627
MXICO 3.412 3.574 2.848 3.837 2.744 3.663 3.293 3.192 2.648 2.303
MICHOACN 1.904 1.782 2.231 2.597 2.173 2.506 2.358 2.587 2.515 2.268
MORELOS 1.840 1.837 2.153 1.930 1.765 2.942 1.393 2.546 2.873 2.723
NAYARIT 2.590 2.719 2.840 2.966 3.369 3.126 3.884 3.765 3.722 2.152
NUEVO LEN 0.637 0.555 1.124 0.538 0.634 0.430 0.832 0.809 0.854 0.755
OAXACA 1.112 1.075 1.196 1.152 1.279 1.198 1.132 1.236 1.081 1.032
PUEBLA 1.751 1.436 1.212 1.584 1.559 1.765 1.433 1.826 1.574 1.706
QUERTARO 0.711 0.509 1.310 0.645 0.783 1.354 1.668 1.577 1.686 0.810
QUINTANA ROO 0.584 0.668 0.614 0.621 0.552 0.602 0.382 0.682 0.627 0.762
SAN LUIS POTOS 0.603 0.546 0.732 0.654 0.658 0.555 0.544 0.702 0.664 0.715
SINALOA 0.827 0.772 1.276 1.074 0.898 0.979 0.649 0.804 0.988 0.785
SONORA 1.159 0.602 0.692 0.500 0.455 1.079 0.661 0.701 0.807 0.804
TABASCO 1.450 1.636 1.614 1.572 1.694 1.632 1.569 1.842 1.635 1.629
TAMAULIPAS 1.231 0.774 1.304 1.629 1.299 1.121 1.253 1.524 1.389 1.622
TLAXCALA 2.179 1.219 1.233 1.399 2.291 2.430 1.690 2.159 2.301 1.371
VERACRUZ 2.075 1.846 1.811 1.957 1.991 1.935 2.063 2.005 1.924 1.721
YUCATN 0.614 0.915 0.931 0.909 0.933 0.764 0.59 0.737 0.782 0.981
ZACATECAS 0.649 0.570 0.627 0.665 0.617 0.846 0.894 1.226 1.000 0.691
CUADRO 57 A
SUPERFICIE SEMBRADA ESTIMADA POR CICLO
PRIMAVERA - VERANO 2007 - 2010
(HECTREAS)
VAR %
CONCEPTO 20061/ 2007P/ 2008 2009 2010
07/06 08/07 09/08 10/09
JALISCO 616,195 638,103 621,451 613,480 600,429 3.56 -2.61 -1.28 -2.13
MXICO 582,001 590,438 579,875 559,312 551,749 1.45 -1.79 -3.55 -1.35
PUEBLA 551,220 513,735 496,826 482,693 477,877 -6.80 -3.29 -2.84 -1.00
MICHOACAN 488,648 492,555 496,110 497,540 500,032 0.80 0.72 0.29 0.50
GUERRERO 447,566 470,661 485,532 460,836 448,875 5.16 3.16 -5.09 -2.60
GUANAJUATO 404,753 411,757 421,816 430,875 439,704 1.73 2.44 2.15 2.05
SUSBTOTAL 3,090,383 3,117,249 3,101,610 3,044,737 3,018,667 0.87 -0.50 -1.83 -0.86
OTROS 3,954,302 4,008,916 3,834,243 4,014,461 4,251,444 1.38 -4.36 4.70 5.90
TOTAL NACIONAL 7,044,685 7,126,166 6,935,854 7,059,198 7,270,111 1.16 -2.67 1.78 2.99
1/
Dato del avance para siembras y cosechas al mes de Julio del 2006.
P/
Pronstico con base en modelos economtricos.
OTOO - INVIERNO 2007 - 2010

(HECTREAS)
2007/2006 2008/2007 2009/2008 2010/2009

ESTADO 20061/ 2007P/ 2008 2009 2010
VAR % VAR % VAR % VAR %
SINALOA 420,908 428,063 430,204 433,645 438,415 -2.27 4.29 9.80 -7.98
VERACRUZ 188,787 191,268 194,945 199,469 201,001 -0.19 -0.45 2.52 -0.60
TAMAULIPAS 137,618 145,247 157,462 169,677 181,892 8.91 6.46 0.54 2.96
CHIAPAS 106,245 109,336 111,164 112,992 114,820 3.98 1.50 1.68 1.10
OAXACA 68,976 64,738 66,136 67,533 68,931 4.91 0.88 2.30 1.55
SONORA 27,900 27,692 28,044 28,200 26,576 3.50 2.24 2.56 1.40
SUSBTOTAL 950,434 966,346 987,955 1,011,517 1,031,636 1.67 2.24 2.38 1.99
OTROS 200,361 219,116 237,355 265,513 278,165 9.36 8.32 11.86 4.77
TOTAL NACIONAL 1,150,795 1,185,462 1,225,310 1,277,030 1,309,801 3.01 3.36 4.22 2.57
1/
Dato del avance para siembras y cosechas al mes de Julio del 2006.
P/
Pronstico con base en modelos economtricos.
CUADRO 58 A
SUPERFICIE COSECHADA ESTIMADA
(HECTREAS)
2007/2006 2008/2007 2009/2008 2010/2009

ESTADO 2006p/ 2007 2008 2009 2010
CHIAPAS 707,874 707,402 706,760 699,118 693,476 -0.07 -0.09 -1.08 -0.81
JALISCO 559,454 554,292 560,732 549,768 567,343 -0.92 1.16 -1.96 3.20
MXICO 553,932 547,769 528,850 512,724 492,578 -1.11 -3.45 -3.05 -3.93
PUEBLA 425,531 449,269 465,598 478,413 475,643 5.58 3.63 2.75 -0.58
MICHOACAN 451,073 454,227 457,381 458,536 460,690 0.70 0.69 0.25 0.47
GUERRERO 427,119 436,097 427,888 435,610 423,349 2.10 -1.88 1.80 -2.81
GUANAJUATO 314,186 322,523 331,201 344,054 357,708 2.65 2.69 3.88 3.97
SUSBTOTAL 3,439,168 3,471,577 3,478,410 3,478,223 3,470,787 0.94 0.20 -0.01 -0.21
OTROS 2,131,582 2,250,813 2,321,376 2,540,988 2,711,725 5.59 3.13 9.46 6.72
TOTAL NACIONAL 5,570,750 5,722,391 5,799,785 6,019,210 6,182,512 2.72 1.35 3.78 2.71
p/
Pronstico con base en modelos economtricos, a partir de la fecha que se indica.

