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Proyecto Olivo AGS 2014-VERSION COMIDEPT-final - Optimizar
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Proyecto Olivo AGS 2014-VERSION COMIDEPT-final - Optimizar
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CONAZA
REGIONAL
V
Reconversión
Productiva
con
Olivo
en
Tierras
Marginadas
de
Zonas
Áridas
del
Estado
de
Aguascalientes
Raymundo Gallegos
COMIDEPT S C
FEBRERO
2014
1 TABLA
DE
CONTENIDO
1.
Identificación:
...................................................................................................................................
5
1.1
Nombre
del
proyecto.
................................................................................................................
5
1.2
Localidad
o
localidades
del
Proyecto
(clave
INEGI
y
nombre).
..................................................
5
1.3 Municipio (clave INEGI y nombre). ............................................................................................. 5
1.4 Estado (clave INEGI y nombre). .................................................................................................. 5
2 Representantes del Comité. .............................................................................................................. 5
3 Responsable de la Elaboración del Proyecto. ................................................................................... 6
3.1 Responsable de la Puesta en Marcha y Seguimiento ................................................................. 6
3.1.1 Nombre de la ADR y representante legal. ........................................................................... 7
3.1.2 Dirección. ............................................................................................................................ 7
3.1.3 Teléfono .............................................................................................................................. 7
3.1.4 Correo electrónico .............................................................................................................. 7
4 Sistema de producción a intervenir. ................................................................................................. 7
5 5. Objetivos del proyecto, metas e indicadores. ............................................................................... 8
5.1 OBJETIVO GENERAL: ................................................................................................................... 8
5.2 OBJETIVO PARTICULAR: .............................................................................................................. 8
5.3 METAS: ....................................................................................................................................... 8
5.4 INDICADORES: ............................................................................................................................ 8
6 Resumen Ejecutivo. ......................................................................................................................... 10
7 Datos por localidad apoyada ........................................................................................................... 12
7.1 Población total ......................................................................................................................... 12
7.2 Hombres ................................................................................................................................... 12
7.3 Mujeres .................................................................................................................................... 12
7.4 Población económicamente activa .......................................................................................... 12
7.4.1 Población Económicamente Activa por Sector ................................................................. 12
1
7.5
Tenencia
de
la
tierra
.................................................................................................................
13
7.6
Número
de
beneficiarios
..........................................................................................................
13
8
Ubicación
y
Descripción
específica
del
sitio
del
proyecto
...............................................................
13
8.1
Ubicación
..................................................................................................................................
13
8.1.1
Macro
localización
.............................................................................................................
13
8.1.2 Micro localización .............................................................................................................. 17
8.2 Descripción del área del proyecto ............................................................................................ 18
8.2.1 Clima ................................................................................................................................. 18
8.2.2 Suelo .................................................................................................................................. 20
8.2.3 Vegetación ........................................................................................................................ 22
8.2.4 Fuentes de aprovisionamiento de agua ............................................................................ 23
8.2.5 Condiciones socio ambientalES ......................................................................................... 26
8.2.6 Problemática ambiental del estado .................................................................................. 26
8.2.7 Asociaciones vegetales ...................................................................................................... 28
8.2.8 Agrodiversidad productiva ................................................................................................ 30
9 Manejo y aprovechamiento actual de recursos naturales .............................................................. 31
10 Inventario de activos ..................................................................................................................... 32
11 Inventario de obras de conservación de suelo y agua .................................................................. 32
12 Inventario ganadero No Aplica ...................................................................................................... 32
13 Uso actual de los activos productivos ........................................................................................... 32
14 Manejo actual de los cultivos ........................................................................................................ 32
14.1 Manejo del agua ..................................................................................................................... 33
14.2
Aspectos
fisiográficos,
topografía
del
área
de
proyecto
........................................................
34
15
Parámetros
productivos
pecuarios
NO
APLICA
.............................................................................
35
16
Caracterización
de
agostaderos
NO
APLICA
..................................................................................
35
17 Manejo pecuario actual NO APLICA .............................................................................................. 35
18 Dinámica territorial ....................................................................................................................... 35
2
18.1
Identificación
de
interrelaciones
............................................................................................
35
18.2
Identificación
de
debilidades
y
potencialidades
....................................................................
36
18.3
Identificación
de
procesos
de
agregación
de
valor
................................................................
37
18.4
Identificación
de
mercados
meta
y
sus
actores
.....................................................................
37
18.5
Identificación
de
indicadores
de
competitividad
...................................................................
37
19 Proyecto a Ejecutar ....................................................................................................................... 38
19.1 Descripción técnica del proyecto ........................................................................................... 38
19.2 Componentes del proyecto .................................................................................................... 39
19.3 Procesos y tecnologías a emplear .......................................................................................... 39
19.3.1 Adquisición y plantación de olivo .................................................................................... 39
19.3.2 Sistema de Riego por Goteo ............................................................................................ 47
19.3.3 Desarrollo de capacidades .............................................................................................. 48
19.4 Planes de manejo proyectados .............................................................................................. 49
19.4.1 Sistema de cultivo, labores culturales ............................................................................. 50
19.4.2 Fertilización ..................................................................................................................... 51
19.4.3 Control de plagas y enfermedades .................................................................................. 51
19.5 Programas de ejecución ......................................................................................................... 52
19.6 Normas Sanitarias y otras aplicables ...................................................................................... 54
19.7 Manifiesto de impacto ambiental .......................................................................................... 54
19.8 Levantamientos topográficos ................................................................................................. 54
19.9 Estudios .................................................................................................................................. 54
19.10 Cálculos de diseño .................................................................................................................. 54
19.11 Planos ..................................................................................................................................... 55
19.12 Volúmenes de construcción ................................................................................................... 55
19.13 Permisos aplicables ................................................................................................................ 55
19.14 Cotizaciones ........................................................................................................................... 55
19.15 Geo referenciación ................................................................................................................. 55
3
19.15.1
PREDIOS
DE
PLANTACIÓN
.............................................................................................
55
19.15.2
Módulos
de
Cuarto
de
Máquinas-‐Almacén
...................................................................
57
19.16
Presupuesto
detallado
por
conceptos
de
trabajo
..................................................................
57
19.16.1
Análisis
de
precios
unitarios
..........................................................................................
57
19.16.2
Presupuesto
por
obra
o
acción
.....................................................................................
62
19.16.3 Presupuesto del proyecto ............................................................................................. 68
19.16.4 Estructura financiera del proyecto ................................................................................ 69
19.17 Reglamento de uso presente y futuro de los apoyos otorgados ........................................... 69
20 Análisis de mercado ...................................................................................................................... 74
20.1 Descripción del producto ....................................................................................................... 74
20.1.1 Tipo de aceite de oliva .................................................................................................... 74
20.2 Características de mercado .................................................................................................... 75
20.2.1 Mercado Mundial ............................................................................................................ 75
20.2.2 Mercado nacional ............................................................................................................ 76
20.2.3 Competencia Nacional .................................................................................................... 77
20.3 Análisis de la oferta y la demanda ......................................................................................... 77
20.3.1 Potencial del producto .................................................................................................... 77
20.3.2 Principales zonas o centros de consumo del producto. .................................................. 78
20.4 Canales de comercialización y distribución ............................................................................ 78
20.5 Características de presentación del producto ........................................................................ 79
21 Análisis financiero (según aplique). ............................................................................................... 80
21.1 Evaluación financiera del proyecto. ....................................................................................... 80
21.2 Proyección de ventas (ingresos). ............................................................................................ 80
21.3 Descripción de costos (fijos y variables). ................................................................................ 81
22 Conclusiones y recomendaciones ................................................................................................. 82
4
1. IDENTIFICACIÓN:
1.1 NOMBRE DEL PROYECTO.
CNZ-PDZ-AGS-07/2014
“Reconversión productiva con Olivo en Tierras Marginadas de Zonas Áridas del
Estado de Aguascalientes”
1.2 LOCALIDAD O LOCALIDADES DEL PROYECTO (CLAVE INEGI Y NOMBRE).
Cuadro 1. Localidades beneficiadas con el proyecto.
CVE_MUN MUNICIPIO CVE_LOC LOCALIDAD
01 ASIENTOS 217 SANTA RITA
02 AGUASCALIENTES 237 JALTOMATE
1.3 MUNICIPIO (CLAVE INEGI Y NOMBRE).
CVE_MUN
MUNICIPIO
01
ASIENTOS
02
AGUASCALIENTES
1.4 ESTADO (CLAVE INEGI Y NOMBRE).
01 AGUASCALIENTES
2 REPRESENTANTES DEL COMITÉ.
5
Mauricio
Fuentes
Delgado
Presidente
Adelaida De La Torre
Peralta
Secretario
Daniel De La Torre José Luis Gallegos Armando Cuevas
Alvarado Bermejillo Ortiz
Tesorero Controlaría Social Contraloría Social
Figura 1. Integrantes del comité Pro-‐Proyecto
3 RESPONSABLE DE LA ELABORACIÓN DEL PROYECTO.
• DELEGACION REGIONAL V
• ING. Carlos Daniel Gamboa Hernández, Técnico Estatal
o Calle Nazario Ortiz Garza # 702
o Colonia Indeco
o Aguascalientes
• Teléfono.
(449) 9-75-04-01
• Correo electrónico.
ccymm70@hotmail.com
3.1 RESPONSABLE DE LA PUESTA EN MARCHA Y SEGUIMIENTO
6
3.1.1 NOMBRE
DE
LA
ADR
Y
REPRESENTANTE
LEGAL.
Consultora
Mexicana
de
Innovación
para
el
Desarrollo
Productivo
Territorial
S.C.
Representado
por
el
C.
Ing.
Raymundo
Gallegos
Ramírez.
3.1.2 DIRECCIÓN.
Josefa Ortiz de Domínguez 631, Int. B-‐1; El Encino, C.P. 20240, Aguascalientes, Ags.
3.1.3 TELÉFONO
PARTICULAR.: (449) 993 79 71
CELULARES: (449) 196 2470 Y (449) 906 5407
3.1.4 CORREO ELECTRÓNICO
Principal:
comidept@gmail.com
Rpte.:
rgallr@yahoo.com.mx
isrosammc@hotmail.es
beto_198014@hotmail.com
4 SISTEMA DE PRODUCCIÓN A INTERVENIR.
Cultivo
de
Olivo.
La
producción
mundial
del
olivo
tradicionalmente
se
encuentra
entre
los
30º
y
45º
de
latitud
norte
y
sur
los
arboles
son
dañados
a
temperaturas
por
debajo
de
los
9ºC.
La
producción
de
olivo
en
el
mundo
alcanza
una
media
anual
del
orden
de
los
12
millones
de
toneladas
de
aceitunas
de
7
las
cuales
90%
se
destina
a
la
obtención
de
aceite
y
el
10%
se
consume
procesadas
para
aceituna
de
mesa.
• Cultivo
rustico
milenario
de
bajo
consumo
de
agua
y
alta
resistencia
a
bajas
temperaturas
• Costo
bajo
de
producción
y
alto
valor
agregado
• Alternativa
Sustentable
para
mejorar
el
manejo
de
los
recursos
naturales
• El
proyecto
pretende
cambiar
el
rumbo
de
la
agricultura
del
las
localidades
donde
se
desarrollará
5 5. OBJETIVOS DEL PROYECTO, METAS E INDICADORES.
5.1 OBJETIVO GENERAL:
Impulsar
la
reconversión
productiva
con
Olivo
en
las
comunidades
marginadas
que
tengan
las
condiciones
para
su
desarrollo
dentro
de
las
zonas
áridas
de
Aguascalientes,
México,
implementando
procesos
tecnológicos
y
desarrollo
de
capacidades
para
lograr
el
crecimiento
económico
de
los
productores
atendidos.
5.2 OBJETIVO PARTICULAR:
Hacer
la
reconversión
productiva
con
la
plantación
de
olivo
de
17.7
has
en
localidades
del
estado
de
Aguascalientes
para
este
primer
año
de
ejecución.
5.3 METAS:
• Plantar 5,644 plantas de Olivos
• Equipar 17.7 has con sistema de riego por goteo
• Capacitar a mas de 10 productores en conocimientos referente a la producción del aceite de
olivo y aceituna
5.4 INDICADORES:
Indicador de Resultados Unidad LB Meta
Superficie establecida con olivos ha 0 17.7
Porcentaje de sobrevivencia de planta en el predio % 0 95
Productores capacitados en el manejo de plantaciones de olivos No. 0 6
8
5.4.1.1 (UNA
VEZ
ESTABLECIDO
EL
SISTEMA)
• Lograr
la
sobrevivencia
de
más
de
90%
de
la
planta
• Lograr
reducir
los
volúmenes
de
consumo
de
aguas
subterráneas
ajustando
a
la
extracción
anual
registrada
en
el
medidor
volumétrico
de
cada
localidad
• Aumentar
el
interés
en
los
productores
por
la
reconversión
productiva
de
un
15%
de
las
localidades
vecinas
en
donde
se
establecerá
el
olivo
• Lograr
un
95
%
de
aprendizaje
en
los
conocimientos
de
los
productores
por
medio
del
intercambio
y
capacitacion
con
productores
ya
establecidos
y
especialistas
en
la
materia
9
6 RESUMEN
EJECUTIVO.
