Ensayos colorimétricos de extractos acuosos vegetales

El objeto de esta presentación es mostrar sencillas operaciones de

laboratorio que permiten obtener estimaciones cuantitativas
colorimétricas de productos de reacción de componentes de
extractos acuosos vegetales con reactivos químicos generales
 Esquema operativo

Se parte de material vegetal de diferente

tipo (hojas, jugo,corteza) que se somete a
extracción en agua separándose la disolu-
ción obtenida.

Distintas porciones de esta disolución se

somenten a sendos tratamientos con
reactivos químicos que originan significati-
vos cambio de color

De cada una de las porciones se prepara una

muestra disponible para su detección colorimé-
trica

Finalmente se observa la respuesta

colorimétrica de la misma en un sencillo
dispositivo fotosensible
 Procedimiento(1)
(con un ejemplo concreto)
Disolución de la muestra

● Se macera una muestra

de 2-3 g de flores
de lirio azul en 20ml de
agua y se deja reposar
10 minutos
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● Por decantación o filtrado
se separa la disolución
obtenida del resto de
muestra
 Procedimiento (2)
Adición de reactivos

● Sepreparan 3 tubos de ensayo

con contenidos iguales de la
disolución obtenida
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● Al primer tubo se añade 1 gota
de disolución de HCl
● Al segundo no se adiciona
ningún reactivo
● Al tercero se le añade NaHCO3
hasta saturación
 Procedimiento (3)
Preparación de la muestra

● Sobre la imagen impresa

en papel blanco de las
disoluciones se recortan
cuadrados de 2cm de lado
indicados en la figura

● La respuesta cuantitativa
al color de estas muestras
se obtiene como a continuación se indica
 Procedimiento(y 4)
Dispositivo fotométrico

● La estimación colorimétrica de
los colores de las muestras se
realiza con el dispositivo que se
muestra en esquema, con los
siguientes componentes
● (L) Fuente luminosa
● (M) Muestra
● (D) Fotorresistencia
● (P) Polímetro en función de ohmímetro
 Obtencion y tratamiento de
magnitudes fotométricas(1)

La estimación cuantitativa
de la absorción luminosa por
la muestra para un foco de
un determinado color se
realiza por comparación
entre la respuesta de la
resistencia R del polímetro
a lamuestra con la obtenida
por un blanco sin reactivos
Ro
 Obtencion y tratamiento de
magnitudes fotométricas(y 2)

Definiremos la absorbancia de la muestra

para un determinado foco de luz por la
magnitud

A = log(R/Ro)

donde R es la respuesta de la fotorresisrencia

a la muestra y Ro es la respuesta al blanco
correspondiente.

La variación de la absorbancia para distintos

colores del foco luminoso proporciona una
información relacionada con su espectro de
absorción
 Resultados (1)

● Esta gráfica muestra

los resultados de la
variación de la absor-
vancia con los colores
de los focos de luz
utilizados en la
muestra 1
 Resultados (y 2)

● Esta figura presenta

la evolución de la
absorbancia con el
color de los focos
para las 3 muestras
estudiadas.
Fotografía del dispositivo utilizado

en la realización de las experiencias

Los focos de distintos colores son

proporcionados por la emisión

de la pantalla deun móvil

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Presentación elaborada por

Antonio Quirante Candel