(HECTREAS)
2007/2006 2008/2007 2009/2008 2010/2009

ESTADO 20061/ 2007P/ 2008 2009 2010
SINALOA 418,666 424,946 426,221 428,352 432,207 -2.27 4.29 9.80 -7.98
VERACRUZ 178,530 180,954 182,693 186,130 187,239 -0.19 -0.45 2.52 -0.60
TAMAULIPAS 126,230 138,069 147,696 157,351 158,093 8.91 6.46 0.54 2.96
CHIAPAS 102,969 103,926 106,378 108,831 112,669 3.98 1.50 1.68 1.10
OAXACA 67,090 64,466 65,667 66,296 66,538 4.91 0.88 2.30 1.55
SONORA 27,621 26,945 27,121 28,062 25,598 3.50 2.24 2.56 1.40
SUSBTOTAL 921,106 939,305 955,776 975,023 982,344 1.98 1.75 2.01 0.75
OTROS 157,145 161,905 179,491 200,536 218,323 3.03 10.86 11.73 8.87
TOTAL NACIONAL 1,078,251 1,101,210 1,135,266 1,175,559 1,200,667 2.13 3.09 3.55 2.14
1/
Dato de avance para siembras y cosechas al mes de Julio del 2006
p/
CUADRO 59 A
PRODUCCIN ESTIMADA POR CICLO
(TONELADAS)
2007/2006 2008/2007 2009/2008 2010/2009

ESTADO 2006p/ 2007 2008 2009 2010
JALISCO 2,704,008 2,738,794 2,805,564 2,819,379 2,920,033 1.29 2.44 0.49 3.57
CHIAPAS 1,461,030 1,485,787 1,495,725 1,508,619 1,472,939 1.69 0.67 0.86 -2.37
GUANAJUATO 1,344,368 1,395,165 1,445,463 1,505,226 1,566,807 3.78 3.61 4.13 4.09
MICHOACAN 1,311,517 1,327,352 1,363,186 1,384,921 1,408,704 1.21 2.70 1.59 1.72
MXICO 1,173,880 1,186,829 1,193,262 1,204,074 1,219,266 1.10 0.54 0.91 1.26
GUERRERO 1,087,456 1,095,012 1,105,241 1,136,266 1,161,102 0.69 0.93 2.81 2.19
2/
PUEBLA 805,315 799,308 787,140 808,605 810,697 -0.75 -1.52 2.73 0.26
SUSBTOTAL 9,887,574 10,028,248 10,195,583 10,367,090 10,559,547 1.42 1.67 1.68 1.86
OTROS 4,746,770 5,043,485 5,432,550 5,642,994 5,751,893 6.25 7.71 3.87 1.93
TOTAL NACIONAL 14,634,344 15,071,733 15,628,132 16,010,084 16,311,440 2.99 3.69 2.44 1.88
p/
2/ Volumen con base en el promedio de los ultimos cuatro aos.

(TONELADAS)
2007/2006 2008/2007 2009/2008 2010/2009

ESTADO 20061/ 2007P/ 2008 2009 2010
SINALOA 4,115,402 4,279,206 4,343,190 4,416,308 4,464,699 3.98 1.50 1.68 1.10
TAMAULIPAS 565,070 592,825 598,061 611,806 621,299 4.91 0.88 2.30 1.55
VERACRUZ 364,245 376,995 385,440 395,311 400,835 3.50 2.24 2.56 1.40
SONORA 177,552 173,528 180,972 198,702 182,844 -2.27 4.29 9.80 -7.98
CHIAPAS 139,692 152,143 161,974 162,849 167,676 8.91 6.46 0.54 2.96
OAXACA 134,355 134,101 133,500 136,862 136,040 -0.19 -0.45 2.52 -0.60
SUSBTOTAL 5,496,316 5,708,799 5,803,137 5,921,838 5,973,394 3.87 1.65 2.05 0.87
OTROS 376,780 410,953 465,629 540,731 618,777 9.07 13.30 16.13 14.43
TOTAL NACIONAL 5,873,096 6,119,752 6,268,766 6,462,570 6,592,171 4.20 2.43 3.09 2.01
1/
p/
CUADRO 60 A
RENDIMIENTOS ESTIMADOS POR CICLO
(TONELADAS / HECTREAS)
2007/2006 VAR 2008/2007 VAR 2009/2008 VAR 2010/2009 VAR

ESTADO 2006p/ 2007 2008 2009 2010
% % % %
CHIAPAS 2.06 2.10 2.12 2.16 2.12 1.76 0.76 1.96 -1.57
GUANAJUATO 4.28 4.33 4.36 4.37 4.38 1.10 0.89 0.24 0.12
GUERRERO 2.55 2.51 2.58 2.61 2.74 -1.38 2.87 0.98 5.15
JALISCO 4.83 4.94 5.00 5.13 5.15 2.23 1.26 2.50 0.36
MXICO 2.12 2.17 2.26 2.35 2.48 2.24 4.14 4.08 5.40
MICHOACAN 2.91 2.92 2.98 3.02 3.06 0.50 1.99 1.34 1.24
PUEBLA 1.89 1.78 1.69 1.69 1.70 -5.99 -4.98 -0.02 0.84
SUSBTOTAL 2.87 2.89 2.93 2.98 3.04 0.48 1.47 1.69 2.07
OTROS 2.23 2.24 2.34 2.22 2.12 0.62 4.44 -5.10 -4.49
TOTAL NACIONAL 2.63 2.63 2.69 2.66 2.64 0.26 2.31 -1.29 -0.81
p/
2/ Volumen con base en el promedio de los ultimos cuatro aos.

