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INTEGRANTES:
AGROKAAF S.A.A.
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“Plan de negocios internacionales de la exportación de Yacon”
INDICE
FICHA DEL PRODUCTO............................................................................................................ 4
VARIEDAD COMERCIAL ......................................................................................................... 4
DERIVADOS Y USOS ................................................................................................................. 4
CADENA PRODUCTIVA ........................................................................................................... 4
FACTORES DE CALIDAD ......................................................................................................... 4
PROBLEMÁTICA DEL PRODUCTO ........................................................................................ 4
ASPECTOS LEGALES ................................................................................................................ 4
NICHOS DE MERCADOS .......................................................................................................... 4
I. EL PLAN ESTRATEGICO Y EL PLAN ORGANIZACIONAL ........................................ 5
1.1. DESCRIPCION DE LA EMPRESA................................................................................. 5
1.2. DATOS DE LA EMPRESA “AGROKAAF” ................................................................... 5
1.2.3. LEGISLACION LABORAL......................................................................................... 9
1.3. ANALISIS DEL POTENCIAL EXPORTADOR ........................................................... 11
1.4. PLAN ESTRATEGICO .................................................................................................. 12
1.4.1. VISION ....................................................................................................................... 12
1.4.2. MISION....................................................................................................................... 12
1.4.3. VALORES .................................................................................................................. 12
1.4.4. OBJETIVOS ............................................................................................................... 13
1.4.4.1. Objetivo General ..................................................................................................... 13
1.5. MATRIZ RESUMEN DE FORTALEZAS Y DEBILIDADES ..................................... 14
1.5.1. PLAN ORGANIZACIONAL ..................................................................................... 16
1.5.2. ESTUDIO DEL PERSONAL ..................................................................................... 17
1.5.3. PLAN DE RECURSOS HUMANOS ......................................................................... 20
2. ANALISIS DEL PRODUCTO EN EL MERCADO OBJETIVO Y PLAN MARKETING
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2.2. Análisis del producto....................................................................................................... 21
2.3. Partida Arancelaria .......................................................................................................... 23
2.4. Selección del mercado objetivo....................................................................................... 23
2.5. Consumo Aparente .......................................................................................................... 28
2.6. Mercado Objetivo............................................................................................................ 29
2.4.1 Datos generales ........................................................................................................... 29
2.4.2 Exigencias del producto .............................................................................................. 29
2.4.3 Canales de distribución ............................................................................................... 34
2.4.4 Medios de transporte ................................................................................................... 34
2.7. Perfil del consumidor ...................................................................................................... 35
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“Plan de negocios internacionales de la exportación de Yacon”
RESUMEN EJECUTIVO
VARIEDAD COMERCIAL
DERIVADOS Y USOS
CADENA PRODUCTIVA
FACTORES DE CALIDAD
ASPECTOS LEGALES
NICHOS DE MERCADOS
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“Plan de negocios internacionales de la exportación de Yacon”
exportación de Yacón; es por eso por lo que este plan de negocios está enfocado a las
dicho producto.
DATOS DE LA EMPRESA
DESCRIPCION CARACTERISTICAS
Nombre AGROKAAF
Razón social AGROKAAF S.A.A.
Tipo de empresa Sociedad Anónima Abierta
Página Web https://www.facebook.com/YACÓN-
551296455217680/?modal=admin_todo_tour
Logotipo de la empresa
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“Plan de negocios internacionales de la exportación de Yacon”
simultáneamente en un solo acto por los socios fundadores o en forma sucesiva mediante
oferta a terceros contenida en el programa de fundación otorgado por los fundadores. Por
A. La forma jurídica que adoptará la empresa (S.A.A) será por las siguientes razones:
Forma del aporte: puede ser mediante aporte dinerario o bienes muebles o
los estatutos sociales; los datos de identidad de las personas que se encarguen en
fecha en que sus operaciones darán comienzo, el domicilio social, el capital social,
A. Licencia de Funcionamiento
donde se ubicará.
sociales y nacionales.
hacia persona alguna, por razones de etnicidad, sexo, condición social, religión,
planillas son registros contables que permiten demostrar la relación laboral del
recibir dos gratificaciones al año, uno con motivos de fiestas patrias y otra en
navidad.
