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UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA

FACULTAD AGROPECUARIA Y DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES


CARRERA DE INGENIERIA AGRONÓMICA

PRÁCTICA N° 2 DE AGROTECNIA DE HORTALIZAS, ORNAMENTALES,


MEDICINALES Y ESPECIAS

Nombre: Bernardo Castillo Pérez; Thalya Briceño; Paul Campoverde


Fecha: 01-02-2018
Docente:Ing Mirian Capa

1. TEMA

I. INTRODUCCIÓN
II. Definición de semilla
Según Vidal, (1938) La semilla es la metamorfosis y maduración del ovulo
después de la fecundación de la oósfera (P. 51).

Según Rossi, (2012) Siendo la parte del fruto de las fanerógamas, que contienen
el embrión de una futura planta, protegida por una testa, derivada de los
tegumentos del primordio seminal.

III. Partes de la semilla

Según Holman (1961), las semillas de diferentes plantas varían mucho en


tamaño, forma, color externo, estructura interna pero la mayoría de las semillas
constan de las siguientes partes:

 Envoltura de la semilla
 Restos de nucelo
 Endospermo- falta en ocasiones
 Embrión: Plúmula, cotiledones (a veces uno solo), hipocótilo y radícula
Envoltura de la semilla: Se desarrollan del tegumento o tegumentos del
óvulo. Las principales características externas que se pueden encontrarse en
las semillas maduras son el hilio, rafe, micrópilo y la chalaza. El hilio es una
cicatriz que marca el sitio en que la semilla se desprendió del pedúnculo.
Rafe es un borde formado por el pedúnculo del óvulo y que sólo existe en los
óvulos en los que el funículo está fuertemente encorvado en la base. En tales
óvulos, el término chalaza se aplica a la región en el extremo superior del
rafe, donde el funículo se extiende y viene a unirse con la base del óvulo.
Endospermo: En las semillas maduras que carecen de endospermo, éste ha
sido consumido por el embrión en desarrollo, antes que la semilla alcance su
máximo desarrollo. En las semillas de este tipo como el frijol común,
chícharo, alfalfa, trébol, etc., el alimento almacenado está en el propio
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embrión, principalmente en los cotiledones. Ejemplos notables de semillas
con endospermo son la higuerilla, maíz, trigo y otros cereales.
Embrión: La planta rudimentaria o embrión varía mucho en aspecto en
distintas semillas, generalmente por diferencias en la forma y desarrollo
relativo de las partes del embrión porque, con raras excepciones, todos los
embriones están formados de los mismos órganos. Los órganos del embrión
en la mayoría de las semillas son:
 La plántula: un tallo rudimentario
 Los cotiledones: hojas de la semilla (a veces uno)
 El hipocótilo: parte del embrión entre la unión de los cotiledones
y el extremo superior de la raíz rudimentaria; muy corta en
algunas semillas
 La radícula: Raíz rudimentaria. (pág. 272-273)

IV. Descripción de las semillas elegidas

- Frejol: Las semillas de


frijol se encuentran en las
vainas de sus plantas. Su
semilla sola tiene partes con
funciones específicas. El
cotiledón alimenta el brote
de la planta, la plúmula se
desarrolla en la planta de
frijol maduro y la radícula
se convierte en la raíz
principal de la planta. Una Figure 1 frijol
raíz secundaria se desarrolla
a partir de la radícula Fuente: http://www.revistaelagro.com/wp-
conforme crece hacia abajo. content/uploads/2014/10/frejol.jpg
La cáscara exterior de la
planta o la semilla escuda, almacena y protege su interior.
https://muyfitness.com/estructura-de-una-semilla-de-frijol-comun_13117268/