(TONELADAS / HECTREA)
2007/2006 VAR 2008/2007 VAR 2009/2008 VAR 2010/2009 VAR

ESTADO 20061/ 2007P/ 2008 2009 2010
% % % %
CHIAPAS 1.36 1.46 1.52 1.50 1.49 -2.27 4.29 9.80 -7.98
OAXACA 2.00 2.08 2.03 2.06 2.04 -0.19 -0.45 2.52 -0.60
SINALOA 9.83 10.07 10.19 10.31 10.33 8.91 6.46 0.54 2.96
SONORA 6.43 6.44 6.67 7.08 7.14 3.98 1.50 1.68 1.10
TAMAULIPAS 4.48 4.29 4.05 3.89 3.93 4.91 0.88 2.30 1.55
VERACRUZ 2.04 2.08 2.11 2.12 2.14 3.50 2.24 2.56 1.40
SUSBTOTAL 5.97 6.08 6.07 6.07 6.08 1.85 -0.10 0.03 0.12
OTROS 2.40 2.54 2.59 2.70 2.83 5.86 2.20 3.94 5.11
TOTAL NACIONAL 5.45 5.56 5.52 5.50 5.49 2.03 -0.64 -0.44 -0.13
1/
p/
CUADRO 61 A
VOLUMEN DE LAS IMPORTACIONES DEFINITIVAS DE MAZ
(TONELADAS)
FRACCIN CONCEPTO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
10.05.10.01 Para siembra 2,021 5,740 4,063 4,336 3,916 5,906 7,513 7,795 9,514 12,033
10.05.90.01 Palomero 24,046 24,613 22,308 25,196 23,779 26,188 25,147 27,521 25,992 24,870
10.05.90.02 Elotes 1 23 2 7 15 2 70 3 7 1
10.05.90.03 Amarillo 2,860,487 4,780,203 5,401,119 5,095,596 5,614,754
10.05.90.04 Blanco 489,173 645,176 294,771 346,285 66,225
10.05.90.99 Los dems 5,817,658 2,469,194 5,192,200 5,469,307 5,298,683 2,788,420 35,201 28,895 184 0
TOTAL 5,843,726 2,499,570 5,218,573 5,498,845 5,326,393 6,170,176 5,493,309 5,760,104 5,477,578 5,717,883
Fuente: Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera, (SIAP), SAGARPA, con informacin del SIC-M Secretara de Economa.
VALOR DE LAS IMPORTACIONES DEFINITIVAS DE MAZ

(MILES DE DLARES)
10.05.10.01 Para siembra 12,384 24,456 13,871 9,387 10,742 16,641 21,759 26,358 31,892 42,280
10.05.90.01 Palomero 10,402 13,000 8,086 7,703 7,102 8,438 9,045 11,559 9,055 8,201
10.05.90.02 Elotes 0 11 1 3 6 1 21 1 6 0
10.05.90.03 Amarillo 271,020 526,536 642,705 648,615 652,018
10.05.90.04 Blanco 53,261 80,899 43,613 49,912 8,434
10.05.90.99 Los dems 1,034,552 318,672 599,009 577,566 529,548 294,838 3,721 3,414 23 0
TOTAL 1,057,338 356,139 620,967 594,659 547,398 644,198 641,981 727,649 739,504 710,935
CUADRO 62 A
VOLUMEN DE LAS EXPORTACIONES DEFINITIVAS DE MAZ
(TONELADAS)
10.05.10 Para siembra 3,734 6,119 5,782 6,244 3,438 3,898 1,835
10.05.90 Los dems 74,526 125,819 225,189 11,568 2,427 7,205 808
10.05.10.01 Para siembra 5,198 4,570 5,119 6,615
10.05.90.01 Palomero 101 167 222 340
10.05.90.02 Elotes 311 125 38 39
10.05.90.03 Amarillo 0 102 3 11
10.05.90.04 Blanco 154,921 437 453 18,184
10.05.90.99 Los dems 1,253 1,228 1,118 27,851
TOTAL 78,259 131,938 230,971 17,812 5,865 11,104 161,785 6,630 6,953 53,040
VALOR DE LAS EXPORTACIONES DEFINITIVAS DE MAZ

(MILES DE DLARES)
10.05.10 Para siembra 2,113 5,125 3,658 5,775 2,728 2,562 2,892
10.05.90 Los dems 15,515 16,268 31,645 2,291 933 1,218 503
10.05.10.01 Para siembra 4,532 4,802 6,563 7,525
10.05.90.01 Palomero 100 123 211 187
10.05.90.02 Elotes 67 30 13 21
10.05.90.03 Amarillo 0 11 3 10
10.05.90.04 Blanco 18,827 228 208 3,194
10.05.90.99 Los dems 431 490 390 3,332
TOTAL 17,628 21,394 35,302 8,066 3,662 3,780 23,956 5,685 7,387 14,269
CUADRO 63 A
PRODUCCIN MUNDIAL DE PRINCIPALES CEREALES 1996-2005
Ao Avena Centeno Arroz Cebada Maz Sorgo Trigo

1996 31.2 23.3 569.0 155.3 589.2 71.6 585.4
1997 32.2 25.3 577.4 154.6 585.3 59.6 613.4
1998 26.6 21.1 579.5 137.7 615.6 61.3 593.6
1999 24.3 20.2 611.3 128.4 607.6 60.0 587.7
2000 26.1 20.1 599.1 133.1 592.8 55.8 586.1
2001 27.3 23.3 598.0 144.1 615.0 59.9 590.0
2002 25.5 20.9 569.0 141.2 604.2 54.2 575.1
2003 26.9 14.6 584.3 142.8 644.2 59.6 560.9
2004 26.1 17.7 606.3 154.1 724.6 58.7 632.6
2005 24.0 15.5 618.4 139.0 701.7 58.7 629.6
TMAC -2.9 -4.4 0.9 -1.2 2.0 -2.2 0.8
Fuente: SIAP con informacin de FAOSTAT, FAO.

