Professional Documents
Culture Documents
Oleh:
Atikah Damayanti 03031181520005
Sabrina Dwi Novembi 03031281520107
UNIVERSITAS SRIWIJAYA
2017
i
KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur saya panjatkan kepada Allah SWT, karena berkat
rahmat dan hidayah-Nya makalah ini dapat penulis selesaikan tepat pada waktunya.
Makalah ini berjudul “Peran Bioreaktor pada Industri Kimia” yang mana disusun
untuk memenuhi persyaratan akademik pada mata kuliah Bioproses pada semester
pendek di Jurusan Teknik kimia Universitas Sriwijaya. Penyusunan makalah ini
mendapat bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, saya ingin mengucapkan
terima kasih kepada berbagai pihak yang telah banyak membantu baik secara
langsung maupun tidak langsung,
antara lain :
1. Bapak Dr. Ir. H. Hatta Dahlan, M.Eng. selaku Dosen pengampu Mata
Kuliah Bioproses pada semester pendek di Jurusan Teknik Kimia Fakultas Teknik
Universitas Sriwijaya.
Akhirnya, saya mengharapkan makalah ini dapat diterima dan menjadi tambahan
ilmu bagi yang membaca terkhusus mahasiswa Teknik Kimia Universitas
Sriwijaya.
Penulis
ii
DAFTAR ISI
iii
BAB IV PENUTUP ..........................................................................................
4.1. Kesimpulan ..................................................................................................
4.2. Saran .............................................................................................................
iv
DAFTAR GAMBAR
v
vi
DAFTAR TABEL
vii
viii
BAB I
PENDAHULUAN
Bioreaktor ada lah suatu unit alat yang digunakan untuk melangsungkan
proses biokimia dari suatu bahan baku menjadi produk yang diinginkan, dimana
prosesnya dikatalisis oleh enzim-enzim mikrobial atau isolat enzim murni.
Mikroorganisme yang digunakan pada umumnya berupa bakteri, khamir, atau
kapang. Proses reaksi kimia yang berlangsung dapat bersifat aerobik ataupun
anaerobik. Sementara itu, agensia biologis yang digunakan dapat berada dalam
keadaan tersuspensi atau terimobilisasi. Beberapa parameter yang dikontrol dalam
sistem bioreaktor di antaranya: suhu, pH, aerasi, nutrisi. Namun, beberapa faktor
lain juga perlu diperhatikan tergantung pada jenis mikroorganisme yang digunakan,
contohnya pencahayaan. Kebutuhan-kebutuhan ini bisa dipenuhi dengan
perancangan bioreaktor yang sesuai untuk meningkatkan aktivitas produksi.
1
1.2. Tujuan
1.3. Manfaat
2
BAB II
KEPUSTAKAAN
Gambar 1. Bioreaktor
3
Bioreaktor memiliki asal dalam sejarah awal dan beberapa tanda yang
penting ditunjukkan pada Tabel 1. Sebelum 500 SM orang babilonia masih
menghasilkan bir dalam tangki yang memiliki fungsi bioreaktor. Anggur diproduksi
di dalam kantong, yang hati-hati dipilih berdasarkan kemampuan mereka untuk
menghasilkan minuman yang memenuhi persetujuan raja dan anggota lain dari
analisis sensorik nya. Awal sejarah mencatat menunjukkan bahwa beberapa
memahami pentingnya komponen dan kondisi lingkungan atau operasi reaktor. Hal
ini yang menyebabkan dapat diproduksinya roti beragi dan keju di Mesir lebih dari
3000 tahun yang lalu (Schaechter & Lederberg, 2004)
Year Event
4
b) Sparger terletak di bagian bawah bioreaktor dan berperan untuk memompa
udara, dan mencegah pembentukan gelembung oksigen.
d) Baffle juga berperan untuk mencegah terjadinya efek pusaran air akibat
agitasi yang dapat mengganggu agitasi yang seharusnya.
Bioreaktor biasanya terbuat dari bahan stainless steel karena bahan tersebut
tidak bereaksi dengan bahan-bahan yang berada dalam bioreaktor sehingga tidak
menggangu proses biokimia yang terjadi. Selain itu, bahan tersebut juga anti karat
dan tahan panas. Selain itu, bioreaktor juga harus dapat menciptakan lingkungan
yang optimum bagi mikroorganisme ataupun reaksi yang diinginkan maka
diperlukan pengontrolan.
