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Níun. Zl - fi9 H. Suelos emparrillados para

.
cer os, ovejns, aves y cone^os
José Ramón Yarza
Agente de Extensión Agraria

MINISTERIO DE AGRICULTURA
 SUELOS EMPARRILLADOS PARA CERDOS, OVEJAS,
AVES Y CONEJOS
Hasta hace poco, el empleo de cama era considerado im-
prescindible para la comodidad de los animales y para la
formación de estiércol necesario para el abonado de los
cultivos ; sin embargo, la carestía de la mano de obra y el
coste, cada vez mayor, de la cama ^han obligado a reconsi-
derar esta prác.tica ganadera eliminándola en lo posible.
Una de las soluciones más interesantes es el empleo de
suelos emparrillados ^lue permiten el paso de las deyeccio-
nes y mantienen el suelo limpio. Esta solución evita el gas-
to de cama y hace int^ecesaria la entrada en los departa-
mentos del ganado para limpiarlos.
El fundamento de los suelos emparrillados es permitir el
paso de las deyecciones; prestando, al mismo tiempo, piso
seguro y cómodo a los animales. Esto obliga a estudiar mi-
nttciosamente la anchura cle las viguetas y la separación
entre ellas.

Materiales a utilizar.

El hormigón es el material más apropiado para hacer

viguetas para instal.^ciones porcinas. Las viguetas de h^r-
tnigón armado y vibrado, tal como se encuentran en el
comercio, son aptas para estas construcciones siempre que
tengan las medidas adecuadas y reítnan las siguientes ca-
racterísticas : la superfi'cie superior ha de ser plana, áspe-
ra, con las aristas ligeramente redondeadas, v cle una an-
Fig. 1.-Empari•illado de
viguetas de hor^nigón.
Las viguetas, más an-
chas por arriba, van en-
cajadas en la base o so-
porte.

Fig. 2.-Las parrillas de

hormigón pueden adqui-
rirse en el mercado. Son
resistentes y fáciles de
colocar.

Fig. 3.-Parrilla metálica

hecha con pletinas. Se le
ha dado la vuelta para
ver las pletinas transver-
sales de apoyo.
 -4-

chura de unos 10 centímetros. La vigueta ha de ser en

forma de T o similar, para que las deyecciones no queden
entre las viguetas cegando el emparrillado.
Los elementos de hormigón son resistentes, cíe gran
duración y fáciles cíe limpiar. Prestan buen apoyo a los
animales, siempre que la superficie sea, como ya se ha cli-
cho, áspera.
La madera es poco apropiada para ser empleada en ins-
talaciones porcinas pues, debido a la humedad, se vuelve
resbaladiza y es difícil de limpiar y desinfectar. Las parri-
llas de madera son más apropiadas para gallineros y apris-
cos; en cualquier caso no ha de tener astillas que puedan
herir a los animales. La madera más recomcndable es la de
roble v la de acacia.
No describimos las parrillas metálicas pur ser poco uti-
lizadas en las instalaciones de estas especies ganadera^.

El canal o foso.

llebajo del emparrillado hay un canal, si se trata de

emparrillados largos y estrechos, como en las instalaciones
de cerdos, o un foso en el caso de que el emparrillado cnbra
zonas amplias de suelo, como sucede en las instalaciones
para ovejas v gallinas.
Una característica común de los canales v fosos es qtte
el suelo ^- las paredes han de estar lisos _v bruñidos ^- las
aristas redondeadas, para que el estiércol n^^ se adhiera _^-
sean fáciles de limpiar.

El manejo de las deyecciones.

Ha^- diferentes formas de retirar las deyecciones qne

atraviesan el emparrillado; responden, en líneas generales,
a dos sistemas, que consisten en extraer las dey ecciones con
frecuencia (canales emparrillados) o en acumular las mis-
mas para extraerlas de tarde en tarde (fosos emparrillados).
E1 primer sistema es el más utilizado en las instalari^mes
Fig. 4.-Detalle de canal
emparrillado en una ins-
talación para cerdos. Se
aprecian las tomas para
los bebederos. Véase en
la figura 10 cómo que.da
una vez terminada la ins-
talación.

