REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION SUPERIOR

UNIVERSIDAD POLITECNICA TERRITORIAL DEL ESTADO PORTUGUESA
“J. J. MONTILLA”

PROGRAMA NACIONAL DE FORMACION EN SEGURIDAD

ALIMENTARIA Y CULTURA NUTRICIONAL

IMPLANTACION DE PROGRAMA EDUCATIVO NUTRICIONAL

DIRIJIDO A LA COMUNIDAD DEL BARRIO LA ESPERANZA. DEL
MINICIPIO GUANARE ESTADO PORTUGUESA

Línea de investigación: Nutrición

PARTICIPANTES

GUEDEZ CARLOS C.I: 25.159.765

PEREZ MARIANGEL C.I: 24.386.698
RODRIGUEZ BLEIDI C.I: 17.617.300
VELASQUEZ YURAIMA C.I: 10. 724.148
TUTORA: LIC. SANTAROMITA ETHY
ASESORA: MARBELLA ARIAS
GUANARE, NOVIEMBRE 2015
 DEDICATORIA

Primeramente a Dios, por ser nuestro guía y darnos la constancia y fortaleza en

esta nueva etapa de nuestras vidas.

A nuestros familiares que nos brindaron apoyo y siempre nos motivaron a seguir
adelante aun en los momentos más difíciles, especialmente a nuestros hijos.

A nuestras profesoras por ser pilares fundamentales en nuestra formación

académica.

A la casa de estudio por brindarnos la oportunidad de egresar como profesionales

comprometidos con valores y principios humanistas.

A la Escuela Venezolana de Alimentación y Nutrición (EVAN) y al Instituto

Nacional de Nutrición (INN) por unir esfuerzos para la apertura de esta mención en
nuestro Municipio.
 AGRADECIMIENTOS

Agradecidos primeramente con Dios por ser el guía de nuestras vidas en cada
momento, en cada circunstancia difícil, nos sentimos agradecidos con todas aquellas
personas que de una u otra manera son motivos que nos impulsan a seguir adelante. A
nuestra familia padres e hijos que son nuestras mayor inspiración en cada meta a
alcanzar, a nuestras profesoras Santaromita Ethy, Marbella Arias y Zulay Escobar por
su paciencia, dedicación y constancia en su inalcanzable labor de brindarnos sus
conocimientos, a la Universidad por abrirnos sus puertas para formarnos como
personas altruistas generadoras de esos nuevos cambios que hoy nos exige el país. Al
Instituto Nacional de Nutrición por impulsar esta nueva carrera junto a la Escuela
Venezolana de Alimentación y Nutrición en especial a la Lic. Guanipa Yelitza por su
empeño en aperturar esta mención en nuestro municipio. A la Comunidad del Barrio
La Esperanza por abrirnos las puertas de sus casas y es especial al vocero principal
del Consejo Comunal Yamil Gonzalez y a su familia por su colaboración para hacer
contacto con la comunidad y lograr su aceptación con el fin de realizar este proyecto.
 INDICE DE CUADROS

Pag.

1. Características socioeconómicas de la comunidad………………….. 6

2. Conformación del Consejo Comunal……………………………….. 10

 INDICE DE GRAFICAS

pag

1 Estado nutricional de la población. ……………………………………. 3

2 Clasificación de acuerdo a su edad. …………………………………….. 7

 REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION SUPERIOR
UNIVERSIDAD POLITECNICA TERRITORIAL DEL ESTADO PORTUGUESA
“J. J. MONTILLA”

PROGRAMA NACIONAL DE FORMACION EN SEGURIDAD

ALIMENTARIA Y CULTURA NUTRICIONAL
IMPLANTACIÓN DE PROGRAMA EDUCATIVO NUTRICIONAL
DIRIJIDO A LA COMUNIDAD DEL BARRIO LA ESPERANZA. DEL
MINICIPIO GUANARE ESTADO PORTUGUESA
Línea de investigación: Nutrición
PARTICIPANTES
GUEDEZ CARLOS C.I: 25.159.765
PEREZ MARIANGEL C.I: 24.386.698
RODRIGUEZ BLEIDI C.I: 17.617.300
VELASQUEZ YURAIMA C.I: 10. 724.148

