Construcción planta procesamiento carne trucha

PRIMER COMPONENTE
01. CONSTRUCCION DE PLANTA DE TRANSFORMACIÓN DE LA CARNE DE

TRUCHA
01.01 CONSTRUCCIÓN DE PLANTA DE TRANSFORMACIÓN DE LA CARNE DE

TRUCHA
Descripción.
El diseño de esta planta se tomó en cuenta el estudio de la localización, tamaño

de la planta, las áreas que lo conforman tomando en cuenta su tamaño y los
equipos a utilizarse en cada operación. Finalmente se presenta el análisis de
viabilidad de ejecución del proyecto demostrándose que es rentable ejecutar el
proyecto.
Unidad de Medida.- Unidad (UND).
Norma de Medición.- El cómputo será por la cantidad de metros cuadrados

Nivelación, Trazo y Replanteo con Equipo.
Condición de pago.- Los trabajos descritos en estas partidas serán pagados,

según las cantidades y medidas indicadas y su norma de medición, el precio
unitario incluye el pago por la mano de obra, equipo y herramientas por utilizar.
02 EJECUCION DE FERIA AGROPECUARIA A NIVEL PROVINCIAL
02.01 DIFUSIÓN DE FERIA AGROPECUARIA
02.01.01 PUBLICIDAD Y DIFUSIÓN EN GENERAL
Descripción.
Para la ejecución de esta partida será tomado en cuenta el poster, banner, trípticos,
porta folletero, etiquetas, perifoneo, etc. Tendrá que difundirse en toda la localidad
para fomentar la feria agropecuaria a nivel provincial.
Unidad de Medida.- Global (glb).
Norma de Medición.- Será medida en forma global de todos los materiales.

02.02 FERIA
02.02.01 HABILITACIÓN Y EQUIPAMIENTO DE LA EXPLANADA DEL CAMPO

FERIAL
02.02.01.01 INFRAESTRUCTURA, EQUIPOS Y OTROS
Descripción.
Se considerara la misma área que el de producto terminado ya que se tendrá la

misma cantidad de producción por la fluidez del proceso.
En esta partida constara de la habilitación y equipamiento de área de vestuarios,

área de servicios higiénicos, área de control de calidad, área de oficinas, área de
guardianía, área de parqueo, área de zonas verdes, veredas entre otras lo cual
están detalladas en los planos adjuntos.
Norma de Medición.- Será medida en forma global de todos los materiales y

recursos utilizados para la ejecución de esta partida
Condición de pago.- El monto a pagar será por unidad global realizada, el precio
y pago constituirá compensación completa por insumos, equipo, mano de obra,
herramientas e imprevistos necesarios para completar el ítem.
02.02.02. EJECUCIÓN DE FERIA
02.02.02.01. FERIA AGRÍCOLA UND
Descripción.
Facilitar la promoción, comercialización y fortalecimiento de las micro, pequeñas y

medianas empresas, logrando el desarrollo económico local de una región o un
país, a través del uso de herramientas de apoyo a la búsqueda de nuevos
mercados.
Ser un instrumento de utilidad para asesores, gobiernos locales, instituciones,
organizaciones empresariales y actores locales, para la promoción de uno o
diversos sectores productivos a nivel regional, nacional o internacional.
Dar a conocer los pasos para la planificación, organización, ejecución, evaluación

y monitoreo de las ferias.
En esta partida tendrá que desarrollarse todo el proceso de la feria como son de:
a.- Coordinación general: el comité organizador, equipo de trabajo, y sus

respectivas comisiones.
b.- la planificación: serán tomados en cuenta los criterios de la feria durante su

desarrollo es decir la inauguración, actividades de promoción, monitoreo de las
actividades (lista de chequeo e instrumentos para el monitoreo) y la clausura.
c.- post-feria (evalucaion y monitoreo): consiste en el desmontaje, balances

generales, memoria de la feria, instrumentos para evaluar el impacto y el respectivo
monitoreo de los resultados.
Unidad de Medida.- Global (UND).

Condición de pago.- Los. El monto a pagar será por unidad global realizada, el
precio y pago constituirá compensación completa por insumos, equipo, mano de
obra, herramientas e imprevistos necesarios para completar el ítem.
SEGUNDO COMPONENTE
0.1.00 ASISTENCIA TÉCNICA EN SANIDAD ANIMAL
01.01 SANIDAD ANIMAL EN VACUNOS
01.01.01 DOSIFICACIÓN CONTRA PARÁSITOS EXTERNOS E INTERNOS
Descripción.
Según el manual SENASA con la presente guía que tiene por objetivo establecer
las pautas y procedimientos a seguir por las municipalidades para el correcto
cumplimiento de la meta 38 “Incorporación de la función de sanidad animal para la
asistencia técnica en la prevención y control de enfermedades parasitarias a nivel
local” del PI
Toma de muestras y periodo de muestreo de parásitos internos
Con la finalidad de determinar las enfermedades parasitarias más frecuentes así

como el grado de infestación, la municipalidad procederá a realizar un muestreo
de los predios en las zonas priorizadas dentro del ámbito de su jurisdicción, estos
serán representativos de las zonas y especies a intervenir en el programa de
Prevención y Control de Enfermedades Parasitarias.
La toma de muestras (materia fecal) se realizará de manera aleatoria en los

animales (vacunos, ovinos, porcinos, etc.) de los hatos o rebaños ubicados dentro
de los ámbitos de intervención priorizados (comunidades o centros poblados del
distrito correspondiente), mediante el uso del formato N°: Formato de registro de
obtención de muestras (Monitoreo), de acuerdo al tamaño muestral asignado.
Al respecto, el responsable del monitoreo deberá tener en cuenta las

recomendaciones siguientes:
 Los hatos a muestrear en cada comunidad deben ser elegidos al azar.
 Los animales a ser muestreados dentro del hato, igualmente serán elegidos al
azar, priorizando animales mayores de un año sin distinción de raza y sexo.
 Las muestras (materia fecal) serán obtenidas directamente del recto del animal
en forma manual, en la cantidad de aproximadamente 10 g.
 Cada muestra obtenida deberá ser colocada dentro de una bolsa de polipropileno
(plástico 7 x 5 cm.), anotando correctamente los datos de identificación.
 Las muestras deben ser individuales (una muestra por animal).
 Cada animal muestreado debe ser identificado con “lápiz marcador”, para evitar
confusiones o muestrear “dos veces” al mismo animal.
 Las muestras deben ser conservadas en temperatura de refrigeración hasta su

remisión al laboratorio.
Desparasitación de Animales
La actividad de desparasitación de animales se realizará considerando los

resultados diagnósticos y la severidad de infestación establecidos en laboratorio
para el caso de los Manual de prevención y Control de Enfermedades Parasitarias
24 parásitos internos y los diagnósticos clínicos y severidad para el caso de
parásitos externos. En el anexo 4 se señalan características de algunos
antiparasitarios para ser tomados en cuenta en el proceso de desparasitaciones.
En caso de existir necesitar del tratamiento de algún otro parasito no especificado
u otro antiparasitario no especificado en este manual, el funcionario municipal
podrá consultar con algún representante del SENASA cercano a su localidad a fin
que se den las correctas indicaciones para las actividades de desparasitación
(aplicación de fármaco adecuado y forma de administración).
Dosificación de Antiparasitario
Oral A los animales se les puede administrar antiparasitarios vía oral mediante el
uso de una jeringa dosificadora. Se debe suministrar el antiparasitario cuidado para
tener la seguridad de que el animal recibe toda la cantidad que necesita y que no
pase ninguna porción del fármaco a los pulmones donde podría crear problemas
respiratorios y hasta la muerte.
Subcutánea Significa inyectar bajo la piel. Se realiza pellizcando y tirando hacia

arriba de un pliegue en la piel del cuello o de la espalda. Procure no pincharse ni
clavar con tanta fuerza la aguja que le salga por el otro extremo del pliegue de la
piel, la zona preferente de inyección es en la tabla del cuello en el ganado bovino
y en el pliegue inguinal en el ganado ovino y camélido.
Tener en consideración el Manual de prevención y Control de Enfermedades
Parasitarias que son: Albendazol,Febendazol,Flubendazol, Mebendazol,
Oxfendazol, Oxibendazol, Parbendazol, Tiabendazol, Tricabendazol
Este grupo de antiparasitarios internos son de muy baja toxicidad cuando son
aplicados en el ganado. No deben administrarse a los animales a principios de la
preñez y precisan períodos de retiro cuando la leche o carne se destinan para
consumo humano. Los benzimidazoles actúan mediante un proceso de destrucción
lento en el parásito, por lo tanto, es conveniente que las dosis sean divididas por
ser más eficaces que una dosis única, ya que la naturaleza de su acción
antiparasitaria depende de la prolongación del tiempo de contacto
Unidad de Medida.- UNIDAD (UND).
Norma de Medición.- El cómputo será por la asistencia técnica y la cantidad de

dosificaciones que se darán durante el desarrollo de la feria.

