UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS ESPE CÓDIGO: SGC.DI.

505
VERSIÓN: 1.0
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS DE LA VIDA Y AGRICULTURA FECHA ULTIMA REVISIÓN:
26/10/16

CARRERA: INGENIERÌA EN BIOTECNOLOGÌA

GUÍA DE PRÁCTICA DE LABORATORIO

PERIODO OCTUBRE 2017 –
ASIGNATURA: BIOLOGÍA VEGETAL – I NIVEL: II
LECTIVO: FEBRERO 2018

DOCENTE: ING.GRACE TATIANA PÁEZ BARRERA NRC: 4397 - 4398 PRÁCTICA N°: 7
LABORATORIO DONDE SE DESARROLLARÁ LA PRÁCTICA: Laboratorio de docencia - Biotecnología Bloque G

TEMA DE LA
ANATOMÍA, MORFOLOGÍA Y CLASIFICACIÓN DEL FRUTO
PRÁCTICA:
INTRODUCCIÓN:

El fruto consiste en el ovario fecundado y maduro, mismo que almacena en su interior a las semillas. La función principal de los
frutos es diseminar las semillas hacia nuevas áreas cuyas condiciones ambientales son idóneas para que se desarrolle una nueva
planta.

Cita textual Ivernón, V. 2012. “El fruto es el órgano vegetal que alberga y protege las semillas de las angiospermas, y que en
muchos casos propicia también su dispersión. Su gran variabilidad morfológica y las extraordinarias adaptaciones que presenta
para facilitar su transporte son la consecuencia de casi 140 millones de años de evolución. No solo fue una novedad evolutiva muy
importante de este grupo de plantas, sino que es un notable elemento dinamizador de los ecosistemas, por ser fuente de alimento
para numerosos animales, incluido el hombre”.(Reduca (Biología). Serie Botánica. 5 (2): 1-14, 2012. ISSN: 1989-3620

OBJETIVOS:
 Reconocer los principales elementos estructurales externos e internos de los frutos seleccionados para esta clase
práctica.
 Identifica los diferentes tipos de frutos, según la clasificación de Darwin Rueda, 2012.
 Redactar un informe con correcto uso de método científico en base a la práctica de laboratorio.
MATERIALES:
INSUMOS:
Material protección personal: Mandil, guantes, mascarillas, gorra o malla para estudiantes de
REACTIVOS: cabello largo.
Colorantes: safranina, azul Material de laboratorio: 15 Placas cubre objetos, 15 porta objetos, 15 pinzas, 15 aguja de disección,
de toluidina, gelatina
glicerinada. 15 hojas de bisturí, 15 mangos de bisturí, 30 cajas de Petri de vidrio, 15 lupas de campo, 20 pipeta
plástica desechables, 15 tijeras punta fina, 1 vasos de precipitación 100 ml, caja de fósforos, 1 rollo
de masking tape, 1 rollo de papel toalla (este material por cada laboratorio o grupo estudiantil).
EQUIPOS:
10 Estéreos microscopios, 5 microscopios
MUESTRA: Material vegetal: bajo responsabilidad del grupo de estudiantes por NRC.

FRUTOS (2 o 3 de cada uno, dependiendo del procedimiento) : Legumbre o vaina de fréjol, vaina de arveja, vaina de haba, silícula
de nabo silvestre; cápsula de eucalipto o higuerilla, girasol, maíz, nuez, duraznos, aceituna, pimiento, uva, naranja, limón Meyer,
melón pequeño, manzanas y peras, frutillas, mora, piña o guanábana, higo maduro (negro), jacarandá, falsa acacia, diente de león.
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INSTRUCCIONES:

- Cada estudiante debe llevar su guía de laboratorio y material de protección personal.

- El curso es responsable de llevar el material vegetal a cada clase práctica.
- Se mantendrá un correcto comportamiento en el espacio asignado a la práctica.
- Tomar muestras flores y frutos en plantas seleccionadas, respetando normas de bioseguridad.
- Discutir sobre la función de colorantes utilizados en la tinción de estructuras vegetales en esta práctica, en base a
bibliografía científica.
- Seleccionar con criterio científico, protocolos para tinción de tejidos en esta práctica.
- Emplear correctamente colorantes, reactivos y materiales para fijación y tinción de tejidos vegetales, respetando normas
de bioseguridad y el medio ambiente.
- Manipular correctamente un microscopio óptico de campo claro, y estereomicroscopio respetando normas de uso.
- Manejar y llenar correctamente las bitácoras y cuadernos de laboratorio.
- Utilizar correctamente el material de protección personal en cada práctica: mandil cifrado, guantes, mascarilla, gorra de
cabello o su equivalente.

ACTIVIDADES POR DESARROLLAR:

Actividades previas:

Definir: fruto monospermo, fruto polispermo, monocárpico, apocárpico, sincárpico, carpelo, anemocoria, hidrocoria,
zoocoria, endozoocoria, autocoria, epizoocoria, indehiscente, dehiscente, septicida, loculicida, septífraga, ventricida,
foraminal, nuciforme, samara, esquizocarpo, elaterio, cimorrodón, hipanto.

