Ardei umpluti, Rețetă Petitchef - Petitchef https://www.petitchef.ro/retete/felul-principal/ardei-umpluti-fid-392803?...

Ardei umpluti
De Mrs.Green Foot (http://thegreenfoot.blogspot.com)

Type: Felul principal

Numarul de porții: 8 porții
Preparare: 30 min
Gătire: 75 min
Gata în: 1 h, 45 m
Dificultate: Ușor

* 9-10 ardei mijlocii Ardeii se spala si se curata de cotoare. Orezul se spala in

* 100 g orez mai multe ape. Ceapa taiata marunt se prajeste in putin ulei
* 600 g carne tocata pana ce devine stravezie. Se adauga orezul scurs de apa si
* 1 ceapa se mai lasa pe foc inca un minut. Ceapa si orezul se adauga
* 1 morcov la carne si se amesteca bine cu oul crud, morcovul dat pe
* 1 ou razatoare sau taiat marunt marunt. Se condimenteaza cu
sare, boia si piper - pentru papilele mele au fost de ajuns 2
* 5-6 rosii sau 2-3 linguri pasta de rosii
lingurite de sare, si una de boia si piper.
sau 300 ml suc de rosii
* 1 lingurita boia dulce Ardeii se umplu cu amestecul rezultat, nu se indeasa prea
* 1 lingurita zahar tare ca sa nu iasa la fierbere si sa nu fie tari. Baza ardeilor
* 2 linguri faina se trece prin faina.
* ulei
* 2 lingurite sare Apoi ardeii se aseaza in oala in picioare cu baza in sus. Se
* 1 lingurita piper adauga apa cat sa acopere ardeii. Se pune capacul si se
fierbe la foc mic pana se face carnea si orezul - o ora va fii
mai mult decat de ajuns.

Intr-o tigaie se pun 2 linguri de faina si ulei si se amesteca

la rece pana nu mai sunt cocoloase de faina. Se pune apoi
pe foc pana se face chiar un pic maroniu. Nu uitati sa
amestecati mereu! Se adauga rosiile decojite si taiate
marunt / pasta de rosii / sucul de rosii si se tine pe foc inca
5 minute. Apoi se adauga zeama de la ardei putin cate putin
si amestecand mereu ca sa nu se faca cocoloase. Daca
totusi vedeti ca s-au format cocoloase la sfarsit strecurati
sosul si gata. Adaugati o lingurita de zahar (sau mai mult
daca va place mai dulce) si lasati sa dea cateva clocote.
Condimentati daca mai este necesar, apoi lasati pe foc inca
10 minute. Se serveste cu smantana.

1 of 1 8/2/17, 9:09 PM