01.01.02 DOSIFICACION DE VITAMINAS
Descripción.
Uso de los antiparasitarios en vitaminas
Todo antiparasitario se debe usar de acuerdo a las instrucciones de los fabricantes,
y bajo la supervisión de un Médico Veterinario. Los antiparasitarios externos se
usan para prevenir la invasión de ectoparásitos a bien para curar animales que
sufren enfermedades por piojos, garrapatas y sarna. Antes de usar un
antiparasitario interno o externo se deben cumplir los siguientes requisitos:
Diagnóstico correcto: Es necesario averiguar el o los tipos de parásitos. Ejemplo,
closantel es efectivo contra la Fasciola Hepática y no contra las tenias.
Selección del producto químico: Una vez diagnosticado el tipo de parásito, se
debe proceder a la selección del producto ideal para ejercer un buen control. Dosis
exacta: Los antiparasitarios internos se aplican según el peso vivo de los animales.
Si se aplica en dosis elevadas es posible que hayan reacciones en el animal, y si
las dosis son bajas al igual que en los antibióticos también ocurre una resistencia
a los antiparasitarios. Los antiparasitarios externos por tratarse de productos
tóxicos deben utilizarse con mucho cuidado para no causar intoxicaciones en el
animal y el hombre. En caso de baños de inmersión la solución debe ser de
acuerdo a las recomendaciones del antiparasitario. Reponer agua cuando haya
bajado 1000 litros y aumentar el producto al doble de la concentración indicada. A
nivel de campo se aprecia a menudo que en el manejo del baño comienza a
presentarse fallas en la dosificación de los principios activos, porque a nivel de
finca no se tienen medidas exactas, sino que se trabaja con tapas, cucharas, o “al
ojo”, factores que acarrean fallas porque se agrega menos o más del producto
necesario y, por consiguiente, baja la efectividad de los productos usados y lo que
es más grave, en unos casos crea resistencia. No se deben mezclar garrapaticidas
de principios activos diferentes, sin criterio profesional, ya que estaremos
propiciando: incompatibilidades medicamentosas, potencializarían de uno de los
productos de la mezcla, inactivación de uno de los componentes de la mezcla, etc.
No agregar “adherentes” conocidas también como “pegas agrícolas” ya que puede
ocasionar prolongación del tiempo de absorción e incrementar hasta la toxicidad
de la mezcla final.
Unidad de Medida.- Unidad (Und.).

dosificaciones que se darán durante el desarrollo de la feria.

01.01.03 DOSIFICACION CONTRA CARBUNCLO
Descripción.
Cada dosis contiene como mínimo 18.000.0000 de esporos, acapsulados,
apatógenos de Bacillus anthracis cepa Sterne, suspendidos en solución buffer
glicerinada, saponinada.
Acción. Vacuna anti Carbunclo Bacteridiano, compuesta por esporos de Bacillus

anthracis cepa sterne suspendidos en solución buffer glicerinada saponinada.
Indicaciones. Para la prevención del Carbunclo Bacteridiano, cuyo agente

etiológico es el Bacillus anthracis. Se puede aplicar en hembras gestantes.
Contraindicaciones. Evitar el contacto directo con el producto. Incinerar el frasco
luego de su uso. Desinfectar todos los elementos empleados en la vacunación.
Manejar bajo estricto control del médico veterinario. Agitar el envase antes de usar.
Conservar entre 4° C y 8° C. No congelar. El laboratorio no se hace responsable
por el mal uso de este producto. Cepa viva atenuada.
Efectos colaterales y reacciones adversas. En caso de reacción de tipo

anafilactoide aplicar corticoides de acción rápida.
Unidad de Medida.- Unidad (Und).
Norma de Medición.- la forma de medición de esta partida será por la asistencia

técnica y la cantidad de dosificaciones que se darán durante el desarrollo de la
feria.

01.02 PRUEBAS DE LABORATORIO
01.02.01 PRUEBAS DE LABORATORIO
Descripción.
Remisión de Muestras Para corroborar o hacer más preciso los diagnósticos de las
enfermedades parasitarias (fasciolosis, gastrointestinales, broncopulmonares), los
ejecutores de campo preverán la toma y envío de muestras de heces a los
Laboratorios de su jurisdicción o a la UCDSA del SENASA, de acuerdo a los
procedimientos y técnicas recomendados por éste, así como los formatos que para
el caso existe. Para la remisión o envío de muestras al laboratorio se debe observar
las recomendaciones siguientes
 Las muestras deberán ser adecuadamente acondicionadas en triple empaque de
protección (bolsa plástico – caja tecnopor - caja de cartón), con óptima cadena de
frío (gel refrigerante), debidamente identificadas y ser remitidos al laboratorio por
un medio de transporte rápido y confiable para evitar su deterioro, y así mismo
debe ir acompañado del respectivo protocolo (solicitud de diagnóstico).
 El responsable del envío, comunicará por la vía más rápida el nombre de la
empresa transportadora, Nº de Guía de remisión, fecha y hora de remisión y hacer
seguimiento hasta que el laboratorio de destino confirme la recepción. Los
resultados de los análisis emitidos por los Laboratorios deberán ser comunicados
a las Municipalidades de procedencia dentro del plazo perentorio para su
sistematización. Las muestras pueden ser objeto de rechazo u observación por las
razones siguientes:
 Escasa o insuficiente cantidad. Manual de prevención y Control de Enfermedades
Parasitarias 22
 Falta de identificación o incoherencia entre los datos de la bolsa y/o documento
adjunto.
 Inadecuada cadena de frío.
 Haya excedido el tiempo límite de perecibilidad (más de 04 días desde la fecha
de su colección). Las muestras rechazadas u observadas deberán ser repuestas o
reemplazadas en el término de la distancia y bajo responsabilidad del ejecutor.
Acondicionamiento de muestras para envío a laboratorio:
1. Acondicionar debidamente las muestras con geles refrigerantes para que se
mantengan conservadas durante su transporte.
2. La caja de tecnopor que contiene las muestras debe ser sellada y por último esta
debe ser sellada con una caja de cartón para finalmente ser enviada al laboratorio
de destino
Unidad de Medida.- Unidad (Und).

pruebas de laboratorio que se darán durante el desarrollo de la feria siendo esto
debidamente informadas y sustentadas con los resultados.

unitario incluye el pago de cada resultado de laboratorio.
01.03 MOVILIZACIÓN Y DESMOVILIZACIÓN
Descripción.
Esta partida consiste en el traslado del equipo mecánico a utilizar donde se

desarrollará la obra antes de iniciar los trabajos. La movilización incluye la
obtención y pago de permisos y seguros.
Procedimiento
La movilización de los equipos mecánicos al lugar de servicio serán
autopropulsado que consistirá en:
Autopropulsado.
Auto transportado:
Se refiere al traslado de los equipos mecánicos por sus propios medios es decir
los camiones volquetes y retroexcavadora a utilizarse en el proyecto.
El Contratista y el jefe de mantenimiento antes de transportar el equipo mecánico

al sitio del servicio deberán someterlo a inspección.
El Contratista no podrá retirar del lugar de servicio ningún equipo sin autorización
escrita del supervisor.
Unidad de Medida.- Global (GLB).
Norma de Medición.- La movilización del equipo autopropulsado será considerada

de acuerdo al tiempo de traslado.
La medición será en forma global. El equipo en medición será considerado

solamente en el expediente.
La unidad de medida por Movilización de equipos (Autopropulsado) es Global

(GLB.)
Condición de pago.- El pago global de la movilización y desmovilización será de

la siguiente forma:
El pago será realizado cuando se haya concluido el 100 % del monto del servicio
y haya retirado el equipo del lugar de servicio con la autorización del Contratista, y
Supervisor.
Ítem de Pago Unidad de Pago
01.03 Movilización y desmovilización Glb.