- Maíz: En la mazorca, cada grano


o semilla es un fruto
independiente llamado cariópside
que está insertado en el raquis
cilíndrico u olote; la cantidad de
grano producido por mazorca está
limitada por el número de granos
por hilera y de hileras por
mazorca.
Figure 2 Maiz

https://i1.wp.com/supercachorros.org/wp-
content/uploads/2014/01/Screen-Shot-2016-11-
03-at-3.38.02-PM.png?fit=599%2C302
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- Arveja: Las semillas de arveja


tienen una ligera latencia; el peso
medio es de 0,20 gramos por
unidad; el poder germinativo es de
3 años como máximo, siendo
aconsejable emplear para la
siembra semillas que tengan
menos de 2 años desde su
recolección; en las variedades de
grano arrugado la facultad Figure 3 Arbeja
germinativa es aún menor. Fuente: http://www.revistaelagro.com/wp-
http://cultivodearveja.blogspot.co content/uploads/2013/08/arveja.jpg
m/2011/09/taxonomia-y-
morfologia.html

V. Técnicas para evaluar la calidad fisiológica de las semillas elegidas.

Para evaluar la calidad fisiológica se puede hacer mediante varias pruebas como:
 Prueba de trifenil-tetrazolio: semilla funcional torna un color rojizo
 Prueba estándar de germinación y pruebas de vigor: crecimiento de la
plántula, envejecimiento acelerado, conductividad eléctrica
Las semillas que tienen menor tiempo en germinar es indicativo de que son las
mejores y con vigor.

2. OBJETIVOS

General
- Determinar la calidad física y fisiológica de semillas en cultivos hortícolas.

Específicos
- Examinar diferentes semillas maduras para conocer sus principales partes.
- Observar en las diferentes semillas examinadas como ocurre su germinación,
cuales son las características comunes y diferentes.
- Determinar el efecto de la temperatura en la germinación de las semillas bajo
estudio.
- Evaluar la capacidad de las semillas para producir una nueva planta, la
viabilidad, capacidad de germinación y vigor.

3. MATERIALES Y MÉTODOS

Insumos/reactivos Materiales/ Equipos


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 Lupa
 Semillas de diferentes cultivos hortícolas  Pinzas
 Aguja de disección
 Trifenil-tetrazolio (Cloruro de tetrazolio) (1%  Bisturí
con agua destilada)  Toallas de papel
 Solución de lugol al 0.5% en frasco gotero  Termómetro
 Cajas Petri/ vasos plásticos
 Cinta adhesiva
 Tijeras
 Libreta de registros
 Microscopio
 Estufa
 Refrigerador

Metodología
a. Determinación de la calidad física
1. Recolectar una muestra de semillas
 Frijol
 Maíz
 Arveja
2. Pesar las muestras de semillas (25 semillas).
 Frijol = 12.5 gramos
 Maíz = 8.6 gramos
 Arveja = 5 gramos
3. Separar las semillas extrañas, las semillas quebradas y defectuosas
 Frijol = 10 gramos
 Maíz = 7.2 gramos
 Arveja = 4 gramos

4. Calcular % de semilla pura (% semilla pura=100* peso de semilla limpia e


integra/peso total de la muestra]).

Frijol

100 × 10𝑔𝑟
% 𝑆𝑒𝑚𝑖𝑙𝑙𝑎 𝑝𝑢𝑟𝑎 = = 𝟏𝟎%
12.5𝑔𝑟

Maíz

100 × 7.2𝑔𝑟
% 𝑆𝑒𝑚𝑖𝑙𝑙𝑎 𝑝𝑢𝑟𝑎 = = 83.72%
8.6 𝑔𝑟

Arveja
100 × 22𝑔𝑟
% 𝑆𝑒𝑚𝑖𝑙𝑙𝑎 𝑝𝑢𝑟𝑎 = = 𝟖𝟎%
5 𝑔𝑟
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5. Peso volumétrico de 100 semillas. (en la práctica se pesa 1000)


Frijol

100 𝑠𝑒𝑚𝑖𝑙𝑙𝑎𝑠 = 50 gr

Peso de la probeta de 100 ml = 120.37gr

Peso de la probeta con 50 ml de H2O = 168.9 gr

Peso de 1000 semillas = 500 gr

Peso de la probeta más agua más Semillas= 668.9 gr

Volumen H2O y semilla =

PV= peso de la probeta más peso del agua y semilla – peso de la probeta / volumen