RESUMEN

El presente proyecto tiene como objetivo principal brindar herramientas que

contribuyan a una alimentación balanceada, con el propósito de evitar enfermedades
crónicas no transmisibles. Para tal fin se recopilo información acerca del estado
nutricional de la comunidad mediante una encuesta; los resultados obtenidos
concluyeron que más de la mitad de la población tiene problemas de malnutrición.
Por lo cual nos proponemos a implementar hábitos alimentarios que contribuyan a
una mejor calidad de vida y así evitar un problema de salud pública.
DESCRIPTORES: alimentación balanceada, problemas de malnutrición, hábitos
alimentarios.
 ÍNDICE DE CONTENIDOS

Pág.

DEDICATORIA…………………………………………………………….. ii

AGRADECIMIENTOS…………………………………………………….. iii

INDICE DE CUADROS……………………………………………………. iv

INDICE DE GRAFICAS……………………………………………………. v

INTRODUCCION………………………………………………………….. vii

PARTE I……………………………………………………………………. 1

ABORDAJE COMUNITARIO…………………………………………….. 1
- Metodología………………………………………………………… 1
- Reflexión inicial…………………………………………………….. 2

PARTE II…………………………………………………………………… 4
DIAGNOSTICO SITUACIONAL………………………………………….. 4

DESCRIPCION DEL CONTEXTO………………………………………… 5

- Identificación de la comunidad……………………………………. 5
- Localización Geográfica…………………………………………… 5
- Características socioeconómicas y demográficas………………… 6
- Reseña histórica…………………………………………………….. 8
- Datos del Consejo Comunal…………………………………………. 9

PROBLEMAS, NECESIDADES O INTERÉSES DE LA COMUNIDAD…. 11

- Metodología del diagnostico situacional…………………………. 11

- Identificación y jerarquización de necesidades comunitarias…… 11
- Selección del problema o necesidad prioritaria…………………… 11
 - Alternativa de solución……………………………………………. 12

PARTE III

- Problematización………………………………………………………. 13
- Objetivo general……………………………………………………… 13
- Objetivos específicos………………………………………………… 13
 INTRODUCCION

En la actualidad se vive una crisis alimentaria en el mundo, sin embargo esta crisis
no es de capacidad productiva, alrededor de un tercio de los alimentos producidos
anualmente en el mundo se desperdician mientras millones de personas pasan
hambre crónica. En este sentido Venezuela ha logrado reducir este índice de
desnutrición debido a los programas implementados por el gobierno nacional y
regional como Mercal, Bicentenario, Redial, Mercal casa por casa entre otros. Sin
embargo en los últimos años nos enfrentamos a una nueva realidad desde el punto
de vista nutricional: el problema de sobrepeso ubicándonos en el tercer lugar del
continente americano, relacionados a las Enfermedades Crónicas No Transmisibles
(diabetes, hipertensión, cáncer de colon y estomago, obesidad y sobrepeso)
presentándose como un verdadero problema de salud pública que son la causa de
muchas muertes.

En tal sentido nos planteamos promover adecuados hábitos de consumo saludable,

seguros y soberanos, que contribuyan a reducir o combatir la malnutrición
entendiéndose esta como una dieta desequilibrada que se debe a comer poco o
demasiado, no cubriendo así todos los nutrientes necesarios para un buen estado
nutricional del individuo generando así desnutrición u obesidad, estas dos causa de
malnutrición se debe a varios factores entre ellos: económicos, sociales, culturales,
educativos y ambientales.

Por lo cual se debe concienciar a la comunidad de los beneficios de consumir

alimentos balanceados y agroecológicos, para ello es necesario educar a sus
habitantes con nuevas alternativas y así afianzar sus conocimientos de consumo
alimenticio aprovechando el trompo de los alimentos como una herramienta
educativa que tiene por finalidad orientar a la población venezolana en la selección
adecuada y una ingesta balanceada de alimentos y de productos autóctonos que
rescate y consolide nuestra cultura alimentaria.
Es por ello que nos centramos en la educación, promoción y prevención colectiva
para garantizar y proteger el bienestar nutricional de dicha población.

