11.

- Una Industria deshidratadora de plátano compró 3 Tn de plátano a 1,200 soles cada Tn, los que
proceso y obtuvo 2 Tn de plátano deshidratado. Este proceso y el empaque del producto tuvieron un
costo de 6,800 soles. El precio de venta por empaque de 500 Kg es de 5,000 soles. Con estos datos
determinar:
a. La eficiencia física
b. La eficiencia económica
c. Dos indicadores de productividad
SOLUCION:
a) Eficiencia física:
Materia prima al inicio del proceso: 3 toneladas de plátano
Materia prima al final del proceso: 2 toneladas de plátano
2000 𝑘𝑔
𝑒𝑓 = = 0.67
3000 𝑘𝑔
Entonces:
Lo que significa que del 100 % de materia prima (plátano) que ingreso al inicio del proceso, ha habido
una merma del 33% por el proceso de deshidratado.
b) Eficiencia económica:
Costos:
En materia prima 3 tn x 1,200 soles/tn= 3,600 soles
Proceso y empaque = 6,800 soles
Total Costos = 10,400 soles
Ventas:
1 empaque = 500 Kg.
Producción = 2000 Kg (Producción = 4 empaques)
Venta de Producción 4 empaques x 5,000 soles/empaque = 20,000 soles
Total Ventas = 20,000 soles
20.000(𝑣𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠)
𝑒= = 1.92
10.400(𝑐𝑜𝑠𝑡𝑜𝑠)
Entonces:
Esto quiere decir que por cada sol invertido se obtiene una ganancia de 0.92 soles.
12.- En una empresa ensambladora de triciclos, la capacidad de trabajo no se excede en un operario
por máquina o estación ensambladora. La red productora es la siguiente:

Tiempo: 8´ 12´ 10´ 12´ 10´ 6´

La oficina de métodos plantea una posibilidad de mejora mediante la técnica de balance de líneas
para aumentar la productividad de agosto en una 30% sobre el mes de julio. Se supone que la mejora
no implica contratación de personal, por hacer uso de sobre tiempos. En base a esta información
calcular:
a) La producción mensual de julio
b) La producción que se obtiene en agosto
c) La productividad de agosto
d) La velocidad de producción de agosto
SOLUCION:

Asumir que el mes es de 26 días laborables

a) Producción de julio:
c= velocidad de producción = 12 minutos (cuello de botella)
(Estación de trabajo más lenta)

MINUTOS CUELLOS DE
BOTELLA
POR HORA 60 12 60/12 = 5
POR DÍA 60 8 12 60*8/12 = 40
HORAS
POR SEMANA 60 480 12 60*480/12 =
2400
POR MES 480 26 12 480*26/12 =
1040
b) Producción de agosto:
Se pide un aumento del 30% sobre la producción del mes de julio.
Entonces:
Producción (Agosto) = Producción (Julio) +0.30*Producción (Julio)
Producción (Agosto) = 1,040 + (0.30) (1,040)

𝑃 = 1,040 + (0.30)(1,040) = 1,352

c) Productividad de agosto:

1,040 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠
𝑃= = 34.67 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠/𝑚𝑒𝑠
30 𝑚𝑒𝑠
Respecto del número de operarios:

d) Velocidad de producción de agosto:

𝑡𝑏 𝑡𝑏
𝐹= →𝑐=
𝑐 𝑝
480 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜𝑠/𝑚𝑒𝑠
𝐶= = 0.
1,352 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠/𝑚𝑒𝑠
13. Una embotelladora e jugo, produce diversos embotelladlos de jugo de frutas. A partir de un lote
de 120 kg de manzana, se obtendrá 1.920 botellas de jugo. Los demás ingredientes son: agua
industrial 50 kg, acido cítrico 0,15 kg, benzoato de sodio 0,4 kg, colorante y agua pura 250 litros. La
manzana se compra 28 soles el kg, el agua industrial a 100 soles el kg y los demás ingredientes cuestas
4,880. El proceso, incluyendo mano de obra y empaque, implica un gasto de 15,560 soles .Se estima
que el extractor desecha el 10% de manzana, además de venta por botella será de 29 soles. Calcule:
a) La eficiencia física
b) La eficiencia económica
SOLUCIÓN:
a) Eficiencia física:
Salida útil = 120-(0.10)
= 119.90
Entrada = (50 kg + 0.15 + 0.05 + 0.4 + 250 kg) = 300.6
 119.90
𝐸𝑓 = = 0.40
300.6
b) Eficiencia Económica:
Ventas = 1920 x 29 soles = 55,680
Costos:
120 kg manzana a S/. 28.00 c/u = 3,360
50 kg agua industrial a S/. 100.00 c/u = 5,000
Total de costos = 8360
55.680(𝑣𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠)
𝑒= = 6.660
8.360(𝑐𝑜𝑠𝑡𝑜𝑠)

15.- Una planta tiene la siguiente producción

Se supone que en cada máquina o estación de trabajo labora solo un operario. Se desea que la
producción aumente en un 50% por año, debido a la gran demanda del producto terminado. La
sección de producción encargo analista de métodos realice un balance de líneas para lograr dichos
aumentos. El resultado es el siguiente.
Se requiere cuatro operarios más para el primer año, de operarios más para el segundo y para el
tercer año ya no se contrata personal. Determinar:
a. La producción después de tres años.
b. El incremento de producción año
c. La velocidad de producción año a año.
d. Razónense los resultados ¿estuvo bien hecho el análisis de métodos?

AÑO PRODUCCION PERSONAS

0 P1 6

1 P1+50%P1 10

2 P1+50%P1+50%P1 12

3 P1+50%P1+50%P1+50%P1 12
a) Calculo de la producción después de 3 años:
𝑡𝑏
𝑝= 𝑐
donde c = 8unid /min

b) El incremento de la producción año a año:

𝑝2 − 𝑝1
∆= ∗ 100
𝑝1
Pero en el año 0 = 15600/6= 2600

Año 1 :∆1= (((23400/10)-2600)/2600)*100 = -10%

Año 2 :∆2= (((31200/12)-2340)/2340)*100 = 11.1%

Año 3 :∆3= (((39000/12)-2600)/2600)*100 = 25%

c) Velocidades de producción año a año:

𝑡𝑏
𝑝 = 𝑡𝑏 donde 𝑐 = 𝑝

124800 𝑚𝑖𝑛/𝑎ñ𝑜
Año 1 : 𝑐 = = 5.3 𝑢𝑛𝑖/𝑚𝑖𝑛
23400uni/año

124800 min/𝑎ñ𝑜
Año 2 : 𝑐 = = 4 𝑢𝑛𝑖/𝑚𝑖𝑛
31200 𝑢𝑛𝑖/𝑎ñ𝑜

124800 min/𝑎ñ𝑜
Año 3 : 𝑐 = = 3.2 𝑢𝑛𝑖/𝑚𝑖𝑛
39000 𝑢𝑛𝑖/𝑎ñ𝑜

d) La producción después de 3 años llegara a ser mayor, ya que se llegan a aumentar más obreros donde
la producción será de 15600 a 39000uni/año; el incremento de la producción llegara al 25% y en cuanto
a las velocidades por año, los cuellos de botella se reducirán hasta alcanzar el 3.2uni/min.