PV= 668.9 gr – 120.37gr /54 cc

PV= 666.67 gr/cm3

Maíz

100 𝑠𝑒𝑚𝑖𝑙𝑙𝑎𝑠 = 34.4 gr

Peso de la probeta de 100 ml = 120.37gr

Peso de la probeta con 50 ml de H2O = 168.9 gr

Peso de 1000 semillas =344 gr

Peso de la probeta más agua más Semillas= 512.9 gr

Volumen H2O y semilla =

PV= peso de la probeta más peso del agua y semilla – peso de la probeta / volumen

PV= 512.9 gr – 120.37gr / 56cc

PV=510.75 gr/cm3

Arveja

100 𝑠𝑒𝑚𝑖𝑙𝑙𝑎𝑠 = 20 gr

Peso de la probeta de 100 ml = 120.37gr

Peso de la probeta con 50 ml de H2O = 168.9 gr


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Peso de 1000 semillas =200 gr

Peso de la probeta más agua más Semillas= 368.9gr

Volumen H2O y semilla =

PV= peso de la probeta más peso del agua y semilla – peso de la probeta / volumen

PV= 368.9 gr – 120.37gr /55 cc

PV= 366.71 gr/cm3

6. Calcule el número de semillas por g y kg.

No semillas por g = [1000/peso en g de 1000 semillas]

No semillas por kg = [1 000 000/peso en g de 1000 semillas]

No semillas por g = [No de semillas que contenga la muestra/peso en g de la muestra]

Frijol

No semillas por g = [1000/500gr]= 0.5


No semillas por kg = [1 000 000/500gr]=2000
No semillas por g = [25/12.5gr]=2

Maíz

No semillas por g = [1000/344gr]= 2.91


No semillas por kg = [1 000 000/344gr]=2906.91
No semillas por g = [25/8.6gr]=2.91

Arveja

No semillas por g = [1000/200gr]= 0.2


No semillas por kg = [1 000 000/200gr]=5000
No semillas por g = [25/5gr]=5

b. Determinación de la calidad fisiológica


1. Determine el volumen de 20 semillas de cada tipo. Para este propósito ponga
agua hasta la mitad de una taza de medir e introduzca las semillas secas. Anote
el aumento de volumen observado en dicha taza de medir. Cuide de que no
queden semillas flotando en la superficie, empújelas al fondo con una varilla
antes de medir).

Recipiente de 75ml
N° Semillas=20
Volumen de agua inicial= 40ml
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Volumen total agua+ volumen semillas= 345ml
Aumento de volumen al sumergir las semillas= 5ml
Volumen de 20 semillas de arveja= 5ml= 5cm3

Frejol Maiz Arveja


Valor inicial 40 mm 40 mm 40 mm
Valor final 34 mm 42 mm 45 mm

2. Tome dos semillas embebidas de monocotiledónea y de dicotiledónea. A una de


cada grupo córtele cuidadosamente la cubierta protectora y remuévala con la
ayuda de pinzas. Examine y compare ambos tipos de envolturas protectoras.

Frijol: Las cubiertas de las


semillas de frijol tienen hoyos o
micrópilas, las cuales absorben
agua y eventualmente suaviza y
fragmenta las cubiertas de las
semillas. Las radículas hacen
presión hacia afuera y hacia abajo,
estableciendo las primeras raíces.
Figure 4 cubierta del frijol

3. Corte longitudinalmente las otras semillas; observe las diferentes estructuras que
las componen; determine el número de cotiledones presentes y sus
características (carnosas o foliáceas).

Frijol: La semilla está


compuesta por la testa, dos
cotiledones y un eje
embrionario; este último está
formado por la radícula, el
hipocotilo, el epicotilo, la
plúmula y las dos brácteas
trífidas.