Este
proyecto
está
dirigido
a
los
productores
agrícolas
que
desean
y
buscan
un
cambio
en
la
cultura
de
la
agricultura
de
México
con
alternativas
que
mejoren
la
manera
de
utilizar
los
recursos
naturales,
mejorar
su
economía
familiar,
tener
una
fuente
de
empleo
permanente
que
heredarán
a
futuras
generaciones,
ya
que
uno
de
los
beneficios
del
olivo
es
que
es
un
árbol
milenario
con
bajo
costo
y
alto
valor
agregado.
En
Aguascalientes
y
en
general
en
los
estados
de
la
parte
Centro
Norte
de
México,
existen
evidencias
del
establecimiento
de
huertos
de
olivo
(Olea
europea
var
europea)
como
intentos
de
producción
de
aceituna.
Estos
huertos
han
sido
abandonados
por
falta
de
metodologías
apropiadas
para
la
diferenciación
de
variedades,
productos
y
aprovechamiento
del
fruto.
Sin
embargo,
en
dicha
zona
actualmente
existen
árboles
de
olivo
con
fines
de
ornato
y
barreras
rompe
vientos
naturales
que
representan
una
prueba
viva
de
la
adaptación
de
este
cultivo
a
las
condiciones
áridas
y
semiáridas
del
país.
Dichos
árboles
producen
aceitunas
de
diferentes
formas,
tamaños
y
periodos
de
cosechas,
que
por
lo
general
no
son
aprovechados
por
desconocimientos
de
metodología
para
la
elaboración
de
subproductos,
como
es
el
aceite
de
oliva
virgen
y
extra
virgen.
El
principal
productor
de
aceite
de
olivo
en
el
mundo
es
España
con
el
30%
y
junto
con
Italia,
Grecia
y
Turquia,
llegan
a
producir
el
79%
de
la
producción
mundial.
En
México
la
superficie
plantada
de
Olivo
en
2013
fue
de
8,522
ha,
de
las
cuales
6,916
ha
en
etapa
productiva
generaron
26,302
toneladas
de
aceitunas,
con
un
valor
de
la
producción
de
176.83
mdp
(SIAP
2014).
Los
pocos
productores
nacionales
se
encuentran
en
la
zona
de
Baja
California
y
Sinaloa,
Tamaulipas,
pero
su
producción,
comparada
solo
con
la
demanda
del
mercado
nacional,
resulta
insignificante
y
tan
sólo
logra
abastecer
el
mercado
de
sus
propias
zonas
de
producción.En
la
región
olivícola
de
Caborca,
Sonora
de
las
2,600
has
de
olivo
el
90%
se
destina
a
la
producción
de
aceituna
verde
para
encurtido
cuyo
destino
es
el
mercado
Norteamericano
que
demanda
principalmente
aceitunas
del
cultivar
Manzanillo,
por
lo
que
el
aceite
obtenido
hasta
ahora
en
las
regiones
provienen
de
aceituna
cosechada
de
los
cultivares
que
existen
como
polinizadores
de
‘Manzanillo’,
y
de
fruta
madura
de
este
ultimo
cultivar.
Por
ello
se
requiere
regionalmente
conocer
el
potencial
productivo
de
cultivares
para
aceite
o
enfocar
las
plantaciones
a
doble
propósito.
La demanda de aceite de oliva en México, según datos de la Oficina Económica y Comercial de la
Embajada de España en México, ha venido en aumento, esto considerando que las importaciones del
mismo aumentaron considerablemente de 2005 a 2012 de 6.27 a 7.89 millones de kg.
El
consumo
per
cápita
de
aceite
de
oliva
en
México
en
2008
creció
en
un
21%
con
respecto
al
consumo
reportado
en
2007;
cada
vez
hay
una
mayor
demanda
del
producto,
por
lo
que
el
país
se
ve
10
obligado
a
realizar
importaciones
cada
vez
mayores
provenientes
principalmente
de
España.
En
conclusión,
el
mercado
del
olivo
es
un
mercado
de
gran
potencial
para
el
campo
mexicano
donde
el
cultivo
sea
viable.
En
el
Estado
de
Aguascalientes
su
clima
favorece
a
los
requerimientos
climáticos
básicos
del
cultivo
del
olivo,
que
son
compatibles
con
las
condiciones
de
la
zona
de
proyecto,
y
aunque
el
olivo
demanda
poca
agua
durante
su
desarrollo,
la
plantación
propuesta
contará
con
aplicaciones
de
riego
localizado,
asegurando
con
ello
una
mejor
y
mayor
producción.
Con
el
fin
de
preparar
a
los
productores,
el
proyecto
incluye
una
serie
de
capacitaciones
propuestas
por
uno
de
los
expertos
en
este
cultivo
originario
de
Aguascalientes
actualmente
investigador
del
centro
experimental
del
INIFAP
de
Pabellón
de
Arteaga
el
Ing.
Miguel
Ángel
Perales
de
la
Cruz,
que
incluye
cinco
módulos
que
abordan
los
temas
generales
y
específicos
sobre
el
cultivo
y
un
intercambio
de
conocimientos
con
productores
del
estado
de
Hidalgo
que
están
siendo
apoyados
por
la
CONAZA.
En
este
contexto,
se
contempla
una
participación
dentro
Expooliva
2014
a
realizarse
en
el
municipio
de
Ixmiquilpan,
Hidalgo
la
primer
semana
de
octubre.
Dichas
capacitaciones
proveerán
a
los
productores
de
los
conocimientos
técnicos
teóricos
y
prácticos
necesarios
para
manejar
correctamente
la
plantación
de
olivo.
Este
proyecto
estará
diseñado
para
ser
de
doble
propósito
con
un
porcentaje
de
10%
de
aceituna
para
mesa
y
90%
de
aceituna
para
mesa.
Al
quinto
año
de
establecimiento
las
17.7
hectáreas
plantadas
en
este
primer
momento
producirán
177,000
kg
de
aceituna,
de
las
cuales
se
obtendrán
15,930
l
de
aceite
extravirgen
y
18,585
kg
de
aceituna
para
mesa
equivalente
en
el
mercado
nacional
a$
1,300,950.00
pesos;
en
el
Octavo
año
tendrá
una
venta
de$1,506,012.24.
La
inversión
inicial
será
de:
GOBIERNO
BENEFICIARIO
CONCEPTO
CANTIDAD
UNIDAD
TOTAL
FEDERAL
S
PASO
DE
RASTRA
PESADA
17.7
ha
$4,049.76
$1,012.44
$5,062.20
TRAZO
DE
PLANTACIÓN
17.7
ha
$2,604.16
$651.04
$3,255.20
TRASLADO
DE
PLANTA
5664
Pza
$5,074.94
$1,268.74
$6,343.68
CEPEO
5664
Pza
$7,567.10
$1,891.78
$9,458.88
PLANTACIÓN
DE
ESPECIES
NATIVAS
5664
Pza
$5,528.06
$1,382.02
$6,910.08
PERENNES
(OLIVO)
SISTEMA
DE
RIEGO
GOTEO
1
Obra
$820,906.27
$205,226.56
$1,026,132.83
ADQUISICIÓN
DE
PLANTA
DE
5664
Pza
$285,465.60
$71,366.40
$356,832.00
OLIVO
Puesta
en
marcha
y
seguimiento
1
Proyecto
$225,000.00
$225,000.00
Curso
de
capacitación
1
Proyecto
$175,000.00
$175,000.00
MÓDULO
DE
CUARTO
DE
6
OBRA
$204,476.73
$22,719.63
$227,196.36
MÁQUINAS-‐ALMACÉN
11
TOTAL
$1,735,672.62
$305,518.61
$2,041,191.23
7 DATOS POR LOCALIDAD APOYADA
7.1 POBLACIÓN TOTAL
Cuadro
2.
Población
total
de
las
localidades
involucradas
en
el
proyecto
(INEGI
2010).
MUNICIPIO
CVE_LOC
LOCALIDAD
POB
TOTAL
Aguascalientes
010010237
Jaltomate
2299
Asientos
010020217
Santa
Rita
43
Total
2342
7.2 HOMBRES
MUNICIPIO CVE_LOC LOCALIDAD POBMAS
Aguascalientes 010010237 Jaltomate 1137
Asientos 010020217 Santa Rita 19
Total 1156
7.3 MUJERES
MUNICIPIO CVE_LOC LOCALIDAD POBFEM
Aguascalientes 010010237 Jaltomate 1162
Asientos 010020217 Santa Rita 24
Total 1184
7.4 POBLACIÓN ECONÓMICAMENTE ACTIVA
MUNICIPIO CVE_LOC LOCALIDAD PEA PEA_H PEA_M POBL_INAC
Aguascalie
010010237 Jaltomate
ntes 803 599 204 888
Asientos 010020217 Santa Rita 11 11 0 21
Total 814 610 204 909
7.4.1 POBLACIÓN ECONÓMICAMENTE ACTIVA POR SECTOR
De
acuerdo
con
cifras
al
año
2014
presentadas
por
el
INEGI,
la
población
económicamente
del
estado
se
presenta
de
la
siguiente
manera:
12
Sector
Porcentaje
Primario
(Agricultura,
ganadería,
caza
y
pesca)
2.47
Secundario
(Minería,
petróleo,
industria
manufacturera,
construcción
y
electricidad)
33.08
Terciario
(Comercio,
turismo
y
servicios)
61.80
Otros
2.65
7.5 TENENCIA DE LA TIERRA
SUP ASENT. USO
EJIDATARI
MUNICIPIO CVE_LOC LOCALIDAD Tipo PARCELAD HUMANO COMUN
OS
A (ha) (ha) (ha)
Aguascalientes 237 Jaltomate Ejido 181 872.55 103.65 982.27
Asientos 217 Santa Rita Comunidad ND ND ND ND
7.6 NÚMERO DE BENEFICIARIOS
Serán apoyados 6 productores con los diferentes conceptos considerados en el proyecto.
BENEFICIARIO
GEORREFERENCIACIÓN
PLANTAS
HA
LATITUD
NORTE
LONGITUD
OESTE
/HA
DANIEL
DE
LA
TORRE
ALVARADO
3.00
320
22°
0'57.96"N
101°52'2.64"O
ARMANDO
CUEVAS
ORTIZ
1.70
320
22°
0'53.51"N
101°52'0.87"O
ADELAIDA
DE
LA
TORRE
PERALTA
2.00
320
22°
0'49.5"N
101°51'59.67"O
MAURICIO
FUENTES
DELGADO
1.80
320
22°
0'23.57"N
101°52'7.23"O
JESUS
FUENTES
CAMPOS
1.70
320
22°
0'52.36"N
101°53'8.80"O
MAURICIO
FUENTES
DELGADO
3.50
320
22°
0'49.82"N
101°51'59.77"O
ESPERANZA
CONTRERAS
ESQUIVEL
4.00
320
22°
1'16.30"N
102°
9'19.08"O
TOTAL
17.70
5664
8 UBICACIÓN Y DESCRIPCIÓN ESPECÍFICA DEL SITIO DEL PROYECTO
8.1 UBICACIÓN
8.1.1 MACRO LOCALIZACIÓN
Las
áreas
del
proyecto
se
ubican
en
el
estado
de
Aguascalientes,
el
cual
cuenta
con
la
siguiente
descripción:
13
Al
norte
22°27’,
al
sur
21°38’
de
latitud
norte;
Coordenadas
geográficas
extremas
Al
este
101°53',
al
oeste
102°52'
de
longitud
oeste.
El
Estado
de
Aguascalientes
representa
aproximadamente
el
0.3%
de
Porcentaje
territorial
la
superficie
del
país.
Aguascalientes
se
encuentra
ubicado
en
el
centro
de
México;
colinda
Colindancias
al
norte,
noreste
y
oeste
con
Zacatecas;
al
sureste
y
sur
con
Jalisco.
FIGURA
2.
MACROLOCALIZACIÓN
DEL
ESTADO
DE
AGUASCALIENTES
Específicamente se impactará en 2 municipios del estado los cuales se describen a continuación:
Cuadro 3. Macro localización de los municipios de Asientos y Aguascalientes, donde se
ubican los beneficiarios del proyecto.