^xn-cinas, mientras el segundo se emplea para ovejas y^^a-

llina^.
Las ^íevecciones sóliclas se mezclan con las líqlli^las ^- el
a#,rua ^le limpieza, constitu}-endo el estiércol fluiclu, ^- este
estiércol fluido, 1-ecogido en el canal sittiado bajo el empa-
rrillado, huede desalojarse de forma continua o intermiten-
te. I;1 esct^rl-ido continuo del estiél^col fluido se c^msigue
constrtl^en^ío un 1•esalte ^ t^^^^e de 5 ó 10 centímetr^^s al ^fi-
nal clel canal ; los líquiclos, reteniclc^s por- ese to}^e, cubren el
i^m^l^^ ^lel canal, ^- las ^le^-ecci^mes sólidas, que flotan en gran
j^arte sobre el purín, rebasan el res^lte ^- pasan al f^^s^^ de
almacenalniento del estiérc^l fluidc^.
I:1 ^-aciadc^ ^lisc^^ntinuo del canal se lc^gra mediante ttna
c^>m}li^el-ta qtle sustitu^•e al 1-esalte ^- que 1-etiene el estiércol
^- la^ a^;uas en el canal dw-ante varios días. Cuandc^ el ec^lu-
nlen de estiércol fluido acumulado es gran^le, se levanta la
 Fig. 5.-El estiércol flui-
do acumulado en la fosa
de almacenamiento se re-
coge y reparte en el can;-
po por m e d i o de una
cititerna con motobomba.

comhuerta }^ el líquido mezclado con el estiércol se lanza

hacia el depósito de almacenamiento. lina vez vaciado el ca-
nal, se vuelve a cerrar la compuerta ^- se echa agua hasta
cubrir todo el fondo del canal.
La fosa o dellósito de almacenamiento del estiércol tlui-
do se sitúa fuera de los edificios para evi.tar los efectos de
las fermentaciones, los insectos }• los malos olores. Para el
cálculo de las dimensiones de la fosa ha de conocerse el
tiempo de permanencia del líquido en la misma ^- la hro-
dttcción de estiércol, así como el agua emhleada en la lim-
pieza.
Yor cada cinco cerdos adultos o cada cliez ovejas dei^e
l^reverse 1,5 a 2 metros cúhicos de f^^sa llara un mes. ^i
el estiércol f luido se va a almacenar clurante dos nleses,
la capacidad recomendada será el doble.
Para la distribución del estiércol fluido existen en el
mercado tanques especiales provistos de bomba, que pue-
den hacer la mezcla de las devecci^nes en la fosa antes de
carl;^arlas en el tanque }- que, una vez en el campo, sirve
hara imPulsar el líquid^^ v rePartirlo en una amplia franja
de terreno.
También ^e lniede mezclar el estiércol fluido con el agua
de riego ^- regar directamente en el campo.
Cuando el estiércol se acumula en el foso situado debajo
clel emparrillad^, como es el caso de los apriscos ^• galline-
rc^s, el vaciado se efectúa mecánicamente, levantando las
I^arrillas cuando se acaba un ciclo ^]e explotación de g^allinas
o ctlanclo se sacan las ovejas al campo.
 -7-

Aspectos sanitarios de los emparrillados.

Se cíeben consiclerar dos puntos : la irregularidad del

piso }- el ambiente.
- I^s indudable que el permanecer y el desplazarse so-
bre un suelo emparrillado es más difícil que sobre un suelo
normal, pero la práctica ha demostrado que, siempre que
se resileten las medidas recomendadas, no se presentan pro-
blen^as de aplomo, que hagan difícil, molesto o perjudicial
el mantenimiento en pie de los animales. Una norma ge-
neral es que la vigueta dé apoyo cómodo al pie del animal
}- que, cuando hisa sobre la hendidura o separación entre
dos viguetas, la misrna sea lo suficientemente estrecha para
que la pezulia pise al mismo tiempo dos viguetas.
I,a seguridad de los animales mientras están en pie o
andan sobre las vig^uetas no depende solamente de las me-