La semilla de frijol son


dicotiledóneas, lo que significa
que tienen dos secciones de
almacenamiento de alimentos
llamados cotiledones. En el Figure 5 corte longitudinal de una semilla de
espacio que hay entre frijol
cotiledones se anidan los
diminutos embriones.

Maíz: La
semilla está

Figure 6 cubierta de maíz


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compuesta por la testa, es monocotiledónea, tiene el endospermo y el embrión.

4. Determine qué parte de la semilla corresponde al embrión e identifique sus


componentes. Observe si hay presencia de endosperma. Agregue una gota de
lugol diluído en la zona del corte para distinguir mejor las reservas del embrión.

Figure 7 estructura de una semilla

5. Siembre 25 semillas de cada tipo en un vaso desechable/caja petri con Kleenex o


papel secante. Déjelas en un lugar bien iluminado y observe diariamente los
cambios ocurridos durante 7 a 10 días. Observe los cambios que ocurren en las
distintas partes de la semilla. Anote el tiempo y el tipo de emergencia de las
diferentes estructuras y verifique a qué parte del embrión corresponden.

6. De las observaciones realizadas en el procedimiento anterior determine el


porcentaje de germinación de las semillas bajo estudio de acuerdo a la siguiente
fórmula:

% de germinación = [No de semillas germinadas/ No total de semillas] X 100

% de germinación = [21/ 25] X 100

% de germinación = 84%

7. Realice la misma operación pero esta vez hierva otras 25 semillas durante 10
minutos y luego proceda a sembrarlas de igual modo que las anteriores
(procedimiento No.5). Realice la misma operación del procedimiento No. 5 con
25 semillas previamente guardadas en el congelador durante 2 días. Después de
5 días determine el número total de semillas que han germinado en cada caso.
Cuide de mantener siempre las semillas humedecidas, agregándoles agua
diariamente sin excederse.

Semillas de maíz hervidas durante 10 minutos


8
% de germinación = × 100 = 𝟑𝟐%
25
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[No de semillas germinadas/ No total de semillas] X 100

Semillas de maíz guardadas en el congelador por 2 días.

Figure 8 semillas de maíz en estado de latencia

Las semillas de maíz que fueron guardadas en el congelador por dos días
tuvieron una mayor demora en la germinación debido a que al estar expuestas a
una temperatura bastante baja las semillas entraron en un estado de dormancia

c. Prueba de viabilidad de semillas: prueba de tetrazolio


1. Prepare una solución de tetrazolio al 1% con agua destilada y hiérvala
durante 15 minutos para obtener un pH entre 6 y 8. La anterior solución se
puede almacenar en un frasco oscuro.
2. Colocar las semillas a remojar durante 3 a 4 horas a una temperatura de 30
°C. ó entre papeles húmedos para que embeban agua durante toda la noche.
3. Sumerja la semilla en la solución de tetrazolio a temperaturas entre 20 y 45
°C. (el proceso de tinción se acelera a mayor temperatura) durante el tiempo
estipulado para cada especie, según se indica a continuación:

Especie Preparación Concentración Tiempo (h)


Solución (%) de (35 oC)
Alfalfa (Mediacago No requiere 1.0 6-7
sativa)
Arroz (Oyza sativa) Corte 0.1 2-3
longitudinal
Arveja (Pisum Corte 1.0 3-4
sativa) longitudinal
Avena (Avena Corte 0.1 0.5-1
sativa) longitudinal
Cebada (Hordeum Corte 0.1 0.5-1
vulgare) longitudinal
Fríjol (Phaseolus No requiere 1.0 3-4
vulgaris)
Haba (Vicia faba) No requiere 1.0 6-7
Lenteja (Ervum No requiere 1.0 6-7
lens)
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Lino (Linum No requiere 1.0 3-4
usitatissimum)
Maíz (Zea mayz) Corte 0.1 0.5-1
longitudinal
Maní (Arachis Remover la testa 1.0 3-4
hipogea)
Sorgo (Sorghum Corte 0.1 0.5-1
vulgare) longitudinal
Soya (Glycine max) No requiere 1.0 4-6
Trigo (Triticum Corte lateral 1.0 2-3
estivum) Corte 0.1 0.5-1
longitudinal

