Resep es kuwut

 Bahan bahan
 1 buah kelapa muda , kerok daging buahnya.
 ½ buah melon , serut atau kerok bulat – bulat.
 2 sdm biji selasih kering, rendam air hangat sebentar.
 Secukupnya jeruk nipis , peras airnya.
 Secukupnya air kelapa muda.
 Secukupnya sirup gula ( dari gula pasir di masak dengan air ) atau
kalau tidak suka bisa di ganti dengan sirup leci.
 Es batu secukupnya.
 Langkah – langkah
 Siapkan gelas kaca atau gelas plastik , masukkan kerokan kelapa ,
melon , dan selasih.
 Tambahkan air kelapa muda , kemudian sirup gula dan perasan
jeruk nipis.
 Terakhir tambahkan es batu secukupnya.
 Dan es kuwut siap di hidangkan.
 Daftar rencana belanja

No Nama bahan Ukuran Harga satuan Harga

sesungguhnya
1 Kelapa muda 1 butir Rp 8.000,- / Rp 8.000,-
butir
2 Melon 1 buah Rp 10.000,- / Rp 10.000,-
buah
3 Selasih 2 sdm Rp 5.000,- Rp 5.000,-
4 Jeruk nipis Secukupnya Rp 500,- /buah Rp 5.000
5 Air kelapa muda Secukupnya - -
6 Gula Secukupnya Rp 12.000,- / kg Rp 12.000,-
7 Es batu Secukupnya Rp 500,- / 1 Rp 1.000,-
Rp 41.000,-

 Daftar alat yang di gunakan

a. Daftar alat memasak
No Nama Banyak Guna
1 Kompor 1 Sebagai pemanas
2 Panci 1 Sebagai merebug gula untuk sirup
3 Irus 1 Sebagai mengaduk gula
4 Baskom 2 Sebagai tempat buah kelapa dan buah
melon
5 Sendok 1 Sebagai mengambil buah kelapa dan
melon
6 Botol 1 Tempat air kelapa muda
b. Daftar alat menghidangkan
No Nama Banyak Guna
1 Gelas kaca Secukupnya Tempat es
2 Gelas plastik 4 Tempat es
3 Sendok plastik 4 Alat makan
 Tata tertib kerja
1. bahan makanan dan bumbu bahan.
2. Bahan makanan di campurkan ke dalam baskom.
3. Siapkan alat memasak ( kompor , baskom )
4. Setelah semua bahan makanan, bumbu dan alat memasak tersedia,
mulailah mengolah bbahan makanan sesuai dengan rencananya.
5. Setelah masakan matang , alat dapur di bersihkan , di tiriskan , di lap
dan di simpan ke dalam tempat semula dan rapikan semua perkakas
perabot dapur serta lantai di sapu , bila perlu di pel.
6. Penyajian yang menarik akan menambah selera makan seperti
mempercantik wadahnya.
7. Cara penyajian = hidangkan di piring datar dan hiaslah
8. Invertaris alat = mengecek alat yang sudah di bersihkan satu persatu.
9. Kembali ke kelas.