Fig. 6.-Los suelos emparrillados evitan situaciones como la que aquí vemos.
 -8-

dicías, sino también de la fijeza de las vig^uetas ^- de las ca-

racterísticas de su cara superior, que ha de ser plana, ás-
pera }- con los bordes ligeramente redondeados para evitar
aristas que puedan cortar las pezuñas o herir al animal. En
este aspecto necesitan una revisión especial las parrillas de
madera }- las metálicas en las que se eliminarán las astillas
v las rebabas, respec.tivamente.
- La existencia de una masa líquicla con abundancia
cíe materia orgánica es causa de fermentaciones que origi-
nan gases ; unos más pesados que el aire, como el carbóni-
co y el sulfhídrico, y otros más ligeros, como el metano v
el amoníaco.
Los gases pesados, especialmente el carbónico, perma-
necen sobre la masa líquida de la fosa y pueden causar ac-
cidente^ en el caso de los cerdos que permanecen normal-
mente acostados en el suelo y hasta los que puede llegar el
gas. El sulfhídrico se extiende, sobre todo, cuando se re-
mueve el estiércol fluido en el momento de vaciarlo. Lsto
mismo sucede con el amoníaco que se desprende al ag^itar
la masa líquicía.
El metano, gas ligero, se desprendc en pequetias canti-
dades de un modo continuo, pero no causa problemas si hay
ventilación, pues r-ápidamente escapa al exterior.
Conviene inclicar que los animales más sensibles a las
emanaciones son los cerdos, por lo qtie en las porquerizas
con emparrillado se cuidará la ventilación y no se retendrá
excesivo tiempo el estiércol fluido en los canales, dándole
paso a la fosa de almacenamiento, o bien se empleará el
sistema de arrobadera que recoge diariamente las deyec-
ciones, con lo que no habrá problema de emanaciones.
En el caso de las aves, los principales problemas sani-
tarios son debicíos al acíunulo de amoníaco en el ambiente
y pueden prodttcir irritación en los ojos y trastc^rnos respi-
ratorios.
Ln términos generales podemos decir que las instaía-
ciones con suelos emparrillados deben disponer de una bue-
na ventilación y que se debe evitar el almacenado de las
Fig. 7.-El emparrillado puede producir lesiones en los pies y no es re-
comendable para los lechones pequeños.

devecciones en el mismu canal, haciéndolas pasar frecuen-

temente al depósito, que estará alejado cle los alojamientos.
Una advertencia final acerca de la fosa de almacena-
mient^ del estiércol fluido. Ya hemos dicho que las 3 ermen-
taci^^nes originan gases más lig^eros que el aire, metano v
amoníaco, que si la fosa es descubierta escaparán a medicía
qtte se producen. En el caso de fosas cubiertas, y cuando se
pretende repararlas o limpiarlas, antes de entrar deben ven-
tilarse para que escapen esos gases ligeros acumulados, pero
los g-ases pesados pueden quedar en el fondo, y para com-
probar su existencia ti evitar accidentes debe llevarse una
vela encendida para comprobar que no hay gases nocivos ;
si se apaga la vela, quiere decir que ha_y gases que ponen
en pelig^ro la vida de la persona que va a entrar, por lo que
se dejará abierto el depósito y, si es posible, se introducirá
aire a presión con ttna bomba.
La acumulación de gases en depósitos de fermentación,
bien sean fosas de estiércol, silos de forraje o cubas de vino,
es causa de numerosos aecidentes al cabo del año, acciden-
tes fáciles de evitar si se tiene en cuenta la precaución in-
clicad<i.
 - 10 -

El emparrillado en las instalaciones para cerdos.

El emparrillado no es recomendaule en los alojamientos

de los lechones, que precisan un suelo firme, ni debe utili-
zarse en todo el suelo de las cochiqueras de los cerdos adul-
tos, que no se adaptan bien a este tipo de suelos. Esto no es
un gran inconveniente porque el cerdo respeta generalmente
la zona de reposo y hace sus deposiciones en la zona o pasi-
llo de deyecciones.
Tanto en e1 sistema danés (pasillo central de alimenta-
ción y laterales de defecación) eomo en el sueco (pasillo
central de cíef ecación v laterales de alimentación ), el em-
parrillado se monta únicalnente en el pasillo de defecación
quedando de suelo firme el resto : pasillo de alimentación
v zona de reposo. Las viguetas, que pueden ser las mismas
empleadas para las vacas, es decir, cíe una anchura ^le

Fig. 8.-Los suelos emparrillados ahorran trabajo y mantienen a los

cerdos en perfecto estado de limpieza.
Fig. 9.-En las cochique-
ras sólo se emparrilla el
pasillo de limpieza, mien-
tras la zona. de reposo es
de suelo firme.