4. RESULTADOS
1. Resuma los parámetros de calidad física.

TIPO DE SEMILLA
Semilla 1 Semilla 2 Semilla 3
(Frejol) (Arveja) (Maiz)
Peso de 100 semillas (kg) 50 gr 20 gr 34,4 gr
2 semillas /gr 5 semillas/gr 2,90 semillas/gr
2000 5000 semillas/gr 2906,97
No de semillas por g (kg)
semillas/gr semillas/gr

% de semilla limpia e integra 97% 96% 93,4%


% de semilla dañada 3% 3,92% 6,54%
% de impurezas 0% 0,08% 0,064%

2. Determine el cambio de volumen final de las semillas como consecuencia del


inicio de la germinación. Calcule la diferencia de volumen (antes de
sumergir a las semillas en agua y después de sumergidas) en porcentaje.
Luego determine el cambio de volumen promedio por semilla.

- Las semillas que recibieron el tratamiento congelación no tuvieron un cambio


notable debido a que la semilla se encontró en estado de dormancia
- Las semillas que recibieron el tratamiento de hacerlas hervir por 10 minutos;
quedaron algunas arrugadas, delgadas, y con un color más oscuro del normal,
esto debido al incremento de la temperatura y a la sobre hidratación.

3. Resuma los cambios de volumen de las diferentes semillas usadas:


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TIPO DE SEMILLA
Semilla 1 Semilla 2 Semilla 3
(frejol) (maíz) (arveja)
Volumen inicial 59.5 38.5 25
Volumen final (después de 24 89.25 46.2 33.75
horas)
Cambio total de volumen 29.75 7.7 8.75
Total en % 50 20 35
Cambio de volumen, 0.54 0.21 0.35
promedio/semilla

4. Haga un diagrama de las semillas enteras, indicando sus partes.


Maiz

Figure 9 diagrama de la estructura de una monocotiledónea (maíz)

Arveja
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Plumula

Perispermama

Episperma
Radicula

Cotiledón
Figure 10 diagrama de la estructura de una dicotiledónea (arveja)

Frejol

Figure 11 diagrama de la estructura de una dicotiledónea (frijol)

5. Haga un diagrama de las semillas cortadas, indicando las partes


correspondientes. Señale el aumento usado en el microscopio.
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Maíz

Arveja

Frejol
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- Leguminosas: Testa, hilo, micrópilo y endospermo, eje embrionario, plúmula o
épicotilo, nudo cotiledonar, radícula, hipocótilo, y cotiledones.
- Cereales: Pericarpio (envoltura), aleurona, radícula, escutelo, plúmula,
endospermo.

6. Complete el siguiente cuadro con la información obtenida:

TIPO DE SEMILLA
Semilla 1 Semilla 2 Semilla 3
Características
(Frejol) (Arveja) (Maíz)
Número de cotiledones 2 2 1
Tipo de cotiledones Dicotiledónea Dicotiledónea Monocotiledónea
Presencia de endosperma Si Si Si
Comentarios El embrión se El desarrollo La germinación
desarrolló embrionario demoro debido a
rápidamente fue rápido al que los
debido a que la tener la cotiledones aún
humedad era humedad estaban duras
óptima para su adecuada. para que el
rápida embrión pudiese
germinación emerger.

7. Dibuje las semillas en sus diversos grados de germinación, indicando sus partes.

8. Complete el siguiente cuadro con las observaciones realizadas:

TIPO DE SEMILLA
Sin
Congelada Hervida 3
Observaciones tratamiento
(Maiz) (Maiz)
(Maiz)
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Parte del embrión que Radícula Radícula No gemino
emerge primeramente
Días para la emergencia del 2 días 4 días No gemino
primer órgano (d)
No. de hojas a los 10 días 3 0 No gemino
Largo del epicótilo a los10 1,75 1,3 No gemino
días (cm)
Largo del hipocótilo a los 10 1.5 1,2 No gemino
días (cm)
Largo de la raíz primaria a 3,2 3 No gemino
los 10 días (cm)