02 IMPLEMENTACIÓN CON FORRAJES MEJORADOS
02.01. IMPLEMENTACIÓN DE CULTIVO DE ALFALFA
02.01.01. IDENTIFICACIÓN DE PARCELAS
02.01.01.01. CONSTATACIÓN DE PARCELAS
Descripción.
El objetivo de esta fiscalización era determinar si el sistema de identificación de

parcelas agrícolas aplicado en virtud de la política agrícola común cumplía
adecuadamente su cometido
Parcela agrícola: Superficie de tierra continua, declarada por un agricultor, en

la que no se cultiva más de un único grupo de cultivos.
Parcela de referencia: Superficie delimitada geográficamente que tiene una

identificación única, registrada en el sistema de identificación de parcelas
agrícolas previsto en el artículo 70 del Reglamento (UE) Nº 1306/2013, con un
valor por defecto de hectáreas potencialmente subvencionables con arreglo a un
determinado régimen o medida de ayuda.
Unidad de Medida. Parcela (Parc.)
Norma de Medición. La forma de medición en esta partida será con la cantidad

de parcelas, ya que esta serán debidamente habilitadas para el cultivo de
diferentes productos
Condición de pago.- El pago se realizara con el total de parcelas encontradas

y según sea el área de cada parcela, donde cada parcela será debidamente
informado al supervisor o inspector.
02.01.02. MONITOREO EN PROCESO DE SIEMBRA Y CRECIMIENTO DE

ALFALFA
02.01.02.01. MONITOREO EN SIEMBRA
Descripción
El cultivo de alfalfa en líneas permite un mejor manejo técnico para la obtención
de semilla de calidad. Además, la propuesta técnica se adecua a la
reglamentación para la producción de semilla con identificación y certificación.
La producción de semilla de alfalfa se puede dividir en 3 etapas: preparación del

suelo y siembra, manejo del cultivo y cosecha y comercialización. La tarea se
inicia con el emparejamiento del terreno a sembrar, a fin de lograr un uso más
eficiente del agua (ya sea de riego o lluvias) y evitar encharcamientos. Para
realizar la nivelación se emplea nivel de manguera y el movimiento de suelo se
realiza con pala de arrastre y niveleta con tracción a sangre. En los sistemas de
pequeños productores las siembras no superan las 2 ha. Se emplea una
sembradora de alfalfa de un surco (por ej., Bisig) con tracción animal o
directamente movida por quien opera la máquina. La alfalfa se siembra en líneas
a 70 cm y se usan 2 kg de semilla/ha. La sembradora tiene un regulador para
depositar la semilla a la profundidad deseada y cuenta con un disco metálico que
permite seleccionar distintas densidades de siembra. Ubicando esta placa en el
punto 2, se distribuyen entre 7 y 10 semillas cada 20 ó 30 cm. Las guías
tapasurcos aseguran el tapado de la semilla y la tarea se completa con la acción
de una rueda compactadora. Un marcador metálico regulable permite que vayan
quedando señaladas las nuevas líneas de siembra. El manejo del cultivo incluye
labores como carpidas y control de malezas en la trocha, así como el monitoreo
y manejo de plagas.
Unidad de Medida. Hectarea (Ha.)
Norma de Medición. La forma de medición en esta partida será realizada en la

cantidad de hectáreas que se podrán monitorear esto incluirá la mano de obra
y otros insumos a utilizar para cada agricultor.
Condición de pago.- El pago será realizado al finalizar todo el monitoreo de

siembra según la cantidad de hectáreas ejecutadas y estas previamente
inspeccionadas por el supervisor.
02.01.02.02. MONITOREO EN PROCESO DE CRECIMIENTO
Descripción
El crecimiento de la alfalfa tiene características particulares, conocerlas es de
vital importancia para su correcta utilización, preservando la principal virtud del
cultivo que es su "perennidad". Entonces, para hablar de una correcta utilización
es necesario considerar los patrones de crecimiento que definen la cantidad y
calidad del forraje producido.
En alfalfas establecidas, el primer crecimiento se inicia a partir de las yemas

ubicadas en la corona y, en crecimientos posteriores se suma el crecimiento de
los tallos provenientes de las yemas axilares ubicadas en tallos remanentes
La energía necesaria para iniciar el crecimiento proviene de las reservas

acumuladas en las raíces y en menor proporción en la corona. Dichas reservas
son compuestas de carbono (principalmente azúcares y almidón) denominados
carbohidratos de reserva, ya que son elaborados, acumulados y usados por la
planta para su mantenimiento y desarrollo futuro de la parte aérea y radical
Unidad de Medida. Hectárea (Ha)


02.02. IMPLEMENTACIÓN DE CULTIVO DE TRIGO
02.02.01. IDENTIFICACIÓN DE PARCELAS
02.02.01.01. CONSTATACIÓN DE PARCELAS
Descripción.
El objetivo de esta fiscalización era determinar si el sistema de identificación de

parcelas agrícolas aplicado en virtud de la política agrícola común cumplía
adecuadamente su cometido
Parcela agrícola: Superficie de tierra continua, declarada por un agricultor, en

la que no se cultiva más de un único grupo de cultivos.
Parcela de referencia: Superficie delimitada geográficamente que tiene una
identificación única, registrada en el sistema de identificación de parcelas
agrícolas previsto en el artículo 70 del Reglamento (UE) Nº 1306/2013, con un
valor por defecto de hectáreas potencialmente subvencionables con arreglo a un
determinado régimen o medida de ayuda.
Unidad de Medida. Parcela (Parc.)
Norma de Medición. La forma de medición en esta partida será con la cantidad

de parcelas, ya que esta serán debidamente habilitadas para el cultivo de
diferentes productos
Condición de pago.- El pago se realizara con el total de parcelas encontradas

y según sea el área de cada parcela, donde cada parcela será debidamente
informado al supervisor o inspector.
02.02.02. MONITOREO EN PROCESO DE SIEMBRA Y CRECIMIENTO DE TRIGO
02.02.02.01. MONITOREO EN SIEMBRA
Descripción
Observe, mida y registre los datos del cultivo.
•Observación: Observe su cultivo regularmente y hágalo caminando en el

cultivo, no desde el camino, determine el estado real de éste.
•Medición: Cuando recorra su cultivo mida con una cuerda, huincha, regla,
anillo, etc. para obtener datos objetivos que le ayuden a tomar decisiones.
Cuente el número de plantas, tallos, malezas, etc. Lleve a cabo las mediciones
para cada uno de los puntos de chequeo propuestos
Registro de los datos: Anote los datos medidos (Ficha de monitoreo del cultivo).
El registro de los datos es una etapa clave en el uso del Trigo Check ya que
asegura que la información observada y medida estará disponible para ser usada
con posterioridad para el análisis de datos.

02.02.02.02. MONITOREO EN PROCESO DE CRECIMIENTO.
Descripción
El momento a cosecha depende de la fecha de siembra, de la variedad utilizada

y de la zona en que se desarrolla el cultivo. En la zona sur, la madurez de
cosecha se logra entre fines de diciembre y principios de marzo. Para determinar
el momento más oportuno de cosecha es fundamental ir chequeando la
humedad de los granos, ya sea en el campo o llevando muestras a molinos.
Considerando que la humedad de comercialización del trigo es de 14,5%, la
cosecha se debe iniciar una vez que se alcance una humedad promedio de 15%.
El trigo llega a su madurez fisiológica con una humedad que puede fluctuar entre
35-40%, estado en que finaliza el transporte de nutrientes desde las hojas, tallos
y espigas hacia el grano. A partir de allí comienza a disminuir el contenido de
humedad del grano. A medida que el grano se va secando, las pérdidas de pre-
cosecha por desgrane natural (vuelco y pájaros), infestación de malezas y otras
adversidades climáticas, aumentan progresivamente. Por ello, si se trilla con
humedades menores a 14,5%, aumentan significativamente las pérdidas, al
incrementarse el riesgo de granos partidos a la cosecha.


Descripción.
Esta partida consiste en el traslado del equipo mecánico a utilizar donde se
desarrollará la obra antes de iniciar los trabajos. La movilización incluye la
Procedimiento
La movilización de los equipos mecánicos al lugar de servicio serán

autopropulsado que consistirá en:
Autopropulsado.
Auto transportado:
Se refiere al traslado de los equipos mecánicos por sus propios medios es decir
los camiones volquetes tractor agricola y retroexcavadora a utilizarse en el
proyecto.
El Contratista y el jefe de mantenimiento antes de transportar el equipo mecánico

al sitio del servicio deberán someterlo a inspección.
El Contratista no podrá retirar del lugar de servicio ningún equipo sin autorización
escrita del supervisor.
Unidad de Medida.- Global (GLB).
Norma de Medición.- La movilización del equipo autopropulsado será considerada

de acuerdo al tiempo de traslado.
La medición será en forma global. El equipo en medición será considerado

solamente en el expediente.
La unidad de medida por Movilización de equipos (Autopropulsado) es Global

(GLB.)

la siguiente forma:
El pago será realizado cuando se haya concluido el 100 % del monto del servicio
y haya retirado el equipo del lugar de servicio con la autorización del Contratista, y
Supervisor.
Ítem de Pago Unidad de Pago
02.03 Movilización y desmovilización Glb.
03. "MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN DE PLANTONES FORESTALES