5
Parameter yang biasa dikontrol pada bioreaktor adalah suhu (laju
pertumbuhan dan pembentukan produk tergantung suhu, sehingga suhu
dikendalikan misal dengan air pendingin atau sel tahan panas), pH (kecepatan
reaksi enzimatis dan laju pertumbuhan terbaik pada pH optimal), substrat (sumber
karbon dan nitrogen), aerasi, dan agitasi. Perancangan bioreaktor adalah suatu
pekerjaan teknik yang cukup kompleks. Pada keadaan optimum, mikroorganisme
atau enzim dapat melakukan aktivitasnya dengan sangat baik. Keadaan yang
mempengaruhi kinerja agensia biologis terutama temperatur dan pH. Untuk
bioreaktor dengan menggunakan mikroorganisme, kebutuhan untuk hidup seperti
oksigen, nitrogen, fosfat, dan mineral lainnya perlu diperhatikan. Pada bioreaktor
yang agensia biologisnya berada dalam keadaan tersuspensi, sistem pengadukan
perlu diperhatikan agar cairan di dalam bioreaktor tercampur merata (homogen).
Seluruh parameter ini harus dimonitor dan dijaga agar kinerja agensia biologis tetap
optimum.
Bioreaktor yang dirancang untuk ekspresi paling efisien dari sifat biologis
sel hidup harus mencapai interaksi optimal antara sel dan media kultur. Dalam
lingkungan yang terkendali secara ketat mereka harus menyediakan sarana
pencampuran, perpindahan massa dan panas yang efisien antara fase yang berbeda.
Teknologi reaktor saat ini, jenis bioreaktor baru terus dikembangkan untuk
mengoptimalkan dan meningkatkan produktivitas.
6
Tangki non-aerasi dan non-campuran digunakan dalam produksi produk
tradisional seperti anggur, bir dan keju. Bagian utama dari produk baru diperoleh
dari budidaya mikroorganisme, yang dilakukan di tangki campuran dan aerasi.
Umumnya, 70-80% dari total volume STR diisi dengan cairan. Dalam hal
ini, ada headspace untuk pembuangan gas dan formasi busa, yang bisa dikendalikan
oleh foam breaker.
CSTR didefinisikan sebagai STR yang bekerja dalam operasi terus menerus
termasuk memberi makan dan membuang massa dan energi. CSTR ideal dapat
dimodelkan dengan mempertimbangkan pencampuran sempurna, tanpa suhu,
konsentrasi, sifat fluida dan variasi laju reaksi. Ini berarti bahwa arus masuk dan
aliran keluar memiliki sifat yang sama dari medium bioreaktor. Semua sifat CSTR
ditentukan sama persis dengan bioreaktor batch. Dalam hal ini, sistem instrumentasi
dan kontrol berbeda dan lebih canggih.
7
Ada dua jenis strategi operasi CSTR. Salah satunya adalah Chemostat yang
digunakan untuk kultur sel dimana semua nutrisi ditambahkan secara berlebihan
dan volume cairan dijaga konstan dengan mengatur laju alir inlet dan outlet sama.
Yang kedua adalah Turbidostat dimana konsentrasi sel dipertahankan konstan
dengan pemantauan kepadatan optik kultur dan volume cairan dijaga konstan
dengan mengatur laju alir outlet sama dengan laju aliran masuk. CSTRs dapat
digunakan secara seri dengan lebih dari satu bioreaktor dengan kondisi berbeda
pada masing-masing.
BCR biasanya terdiri dari silinder dengan rasio tinggi: diameter 2: 1 atau
bahkan 3: 1, berbeda dengan STR, untuk memungkinkan waktu kontak udara dan
cairan yang lebih baik. Untuk beberapa aplikasi dimungkinkan untuk menemukan
rasio tinggi: diameter 6: 1. Di bagian atas BCR diameter silinder lebih besar untuk
memudahkan pembebasan gelembung dan busa istirahat. Aerasi didukung dengan
udara terkompresi melalui beberapa sparger yang dipasang di bagian bawah tangki.
Tidak ada komponen internal lainnya.
8
berukuran lebih kecil. Beberapa jenis sparger gas umum yang digunakan dalam
studi literatur adalah pelat berlubang, pelat berpori, membran, distributor tipe cincin
dan spacer lengan.
9
kontak pneumatik cairan gas-cair atau gas-cair-padat yang ditentukan oleh sirkulasi
cairan dalam pola siklik.
Ada dua konfigurasi dasar utama ALR: Reaktor loop eksternal dan reaktor
loop internal. Pada sirkulasi pertama, sirkulasi cairan mengikuti saluran distintc; Di
bagian kedua hanya ada penghalang yang ditempatkan secara strategis dalam
bejana unic, yang menggabungkan beberapa saluran untuk sirkulasi atau selang
rapat yang menciptakan saluran sentral dan perifer.