vacacional.
obtendrá después de restarle a la renta bruta, los gastos necesarios para el funcionamiento
del negocio y otorgamiento del servicio. Este impuesto se determinará aplicando una tasa
del 30% sobre la renta neta anual. El ejercicio gravable será del 01 de enero al 31 de
El IGV es el tributo que pago por las ventas o servicios que realizo. Grava también
- SUNAT
- SUNARP
La empresa AGROKAF S.A.A cuenta con los recursos brindados por la región
cultivo, ya que el Yacón es una raíz con un sabor muy agradable y dulce al paladar, que
crece en los valles interandinos templados. Es una planta de huerto familiar que crece
junto a hierbas, arbustos y árboles, al borde de las chacras de maíz, camote, hortalizas o
cuales no pueden ser asimilados por el organismo humano por carecer de las enzimas
calorías en comparación con la sacarosa, siendo una excelente opción para las dietas
hipocalóricas y para los diabéticos. El cultivo no presenta plagas muy significativas, las
que existen actualmente pueden ser controladas sin dificultad, entre estas se encuentran:
exportadas del yacón y sus derivados han aumentado en comparación con los años
anteriores, durante los últimos tres años las empresas que actualmente exportan productos
sobre la base de yacón han sido a los mercados de Japón, Alemania y EE. UU. Esto indica
que el yacón es un producto que recién está dando a conocer sus cualidades y que falta
incremento del consumo y la comercialización en todo el país. Puesto que existe una gran
cantidad de tierras aptas para el cultivo de yacón que pueden ser explotadas actualmente.
Debido a esto es posible lograr la diversificación del riesgo del producto debido a los
1.3.1. VISION
1.3.2. MISION
consistente del tubérculo Yacón orgánico que cumpla con los estándares de
calidad.
1.3.3. VALORES
1.3.4. OBJETIVOS
UU, a través de diferentes estrategias que permitan entrar con adecuado conocimiento
Constituir una empresa responsable no solo con el consumidor, sino también con
su entorno y el ambiente.
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“Plan de negocios internacionales de la exportación de Yacon”
deDEBILIDADES
F1. Huánuco, uno de los D1. Muchos agricultores la dejado
principales productores de yacon de sembrar yacon por los bajos
F2 .Su cultivo requiere baja precios
inversión para lograr un buena D2. Escaso programas de
MATRIZ FODA producción capacitación manejo y asistencia
F3. Este cultivo ayuda la técnica orientados al incremento de
conservación de suelos y la producción y al mejoramiento de
protección del medio ambiente la calidad del yacon
F4.Cultivo que supera los 40 a D3. No hay apoyo de gobierno
60 toneladas por hectárea central ni de instituciones públicas
F5. Semilla disponible para su y privadas para desarrollar cultivo
aprovechamiento de yacon
F6. Ventana comercial (mayo, D. falta de experiencia en el
junio, julio y agosto.) mercado
F6. Producto innovador
orgánico y nutritivo: alimento
alternativo en la dieta de
diabéticos, obesos, etc.
A1. Plagas en el cultivo del yacón. E2. Tener plan de contingencia E1. Priorizar la calidad del
A2. Cambios climáticos no para que no se afecte la producto para obtener la
esperados para el principal producción en ninguna época confianza de los clientes a pesar de
insumo (yacón). del año. no ser muy conocido.
A3. Tendencias desfavorables en E3. Diferenciación con base en E2. Buscar instituciones de apoyo y
el mercado (crisis económica) la calidad y beneficio para la asesoramiento interesadas en
A4. Algunas personas emiten salud, ocupando mercados invertir en el proyecto.
rechazo a la introducción de exclusivos. (salud, diabetes) E3. Fijar mercados objetivos para la
nuevos productos, por el E4. Trabajo directo con los introducción del producto.
desconocimiento del mismo. productores buscando su interés E4. Mejorar procesos para reducir
por mejorar el manejo de sus costos.
cultivos. E5. Uso de equipos que ayuden a la
reducción de mermas y costos.