Y FRUTÍCOLAS EN EL VIVERO MUNICIPAL DE CCOMPECPATA DISTRITO
DE CHALHUANCA”
El mejoramiento del vivero Municipal, es esencial para la continuidad de la producción

de plantones forestales y frutícolas, así mismo con la adquisición de semillas forestales
de pino, eucalipto y esquejes de queuña, como las plántulas de patrones de frutales
como manzana, durazno, ciruelo y pera. Esta es una actividad con muy buenas
posibilidades en la región de Apurímac.
De todas maneras antes de iniciar este mejoramiento hay aspectos muy importantes a
considerar, los cuales nos permitirán decidir correctamente sobre la ubicación de nuevos
andenes, el tamaño de estas, las especies y tipos de plantas a producir.
03.01. TRABAJOS PRELIMINARES
03.01.01. MEJORAMIENTO DEL CERCO PERIMÉTRICO DEL VIVERO
Descripción
‐ Protección de almácigos y del vivero en su integridad realizando la construcción

de un cerco perimétrico natural avance de siembra de pinos por el perímetro de
todo el vivero municipal de Chalhunaca .
‐ Arpilleras ‐ Telas media sombra
Unidad de Medida.- Metro Lineal (ml)
Norma de Medición.- La forma de medición será por metro lineal, donde se

informara de todos los materiales y mano de obra realizados.
Condición de pago.- El pago ser realizara con el informe del contratista si fuese
el caso acorde a la intervención que se dio al vivero y esto debidamente
supervisada por el residente y/o supervisor.
03.02. MEJORAMIENTO DE COBERTURA DE TECHO E INSTALACION DE
MALLA RASHEL
03.02.01. MEJORAMIENTO DE LA ESTRUCTURA METALICA DEL TECHO

EXISTENTE
Descripción
ESTRUCTURA Y TECHO
Actualmente existe un techo con policarbonato sobre una estructura metálica.

Las cuales sus dimensiones son muy proporcionadas y el estado de esta
estructura requiere de su mantenimiento respectivo. Esto estará dado a criterio
del contratista si fuese el caso con previa inspección del residente y/o supervisor
del proyecto.
Unidad de Medida.- Metro Lineal (ml)
Norma de Medición.- La medición para esta partida será por metro lineal de la
estructura metálica utilizado para el mejoramiento del techo del vivero.

03.02.02. COLOCACIÓN DE MALLA RASHEL
Descripción
Todo invernadero necesita que su cubierta externa, compuesta usualmente por
mallas e invernadero quede bien colocada y que la fijación sea excelente, pero
también se requiere que dichos materiales puedan ser reajustados con facilidad
y sustituidos cuando sea su tiempo.
Con ese fin, en los invernaderos se utiliza perfil sujetador en combinación con
alambres zigzag, los cuales crean un efecto de grapa entre los plásticos y mallas,
facilitando el anclaje a la estructura de los mismos a través de la presión que
genera el alambre zigzag dentro del perfil sujetador.
Pero para que este proceso quede más claro, en la guía se muestra la instalación
de perfil sujetador, alambre zigzag, plástico verde clorofila calibre 720 y malla
anti- áfidos en una estructura que servirá como invernadero.
Unidad de Medida.- Metro Cuadrado (m2)
Norma de Medición.- La forma de medición será en metros cuadrados ya sea

el lado por el ancho de cobertura que se realice en cada vivero y esto
debidamente inspeccionada por la entidad, residente y/o supervisora del
proyecto.
Condición de pago.- Los trabajos descritos en esta partida serán pagados,

unitario incluye el pago por la mano de obra, equipo, materiales y herramientas
por utilizar y estos a su vez deberá ser debidamente informados.
03.03. ACONDICIONAMIENTO DE CAMA (PREPARACION DE TERRENO)
03.03.01. ACONDICIONAMIENTO DE CAMAS
Descripción
Para que la humedad esté disponible para las plantas dentro de un contenedor,
se requiere que el suelo (o la mezcla) tenga buena porosidad, de tal modo que
las raíces puedan proveerse de oxígeno y llevar a cabo la respiración. El tamaño
de los poros determina el volumen real del agua y aire que permanecen en un
recipiente, una vez que ha escurrido el excedente de agua después de un riego,
así los poros más pequeños retienen agua (porosidad de retención de humedad);
y los poros más grandes retienen aire (espacio aéreo)
Por lo general, entre menos profundidad tenga un contenedor y más fina sea la
textura del suelo, la capacidad de retención de humedad es mayor, pero el
espacio de aire es menor; por el contrario, en recipientes más profundos y suelo
con textura más gruesa la porosidad de aireación mejora, pero se reduce la
capacidad de retención de humedad. Es importante considerar la profundidad de
los envases y la textura del suelo a utilizar en la propagación de planta
Unidad de Medida.- Metro cuadrado (m2)

debidamente inspeccionada.
Condición de pago. .- Los trabajos descritos en estas partidas serán pagados,

03.03.02. PREPARACIÓN DE SUSTRATO Y REPIQUE
Descripción
En los viveros manuales, para facilitar la germinación y posterior desarrollo de

los plantones es conveniente preparar un sustrato con materiales locales, que
es una mezcla especial de tierra. Este debe ser suelto para permitir la fácil
germinación, ya que cuando las semillas brotan, se hinchan y empujan la tierra.
Se trabajará en la formulacion de un sustrato preparado con tres partes de tierra
de buena calidad y una parte de mantillo de bosque.
Con una pala ancha se pasa ambos materiales por la zaranda para eliminar
terrones y materiales orgánicos gruesos
Se homogeniza bien la mezcla y se humedece, dejando listo para a colocación

de semillas.
Unidad de Medida.- Metro Cuadrado (m2)

debidamente inspeccionada por la entidad, residente y/o supervisora del
proyecto.
03.04. PRODUCCION DE PLANTONES FRUTICOLAS Y FORESTALES
03.04.01. PRODUCCIÓN DE PLANTAS FRUTALES
Descripción
Se debe contar con semilla bien seleccionada de especies maderables y frutales
altamente productivas y de buena adaptación en las zonas donde se va a
sembrar la plantación. También es importante contar con semillas de especies
que aportan sombra o nutrientes, o que ofrecen otro tipo de beneficio. La
producción de plantas en un vivero se puede realizar:
• Mediante la germinación en semilleros o almácigos para luego trasplantarlas a

las bolsas.
• Sembrando las semillas directamente en las bolsas.
Unidad de Medida.- Global (Glb)

Condición de pago.- Los trabajos descritos en esta partida serán pagados,

03.04.02. PRODUCCION DE PLANTONES NATIVOS
Descripción
Consta de dos tipos, la producción de plantas, a raíz desnuda y en bolsa con su
pan de tierra. En el presente documento solo se tratará de los plantones
embolsados.
Las plantas embolsadas con su pan de tierra tienen las siguientes ventajas:
• Recomendables para especies que no toleran exposición de raíces al aire. •

Tiene mayor prendimiento en el campo definitivo.
• Mayor producción de plantones en menor superficie de vivero.
• Facilita la remoción de plantas.
• Las desventajas son alto costo de producción, transporte y distribución de

plantas en el lugar de la plantación, mayor riesgo de enrollamiento y deformación
de raíces.


03.04.03. PRODUCCION DE VERDURAS Y TUBERCULOS
Descripción
Las semillas de estos tubérculos y verduras se deben almacenar en frío.
Después de unos 45 días, y por un período de hasta siete meses desde la
cosecha, se pueden trasladar a lugares más cálidos para inducir la producción
de brotes. Una vez sembrados, producirán tubérculos de tamaño normal, libres
de enfermedades, y estarán listos para distribuirse a los agricultores. (Durante
su crecimiento, es necesario proteger las plantas contra las plagas de insectos
para evitar que contraigan de nuevo las enfermedades).