El desarrollo de dicho proyecto está estructurado de la siguiente manera:

Parte I: Abordaje Comunitario

Parte II: Diagnostico Situacional

Parte III: Contextualización de la situación objeto de estudio

Parte IV: Fundamento teóricos referenciales

Parte V: Contexto metodológico de la investigación

Parte VI: Planificación del proyecto

Parte VII: Producto logrado

 PARTE I

ABORDAJE COMUNITARIO

El abordaje comunitario conlleva a comprender un conjunto de líneas o patrones a

seguir para llegar a obtener resultados basados en la realidad comunitaria; al respecto
se realizo un abordaje en el Barrio La Esperanza el cual se enfoca en conocer la
realidad nutricional de la población, su cultura, saberes y necesidades básicas,
considerando de qué manera brindar un acompañamiento basado en una cultura de
buenos hábitos alimentarios. De esta manera se inicia el día 24 de enero del 2015,
donde se hizo un primer contacto con el vocero principal del Consejo Comunal señor
Yamil Gonzalez quien de manera cordial e interesada escucha la propuesta de realizar
un proyecto en mención Seguridad Alimentaria y Cultura Nutricional; quedando de
acuerdo para una Asamblea de Ciudadanos y Ciudadanas pautada para el día 7 de
febrero del 2015 en la Casa Comunal.

METODOLOGIA

Según Balestrini (2006), define “la metodología como los métodos e instrumentos
que se implementaran en la investigación planteada, desde la ubicación acerca del
tipo de estudio y el diseño de investigación (p.126)”, tal como lo demanda el autor se
utilizo diversas técnicas como herramienta para acceder a la información y así poder
describir la realidad de la comunidad, en primer lugar la observación directa a través
de un recorrido por la comunidad, seguido de la encuesta del Programa Mercal Casa
por Casa y por último las Asambleas de ciudadanas y ciudadanos.
REFLEXIÓN INICIAL

Según Barboza (1995), “los hábitos alimentarios son costumbres que determina el
comportamiento del hombre en relación con los alimentos, en sentido de selección
para su estudio y futuro diagnostico (p. 15)”, en tal sentido se selecciono al Barrio La
Esperanza, el cual está ubicada en el Municipio Guanare Estado Portuguesa; esta
comunidad se fundó en el año 2000 y en la actualidad cuenta con 240 habitantes. En
el recorrido por la comunidad y las entrevistas con los vecinos, se observo que la
comunidad está constituida por un Consejo Comunal, en su ámbito geográfico tiene
tres calles sin asfaltar, una Iglesia Evangélica, un Simoncito “La Negra Hipólita”, una
Barbería y Peluquería, una venta de comida rápida, una venta de helados y un Club,
además cuenta con los servicios básicos como agua, luz teniendo déficit en el
alumbrado público, hay algunos problemas con las aguas servidas, no pasa el aseo
urbano, ni el transporte público. No posee centros de salud, ni abastos o redes de
alimentación del estado, ni carnicerías, no tiene instituciones educativas públicas ni
privadas.

Por consiguiente se nos presenta la oportunidad de ser los gestores para censar a
través del programa que el gobierno implemento para los Barrios de extrema pobreza
“Mercal casa por casa” y de este modo se obtuvo los datos del estado nutricional de la
comunidad, su modo de obtención y preparación de los alimentos. De hecho pudimos
ahondar en la realidad cotidiana de la comunidad y conocer las principales
necesidades que le afecta en cuanto a su entorno económico, social, ambiental,
cultural y político.
GRAFICO Nº1. Estado nutricional de la población.