CUADRO 64 A
MAZ : PRODUCCIN MUNDIAL
(VOLUMEN EN MILES DE TONELADAS)
PAS / AO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 PROM 96-05 TMAC
Mundo 589,151 585,252 615,638 607,643 592,790 614,985 604,249 644,219 724,589 701,666 628,018 2.0
E.U.A. 234,527 233,867 247,882 239,549 251,854 241,485 228,805 256,905 299,917 282,260 251,705 2.1
China 127,865 104,648 133,198 128,287 106,178 114,254 121,497 115,998 130,434 135,145 121,750 0.6
Brasil 32,185 32,948 29,602 32,038 31,879 41,955 35,933 48,327 41,806 34,860 36,153 0.9
Mxico 18,024 17,656 18,455 17,706 17,557 20,134 19,298 20,701 21,670 20,500 19,170 1.4
Argentina 10,518 15,537 19,361 13,504 16,781 15,365 15,000 15,040 15,000 19,500 15,561 7.1
India 10,769 10,816 11,148 11,510 12,043 13,160 11,200 14,900 14,100 14,500 12,415 3.4
Francia 14,530 16,832 15,206 15,357 16,018 16,408 16,440 11,991 16,378 13,712 15,287 -0.6
Indonesia 9,307 8,771 10,169 9,204 9,677 9,347 9,654 10,886 11,225 12,014 10,026 2.9
Sudfrica 10,171 10,136 7,693 7,946 11,431 7,772 10,076 9,705 9,965 11,996 9,689 1.9
Italia 9,548 10,005 9,031 10,017 10,138 10,554 10,554 8,702 11,367 10,510 10,042 1.1
Ex Rep Fed Soc Yugoslav 8,279 10,465 8,478 9,728 5,374 9,288 9,514 6,305 10,273 10,027 8,773 2.2
Rumania 9,608 12,687 8,623 10,935 4,898 9,119 8,400 9,577 14,542 9,965 9,835 0.4
Hungra 5,989 6,828 6,143 7,149 4,984 7,858 6,121 4,532 8,332 9,017 6,695 4.7
Canad 7,536 7,180 8,952 9,161 6,954 8,389 8,999 9,587 8,836 8,392 8,399 1.2
Ucrania 1,837 5,340 2,301 1,737 3,848 3,641 4,180 6,875 8,867 7,100 4,573 16.2
FUENTE: FAO, Direccin de Estadstica, FAOSTAT.
MAZ : SUPERFICIE COSECHADA MUNDIAL

(MILES DE HECTREAS)
PAS / AO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 PROM 96-05 TMAC
Mundo 139,916 141,402 139,099 138,845 138,620 139,117 138,630 143,914 147,263 147,577 141,438 0.6
E.U.A. 29,398 29,409 29,376 28,525 29,316 27,846 28,050 28,789 29,798 30,395 29,090 0.4
China 24,571 23,837 25,281 25,939 23,086 24,311 24,661 24,093 25,467 26,222 24,747 0.7
Brasil 11,934 12,562 10,586 11,611 11,615 12,330 11,751 12,957 12,411 11,469 11,922 -0.4
Mxico 8,051 7,406 7,877 7,163 7,131 7,811 7,120 7,521 7,688 8,000 7,577 -0.1
Argentina 2,604 3,410 3,185 2,515 3,089 2,818 2,432 2,323 2,331 2,740 2,745 0.6
India 6,300 6,321 6,204 6,422 6,611 6,582 6,290 7,300 7,500 7,400 6,693 1.8
Francia 1,734 1,858 1,799 1,716 1,765 1,916 1,831 1,685 1,822 1,663 1,779 -0.5
Indonesia 3,744 3,355 3,834 3,456 3,500 3,286 3,127 3,359 3,357 3,504 3,452 -0.7
Sudfrica 3,761 4,023 3,560 3,567 3,814 3,223 3,533 3,651 3,204 3,343 3,568 -1.3
Italia 1,023 1,039 969 1,028 1,064 1,109 1,112 1,163 1,197 1,119 1,082 1.0
Ex Rep Fed Soc Yugoslav 2,036 2,032 2,026 1,948 1,888 1,913 1,887 1,884 1,890 1,896 1,940 -0.8
Rumania 3,277 3,038 3,129 3,013 3,049 2,974 2,761 3,119 3,099 2,662 3,012 -2.3
Hungra 1,053 1,059 1,023 1,115 1,193 1,258 1,206 1,145 1,190 1,196 1,144 1.4
Canad 1,090 1,045 1,118 1,149 1,088 1,268 1,283 1,226 1,072 1,084 1,142 -0.1
Ucrania 671 1,637 908 689 1,279 1,123 1,189 1,989 2,300 1,700 1,348 10.9

CUADRO 65 A
MAZ : RENDIMIENTOS MUNDIALES
(TONELADAS MTRICAS POR HECTREA)
PAS / AO 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 PROMEDIO TMAC
Mundo 4.211 4.139 4.426 4.376 4.276 4.421 4.359 4.476 4.920 4.755 4.436 1.4
E.U.A. 7.978 7.952 8.438 8.398 8.591 8.672 8.157 8.924 10.065 9.286 8.646 1.7
China 5.204 4.390 5.269 4.946 4.599 4.700 4.927 4.815 5.122 5.154 4.912 -0.1
Brasil 2.697 2.623 2.796 2.759 2.745 3.403 3.058 3.730 3.369 3.040 3.022 1.3
Mxico 2.239 2.384 2.343 2.472 2.462 2.578 2.710 2.753 2.819 2.563 2.532 1.5
Argentina 4.040 4.556 6.078 5.370 5.433 5.453 6.168 6.475 6.435 7.117 5.712 6.5
India 1.709 1.711 1.797 1.792 1.822 2.000 1.781 2.041 1.880 1.959 1.849 1.5
Francia 8.382 9.059 8.452 8.948 9.077 8.564 8.979 7.116 8.987 8.247 8.581 -0.2
Indonesia 2.486 2.614 2.653 2.663 2.765 2.845 3.088 3.241 3.344 3.428 2.913 3.6
Sudfrica 2.704 2.519 2.161 2.227 2.997 2.411 2.852 2.658 3.110 3.588 2.723 3.2
Italia 9.336 9.627 9.322 9.744 9.528 9.513 9.492 7.481 9.498 9.388 9.293 0.1
Ex Rep Fed Soc Yugoslav 4.066 5.151 4.185 4.993 2.846 4.855 5.041 3.348 5.437 5.288 4.521 3.0
Rumania 2.932 4.176 2.756 3.629 1.606 3.066 3.042 3.070 4.692 3.743 3.271 2.8
Hungra 5.687 6.448 6.008 6.413 4.179 6.246 5.076 3.959 7.001 7.539 5.856 3.2
Canad 6.914 6.870 8.005 7.975 6.390 6.619 7.013 7.819 8.240 7.743 7.359 1.3
Ucrania 2.736 3.263 2.534 2.522 3.009 3.243 3.517 3.457 3.856 4.176 3.231 4.8

