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REGLAMENTO GENERAL
Art. 2. Organizacin: El Comit Organizador est conformado por una Comisin de varias
instituciones involucradas en el procesamiento de los derivados lcteos y el personal
del Proyecto Mejoramiento y Promocin de Capacidades para el Desarrollo
Ganadero y la Produccin de Lcteos en el Distrito de Ayaviri, para la conduccin
del evento en concordancia con los Dispositivos Legales Vigentes.
Art. 3. Lugar y Fecha del Evento: XIV FESTIVAL NACIONAL DEL QUESO EN LA
CAPITAL GANADERA DEL PER - 2017 se desarrollar en la ciudad de Ayaviri,
en la Plaza Bolognesi de la ciudad, el da 19 de Abril del 2017.
COMIT ORGANIZADOR. 1
XIV FESTIVAL NACIONAL DEL QUESO EN LA
CAPITAL GANADERA DEL PER 2017
19 de Abril del 2017 Ayaviri Melgar Puno
Art. 7. El presente evento Festival est conformado por el siguiente Comit Organizador:
COMIT ORGANIZADOR. 2
XIV FESTIVAL NACIONAL DEL QUESO EN LA
CAPITAL GANADERA DEL PER 2017
19 de Abril del 2017 Ayaviri Melgar Puno
Art.10. Tambin podrn participar las instituciones pblicas, ONGs y otros dedicadas a
actividades de promocin y transferencia de tecnologa en lechera y derivados
lcteos solo en calidad de EXIBICIN.
Art. 11. Los participantes al XIV FESTIVAL NACIONAL DEL QUESO EN LA CAPITAL
GANADERA DEL PER - 2017 podrn solicitar informes y su inscripcin al Comit
Organizador hasta 5 das antes del inicio y del da del evento.
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XIV FESTIVAL NACIONAL DEL QUESO EN LA
CAPITAL GANADERA DEL PER 2017
19 de Abril del 2017 Ayaviri Melgar Puno
Art. 10. El comit organizador del XIV FESTIVAL NACIONAL DEL QUESO EN LA
CAPITAL GANADERA DEL PER - 2017, nombrar a los respectivos jurados de
calificacin los mismos que estarn constituidos por especialistas de reconocida
capacidad profesional cuyos fallos una vez emitida sern inapelables.
Art.17. El jurado calificador es la mxima autoridad durante la calificacin del evento, dando
a conocer su fallo en forma transparente y sustentando tcnicamente al trmino del
concurso, cuyos fallos una vez emitidos sern INAPELABLES.
Art. 18. El jurado calificador recoger una muestra de cada producto en concurso y al azar
para la calificacin.
Art. 19. El jurado podr declarar desierto el concurso cuando se presenten menos de 3
participantes por tipo de quesos, dejando constancia por escrito el motivo de su
determinacin
Presentacin de stand
Exposicin oral
Higiene e Indumentaria personal
Diversificacin y volmenes (kg) ofertados por cada producto
Innovaciones para la promocin y comercializacin
Innovaciones tecnolgicas en el procesamiento de la leche
Formalizacin de la empresa (RUC, Registros de marca, registro sanitario, etc.)
Puntualidad: se iniciara con la instalacin a horas de 9:00 a.m.
Art. 21. Los productores podrn comercializar y exhibir todos los productos lcteos que
convengan, preferiblemente que tengan en produccin frecuente; sin embargo, para
fines de concurso se consideraran slo:
Queso tipo paria pasteurizado.
Queso Andino.
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XIV FESTIVAL NACIONAL DEL QUESO EN LA
CAPITAL GANADERA DEL PER 2017
19 de Abril del 2017 Ayaviri Melgar Puno
Queso Gouda.
Queso Mozarella (Para el Queso Mozarella, se considerar el gratinado del
queso al horno) de una proporcin de 100 gr.
Queso Paria (con leche de ovino).
Yogurt batido azucarado con saborizantes y colorantes.
Queso ms Grande.
Art.23. De la Calificacin Del STAND. Los STAND se calificaran teniendo en cuenta los
siguientes parmetros:
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XIV FESTIVAL NACIONAL DEL QUESO EN LA
CAPITAL GANADERA DEL PER 2017
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Art.24. Todo desacato al reglamento general se considera como falta grave pudiendo
suspender su participacin sin lugar a reclamo alguno.
Art.25. La premiacin.
a) Primera Premiacin. se realizara el da 19 de Abril del ao en curso con
programa especial y sern premiados los 05 primeros lugares del festival de
queso de Melgar que hayan obtenido los puntajes ms altos en los diferentes
variedades de queso y yogurt, respectivamente,
b) Segunda Premiacin. se realizara el da 19 de Abril del ao en curso con
programa especial y sern premiados los 03 primeros lugares del festival de
queso de Melgar que hayan obtenido los puntajes ms altos en el queso
Art. 26. A todos los participantes se les considera como conocedores del presente
reglamento del evento antes de su participacin en las calificaciones.
Art. 27. Todas las disposiciones complementarias sern absueltas por la comisin
organizadora.
EL COMIT ORGANIZADOR
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