Ada beberapa struktur yang berbeda dari reaktor loop eksternal dan reaktor
loop internal. Konfigurasi ini dapat kembali bekerja dengan pengembangan
kemungkinan baru untuk memperbaiki dinamika fluida dan pembebasan gas yang
lebih baik dalam cairan sesuai dengan proses yang berbeda. Misalnya, pada loop
internal dengan tabung konsentris, tergantung pada jumlah dan posisi spargers,
fluks gas yang naik dapat diproduksi baik di bagian bioreaktor pusat maupun
perifer.
Studi peningkatan skala ARL melewati analisis yang sama yang dilakukan
untuk BCR, di mana kecepatan gas superfisial, penahanan dan dinamika cairan
harus dianalisis.
10
2.3.5. Packed Bed Bioreactors
11
2.3.6. Fluidized Bed Bioreactors
Fermentor untuk operasi fluidized bed (FB) adalah kolom tinggi, dimana
rasio tinggi terhadap diameter (aspect ratio) biasanya lebih besar dari 10: 1.
Fermentor dengan rasio aspek 20: 1 atau 40: 1 telah dirancang dan dioperasikan.
Diameter kolom idealnya minimal 50 kali diameter partikel; Tapi di laboratorium
seringkali diperlukan kompromi antara rasio ideal ini dan kebutuhan untuk
meminimalkan volume fermentor. Biasanya, fermenter skala laboratorium
memiliki rasio antara 25: 1 dan 40: 1. Media fluidisasi dapat berupa gas, cairan,
atau campuran keduanya; Dengan aliran yang ke atas untuk fluidisasi partikel lebih
padat daripada fluida, atau ke bawah untuk partikel dengan kerapatan rendah, dalam
kasus fermentasi unggun terfluidisasi (FBF) s, media fluidisasi biasanya adalah
kaldu; Dan untuk tempat tidur terfluidisasi biologis (BFB), air limbah; Dengan
cairan yang mengalir melalui bed
Sejak tahun 1990, bioreaktor membran (MBR) yang telah digunakan. Mereka
utamanya disusun oleh instalasi yang dibangun dalam konfigurasi eksternal, dalam
hal modul membran luar bioreaktor dan biomassa kembali beredar melalui loop
filtrasi. Setelah pertengahan 1990-an, dengan perkembangan terendam
MBRsystem, aplikasi MBR di banyak daerah diperpanjang secara luas.
12
Membran bioreaktor (MBR) teknologi maju dengan cepat di seluruh dunia
baik dalam penelitian dan aplikasi komersial. Beberapa generasi sistem MBR telah
berevolusi. Sampai tanggal ini, sistem MBR sebagian besar telah digunakan untuk
mengolah air limbah industri, limbah domestik dan air limbah kota tertentu, di mana
footprint kecil, penggunaan kembali air, atau standar debit ketat yang diperlukan.
Diharapkan, bagaimanapun, bahwa sistem MBR akan meningkatkan kapasitas dan
memperluas di daerah aplikasi karena masa depan, peraturan yang lebih ketat dan
inisiatif penggunaan kembali air.
Dalam air dan pengolahan limbah konteks, MBR terdiri dari proses lumpur
aktif konvensional ditambah dengan pemisahan membran untuk mempertahankan
biomassa. Karena ukuran pori efektif umumnya di bawah 0,1 m, MBR efektif
menghasilkan limbah diklarifikasi dan substansial didesinfeksi. Selain itu,
berkonsentrasi sampai biomassa dan, dalam melakukannya, mengurangi ukuran
tangki yang diperlukan dan juga meningkatkan efisiensi proses biotreatment. MBRs
memungkinkan konsentrasi tinggi campuran minuman keras padatan tersuspensi
(MLSS) dan produksi rendah kelebihan lumpur, memungkinkan efisiensi removal
yang tinggi permintaan biologis oksigen (BOD) dan kebutuhan oksigen kimia
(COD), dan reklamasi air. Namun, fouling membran merupakan kendala utama
untuk aplikasi yang luas dari MBRs. Selain itu, penggunaan skala besar MBRs di
pengolahan air limbah akan memerlukan penurunan yang signifikan dalam harga
membran.
13
http://newalchemistupdate.blogspot.co.id/2012/10/bioreaktor.html Rizza Umam
Alharis Selasa, 30 Oktober 2012
Keys to bioreactor selections John A. Williams, PhD, P.E. 2002 CEP Magazine Amerika
Serikat
14