PENDAHULUAN

A.latar belakang

Manusia merupakan makhluk hidup angat tergantun dengan alam dan tidak bisa lepas dari alam.alam
mempunyai kekayaan yng sangat berlipah yang mampu membantu makhluk hidup untuk memenuhi
kebutuhan hidup.kekayaan alam yang sangat di butuhkan oleh manusia adalah bahan makanan.

Bahan makanan sangat di butuhkn oleh manusia untuk bertahan hidup.bahan makanan yang
duhasikan oleh alam sangat baik untuk kesehatan dan mengandung nuki gizi yang sangat baik .bukan
hanya bahan mkanan saja yang mengandung gizinyang baik namun limbah makanan juga mengandung
gizi.

1. Banyak masyarakat ya belum tahu limbah bahan makanan yang masih mengandung gizi, mereka
hanya mengetahui bahwa limbah makanan itu sampah tidak berguna lagi ndan di bang begitu
saja padahal jika di olah limbah makanan bisa menjadi cemilan yang sehat sehingga limbah
makanan tersebut tidak menjadi sampah lagi yang dapat mencemari lingkungan.jika limbah
makanan dapat di olah menjadi nmakann tau cemilan maka bisa menjadi pluang usaha yang
sangat menguntungkan. Hal hl tersebut yang melatarbelakangi penulisan karya tulis ini.

B.rumsan masalah

1. apakah biji rambutan dapat diolah menjadi makanan?

2 .apa khasiat biji rambutan?

3. Bagaimana cara mengolah biji rambutn menjadi kerupuk?

C.tujuan penulisan

1,menemukan fkta bahwa biji rambutan dapat di jadikan makanan?

2.menjelaskan langkah langkah pembuatan kerpuk biji rambutan ?

3.menyebutkan khasiat biji rambutan.

D.batasan masalah

Biji rambutan dapat dioah menjadi berbagai macam makanan ,dapat dibuat menjadicemilan bahan
cmpuran msakan sayuran,oleh karena itu ,penulis membatasi permasalahan dalam pembuatan biji
rambutan menjadi kerupuk biji rambutan
E.manfaat penelitian

1.mengurangi sampah sampah organic.

2.menghemat biaya untuk membeli makanan cemilan

3 meningkatkan sumber pangan bagi masyarakat.

PEMBAHASAN

A.biji rambutan bisa di jadikan makanan

Rambutan adalah buah musiman uang banyak ditemukan di daerah tropis.rambutan mengandung gizi
daging buah ,kulitrambutan biji dan bijinya.namun sebagian besar masyarakat Indonesia mangkonsumsi
daging buah rambutan,setelah itu biji rambutan di buang betaburan di jalan begitu saja.padaha biji
rambutan yang bertaburan di jalan tersebut bisa di daur ulang ,karena mengandung banak gizi seperti
karbihidrat,protein,lemak pejal dan polyphenol dan tidak mengandung racun.semua gizi yang
terkandung dalam rambutan tersebut terbukti dalam sebuah penelitan yang dilkukuan doleh meisa
pada tahun 2006.

Biji rmbutan dapat di olah menjadi berbagai macam makanan seperti keripik,dodol,kerupuk manisan
campuran sayran dan lain lain.beberapa ibu rumah tanga juga sudah menggunakan biji rambutan menjdi
mkanan cemilan alternatif seperti keripik,kerupuk untuk di konsumsi oleh keluarga mereka dan tidak
terjadi penurunan kesehatan bagi keluarga mereka.

B. khasiat biji rambutan

Biji rambutan memiliki bermacam macam gizi yang berkualitas untuk tubuh manusia
swperti;karbohidrat yang berguna untu k sumberenrgi bagi tubuh.protein yang berguna sebagai bahan
dasar pembentan sel sel dan jaringan pada tubuh.dan khasiat dari polyphenol yang berguna untuk
pencegah datangnya penyakit diabetes militus serta dapat mencegah penyebaran sel kangker dalam
tubuh.
C. proses pembuatan kerupuk biji rambutan

1. alat dan bahan

A ,alat

1.kompor

2.baskom

3.blender

4.loyang

5,kukusan

6.pisau

B . bahan

1.biji rambutan

2.air

3.tepung trigu

4.baking soda(pengembang kue)

5. bumbu yang dihaluskan

(ketumbar,bawang putih,garam)

2 langkah langkah pembuatan kerupuk biji ambutan

a.pengumpulan biji rambutan

pengumpulan biji rambutan diperoleh dari wilayah sekitar rumah.

b, pencucian biji rambutan

pencucian biji rambutan dilakukan karena untuk menghilangkan kuman kuman yang masih tersisa dari
orang yang telah makan rmbutan

c.pengukusan biji rambutan.

Pengukusan biji rmbutan dilakukan untuk membuat biji rmbutan menjadi empuk.
d.penghalusan bahan

rambutan lalu di campurka dengan bumbu yang elah di haluskan dan tepung terigu.

e.pencetakan adonan kerupuk biji rambutan.

Pencetakan biji rambutn dilakukan dengan cara meletakkan adonan keloyang lalu di kukus ampai mang
kemudian potong adonan yang sudah matang.

f.penjemuran

penjemuran dilakukan sampai adonan yng sudah matang benar benar kering dan tidak lembab.

g.pngorngan

penggorengan krupuk biji rambutan dilakukan dengan minyak panas.

h.penajian

penyajian dilakukan setelah semua minyak keluar dari kerupuk.

D.hasil dan pembahasan

1.warna

Awalnya biji rambutan berwarn hijau keputihan,setelah biji rambutn di olah akan berwarna kecoklatan.

2.rasa

Keripik biji rambutan memiliki rasa yang gurih tetapi masih mempunyai rasa pahit rasa pahit ini belum
bia di hilangkan sepenuhnya

3.kerenyahan

Kerupuk biji rambutan yang di hasilkan mempunyai rasa yang renyah.kerenyahan pda kerupuk biji
rambutan tersebut dihasilkan dari bumbu bumbu yang telah di hluskan.

4,tekstur

Kerupuk biji rambtan yang di hasolkan masih menghasilkan tekstur yang kasar seperti kupuk nasi.

E,kelebihan dan kekurangan

Kelebihan

Proses pebuatan erupuk biji rambutan sangat mudah dan sederhana

PENUTUP

A .kesimpulan

1.biji rambuan dapa dijadikan makanan alernatif

2.pengolahan biji rambutan menjadi kerupuk dapat meminimalisikan sampah

3.pengolahan biji rambutanmenjadi kerpuk biji rambutan dapat dilakukan dengan cara udah sederhana

B .saran

1,perlu dilakukan penelitian terhadap penghilang rasa pahit pada biji rambutan

2.proses pengolahan kerupuk biji rambutan harus di keahu masyarakat agar dapat menghemat biaya
rumah tangga

DAFTAR PUSTAK

Htto://devoav,1997.blog.com/paged=11http://cerpenmahasiswa.blogspot.com.

http://id.m.wikipedia.org/wiki/kerupuk