Fig. 10. Nueva instala-

cibn para el cebo de cer-
dos. Cuando se llene de
cerdos, las puertas que•
darán abiertas, como la
segunda de esta fotogra-
ffa, delimitando así para
cada grupo de cerdos un
troz.o de pasillo de lim-
pieza con su correspon-
diente bebedero automá-
tico. Para limpiar el Fa-
sillo se cierran las puer-
tas, y con una manguera,
enchufada en el grifo que
se ve en la pared, se lava
a presión el suelo y las
paredes.
 - 12 -

10 centítnetros, llevarán una separación de 2,5 centímetros

v el procedimi.ento de retirada del estiércol puede hacerse
en torma de estiércol fluido, tal como se ha explicado an-
tes. Otra solución para la retirada del estiércol consiste en

__^
_---^
__---- ^ N
^
^

I
USTONE^ m
^ I i BEBEDER
g% d

L20 i 3.30-425 ^,2^ 330-42^ 1,20 T

i

LISTONES DE MADERA LISTONES DE HORMIGON

N ITSZD__ 1

HEFRO ( D )

LONGITUD A(cm) B(cm) C(cm.) LONGITUD A(cm) B(cm)C(cm.) D (PULGADAS)

1,20 5,0 r^y5 4,5 1,20 1Q0 QO 7,5 3/8

1,80 6,5 7,5 5,0 1,80 1Q0 1Q0 7,5 3/B
2,40 7,5 QO 5,7 2,40 12,7 11,5 7,5 1/2

3,00 9,0 10,0 6,5 3,00 12,7 i1,5 7,5 1/2

Fig. 11.-Modelos de suelos de listones para cochiqueras, con fosos late-

rales y foso central.
 Fig. 12.-Pala o arrobadera para limpiar el canal debajo
del emparrillado, arrastrada por un cable. En la foto, la
pala se encuentra al final de su recorrido, y delante de ella
se ve el estiércol que ha sacado.

pasar por el canal, bajo el emparrillado, una pala o arroba-

dera tirada por un cable accionado por un motor. La pala
empuja las deyecciones sacándolas del edificio. Basta hacer-
la marchar dos veces al día. Este sistema tiene la ventaja
de evitar la acumulación del estiércol fluido y permite
construir canales menos profundos, _va que es sufi'ciente con
que tengan la altura de la pala.

Suelos emparrillados para ovejas.

^e utilizan simples tablas de 7,^ X 2,^ centímetros, co-

locadas de plano y con separación de dos centímetros. Se
fijan sobre otras tablas gruesas de 10 X 5 centímetros co-
locadas de canto y con e] borde superior biselado para que
resbalen las deyecciones. Con esta disposición se arman pa-
 - 14 -

neles o parrillas de 2 X 1 metros que se apoyan sobre vigas

con pies.
^ ^

tOXS

ISX 7'S

TI PO A - ALZADO

45

I
15X7'S

T I P 0 A- SECCION

-^- s's --}- 2 }-

6'S
^
^`4 ^

TIPO C -1-s^-- TIPO D

Fig. 13.-Esquema de suelos de listones para ovejas.
 Fig. 14.--Ovejas en suelo de IistonPS.

ESPACIO PARA LAS OVEJAS (DE GOVitv).

En metros cuadrados.

R A Z A

T'equei5a Mediana Grande

Oveja ............................................... 0,6 0,7 0,8

Oveja con su cría .............................. 0,8 0,95 1,15
C'ordero pascual ................................ 0,3 0,4 0,45
Borrego ............................................ 0,4 0,5 0,6
 - 16 -

DIMENSIONES DE LOS LISTONES PARA OVEJAS

ANCHI'RA
Groso r Separación
1'IPO ➢7ayur Nlenor

cm. cm. cnt. cm.

- - ---
Tipo A(ver fig. 14) ...... 7,5 - 2,5 2
Tipo B » » » ...... 6,5 4 6,5 2
Tipo C » » » ... 3 2,5 4 2
Tipo D » » » ... 6,5 - 3 2

Suelos emparrillados para gallinas.

Las telas metálicas se han venido usando en las baterías

para pollos desde que se inventaron éstas. Las baterías para
g^allinas van provistas también de un enr-ejado de alambre,
hero aquí vamos a lirnitarnos a describir los suelos emparri-
llados cle aplicación en los gallineros de confinan^iento.