MU NOM_
COORDENADAS Y COLINDANCIAS MAPA
N MUN
14
Entre los paralelos 21° 37’ y 22°
05’ de latitud norte; los
meridianos 102° 03’ y 102° 36’ de
longitud oeste; altitud entre1400
y 2 500 m. Colinda al norte con los
Aguasc municipios de Jesús María, San
010
aliente Francisco de los Romo y Asientos;
01
s al este con los municipios de
Asientos, El Llano y el estado de
Jalisco; al sur con el estado de
Jalisco; al oeste con el estado de
Jalisco y los municipios de Calvillo
y Jesús María.
Entre los paralelos 22° 19’ y 21°
58’ de latitud norte; los
meridianos 101° 51’ y 102° 13’ de
longitud oeste; altitud entre 2 000
y 2 600 m. Colinda al norte con los
municipios de Tepezalá y el
010 Asient estado de Zacatecas; al este con
02 os los estados de Zacatecas y Jalisco;
al sur con los municipios de El
Llano y Aguascalientes, al oeste
con los municipios de
Aguascalientes, San Francisco de
los Romo, Pabellón de Arteaga y
Tepezalá.
8.1.1.1 ASIENTOS:
El municipio de Asientos, se encuentra en la parte noreste del estado, aproximadamente a 61
kilómetros de la ciudad de Aguascalientes; a una altura de 2,150 metros sobre el nivel del mar.
Colinda al norte con los municipios de Tepezalá y el estado de Zacatecas; al este con los estados de
Zacatecas y Jalisco; al sur con los municipios de El Llano y Aguascalientes, al oeste con los municipios
de Aguascalientes, San Francisco de los Romo, Pabellón de Arteaga y Tepezalá.
El
municipio
de
Asientos
es
mayoritariamente
plano,
formado
por
valles,
que
sin
embargo
en
su
parte
noroeste
tiene
una
serie
de
elevaciones
importantes
que
constituyen
la
Sierra
de
Asientos,
donde
se
encuentra
el
Cerro
de
Altamira
y
el
Cerro
San
Juan,
máximas
elevaciones
de
su
territorio,
el
resto
como
se
menciona
con
anterioridad,
está
formado
por
amplias
planicies
que
caracterizan
el
oriente
15
del
territorio
del
estado;
fisiográficamente
la
totalidad
del
territorio
municipio
integra
la
Provincia
fisiográfica
IX
Mesa
del
Centro
y
la
Subprovincia
fisiográfica
43
Llanuras
de
Ojuelos-‐Aguascalientes.
La
principal
corriente
fluvial
del
municipio
es
el
río
Chicalote,
que
lo
recorre
por
el
centro
del
valle
en
sentido
norte-‐sur
y
es
afluente
del
río
Grande
de
Aguascalientes,
existen
además
otras
varias
corrientes
menores
afluentes
del
río
Chicalote
y
que
desciendes
de
las
elevaciones
de
la
serranía
del
noreste,
estas
son
estacionales
y
fluctúan
su
cauda
de
acuerdo
al
nivel
de
preocipitaciones;2
hidrológicamente
el
municipio
pertenece
a
dos
diferentes
regiones
hidrológicas,
su
extremo
norte
integra
la
Región
hidrológica
El
Salado
y
la
Cuenca
San
Pablo
y
otras,
único
sector
del
estado
de
Aguascalientes
en
formar
parte
de
ella,
y
el
resto
forma
parte
de
la
Región
hidrológica
Lerma-‐
Santiago
y
de
la
Cuenca
del
río
Verde-‐Grande.
8.1.1.2 AGUASCALIENTES
se
encuentra
en
la
parte
sur
del
valle
que
divide
en
dos
al
estado
con
una
altura
promedio
de
1870
msnm,
colinda
con
los
municipios
de
El
Llano,
Jesús
María,
Calvillo,
Asientos
y
San
Francisco
de
los
Romo,
además
con
el
estado
de
Jalisco
al
sur.
Su
extensión
territorial
es
de
1173
km².
El
municipio
de
Aguascalientes
se
encuentra
ubicado
sobre
el
fértil
valle
de
Aguascalientes,
que
corre
a
lo
largo
del
Río
San
Pedro
o
de
los
pirules,
que
corre
de
norte
a
sur,
llegando
al
punto
meridional
del
estado
a
los
1700
m.
Enmarcan
a
este
valle,
al
oriente,
unos
lomeríos
de
poca
altitud
que
lo
separan
del
municipio
de
El
Llano,
y
al
poniente
el
característico
Cerro
del
muerto,
que
continúa
hacia
el
suroeste
como
parte
de
16
la
Sierra
del
Laurel,
donde
encontramos
la
máxima
altitud
en
el
municipio,
alcanzando
los
2400
msnm.
Hacia
el
norte
no
hay
elevaciones
importantes,
y
al
sur
tan
sólo
en
las
cercanías
del
límite
estatal
los
cerros
de
San
Bartolo
(2210
msnm)
y
Los
Gallos
(2335
msnm).
8.1.2 MICRO LOCALIZACIÓN
• Ruta
Aguascalientes-‐Jaltomate.
Tomar
la
carretera
México
45,
girar
a
la
derecha
con
dirección
Aguascalientes-‐San
Marcos,
y
a
los
17.7
km
se
llega
a
la
localidad
de
Jaltomate.
• Ruta Aguascalientes-Santa Rita. Se toma la salida a Norias de Ojocaliente (Carretera Estatal 68),
conducir 28 km hasta llegar al poblado de La Luz, municipio de El Llano; en ese punto girar a la
17
izquierda por la carretera Palo Alto-Pilotos-San Rafael de Ocampo (Carretera Estatal 43). En la localidad
de Pilotos girar a la derecha y conducir 8.2 km por la carretera Pilotos-Los Campos (carretera estatal 30)
hasta llegar a la localidad de Santa Rita, municipio de Asientos.
8.2 DESCRIPCIÓN DEL ÁREA DEL PROYECTO
8.2.1 CLIMA
El
clima
es
un
factor
determinante
en
los
sistemas
de
producción
del
mundo.
En
Aguascalientes,
las
condiciones
climatológicas
tienen
las características
de
ser
frías
durante
el
invierno,
con
precipitación
pluvial
en
verano
y
temperatura
media
anual
de
17
ºC.
El clima en Aguascalientes, según la clasificación de Köppen adaptada a la República Mexicana,
pertenece al grupo climático semiseco, ya que en la entidad ocurre una precipitación media anual de
18
530
mm,
que
varía
desde
400
hasta
más
de
700
mm,
con
precipitaciones
medias
mensuales
de
100
mm
en
julio
y
agosto,
los
cuales
son
los
meses
de
mayor
precipitación
durante
la
temporada
de
lluvia
e
inferior
a
los
20
mm
en
los
meses
del
estiaje
que
dura
de
noviembre
a
mayo.
La
evaporación
potencial
media
anual
es
de
2,477
mm,
con
una
media
mensual
de
205
mm
y
una
máxima
mensual
de
302
mm
presentada
durante
mayo;
todo
ello
con
base
en
los
registros
climatológicos
correspondientes
al
período
de
1979
a
1996.
En
Aguascalientes
se
puede
definir
dos
regiones
climatológicas:
la
Norte
Central,
con
temperatura
media
anual
menor
de
18
ºC
(cuenca
del
río
Calvillo)
y
considerando
la
clasificación
de
Köppen,
se
distinguen
dos
tipos
de
clima;
el
primero
corresponde
al
grupo
de
climas
secos
esteparios
y
fríos
(BS,
KW)
cubriendo
éste
95%
de
la
superficie
estatal
y
el
5%
restante
pertenece
al
grupo
de
climas
templados
subhúmedos
(CW
OWW),
localizados
en
ésta
región,
al
suroeste
de
la
entidad.
Cuadro
4.
Rasgos
generales
del
clima
de
los
municipios
donde
se
ubican
los
beneficiarios
del
proyecto.
MUN
NOM_MUN
CLIMA
MAPA
Rango de temperatura: 16
– 20 °C
Rango de precipitación: 400
Aguascaliente
01001 – 700 mm
s
Clima: Semiseco templado
(56.48% ) y semiseco
semicálido (43.52% )
Rango de temperatura: 16
– 18 °C
Rango de precipitación: 400
01002 Asientos
– 600 mm
Clima: Semiseco templado
(100%)
19
Típicamente,
el
periodo
de
lluvias
abarca
de
los
meses
de
junio
a
septiembre,
cuando
se
presenta
más
del
90%
de
la
precipitación
total
anual
(Figura
3).
En
cuanto
a
la
temperatura,
el
olivo
resiste
bien
los
meses
con
temperaturas
altas,
así
como
los
vientos
que
en
la
zona
son
frecuentes.
No
obstante,
la
mayor
limitante
que
enfrenta
es
la
poca
resistencia
a
temperaturas
menores
a
-‐10°
C;
sin
embargo,
en
la
zona
del
proyecto
no
es
frecuente
que
se
presenten
temperaturas
de
esta
naturaleza.
125.0 Escasez de agua 250 125.0 250
Escasez de agua
Temperatura media (°C)
Temperatura media (°C)
100.0 Precipitación media (mm) 200 100.0 Precipitación media (mm) 200
Evaporación media (mm) Evaporación media (mm)
75.0 150 75.0 150
mm
mm
°C
°C
50.0 100 50.0 100
25.0 50 25.0 50
0.0
0
0.0
0
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Figura
3.
Climogramas
elaborados
con
datos
de
estaciones
meteorológicas
cercanas
a
los
predios
donde
se
establecerán
las
plantaciones
de
olivo
(Las
Fraguas,
Asientos,
Ags
a
la
izquierda;
La
Herrada,
Jaltomate,
Ags
a
la
derecha).
8.2.2 SUELO
En
Aguascalientes,
se
puede
identificar
tres
grandes
grupos
de
suelos,
los
cuales
se
señalan
a
continuación
en
forma
general:
1)
Los
semidesérticos,
localizados
en
la
porción
noreste
y
este;
2)
Los
suelos
de
montaña,
ubicados
en
la
zona
occidental
y
3)
Suelos
café
rojizo,
que
se
encuentran
al
sur
de
la
entidad,
colindando
con
el
estado
de
Jalisco,
encontrándose
además
pequeñas
porciones
de
suelos
aluviales
en
los
deltas
y
cañadas
de
los
ríos
y
arroyos
que
atraviesan
la
entidad.
Como
es
mostrado
en
las
características
de
los
paisajes
a
intervenir,
las
condiciones
de
suelo
del
Estado
de
Aguascalientes
son
considerados
como
pobres,
dentro
de
las
cuencas
a
trabajar
se
caracterizan
los
suelos
Regosol
(R)
es
de
color
claro
lo
que
denota
su
pobreza
en
materia
orgánica,
someros;
con
rendimiento
bajo
en
cultivo
de
granos
y
con
rendimientos
variables
en
uso
forestal
y
pecuario.
Castañozem
(K)
presenta
una
capa
superficial
de
color
pardo
rojizo
oscuro
es
un
suelo
alcalino
presente
en
sierras
y
llanuras,
con
una
profundidad
aproximada
de
70
cm.
o
más,
rica
en
materia
orgánica
y
nutrientes
con
acumulación
de
caliche
suelto
o
ligeramente
cementado,
ligeramente
erosionables;
aptos
para
pastoreo
y
ganadería
bajo
riego
estos
son
escasos
en
la
zona
de
las
mesas.
20
El
Feozem
(H)
se
caracteriza
por
presentar
una
capa
superficial
obscura,
suave
y
rica
en
materia
orgánica
y
nutrientes,
moderadamente
fértiles;
moderadamente
apto
para
pastoreo
o
ganadería,
necesitan
gran
disponibilidad
de
agua.
Litosol
(I),
suelo
menor
de
diez
centímetros
de
profundidad,
limitado
por
rocas
y
tepetate
su
fertilidad
y
riesgo
de
erosión
dependen
de
las
condiciones
medio-‐
ambientales.
Cuadro
5.
Tipos
de
suelo
presentes
en
el
área
de
influencia
del
proyecto.
MUN
NOM_MUN
Suelos
dominantes
MAPA
Phaeozem (63.73% ), Durisol (8.25% ),
Regosol (6.89% ), Leptosol (3.93% ),
Aguascalient
01001 Planosol (2.13% ), Kastañozem, (1.97% ),
es
Calcisol (1.91% ), Fluvisol (0.93 ) y
Cambisol (0.24% )
Durisol (49.34 ), Leptosol (24.22% ),
Regosol (8.91% ), Phaeozem (6.48% ),
01002 Asientos Planosol (4.51% ), Calcisol
(3.57% ), Kastañozem (1.09% ) y Fluvisol
(0.48% ).
Cuadro
6.
Uso
del
suelo
y
su
potencial
en
los
municipios
donde
se
ubican
los
beneficiarios
del
proyecto.