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“Plan de negocios internacionales de la exportación del Yacón”
1.3.6. ESTRATEGIAS
OBJETIVOS ESTRATEGICOS
ESTRATEGIAS
ESPECIFICOS
1. Constituir la empresa Cumplir con todas las normativas legales
AGROKAF S.A.A. establecidas
2. Lograr un producto Analizar nuevos puntos de distribución del
estratégicamente diversificado producto.
Utilizar técnicas como benchmarking para
3. Poner énfasis en la innovación y
poder recopilar información, comparar y
la gestión dentro de la
obtener nuevas ideas para mejorar nuestros
organización
productos y procesos.
Realizar análisis de datos externos y
4. Definir el segmento de mercado,
estudiar fuentes confiables de información;
canales de distribución y las
que permitan conocer y pronosticar las
estrategias necesarias para
oportunidades que puede aprovechar la
comercializar el producto
empresa, para impulsar su desarrollo
5. Mantener una producción
Utilizar los recursos al máximo con la más
eficiente y eficaz, es decir,
alta calidad
efectiva y de calidad.
6. Constituir una empresa
Establecer políticas que vinculen a la
responsable no solo con el
Empresa AGROKAAF S.A.A con el
consumidor, sino también con
medio ambiente y la sociedad.
su entorno y el ambiente.
cumbre estratégica es la gerencia general seguido del jefe de producción, mismo que se
Los dos ejes de apoyo son: contabilidad y ventas; pues son los pilares
sinergia en la compañía.
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“Plan de negocios internacionales de la exportación de Yacon”
Gerente General
Area
Produccion
Contable
Operarios
Gerente General:
Requisito Detalle
Disponibilidad de horario Tiempo completo-Horario de oficina
Educación Ing. Comercial, Ing. Negocios Internacionales
Formación Capacitación en Coaching y Gerencia de Proyectos
Capacitación en temas de comercio exterior.
Capacitación áreas de Finanzas, Logística y Ventas
Experiencia Mínimo 2 años de experiencia
Competencias emocionales Seguridad y confianza en sí mismo
Habilidades para el trabajo en equipo
Positivismo
Responsabilidad
Innovación
Empatía
Motivador
Carisma
Liderazgo
Definición Planifica y supervisa la administración de AGROKAF S.A.A, y
el trabajo de los asistentes; direcciona y lleva a cabo las metas.
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“Plan de negocios internacionales de la exportación de Yacon”
Jefe de producción:
Tabla 3 Descripción del cargo de jefe de producción
Requisito Detalle
Disponibilidad de horario Tiempo completo-Horario de oficina
Educación Ing. Alimentos, Ing. Agroindustria, Ing. Agronomía
Formación Conocimiento temas agrícolas
Experiencia Mínimo 2 años de experiencia
Competencias emocionales Liderazgo y planificación
Habilidades para el trabajo en equipo
Orden y organización
Responsabilidad
Innovación
Empatía
Motivador
Carisma
Comunicación
Seguridad y confianza en sí mismo
Definición Supervisa, coordina, planifica y controla la administración de la
planta de AGROKAF S.A.A, y el trabajo de los operarios
Funciones Toma de decisiones juntamente con el Gerente General,
planificación de la producción, monitoreo y requerimiento de
insumos.
Control del inventario de materia prima
Toma de decisiones juntamente con el Gerente General,
planificación de la producción, monitoreo y requerimiento de
insumos.
Fuente Elaboración Propia
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“Plan de negocios internacionales de la exportación de Yacon”
Contador General:
Tabla 4 Descripción cargo Contador General
Requisito Detalle
Disponibilidad de horario Esporádico
Educación Contador, Ing. Financiero, Contador.
Formación Conocimiento y manejo de Softwares contables
Manejo de Paquetes de Microsoft
Cursos de actualización en Finanzas y Contabilidad
Conocimiento del manejo de declaraciones electrónicas y temas
digitales que exige actualmente el estado
Experiencia Mínimo 2 años de experiencia en el área de contabilidad.
Competencias emocionales Confianza y Fiabilidad
Responsabilidad
Organizado
Colaboración y cooperación
Compromiso
Comunicación
Iniciativa y trabajo de equipo
Definición Maneja la administración de recursos financieros.