CUADRO 66 A
MAZ : IMPORTACIONES MUNDIALES
Mundo 77,044 70,862 72,267 72,748 78,409 82,108 81,974 87,558 89,560 83,152 79,568 0.9
Japn 16,580 16,004 16,097 16,049 16,606 16,111 16,222 16,421 17,064 16,479 16,363 -0.1
Corea, Repblica de 9,035 8,679 8,313 7,111 8,115 8,715 8,482 9,113 8,782 8,371 8,472 -0.8
Mxico 2,687 5,843 2,519 5,212 5,546 5,348 6,174 5,513 5,764 5,519 5,012 8.3
China, Taiwan 6,521 5,987 5,786 4,774 4,823 4,942 5,198 5,055 5,075 4,860 5,302 -3.2
Malasia 2,383 2,227 2,745 1,841 2,200 2,249 1,975 2,408 3,486 2,978 2,449 2.5
Espaa 2,912 2,031 2,503 2,616 2,935 3,484 2,735 3,504 3,886 2,751 2,936 -0.6
Egipto 2,425 2,472 3,059 2,969 4,712 4,710 4,797 4,721 4,053 2,429 3,635 0.0
Canad 1,052 869 1,000 1,216 990 1,530 3,247 4,017 3,740 2,055 1,972 7.7
Colombia 1,154 1,700 1,734 2,010 1,809 1,939 1,770 2,099 2,032 1,909 1,816 5.8
Argelia 895 731 845 952 2,742 1,482 1,679 1,878 1,544 1,790 1,454 8.0
Irn, Rep Islmica de 1,150 889 1,510 806 1,007 1,181 1,695 1,326 3,090 1,764 1,442 4.9
Italia 668 678 410 603 1,233 528 506 865 1,109 1,517 812 9.5
Alemania 960 911 950 946 1,016 976 705 888 1,060 1,380 979 4.1

CUADRO 67 A
MAZ : IMPORTACIONES MUNDIALES
(VALOR EN MILLONES DE DLARES DE ESTADOS UNIDOS)
Mundo 12,559 14,321 11,665 10,449 9,983 10,234 10,163 11,155 12,627 14,590 11,775 1.7
Japn 2,405 3,051 2,449 2,114 1,883 1,887 1,949 1,993 2,397 2,932 2,306 2.2
Corea, Repblica de 1,265 1,572 1,251 911 884 933 925 982 1,048 1,432 1,120 1.4
China 1,778 1,243 843 640 557 563 672 592 683 819 839 -8.3
China, Taiwan 961 1,170 843 609 549 563 668 590 682 818 745 -1.8
Mxico 402 1,063 380 624 648 548 649 669 728 745 646 7.1
Espaa 461 424 400 404 407 455 344 466 584 528 447 1.5
Alemania 301 311 249 233 234 181 144 185 255 371 246 2.4
Egipto 349 435 385 379 644 542 553 592 529 365 477 0.5
Italia 208 223 149 167 248 131 102 158 231 340 196 5.6
Irn, Rep Islmica de 184 269 248 112 138 147 225 139 438 335 223 6.9
Colombia 176 333 273 268 211 186 201 250 264 332 249 7.3
Malasia 381 423 415 226 260 255 218 263 275 331 305 -1.6
Argelia 134 145 144 132 140 175 205 237 212 298 182 9.3
Canad 130 153 148 158 118 170 319 428 386 253 226 7.7

CUADRO 68 A
MAZ : EXPORTACIONES MUNDIALES
Mundo 78,245 71,781 73,083 76,091 78,770 82,348 83,823 87,464 90,749 83,102 80,546 0.7
E.U.A. 60,240 52,410 41,792 42,125 51,975 47,971 47,944 47,686 43,412 48,741 48,430 -2.3
Argentina 6,001 6,425 10,979 12,442 7,890 10,847 10,934 9,484 11,913 10,692 9,761 6.6
Francia 6,474 6,652 7,340 7,979 8,352 7,948 7,046 8,378 7,080 6,156 7,341 -0.6
Brasil 11 351 358 7 8 7 5,629 2,747 3,566 5,031 1,771 97.4
China 113 159 6,617 4,687 4,305 10,466 5,998 11,674 16,399 2,318 6,274 39.9
Hungra 601 129 1,192 2,109 1,708 1,007 1,569 2,125 1,311 1,237 1,299 8.4
Ucrania 4 149 71 588 305 163 368 497 943 1,234 432 87.4
India 19 55 2 2 10 32 114 78 543 1,069 192 56.7
Tailandia 107 56 57 125 72 24 502 153 198 951 225 27.5
Alemania 244 276 353 359 396 553 596 665 857 947 525 16.2
Mxico 83 78 132 231 18 3 11 164 14 7 74 -23.9

CUADRO 69 A
MAZ : EXPORTACIONES MUNDIALES
(VALOR EN MILLONES DE DLARES DE ESTADOS UNIDOS)
Mundo 10,881 12,768 10,166 9,127 8,762 8,778 8,871 9,883 11,141 11,740 10,212 0.8
E.U.A. 7,535 8,626 5,419 4,619 5,127 4,683 4,765 5,128 4,972 6,138 5,701 -2.3
Francia 1,640 1,626 1,392 1,410 1,401 1,196 1,049 1,258 1,330 1,457 1,376 -1.3
Argentina 682 1,141 1,348 1,335 812 1,016 994 925 1,235 1,194 1,068 6.4
Brasil 5 72 52 12 7 9 497 268 375 597 189 69.0
China 13 30 859 532 450 1,052 626 1,167 1,767 324 682 42.7
Hungra 109 42 157 204 177 138 164 210 207 275 168 10.8
Alemania 75 83 77 75 80 87 94 110 167 224 107 12.9
Ucrania 1 22 10 44 48 26 39 46 105 169 51 85.5
India 3 10 0 0 1 6 20 14 76 156 29 52.9
Tailandia 22 17 17 19 12 8 55 28 36 140 35 23.0
Mxico 13 18 21 35 8 1 4 27 6 7 14 -6.2

