UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

SYLLABUS

A: DATOS INFORMATIVOS
Facultad: INGENIERÍA QUÍMICA Dominio: CIENCIAS BÁSICAS, BIOCONOCIMIENTO Y DESARROLLO INDUSTRIAL

Carrera: LICENCIATURA EN GASTRONOMIA

Asignatura: INGLÉS I Código: 007 UOC: UNIDAD Campo Formación: LENGUAJE Y COMUNICACIÓN
PROFESIONAL
Semestre: SEPTIMO Paralelo: 1, 2 Horario: PARALELO 1: MARTES 10:30 – 12:30, VIERNES 10:30 – 12:30;
PARALELO 2: JUEVES 20:30 – 21:30, SABADOS 08:00 – 11:00;

N° Horas Horas componente de Horas componente

Plan de estudios: Créditos: 4 componente 64 práctica y - trabajo autónomas: 96
docencia: experimentación:
Prerrequisitos: CATERING Y BANQUETES
Período académico: 2018-2019 Ciclo: I

Docente: LIC. DIANA VASCONEZ MIRANDA Título de posgrado: Magister en Educación Superior, Innovaciones
Pedagógicas e Investigación Educativa.

Leyenda: UOC: Unidad de Organización Curricular.

 B: JUSTIFICACIÓN DEL CONOCIMIENTO DEL SYLLABUS EN EL CAMPO DE FORMACIÓN

Breve justificación de los contenidos del Syllabus: Inglés Técnico es una asignatura que se imparte a estudiantes de séptimo semestre de la carrera de
Licenciatura en Gastronomía de naturaleza teórico – práctica, tiene como finalidad lograr que el alumno se familiarice con competencias básicas del
idioma, así como desarrollar su capacidad de comprensión y comunicación, reconociendo principalmente el vocabulario técnico de la carrera de
gastronomía.

Aportes teóricos Aportes metodológicos Aporte a la comprensión de los Contextos de aplicación

problemas del campo profesional

Comprender frases y expresiones de uso
frecuente relacionadas con áreas de
relevancia inmediata (por ejemplo, realizar
oraciones en presente simple y continuo,
identificar adjetivos, deletrear, saludar, etc),
habitaciones de una casa, expresiones de
tiempo pasado, rutinas de reciclaje verbos,
trabajos, accidentes geográficos, etc).
Puede comunicarse en tareas simples y
cotidianas que no requieran más que
intercambios sencillos y directos de
información sobre cuestiones conocidas o
habituales. Sabe describir en términos
sencillos aspectos de su / sus antecedentes,
entorno inmediato y asuntos en áreas de
necesidad inmediata.
Explorar los conocimientos
previos que el estudiante tiene
acerca del contenido a ser
enseñado.
Comenzar las clases con una
actividad introductoria (lead-in) o
una actividad para romper el
hielo (icebreaker);
Presentar el lenguaje en
contexto;
Realizar práctica del lenguaje
controlada y libre;
Integrar las macro-habilidades y
sub-habilidades en el proceso de
enseñanza aprendizaje.
Enseñar tomando en cuenta el
tiempo disponible para el
desarrollo de la clase y el ritmo de
aprendizaje de los alumnos.
El aporte del syllabus esta direccionado
específicamente al conocimiento y
comprensión de los problemas generales
de la profesión y ubica a la asignatura en
el campo de formación básica.
Inglés tiene como objetivo el desarrollo de
la competencia comunicativa profesional
en la lengua extranjera.
Se trabaja sobre la base de competencias
que desarrollan la comprensión auditiva,
expresión oral, comprensión de textos
escritos y expresión escrita, integrado a la
adquisición del sistema de sonidos, el
sistema de estructuras gramaticales y el
vocabulario que utilizarán en forma
contextualizada en situaciones nuevas.
Provee al estudiante de conocimientos,
hábitos y habilidades que utilizará
profesionalmente.
La planificación de esta asignatura se
fundamenta su aplicación en lo
dispuesto por el estatuto orgánico de la
UG, con respecto a la educación
superior, en el currículo de la carrera, en
las normativas institucionales,
constitucionales y legales, que
determinan los marcos jurídicos de lo
que será la operatividad del sílabo y en
las dimensiones, perspectivas teóricas,
fundamentos epistemológicos,
taxonomía y elementos del nuevo
modelo educativo de la Universidad.
Actualmente es bastante claro, para los
estudiantes Universitarios, que el idioma
inglés es indispensable en su vida
estudiantil y aún más en su futuro
 profesional, para muchos es parte de su vida diaria navegar en
internet para apoyar sus investigaciones con artículos o textos de
autores y editoriales globales, la mayoría de ellos escritos en inglés y
una creciente cantidad escritos en otros idiomas pero con buenas
traducciones al inglés, los cuales son el día a día del estudiante
universitario y posterior vida profesional pero, además de eso existe
también un requisito para culminar su carrera universitaria, exigido
por la gran mayoría de las universidades del país y del cual
usualmente los estudiantes; confiando en las destrezas adquiridas
durante años de estudio en el colegio y universidad; solo se ocupan
cuando el tiempo para realmente aprender el idioma ya es bastante
limitado. Es por esta razón que las clases se las realiza utilizando
herramientas tecnológicas que ayuden al estudiante a interactuar no
solo con el texto guía, a la vez que pueden practicar después de
clases mediante las plataformas virtuales.