MUN
NOM_MUN
USO
POTENCIAL
DEL
SUELO
MAPA
21
Aguascalient Uso del Suelo: Agricultura (47.46% ) y zona
01001
es urbana (9.42% )
Uso De Suelo: Agricultura (69.11% ) y zona
01002 Asientos
urbana (0.81% )
8.2.3 VEGETACIÓN
Descripción
de
la
vegetación.-‐
Bosque
de
encino
o
encinares
se
distribuyen
en
las
partes
altas
de
la
Sierra
fría
y
del
Laurel
y
algunas
áreas
en
el
cerro
del
Muerto,
los
Gallos
y
Juan
El
Grande,
en
donde
dominan
los
géneros
de
encinos
Quercus
sp;
Pinus
sp
y
Juniperus
sp;
Arctostaphylus
sp;
Acacia
sp;
Opuntia
sp;
y
los
pastos
Aristida
sp;
Stipa
sp;
Muhlenbergia
sp
y
Bouteloua
sp.
Los
pastizales
naturales.-‐
Predominan
en
las
mesas
de
Sierra
Fría
y
lomeríos
y
muchos
manchones
dispersos
en
la
Sierra
de
Tepezalá.
Los
géneros
dominantes
son:
Aristida
sp;
Buchloe
sp;
Bouteloua
sp
y
Microchloa
sp.
Los
matorrales
crasicaules.-‐
Caracterizados
por
nopaleras
con
dominancia
de
algunas
especies
de
nopales
Opuntia
spp;
Prosopis
sp
y
varios
pastos.
El
matorral
subtropical
se
distribuye
en
el
Municipio
de
Calvillo
principalmente.
Los
géneros
dominantes
son:
Burcera
sp;
Hipomoea
sp;
Acacia
sp
etc.
En
general
todos
los
tipos
de
vegetación
presentan
problemas
de
sobre
pastoreo.
22
Es
importante
la
actividad
ganadera
distribuida
en
todo
el
estado,
la
cual
se
efectúa
en
condiciones
intensivas
y
tecnificadas
como
la
producción
de
leche,
engorda
de
bovinos
en
corral
y
la
avicultura,
así
como
en
condiciones
extensivas
como
son
la
producción
de
carne
de
bovino
en
agostaderos,
la
caprino
cultura
y
la
ovinocultura,
o
en
pequeñas
granjas
familiares
en
sistemas
rústicos
de
producción
de
leche
y
cerdos.
Cuadro
7.
Vegetación
presente
en
los
municipios
donde
se
ubican
los
beneficiarios
del
proyecto.
MUN
NOM_MUN
TIPOS
VEGETATIVOS
PRESENTES
MAPA
Pastizal (31.66% ), matorral (5.89% ),
01001 Aguascalientes
selva (2.67% ) y bosque (2.30% )
Vegetaci{on: Matorral (20.78% ) y pastizal
01002 Asientos
(8.70% )
8.2.4 FUENTES DE APROVISIONAMIENTO DE AGUA
En
la
Figura
4
se
muestra
la
principal
fuente
de
abastecimiento
de
agua
para
los
sistemas
de
Riego
en
Santa
Rita,
en
tanto
que
en
la
Figura
5
aparece
el
pozoq
ue
abastecerá
el
sistema
de
riego
en
Jaltomate.
23
Figura
4.
Comunidad
Santa
Rita,
13.7
ha
de
olivo,
municipio
Asientos.
24
Figura 5. Comunidad Jaltomate, 4 ha de olivo, municipio Aguascalientes.
En gran parte de la región se cuenta comúnmente con aprovisionamiento de agua los cuales son
proporcionados como se indica en el Cuadro 8.
Cuadro
8.
Generalidades
de
las
fuentes
de
aprovisionamiento
de
agua
en
la
zona
del
proyecto.
DISPONIBILIDAD
DEL
AGUA
NIVEL
SUPERFICIAL
MEDIO
O
EN
EQUILIBRIO
Estas
zonas
son
las
que
presentan
mantos
acuíferos
con
capacidad
que
solo
permiten
extracciones
limitadas
para
usos
prioritarios:
Agua
potable
a
poblaciones
establecidas
doméstico
y
abrevaderos.
SUBTERRÁNEA
ALTA
O
SUBEXPLOTADA
Zonas
en
la
que
la
capacidad
de
los
mantos
acuíferos
que
permiten
la
extracción
para
cualquier
uso;
para
esta
condición
se
establece,
cuando
a
partir
de
análisis
preliminares
o
estudios
geo
hidrológicos
de
balance
resulten
recargas.
En
el
caso
particular
del
presente
proyecto,
algunos
productores
cuentan
con
un
almacenamiento
subterráneo
de
donde
se
extraerá
el
agua
necesaria
para
el
cultivo,
algunos
otros
conservan
agua
de
lluvia
en
bordos
para
en
el
momento
necesario
llevar
a
cabo
los
riegos
necesarios
para
los
cultivos.
25
8.2.5 CONDICIONES
SOCIO
AMBIENTALES
8.2.5.1 ECOSISTEMAS Y BIODIVERSIDAD
La posición latitudinal de Aguascalientes en el globo terráqueo, así como el clima semiseco
predominante y su orografía relativamente homogénea, determina que dentro del territorio
aguascalentense no se presente la diversidad biológica de otros estados de la República Mexicana.
En
la
mayoría
de
los
casos,
los
ecosistemas
naturales
de
Aguascalientes
son
poco
diversos
en
cuanto
a
especies
de
flora
y
fauna.
Aunque
aún
faltan
estudios
por
realizar,
se
tiene
un
registro
de
2,220
especies
de
plantas
y
473
especies
de
animales.
En
general
pueden
distinguirse
cinco
tipos
de
vegetación:
el
Matorral
desértico
o
Xerófilo,
el
Matorral
Subtropical,
el
Bosque
de
Encino
y
el
Bosque
de
Coníferas,
los
Pastizales
y
la
Vegetación
Acuática,
cada
una
de
estas
categorías
corresponde
a
grandes
ecosistemas.
8.2.6 PROBLEMÁTICA AMBIENTAL DEL ESTADO
8.2.6.1 SECTOR PRIMARIO
8.2.6.1.1 AGRICULTURA
Las
actividades
primarias
en
el
estado
utilizan
desde
hace
más
de
cuatro
décadas
un
modelo
productivo-‐tecnológico
que
provoca
un
deterioro
cada
vez
más
fuerte
de
los
recursos
naturales.
Los
efectos
son
evidentes
y
se
pueden
observar
en
el
abatimiento
de
los
mantos
freáticos,
en
el
deterioro
de
la
vegetación
original,
en
la
erosión
de
los
suelos
y
en
la
contaminación
y
agotamiento
de
las
aguas
superficiales.
Por
otra
parte,
el
crecimiento
de
las
zonas
urbanas
e
industriales
se
ha
dado
a
costa
de
las
tierras
agrícolas.
En
el
corto
y
mediano
plazo,
el
riesgo
más
importante
para
la
agricultura
está
26
dado
por
el
crecimiento
de
la
ciudad
de
Aguascalientes,
por
la
construcción
del
libramiento
al
poniente
del
Valle,
y
el
inminente
crecimiento
industrial
en
los
suelos
con
mayor
aptitud
agrícola.
Por
otra
parte,
la
agricultura
es
la
principal
consumidora
de
agua
en
el
estado.
Alrededor
de
55,000
has.
utilizan
611
millones
de
metros
cúbicos
que
representan
el
81%
del
agua
disponible.
Las
prácticas
ineficientes
de
riego
han
contribuido
en
gran
medida
al
abatimiento
de
los
mantos
acuíferos.
En
lo
que
se
refiere
al
impacto
de
la
agricultura
sobre
el
suelo,
en
la
mayor
parte
de
los
suelos
bajo
uso
agrícola
existe
erosión
que
va
de
moderada
a
severa.
En
la
región
de
El
Llano,
se
estima
que
la
pérdida
de
suelos
es
del
orden
de
50
ton/ha/año,
de
las
cuales
30
se
pierden
por
erosión
hídrica
y
20
por
erosión
eólica.
En
gran
medida,
este
problema
se
debe
a
la
práctica
de
la
agricultura
de
temporal
basada
en
monocultivos
de
maíz
y
frijol
y
a
la
aplicación
de
técnicas
intensivas
de
labranza.
En
las
áreas
de
temporal,
los
suelos
permanecen
desnudos
por
largos
períodos
de
tiempo,
en
pocos
casos
las
parcelas
están
protegidas
por
barreras
arbóreas
que
eviten
la
dispersión
de
las
partículas
de
suelo.
En
las
áreas
en
donde
los
suelos
permanecen
desprovistos
de
vegetación
por
largos
períodos
de
tiempo,
se
origina
además
el
problema
de
las
tolvaneras,
que
afecta
incluso
a
las
zonas
urbanas
de
febrero
a
abril,
cuando
aparecen
los
vientos
más
intensos.
Más
del
70%
de
las
zonas
agrícolas
con
riego
son
fertilizadas
químicamente.
8.2.6.1.2 GANADERÍA
El
sobrepastoreo
ha
impedido
el
desarrollo
de
la
cubierta
vegetal
deseable
para
el
mismo
ganado,
favoreciendo
la
invasión
de
plantas
agresivas
poco
atractivas
para
el
ganado
y
en
ocasiones
tóxicas,
transformando
éstos
sistemas
en
comunidades
degradadas
de
matorrales
de
bajo
valor
forrajero
e
impactando
de
manera
importante
el
funcionamiento
de
las
cuencas.
Existen
efectos
sobre
la
dinámica
sucesional
de
los
ecosistemas
hidrocálidos
y
es
necesaria
su
cuantificación
inmediata
así
como
de
las
afectaciones
al
suelo,
y
de
manera
especial
a
las
zonas
riparias,
que
son
particularmente
importantes
para
la
fauna
silvestre
al
ser
fuentes
críticas
de
diversidad,
y
al
contener
especies
sensibles
a
diversos
sistemas
de
pastoreo.
Además,
debe
considerarse
el
impacto
originado
por
el
elevado
consumo
de
agua,
directo
e
indirecto,
del
sector,
especialmente
en
el
caso
de
los
bovinos
productores
de
leche,
para
cuya
manutención
ha
debido
incrementarse
el
cultivo
de
forrajes
como
la
alfalfa,
que
son
grandes
consumidores
de
agua.
Finalmente,
debe
señalarse
que
las
prácticas
de
producción
del
campo
mexicano
no
sólo
han
alterado
y
en
muchos
casos
agotado
los
recursos
naturales
asociados,
sino
que
tampoco
han
generado
las
condiciones
mínimas
de
ingreso
y
servicios
para
millones
de
mexicanos
dedicados
a
estas
actividades
y
que
viven
en
pobreza
extrema.
Ante
este
panorama,
resulta
clara
la
necesidad
de
trabajar
en
la
búsqueda
de
sistemas
distintos
de
aprovechamiento,
en
los
que
se
incorporen
criterios
de
sustentabilidad
y
restauración
económica
y
ecológica.
8.2.6.1.3 FORESTAL
27
Los
usos
predominantes
para
las
especies
forestales
del
estado
son;
obtención
de
leña,
carbón,
aserrío
y
postería.
La
situación
actual
de
estas
zonas
muestra
una
evidente
perturbación
en
la
dinámica
y
características
estructurales
de
las
comunidades
vegetales.
La
distribución
y
abundancia
actual
de
las
especies
son
resultado
de
una
serie
de
factores
–incendios,
pastoreo
intensivo,
tala
clandestina,
etc.–
que
han
modificado
la
estructura
normal
del
ecosistema.
El
sobrepastoreo
ha
sido
uno
de
los
factores
más
importantes
del
deterioro
de
los
bosques
en
la
entidad.
Entre
las
principales
plagas
y
enfermedades
que
mayor
daño
causan
al
bosque,
están
el
descortezador
del
pino
(Dendroctonus
mexicanus)
que
ha
causado
baja
considerable
en
las
poblaciones
de
pino;
la
roya
del
cono
del
pino
que
impide
la
reproducción
y
es
uno
de
los
principales
factores
de
la
baja
regeneración
natural.
8.2.6.1.4 PESCA
En
Aguascalientes
existen
23
especies
de
peces,
de
las
cuales
10
son
nativas
y
13
introducidas.
De
las
especies
nativas,
ninguna
de
ellas
–por
su
tamaño–
son
susceptibles
de
aprovecharse
para
consumo
humano,
aunque
posiblemente
podrían
utilizarse
como
especies
forrajeras
para
alimento
de
las
introducidas;
la
mayor
parte
de
éstas,
son
utilizadas
para
consumo
humano.
Se
tienen
indicios
de
sobrecaptura
de
especies
y
falta
de
cumplimiento
de
la
normatividad
vigente
para
el
desarrollo
de
la
actividad
pesquera,
derivado
todo
ello
de
la
ineficiencia
en
las
acciones
de
inspección
y
vigilancia.
Debido
a
la
carencia
de
agua
no
es
posible
pensar
en
realizar
este
tipo
de
actividad
en
forma
intensiva
como
tradicionalmente
se
realiza
en
México,
sin
embargo,
aplicando
diferentes
tecnologías,
es
posible
que
sea
mucho
más
productiva
de
lo
que
es
actualmente.