MALNUTRICION POR DEFICIT Y POR EXCESO

DEFICIT
EXCESO
NORMAL

FUENTES: Guedez, Pérez, Pérez, Rodríguez, Toledo, Velásquez (2015)

De acuerdo a los resultados obtenidos durante la encuesta que se realizo a 211

habitantes del Barrio La Esperanza, utilizando la técnica (P/T) de acuerdo al Indicé de
Masa Corporal (IMC) Peso/Talla2; se concluyo que el 44% de la población tiene peso
normal, un 30% con exceso de peso y un 26% con déficit de peso; esto nos indica que
más del 50% de la población está en mal nutrición.
 PARTE II

DIAGNOSTICO SITUACIONAL

Una de las primeras labores investigativas y tal vez la más importantes, es la

realización del proceso de diagnostico, esta nos induce a una serie de situaciones
donde el sujeto y su entorno son objetos de estudios, de este modo a través de la
observación, diálogos, encuestas y asamblea se obtuvo la realidad existente en el
Barrio La Esperanza, es así como se permite conocer y evaluar las problemáticas
dentro de la comunidad y la manera de cómo transformarlas. Este Barrio tiene 15
años fundado luego de haber sido invadido por más de 45 familias aprovechando
que estaba de manera ociosa; para la fecha cuenta con 240 habitantes y un
aproximado de 60 familias, la mayoría de las casas fueron construidas por el
gobierno, debido a que las familias son de clase media, en sus inicios eran ranchos
luego con la ayuda mancomunada se construye las primeras seis casas de adobe, el
Barrio está conformado por tres calles ninguna asfaltada solo cuenta con aceras
inconclusas, tiene dos entradas una por el Barrio 19 de Abril y otra por el Barrio
Unión de las cuales esta última es intransitable en época de invierno, no hay
transporte público la mayoría de sus habitantes se movilizan en las rutas vecinales del
19 de abril o la buseta ruta 21, no cuenta con centro de salud por cual acuden al
Hospital Dr. Miguel Oraá, CDI del 19 de abril, Ambulatorio Santa María o Bases de
Misiones 14 de mayo por ser las más cercanas, no tienen instituciones educativas el
más próximo es el Liceo del Este, esta comunidad tiene un Simoncito “La Negra
Hipólita” con 9 años de fundación a través del Presupuesto Participativo, actualmente
está en muy malas condiciones de estructura y aunado a eso por más de tres años no
recibe apoyo para la alimentación, como consecuencia su matrícula de 32 niños se ve
reducida a 12 niños, cabe resaltar que recibió una donación de la gobernación de 2
aires acondicionados y un filtro de agua. En referente a los servicios básicos la
comunidad cuenta con agua, luz deficiente y cloacas; una de las bocas de visita de las
aguas servidas está dañada lo cual genera un olor putrefacto, existe un bote de agua
blancas en el Barrio Unión debido a la ruptura de un tubo que desemboca al final de
la calle tres de esta comunidad, manteniendo el canal que se encuentra allí con aguas
constante lo cual trae como consecuencia contaminación ambiental enfermedades a la
población. No cuentan con servicio del aseo urbano sin embargo los vecinos colocan
la basura en la calle del Barrio del 19 de Abril Sector 01 que delimita a la comunidad
aprovechando que el camión del aseo transita tres veces a la semana. Cabe señalar
que no hay servicio de CANTV ni internet.

DESCRIPCION DEL CONTEXTO

- IDENTIFICACIÓN DE LA COMUNIDAD

El Barrio La Esperanza, se encuentra ubicado al Este de la Ciudad de Guanare,

cuenta dos vías de acceso, la primera a través del Barrio Unión, y la segunda por el
Barrio 19 de Abril. Cuenta con una extensión de aproximadamente 2 hectáreas de
terreno.

- LOCALIZACION GEOGRAFICA

LIMITES

Norte: Barrió Unión

Sur: Barrió 19 De Abril
Este: Finca Edgar Navas
Oeste: Barrió Los Mangos
Metros Sobre el Nivel del Mar (MSNM): 183 de altitud
Pluviometría: 1.200 y 1.900 mm
Temperatura: 24 y 28 grados centígrados.
Relieve: llanura
Fauna: perros, gatos, pericos, monos, gallinas, morrocoy. Iguana., aves
Flora: lechosa, mango, ajís, limón, flores (tulipán, isora, cayena, lirios), rosas
(blancas y rojas)

CARACTERÍSTICAS SOCIOECONÓMICAS Y DEMOGRÁFICAS

Un Simoncito “La Negra Hipólita” ubicada en la calle 2, fue creada en el año

2006, atiende a una población de 32, con un personal de cuatro trabajadoras.