Norma de Medición. Será medida en forma global de todos los materiales y

03.04.04. PRODUCCION DE FLORES
Descripción
Los cultivos de flores exigentes en cuanto al clima para su producción requieren
de invernaderos mucho más tecnificados:
 Sistemas de Ventilación Forzada

 Pantallas de Sombreo y Sistemas de Iluminación Artificial para controlar el
Fotoperiodo
 Sistemas de Producción Hidropónicos.
Los invernaderos utilizados en este tipo de producción son invernaderos mucho

más estancos que los otros tipos y permiten un mejor control del clima:
 Capilla
 Gótico
 Asimétrico o tropical


03.05. ADQUISICIÓN DE FRUTALES
03.05.01. COMPRA DE INJERTOS FRUTALES
Descripción
Es importante entender que la sola propagación de la semilla no produce la
variedad deseada, al no generar fielmente sus características como
consecuencia de la disgregación de sus rasgos genéticos. El injerto por su
parte, ofrece una serie de beneficios que incluyen por ejemplo:
 Propagar una variedad o especie que de otra manera no se podría conseguir
o al menos sería muy complicado lograr.
 Beneficiarse de las características de determinados patrones que son
capaces de vegetar en ciertas superficies donde el cultivo no tiene
oportunidad de subsistir por cuenta propia.
 Otra de las ventajas de los injertos frutales es que permiten cambiar una
variedad por otra más comercial, algo que se conoce como reinjertación.
 Permite cultivar variedades de árboles frutales que son sensibles a
enfermedades de raíz o de cuello, utilizando patrones más resistentes.
El objetivo fundamental de los injertos en árboles frutales consiste en permitir la

multiplicación de una variedad o de una mutación de la yema o la
semilla, manteniendo sus características debido a que con los injertos no existe
la disgregación de las mismas. El injerto se utiliza para propagar especies que
no tienen la capacidad de producir semillas viables en determinadas condiciones
ambientales. También se usan en especies que producen muy pocas semillas o
en especies que no tienen una tolerancia parcial o total a la propagación por
estacas.


03.06. COMPRA DE INSUMOS QUIMICOS PARA EL CONTROL DE PLAGAS Y

ENFERMEDADES
03.06.01. ADQUISICIÓN DE INSUMOS
Descripción

03.07. GENERACION DE ENERGIA CON PANEL SOLAR
03.07.01. INSTALACION DE PANEL SOLAR.
Descripción
Para la instalación de un sistema de energía solar fotovoltaico debemos tener en
cuenta una serie de pasos para lograr para que el sistema genere los resultados
que esperamos.
Paso 1: Tener un consumo asociado a la distribuidora para la instalación de un

sistema fotovoltaico On Grid (Conectado a la red de distribución eléctrica). Es
decir, un número de cliente (boleta) asociado a la distribuidora.
Pasó 2: Determinar el consumo o energía que se quiere generar con la planta

solar, para saber así qué tipo de proyecto es el que queremos realizar, y qué es
lo que queremos conseguir y proyectar con él.
Paso 3: Conocer el espacio disponible para la instalación de módulos solares.

Éste puede ser en suelo o en cubierta, según el proyecto que se quiera realizar
y según si el inmueble o terreno está ubicado en ciudad o en un sector agrícola.
Paso 4: Entregar la ubicación exacta del inmueble, dirección o archivo Kmz

Google Earth, a un experto. Esto es para calcular la radiación del lugar y poder
saber el potencial fotovoltaico.
Paso 5: Indicar el patrón de consumo (información determinada por los horarios

y cantidad de energía consumida en estos), en otras palabras, establecer un
perfil.
Paso 6: Finalmente, ver la distancia que determinará entre la planta solar
fotovoltaica y el punto de conexión, lo que resultará indispensable para la
instalación.
Unidad de Medida.- Unidad (Und.)

Norma de Medición.- El cómputo será por la asistencia técnica y la cantidad
de recursos utilizados para la instalación del panel.

03.08. SEÑALIZACIÓN PREDIAL DEL VIVERO
03.08.01. SERVICIO DE SEÑALIZACION
Descripción
Es una señalización que, relacionada con un objeto, actividad o situación
determinada, suministra una indicación, una obligación relativa a la seguridad o
la salud en el trabajo mediante un plafón, un color, una señal luminosa, una señal
acústica una comunicación verbal o señal gestual.
Clasificación según su sentido
La señalización, empleada como técnica de seguridad se clasifica en función de

su sentido en:
 ÓPTICA
 OLFATIVA
 TÁCTIL
Señalización óptica
La señalización óptica está basada en la utilización y apreciación de las formas

y los colores mediante el sentido de la vista. Es la más destacada por su
importancia, efectividad y utilización mayoritaria
Señalización olfativa
Está basada en la difusión de olores predeterminados que son apreciados por el

sentido olfático. Así una señal olorífica que llegue al observador es percibida por
éste que le indica la situación de peligro o riesgo en la que se encuentra.
Señalización táctil
Esta señalización se basa en la sensación percibida por el tacto de las personas,

cuando éstas pasan de una superficie a otra de diferente material.


03.09. MOVILIZACIÓN Y DESMOVILIZACIÓN
03.09.01. MOVILIZACION Y DESMOVILIZACION
Descripción.
Esta partida consiste en el traslado de personal técnico – profesional como los

equipos y herramientas a utilizar, para el cumplimiento de las partidas y/o
actividades descritas anteriormente, ya que se desarrollaran en el distrito de
Chalhuanca con sus respectivas comunidades. La movilización incluye la
Unidad de Medida.- La medición será en forma Global (GLB).
Norma de Medición.- La movilización del personal, equipos y herramientas será

considerada de acuerdo al tiempo de traslado.

la siguiente forma:
El pago será realizado cuando se haya concluido el 100 % del monto del servicio.
03.10. CONSTRUCCIÓN DE RESERVORIO CON GEOMEMBRANA Y SS.HH CON
BIODIGESTOR
03.10.01. CONSTRUCCIÓN DE RESERVORIO Y SS.HH
Descripción
Geomenbrana
Es una lámina hecha en material sintético.
- Textura continua y flexible.
- Impermeable al agua.
- Tipos: PVC, HDPE y LDPE.
- Revestimiento en presas, canales, reservorios.
- Duración: 20 años.
Mantenimiento - La limpieza se realiza 2 veces al año: en marzo (tras la época

de lluvias) y luego en setiembre. - Usar costales de yute y escobas, con agua, al
retirar los sedimentos al exterior. - Jamás usar picos o palas, porque ocasionan
daños y cortes en la geomembrana.
Rehabilitación - La reparación efectuada en el reservorio contempla: 1. Se

refaccionó el talud de ingreso del agua al construir un muro en piedra que fue
revestido en cemento, para proteger la nueva geo. 2. Se colocó parches de
material sintético, en todos los cortes y roturas detectados.
Un biodigestor es un tanque cerrado donde se producen reacciones anaeróbicas

(en ausencia de aire) en el que se degrada la materia orgánica disuelta en un
medio acuoso (aguas residuales), para dar como resultado metano, dióxido de
carbono, trazas de hidrogeno y ácido sulfhídrico. Obteniendo como resultado de
la degradación de la materia orgánica, una buena remoción de la misma en las
aguas que serán dispuestas hacia el drenaje respectivo, zanja de oxidación, o
campo de infiltración con o sin pozo de absorción, reduciendo el impacto en el
ambiente.
Condición de pago.- El monto a pagar será por unidad global realizada, el

precio y pago constituirá compensación completa por insumos, equipo, mano de
obra, herramientas e imprevistos necesarios para completar el ítem
04 PRODUCCIÓN DE TRUCHAS EN LA LAGUNA DE CHOYOCCA.
04.01. MÓDULO DE JAULA FLOTANTE
04.01.01. INSTALACIÓN DE MÓDULO DE JAULA FLOTANTE
Descripción.
OBJETIVO
 Establecimiento de módulos constituido por jaulas flotantes cada una para la
crianza y manejo de alevinos de truchas en la laguan de Choyocca.
 Dar a conocer los materiales usados y las especificaciones técnicas para la
construcción de las jaulas flotantes
Diseño de jaulas y materiales usados
La material utilizado para la construcción de las jaulas flotantes será tal que su
durabilidad natural se estima en 20 años bajo las condiciones de jaula flotante.