CUADRO 70 A
1/
Disponibilidad y Consumo Mundial de Maz
Consumo
Disponibilidad 2/
Interno Inventarios
Regin
Exportaciones Finales
Invent.Inicial Produccin Import. Pecuario Total
2004/05
3/
Mundial 103.2 712.4 77.1 471.6 685.1 78.2 130.5
Estados Unidos 24.3 299.9 0.3 156.4 224.7 46.2 53.7
Total Resto del Mundo 78.9 412.4 76.8 315.2 460.4 32.0 76.8
4/
Princip.Export. 3.2 32.2 0.4 8.5 14.9 16.7 4.2
Argentina 0.2 20.5 0.0 3.5 5.2 14.6 1.0
Sudfrica 3.0 11.7 0.4 5.0 9.7 2.1 3.2
5/
Princip.Import. 13.0 98.0 47.2 100.5 140.1 0.7 17.4
Egipto 0.5 5.8 5.4 9.5 11.3 0.0 0.4
6/
Unin Europea-25 2.9 53.5 3.0 42.0 51.7 0.2 7.5
Japn 1.0 0.0 16.5 12.0 16.5 0.0 1.0
Mxico 4.4 22.1 6.0 12.6 27.9 0.0 4.4
7/
Sureste Asitico 1.6 16.5 3.2 13.2 19.2 0.5 1.7
Corea del Sur 1.4 0.1 8.6 6.6 8.7 0.0 1.5
Otros Seleccionados :
Brasil 7.9 35.0 0.5 32.1 38.5 0.7 4.2
Canad 1.1 8.8 2.4 7.9 10.3 0.2 1.8
China 44.9 130.3 0.0 98.0 131.0 7.6 36.6
Otros Europa 1.2 23.7 0.4 16.6 20.2 1.7 3.4
Ex Unin Soviet-12 1.4 15.4 0.6 11.0 12.7 2.4 2.2
Ucrania 0.8 8.8 0.0 5.3 6.0 2.3 1.3
2005/06 (Estimado)
3/
Mundial 130.5 692.3 75.7 471.8 695.8 74.1 127.0
Estados Unidos 53.7 282.3 0.3 155.0 230.5 53.3 52.4
Total Resto del Mundo 76.8 410.1 75.5 316.8 465.3 20.8 74.7
4/
Princip.Export. 4.2 21.5 0.8 8.3 14.6 9.3 2.6
Argentina 1.0 14.5 0.0 4.2 5.9 8.5 1.1
Sudfrica 3.2 7.0 0.8 4.1 8.7 0.8 1.5
5/
Princip.Import. 17.4 90.5 47.9 97.8 137.0 0.4 18.3
Egipto 0.4 5.9 4.3 8.3 10.1 0.0 0.5
6/
Unin Europea-25 7.5 48.3 2.8 39.0 48.5 0.1 10.0
Japn 1.0 0.0 16.7 12.2 16.7 0.0 1.0
Mxico 4.4 19.2 7.0 12.4 27.9 0.1 2.6
7/
Sureste Asitico 1.7 17.0 3.9 14.6 20.4 0.2 1.9
Corea del Sur 1.5 0.1 8.4 6.5 8.5 0.0 1.4
Otros Seleccionados :
Brasil 4.2 41.0 0.5 33.5 40.0 1.5 4.2
Canad 1.8 9.5 1.7 8.4 10.9 0.3 1.8
China 36.6 139.4 0.1 101.0 137.0 4.0 35.0
Otros Europa 3.4 22.2 0.3 16.0 20.5 1.5 3.9
Ex Unin Soviet-12 2.2 13.1 0.6 10.1 11.7 2.4 1.8
Ucrania 1.3 7.2 0.0 4.4 5.1 2.3 1.1
1/ Agregado de aos comerciales locales. 2/ El consumo mundial y del resto fue ajustado para reflejar las diferencias en las importaciones y
exportaciones mundiales. 3/ Las importaciones y exportaciones mundiales pueden no cuadrar debido a diferencias en los aos comerciales, grano
en trnsito y discrepancias reportadas en algunos pases. 4/ Argentina y Sudfrica. 5/ Egipto, La Unin Europea-25, Mxico, Japn, Corea del
Sur,Taiwan y El Sureste Asitico. 6/ El comercio excluye el intercambio entre estos pases. 7/ Indonesia, Malasia, Filipinas, Tailandia y Vietnam.
Fuente: World Agricultural Outlook Board, USDA, agosto 2006.
CUADRO 71 A
1/
Disponibilidad y Consumo Mundial de Maz
Consumo
Disponibilidad 2/ Inventarios
Regin Interno
Exportaciones Finales
Invent.Inicial Produccin Import. Pecuario Total
2006/07 (Proyectado)
3/
Mundial
julio 127.1 686.8 76.9 477.9 722.6 78.3 91.2
agosto 127.0 689.3 76.7 478.2 723.5 78.3 92.9
Estados Unidos
julio 52.4 272.8 0.3 153.7 243.5 54.6 27.4
agosto 52.4 278.8 0.3 155.6 245.5 54.6 31.3
Total Resto del Mundo
julio 74.7 414.0 76.6 324.3 479.2 23.7 63.9
agosto 74.7 410.5 76.4 322.6 478.0 23.7 61.6
4/
Princip.Export.
julio 2.4 26.5 0.4 8.4 14.9 12.1 2.3
agosto 2.6 26.5 0.4 8.4 14.9 12.1 2.5
Argentina julio 0.9 17.5 0.0 4.3 6.1 11.5 0.8
agosto 1.1 17.5 0.0 4.3 6.1 11.5 1.0
Sudfrica julio 1.5 9.0 0.4 4.1 8.8 0.6 1.5
agosto 1.5 9.0 0.4 4.1 8.8 0.6 1.5
5/
Princip.Import.
julio 18.6 93.0 47.9 99.1 138.9 1.2 19.4
agosto 18.3 90.4 47.7 98.7 138.6 1.2 16.6
Egipto julio 0.5 5.9 4.8 8.6 10.6 0.0 0.6
agosto 0.5 5.9 4.8 8.6 10.6 0.0 0.6
6/
Unin Europea-25 julio 10.2 48.4 2.5 39.0 48.8 1.0 11.4
agosto 10.0 45.8 2.5 39.0 48.8 1.0 8.6
Japn julio 1.0 0.0 16.2 11.9 16.4 0.0 0.8
agosto 1.0 0.0 16.5 12.0 16.6 0.0 0.9
Mxico julio 2.7 21.3 7.5 13.2 28.8 0.0 2.7
agosto 2.6 21.3 7.0 12.7 28.3 0.0 2.6
7/
Sureste Asitico julio 1.9 17.3 3.6 15.1 20.8 0.2 1.9
agosto 1.9 17.3 3.6 15.1 20.8 0.2 1.9
Corea del Sur julio 1.4 0.1 8.7 6.8 8.8 0.0 1.4
agosto 1.4 0.1 8.7 6.8 8.8 0.0 1.4
Otros Seleccionados
Brasil julio 4.2 40.5 0.8 34.5 41.5 1.0 2.9
agosto 4.2 40.5 0.8 34.5 41.5 1.0 2.9
Canad julio 1.8 9.0 2.8 9.0 12.0 0.2 1.4
agosto 1.8 9.0 2.8 9.0 12.0 0.2 1.4
China julio 35.0 138.0 0.1 103.0 141.0 4.0 28.1
agosto 35.0 138.0 0.1 103.0 141.0 4.0 28.1
Otros Europa julio 3.9 20.2 0.3 16.1 20.2 1.8 2.4
agosto 3.9 20.2 0.3 16.1 20.2 1.8 2.4
ExUnin Soviet-12 julio 1.8 13.9 0.5 10.9 12.3 2.0 1.7
agosto 1.8 13.1 0.5 10.4 11.8 2.0 1.5
Ucrania julio 1.1 7.5 0.0 5.0 5.5 2.0 1.1
agosto 1.1 6.8 0.0 4.5 5.0 2.0 0.9
1/ Agregado de aos comerciales locales. 2/ El consumo mundial y del resto fue ajustado para reflejar las diferencias en las importaciones y
exportaciones mundiales. 3/ Las importaciones y exportaciones mundiales pueden no cuadrar debido a diferencias en los aos comerciales, grano en
trnsito y discrepancias reportadas en algunos pases. 4/ Argentina y Sudfrica. 5/ Egipto, La Unin Europea-25, Mxico, Japn, Corea del Sur,Taiwan y
El Sureste Asitico. 6/ El comercio excluye el intercambio entre estos pases. 7/ Indonesia, Malasia, Filipinas, Tailandia y Vietnam.
Fuente: World Agricultural Outlook Board, USDA, agosto 2006.
CUADRO 72 A
Superficie, Rendimiento y Produccin de Maz
Mundial y Pases y Regiones Seleccionados
Superficie Rendimientos Produccin Cambio en produccin