Una Iglesia Evangélica de la denominación “Luz del Mundo” en la calle 2, no

cuenta con estructuras de bloques solo un techo de zinc.

Una Casa Comunal “Barrio La Esperanza”, está ubicada en la calle 2. Además de

varios negocios como una bodega, una barbería y peluquería, un puesto de comida
rápida (solo abierto en horas nocturnas), y una casa con venta de helados.

CUADRO Nº 1. Características socioeconómicas de la comunidad del Barrio La

Esperanza

POBLACIÓN Nº (%) DESEMPLEADOS EMPLEADOS

ESTUDIANTES 77 33% --- ---

PROFESIONALES 07 03% --- 07 (03%)
AMAS DE CASA 39 16% 39 (16%) ---
OBREROS 53 22% --- 53(22%)
FUNCIONARIOS 02 01% --- 02 (01%)
DESEMPLEADOS 10 04% 10 (04%) ---
COMERCIANTES 07 03% --- 07 (03%)
JUBILADOS 05 02% --- ---
NIÑOS (0-6 AÑOS) 40 16% --- ---
TOTAL 240 100% 49 (20%) 69 (29%)
FUENTES: Guedez, Pérez, Pérez, Rodríguez, Toledo, Velásquez (2015)

El Barrio La Esperanza comprende en su población un 22% de obreros entre estos

herreros y albañiles, cabe destacar que varios de ellos son empleados de la empresa
socialista CALSA, otro 03% profesionales y un 16% de ama de casa, de igual modo
se puede resaltar que un 29% están trabajando actualmente y tan solo el 20 % están
desempleados. Así pues se puede considerar que la población debido a su ocupación
y nivel de educación son de clase media.

GRAFICA Nº2. Clasificación de la comunidad de acuerdo a la edad.

50

45

40

35

30

25

20

15

10

0
Niños (0-10 años) Adolescente (11-18) Adultos (19-54) Tercera edad

FUENTES: Guedez, Pérez, Pérez, Rodríguez, Toledo, Velásquez (2015)

 La comunidad del Barrio La Esperanza tiene un total de 240 habitantes (60
familias) de los cuales 123 masculinos y 117 femeninos, 63 niños (26%), 58
adolescente (24%), 103 adultos (43%) y 16 personas de la tercera edad (7%).
Considerando que existen 4 personas discapacitadas; 2 personas con discapacidad
visual (de 77 y 09 años de edad), 1 con artritis (75 años) y 1 persona con problemas
cardiacos (70 años).

RESEÑA HISTÓRICA DEL BARRIO LA ESPERANZA

En el año 2000 fue habitado un terreno que antiguamente pertenecía a un sector

del Barrio Unión, por decisión de un grupo de ciudadanos como MARIA PEREZ,
EDILIA DORANTE,IDI DAYALIX DELGADO entre otras personas siendo estos
sus fundadores, el día 17 marzo del 2000 estos grupos de familias deciden tomar
posesión de esta parcela debido a la situación de no poseer vivienda, este terreno
estaba abandonado y era utilizado como zona de vertedero de los Barrios adyacentes
los cuales arrojaban maleza, escombros y todo tipo de desechos y sobre todo era un
sitio que servía de guarida para actos delictivos. Razones por la cual los vecinos
adyacentes a los terrenos nos dieran su apoyo para poner en marcha el plan de
invasión, gracias a ellos y a la ayuda del Dios todopoderoso logramos ganar la
batalla.