Norma de Medición.- Una unidad de medida es una cantidad estandarizada de
una determinada magnitud física, definida y adoptada por convención o por ley.
Cualquier valor de una cantidad física puede expresarse como un múltiplo de la
unidad de medida.

unitario incluye el pago por la mano de obra, equipo y herramientas por utilizar y
estas tendrán debidamente ser informadas a la entidad.
04.02. ADQUISICIÓN DE OVAS Y ALEVINOS
04.02.01. OVAS
Descripción.
Ovas: La incubación de las ovas es de 30 a 45 días dependiendo de la calidad del
agua, temperatura óptima y buen manejo por parte del personal encargado. Las
variaciones bruscas de temperatura suelen ser mortales. El manejo se inicia con la
limpieza de las ovas muertas (son de color blanco) empleando una bombilla de
jebe con mucho cuidado sin mover bruscamente las ovas sanas. En caso de
desove, las ovas eclosionan a los 30 días aproximadamente y las importadas
inician su eclosión de los 3 a 6 días, dependiendo para ambos casos la temperatura
y calidad del agua
Unidad de Medida.- Millar

Norma de Medición.- Signo que se usa para indicar que los guarismos colocados
delante de él son mil unidades.

unitario por la compra de los ovas que incluye el pago por la mano de obra, equipo
y herramientas por utilizar y estas tendrán debidamente ser informadas a la
entidad.
04.02.02. ALEVINOS
Descripción.
Alevinos: Los alevinos se pueden adquirir de todas las piscigranjas que cuenten
con una sala de incubación y que se dediquen a la venta de alevinos; se pueden
adquirir alevinos de origen nacional o importado
Compra de ovas importadas: Antes de comprar ovas para la piscigranja debe
contarse con una sala de incubación para la producción de alevinos (semilla). Las
ovas pueden ser de cualquier origen (Danes, americano,etc.) Durante la
permanencia de las truchas en la infraestructura, desde la incubación,
reincubación, siembra y cosecha, tiene que desarrollarse una serie de actividades
relacionadas al manejo mismo de cada etapa de producción
Alimentación.
• Selección e inventario.
• Biometría.
• Limpieza y profilaxis.
• Tratamiento de enfermedades
Norma de Medición.- Signo que se usa para indicar que los guarismos colocados
delante de él son mil unidades.

unitario por la compra de los alevinos que incluye el pago por la mano de obra,
equipo y herramientas por utilizar y estas tendrán debidamente ser informadas a la
entidad.
04.03. ADQUISICIÓN ALIMENTO BALANCEADO PARA TRUCHAS
04.03.01. ALIMENTO BALANCEADO PREINICIO (0.6mm)
Descripción.
La alimentación se realizara al final de la etapa de larva, manualmente y una vez
que reabsorbieron más del 75 % de su masa vitelina, comenzando en el estadio
de alevino de primera edad (alimentación exógena y endógena). Durante siete
semanas se suministró Aquaxcel cargill Pre – Inicio de 50 % de proteína: las cinco
primeras semanas de un calibre de 0,6 mm, a razón de 9 % de la biomasa y luego
las dos semanas restantes, de un calibre de 0,8 mm e índice alimentario de 6 %
de la biomasa; siendo la frecuencia de alimentación de 6 raciones diarias. De ahí
hasta la novena semana, se les suministró Nicovita Inicio I de 50 % de proteína y
1 mm de calibre, a razón del 6 % de la biomasa y entregada en 5 raciones diarias.
Unidad de Medida.- Kilogramos (kg.)

Norma de Medición.- Estas serán medidas por el peso que dará como resultado
en kilogramos lo cual tendrá que ser debidamente supervisada por la entidad.

04.03.02. ALIMENTO BALANCEADO PREINICIO (0.8mm)
Descripción.
El primer control biométrico se realizara cuando las larvas pasaron a la etapa de
alevinos de primera edad y de ahí quincenalmente tomando una muestra de 500
ejemplares de cada uno de los tratamientos, los cuales se pesaron utilizando una
balanza digital de 30 kg de capacidad y 0,1 g de sensibilidad, para luego determinar
el peso individual promedio; la longitud total fue determinada empleando un
ictiómetro graduado en milímetros


04.03.03. ALIMENTACIÓN BALANCEADA EXTRUIDO INICIO
Descripción.
La etapa larval de origen importado tiene una duración de 20 días, dando lugar a
10 423 alevinos que representaron una sobrevivencia de 97,12 %, siendo la
mortalidad de 2,88 % (315 larvas). El período larval de origen nacional durara 22
días, obteniéndose 8 908 alevinos, siendo la sobrevivencia de 95,77 % y la
mortalidad de 4,33 % (472 larvas). En esta etapa al igual que la anterior, las larvas
de origen importado observaron menor mortalidad que las nacionales

04.03.04. ALIMENTACIÓN BALANCEADA EXTRUIDO CRECIMIENTO I
Descripción.
Después de dos meses de cultivo, el mejor crecimiento en longitud y peso se
obtendrá los alevinos provenientes del lote de ovas importadas: 5,60 cm y 3,55 g.
Observándose también, que en la primera quincena de cultivo los alevinos
nacionales presentaran un crecimiento similar a los alevinos importados, pero a
partir de la segunda quincena y hasta el final de esta etapa, los alevinos importados
desarrollaran mejor que los nacionales
Al aplicar el análisis de varianza para determinar el efecto de la procedencia sobre
el crecimiento, se determinó que no existen diferencias significativas entre las
longitudes y pesos medios de los alevinos nacionales e importados; en
consecuencia, el crecimiento de los alevinos no fue afectado por la procedencia.
El análisis de varianza para determinar el efecto del tiempo sobre el crecimiento,
evidenció que el crecimiento si es afectado por este factor.


04.03.05. ALIMENTACIÓN BALANCEADA EXTRUIDO CRECIMIENTO II
Descripción.
Manejo de Truchas de Engorde: Son peces que miden como máximo 25 cm. de
longitud, con un peso máximo de 250 gr. En esta etapa termina la formación de los
órganos sexuales. Las labores a realizarse son: limpieza y selección para tener
truchas uniformes para la venta. Esta etapa tiene una duración de tres meses.
Debe suministrarse alimento de tipo engorde y pigmentado, de acuerdo a las
exigencias del mercado. Luego de ese tiempo pasarán a la comercialización en los
mercados locales y regionales.


04.03.06. ALIMENTACIÓN BALANCEADA EXTRUIDO, ACABADO
Descripción.
Las cantidades de alimento suministrado a los alevinos sera aumentando durante
el experimento, característica que también se presentó con el Factor de Conversión
Alimenticia, cuyo valor se incrementó con el avance del cultivo, en los dos
tratamientos; sin embargo, el lote importado observó los mejores valores de Factor
de Conversión Alimenticia . El Factor de Conversión total fue de 0,69 para el lote
importado y de 0,99 para el lote nacional
La temperatura promedio quincenal del agua fue similar en ambos tratamientos,
variando de 11,2 a 11,5 °C en el lote importado y 11,3 a 11,6 °C en el lote nacional.
Habiéndose observado, en ambos casos, una variación diaria de temperatura que
oscilo entre 1,1 y 1,5 °C.


04.04. COMPRA DE INSUMOS PARA EL MANEJO DE CRECIMIENTO Y
PRODUCCION DE LAS TRUCHAS
04.04.01. ADQUISICIÓN DE INSUMOS
Descripción.
PROTEINAS (AMINOACIDOS):
A continuación se señalan los requerimientos mínimos de ciertos aminoácidos para
los salmónidos (no necesariamente para la trucha arco iris).
CARBOHIDRATOS:
La trucha puede utilizar pequeñas cantidades de carbohidratos digestibles
(glucosa, lactosa, etc), pero ni se debe suministrar más de un 9% de estos ni la
ingesta diaria debe superar los 4,5g por kilogramo de peso vivo. Si se suministran
grandes cantidades de carbohidratos durante mucho tiempo se puede provocar
cuantiosas pérdidas.
MINERALES:
Las truchas al igual que !os animales superiores, necesitan pequeñas cantidades
de minerales. Las necesidades exactas se desconocen, pero puede asumirse que
la mayoría de los minerales esenciales para los peces pueden ser obtenidos
directamente del agua.

Condición de pago.- Será medida en forma global de todos los materiales y

04.05 MANEJO Y PRODUCCIÓN DE TRUCHAS
04.05.01. MANEJO DE PRODUCCION
Descripción.
Cantidad de agua para el desarrollo de un cultivo de truchas, es necesario tener
en cuenta el volumen de agua requerido a ser utilizado en la infraestructura inicial
y proyectarse a futuros planes de expansión. En este sentido se debe asegurar el
máximo caudal de agua en época de estiaje, que debe ingresar por el canal
principal para la crianza, que nos permita determinar nuestra máxima producción
anual de truchas comerciales
Oxígeno disuelto (O2): Los peces como todo ser viviente necesitan del oxígeno
para vivir, estos captan el oxígeno disuelto en el agua mediante las branquias, el
mismo que es transferido a la sangre, luego llega al corazón y este lo bombea al
torrente sanguíneo, como la crianza se realiza a grandes densidades es
recomendable que la cantidad de oxígeno no sea menor a 5.5 mg/l. (60% de
saturación de oxígeno) en los momentos de máximo consumo en el cultivo, ya que
de lo contrario los peces van a presentar signos de asfixia.
Temperatura (T °C): Es el parámetro físico del agua más importante para fines
truchícolas, a partir de la cual, se condiciona el efecto del crecimiento y el desarrollo
normal de las truchas con fines comerciales.
Alcalinidad: Se refiere a la presencia de carbonatos, bicarbonatos e hidróxidos,
los cuales causan que el agua sea alcalina o mantenga el pH alto (sobre 7). Los
carbonatos y bicarbonatos tamponan el agua, lo cual ayuda a mantener el pH
constante. El rango adecuado para truchicultura fluctúa de 80 a 180 ppm.
Dióxido de carbono (CO2) Más conocido como el CO2, podemos definirlo como
el producto de la respiración de los peces y plantas así como de la descomposición
de la materia orgánica.