C: PROPÓSITOS Y APORTES AL PERFIL DE EGRESO

Propósitos del aprendizaje Aportes al perfil de egreso: Capacidades integrales y/o competencias, logros o resultados de aprendizaje
del syllabus relacionados con el
campo de estudio y objetivos de la
carrera: Genéricas de la UG. Específicas de la carrera. Logros de aprendizaje. Ámbito.

Poder adquirir y afianzar conocimientos Analizar, sistematizar y ampliar Aplicar las teorías, los modelos Comunicar tareas simples y cotidianas
básicos del idioma inglés ponerlos en la información de idioma inglés, y las herramientas lingüísticas que no requieran más que
práctica en su desarrollo profesional. desarrolla conjeturas del idioma inglés que son intercambios sencillos y directos de

Conocimientos
orientando el uso del relevantes para el estudio y la información sobre cuestiones
conocimiento hacia la aplicación investigación del entorno conocidas o habituales. Sabe describir
práctica y la meta cognición. profesional. en términos sencillos aspectos de su /
sus antecedentes, entorno inmediato y
asuntos en áreas de necesidad
inmediata.
Desarrollar la comunicación oral y escrita Aplicar correctamente los Conocer y presentar
del idioma ingles en un nivel básico, tanto conocimientos adquiridos en la habilidades comunicativas Enfocar el desarrollo de habilidades
en sus relaciones interpersonales, como materia. básicas del idioma inglés comunicativas en lengua inglesa que
en la redacción de textos e informes Manejar los aspectos aplicadas al ejercicio tiene como competencia la de
académicos y profesionales. comunicativos y gramaticales profesional e investigación. proporcionar las herramientas
del idioma inglés. necesarias (conocimientos y

Habilidades
estrategias) para que el estudiante
logre el manejo del idioma. Con esto se
espera que comprenda textos en inglés
— ideas generales, información
específica, no de traducción literal, etc.
y se comunique en forma oral y escrita
de acuerdo al nivel del manejo del
idioma.

Fortalecer habilidades intra e Organiza, interpreta, construye Ser flexible en contextos Ser gestor de sus nuevos
interpersonales con compromiso ético y y evalúa el conocimiento de globales sin renunciar a su conocimientos, en un ambiente de
conciencia ciudadana frente a situaciones forma crítica, creativa e identidad cultural al trabajo en equipo de forma
de injusticia y exclusión, el medio integrada, para la toma de comunicarse en el idioma colaborativa y por proyectos; la
ambiente y la paz. decisiones y la resolución de inglés. práctica de valores y la ética en la