Luego de muchos inconvenientes y arremetidas por parte de la guardia, cuando

logramos ganar nos reunimos con la Directiva de la Asociación de Vecinos del
Barrio 19 de Abril Sector 1 para el servicio de agua la cual fue parar La fecha del
2001 y luego nos unimos con Asociación de Vecinos del Barrio Unión y luchamos
parar la electrificación en el 2002, y por último las aguas negras en el 2003. Luego a
través del Presupuesto Participativo fue aprobado 100 metros de aceras cuyo
proyecto fue ejecutado por una Empresa Privada que estaba contratada por la alcaldía
la cual fue en el año 2004. Después el Presidente de la Republica Bolivariana de
Venezuela HUGO RAFAEL CHAVEZ FRIAS organizo las comunidades en
Cooperativas del Consejos Comunales en año 2006 como una nueva alternativa de
ejercer el poder en las comunidades. En el año 2006-2007 fue nuestro primer paso en
dirigir recursos que enviaron a nuestra comunidad y tomar decisiones de los
proyectos que envió el presidente a través de Funda Comunal en el año 2006.

La primera obra fue un multihogar por un monto de 30.000 bsf quienes representaban
esa cooperativa eran: ORLEYDI MATUTE y YONNY DURAN, los cuales
ejecutaron esa obra junto a la comunidad, e introdujeron otros proyectos de 05
viviendas y un simoncito “Negra Hipólita” por Funda Comunal

con un total de 204.000 bsf donde quedo recursos y en una Asamblea de Ciudadanas
y Ciudadanos se tomo la decisión de construir una casas para dos personas de la
tercera edad que vivían en malas condiciones, después que la cooperativa cumplió un
año de mandato paso a ser Banco del Consejo Comunal del Barrio La Esperanza
2001-RL en el año 2007, en esa directiva estaban: ORLEYDI MATUTE, FRANDY
MENDOZA, RAUL VALERA y MARIA PEREZ, se comenzó la lucha con el
proyecto de las aceras en un monto de 57. Bsf en el año 2008 con el Presupuesto
Participativo con un total de 250 metros de aceras, con un monto de 56.250 bsf se
empezó a elaborar una Casa Múltiple pero los recursos no alcanzaron y quedo
incompleta todo esto durante el mandato del Banco Comunal hasta el año 2010.

En este mismo año se adecuo un terreno para construir la casa del Consejo Comunal
del Barrio La Esperanza, luego fue aprobado la segunda parte para la obra de la casa
múltiple del Presupuesto Participativo en el año 2010 por un monto de 31.818 sin
embargo fueron insuficientes los recursos asignados, y se pidió un tercer presupuesto
 de 48.00 bsf para la culminación de la casa múltiple que aun para la fecha del 2011
siguen siendo insuficientes

DATOS DEL CONSEJO COMUNAL

El Consejo Comunal del Barrio La Esperanza parar la fecha esta actualizado, se

constituyo el 21 de septiembre del 2014, y está conformado por 12 comités, siendo
sus firmas autorizadas los Voceros de Finanza González Briseño José yamil, Méndez
Alexis Gregorio, Pérez castellano María.

Cuadro 2. Conformación del Consejo Comunal

UNIDAD EJECUTIVA

Comité de seguridad y defensa Marilin Pérez

Comité de economía comunal Moreima Loyo
Comité de alimentación y defensa del Helida Perozo
consumidor
Comité de salud Nor María Díaz
Comité de deporte y asunto juvenil Jhonder Briceño
Comité de educación de cultura Gladys Gonzales
Comité de vivienda Rosa Briceño
Comité de protección al niño, niña y Erika colmenares
adolescente
Comité de discapacidad y adulto mayor Yamilet Abarca
Comité de mesa técnica de agua Cecilio Meléndez
Comité de energía y gas Pablo Jiménez
Comité de tierra urbana y planificación Alida Villanueva

UNIDAD ADMINISTRATIVA Y FINANZA

Gonzales Briceño José Yamil

Méndez Alexis Gregorio
Pérez Castellano Mayra

UNIDAD DE CONTRALORÍA SOCIAL

Soto Soto Jesús Antonio

Pérez Briceño Jovanny
Hidalgo Pérez Joan Glendys
Cáceres Chávez Martha
FUENTE: Consejo Comunal Barrio La Esperanza (2015)

PROBLEMAS, NECESIDADES O INTERESES DE LA COMUNIDAD

Metodología del diagnostico situacional

La metodología es el instrumento que nos permite relacionar el sujeto con el

objeto de la investigación, según Arias (2006) “se entenderán por técnicas de
investigación el procedimiento o forma particular de obtener datos e información
(p.67)” en este diagnostico participativo se utilizo como primera estrategia la
observación directa durante el recorrido en la comunidad, luego la Encuesta por
medio del Programa Mercal Casa por Casa y por último las Asambleas de
Ciudadanos y Ciudadanas.