1. MORFOLOGÍA DEL FRUTO:

1.1 ESTRUCTURA EXTERNA DEL FRUTO

En los siguientes frutos: diente de león; jacarandá, nuez, silicua y falsa acacia; determine sus elementos estructurales
externos y señale que estructuras actúan en su dispersión.

2.2 ESTRUCTURA INTERNA DEL FRUTO

a) Anatomía de la uva: diseccionar longitudinalmente la uva y señale: epicarpio, mesocarpio, pedúnculo, semilla. Investigue
que componentes vegetales, actúan o inciden en el sabor de cada una de las partes antes señaladas.
b) Anatomía del durazno: diseccionar longitudinalmente el durazno y señale: epicarpio, mesocarpio, endocarpio, semilla.
c) Realizar un corte longitudinal de una manzana y señale los siguientes elementos estructurales: Capa externa del hipanto,
hipanto, exocarpio, mesocarpio, epicarpio, semilla.
d) Realizar un corte transversal de una manzana y señale los siguientes elementos estructurales: Capa externa del hipanto,
hipanto, exocarpio, mesocarpio, epicarpio, haz vascular, semilla.
e) Realizar un corte longitudinal de una frutilla y señale los siguientes elementos estructurales: Sépalo, pedúnculo, tálamo y
proceda a diseccionar un aquenio para identificar su cotiledón.
f) Realizar un corte longitudinal de un tomate riñón y señale los siguientes elementos estructurales: Exocarpo, mesocarpo y
endocarpo, lóculo con pulpa, placenta y semillas.
g) Realizar un corte longitudinal de un limón y señale los siguientes elementos estructurales: Exocarpo, mesocarpo y
endocarpo, pedúnculo, placenta, tricomas, glándulas oleosas y semillas.
h) Realizar un corte transversal de un limón y señale los siguientes elementos estructurales: Pared del carpelo, carpelo,
placenta y semillas.
i) Realizar un corte longitudinal de una vaina de arveja, o fréjol y señale los siguientes elementos estructurales: Pedúnculo,
tálamo, sépalos, placenta, funículo, semillas, pericarpo (endocarpo), restos del estilo.
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2.3 TEJIDOS DEL FRUTO

a) Realice un corte longitudinal del epicarpo de limón o mandarina, y observe en el microscopio las glándulas oleosas.
b) Realice un corte transversal de la epidermis de tomate riñon, y proceda a identificar sus elementos estructurales.
c) Realice un corte longitudinal del epicarpo de un durazno e identifique las adaptaciones del mismo.

2.4 CLASIFICACIÒN DEL FRUTO

Clasificación de los frutos: Colocar los siguientes tipos de frutos en el mesón: fréjol, nabo silvestre; eucalipto, girasol,
maíz, nuez, durazno, aceituna, pimiento, uva, naranja, limón Meyer, melón pequeño, manzana o pera, frutilla, mora, piña o
guanábana, higo maduro (negro), en cada caso señalar , realizar un cuadro respondiendo a los siguientes detalles:
 Por su naturaleza: simple, agregado, múltiple, monocárpico, apocárpico, sincárpico.
 Por su textura: si es seco o carnoso
 Por su dehiscencia: dehiscente o no.
 Por el número de semillas: monospermo o polispermo.

Cuestionario:
1. Llene el siguiente cuadro:
DESHISCEN- No.
NOMBRE COMÚN NOMBRE CIENTÍFICO NATURALEZA TEXTURA CIA SEMILLAS TIPO
Monosperm
Durazno Simple Carnoso No o Drupa
Manzana
Frutilla
Uva
Guaba
Maní
Chocho
Mango
Ovo
Tomate de árbol
Plátano
Sandía
Capulí
Naranja

2. ¿Cuáles son las diferencias entre un fruto simple, uno múltiple y uno agregado?.

RESULTADOS OBTENIDOS:
Resultados primarios:
- Reconoce los principales elementos estructurales externos e internos de los frutos seleccionados para esta clase práctica.
- Identifica los diferentes tipos de frutos, según su naturaleza, textura, dehiscencia y número de semillas.

Reporte de resultados:
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Gráficos o fotografías debidamente etiquetados con todos sus elementos estructurales, sobre los temas vistos en esta práctica de
laboratorio.
Presentación de un informe de laboratorio.

CONCLUSIONES:
 El estudiante reconoce los elementos estructurales internos y externos en un fruto de monocotiledónea y de un fruto de
eudicotiledónea.
 Cada estudiante redacta un informe de laboratorio, con correcto uso de método científico, y poniendo énfasis en la
escritura de nombres científicos, en base a la práctica de laboratorio ejecutada.
RECOMENDACIONES:
Se recomienda el dotar del espacio necesario a cada estudiante en los laboratorios de docencia, a fin de dar cumplimiento con la
planificación de clase, las exigencias de bioseguridad y acatamiento a los indicadores de acreditación.
Es decir que en el caso de tener más de 12 estudiantes por NRC, se brinde las facilidades de infraestructura, equipos y personal
de apoyo para poder dividir a los grupos en dos laboratorios.
FIRMAS

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Ing. Grace Tatiana Páez Barrera
Dr. Francisco Javier Flores Flor Dra. Ana Patricia Jiménez Arias
COORDINADOR DEL AREA DE COORDINADOR DE LABORATORIOS
DOCENTE CONOCIMIENTO