04.06. IMPLEMENTACION DE MÓDULO DE INCUBACIÓN DE OVAS

EMBRIONADAS
04.06.01. INSTALACION DE MÓDULO DE INCUBACIÓN
Descripción.
Manejo Luego de enjuagar las ovas en agua limpia, terminando el proceso de
desinfección se extrae medio litro de ovas, con una jarra graduada.
Método Von Bayer (1950) El conteo de huevos se realiza bajo el método de Von
Bayer, que consiste en colocar en fila tantos como alcancen en una canaleta en
forma de “V” que mide exactamente 12 pulgadas o 305 mm, contando
posteriormente el número de huevos. Se obtiene un valor con el cual se ingresa a
la tabla de Von Bayer, y se determina la cantidad de huevos total en una unidad de
volumen. FONDEPES (2004)
Consideraciones Los alevinos recién nacidos deben mantenerse en los
bastidores (canastillas), hasta que reabsorban el saco vitelino, para dar inicio a su
alimentación y comiencen a nadar. Cuando los alevinos aceptan el alimento
balanceado su nado se hace mas vigoroso y resistente, se debe observar que
todos se encuentren nadando en la superficie, para que sea el momento de
colocarlos en las artesas (Tanques rectangulares)
Limpieza diaria de las artesas De la limpieza y el control de alimento dependerá
el menor porcentaje de mortalidad. Realizar la limpieza del fondo de las artesas al
inicio de la alimentación, con una escoba lavada y desinfectada.

Norma de Medición.- El cómputo será por la cantidad de metros cuadrados
Nivelación, Trazo y Replanteo con Equipo.

04.07. SEÑALIZACIÓN DE SEGURIDAD, AMBIENTES INTERIORES DE

RESIDENCIA Y MODULOS DE PRODUCCION DE TRUCHA
04.07.01. SEÑALIZACION EN INTERIOR Y EXTERIOR
Descripción
Es una señalización que, relacionada con un objeto, actividad o situación
determinada, suministra una indicación, una obligación relativa a la seguridad o
la salud en el trabajo mediante un plafón, un color, una señal luminosa, una señal
acústica una comunicación verbal o señal gestual.
Clasificación según su sentido

La señalización, empleada como técnica de seguridad se clasifica en función de
su sentido en:
 ÓPTICA
 ACÚSTICA
 OLFATIVA
 TÁCTIL
Señalización óptica
La señalización óptica está basada en la utilización y apreciación de las formas

y los colores mediante el sentido de la vista. Es la más destacada por su
importancia, efectividad y utilización mayoritaria.
Señalización acústica
Consiste en la emisión de señales sonoras codificadas mediante dispositivos

apropiados, sin la intervención de la voz humana o sintética.
La señal acústica debe tener un nivel sonoro superior al nivel ambiental, de forma
que sea claramente audible, sin llegar a ser excesivamente molesta. No debe
utilizarse la señal acústica cuando el nivel de ruido ambiental sea muy alto.
Señalización olfativa
Está basada en la difusión de olores predeterminados que son apreciados por el

sentido olfático. Así una señal olorífica que llegue al observador es percibida por
éste que le indica la situación de peligro o riesgo en la que se encuentra.
Señalización táctil
Esta señalización se basa en la sensación percibida por el tacto de las personas,

cuando éstas pasan de una superficie a otra de diferente material.

04.08. PRUEBAS DE LABORATORIO
04.08.01. PRUEBAS DE LABORATORIO
Descripción.
Para realizar el presente estudio fueron necesarios distintos materiales y equipos
que permitan realizar la siembra en placa, tinción Gram y pruebas bioquímicas que
se requirieron
Evaluación Físico- Química del agua:
Se tomaron muestras de agua del estanque donde se encuentra la población de
truchas evaluadas el día en que se realizó el muestreo; se utilizó el SERA Aqua-
test Box, donde se evaluaron los parámetros de pH, amoniaco, oxígeno disuelto,
dureza de carbonatos y fosfatos, buscando encontrar los valores óptimos del agua
para la crianza de la trucha arcoíris.
Existen, además del Carnobacterium maltaromaticum, otros agentes patógenos

pertenecientes a la familia Carnobacteriaciae, que están implicados en la alteración
de la salud de las truchas arcoíris, y que requerirán estudios posteriores para su
identificación.

pruebas de laboratorio que se darán durante el desarrollo de esta partida siendo
esto debidamente informadas y sustentadas con los resultados.
04.09.01. MOVILIZACION Y DESMOVILIZACION
Descripción.
Esta partida consiste en el traslado de personal técnico – profesional como los

equipos y herramientas a utilizar, para el cumplimiento de las partidas y/o
actividades descritas anteriormente, ya que se desarrollaran en el distrito de
Chalhuanca con sus respectivas comunidades. La movilización incluye la
Unidad de Medida.- La medición será en forma Global (GLB).
Norma de Medición.- La movilización del personal, equipos y herramientas será

considerada de acuerdo al tiempo de traslado.

la siguiente forma:
El pago será realizado cuando se haya concluido el 100 % del monto del servicio.
05. FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES Y ASISTENCIA TÉCNICA
01. FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES Y ASISTENCIA TÉCNICA
01.01. ASISTENCIA TÉCNICA Y CAPACITACIONES
01.01.01. ASISTENCIA TÉCNICA Y CAPACIDADES EN PREVENCIÓN Y CONTROL

DE ENFERMEDADES PARASITARIAS E INFECCIOSAS EN GANADO VACUNO
Descripción.
Las enfermedades, son un problema que tiene prevención más que un tratamiento.
En un rebaño es muy sutil y si la persona encargada del cuidado, el que arrea, el
ordeñador y otros operarios, carecen de entrenamiento, éstas pasan
desapercibidas, provocando problemas a futuro, de ahí la importancia de capacitar
al personal del campo en la prevención y control de enfermedades.
Por otro lado, la agricultura es una actividad en constante cambio fomentado por
las condiciones ambientales heterogéneas, proliferación de nuevas plagas y
enfermedades, pérdida de los recursos naturales, invención de nuevas técnicas,
entre otras. Lo anterior exige a los técnicos, agricultores y todo aquel que participe
en la cadena productiva agrícola estar actualizados en los conocimientos que se
generan día a día en este sector, bajo la premisa de “Producir más y mejor con el
menor recurso natural y económico posible”.
- Enfermedades Virales y Bacterianas
- Enfermedades Parasitarias
- Problemas Metabólicos
- Manejo Animal y Reproductivo Bovino Básico
- Primeros Auxilios y asistencia al parto
- Manejo Animal
- Administración de Medicamentos

unitario incluye el pago por la mano de obra, equipo y herramientas por utilizar
siendo estas debidamente informadas.
01.01.02. ASISTENCIA TÉCNICA Y CAPACIDADES EN PREVENCIÓN Y CONTROL

DE PLAGAS Y ENFERMEDADES EN CULTIVOS AGRÍCOLAS
Descripción.
La producción agrícola significa en la última centuria una producción con poco valor
agregado. En efecto, la misma requiere principalmente tierra, semillas y algunas
técnicas para su puesta en marcha. Este hecho dio como resultado que sea la
práctica principal de naciones subdesarrolladas. A pesar de este hecho, en la
actualidad esta circunstancia está comenzando a cambiar. En efecto, el aumento
de la población a nivel mundial y la perspectiva de que dicho proceso continúe en
el futuro hace necesaria la provisión de alimentos como nunca antes. Dada esta
circunstancia, la aplicación de diversas innovaciones tecnológicas de alto valor
agregado se hace harto valorable. Así, por ejemplo, podemos ver cómo se
desarrollan nuevas técnicas y tecnologías para sembrar y cosechar cultivos
alterados genéticamente para ser más resistentes, pudiéndose obtener mejores
rindes.
 Erosión del suelo: La destrucción del suelo y su pérdida al ser arrastrado por
las aguas o los vientos suponen la pérdida, en todo el mundo, de entre cinco y siete
millones de hectáreas de tierra cultivable cada año.
 Salinización y anegamiento de suelos muy irrigados: Cuando los suelos
regados no tienen un drenaje suficientemente bueno se encharcan con el agua y
cuando el agua se evapora, las sales que contiene el suelo son arrastradas a la
superficie. Casi la mitad de las tierras de regadío del mundo han bajado su
productividad por este motivo y alrededor de 1,5 millones de hectáreas se pierden
cada año.
 Uso excesivo de fertilizantes y plaguicidas: Los fertilizantes y pesticidas deben
ser usados en las cantidades adecuadas para que no causen problemas. Su
excesivo uso provoca contaminación de las aguas cuando estos productos son
arrastrados por la lluvia. La contaminación provoca eutrofización de las aguas,
mortandad en los peces y otros seres vivos y daños en la salud humana.
Los acuíferos de las zonas agrícolas se han contaminado con nitratos hasta un nivel
peligroso para la salud humana, especialmente para los niños.
 Agotamiento de acuíferos: Los acuíferos han tardado en formarse decenas de

años y cuando se les quita agua en mayor cantidad que la que les llega se van
vaciando.
Es más fácil cultivar la tierra con la nueva tecnología, pero tiene sus desventajas y
beneficios que ha dado un giro muy grande en alimentos vegetales, beneficiando
directamente a los de pocos recursos que le cuesta trabajo conseguir la canasta
básica. Sin embargo, debemos tomar en cuenta que a la vez se daña directamente
a la naturaleza, por perdida de fertilidad en las tierras, la contaminación de los
mantos acuíferos y principalmente a la salud de los seres humanos.