8.2.6.1.5 MINERÍA
Actualmente
la
minería
es
una
actividad
con
poco
impacto
en
la
economía
del
estado
debido
a
los
bajos
precios
internacionales
de
los
metales
que
aquí
se
producen
y
en
el
caso
del
zinc,
a
problemas
asociados
a
la
presencia
de
cianuros
en
el
mineral,
lo
que
hace
muy
costoso
su
beneficio.
En
los
últimos
años
la
producción
minera
se
concentró
en
la
explotación
del
zinc
y
la
plata.
También
se
extrajeron
plomo,
cobre,
fierro,
fosforita
y
fluorita
pero
en
menor
cantidad.
Las
áreas
mineras
en
el
estado
se
concentran
en
los
municipios
de
Tepezalá
y
Asientos,
en
los
que
la
vegetación
original
ha
sido
prácticamente
acabada.
8.2.7 ASOCIACIONES VEGETALES
El análisis y clasificación de la vegetación de la zona árida, comprendida dentro del ecosistema a
intervenir, toma como fundamento la variable cobertura vegetal de las especies presentes, dentro de
la fisionomía de las asociaciones vegetales. La cobertura vegetal, es una variable biofísica que está
28
integrada
a
los
procesos
biogeoquímicos,
hidrológicos
y
en
la
interacción
de
la
superficie
terrestre
con
la
atmósfera
(Cihlar
et
al.,
2000).
La
comunidad
vegetal
presenta
un
conjunto
de
atributos
cuyo
significado
demuestra
el
nivel
de
integración
de
una
comunidad,
por
lo
que
gran
parte
de
las
investigaciones
en
ecología
de
comunidades
han
estado
dirigidas
a
medir
los
niveles
de
asociaciones
entre
las
especies
(Krebs,
1985).
El
paisaje
consiste
en
superficies
de
terreno
en
donde
las
comunidades
vegetales
son
de
porte
arbustivo
y
se
caracterizan
como
matorrales
xerófitos
(Rzedowski,
1978).
Las
plantas
están
muy
dispersas,
con
mucho
suelo
desnudo
entre
ellas
y
las
precipitaciones
en
estas
regiones
semi
desérticas
suelen
ser
de
430
mm
o
menos,
aunque
algunas
veces
con
mayor
cantidad
pero
distribuidas
irregularmente
(Solís,
1992).
Vegetación:
La
vegetación
del
área
se
caracteriza
por
ser
de
tipo
xerófita
compuesta
por
matorrales
micrófilos
y
rosetófilos.
Los
matorrales
micrófilos
se
localizan
principalmente
en
las
conformaciones
de
valles
y
suelos
con
depósitos
aluviales,
y
en
las
formaciones
de
lomeríos
suaves,
ocupan
la
mayor
parte
del
área.
Dentro
de
los
estratos
de
matorrales
inermes
(1
a
2
m
de
altura),
destacan
especies
como
Artemisia
filifolia
(Artemisa),
Flourensiacernua
(hojasén),
Partheniumincanum
(mariola)
y
Larrea
tridentata
(gobernadora).
El
matorral
subinerme
o
mediano
espinoso,
está
representado
principalmente
por
arbustos
de
complexión
mediana
(1.5
a
2
m
de
altura)
destacando:
largoncillo
(Acacia
constricta),
mezquite
(Prosopis
glandulosa
o
juliflora),
gatuño
(Mimosa
biuncifera),
junco
(Koeberliniaspinosa),
grangel
(Celtispallida)
y
ocotillo
(Fouquieriasplendes).
Las
especies
dominantes
de
mayor
presencia
fueron
en
orden
de
importancia:
Larrea
tridentata,
Acacia
constricta,
Prosopis
glandulosa
y
Partheniumincanum.
Las
especies
codominantes
con
mayor
presencia
fueron:
Prosopis
glandulosa,
Partheniumincanum,
Fouquieriasplendes
y
Larrea
tridentata.
29
El
análisis
por
conglomerados
de
los
sitios,
permitió
agrupar
de
manera
eficiente
a
los
sitios
encontrados,
formando
grupos
homogéneos
y
conglomerados
que
facilitan
un
análisis
de
la
estructura
de
estas
comunidades,
lo
cual
permitirá
un
adecuado
manejo
para
garantizar
la
sustentabilidad
de
estas
comunidades
vegetales.
8.2.8 AGRODIVERSIDAD PRODUCTIVA
8.2.8.1 CADENAS PRODUCTIVAS DESARROLLADAS EN EL SECTOR RURAL.
8.2.8.1.1 AGRICULTURA.
Los
principales
cultivos
que
hay
en
el
municipio
son
el
maíz
con
una
superficie
sembrada
tanto
de
riego
como
de
temporal
en
el
ciclo
2008
de
10,553
has
de
maíz
forrajero
11,265
has
de
maíz
grano,
mientras
el
frijol
las
estimaciones
de
la
superficie
sembrada
de
riego
solo
llega
a
24
has
mientras
la
superficie
de
temporal
asciende
a
2,725
has.
También
existen
otros
tipos
de
cultivos
en
menor
proporción
como
la
alfalfa
y
los
pastos
sembrados
en
el
programa
de
reconversión
productiva.
La
mayor
parte
de
los
cultivos
se
encuentra
en
el
valle
agrícola
del
municipio,
el
cual
debido
a
sus
condiciones
geográficas
proporcionan
las
mejores
condiciones
agroecológicas
para
que
esta
actividad
pueda
ser
llevada
a
cabo.
El eslabón que ocupan los productores en la cadena es la parte de producción, autoconsumo en
muchos casos y poco porcentaje de comercialización. Esta es una de las razones por las que esta
30
actividad
es
poco
rentable
ya
que
el
coyotaje
y
los
intermediarios
juegan
un
papel
muy
importante
en
el
déficit
de
ganancias.
Una
de
las
problemáticas
que
se
expone
es
la
baja
competitividad
de
las
actividades
primarias.
Existe
un
marcado
con
rezago
tecnológico
de
los
activos
productivos
para
dichas
actividades.
8.2.8.1.2 ACTIVIDADES PECUARIAS
La cadena productiva de importancia en el municipio es la ganadería, que en su mayoría es de
traspatio ya que no se cuentan con grandes superficies de tierra para pastoreo, sumando a las
condiciones de los pastizales que en su mayoría son escasos y de mala calidad, para su caso se usan
los esquilmos y restos de las cosechas, como alternativa de alimentación para el ganado. Se considera
que la ganadería de carne es la actividad que más se realiza Al igual que la agricultura, la generación
de ingresos económicos al municipio es poca, a pesar de ser la segunda actividad más importante del
mismo, ya que llega a generar hasta un 20%.
La
superficie
que
se
ocupa
para
la
cadena
productiva
bovinos
carne
es
variable.
Las
mismas
superficies
que
son
usadas
para
la
agricultura
en
su
temporada,
luego
ya
en
desuso
son
usadas
como
fuente
de
alimento
al
consumir
los
esquilmos
agrícolas,
sumándose
a
estas
las
que
si
son
de
pastizal,
en
total
llegan
a
ser
de
8,644
has.
En la venta de los productos pecuarios y la inserción a las cadenas de comercialización, la
intervención de los intermediarios y coyotes repercuten en mucho a la sobrevivencia de los pequeños
productores. La tecnología y su innovación son muy pocas y en su mayoría nulas considerándose que
solo se tienen programas incipientes de mejoramiento genético y suplementación en épocas de
estiaje. La calidad, su salud y la inocuidad es buena, esto por las mismas razones de agricultura.
9 MANEJO Y APROVECHAMIENTO ACTUAL DE RECURSOS
NATURALES
El
suelo
y
el
agua
con
la
que
cuentan
los
participantes
de
este
proyecto
son
destinados
a
la
producción
de
maíz,
frijol,
chile
y
algunas
hortalizas,
en
su
mayoría
la
producción
obtenida
es
destinada
al
autoconsumo
y
la
alimentación
de
las
especies
pecuarias
con
las
que
cuenta
el
núcleo
familiar
para
su
alimentación,
algunos
quienes
se
dedican
mas
específicamente
a
la
producción
pecuaria
producen
forrajes
como
avena,
alfalfa
y
algunos
pastos
para
alimentar
al
ganado
bovino
porcino,
caprino
y
ovino
con
el
que
algunos
cuentan
de.
La
cobertura
vegetal
nativa,
como
son
los
pastos,
se
ha
aprovechado
para
la
alimentación
del
ganado
bovino
de
carne
principalmente.
31
Aunque
algunos
terrenos
de
uso
común
cuentan
con
plantas
como
sangre
de
drago,
gobernadora
y
muchas
suculentas
susceptibles
de
ser
recolectadas,
la
población
no
realiza
tales
actividades,
contrario
a
eso,
cuidan
de
sus
recursos
de
personas
ajenas
que
acuden
sin
permiso
a
recolectar
biznagas
con
fines
de
producción
de
dulces
o
la
palma
con
el
objetivo
de
confeccionar
algunas
artesanías.
10 INVENTARIO DE ACTIVOS
BENEFICIARIO ACTIVOS PARA AGRICULTURA
TRACTOR IMPLEMENTOS FUENTE DE AGUA
DANIEL DE LA TORRE ALVARADO SI SI NO
ARMANDO CUEVAS ORTIZ SI NO NO
ADELAIDA DE LA TORRE PERALTA NO NO NO
MAURICIO FUENTES DELGADO SI SI NO
JESUS FUENTES CAMPOS NO NO SI (COLECTIVO)
ESPERANZA CONTRERAS ESQUIVEL SI SI SI (POZO PROFUNDO)
11 INVENTARIO DE OBRAS DE CONSERVACIÓN DE SUELO Y AGUA
No aplica para fines del proyecto.
12 INVENTARIO GANADERO NO APLICA
13 USO ACTUAL DE LOS ACTIVOS PRODUCTIVOS
Actualmente
los
predios
en
los
que
se
llevara
a
cabo
este
proyectos
son
utilizados
para
la
producción
de
forrajes
para
la
alimentación
del
ganado,
en
su
mayoría,
algunos
otros
predios
se
destinan
a
la
producción
de
maíz,
frijol,
chile
y
algunas
hortalizas
para
la
alimentación
de
la
familia
del
productor,
solo
quienes
cuentan
con
agua
disponible
todo
el
año,
dedican
sus
labores
a
la
producción
continua
de
hortalizas
para
la
comercialización.
14 MANEJO ACTUAL DE LOS CULTIVOS
Con
el
apoyo
de
los
productores
de
la
región
se
obtuvieron
los
datos
de
costos
de
producción
aproximados,
así
como
los
rendimientos
anteriores
y
recientes
de
los
cultivos
que
tradicionalmente
32
se
producen
en
la
comunidad.
En
la
tabla
siguiente,
se
observa
la
relación
Beneficio-‐Costo
resultado
de
los
procesos
productivos
promedios
y
actuales,
exponiendo
la
dramática
caída
de
los
mismos
por
los
efectos
de
la
sequía
en
los
últimos
años.
El
análisis
costo-‐beneficio
es
una
herramienta
financiera
que
mide
la
relación
entre
los
costos
y
beneficios
asociados
a
un
proyecto
de
inversión
con
el
fin
de
evaluar
su
rentabilidad,
también
se
conoce
como
índice
neto
de
rentabilidad,
es
un
cociente
que
se
obtiene
al
dividir
el
Valor
Actual
de
los
Ingresos
totales
netos
o
beneficios
netos
(VAI)
entre
el
Valor
Actual
de
los
Costos
de
inversión
o
costos
totales
(VAC)
de
un
proyecto.
B/C = VAI / VAC
Según el análisis costo-‐beneficio, un proyecto o negocio será rentable cuando la relación costo-‐
beneficio es mayor que la unidad. En el presente caso y para los cultivos puramente de secano o
temporal se observa que el frijol fue rentable (generando$0.44 por cada peso invertido), pero
actualmente ya no lo es debido a los bajos volúmenes producidos, mientras que el maíz no fue ni es
un cultivo rentable, anteriormente faltaba$0.16 por peso para recuperar cuando menos la inversión,
ahora falta$0.79 por cada peso invertido para recupera la inversión.
14.1 MANEJO DEL AGUA
La
mayoría
de
los
predios
en
los
cuales
se
impactara
en
este
proyecto
se
presenta
una
pendiente
de
regular
a
fuerte,
actualmente
no
se
realiza
la
nivelación
adecuada
del
terreno
debido
que
solo
se
hacen
pasos
de
rastra
para
dar
una
correcta
distribución
de
MO
y
una
pendiente
para
la
distribución
del
agua
para
la
producción.