Fig. 15.-En este gallinero, el foso de deyecciones, de parrillas de madera,

ocupa la mayor parte del suelo.
 - 17 -

A1 uso de aseladeros sobre una malla metálica, cubriendo

la fosa de deyecciones, ha sucedido el empleo de listones que,
ocupando el lugar de la malla, sustituye al mismo tiempo a
ésta y a los palos del aselacíero (fig. 15).
Con el uso de la fosa de deyecciones quedaba una zona
de suelo con cama permanente de virutilla de madera ; para
evitar el uso de ésta, algunos avicultores comienzan a edifi-
car actualmente gallineros cuya planta total está enlistonada.
Se consig-ue con este sistema una limpieza mavor, con más
facilidací de manejo.
Se pueden construir parrillas de 1 X 1 metros, o bien
de 1 X 2 metros con listones de 1,5 X 5 centímetros, pues-

Fig. 16.--Gallinero con el suelo totalmente emparrillado.

tos de canto y dejando separaciones de dos centímetros entre

ellos. Se consigue la fijación de los listones entre sí perforán-
dolos y atravesándolos con unas varillas metálicas o de ll^a-
dera, o bien cosiéndoles en los bordes unos listones trans-
versales.
Las parrillas se mantienen sobre vigas de madera huestas
de canto o directamente sobre los pies, recibiendo cada pie ^^
postecito las puntas de cuatro parrillas. El emparrillado que-
 - 18 -

da a 70 centímetl-os del suelo, como mínimo, para no levan-

tarlo antes del año.
Se tendrá especial cuidado en suavizar la cara superior
de los listones y matar los bordes, para evitar heridas en las
patas de las gallinas.
A fin de que el avicultor pise lo menos posible estos em-
parrillados, se instalan bebederos automáticos, comederos
automáticos o de tolva y recogida externa de huevos.
Fste sistema permite doblar el número de gallinas por
metro cuadrado.

Suelos emparrillados para conejos.

Están muy indicados para estos animales, ya que se evi-

tan la humedad y los focos de coccidiosis. La malla, de alam-
bre galvanizado de dos milímetros, debe tener las siguientes
lnedidas : 1,5 ;^C 1,5 centímetros ó 1,2 X 2,5 centímetros. T;n

Fig. ] 7.- EI suelo

de las jaulas para
conejos puede ser
de malla metálica
o de listones, como
se ve. aquí,
 - 19 -

alojamientos comunitarios de engorde con suelo emparrilla-

do de madera, los listones tendrán un grosor de 2,5 centí-
metros y una separación de 1,5 centímetros.

^lntes de establecer un suelo emparrillado debe conside-

rarse el costo del mismo, siempre superior al suelo normal,
y la disponibilidad de mano de obra, ya que este sistema,
como otros muchos actuales, no hace más que reducir tra-
bajo a costa de una mayor inversión de capital.

PUBLICACIONES DE CAPACITACION AGRARIA

Bravo Murillo, 101, Madrid-20.

Depóaito legal, M. 3.109 - 1958.

Se autoriza la reproduccíón íntegra
de esta publicación mencionando su Gráficas Uguina.
origen, «Hojas Divulgadoras del Mi- Meléndez Valdés, 7.
nisterio de Agricultura». Madrid, 1969
 LA ELIMINACION DE AGUAS RESIDUALES
Las condiciones higiénicas de una población, grande o peyueria,
no pueden ser buenas mientras no tenga solucionado el problerna
de la evacuación de aguas residuales.
En las zonas rurales, especialmente en los núcleos pequeños o
en fincas apartadas de los centros de población, la construcción de
alcantarillado y estaciones depuradoras plantea problemas económi-
cos y téenicos que impiden o al menos retrasan la puesta en marcha
de estos servicios. En estas pequeñas poblaciones o fincas, que gozan
de aire más puro, de soleamiento más intenso y de alimentos más
sanos, la higiene comunitaria es deficiente en muchas ocasiones como
consecuencia de la defectuosa eliminación de las aguas residuales.

La solución en estos casos es depurar las aguas sucias por mediu

de pozos sépticos.

Los pozos sépticos tienen las siguientes ventajas:

• Evitan la contaminación del aire.
• Hacen desaparecer loa ínsectos ^ roedores que viven cerca de
los sitios en que hay aguas sucias.

• Evitan los malos olores y la formación de cenagales cerca de

las viviendas.

• Reducen la contaminación de las aguas potables.

• Su construcción es fácil y a la larga resulta econórnica.