Identificación y jerarquización de necesidades comunitarias

Por medio de una Asamblea de Ciudadanas y Ciudadanos se plantearon varias

necesidades que afecta la comunidad entres ellas:

- Bodega de mercal o PDVAL

- Electrificación
- Remodelación de viviendas
- Aseo urbano
- Aguas servidas
- Problemas de mal nutrición

Selección del problema o necesidad prioritaria

Durante la Asamblea de Ciudadanos (as) varios de los habitantes intervinieron y

plasmaron en una lámina de papel bond sus principales necesidades y de acuerdo a
nuestra línea de investigación se tomo como prioridad el problema de mal nutrición
que es primordial para una vida saludable.

Alternativa de solución

Una alternativa viable a mediano y largo plazo es la implementación de Hábitos

Alimentarios a través de charlas, debate y saberes culturales dentro de la comunidad,
con informaciones de lactancia materna, el trompo de los alimentos, recetas
saludables y la siembra en huertos familiares.
Cabe resaltar que toda la comunidad será beneficiada de manera directa de los
beneficios que se obtendrán debido a que de acuerdo a la encuesta más de la mitad de
la población tiende a tener un estado de mal nutrición.

PARTE III
PROBLEMATIZACION

La principal problematización observada en el Barrio La Esperanza es el resultado

que arrogo la encuesta , en donde se constato la malnutrición latente e n la
comunidad partiendo de allí se buscara los factores sociales, económicos, educativos,
culturales y ambientales que repercuten en esta resultado

OBJETIVO GENERAL

Promover la Cultura alimentaria a través de herramientas educativas nutricionales

para elevar la calidad de vida de los habitantes del Barrio La Esperanza. Municipio
Guanare. Estado Portuguesa

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

- Diagnosticar el estado nutricional de la comunidad del Barrio La Esperanza

del estado Guanare para establecer su déficit y exceso.
- Desarrollar técnicas y herramientas que minimicé la malnutrición del Barrio
“La Esperanza”
- Aplicar charlas y estrategias lúdicas para el conocimiento de los buenos
hábitos alimentarios.
- Demostrar mediantes practicas gastronómicas la incorporación de alimentos
autóctonos y saludables en las raciones adecuadas para la prevención de la
malnutrición.
 Actividades realizadas

Fecha Actividad Recursos Responsables

Primer contacto con el vocero Cuaderno de notas y Estudiantes del PNF:seguridad
24-01-2015 principal señor yamil González cámaras fotográficas alimentaria y cultura nutricional
la comunidad del Barrio “La
Esperanza”
07-02-2015 Asamblea de ciudadanos y Paginas blancas, lápiz Estudiantes del PNF: seguridad
ciudadanas del Barrio “La cámaras fotográficas alimentaria y cultura nutricional y
Esperanza”, presentación y consejo comunal
aprobación del proyecto
14- 02 2015 Asamblea de ciudadanos y Paginas blancas, lápiz Estudiantes del PNF: seguridad
ciudadanas del Barrio “La cámaras fotográficas, alimentaria y cultura nutricional y
Esperanza”, planteamiento de laminas de papel bond consejo comunal
problemas a través de lluvias de y marcador
ideas
g
 BIBLIOGRAFIA

- Arias, F. (2006). El Proyecto de Investigación. (6ª edición).Caracas.

Editorial Episteme,
- Balestrini, M. (2006). Como se elabora el Proyecto de Investigación. (7ª
edición). Caracas. Servicio Editorial
- Barbosa, D. (1995). Las guías de alimentación en la escuela. (volumen II).
Caracas Ediciones CENAMEC.