rea de Pastelera

Tiempos de preparaciones
Distribucin de tareas
Cargos en cocina

Tiempos de preparaciones:
Smola con salsa de vino: tiempo subestimado de 30 a 35
mntos
Compota de pera y manzana: tiempo de elaboracin 15
mntos
Macedonia de frutas: elaboracin de 5 a 10 mntos
Panqueques rellenos con manjar y salsa de chocolate: 10 a
15 mntos de coccin
Pan amasado: de 1 hrs a 1:30 mntos
Jugo: 1 mnto
Cargos en cocina

Encargados de limpieza y desinfeccin de materia

prima como frutas u otros:
*Berssy montecino
rea de picado de frutas
*Luis
Lavado y retirar basura
*Valentina
Orden de distribucin del lugar de trabajo y
manipulacin
*Andrea
Mis and place y finalizacin del trabajo
*Carolina
Distribucin de tareas

*Carolina: Compota

*Valentina: Panqueque y salsa de chocolate

*Luis: Macedonia

*Berssy: Pan y jugo

*Andrea: Smola y salsa de vino

*Carolina: Compota