Pas/Regin Prel. 2006/07 Proy. Prel. 2006/07 Proj. Prel. 2006/07 Proj.
2004/05 2005/06 May Jun 2004/05 2005/06 May Jun 2004/05 2005/06 May Jun Del mes anterior Del ao anterior
Millones de hectreas Toneladas Mtricas por Hectrea Millones de Toneladas Mtricas MTM Porcentaje MTM Porcentaje
Mundial 144.63 145.80 145.47 145.99 4.92 4.75 4.68 4.67 712.30 692.24 680.28 682.13 1.85 0.27 -10.11 -1.46
Estados Unidos 29.80 30.40 28.65 28.65 10.06 9.29 9.35 9.35 299.91 282.26 267.98 267.98 0.00 0.00 -14.28 -5.06
Resto del Mundo 114.83 115.40 116.82 117.34 3.59 3.55 3.53 3.53 412.38 409.98 412.30 414.15 1.85 0.45 4.17 1.02
Amrica
Canad 1.07 1.10 1.10 1.10 8.25 8.64 8.18 8.18 8.84 9.47 9.00 9.00 0.00 0.00 -0.47 -4.96
Mxico 7.69 6.64 7.30 7.30 2.87 2.89 2.92 2.92 22.05 19.20 21.30 21.30 0.00 0.00 2.10 10.94
Argentina 2.78 2.30 2.50 2.50 7.37 6.09 7.00 7.00 20.50 14.00 17.50 17.50 0.00 0.00 3.50 25.00
Brasil 11.56 12.80 12.50 12.50 3.03 3.20 3.24 3.24 35.00 41.00 40.50 40.50 0.00 0.00 -0.50 -1.22
Europa
EU-25 6.37 5.86 6.10 5.95 8.39 8.24 8.20 8.18 53.48 48.32 50.00 48.68 -1.33 -2.65 0.36 0.74
EU-15 4.49 4.03 4.32 4.08 9.14 8.78 9.16 9.21 41.03 35.38 39.54 37.52 -2.03 -5.12 2.14 6.05
Francia 1.82 1.65 1.75 1.58 8.99 8.06 8.91 8.89 16.38 13.30 15.60 14.00 -1.60 -10.26 0.70 5.26
Italia 1.20 1.05 1.12 1.15 9.16 9.33 9.40 9.57 10.98 9.80 10.53 11.00 0.48 4.51 1.20 12.24
NMS-10 1.89 1.83 1.79 1.88 6.60 7.06 5.86 5.95 12.45 12.94 10.46 11.16 0.70 6.69 -1.78 -13.78
Hungria 1.19 1.20 1.11 1.20 7.00 7.50 5.68 5.83 8.33 9.00 6.30 7.00 0.70 11.11 -2.00 -22.22
Polonia 0.41 0.34 0.38 0.38 5.69 5.65 6.05 6.05 2.34 1.92 2.30 2.30 0.00 0.00 0.38 19.79
Rep. De Eslovenia 0.15 0.15 0.15 0.15 5.86 6.67 5.33 5.33 0.86 1.00 0.80 0.80 0.00 0.00 -0.20 -20.00
Otros de Europa
Rumania 3.00 2.95 2.90 2.90 4.00 3.49 3.03 3.03 12.00 10.30 8.80 8.80 0.00 0.00 -1.50 -14.56
Serbia 1.20 1.22 1.25 1.25 5.47 5.41 4.76 4.76 6.57 6.60 5.95 5.95 0.00 0.00 -0.65 -9.85
Rusia 0.90 0.85 0.90 1.00 3.89 3.76 3.67 3.60 3.50 3.20 3.30 3.60 0.30 9.09 0.40 12.50
Ucrania 2.30 1.66 2.00 2.00 3.83 4.31 3.75 3.75 8.80 7.15 7.50 7.50 0.00 0.00 0.35 4.90
Asia
China 25.45 26.80 26.40 27.00 5.12 5.20 5.11 5.11 130.29 139.37 135.00 138.00 3.00 2.22 -1.37 -0.98
Tailandia 1.13 1.11 1.13 1.13 3.73 3.69 3.76 3.76 4.21 4.10 4.25 4.25 0.00 0.00 0.15 3.66
India 7.50 7.80 7.70 7.70 1.88 1.92 1.88 1.88 14.13 14.99 14.50 14.50 0.00 0.00 -0.49 -3.27
Indonesia 3.30 3.31 3.40 3.40 2.18 2.08 2.21 2.12 7.20 6.90 7.50 7.20 -0.30 -4.00 0.30 4.35
Filipinas 2.40 2.50 2.50 2.50 2.10 2.36 2.20 2.32 5.05 5.90 5.50 5.80 0.30 5.45 -0.10 -1.69
frica
Sudfrica 3.22 2.20 2.75 2.75 3.64 3.41 3.27 3.27 11.72 7.50 9.00 9.00 0.00 0.00 1.50 20.00
Egipto 0.71 0.71 0.72 0.72 8.25 8.25 8.21 8.21 5.84 5.86 5.87 5.87 0.00 0.00 0.01 0.17
Zimbawe 1.20 1.30 1.30 1.30 0.46 0.69 0.69 0.69 0.55 0.90 0.90 0.90 0.00 0.00 0.00 0.00
Otros 33.05 34.29 34.37 34.34 1.90 1.90 1.92 1.92 62.66 65.22 65.93 65.80 -0.13 -0.19 0.58 0.89
Fuente: USDA, FAS, Production Estimates and Crop Assesment Division, Junio 2006.
SERVICIO DE INFORMACIN Y ESTADSTICA AGROALIMENTARIA Y PESQUERA
Directorio:
Juan Manuel Galarza Mercado
Director General del SIAP