33
14.2
ASPECTOS
FISIOGRÁFICOS,
TOPOGRAFÍA
DEL
ÁREA
DE
PROYECTO
Prácticas de nivelación de suelos. Con
relación
a
las
prácticas
de
nivelación
de
suelo
para
los
procesos
de
producción
(trazo
de
curvas
a
nivel,
y/o
terrazas),
según
mencionan
los
agricultores
miembros
del
comité,
solo
se
realiza
la
nivelación
con
rastra,
dando
una
ligera
pendiente
que
permite
una
distribución
uniforme
del
agua
en
el
suelo
cuando
se
aplica
medio
riego
y
evita
escurrimientos
con
poder
erosivo
cuando
se
presenta
alguna
lluvia.
Labores culturales que realiza. Se
realizan
las
labores
tradicionales
para
cultivar
la
tierra,
saliendo
de
la
norma
solo
en
casos
de
contar
con
cultivos
perenes
como
la
alfalfa
y
los
pastos,
que
después
de
instalados
no
requieren
movimientos
de
tierra.
A
continuación
se
describen
las
labores
culturales
que
se
realizan.
Se
aplica
un
paso
de
rastra
antes
de
presentarse
las
lluvias
y
uno
más
al
presentarse
la
primera
lluvia,
esto
ocurre
generalmente
en
el
mes
de
Julio.
Con
esto
el
terreno
queda
ligeramente
nivelado
y
preparado
para
la
siembra.
Se
procede
a
realizar
la
siembra
para
aprovechar
la
humedad
almacenada
en
el
suelo
después
de
la
o
las
primeras
lluvias.
Aproximadamente un mes después de la siembra, si se puede, se aplica fertilizante 18/46/0, para
luego realizar una escarda. De no contar con los recursos para la fertilización, solo se realiza la
escarda.
Una
nueva
aplicación
de
fertilizante,
ya
sea
químico
(Sulfato
de
amonio),
o
natural
(abono
o
estiércol),
es
realizado
un
mes
después
de
la
escarda.
Al
presentarse
la
canícula
(aproximadamente
en
el
mes
de
agosto),
se
aplica
un
plaguicida
de
amplio
espectro
de
tipo
foliar
para
control
de
fauna
nociva.
Finalmente,
al
completar
el
ciclo
del
cultivo
se
realiza
la
cosecha
de
forma
manual.
En el caso de la alfalfa, simplemente se barbecha el terreno después de la primera lluvia, se da un
paso de rastra para nivelar y destruir terrones que pudieran haber quedado sobre la parcela y se
procede a realizar la siembra.
La
fertilización
se
realiza
un
mes
después,
cuando
la
cobertura
cuenta
con
la
altura
adecuada
para
el
corte
se
procede
a
la
cosecha,
repitiendo
el
corte
cada
que
la
cobertura
alcanza
nuevamente
una
altura
considerable.
34
15 PARÁMETROS
PRODUCTIVOS
PECUARIOS
NO
APLICA
16 CARACTERIZACIÓN DE AGOSTADEROS NO APLICA
17 MANEJO PECUARIO ACTUAL NO APLICA
A . M A N E J O D E L A G O S T A D E R O N O A P L I C A
B . A L I M E N T A C I Ó N D E L G A N A D O N O A P L I C A
C . R E P R O D U C C I Ó N D E L G A N A D O N O A P L I C A
D . M A N E J O G E N É T I C O N O A P L I C A
E . M A N E J O S A N I T A R I O N O A P L I C A
18 DINÁMICA TERRITORIAL
18.1 IDENTIFICACIÓN DE INTERRELACIONES
La
Unidad
Familiar
invierte
trabajo
de
algunos
de
sus
miembros,
recursos
monetarios
provenientes,
tanto
de
programas
de
apoyo
como
de
los
salarios
de
otros
de
sus
miembros
(remesas
o
salarios
provenientes
del
trabajo
como
obrero
fuera
de
la
comunidad),
en
adquirir
los
insumos
para
cultivos
y
sustento
de
hatos
ganaderos.
Los
cultivos
son
tanto
de
temporal
como
de
medio
riego
(el
costo
de
extracción
y
el
bajo
volumen
de
agua
disponible
hacen
incosteable
la
aplicación
de
riegos
completos),
los
pocos
ingresos
que
pueden
ser
invertidos
en
cultivar,
provocan
que
las
labores
culturales
se
limiten
a
las
mecánicas,
ya
que
la
aplicación
de
herbicida,
insecticida,
fertilizante
y
demás
químicos
de
apoyo,
no
están
al
alcance
de
todos.
Al invertir poco en el control de plagas y enfermedades y debido a la limitada fertilización de los
cultivos, aunado al nefasto temporal de los últimos años, los rendimientos son muy bajos. El maíz
35
para
forraje
que
se
levanta
se
guarda
para
ser
brindado
como
pastura
a
las
vacas
de
ordeña,
siendo
insuficiente
la
mayoría
de
las
veces,
provocando
la
necesidad
de
adquirir
alimentos
comerciales
o
excedentes
de
algún
vecino.
En
cuanto
a
la
producción
de
alfalfa,
cada
corte
es
usado
para
alimentar
al
ganado
bovino
principalmente,
se
almacena
en
pacas,
algunas
de
las
cuales,
si
hay
excedencia,
son
comercializadas
en
las
forrajeras
ubicadas
en
la
cabecera
municipal
o
en
Aguascalientes
principalmente.
El
proceso
de
cultivo
alimenta
a
la
producción
de
leche
y
carne,
la
cual
cuenta
con
precios
variables
a
lo
largo
del
año
y
con
sus
propios
traspiés,
esto
último
debido
en
gran
medida
a
los
temporales
erráticos
que
azotan
a
la
región.
La
leche
se
comercializan
en
las
cremerías
locales
o
con
grandes
acopiadores,
mientras
que
el
ganado
para
carne
es
vendido
en
pie
a
intermediarios
o
directamente
a
los
propietarios
de
carnicerías
locales.
Aunque
la
calidad
de
ambos
productos
es
grande,
no
se
asegura
con
ello
un
precio
justo,
por
lo
que
las
entradas
económicas
son
muy
variadas.
Los
ingresos
obtenidos
son
invertidos
en
sostener
parte
de
los
gastos
familiares
y
en
el
sustento
de
los
gastos
de
la
producción
agrícola
y
pecuaria,
aunque
en
menor
medida,
ya
que
normalmente
no
son
suficientes.
El
sistema
productivo
se
mantiene
constante
y
en
aparente
equilibrio,
aunque
esto
se
debe
a
que
parte
de
las
actividades
externas
mantienen
el
proceso
de
producción
de
básicos
en
funcionamiento,
ya
que
las
entradas
a
la
unidad
familiar
provenientes
de
las
faenas,
los
salarios
en
maquiladoras
o
remesas,
son
ingresadas
para
sostener
un
sistema
productivo
por
lo
general
ineficiente.
18.2 IDENTIFICACIÓN DE DEBILIDADES Y POTENCIALIDADES
Debilidades: Dicho
por
sí
mismos,
una
de
las
limitaciones
que
impiden
el
crecimiento
de
la
comunidad
es
la
renuencia
al
cambio
de
algunos
habitantes,
quienes
con
su
negatividad
impiden
la
aplicación
de
medidas
correctivas
a
la
actual
situación
de
rezago,
desanimando
a
los
productores
de
mejor
actitud
o
deliberadamente
negándose
a
participar
en
actividades
de
beneficio
común
o
impidiendo
de
diversas
formas,
que
otros
miembros
de
la
población
participen.
Potencialidades: Aunque por ahora desplazados por la falta de oportunidades de desarrollo, se
cuenta con una población joven muy activa y en crecimiento, además de contar con recursos
naturales como lo es el agua, una extensión de con potencial muy grande, mucha superficie para
futuras ampliaciones, agua superficial almacenada, un grupo de personas dispuestas a cambiar y
correr los riesgos que esto implica.
36
La
cercanía
de
los
terrenos
y
la
comunidad
vías
de
comunicación
e
intercomunicación
activas
dentro
de
todo
el
estado
ya
que
este
cuenta
con
las
mejores
carreteras
del
país,
es
otro
punto
a
favor
del
desarrollo
exitoso
de
un
cultivo
redituable
como
el
olivo,
ya
que
minimiza
los
costos
debidos
al
traslado
de
materiales
e
insumos
hacia
el
cultivo
y
luego
de
la
cosecha
hacia
los
centros
de
acopio,
distribución
y
comercialización.
18.3 IDENTIFICACIÓN DE PROCESOS DE AGREGACIÓN DE VALOR
En
la
actualidad
la
producción
de
aceituna
a
tenido
un
crecimiento
debido
a
las
los
derivados
de
esta
como
son.
El
aceite
de
Olivo
Extra
virgen,
Virgen,
Aceituna
de
mesa,
productos
cosméticos
jabón,
cremas.
Por
lo
que
los
procesos
agroindustriales
a
dado
el
valor
agregado
al
mercado
de
la
aceituna
en
el
mundo
18.4 IDENTIFICACIÓN DE MERCADOS META Y SUS ACTORES
Identificar
los
mercados
meta
y
sus
actores,
proyectar
los
canales
de
comercialización
de
los
productos
generados
y
las
condiciones
de
comercialización.
18.5 IDENTIFICACIÓN DE INDICADORES DE COMPETITIVIDAD
37
En
la
actualidad
el
mercado
de
la
aceituna
en
México
es
insuficiente
por
lo
que
la
demanda
en
el
mercado
nacional
los
productores
Mexicanos
no
han
podido
cubrir
el
mercado
Nacional
por
lo
que
es
muy
los
indicadores
de
competitividad
está
esperando
que
cubran
sus
necesidades
de
mercado
los
productores
mexicanos
19 PROYECTO A EJECUTAR
19.1 DESCRIPCIÓN TÉCNICA DEL PROYECTO
Este
resumen,
el
proyecto
tiene
como
finalidad
la
producción
de
olivo,
es
por
ello
que
se
realizará
el
establecimiento
de
la
planta
de
olivo
la
cual
es
una
especie
introducida
ya
adaptada
en
la
región.
Se
contempla
la
plantación,
la
instalación
de
un
sistema
de
riego
por
goteo,
capacitación
para
los
productores
y
cuartos
de
máquinas
para
proteger
válvulas
y
accesorios
del
sistema
de
riego.
A
pesar
de
que
el
olivo
no
requiere
grandes
cantidades
de
agua
es
necesario
garantizar
el
abastecimiento
de
esta,
con
la
finalidad
de
garantizar
el
establecimiento
y
la
producción.
• Instalación de plantación de olivo
• Sistema de riego por goteo
• Cuarto de máquinas-‐almacén
• Curso básico de Olivicultura
El presupuesto de proyecto y los detalles de la presente propuesta se muestra a continuación.
GOBIERNO
CONCEPTO
CANTIDAD
UNIDAD
BENEFICIARIOS
TOTAL
FEDERAL
PASO
DE
RASTRA
PESADA
17.7
ha
$4,049.76
$1,012.44
$5,062.20
TRAZO
DE
PLANTACIÓN
17.7
ha
$2,604.16
$651.04
$3,255.20
TRASLADO
DE
PLANTA
5664
Pza
$5,074.94
$1,268.74
$6,343.68
CEPEO
5664
Pza
$7,567.10
$1,891.78
$9,458.88
PLANTACIÓN
DE
ESPECIES
5664
Pza
$5,528.06
$1,382.02
$6,910.08
NATIVAS
PERENNES
(OLIVO)
SISTEMA
DE
RIEGO
GOTEO
1
Obra
$820,906.27
$205,226.56
$1,026,132.83
ADQUISICIÓN
DE
PLANTA
DE
5664
Pza
$285,465.60
$71,366.40
$356,832.00
OLIVO
PUESTA
EN
MARCHA
Y
1
Proyecto
$225,000.00
$225,000.00
SEGUIMIENTO
CURSO
DE
CAPACITACIÓN
1
Proyecto
$175,000.00
$175,000.00
MÓDULO
DE
CUARTO
DE
6
OBRA
$204,476.73
$22,719.63
$227,196.36
MÁQUINAS-‐ALMACÉN
38
TOTAL
$1,735,672.62
$305,518.61
$2,041,191.23
19.2 COMPONENTES DEL PROYECTO
Este proyecto PRODEZA contempla 4 acciones principales los cuales se explican a continuación:
• Instalación
de
17.7
ha
de
olivo
para
producción
de
aceite
(90%
variedad
productora
de
aceite
y
10%
variedad
para
aceituna
de
mesa),
en
un
modelo
con
separación
de
6
m
entre
líneas
y
4
m
entre
planta
y
planta
para
manejo
en
seto.
.
• Instalación
de
sistema
de
riego
para
aplicación
de
agua
de
riego
por
goteo,
abarcando
con
ello
todo
lo
necesario
para
el
correcto
funcionamiento
del
sistema
en
las
condiciones
específicas
del
cultivo.
