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FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES UNMSM

ANÁLISIS ESTRATÉGICO

VISIÓN

Ser líderes de valor primero a nivel nacional, luego a nivel latinoamericano y después, a
nivel mundial.

MISIÓN

Brindar a nuestros clientes una experiencia gratificante e inigualable.

VALORES

 Nuestro equipo humano

Personas satisfechas generan clientes satisfechos.

 Orientación hacia nuestros consumidores

Son la fuente de nuestro progreso.

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 Innovación

Siempre creadores del cambio.

 Integridad

Marca la pauta de todo nuestro accionar del día a día.

 Responsabilidad Social

Servimos a la sociedad, respetando y cuidando de nuestro entorno ecológico.

POSICIONAMIENTO ESTRATÉGICO DE BEMBOS

De acuerdo a Porter el propósito del posicionamiento estratégico es lograr la ventaja


competitiva a través de mantener lo que diferencia de una compañía de otra. Esto es,
emular diferentes actividades de la competencia o ejecutar actividades similares de
manera diferente.

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Basándonos en la definición de Porter pasaremos a analizar las distintas posiciones que


tomo Bembos para lograr el crecimiento a través de los años.

Posicionamiento basado en la variedad

La nobel de las cadenas de comida rápida al ingresar al mercado lo hizo con productos que
diferían de las clásicas hamburguesas que se ofertaban en conocidas cadenas como
McDonald’s o Burger King, estas fueron las llamadas “La Francesa, Alemana o Hawaiana”,
todas ellas con novedosos ingredientes que le daban al cliente una mayor alternativa de
consumo y siempre cuidando las 3 cualidades que debían de tener todos los productos de
Bembos (carne de calidad, excelente sazón y cocción al carbón). Recordemos que la
mayoría de clientes de comida rápida asiste a estos negocios porque no dispone de gran
cantidad de tiempo y que si no le diéramos opciones de consumo terminaríamos
aburriéndolo.

Posicionamiento basado en las necesidades

Bembos hace uso de este tipo de posicionamiento al satisfacer todas las necesidades de
un grupo particular de clientes. Esto lo consiguió realizando estudios de mercado,
enfocándose en el ámbito socio-demográfico, del cual se obtuvo que Lima metropolitana
contenía un 18.5 % del segmento objetivo de Bembos (A y C), lo que represento una gran
oportunidad ya que son segmentos de alto poder adquisitivo y pueden tener más
disposición a pagar si la empresa mantuviera altos sus estándares de calidad. También es

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necesario recalcar que el segmento A contiene un 32% de personas en edad para ser
consumidores potenciales, mientras que en el B, son un 36%.

Posicionamiento basado en el acceso

Se refiere principalmente a la segmentación de clientes según los métodos empleados


para acceder a ellos. Bembos ha sabido distribuir sus locales en el Perú, concentrándose
en los lugares donde, de acuerdo a los estudios de mercado, tiene una mayor población
de potenciales clientes como lo son: Lima, donde tiene la mayor cantidad de locales;
Trujillo, Chiclayo, Piura Arequipa y Cuzco. Además de la ubicación, Bembos ha
desarrollado un estilo único en sus locales, siendo característicos por su llamativa
arquitectura de colores rojo, azul y amarillo. La mayoría de ellos cuenta con servicios de
Delivery, lo que facilita al cliente el acceso al producto al no tener la necesidad que
trasladarse de su domicilio, y algunos locales tienen Drive-Thru, que es el servicio que
puede ser servido sin la necesidad de salir del auto.

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MATRIZ FODA

FORTALEZAS OPORTUNIDADES

 Cuentan con tecnología de última  Por la globalización Bembos tienes la


generación (Paneles digitales, y oportunidad de expandirse a mercados
sistemas interconectados en red). extranjeros.
 Ambientes agradables para el público,  El ingreso per cápita del consumo de
también cuentan con áreas recreativas comida rápida ha crecido
para los niños. considerablemente en los últimos
 Organizan de eventos infantiles. años.
 Diversidad de presentación de  El crecimiento de la inversión
hamburguesas. extranjera es importante ya que
 El tamaño de las hamburguesas es invierten en la construcción de nuevos
notable a comparación con la centros comerciales, aperturando así
competencia. locales en donde establecernos
 Atención rápida. ampliando nuestras cadenas.
 Capacidad de elaboración horas  Crecimiento de la economía nacional.

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hombre.
 Cuentan con su propia planta de
tratamiento y procesamiento de
insumos (hamburguesas y salsas
ofrecidas en sus establecimientos).
 Servicio de delivery.
 Precios accesibles al público.
 Cuenta con un sistema automático de
procesos, El SAP Business One el cual
se encuentra operando en casi toda la
compañía, desde el área logística,
compras y almacenes.

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DEBILIDADES AMENAZAS

 Concentración en Lima, baja  Incremento de costos en los insumos.


penetración en provincias.  Incremento de la oferta laboral en los
 Difícil control de las sucursales por el miembros de equipo.
crecimiento excesivo.  Introducción de más franquicias
 Problemas en la capacitación del transnacionales.
personal, demasiado rotación del  Constantes huelgas a nivel nacional.
personal sobre todo jóvenes.  La crisis mundial puede afectar nuestra
 Empresa que tiene muchos expansión nacional.
competidores relativamente nuevos.