Funciones Toma de decisiones respecto a la contabilidad, juntamente con el
gerente general.
Propone junto con gerente general y el jefe de producción, la
forma en que se administra el capital financiero.
Responsable de estados financieros y contables, declaraciones,
contratos laborales, liquidaciones.
Realización del presupuesto, balances generales y pago a
proveedores.
Responsable de estados financieros y contables.
Fuente: Elaboración propia
Operarios:
Tabla 5 Descripción del cargo de los operarios
Requisito Detalle
Disponibilidad de horario Tiempo completo 8am – 5pm
Educación Secundaria completa
Experiencia No indispensable.
Competencias emocionales Resistencia física
Paciencia
Establecimiento de vínculos
Responsabilidad
Buena comunicación y empatía
Detallista y servicial
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“Plan de negocios internacionales de la exportación de Yacon”
Tipo de reclutamiento
1. Páginas de trabajo
2. Anuncios de periódicos y consultoras
Selección del personal
1. Pruebas de personalidad y de aptitudes
Procesos de inducción
1. PRESENCIAL (EXPOSICION DE FUNCIONES)
Tipo de capacitación
1. Capacitación operativa y Preoperativa
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“Plan de negocios internacionales de la exportación de Yacon”
Especificaciones
población peruana prehispánica, por el dulzor de sus raíces engrosadas, pero que
Características técnicas
Valor nutricional del Yacón
Contenido en 100 grs de la Porción Comestible
Elemento Unidad Valor
Agua G 86.60
Proteínas G 0.30
Grasa G 0.30
Carbohidratos G 10.50
Fibra G 0.50
Ceniza G 0.30
Energía Kcal 63.00
Vitaminas
Caroteno Mg 0.08
Tiamina Mg 0.01
Riboflavina Mg 0.10
Niacina Mg 0.33
Ácido Ascórbico Mg 4.10
Minerales
Calcio (Ca) Mg 23.0
Fósforo (P) Mg 21.0
Hierro (Fe) Mg 0.3
Fuente: SIICEX
Origen
Especies y variedades
Formas de presentación
Para el Yacón existen muchas presentaciones las cuales se pueden consumir, tales
son: la raíz, deshidratado, sus hojas, miel, extracto, harina, mermelada, filtrante, hojuelas,
Beneficios de su consumo
Suplemento alimentario.
Alimento bajo en Calorías y Grasas, ideal para las personas que siguen dietas
Zonas de producción
El Yacón es una planta domesticado en los Andes, se sugiere que de las montañas
húmedas de Perú y Bolivia se habría expandido hacia el norte y sur a lo largo de los
Alemania, Australia, Canadá, Corea del Sur, Ecuador, Estados Unidos, Francia,
Israel, Japón, Nueva Zelanda, Países Bajos, Polonia, Reino Unido, Turquía, Uruguay.
Ventana Comercial
Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic.
* * * *
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“Plan de negocios internacionales de la exportación de Yacon”
1. Estados Unidos
2. Países Bajos (Holanda)
3. Alemania
Aranceles Preferenciales
Unión Europea, de las cuales Holanda y Alemania forman parte, gracias al Acuerdo
Comercial vigente desde marzo de 2013. Con este documento, se concede aranceles
preferenciales para el 99,3% de los productos agrícolas peruanos y para el 100% de bienes
industriales. Gracias a ello, productos como cacao, paltas, pimientos, pisco, arándanos,
sumaron US$ 6 mil millones en 2014 con una participación del 16.5%, ocupa el tercer
lugar en envíos registrados seguido del bloque económico Asia (US$ 11 mil millones) y
Lista Aranceles UE
Descripción Tasa Base Categoría
NC 2007
07149090 -- Los demás 3,8 0
Fuente: Anexo I. Lista de Aranceles de la UE para las mercancías originarias de Perú.