9. Compare a las semillas germinadas e indique la velocidad de germinación de las


especies estudiadas en orden decreciente.
Semillas hervidas: Estas semillas no germinaron debido a que durante el
proceso de práctica, la semilla sufrió un cambio agresivo en cuanto a la
temperatura lo cual modifico su actividad celular.
Semillas congeladas: Estas semillas germinaron de manera lenta, esto debido a
que la temperatura que recibió durante 2 días la hizo entrar en un estado de
Dormancia, que derivó en una germinación un poco retardada.
Semillas sin tratamiento: En cuanto a estas semillas, su germinación fue
normal debido a que no fue afectado por ningún agente externo, cuya
temperatura se mantuvo óptima para la germinación.

Días desde la fecha de siembra


Hervidas
1 2 3 4 5 6 7
N° de
semillas 0 0 0 0 0 0 0
germinada
Días desde la fecha de siembra
Congeladas
1 2 3 4 5 6 7
N° de
semillas 0 0 0 0 3 5 7
germinadas
Sin Días desde la fecha de siembra
tratamiento 1 2 3 4 5 6 7
N° de
semillas 0 0 0 6 8 4 3
germinadas
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10. Complete la siguiente tabla con sus datos obtenidos sobre el efecto de las
diversas temperaturas sobre el % de germinación, compare sus resultados con
los de sus compañeros. Considérelos como repeticiones del experimento.
Calcule el promedio.

Semillas
Sin
Hervidas Congeladas
Observaciones Tratamiento
(Promedio) (Promedio)
(Promedio)
No. Total 25 25 25
No. de semillas germinadas 5 14 23
% de semillas germinadas 20 56 92

11. Prueba de Tetrazolio: En base a la observación de las estructuras esenciales de


la semilla, deduzca su viabilidad según la coloración presentada, conforme al
fundamento bioquímico.

12. CONCLUSIONES
Se llegó a la conclusión de que las semillas en sus propiedades físicas y fisiológicas
tienen una estrecha relación, debido a que si la semilla está en un buen estado, tendrá un
porcentaje más alto de germinación.

Se concluyó que las semillas al recibir algún efecto negativo o positivo de algún agente
externo adoptan diferentes formas de actividad celular como la latencia, que regula su
actividad de la semilla hasta tener condiciones adecuadas para su reactivación celular y
continuar con el proceso de germinación.

13. RECOMENDACIONES
Para esta práctica es recomendable usar implementos en buen estado para evitar
cualquier complicación.

Llevar un registro diario de las semillas lo cual nos permitirá observar los índices que
puedan afectar la germinación, o los que benefician a la misma.

Se recomienda que las semillas a utilizarse tengan un correcto grado de humedad, y una
adecuada iluminación para que la semilla pueda desarrollarse de manera correcta sin
efectos secundarios.

14. REFERENCIAS
AGUIRRE R., PESKE T. S., 1.992. Prueba de tetrazolio en “Manual para el
beneficio de semillas”, Centro Internacional de Agricultura Tropical, CIAT.

BECK, J.M., 1969. Systems for controlling relative humidity and temperature.
Proceedings, short course for seeds men, seed technology laboratory,
Mississippi State University, Mississippi State.
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Centro internacional de Agricultura Tropical (CIAT), 1983. Desarrollo y


morfología de la semilla. Guía de estudio. Cali, Colombia.

GARAY, A. y Col, 1992. Tecnología poscosecha para pequeñas empresas de


semillas. Centro internacional de Agricultura Tropical (CIAT). Cali, Colombia.

SÁNCHEZ, D. 1991. “Vigor de las Semillas”, trabajo presentado en el primer


curso FAO/ Noruega en Tecnología de Semillas de Cultivos de la Zona Andina.
Quito, Ecuador.

15. ANEXOS (fotos)

Figura 1 Figura 2

Figura 3 Figura 4
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Figura 5 Figura 6

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