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ar fecha] INFORME TECNICO

Presentamos el siguiente informe con el objetivo de detallar las principales


actividades y problemáticas presentadas durante el desarrollo del cultivo
de sandía, de la empresa Caribbean Watermelons.

INFORME TECNICO
CARIBBEAN WATERMELONS

Instituto Especializado de Estudios Superiores Loyola


San Cristóbal, R.D

Proyecto Empresarial I

Sustentantes:
Leivis Adames
Junior Caraballo
María Elena Cuevas
Laura Isabel Pérez
Justiniano Martínez

Estudio de Factibilidad
Producción y venta de sandías (Citrullus lunatus)

Asesor: Jorge Mancebo Marmolejos


Facilitador: Cristino Gómez, MSc.

08/02/17

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CARIBBEAN WATERMELONS

Introducción

El objetivo de este informe es ofrecer detalles de los pasos de cómo se desarrolló el


proyecto para la producción de Sandias, realizado en la Provincia de San Cristóbal, en la
Finca Experimental Loyola.

Mostramos las problemáticas presentadas durante el proyecto, las aplicaciones realizadas al


cultivo y el proceso de venta.

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CARIBBEAN WATERMELONS

Finalidad del proyecto:


La finalidad de la empresa Caribbean Watermelons fue producir, comercializar y obtener el
mayor beneficio en la produccion de Sandias de buena calidad.

Objetivo General
Producir y comercializar Sandias de buena calidad en el municipio de San Cristobal.

Objetivos específicos

 Presentar todo el proceso de producción, desde el momento de la siembra


hasta la venta.
 Demostrar la rentabilidad del cultivo
 Obtener ganancias sin registrar pérdidas.

Resumen
El proyecto se realizó en la finca Experimental “André M. Vloebergh” del Instituto
Politécnico Loyola, ubicado en Madre Vieja Sur, Provincia San Cristóbal, con una Latitud
de 18° 24' 16.19" N y longitud -70° 5' 22.89" S, con 160 a 350 m.s.n.m.
Durante el desarrollo del cultivo de Sandia en la Finca Experimental del Instituto
Politécnico Loyola, llevado a cabo por estudiantes de la materia Proyecto Empresarial II, se
pudo lograr el principal objetivo del proyecto, que fue tratar de obtener ganancias sin
registrar pérdidas. Destacamos que mediante un acuerdo que se llegó con las autoridades de
la finca en utilizar los equipos y algunas materias primas para la fertilización del cultivo,
redujo considerablemente el costo de producción del proyecto ya que solo se pagaba por la
cantidad utilizada de los fertilizantes a diferencia de que si se hubieran comprado se
utilizaría solo lo necesario y lo demás sería una perdida para la empresa, el pago total por el
uso de los mismos se realizó al finalizar el proyecto.
Se tomaron dos muestras del suelo ya que este no estaba homogéneo, la preparación total
del terreno se realizó entre el 10 y 19 de octubre por factores no controlables como lo es el
clima.
La fecha pautada para la siembra era el 01 de octubre y debido a inconvenientes con la
compra de las semillas y falta de agua en las tuberías para el sistema de riego se completó
el 12 de octubre 2016.
Al momento de iniciar la siembra se observó que el terreno no fue preparado de la manera
como fue indicada ya que las camas o muros estaban dispuestos a una distancia menor a la
planificada lo que provocaría que el acceso al campo fuera limitado en el momento en que
las plantas crecieran ya que estas cerrarían todo el campo dificultando así las aplicaciones
de PPT.

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CARIBBEAN WATERMELONS

En la primera etapa del cultivo la empresa presento algunos problemas debido a factores
externos los cuales no eran controlables por la misma. Uno de estos fue la constante lluvia
que hubo al inicio del cultivo por lo cual se programaron más desyerbos de los que se
planificaron, para mantener el área libre de plagas y hospederos. La primera aplicación
estuvo compuesta por insecticidas y fungicida para prevenir el mildiu y la mosquita blanca.
Se realizaban dos aplicaciones semanales de productos de protección del cultivo (PPT) para
asegurar la máxima producción de los frutos.
La germinación de las semillas se logró en más de un 85% exceptuando algunas hileras que
no germinaron por completo debido al efecto sombra, lo que impidió que el embrión
germinara correctamente. Un problema que ocurrió con la semilla, que fue descubierto
hasta que las plantas ya habían fructificado es que la variedad sembrada no coincidió con la
que se había proyectado sembrar desde un principio, esto se debió a que las casas
distribuidoras de semillas no contaban con las mismas y las que las tenían ofrecían un
precio muy elevado y la empresa no podía cubrir estos costos por lo cual se llegó a un
acuerdo con la Finca Experimental Loyola y estos accedieron a comprar las semillas para
luego venderle a la empresa la cantidad de semillas necesarias para realizar el proyecto.
En el aspecto de realización de actividades hubo algunos desacuerdos ya que el tiempo de
algunos de los socios de veía limitado por asuntos laborales por lo cual se llegó a un
acuerdo que las personas que no podían asistir a las actividades de campo pagarían a un
obrero para que este realizara las actividades correspondientes pero el costo de este no iba a
registrarse en los costos de producción de la empresa ya que esto no contaba como una
actividad realizada por la empresa.
Una no conformidad que surgió durante algunos monitoreo del cultivo fue que algunos
frutos eran pellizcados o arañados (al parecer por personal de la finca) en búsqueda de
frutos maduros, por lo cual se informó al asesor del proyecto para que se tomara cartas en
el asunto. La presencia de algunos animales (perros) provoco que algunas plantas sufrieran
ciertas lesiones así como también el constante desencaje de las mangueras de riego de sus
respectivos muros debido al paso de estos.
En la fase final del cultivo hubo un fuerte ataque de plagas y enfermedades, esto debido a
las incidentes precipitaciones que hubieron durante el ciclo de producción a esto se suma
la siembra de tomates que hubo en un invernadero está localizado frente al campo en donde
se desarrolló el proyecto, esto influyo en que el ataque de plagas haya sido mayor ya que
hubo un ataque de moscas blancas y trips en el campo de sandía lo cual se presume venían
del tomate ya que se tomaron todas las medidas de lugar para evitar y controlar este tipo de
ataques. Otro agente que afecto fuertemente al cultivo fue el hongo Peronospora sp, lo que
redujo fuertemente la producción.
En el ámbito de la cosecha se realizaron varias cosechas llegando a resaltar las dos últimas
que fueron las más significativas por el volumen de ventas, estas fueron vendidas a dos
mayoristas de los cuales el primero no fue de agrado para la empresa por el sentido de
responsabilidad al dejar esperando a representantes de la empresa en varias ocasiones y al
final quiso comprar muy por debajo del precio ya planificado. El segundo comprador fue el
más consciente y vendió la producción que quedaba a cambio de un % de las ganancias,
esto debido a que la variedad sembrada tiene poca presencia en el mercado local y el
tamaño de los frutos no eran homogéneo.

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Conclusión

Nuestro proposito como empresa fue producir y comercializar sandias con el menor índice de
perdidas en la provincia de San Cristobal. Verificamos la factibilidad tecnica para cultivar
sandias en dos tareas de tierra dadas las características agroclimaticas y del suelo en la Finca
Experimental del Instituto Politecnico Loyola.

No fueron registradas perdidas en el proceso de produccion, se realizaron las aplicaciones en el


momento optimo del cultivo a pesar de todas las incidencias climaticas ocurridas en el mes de
octubre debido a la tormenta Matthew.

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Anexos

Proceso de Siembra

Plántulas

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Inicio de la Floración

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Cosecha

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