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“Plan de negocios internacionales de la exportación de Yacon”
peruanas de yacón alcanzaron 313 miles de US$, siendo Estados Unidos, España, Italia y
realizar el análisis con los países previamente involucrados, los cuales son Estados
Por otro lado, Países Bajos registró un alza moderada de 11 mil US$ en el 2015 a
Dicho país, nos resulta una opción favorable como destino para nuestras exportaciones
participación, luego de sufrir una caída importante como mercado destino al registrar un
mercados destino. A pesar de ello, Estados Unidos sobresalió por mantener una tasa
Por otra parte, se encuentran España, Italia y Países Bajos, que registraron tasas
negativas en los dos últimos periodos de análisis. Es precisamente los Países Bajos que
registró una la tercera mayor tasa negativa de crecimiento (-57%) del valor unitario de
estado de New York, por concentrar la mayor densidad de mercado en dicho país. Para
Conoce muy bien sus derechos como consumidor y hace uso de las leyes que lo
Si bien el precio es una variable relevante al decidir una compra, también son
Los productos que puedan asociarse a la novedad y/o exclusividad, son más
parte de ella.
Para la medición general del mercado se optó por la mediación genérica a través
del consumo aparente. Para ello, es indispensable conocer los datos relativos a la
yacon, se pudo determinar que existió una disponibilidad de 9,419 toneladas de Yacon en
nuestro país en el 2016. Además, se puede apreciar que el consumo aparente del yacon
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“Plan de negocios internacionales de la exportación de Yacon”
mantiene un comportamiento creciente a partir del 2013, lo que significa que el Perú tiene
arancel cero para todos los productos incluidos en la Ley de Promoción Comercial
arancelarias asignadas por el TLC, este debe ser originario de los países
signatarios del mismo, para lo cual debe cumplir con los criterios de calificación
los requisitos que deben cumplir los alimentos para que sean comercializados en
Todos los productos que entran a los Estados Unidos están obligados a
etapas:
Detención administrativa
de plagas cuarentenarias
cual certifica que las plantas y productos vegetales han sido inspeccionados y
plagas perjudiciales.
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“Plan de negocios internacionales de la exportación de Yacon”
seguras para los residuos químicos que puedan encontrarse en los alimentos
domésticos e importados.
Envase
Embalaje
Marcado y etiquetado
Código de Regulaciones Federales, Título 21, Parte 101 “Food Labeling” (21
CFR 101). Los datos que intervienen en el etiquetado varían según el tipo de
con el objetivo de garantizar que sólo las mercancías que califiquen como
Consumidor
final
Importador/
Exportador Bróker Mayorista
Laboratorio Minorista
Consumidor final
(cápsulas o pastillas, por ejemplo) antes de llegar a manos del minorista. En ambos
casos, los minoristas suelen ofrecer sus productos al consumidor final a través de
Internet.
- Segmentación demográfica
35.5% para hombres y 35.8% para mujeres, según los datos recogidos por
por sus siglas en inglés), siendo los más obesos las mujeres y hombres de
40 años o más.
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“Plan de negocios internacionales de la exportación de Yacon”
HOMBRES MUJERES
- Segmentación psicográfica
Obesidad
son considerados obesos o con sobrepeso. Esto genera en la sociedad una serie de
cerebral, diabetes tipo 2 y cáncer, muchas de las cuales constituyen las principales
2.11.1 Producto
2.11.2 Precio
Precio a variar
2.11.3 Plaza
producto.
2.11.4 Promoción
general.
3 LA GESTIÓN EXPORTATIVA
2.7 Análisis del Precio de exportación
2.8 Costo de Producción
2.9 Costos de Gastos de Exportación
2.10 Selección del precio de exportación
2.11 Distribución Física Internacional
2.11.1 Característica de la carga
2.11.2 Condiciones de venta
2.11.3 Análisis de Riesgo
2.11.4 Manejo documentario
2.11.5 Modela de Cotización
4 ANALISIS FINANCIERO Y PLAN FINANCIERO
4.1 Análisis financiero
4.2 Estados Financieros
4.3 Balance General
4.4 Estado de Pérdidas y Ganancias
4.5 Ratios Financieros
4.6 Punto de Equilibrio
4.7 Plan Financiero
4.7.1 Presupuesto maestro
4.7.2 Presupuesto operativo
4.7.3 Presupuesto financiero
4.8 Flujo de Caja Proyectado
4.9 Análisis de Sensibilidad
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“Plan de negocios internacionales de la exportación de Yacon”