ELABORACIN DE HARINA Y ACEITE

DE PESCADO
CONCEPTOS
DIAGRAMA DE FLUJO DEL
Agua de PROCESO DE HARINA Y
Mar ACEITE DE PESCADO
INICIO
LA HARINA DE PESACDO
Es un producto obtenido del procedimiento de pescados, Materia
eliminando su contenido de agua y aceite. Prima
DESCARGA DE
MATERIA PRIMA Tratamiento de agua
de bombeo

RECEPCION Y PESAJE DE
R
LA MATERIA PRIMA Agua de bombeo
ACEITE DE PESCADO
El aceite de pescado es un ingrediente marino extrado a partir
de los tejidos de los peces, compuesto por muchos cidos grasos,
pero resaltan dos: EPA y DHA ambos(Omega 3) ALMACENAMIENTO DE
R
LA MATERIA PRIMA
Sanguaza
Tratamiento de
Slidos del agua de mar
trommel

PCC.1
Vapor COCINADO
LA ANCHOVETA TEMP:
0
Es una especie marina, pelgica, se encuentra generalmente a
80 km de la costa. Es totalmente dependiente del rico plancton DECANTADO/PRESTAINER/
PRESTUJE SEPARADORA
de la corriente peruana

PRENSADO CENTRIFUGAD
O
ACEITE
ALMACENAMIENTO
Slido SEP ARADORA Agua de cola
DE LA HARINA De PAMA
Antioxidante Slido de SEP ARADORA Slido de EVAPORIZACION Condensado
AMBIENTAL
DECANTER SEPARADORA
ADICION DE A/O
Scrop recuperado
Sacos/Hilos PESADO ENSAQUE Del PURIFICADOR Concentrado

VAPOR SECADO PCC.2

TEMP.
85C
HARINA
ENFRIADO
Desecho
MOLIENDA
Proceso de Scrop
PURIFICADO SELECCION
purificado Recuperado