• “Curso
básico
de
olivicultura”,
consistente
en
pláticas
en
aula
y
práctica
sobre
cultivo
instalado,
así
como
la
entrega
de
memoria
de
curso.
Como
complemento
al
curso
se
proponen
visitas
de
intercambio
de
experiencias
entre
el
grupo
de
productores
nuevos
y
los
grupos
ya
instalados
y
trabajando
el
cultivo.
• Se
considera
la
contratación
de
un
técnico
especialista
para
dar
acompañamiento
al
productor
durante
el
primer
año
de
vida
del
cultivo,
con
el
objetivo
de
guiar
al
grupo
en
las
labores
indicadas
y
tiempos
pertinentes
de
las
mismas,
mientras
dominan
el
conocimiento
sobre
la
fenología
del
árbol
y
comprenden
sus
señales.
19.3 PROCESOS Y TECNOLOGÍAS A EMPLEAR
19.3.1 ADQUISICIÓN Y PLANTACIÓN DE OLIVO
19.3.1.1 CONSERVACIÓN Y USO SUSTENTABLE DEL SUELO Y EL AGUA
Se
contempla
la
instalación
de
17.7
ha
de
olivo
para
producción
de
aceite
y
aceituna
de
mesa.
El
olivo
(Olea
europaea),
es
una
especie
de
hoja
perenne
cultivada
en
zonas
de
climas
cálidos
y
templado-‐
cálidos,
caracterizados
por
inviernos
suaves
y
veranos
largos,
cálidos
y
secos.
19.3.1.2 TEMPERATURA MÁXIMA Y MÍNIMA
En
el
cultivo
del
Olivo,
las
temperaturas
elevadas
afectan
directamente
a
la
fotosíntesis,
que
es
inhibida
con
temperaturas
superiores
a
los
34°C.
En
relación
a
las
bajas
temperaturas
la
bibliografía
y
referencias
señalan
que
por
debajo
de
los
-‐12°C
el
olivo
no
sobrevive,
comenzando
a
sufrir
daños
que
disminuyen
la
productividad
a
partir
de
los
-‐7°C.
39
Los
estándares
de
temperatura
de
la
zona
del
proyecto,
definidos
con
base
en
la
estación
climática
de
Las
Fraguas,
Asientos,
Aguascalientes,
siendo
esta
la
mas
cercana
a
los
predios
a
trabajar.
La
temperatura
promedio
registrada
se
encuentran
entre
los
11.7
°C
y
22.8
°C
a
lo
largo
del
año,
arrojando
un
promedio
de
17.9
°C
de
temperatura,
con
una
máxima
extrema
de
32.9
°C
y
una
mínima
extrema
de
1.7°C.
Los
datos
anteriores
indican
que
la
región,
en
cuanto
a
temperaturas,
es
apta
para
el
cultivo
de
olivos,
ya
que
la
temperatura
más
alta
reportada
es
de
32.9°C,
dato
por
debajo
de
la
temperatura
más
alta
soportable
por
el
olivo,
que
son
35°C;
la
temperatura
más
baja
ocurrida
en
la
región
es
de
1.7°C,
dato
lejano
de
los
-‐7°C
donde
el
cultivo
comienza
a
sufrir
daños
por
baja
temperatura.
19.3.1.3 REQUERIMIENTO DE HORAS FRÍO
Como
en
el
caso
de
otras
especies
de
árboles,
en
el
olivo,
las
temperaturas
bajas
registradas
en
el
periodo
invernal
producen
un
efecto
estimulador
en
el
brote
e
inducción
floral,
incrementando
la
cosecha.
La
acción
del
frio
es
acumulativa
y
para
que
produzca
efecto,
la
planta
debe
exponerse
a
cierta
cantidad
de
ellas.
El
cálculo
de
Horas
Frío
se
realiza
por
medio
de
expresiones
matemáticas
como
la
de
Da-‐Mota
y
Sharpe,
y
datos
de
temperatura
media
observada
durante
los
meses
de
invierno,
obtenidos
de
estaciones
meteorológicas
registradas,
obteniendo
lo
siguiente:
Método de Da Mota: HF = 485.1-‐28.52X
Dónde:
HF son horas frio
X es la temperatura media de cada mes, de Noviembre a Febrero
Método de Sharpe: HF= 638.95-‐33.008 *t. med
Dónde:
HF son horas frio t. med es la temperatura media de cada mes, Diciembre y Enero
40
En
el
caso
del
Olivo
específicamente,
la
cantidad
de
horas
frío
requeridas
es
diferente
para
cada
variedad,
por
ejemplo,
variedades
como
Rubra
y
Azapa
necesitan
sólo
600
horas
de
temperaturas
inferiores
a
7
°C
(Horas
Frio),
mientras
que
Ascolano
y
Sevillano
requieren
del
orden
de
1600
horas.
En
general,
las
mayores
demandas
de
horas
frio
son
de
aquellas
variedades
productoras
de
aceituna
para
mesa,
mientras
que
las
variedades
para
aceite
demandan
relativamente
pocas
horas
frio
(Barranco
y
Col.,
2006).
19.3.1.4 RÉGIMEN HÍDRICO
En
cuanto
al
régimen
hídrico,
el
olivo
puede
producir
en
regiones
muy
secas;
es
un
cultivo
adaptable
a
periodos
de
intensa
sequía,
esto
gracias
a
su
capacidad
de
regular
su
apertura
estomática,
siguiendo
un
patrón
que
le
permite
maximizar
la
fotosíntesis
por
unidad
de
agua
consumida,
reduciendo
la
perdida
de
agua
a
través
de
la
transpiración.
Además
posee
un
sistema
radicular
extenso
dedicado
a
explorar
el
suelo
en
busca
de
agua
y
la
capacidad
de
disminuir
su
potencial
hídrico
por
debajo
de
los
valores
que
causarían
la
deshidratación
y
muerte
de
otros
cultivos.
Para
conocer
el
agua
precipitada
disponible
es
necesario
restar
el
valor
de
evapotranspiración
anual
al
total
precipitado.
De
los
datos
de
la
estación
climatológica
se
tiene
que
la
lámina
precipitada
anual
es
de
625.7
mm.
Para
conocer
el
valor
de
evapotranspiración
anual
se
aplica
la
fórmula
de
Turc,
que
involucra
los
valores
de
precipitación,
evaporación
y
temperatura
media
anual
de
la
siguiente
forma:
Dónde:
ETreal:
Evapotranspiración
anual
(mm).
P:
Precipitación
anual
(mm).
IT
=
300
+
25
T
+
0.05
T3
T:
Temperatura
media
del
aire
(°C)
Sustituyendo
en
las
expresiones
se
tiene
que:
41
Así
pues,
aunque
la
precipitación
anual
es
superior
a
la
evapotranspiración
(625.7),
al
restarle
ésta
(469.97)
solo
se
cuenta
con
155.73
mm
de
lámina
de
agua
anual
disponible,
ya
que
la
evapotranspiración
consume
el
75%
del
agua
precipitada
al
año.
En
conclusión,
el
riego
es
necesario
para
el
éxito
del
proyecto.
Aunque
el
cultivo
podría
funcionar
con
el
propio
temporal
gracias
a
su
increíble
capacidad
de
adaptación,
la
aplicación
de
riego
incrementa
considerablemente
la
productividad.
Durante
el
crecimiento
vegetativo,
una
buena
hidratación
promueve
el
desarrollo
de
brotes,
la
falta
de
agua
durante
los
procesos
de
desarrollo
de
yemas
florales
reduce
su
número
y
aumenta
el
riesgo
de
aborto
de
ovario.
En
la
etapa
de
floración
y
cuajo
el
déficit
hídrico
provoca
una
reducción
en
la
fecundación
y
el
número
de
frutos;
sus
efectos
sobre
el
fruto
consisten
en
el
pobre
desarrollo
celular
y
una
reducción
en
el
contenido
graso,
traduciéndose
en
bajo
rendimiento.
19.3.1.5 FENOLOGÍA DEL CULTIVO
El
olivo,
cuyo
nombre
científico
es
Olea
europaea,
las
plantas
de
esta
familia
son
en
su
mayoría
árboles
y
arbustos
y
pertenecen
a
ella
29
géneros
y
más
de
600
especies.
La
especie
Olea
europaea,
es
la
única
de
esta
familia
con
fruto
comestible,
dentro
de
dicha
especie
se
incluye,
tanto
el
olivo
cultivado
como
el
olivo
silvestre.
Para
conocer
las
características
del
árbol
de
olivo,
es
necesario
identificar
sus
etapas
de
desarrollo,
esto
a
través
de
la
fenología.
Se
llama
fenología
al
seguimiento
de
los
distintos
estados
o
etapas
de
una
planta
a
lo
largo
de
su
ciclo
de
vida,
esto
a
través
de
la
observación
de
elementos
como
las
42
yemas,
flores
y
frutos.
En
el
caso
del
olivo
se
identifican
10
etapas,
las
que
se
enuncian
en
la
tabla
mostrada
a
continuación
(tabla
5).
Durante
el
invierno
el
olivo
se
encuentra
en
reposo,
el
final
del
invierno
desencadena
el
proceso
de
brotación.
Sus
yemas
que
se
encuentran
en
las
axilas
de
las
hojas
evolucionarán
a
brotes,
que
pueden
ser
brotes
vegetativos
(los
que
forman
nuevos
tallos
con
hojas
y
yemas)
o
brotes
de
flor
en
forma
de
racimos
florales.
La
floración
constituye
una
explosión
de
vida,
todo
un
derroche
de
energía
con
la
que
el
olivo,
como
cualquier
planta
de
reproducción
sexual,
ofrece
una
importante
muestra
de
flores
con
el
objetivo
de
ser
fecundadas
en
gran
medida
y
convertirse
así
en
nuevos
frutos,
la
descendencia
que
asegure
no
sólo
su
supervivencia
como
especie,
sino
también
su
diversidad
genética.
Ésta
etapa
es
visible
a
mediados
de
mayo
y
su
duración
es
de
una
semana
aproximadamente,
aunque
desde
que
abre
la
primera
flor
hasta
que
abre
la
última
en
el
mismo
olivo,
pueden
pasar
hasta
tres
semanas.
Un
dato
interesante
sobre
la
floración
del
olivo
es
que
el
polen
prácticamente
nunca
fecunda
las
flores
del
mismo
olivo
o
de
otros
próximos
si
son
de
la
misma
variedad,
necesitan
por
tanto
cruzarse,
de
esta
manera
se
asegura
la
variabilidad
de
la
descendencia,
es
un
mecanismo
común
entre
las
plantas,
por
lo
que
es
totalmente
recomendable
intercalar
diferentes
variedades
dentro
de
la
misma
plantación.
43
El
cuajo
y
crecimiento
del
fruto
se
inicia
al
terminar
la
floración
a
finales
de
mayo
y
principio
de
junio,
las
flores
fecundadas
tiran
los
pétalos,
comenzando
así
la
formación
de
la
aceituna.
El
árbol
realiza
entonces
un
raleo
natural,
deshaciéndose
de
aproximadamente
la
mitad
de
los
frutos
recién
cuajados,
con
el
objetivo
de
dejar
un
número
que
le
sea
capaz
de
sostener.
El
fruto
pasa
por
dos
etapas
antes
de
su
completa
maduración
en
el
mes
de
noviembre,
la
primera
de
estas
etapas
del
desarrollo
del
fruto
es
el
crecimiento
rápido,
la
segunda
es
la
acumulación
de
reservas.
El
paso
de
una
etapa
a
la
otra
se
distingue
por
un
momento
clave:
el
endurecimiento
del
hueso,
aproximadamente
en
julio.
Durante
la
primera
etapa
se
recomienda
tener
especial
cuidado
sobre
los
temas
de
sanidad,
así
mismo,
no
se
debe
realizar
poda
o
labores
profundas
en
el
terreno,
puesto
que
puede
poner
en
riesgo
la
cosecha.
La
parada
del
verano,
es
como
se
conoce
a
la
segunda
etapa
de
maduración
del
fruto,
a
partir
del
endurecimiento
del
hueso,
el
fruto
retoma
su
desarrollo
de
manera
más
lenta
y
continua
constante
hasta
su
maduración,
con
un
tamaño
similar
al
definitivo
y
un
color
verde
intenso.
El
olivo
baja
su
actividad
durante
el
verano
debido
a
las
altas
temperaturas,
presentando
mayor
actividad
durante
las
primeras
y
últimas
horas
del
día.
El
fruto
almacenará
azucares
que
luego
transformará
en
ácidos
grasos,
dando
origen
al
aceite.
Al
final
del
verano,
se
produce
el
fenómeno
de
el
Envero,
que
es
el
cambio
de
color
que
sufren
los
frutos
a
partir
de
éste
momento
y
que
ocurre
de
manera
gradual.
