ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE CIENCIAS
ESCUELA DE CIENCIAS QUÍMICAS
CARRERA QUÍMICA

PRÁCTICA DE LABORATORIO DE BIOLOGÍA

PRÁCTICA N° 4

TEMA: OBSERVACIÓN DE PLASTOS

1. DATOS GENERALES

NOMBRE DE ESTUDIANTE CÓDIGO

Ugenio Yadira 260

CURSO: 2do “A” QUÍMICA

FECHA DE REALIZACIÓN FECHA DE ENTREGA

09 de enero del 2018 16 de enero del 2018

TEMA: OBSERVACIÓN DE PLASTOS

OBJETIVOS GENERAL

Observar al microscopio diferentes tipos de plastos.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Identificar la presencia de cloroplastos, cromoplastos y amiloplastos en muestras de

espinaca, tomate y papa, respectivamente.
 Determinar las funciones que cumplen estos plastos.

MARCO TEÓRICO

Los plastos, plásticos o plastidios son orgánulos celulares eucarióticos, propios de las
plantas y algas. Su principal función es la producción y almacenamiento de importantes
compuestos químicos usados por la célula. Usualmente, contienen pigmentos utilizados en
la fotosíntesis, aunque el tipo de pigmento presente puede variar, determinando el color de
la célula. (Curtis, 2008)
Cloroplastos: sólo en las células de plantas y algas. Los cloroplastos son los orgánulos
celulares que en los organismos eucariontes fotosintetizadores se ocupan de la fotosíntesis.
Cromoplastos: sólo en las células de plantas y algas. Sintetizan y almacenan pigmentos.
Su presencia en las plantas determina el color rojo, anaranjado o amarillo de algunas frutas,
hortalizas y flores. El color de los cromoplastos se debe a la presencia de ciertos pigmentos;
como los carotenos, de color rojo y las xantofilas, de color amarillo.
Leucoplastos: estos plastos son incoloros y se localizan en las células vegetales de
órganos no expuestos a la luz, tales como raíces, tubérculos, semillas y órganos que
almacenan almidón.
Los plastos se multiplican por bipartición. Los protoplastos crecen junto con las células
meristemáticas. En su desarrollo, mediante invaginaciones de la membrana interna, los
plastos adquieren una gran superficie. En esta superficie interna, los pigmentos
fotosintetizadores se sitúan de forma ordenada. En la oscuridad los protoplastos de los
vegetales se pueden transformar en estructuras cristalinas llamadas etioplastos, que por el
efecto de la luz, pueden a su vez transformarse en plastos fotosintéticamente activos. Los
plastos que están dañados o que son seniles presentan a menudo en su interior gotas de
lípidos, conocidas con el nombre de plasto glóbulos. (Geneser, 2015)

MATERIALES Y REACTIVOS:

MATERIALES:

• Placas porta y cubre objetos.

• Bisturí / Estilete
• Papa
• Pulpa de tomate
 • Espinaca / algas

REACTIVOS:

• Lugol
• Suero fisiológico.

EQUIPOS:

• Microscopio compuesto.

PROCEDIMIENTO:

Muestra de algas / Muestra de espinacas.

1. Realizar un raspado de una fina lámina del haz de la hoja de espinaca con el bisturí
o estilete. En el caso de la muestra de algas no se requiere de preparación previa
alguna.
2. Colocar sobre el portaobjetos y añadir una gota de suero fisiológico (sólo para el
caso de la espinaca). En el caso de las algas aplicar la muestra directamente.
3. Cubrir con el cubre objetos.
4. Colocar la muestra en el microscopio sujetándola con la pinza de la platina.
5. Observar con los lentes objetivos de 4X, 10X y 40X.
6. Dibujar lo observado con el lente 40X.

Muestra de tomate.

1. Realizar un raspado de una fina lámina de la pulpa de tomate.

2. Colocar sobre el portaobjetos y añadir una gota de suero fisiológico.
3. Cubrir con el cubre objetos.
4. Colocar la muestra en el microscopio sujetándola con la pinza de la platina.
5. Observar con los lentes objetivos de 4X, 10X y 40X.
6. Dibujar lo observado con el lente 40X.

Muestra de papa.

1. Realizar un raspado de una fina lámina de papa.

2. Colocar sobre el portaobjetos y añadir una gota de Lugol.
3. Cubrir con el cubre objetos.
4. Colocar la muestra en el microscopio sujetándola con la pinza de la platina.
5. Observar con los lentes objetivos de 4X, 10X y 40X.
6. Dibujar lo observado con el lente 40X.
 GRÁFICOS.

40x 40x 40x

Muestra de espinacas Muestra de tomate Muestra de papa

Cloroplastos Cromoplastos Amiloplastos

RESULTADOS.
a. Notar la coloración final que presenta la muestra.
b. Describir las formas bacterianas (redondeadas, alargadas, agrupadas, etc.).

