TEMPERATURA Y CALOR

La Temperatura es una propiedad de la materia que está relacionada con la sensación de calor o
frío que se siente en contacto con ella. Cuando tocamos un cuerpo que está a menos
temperatura que el nuestro sentimos una sensación de frío, y al revés de calor. Sin embargo,
aunque tengan una estrecha relación, no debemos confundir la temperatura con el calor.
El calor es la transferencia de energía de una parte a otra de un cuerpo, o entre diferentes
cuerpos. En virtud de una diferencia de temperatura, el calor es energía en tránsito.

ESCALAS DE LA TEMPERATURA

Actualmente se utilizan tres escalas para medir la temperatura, la

escala Celsius es la que todos estamos acostumbrados a usar, el Fahrenheit se
usa en los países anglosajones y la escala Kelvin de uso científico.

ESCALA CELSIUS
En esta escala, el grado 0 corresponde al punto donde el agua se solidifica y el grado 100
corresponde al punto de ebullición de la misma.

ESCALA FAHRENHEIT

Propuesta por Daniel Gabriel Fahrenheit en 1724. La escala establece como las temperaturas de
congelación y ebullición del agua, en esta escala, el 0°C, corresponde a 32°F, y 100°C equivalen
a 212°F. Para expresar en °C una temperatura entregada en °F se emplea la siguiente formula.
Se emplea la siguiente formula.

.
ESCALA KELVIN

Esta escala fue creada por Lord Kelvin, quien encontró que existe un límite inferior de
temperatura por debajo de la cual no pueden enfriarse los cuerpos. Es decir, la temperatura más
baja posible. Este valor corresponde a -273,15°C y es denominado cero absolutos (0 K).
Matemáticamente, para expresar en Kelvin una temperatura dada en grados Celsius se emplea
la siguiente formula.

CERO ABSOLUTO
Se denomina cero absoluto a la temperatura más baja posible que puede existir.

Esta temperatura es de -273.15°C (grados Celsius o centígrados), 0° K (grados Kelvin), o bien

0° R (grados Fahrenheit).
La ciencia afirma, de modo hipotético, que esta es la temperatura más pequeña alcanzable por
un cuerpo o molécula. Se cree que en este punto no existe ninguna vibración atómica.

Teóricamente, si un elemento alcanzase el cero absoluto, sus partículas subatómicas no tendrían

energía, ya que los protones y electrones se unirían pasando a formar una especie de “masa
cuántica”.
Pero según la mecánica cuántica, esto no sería del todo cierto, ya que el cero absoluto tiene que
disponer de una ínfima energía residual, denominada energía de punto cero. Esto es así ya que
debe poder cumplirse el principio de indeterminación de Heisenberg.

MEDIDAS DE CALOR
La unidad de medida del calor en el sistema internacional de unidades es la misma que la de la
energía y el trabajo "el joule"

1J=4° CAL.

Otra unidad de medida ampliamente utilizada para la cantidad d energía térmica intercambiada
es la "caloría", que es la cantidad de energía que hay que suministrar a un gramo de agua y la
atmosfera de presión para elevar su temperatura 1c". La caloría también es conocida como
caloría pequeña, en comparación con la kilocaloría que se conoce como caloría grande y es
utilizada en nutrición.

1 CAL=4.184 J.

CALOR DE RACCIÓN

El calor de reacción o entalpía de reacción (ΔH) es el cambio en la entalpía de una reacción

química que se produce a una presión constante
Es una unidad termodinámica de medida útil para calcular la cantidad de energía por mol que se
libera o se produce en una reacción.

CALOR ESPECÍFICO

El calor necesario para elevar la temperatura de 1 g de una sustancia en 1 °C se denomina calor

específico de la sustancia. El calor específico es una propiedad intensiva con unidades de Jg-1K-
1.

Cantidad de calor que se requiere para elevar la temperatura de un gramo de sustancia en un

grado centígrado. El agua líquida tiene un calor específico de 1 cal/(g °C).

Cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de un gramo de una sustancia un grado
Celsius.

Tiene las siguientes unidades:

CALOR LATENTE.
Cuando un líquido pasa al estado gaseoso, toma calor latente; cuando un gas se condensa y
pasa al estado líquido, cede calor latente. Durante esos procesos la temperatura no
experimentará cambio alguno.
En la figura se muestra la condensación del vapor de agua ambiente en las paredes externas de
un vaso lleno de agua con hielo.
Agua comenzando la ebullición por suministro de calor

Calor latente de: Ocurre cambio de estado de:

Vaporizació
Líquido a gas
n

Fusión Sólido a líquido

Solidificaci
Líquido a sólido
ón

Sublimació
Sólido a gas
n

Condensaci
Gas a líquido
ón

Qué ocurre al suministrar calor latente

Si se entrega calor (calor sensible) a cierta masa de hielo cuya temperatura es menor a 0o C a
1 atm de presión, permanecerá en estado sólido hasta que su temperatura alcance los 0o C. En
este punto el hielo permanece a temperatura constante y comienza a fundirse (calor latente). La
fusión es una transición de fase, una transformación desde la fase sólida ordenada a la fase
líquida desordenada. Esta transición ocurre cuando el calor "rompe" algunas de las ligaduras
químicas de las moléculas de agua permitiendo así que éstas se muevan más libremente. El
hielo se transforma en agua, perdiendo su forma, su rigidez y su estructura cristalina. La
temperatura de fusión del hielo es 0o C a 1 atm.
La mezcla de hielo y agua continúa a 0o C hasta que todo el hielo se haya fundido. Cuando
sólo hay agua el calor entregado produce aumento de la temperatura. Las ligaduras entre las
moléculas de agua son relativamente fuertes, de manera que el calor latente de fusión
del agua es grande: se necesitan alrededor de 333 000 J de calor para convertir 1kg de hielo a
0o C en 1kg de agua a 0o C. Esta misma cantidad de calor es suficiente para elevar la
temperatura de 1kg de agua líquida en 80 o C ; de manera que se necesita casi la misma
cantidad de calor para fundir un trozo de hielo que para calentar el agua resultante casi hasta la
temperatura de ebullición.
El calor latente de solidificación reaparece cuando se enfría agua a su temperatura de fusión y
comienza a solidificar. A medida que se extrae calor del agua, ésta se solidifica en hielo y su
temperatura no desciende. El calor que se libera cuando cierta masa de agua se transforma en
hielo, sin cambiar su temperatura, es también el calor latente de fusión. Este enorme calor
latente de fusión es lo que mantiene una mezcla de agua y hielo a 0 o C Si se transfiere
suficiente cantidad de calor al agua (o al hielo), ésta puede vaporizarse (o sublimarse).
La cantidad de calor necesaria para transformar cierta masa de líquido o de sólido en gas, sin
cambiar su temperatura, se denomina calor latente de vaporización o de sublimación
respectivamente. El calor latente de vaporización del agua es sorprendentemente alto debido a
que sus moléculas son difíciles de separar. Se necesitan alrededor de 2 300 000 J de calor para
convertir 1 kg de agua a 100 o C en 1 kg de vapor de agua a 100 o C. Esta misma cantidad de
calor elevaría la temperatura de 1 kg de agua en más de 500 o C. Aún más cantidad de calor se
necesita para convertir directamente hielo en vapor de agua (sublimación).
Cálculo de la cantidad de calor necesaria para el cambio de
estado.
Q = mL Donde:
L es el calor latente de la sustancia,
m es la masa de sustancia que cambia de estado.