Solanum phureja

Papa Criolla

Taxonomía

Reino: Plantae

División: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Subclase: Asteridae

Orden: Solanales

Familia: Solanaceae

Género: Solanum

Especie: S. phureja
JUZ. & BUKASOV
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Solanum phureja es una especie de planta fanerógama perteneciente a la familia de

las solanáceas. Altamente consumida en Colombia, conocida comúnmente como papa
criolla.

Índice
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 1Descripción
 2Usos
 3Taxonomía
 4Véase también
 5Referencias
 6Bibliografía
 7Enlaces externos

Descripción[editar]
Es una planta herbácea y tuberosa, cultivada y diploide de papa. Se cultiva en los valles
montañosos de América del Sur. Se distingue claramente de las restantes especies de papas
cultivadas debido a que no presenta dormición de los tubérculos (es decir, el tubérculo inicia
inmediatamente su brotación luego de formado, sin que medie un período de reposo o
dormición). Esta característica permite que las variedades de S. phurejapuedan ser
replantadas inmediatamente en aquellas zonas de climas benignos en las cuales es posible el
cultivo continuo a lo largo de todo el año.12 3

Usos[editar]
Es una papa pequeña (2 a 6 cm de diámetro) de piel y pulpa color amarillo ocre, originaria
de Colombia. Ampliamente utilizada, la papa criolla, amarilla o chaucha es un ingrediente en la
preparación de una sopa tradicional de la Región Andina oriental de Colombia: el ajiaco.
Asimismo, se utiliza frita para acompañar la fritanga colombiana con bofe, rellena, etc.; a este
plato se le llama comúnmente picada y los establecimientos que la preparan y venden son los
"piqueteaderos" (de «piquete» ‘merienda diversa de carácter rústico o típico’).

Taxonomía[editar]
Solanum phureja fue descrita por Juz. & Bukasov y publicado en Proceedings of the U.S.S.R.
Congress of Genetics, Plant- and Animal-Breeding 3: 604. 1929.4
Etimología
Solanum: nombre genérico que deriva del vocablo Latino equivalente
al Griego στρνχνος (strychnos) para designar el Solanum nigrum (la "Hierba mora") —y
probablemente otras especies del género, incluida la berenjena5— , ya empleado por Plinio el
Viejo en su Historia naturalis (21, 177 y 27, 132) y, antes, por Aulus Cornelius Celsus en De
Re Medica (II, 33).6 Podría ser relacionado con el Latín sol. -is, "el sol", debido a que la planta
sería propia de sitios algo soleados.7
phureja: epíteto
Variedades aceptadas

 Solanum phureja subsp. hygrothermicum (Ochoa) Hawkes

Sinonimia

 Solanum ascasabii Hawkes

 Solanum caniarense Juz. & Bukasov
 Solanum cardenasii Hawkes
 Solanum phureja var. pujeri Hawkes 8

Véase también[editar]
 Terminología descriptiva de las plantas
 Anexo:Cronología de la botánica
 Historia de la Botánica

Referencias[editar]
1. Volver arriba↑ Plaisted, R. (1982). «Potato». En W. Fehr & H. Hadley. Hybridization of Crop
Plants. Nueva York: American Society of Agronomy, Crop Science Society of America. pp. 483-
494. ISBN 0-89118-034-6.
2. Volver arriba↑ Hawkes, J.G. (1990). The potato: evolution, biodiversity and genetic resources.
Londres: Belhaven Press,. p. 259.
3. Volver arriba↑ Hawkes, J.G.; Hjerting, J.P. (1969). The potatoes of Argentina, Brazil, Paraguay
and Uruguay. A biosystematic study. Oxford.: Oxford University Press,. p. 525.
4. Volver arriba↑ «Solanum phureja». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 12
de febrero de 2015.
5. Volver arriba↑ Mélongène en Lécluse F., Léxique français-grec avec l'explication latine, à
l'usage des classes de..., Paris, 1844
6. Volver arriba↑ F. Gafiot, Dictionnaire Latin-Français, p. 1452 y 1485, Hachette, Paris, 1934.
7. Volver arriba↑ Solanum en Flora Ibérica, RJB/CSIC, Madrid
8. Volver arriba↑ «Solanum phureja». The Plant List. Consultado el 12 de febrero de 2015.

Bibliografía[editar]
1. Foster, R. C. 1958. A catalogue of the ferns and flowering plants of Bolivia. Contr. Gray
Herb. 184: 1–223. View in Biodiversity Heritage Library
2. Idárraga-Piedrahita, A., R. D. C. Ortiz, R. Callejas Posada & M. Merello. (eds.) 2011.
Fl. Antioquia: Cat. 2: 9–939. Universidad de Antioquia, Medellín.
3. Jørgensen, P. M. & S. León-Yánez. (eds.) 1999. Cat. Vasc. Pl. Ecuador. Monogr. Syst.
Bot. Missouri Bot. Gard. 75: i–viii, 1–1181.
4. Jørgensen, P. M., M. H. Nee & S. G. Beck. 2014. Catálogo de las plantas vasculares
de Bolivia. 127(1–2): i–viii, 1–1744. In P. M. Jørgensen, M. H. Nee & S. G. Beck (eds.)
Cat. Pl. Vasc. Bolivia, Monogr. Syst. Bot. Missouri Bot. Gard.. Missouri Botanical
Garden Press, St. Louis.
5. Ochoa, C. M. 2001. Papas Sudamer. Bolivia 1–527. IFEA, COSUDE, CID, CIP,
PROINPA, La Paz.