ANALISIS DE LAS 5 FUERZAS DE PORTER

1.- Proveedores

La Empresa Bembos SAC., cuenta con una cartera de proveedores locales entre los cuales
tenemos a Bimbo de Perú SA., Mayonesa Hellmann´s, y proveedores extranjeros tenemos
a Rualtex Investment S.A. (que provee de carne de vacuno congelado) y a Frigorífico del
Oriente S.A. (las hamburguesas de bovino).

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En el caso de Bimbo por ser el único proveedor de pan para Bembos, corren el riesgo de
quedarse desabastecido, en estos casos la empresa tiene que tomar las precauciones
necesarias:

 Tener en reserva el stock necesario de pan, para no quedarse desabastecido en el


caso de que su proveedor no cumpla con los pedidos necesarios en las fechas
estipulados o que sufra algún contratiempo.

 Otra alternativa que tiene como empresa es crear su propia planta de elaboración
de pan, la cual puede cubrir un 50% ó 60% de su demanda, para asegurar sus
suministros.

 Por otra parte tenemos a los proveedores del exterior que abastecen a Bembos de
las carnes de vacuno, pero el proceso de importar la carne ya que son productos
perecibles y para el consumo humano es mucho más complicado para el ingreso al
país por los diversos trámites que se requiere (permisos, certificaciones), por tal

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motivo Bembos debe enfocarse en la compra de su productos (canes) en el


mercado nacional ya que es mucho más accesible y rápido.

2.- Clientes

La Empresa Bembos, les brinda a sus clientes productos de alta calidad, en diversas
variedades de presentación, innovadores, que va acorde con sus precios, en donde los
clientes están dispuestos a pagar siempre y cuando el producto les satisfaga.

3.- Competidores

Bembos se dirige a un sector A, B y C del mercado Peruano, con respecto a estas


características demográficas, encontramos competidores que están enfocados a la misma
categoría, tenemos a:

 Competidores Directos:
 Mc Donald´S.
 Burger King.
 Competidores Indirectos:
 KFC
 Norky’s
 Rocky’s
 Pizza Hut

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4.- Competidores Potenciales

En este sector hemos encontrado un competidor notable que en un futuro puede ser la
competencia directa de Bembos, estamos hablando de “Sanguchón Campesino”, el cual
cuenta con diversos locales en los diferentes distritos de Lima, y con una considerable
participación en el mercado.

5.- Productos Sustitutos

Podemos encontrar una diversidad de productos que pueden reemplazar este tipo de alimentos
(hamburguesas) en el mercado, que se encuentran en el mismo rango de comidas rápidas, pero
con diferentes caracterices en precio, en puntos de ventas.

¿QUÉ ESTRATEGÍA COMPETITIVA UTILIZA BEMBOS?

Nosotros como grupo investigador creemos firmemente que BEMBOS utiliza una
Estrategia Competitiva de Concentración, ya que combina políticas de diferenciación y de
liderazgo en costos (economías de escala), tienen una estrecha coordinación con los

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departamentos, tienes grandes capacidades de marketing y premia a sus trabajadores


(Por ejemplo: Bembos premia todos los meses al mejor empleado de Counter y de Caja
por separado). Tiene controles rígidos sobre los costos, posee mantenimiento estándar de
operación (Por ejemplo: Bembos para minimizar costos posee su propia planta de
tratamiento y elaboración de sus insumos).

EN LA ACTUALIDAD

BEMBOS cuenta con más de 55 locales en el Perú distribuidos en los principales distritos
de Lima, con presencia en los más importantes centros comerciales de esta ciudad: Jockey
Plaza, Plaza San Miguel, Caminos del Inca, Mall Aventura Plaza, Megaplaza y en Larcomar,
así como en los centros de comercio masivo como son el Jirón de la Unión en el centro de
Lima y la avenida Larco en Miraflores donde contamos con 2 locales, 10 tiendas en
provincia ubicadas en las ciudades de Trujillo, Chiclayo, Piura, Arequipa y Cuzco, así como
de 14 módulos dedicados a la venta exclusiva de postres y helados. Por otro lado
contamos con los modernos Bembos Café, ubicados en 10 tiendas incluyendo la tienda de
Cuzco. Bembos también está empezando a abrirse camino en el mercado internacional,
desarrollando diversos proyectos que tienen como finalidad la consolidación en el
mercado internacional.

Los locales de BEMBOS se caracterizan por su llamativa arquitectura de colores rojo, azul y
amarillo además de una moderna decoración. Cuentan con áreas de juegos para niños,

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servicios de Delivery; algunos locales también tienen Drive-Thru para atención directa al
auto, y todos cuentan con la más moderna tecnología con el objeto de proporcionar al
cliente un servicio rápido y eficiente, logrado a través de un programa de capacitación
permanente y tomando en cuenta los más altos estándares internacionales en cuanto a
control de calidad de todos los productos que ofrece.

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