Valores y actitudes
problemas. comunicación serán importantes al
compartir conocimiento
 D: UNIDADES TEMÁTICAS O DE ANÁLISIS:
Unidad #:____1___ Descripción: MEET A ROCK STAR
Objetivo: Learners will listen to a radio report from a rock show. They will listen to and take part in a dialogue about fans looking for their rock idol, and read a personals ad
from a rock singer looking for a girlfriend. The grammar section deals with the verb “Be”: affirmative, Yes/No questions, and contractions. The vocabulary section provides
learners with exposure to and practice of words and phrases on the topic of entertainment.
Contenidos: Métodos, técnicas e instrumentos en función de las actividades de organización del Escenarios Recursos didácticos.
Tiempo
conocimientos a aprendizaje. en función
de
desarrollar. de los
Componente de docencia. Componente de aprendizaj
Componente de ambientes
prácticas de e.
Actividades de Actividades de aprendizaje de
aplicación y
aprendizaje asistido aprendizaje autónomo. aprendizaje.
experimentación de
por el profesor. colaborativo.
los aprendizajes.
Art Dinámica de Los estudiantes Ejercicios 4 Horas Generación
grupo. aprenden en prácticos del saber
Be: Yes/No Questions
Conferencia magistral presentaciones Investigación
Meet Me! prácticas a través
Diálogos del contexto de Exposición 2 Horas Diálogos
Be: Contractions
estudiante— estar en una clase
Métodos: Listen,
Maxi's Room Retroalimentación estudiante o de Inglés y Tareas enviadas
read, and complete
estudiante - presentándose al por medio de la
Entertainment conversations and
docente profesor y plataforma MM Reconstrucc
texts.
Be: Affirmative Conferencia magistral compañeros de y Edmodo las 6 Horas ión del
Comprehension /
Resolución de clase. cuales fueron conocimien
Asking and giving understanding
Diálogos problemas Los estudiantes incorporadas 4 Horas to
questions and
personal information también aprenden para que el
Expressions.
Preguntas- respuestas los colores, más estudiante Generación
Exposición de adjetivos y practique desde del saber
Técnicos: Equipo
los trabajos de practican describir casa todas las
audiovisual,
investigación y dar su opinión. habilidades
computadora
Estudio de casos speaking,
portátil, parlantes,
listening, writing
internet
y reading.
 D: UNIDADES TEMÁTICAS O DE ANÁLISIS:
Unidad #:____2___ Descripción: AGAINST THE LAW
Objetivo: This unit deals with crime and the law. Learners will watch a video clip about the mysterious Victor Petrov and a diamond necklace. They will listen to and take
part in a dialogue about a young man getting a parking ticket, and read a story about a woman who has her wallet stolen in New York City. The grammar section deals with
“Be”: short answers and demonstratives. The vocabulary section provides learners with exposure to and practice of words and phrases on the topic of crime.
Contenidos: Métodos, técnicas e instrumentos en función de las actividades de organización del Escenarios Recursos didácticos.
Tiempo
conocimientos a aprendizaje. en función
de
desarrollar. de los
Componente de docencia. Componente de aprendizaj
Componente de ambientes
prácticas de e.
Actividades de Actividades de aprendizaje de
aplicación y
aprendizaje asistido aprendizaje autónomo. aprendizaje.
experimentación de
por el profesor. colaborativo.
los aprendizajes.
The Diamond Conferencia magistral Dinámica de Los estudiantes Ejercicios 4 Horas Generación
grupo. aprenden y prácticos del saber
Necklace
Retroalimentación practican frases Investigación
Be: Short Answers hablando de Métodos: Listen,
Follow That Man!
Conferencia magistral Diálogos lugares, días de la Exposición 2 Horas Diálogos read, and complete
estudiante— semana y la hora. conversations and
Nouns: Diálogos estudiante o Los estudiantes Tareas enviadas
texts.
estudiante - también aprenden por medio de la
This/That/These/Tho Comprehension /
Preguntas- respuestas docente haciendo y plataforma MM Reconstrucción
se respondiendo a la y Edmodo las 6 Horas del understanding
Hablar acerca de cómo Resolución de información cuales fueron conocimiento questions and
No Parking Crime
la gente usa sus problemas personal a través incorporadas 4 Horas Expressions.
celulares, habla sobre del contexto de para que el Generación del
los miembros de la una entrevista con estudiante saber
familia, las Exposición de una estrella de practique desde Técnicos: Equipo
celebraciones, los los trabajos de rock y las rutinas casa todas las audiovisual,
hábitos de sueño. investigación diarias. habilidades computadora