01.01.03. ASISTENCIA TÉCNICA Y CAPACITACIÓN EN PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
Descripción.
La base fundamental del sistema económico agrícola cubano está erigida sobre
cinco formas productivas, que son; las Cooperativas de Créditos y Servicios (CCS),
las Cooperativas de Producción Agropecuarias (CPA), los productores
individuales, las Granjas Estatales y las Unidades Básicas de Producción
Cooperativa (UBPC).
Ventajas
 La tecnología ha aumentado la productividad agrícola hasta la actualidad.

 El desarrollo tecnológico ha sido sostenible
 La tecnología es la base para una Agricultura Sostenible
 La agricultura moderna está obligando cada vez más a utilizar prácticas que lleven
a los agricultores a mejorar sus costos productivos, evitar pérdidas y garantizar una
producción estable.
 Esto ha llevado a buscar alternativas como la adaptación del concepto de agricultura
de precisión en los cultivos del país
 Esta tiene como principio determinar la variedad existente dentro de las
fincas, parcelas para proceder a establecer zonas de manejo donde las condiciones
son homogéneas y brindar a cada zona lo que esta requiere.
 Con este recurso e insumos en las fincas, parcelas y por lo tanto, se mejorara la
rentabilidad del negocio agrícola para todo el sector de la agricultura en beneficio
de los campesinos.


01.01.04. ASISTENCIA TÉCNICA Y CAPACITACIÓN EN LA PRODUCCIÓN,

COMERCIALIZACIÓN Y TRANSFORMACIÓN DE TRUCHAS
Descripción.
Los productores de esta región vienen realizando en forma empírica a falta de
conocimiento de un trabajo planificado que direccione la gestión en producción y
comercialización con resultados satisfactorios y que permita desarrollarse en un
tiempo prudente. Por lo que es necesario saber su real situación; para lo cual se
formula la siguiente pregunta:
- ¿Cómo es el planeamiento estratégico en la producción de truchas y apoyo de
entidades pertinentes?
- ¿Cuál es la infraestructura con que cuentan para la crianza de truchas, los
productores?
- ¿Cómo es el mercado de consumo de truchas, segmentado por las unidades
productoras?
- ¿De qué manera son utilizadas las técnicas de promoción para la venta de sus
productos?
- ¿Cuál es la utilidad obtenida por cada año de producción?
Objetivo General Caracterizar la producción y comercialización de truchas de la

provincia, a partir de un estudio descriptivo, con la finalidad de orientar hacia una
gestión eficiente en producción y comercialización de truchas
Objetivos Específicos
- Determinar la producción de truchas de los productores de trucha del
Departamento de Apurímac.
- Identificar la capacidad de producción de truchas de los productores de trucha en
el Departamento.
- Identificar el mercado de comercialización segmentado por los productores de
truchas.
- Identificar las técnicas de promoción utilizadas en la comercialización de truchas.
- Determinar las utilidades obtenidas por la producción anual de truchas en el
Departamento.
- Proponer una gestión eficiente mediante un planeamiento estratégico para una
determinada empresa.


unitario incluye el pago por la mano de obra, equipo y herramientas por utilizar
estas serán debidamente informadas a la entidad contratante.

Construcción planta procesamiento carne trucha

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PRIMER COMPONENTE

01. CONSTRUCCION DE PLANTA DE TRANSFORMACIÓN DE LA CARNE DE

01.01 CONSTRUCCIÓN DE PLANTA DE TRANSFORMACIÓN DE LA CARNE DE

El diseño de esta planta se tomó en cuenta el estudio de la localización, tamaño

Unidad de Medida.- Unidad (UND).

Norma de Medición.- El cómputo será por la cantidad de metros cuadrados

Condición de pago.- Los trabajos descritos en estas partidas serán pagados,

02 EJECUCION DE FERIA AGROPECUARIA A NIVEL PROVINCIAL

02.01 DIFUSIÓN DE FERIA AGROPECUARIA

02.01.01 PUBLICIDAD Y DIFUSIÓN EN GENERAL

Unidad de Medida.- Global (glb).

Norma de Medición.- Será medida en forma global de todos los materiales.

02.02.01 HABILITACIÓN Y EQUIPAMIENTO DE LA EXPLANADA DEL CAMPO

02.02.01.01 INFRAESTRUCTURA, EQUIPOS Y OTROS

Se considerara la misma área que el de producto terminado ya que se tendrá la

En esta partida constara de la habilitación y equipamiento de área de vestuarios,

Unidad de Medida.- Global (glb).

Norma de Medición.- Será medida en forma global de todos los materiales y

02.02.02. EJECUCIÓN DE FERIA

02.02.02.01. FERIA AGRÍCOLA UND

Facilitar la promoción, comercialización y fortalecimiento de las micro, pequeñas y

Dar a conocer los pasos para la planificación, organización, ejecución, evaluación

a.- Coordinación general: el comité organizador, equipo de trabajo, y sus

b.- la planificación: serán tomados en cuenta los criterios de la feria durante su

c.- post-feria (evalucaion y monitoreo): consiste en el desmontaje, balances

Unidad de Medida.- Global (UND).

Norma de Medición.- Será medida en forma global de todos los materiales y

0.1.00 ASISTENCIA TÉCNICA EN SANIDAD ANIMAL

01.01 SANIDAD ANIMAL EN VACUNOS

01.01.01 DOSIFICACIÓN CONTRA PARÁSITOS EXTERNOS E INTERNOS

Toma de muestras y periodo de muestreo de parásitos internos

Con la finalidad de determinar las enfermedades parasitarias más frecuentes así

La toma de muestras (materia fecal) se realizará de manera aleatoria en los

Al respecto, el responsable del monitoreo deberá tener en cuenta las

 Los hatos a muestrear en cada comunidad deben ser elegidos al azar.

 Las muestras deben ser individuales (una muestra por animal).

 Las muestras deben ser conservadas en temperatura de refrigeración hasta su

La actividad de desparasitación de animales se realizará considerando los

Subcutánea Significa inyectar bajo la piel. Se realiza pellizcando y tirando hacia

Unidad de Medida.- UNIDAD (UND).

Norma de Medición.- El cómputo será por la asistencia técnica y la cantidad de

Condición de pago.- Los trabajos descritos en estas partidas serán pagados,

01.01.02 DOSIFICACION DE VITAMINAS

Unidad de Medida.- Unidad (Und.).

Norma de Medición.- El cómputo será por la asistencia técnica y la cantidad de

Condición de pago.- Los trabajos descritos en estas partidas serán pagados,

01.01.03 DOSIFICACION CONTRA CARBUNCLO

Acción. Vacuna anti Carbunclo Bacteridiano, compuesta por esporos de Bacillus

Indicaciones. Para la prevención del Carbunclo Bacteridiano, cuyo agente

Efectos colaterales y reacciones adversas. En caso de reacción de tipo

Unidad de Medida.- Unidad (Und).

Norma de Medición.- la forma de medición de esta partida será por la asistencia

Condición de pago.- Los trabajos descritos en estas partidas serán pagados,

01.02 PRUEBAS DE LABORATORIO

01.02.01 PRUEBAS DE LABORATORIO

Unidad de Medida.- Unidad (Und).

Norma de Medición.- El cómputo será por la asistencia técnica y la cantidad de

Condición de pago.- Los trabajos descritos en estas partidas serán pagados,

01.03 MOVILIZACIÓN Y DESMOVILIZACIÓN

Esta partida consiste en el traslado del equipo mecánico a utilizar donde se

El Contratista y el jefe de mantenimiento antes de transportar el equipo mecánico

Unidad de Medida.- Global (GLB).