Cuando hablamos de pescado hablamos de aquellos animales que viven en entornos acuáticos y

que han sido, justamente, pescados y quitados del mismo para constituirse como alimento para el
ser humano. Normalmente, el nombre de pescado se aplica a los peces de diferente tipo que se
caracterizan por esta circunstancia. El pescado es uno de los alimentos más importantes en la dieta
humana y la utilización de los peces como elemento alimenticio por el hombre es un fenómeno que
se puede encontrar hasta en las sociedades más antiguas y primitivas.

Tipos de alimentación

La alimentación de los peces es muy diversa. Según sus hábitos alimenticios podemos
clasificarlos básicamente en tres grupos:
 Herbívoros: son muy pocos, tanto en aguas dulces como marinas. Comen algas y plantas
marinas.
 Carnívoros: son aquellos que se alimentan de gusanos, de cangrejos, de otros peces o de
insectos y moluscos. Son los tiburones o los atunes, entre otros.
 Omnívoros: los que se nutren de animales y vegetales.

El régimen alimentario de las larvas o juveniles suele ser muy distinto al de los adultos. La
mayoría de larvas se alimentan de zooplancton, mayoritariamente de rotíferos, copépodos y
cladóceros.

Beneficios de tomar pescado en la dieta

El pescado aporta proteínas, más que la carne roja e incluso puede ser mejor
digerida que ésta, por sus grasas polin saturadas y también por tener
menos tejido fibroso lo que facilita su descomposición y digestión.
Contiene pocos hidratos de carbono, pero, tiene una gran cantidad de minerales,
fósforo, calcio, yodo, flúor y hierro y vitaminas, A, D, E y del grupo B, éstas, junto
con el hierro, se encuentran en mayor proporción cuanto más graso es el pescado,
pero su grasa es cardio saludables al contrario de las carnes rojas.

Nutrientes del pescado

Conoce a continuación qué nutrientes tiene el pescado, y los beneficios que estos aportan
para tu salud.
Proteínas

El pescado ofrece una gran cantidad de proteínas, esenciales para la formación, reparación
y mantenimiento de los tejidos del organismo, para el buen funcionamiento hormonal, el
transporte de oxígeno y nutrientes en la sangre hacia las células, la función de los
anticuerpos, etc. De hecho, el pescado es uno de los mejores alimentos ricos en proteínas,
así que si te hace falta proteína en el organismo ya sabes dónde encontrarla.

Vitaminas

Nos aporta vitamina A, que es importante para prevenir el cáncer (es antioxidante), mejorar
nuestra piel, cabello y ojos, y fortalecer el sistema inmune; vitamina B, esencial para
transportar energía a las células y el tejido nervioso, para la salud cardiovascular y sistema
nervioso; y vitamina D, para nuestro cerebro, huesos y dientes y mantener el peso corporal.

Minerales

Entre ellos, el calcio, fluor, yodo, magnesio y zinc, todos ellos esenciales para el
organismo.

Grasas

El pescado es rico en grasas insaturadas, es decir, las grasas buenas. Estas ayudan a reducir
el nivel de colesterol en sangre, lo que nos protege de las enfermedades del corazón. Los
pescados que más grasas insaturadas nos aportan son la caballa, la sardina, el arenque y pez
espada.

Omega 3

El pescado es uno de los alimentos que más nos provee ácido graso omega-3, esencial para
la salud cardiovascular, pues reduce la presión arterial y la obstrucción de los vasos
sanguíneos. Se dice que quienes comen pescado 2 veces a la semana tienen menos riesgos
de sufrir un accidente cerebrovascular. Además, el omega-3 nos protege contra el cáncer,
alivia la artritis reumatoide y trastonos de la piel, como la psoriasis, y es bueno para el
cerebro y los nervios.