Describir rutinas de la Estudio de casos speaking, portátil, parlantes,
mañana. listening, writing
internet
Procesar de y reading.
información personal.
 D: UNIDADES TEMÁTICAS O DE ANÁLISIS:
Unidad #:____3___ Descripción: AT THE RESTAURANT
Objetivo: This unit focuses on eating out. Learners will listen to a radio ad about a café. They will listen to and take part in a dialogue in which two women decide what to
eat at a restaurant. They will read about a new Mexican restaurant in New York City. The grammar section deals with noun: singular/plural, there is/there are, and articles.
The vocabulary section provides learners with exposure to and practice of words and phrases on the topic of restaurants.
Contenidos: Métodos, técnicas e instrumentos en función de las actividades de organización del Escenarios Recursos
Tiempo
conocimientos a aprendizaje. en función didácticos.
de
desarrollar. Componente de docencia. Componente de prácticas de de los
Componente de aprendiz ambientes
aplicación y experimentación aje.
Actividades de Actividades aprendizaje de
de los aprendizajes.
aprendizaje asistido de autónomo. aprendizaje.
por el profesor. aprendizaje
colaborativo.
Food Conferencia magistral Dinámica de Los estudiantes aprenden y Ejercicios 4 Generación
grupo. practican sobre el clima, los prácticos Horas del saber
Nouns: There
Retroalimentación futuros acuerdos, las Investigación
is/There are estaciones y las
Conferencia magistral Diálogos ocupaciones. Exposición Diálogos
New Mexican
estudiante— 2
restaurant Diálogos estudiante o Tareas enviadas Horas
estudiante - por medio de la
Nouns: Articles
Preguntas- respuestas docente plataforma MM Reconstrucci
Delicious Salads y Edmodo las ón del Métodos: Listen,
Hablar acerca clima, las Resolución cuales fueron conocimient read, and
Restaurants
estaciones climáticas, de incorporadas 6 o complete
Nouns: los meses del año y los problemas para que el Horas conversations
empleos. estudiante Generación and texts.
Singular/Plural
Hacer ofertas. Los practique desde 4 Horas del saber Comprehension /
Analizar su Inglés. estudiantes casa todas las understanding
aprenden y habilidades questions and
practican speaking, Expressions.
sobre el listening, writing
clima, los y reading. Técnicos: Equipo
futuros audiovisual,
acuerdos, las computadora
estaciones y portátil,
las parlantes,
ocupaciones. internet
 D: UNIDADES TEMÁTICAS O DE ANÁLISIS:
Unidad #:____4___ Descripción: ON A BUSINESS TRIP
Objetivo: This unit is about being away on a business trip. Learners will listen to a voice mail message giving details of a business lunch in a Chinese restaurant. They will
listen to and take part in a dialogue between a waitress taking an order from a customer, and will read an article about special hotels designed for women on business trips.
The grammar section deals with Present Progressive: affirmative, Yes/No questions, and short answers. The vocabulary section provides learners with exposure to and
practice of words and phrases on the topic of hotels
Contenidos: Métodos, técnicas e instrumentos en función de las actividades de organización del Escenarios Recursos
Tiempo
conocimientos a aprendizaje. en función didácticos.
de
desarrollar. de los
Componente de docencia. Componente de prácticas de aprendiz
Componente de ambientes
aplicación y experimentación aje.
Actividades de Actividades aprendizaje de
de los aprendizajes.
aprendizaje asistido de autónomo. aprendizaje.
por el profesor. aprendizaje
colaborativo.
Business Conferencia magistral Dinámica de Los estudiantes son Ejercicios 4 Horas Generación
grupo. introducidos y practican a prácticos del saber
Present Progressive:
Retroalimentación través del contexto de los Investigación
Yes/ No Questions deportes y programas de
Métodos: Listen,
Conferencia magistral Diálogos televisión, las preguntas Exposición 2 Horas Diálogos
More Women read, and
estudiante— acerca de las habilidades
complete
Traveling Diálogos estudiante o como el uso de Google, y la Tareas enviadas
conversations
estudiante - entrevista de trabajo. por medio de la
Present Progressive: and texts.
Preguntas- respuestas docente Los estudiantes también plataforma MM Reconstrucci
Comprehension /
Short Answers ven un video con Barack y Edmodo las 6 Horas ón del
understanding
Hablar acerca de los Resolución Obama y dan opiniones cuales fueron conocimient
Coffee, Please questions and
deportes, habilidades y de sobre política y escuchan incorporadas 4 Horas o
Expressions.
Hotels ropa. problemas acerca de una gran fan de para que el
Leer los detalles. Suri Cruise Holmes estudiante Generación