Director de Indicadores y Modelos
Isaac Gmez Len

Director de Estadstica Agropecuaria
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Director de Geografa y Encuestas
Anglica I. Lpez Lpez

Directora de Sistemas de Informacin
Miguel Garca Valerio

Director de Estrategia Tecnolgica y Telecomunicaciones
Francisco Barrera Mendoza

Director de Coordinacin Interinstitucional
Guadalupe Marquina Snchez

Directora de Administracin y Servicios a Usuarios
RESPONSABLE DE LA PUBLICACIN
Director de Indicadores y Modelos
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SECRETARIA DE AGRICULTURA,

GANADERIA DESARROLLO RURAL, S

Recopilacin, Integracin, Anlisis y Edicin de la Informacin

I.- Importancia del Maz en el Sector Agropecuario Nacional 1

I.1 Importancia del Maz en Mxico 1

II.- Evolucin de la Produccin Nacional:1996-2005 5

II.1 Produccin de Maz por Variedad 6

III.- Cadena Produccin-Consumo 22

III.1 Fase de la Comercializacin: 23

V.- Comercio Exterior del Maz en el Marco del TLCAN 63

V.1 Marco Regulatorio 63

VI.- El Maz en el Contexto Mundial 71

VI.1 Produccin Mundial 72

En consecuencia, el presente documento tiene por objeto dar cumplimiento a las

El documento consta de seis captulos. En el Primero, se expone de manera

Por lo que toca al Segundo captulo, en l se hace referencia al comportamiento

En otro apartado de este mismo captulo se presentan las expectativas de

Dentro del Tercer captulo se analiza la estructura de la cadena agroalimentaria

La informacin referida al financiamiento que han recibido los productores de maz

En este mismo apartado se hace mencin de las variedades genticamente

Dentro del Quinto captulo se analiza el impacto de las medidas instrumentadas a

En el Sexto captulo se presenta el comportamiento que ha tenido la produccin

Finalmente, se presenta un apartado de Conclusiones, en el que se subrayan los

Desde el punto de vista alimentario, econmico y social, el maz es el cultivo ms

En Mxico se producen diversas variedades, sin embargo la ms importante es la

En comparacin con la produccin de cereales que son importantes en el

Durante el periodo 1996-2005 se produjo un promedio anual de 19 millones de

Con respecto del ao agrcola, la produccin generada en el ciclo Primavera

Se estima que la TMAC de la produccin para el periodo 2006-2010 ser de 2.8%;

Ante la eliminacin de los precios de garanta, en 1994 se estableci la fijacin de

El precio de indiferencia del maz blanco es el del maz amarillo ms un

Mxico es el cuarto productor de maz en el mundo, pero tambin es un

Durante el periodo 1996-2005, las importaciones de maz representaron, en

El sector pecuario ha sido el principal beneficiario de las importaciones de maz;

Las exportaciones de maz de Mxico han sido poco significativas y muy

De acuerdo con informacin de la FAO, en 2005 se alcanz un volumen de 701.7

Tambin se observa que el maz ha desplazado a los otros granos secundarios

As, el comercio mundial ha aumentado entre 1995 y 2004, con un crecimiento en

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) proyect una baja

La situacin de una menor disponibilidad de maz, aunada a previsiones de un

Como resultado de lo anterior, es de hacer notar que, por primera vez en la

Con base en el anlisis de los factores fundamentales a nivel mundial, se espera

I.1 Importancia del Maz en Mxico

El maz es por mucho el cultivo agrcola ms importante de Mxico, tanto desde el

Este crecimiento slo fue superado por el de la cebada, de 2.9% en el periodo

MAIZ GRANO TRIGO GRANO SORGO GRANO OTROS

El trigo y el arroz tambin muestran una participacin a la baja, al pasar el primero

I.2 Caractersticas del Cultivo

Reino: Plantae Clase: Angiosperma

I.2.1 Descripcin fsica del cultivo

La reproduccin del maz es sexual, ya que tiene espiga o inflorescencia

I.2.2 Fenologa del maz1

El cultivo del maz se encuentra en constante cambio desde su siembra hasta la

El crecimiento y produccin del maz depende del potencial gentico de la planta

Es importante entender las etapas del crecimiento de la planta para usar

Generalmente las plantas de maz siguen el mismo patrn de crecimiento, pero la

La tasa de crecimiento de las plantas est relacionada directamente con la

El crecimiento del maz se divide en etapa vegetativa (V) y reproductiva (R).

La etapa VG tarda de 4 a 5 das cuando la temperatura es clida y tiene suficiente

II.- EVOLUCIN DE LA PRODUCCIN NACIONAL: 1996-2005

Como ya se mencion antes, el maz es el cultivo ms importante de Mxico,

Durante el periodo 1996-2005 se produjo un promedio anual de 19 millones de

Sin embargo, este decremento es compensado por el comportamiento positivo del