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CONOS

ESFERIE
MITOSIS
En biología, la mitosis es un proceso que ocurre en el núcleo de las células eucariotas y que precede inmediatamente a
la división celular, consistente en el reparto equitativo del material hereditario (ADN) característico.12 Este tipo de división
ocurre en las células somáticas y normalmente concluye con la formación de dos núcleos separados (cariocinesis), seguido
de la separación del citoplasma (citocinesis), para formar dos células hijas.
La mitosis completa, que produce células genéticamente idénticas, es el fundamento del crecimiento, de la reparación
tisular y de la reproducción asexual. La otra forma de división del material genético de un núcleo se denomina meiosis y es
un proceso que, aunque comparte mecanismos con la mitosis, no debe confundirse con ella, ya que es propio de la división
celular de los gametos. Produce células genéticamente distintas y, combinada con la fecundación, es el fundamento de
la reproducción sexual y la variabilidad genética.

MEIOSIS
Meiosis 1 es una de las formas de la reproducción celular, este proceso se realiza en las gónadas para la producción de
gametos. La meiosis es un proceso de división celular en el cual una célula diploide (2n) experimenta dos divisiones
sucesivas, con la capacidad de generar cuatrocélulas haploides (n). En los organismos con reproducción sexual tiene
importancia ya que es el mecanismo por el que se producen los óvulos y espermatozoides(gametos).2
Este proceso se lleva a cabo en dos divisiones nucleares y citoplasmáticas, llamadas primera y segunda división meiótica o
simplemente meiosis I y meiosis II. Ambas comprenden profase, metafase, anafase y telofase.

AGRO INDUSTRIA DEL ALIMENTO

La industria alimentaria es la parte de la industria que se encarga de todos los procesos relacionados con lacadena
alimentaria. Se incluyen dentro del concepto las fases de transporte, recepción, almacenamiento, procesamiento,
conservación, y servicio de alimentos de consumo humano y animal. Las materias primas de esta industria consisten
principalmente de productos de origen vegetal (agricultura), animal (ganadería) y fúngico (perteneciente o relativo a los
hongos). Gracias a la ciencia y la tecnología de alimentos el progreso de esta industria se ha visto incrementado y nos ha
afectado actualmente en la alimentación cotidiana, aumentando el número de posibles alimentos disponibles en la dieta. El
aumento de producción ha ido unido con un esfuerzo progresivo en la vigilancia de la higiene y de las leyes alimentarias de
los países intentando regular y unificar los procesos y los productos.
Los procesos de la cadena alimentaria
Los procesos de producción pueden clasificarse en seis diferentes: transporte de alimentos, ´´recepción´´ de
alimentos,almacenamiento de alimentos, ´´procesamiento de alimentos, la conservación de alimentos y el servicio de
alimentos.
Transporte de alimentos
En este proceso se incluyen todos los procedimientos que buscan proteger la inocuidad de los alimentos durante su
traslado desde el lugar de producción al de almacenamiento o procesamiento. En este campo se aplican conceptos de
ingeniería para mantener las temperaturas adecuadas y evitar la contaminación ambiental.
Recepción de alimentos
Es sólo una parte del eslabón en la cadena alimentaria la recepción de mercancías. Es punto crítico de control en los
sistemas el aseguramiento de la calidad, visto que si se reciben materias primas descompuestas muy difícilmente se puede
recuperar la salubridad. Se aplican en esta fase criterios de aceptación y rechazo de mercancías muy frecuentemente
decididas por el juicio profesional de los inspectores de calidad.
Almacenamiento de alimentos
El almacenamiento de alimentos está orientado a mantener en el tiempo las características propias de los alimentos a fin de
que sean mantenidos los inventarios para la producción. Se estudia la estacionalidad de ciertos productos alimenticios para
controlar la rotación. Se controlan las temperaturas de almacenamiento y la humedad relativa en los lugares de
almacenamiento para evitar deterioro acelerado. Generalmente suelen emplearse para el almacenamiento
en silos,almacenes acondicionados al tipo de industria específica (herméticos, al aire libre, refrigerados, etc), cámaras
frigoríficas, entre otros

EMPRENDURISMO
El emprendedurismo es la traducción popular del término en inglés entreperneurship. Sin embargo, este término
recientemente ha tenido una aclaración pertinente en la revista Forbes de este mes de agosto.
En dicho artículo mencionan que ha surgido un Glosario de Inversión de Impacto, gracias a los esfuerzos realizados por
comunicadores y emprendedores como Ashoka, Aspen Network of Development Entreperneurs, Factuales y Promotora
Social de México, para estandarizar los conceptos y términos pertinentes en el tema.
¿Qué es el emprendimiento?
El término emprendimiento lo incorpora la Real Academia de la Lengua hasta el 2013, que en su edición vigésimo tercera lo
define en su diccionario como la acción y efecto de emprender cuya descripción se refiere a la acción de acometer o
comenzar una obra o un negocio especialmente si entraña peligro o dificultad.
En el glosario se establece que la traducción más apropiada al término entrepermeurship sería emprendimiento. Sin
embargo, en México ha sido más popular la traducción por el término emprendedurismo. Aunque la tendencia sea difundir
la traducción apropiada en esta serie de tres artículos que con este comienza usaré de manera indistinta emprendedurismo
y emprendimiento sin ninguna connotación ulterior distinta a la terminología misma
Reflexiones en torno al emprendimiento
Dada la definición, el concepto de emprendimiento suele estar referido al desarrollo de un proyecto que se desarrolla con
esfuerzo y haciendo frente a diversas dificultades con la finalidad de conseguir llegar a determinado punto. Con lo cual, el
emprendimiento será en cualquier caso una actividad ardua, pero como las cosas que valen la pena en la vida esta no será
una razón para desavalorinarse, sino antes bien para acometer con grandeza de ánimo.