Present Progressive: Técnicos: Equipo
practique desde del saber
audiovisual,
Affirmative casa todas las
computadora
habilidades
portátil,
speaking,
parlantes,
listening, writing
internet
y reading.
 D: UNIDADES TEMÁTICAS O DE ANÁLISIS:
Unidad #:____5___ Descripción: GOING OUT
Objetivo: This unit focuses on dating and going out. Learners will watch a video clip of two young women in a library discussing a young man. They will listen to and take
part in a dialogue between two people deciding whether to take a taxi or not, and read a story about a young man writing a note to a young woman. The grammar section
deals with Present Progressive: negative and Wh questions. The vocabulary section provides learners with exposure to and practice of words and phrases on the topic of
verbs.
Contenidos: Métodos, técnicas e instrumentos en función de las actividades de organización del Escenarios Recursos
Tiempo
conocimientos a aprendizaje. en función didácticos.
de
desarrollar. de los
Componente de docencia. Componente de prácticas de
Componente de aprendiz ambientes
aplicación y experimentación aje.
Actividades de Actividades aprendizaje de
de los aprendizajes.
aprendizaje asistido aprendizaje autónomo. aprendizaje.
por el profesor. colaborativo.
In the Library Conferencia magistral Dinámica de Los estudiantes son Ejercicios 4 Horas Generación
grupo. introducidos y practican a prácticos del saber
Present Progressive:
Retroalimentación través del contexto de los Investigación
Negative deportes y programas de
Métodos: Listen,
Conferencia magistral Diálogos televisión, las preguntas Exposición 2 Horas Diálogos
Richard's Romance read, and
estudiante— acerca de las habilidades
complete
Present Progressive: Diálogos estudiante o como el uso de Google, y la Tareas enviadas
conversations
estudiante - entrevista de trabajo. por medio de la
Wh- Questions and texts.
Preguntas- respuestas docente Los estudiantes también plataforma MM Reconstrucci
Comprehension /
Let's Go ven un video con Barack y Edmodo las 6 Horas ón del
understanding
Hablar acerca de los Resolución Obama y dan opiniones cuales fueron conocimient
Verbs questions and
deportes, habilidades y de sobre política y escuchan incorporadas 4 Horas o
Expressions.
ropa. problemas acerca de una gran fan de para que el
Leer los detalles. Suri Cruise Holmes estudiante Generación
Técnicos: Equipo
practique desde del saber
audiovisual,
casa todas las
computadora
habilidades
portátil,
speaking,
parlantes,
listening, writing
internet
y reading.
Evaluación de los aprendizajes de las unidades.
EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES.
Sistema de evaluación de los aprendizajes en función de:
Gestión formativa 25 %.
Gestión práctica y autónoma 25 %.
Acreditación y validación 50 %.
Actividades.
a) Trabajo participativo en clase, X
b) Reportes de talleres y equipos colaborativos, X
c) Controles de lectura,
d) Otros: (Detallar) ___________________________________________
a)
e) Exposiciones
Exposición deindividuales y grupales,
casos y situaciones.
b) Demostración de uso directo de los acervos bibliotecarios o en red,
c) Trabajo de laboratorio, talleres, seminarios,
d) Ejercicios Orales y Escritos de técnica jurídica,
e) Prácticas Diversas, incluyendo la de los laboratorios,
f) Trabajos de Campo,
g) Trabajos individuales de lectura, análisis y aplicación,
h) Uso creativo y orientado de nuevas TICs y la multimedia,
i) Lectura crítica y análisis comparado de casos,
j) Asistencia y reporte de Eventos académicos.
k) Otros: (Detallar) ___________________________________________
a) Exámenes orales y escritos teóricos,
b) Exámenes orales y escritos prácticos,
c) Sustentación de proyectos de investigación y casos prácticos.
d) Otros: (Detallar) ____________________________________________
 F: BIBLIOGRAFÍA
Título de la obra. Existencia en Número de
No
biblioteca. ejemplares.
1 English Discoveries A1 Elementary. Student’s Book & Workbook. Edusoft, 2016

2
BÁSICA

4
1 Grammar in Use Intermediate. Raymond M., William R. Second Edition. 2003. No NINGUNO / Vía
COMPLEMENTARIA

Internet
2 Longman Advanced American Dictionary: High-Intermediate Dictionary No NINGUNO / Vía
Internet
3 Perfect phrase for ESL Everyday Situations: Nathalie Gast. McGraw Hill, 2013. No NINGUNO / Vía
Internet
4 First Certificate Language Practice. English grammar and vocabulary. Michael No NINGUNO / Vía
Vince. Macmillan Education, 2009. Internet

No Dirección electrónica / URL

SITIOS WEB

1 www.edmodo.com

2 www.esl-lab.com

3 www.ets.org/es/toeic

4 www.lyricstraining.com