 Al observar la muestra de espinacas en el microscopio compuesto, con aumento

40x, utilizando suero fisiológico, se muestran gran cantidad de cloroplastos de forma
ovalada y la presencia de gránulos de color verde oscuro, llamados granas.
 Al observar la muestra de tomate en el microscopio compuesto, con aumento 40x,
utilizando suero fisiológico, se presenta gran cantidad de cromoplastos dispersos en
el citoplasma, estos presentan un color rojizo, presenta gran cantidad de vacuolas.
 Al observar la muestra de papa en el microscopio compuesto, con aumento 40x,
utilizando Lugol, se muestran gran cantidad de amiloplastos perfectamente
delimitados, presentan capas de crecimiento excéntricas a partir de un punto que se
llama hilio, que se tiñen de color azul.
CONCLUSIONES

Tras la realización de la práctica sobre Tinción Gram concluimos que:

 Los cloroplastos son los plastidios más importantes, dentro de ellos se encuentra la
clorofila, gracias a la cual los vegetales pueden fotosintetizar. Presentan una forma
ovalada y son bastantes grandes, de 5 a 10 um de diámetro, dentro de ellos se
pueden ver muchos gránulos de color verde intenso llamados granas.
 Los cromoplastos son plastidios, fotosintéticamente inactivos. Los jóvenes se
parecen mucho a cloroplastos: contienen laminillas y alguna grana. Al madurar, la
clorofila de las granas desaparece, también poseen una doble membrana. Ya
maduros los cromoplastos acumulan pigmentos carotenoides, a demás posee
proteínas, lípidos y ARN.
 Los amiloplastos son los leucoplastos más característicos, son plastidios incoloros
que no realizan fotosíntesis, presentan una doble membrana, formado por orgánulos
redondeados, ovoides o piriformes de tamaño variable, de 3 a 50 um de diámetro.

RECOMENDACIONES

 Al momento de preparar las muestras es importante que se sigan las instrucciones

de bioseguridad, y mantener un área estéril de trabajo, para evitar accidentes en el
laboratorio.
 Es importante que el la muestra de papa, se añada Lugol, ya que esta es la que nos
permitirá observar amiloplastos de una manera clara, si se utiliza suero fisiológico
como en el resto de muestras, la observación de los plástidos antes mencionados
será nulo.
 Al agregar cualquier solución a la placa es necesario esparcirla por toda la placa
para que la muestra se realice de la mejor manera
CUESTIONARIO

1. ¿Qué son los plastos?

Los plastos son orgánulos celulares eucarióticos, propios de las plantas y algas. Son
estructuras auto replicantes rodeadas por una doble membrana, su función principal
es la producción y almacenamiento de importantes compuestos químicos usados
por la célula. Usualmente, contienen pigmentos utilizados en la fotosíntesis, aunque
el tipo de pigmento presente puede variar, determinando el color de la célula.

2. ¿Cuál es la función de los amiloplastos, cromoplastos y cloroplastos?

Amiloplasto: Son plastos que acumulan el polisacárido más importante y abundante

de las plantas, el almidón. El almidón está constituido por dos fracciones: la amilosa
y la amilopectina. La amilosa está constituida por glucosa α 1-4 y la amilopectina
por glucosa α 1-4 con ramificaciones en α 1-6. La proporción de amilosa y
amilopectina depende de la especie. La organización de la amilosa es más laxa y la
de la amilopectina es más compacta. El almidón en los plastos se acumula de forma
osmótica inactiva, es decir, de forma insoluble formando gránulos. Se sintetiza y
almacena siempre en un plasto. Se sintetiza durante el día, es almacenado
temporalmente en el cloroplasto y durante la noche se produce su degradación y los
productos de la degradación son transportados a los distintos tejidos para que los
utilicen como fuente de energía.

Cloroplastos: Realizan la fotosíntesis. Los cloroplastos son los orgánulos celulares

que en los organismos eucariontes fotosintetizadores se ocupan de la fotosíntesis.
Están limitados por una envoltura formada por dos membranas concéntricas y
contienen vesículas, los tilacoides, donde se encuentran organizados los pigmentos
y demás moléculas que convierten la energía luminosa en energía química.

Cromoplastos: Sintetizan y almacenan pigmentos. Su presencia en las plantas

determina el color rojo, anaranjado o amarillo de algunas frutas, hortalizas y flores.
El color de los cromoplastos se debe a la presencia de ciertos pigmentos; como los
carotenos, de color rojo y las xantofilas, de color amarillo. Por ejemplo, el tomate y
las zanahoria contienen muchos pigmentos carotinoides.

3. ¿Por qué para la observación de amiloplastos se utiliza Lugol, mientras que

para la observación de cromoplastos y cloroplastos únicamente se utiliza
suero fisiológico?

El suero fisiológico o solución fisiológica es una disolución acuosa de sustancias

compatibles con los organismos vivos debido a sus características definidas de
osmoticidad, pH y fuerza iónica por lo cual se lo puede utilizar para la observación
de cromoplastos y cloroplastos, pero específicamente para la observación de
amiloplastos es de gran importancia el uso de Lugol, debido a que este tiene la
propiedad de colorear el almidón de color azul, recordemos que los amiloplastos
carecen de color por lo cual el uso de Lugol nos ayuda a que al observar
amiloplastos aparezcan perfectamente delimitados.
BIBLIOGRAFÍA

 Anaya, (1976). Introducción a la Histología. Botanical Sciences, (23), 84-98.

 Curtis, Schnek (2008). Ed. Médica Panamericana. Séptima Edición.
 Finn Geneser. Histología (2015). Ed Médica Panamericana. Capítulo 1. Histología
Celular. Cuarta Edición.