Este
cambio
de
color
que
sufren
las
aceitunas
en
su
proceso
final
de
maduración
se
repite
en
los
frutales,
vides
y
en
muchas
de
las
plantas
leñosas
cultivadas.
No
es
por
tanto
algo
exclusivo
de
los
frutos
del
olivo,
y
siempre
tiene
en
común
la
destrucción
de
clorofilas
verdes
para
dar
lugar
a
otros
compuestos
coloreados
que
dan
tonalidades
desde
rojas
a
violáceas,
de
manera
progresiva
en
cada
fruto
y
en
la
totalidad
de
los
frutos
del
olivo.
El
momento
del
envero
tiene
mucha
importancia
cuando
hablamos
de
aceituna
de
mesa,
ya
que
las
características
del
fruto
cambian
de
manera
rápida
y
a
partir
de
cierto
momento
no
son
adecuadas
para
usarse
para
mesa,
como
sucede
con
la
Manzanilla
Sevillana
y
otras.
La
recolección
en
ese
caso
no
puede
pasarse
de
cierta
fecha
marcada
por
el
envero.
En
el
caso
de
los
aceites
de
arbequina
también
es
clave
no
excederse
de
maduración
ya
que
sus
aceites
perderían
parte
de
sus
aromas
más
delicados,
cosa
opuesta
a
otros
tipos
de
olivo
que
si
son
recogidos
pronto
sus
notas
de
amargo
o
picante
serían
algo
elevadas.
Todo
ello
lo
marca
el
envero,
esa
etapa
final
en
el
desarrollo
del
fruto
que
debemos
seguir
con
detenimiento,
porque
además,
no
se
repite
todos
los
años
puntual
en
fechas,
la
sequedad
o
baja
cosecha
pueden
adelantarlo
y
un
año
abundante
retrasarlo.
44
El
final
del
Envero
marca
la
completa
maduración
de
los
frutos,
al
entrar
el
otoño
el
árbol
detiene
su
actividad
y
aunque
existan
frutos
aún,
ya
no
hay
proceso
de
acumulación
de
reservas,
por
lo
que
para
éste
momento
ya
se
debió
haber
recolectado
el
fruto.
El
olivo
después
de
quedar
sin
frutos,
entra
en
el
letargo
invernal.
19.3.1.6 REQUERIMIENTOS EDÁFICOS DEL CULTIVO
El
olivo
es
un
cultivo
rústico
y
de
gran
capacidad
de
adaptación,
por
lo
que
se
desarrolla
en
suelos
de
características
diversas.
En
cuanto
a
la
textura,
se
prefiere
un
suelo
de
textura
media
a
gruesa,
ya
que
las
raíces
son
muy
sensibles
a
la
falta
de
aireación.
Con
respecto
a
la
profundidad
de
los
suelos,
el
olivo
posee
un
sistema
radicular
superficial,
la
mayoría
de
sus
raíces
generalmente
se
localizan
dentro
de
los
primeros
60cm,
aunque
si
no
se
tienen
limitaciones
de
suelo,
pueden
extenderse
hasta
1.2
o
1.4m.
Un
dato
importante
es
que
las
raíces
son
especialmente
delicadas
en
cuanto
al
encharcamiento,
es
recomendable
asegurar
que
el
suelo
cuenta
con
una
buena
capacidad
de
retención
sin
llegar
a
la
sobresaturación,
es
decir,
al
encharcamiento,
procurando
nivelar
adecuadamente
en
caso
de
terrenos
de
poca
pendiente
y
perfiles
de
suelo
con
sustrato
arcilloso.
19.3.1.7 PROCESO DE ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO
Antes
que
otra
cosa,
se
ubica
un
vivero
o
viveros
confiables,
se
compra
la
planta
y
se
programan
los
tiempos
de
entrega
y
las
cantidades,
con
el
fin
de
evitar
un
tiempo
largo
de
espera
entre
la
entrega
y
la
instalación
del
árbol
en
el
lugar
definitivo.
Así
mismo,
es
conveniente
adquirir
los
materiales
y
herramientas
necesarias
en
la
instalación
de
la
plantación,
evitando
pérdidas
de
tiempo
en
traslados
innecesarios.
1.-‐
La
primera
actividad
a
realizar
para
instalar
la
plantación
de
olivos
es
la
preparación
del
terreno,
comenzando
con
eliminar
raíces
de
arbustos
o
árboles
que
pudieran
existir
en
el
terreno
e
interferir
el
desarrollo
radicular
del
cultivo,
esto
se
puede
logar
con
el
apoyo
de
implementos
de
roturación.
2.-‐
Es
recomendable
aplicar
un
paso
de
rastra
con
el
objetivo
de
eliminar
las
malas
hierbas
del
terreno,
se
aplica
un
segundo
paso
de
rastra
para
mejorar
las
características
del
terreno
antes
de
comenzar
la
plantación.
3.-‐
Después
del
segundo
paso
de
rastra
es
recomendable
aplicar
algún
fertilizante
para
enriquecer
el
suelo,
para
esto
será
necesario
realizar
muestreo
de
suelos
y
enviar
a
laboratorio
para
su
análisis,
con
base
en
los
resultados
se
tomará
la
decisión
sobre
el
fertilizante
a
aplicar.
45
4.-‐
Enseguida
deberá
realizarse
la
nivelación
del
suelo
y
cuando
se
trate
de
suelos
con
pendientes
considerables
(más
del
6%),
la
medida
conveniente
es
preparar
bordos
en
curvas
a
nivel
o
terrazas.
En
aquellas
parcelas
en
las
que
la
profundidad
del
suelo
sea
menor
de
0.60m
es
recomendable
realizar
un
bordo
de
0.50m
de
alto
y
2.0m
de
ancho.
En
la
parte
alta
del
lomo
se
colocará
el
suelo
fértil
de
las
calles
y
es
donde
el
olivo
desarrollará
sus
raíces
(Barranco
y
Col.,
2006).
5.-‐
Luego
de
la
nivelación
se
procede
a
dar
trazo
a
la
plantación
para
conocer
la
ubicación
final
de
los
árboles,
dependiendo
del
arreglo
seleccionado,
con
el
apoyo
de
estacas
o
algún
otro
medio.
Para
el
presente
proyecto,
el
arreglo
propuesto
es
rectangular
de
4x6m
(4m
entre
planta
y
6m
entre
hileras),
con
hileras
orientadas
en
dirección
norte-‐sur
para
aprovechar
al
máximo
la
radiación
solar.
Con
base
en
las
fuentes
consultadas,
es
recomendable
instalar
la
plantación
en
primavera,
cuando
no
hay
riesgo
de
heladas.
6.-‐
Ya
ubicadas
las
estacas
o
señales,
se
procede
a
cavar
la
sepa,
en
éste
caso
con
ayuda
de
un
cava
hoyos,
azadón,
pico
y/o
pala,
dependiendo
que
cual
herramienta
se
encuentre
disponible.
El
tamaño
de
los
hoyos
deberá
ser
proporcional
al
tamaño
del
cepellón
del
olivo
a
plantar.
7.-‐
Enseguida,
se
coloca
el
árbol
en
la
cepa
y
se
tapa
el
agujero
apisonando
la
tierra
para
evitar
la
formación
de
bolsas
de
aire
que
pongan
en
riesgo
la
salud
del
sistema
radicular.
8.-‐
Aplicar
agua
a
cada
planta,
algunas
fuentes
recomiendan
aplicar
50
litros
por
planta
al
ser
ésta
ubicada
en
el
terreno,
pero
el
detalle
de
la
cantidad
puede
ser
precisada
en
campo
por
un
experto,
con
base
en
las
condiciones
de
tiempo
atmosférico
y
suelo
reinantes
al
momento
de
la
instalación.
9.-‐
Como
último
paso,
aunque
las
actuales
fuentes
indican
que
su
instalación
puede
no
ser
necesaria
si
se
conduce
el
crecimiento
a
través
de
poda,
se
instala
un
tutor
por
planta,
con
el
objetivo
de
brindar
soporte
al
árbol,
promoviendo
el
desarrollo
correcto
del
cepellón.
19.3.1.8 INFRAESTRUCTURA Y EQUIPAMIENTO
Debido
a
la
baja
demanda
de
agua
del
cultivo,
la
aplicación
de
riego
debe
ser
moderada,
algunas
fuentes
recomiendan
comenzar
en
Abril
y
terminar
en
Septiembre,
aplicando
un
equivalente
de
300
litros
por
mes
durante
mencionado
periodo,
es
decir,
aproximadamente
10
litros
diarios
por
planta.
En
la
región,
se
tiene
información
de
bloques
productivos
con
aplicaciones
de
20
litros
de
agua
por
mes
por
planta,
poco
más
de
0.5
litros
al
día.
Los
volúmenes
de
aplicación
varían
con
relación
al
tipo
de
suelo,
aumentando
el
volumen
cuando
se
trata
de
suelos
arenosos
o
con
porcentajes
considerables
de
gravilla
debido
a
su
baja
capacidad
de
almacenar
agua.
Cuando
por
el
contrario
se
trata
de
suelos
ricos
en
materia
orgánica
y
de
46
composición
más
franca
con
algo
de
arcilla,
la
capacidad
de
retener
agua
aumenta,
disminuyendo
el
volumen
de
aplicación
de
riego.
En
general,
los
volúmenes
requeridos
por
la
planta
son
bajos,
de
manera
que
el
uso
de
un
sistema
de
riego
por
goteo
es
suficiente
para
proporcionarlos.
19.3.2 SISTEMA DE RIEGO POR GOTEO
El
sistema
de
riego
por
goteo,
es
un
método
de
riego
localizado
donde
el
agua
es
aplicada
en
forma
de
gotas
a
través
de
emisores,
comúnmente
conocidos
como
“goteros”,
cuya
descarga
fluctúa
entre
los
2
y
4
litros
por
hora
por
gotero.
El
riego
por
goteo
suministra
a
intervalos
frecuentes
pequeñas
cantidades
de
humedad
a
la
raíz
de
cada
planta
por
medio
de
delgados
tubos
de
plástico.
Este
método,
utilizado
con
gran
éxito
en
muchos
países,
garantiza
una
mínima
pérdida
de
agua
por
evaporación
o
filtración,
y
es
aplicable
para
casi
todo
tipo
de
cultivos.
Un
sistema
de
riego
por
goteo
se
compone
de
cinco
elementos
1.-‐
Fuente
de
presión,
2.-‐
Línea
de
presión
o
de
conducción,
3.-‐
Cabezal
de
riego,
4.-‐
Porta-‐regantes
y
5.-‐
Emisores.
El
primer
elemento,
la
fuente
de
presión,
puede
consistir
de
una
bomba
o
un
tanque
elevado
a
una
altura
que
dote
de
la
presión
necesaria
para
el
funcionamiento
del
sistema.
El
segundo
elemento,
dependiendo
de
las
dimensiones
del
sistema,
puede
ser
una
tubería
de
PVC,
polipropileno
o
Polietileno
de
alta
densidad
(PAD),
que
servirá
para
llevar
el
agua
de
la
fuente
hasta
el
cabezal
de
riego,
procurando
la
menor
pérdida
de
presión
posible.
El
tercero
de
los
elementos
se
conforma
de
diversos
accesorios
de
control
y
filtrado,
como
son
la
válvula
de
compuerta,
válvula
de
aire,
filtro
de
anillos
y
arco
de
riego
con
válvula
de
bola.
El
cuarto
elemento,
el
porta-‐regantes,
no
es
más
que
una
tubería
de
PVC
que
proveerá
del
agua
para
cada
uno
de
los
regantes,
los
cuales
serán
insertados
en
ésta.
Por
último,
el
quinto
de
los
elementos
es
la
cinta
de
riego
o
cinta
de
goteo,
que
será
la
responsable
de
aplicar
el
agua
a
la
planta.
El
gasto
que
permite
aplicar
y
las
presiones
nominales
bajo
las
que
trabaja
la
cinta
de
goteo
varía,
por
lo
que
las
hay
adecuadas
para
cada
caso.
En
el
caso
del
presente
proyecto,
la
cintilla
no
es
lo
más
recomendable
por
contar
con
distancias
predefinidas
entre
goteros
adecuadas
a
cultivos
anuales
(40,
50cm,
etc.),
lo
ideal
será
la
instalación
de
manguera
ciega
y
goteros
de
botón,
los
cuales
serán
ubicados
al
pie
o
cercanía
de
la
planta,
evitando
con
ello
el
desperdicio
de
aplicar
agua
en
espacios
vacíos
entre
planta
y
planta.
47
La
selección
correcta
del
sistema
de
riego
depende
del
diseño
agronómico
y
el
diseño
hidráulico.
El
primero
permite
conocer
los
caudales
necesarios
para
cubrir
las
necesidades
hídricas
de
la
planta,
con
base
en
factores
como
el
clima,
suelo,
valor
de
Kc
del
cultivo,
entre
otros.
El
diseño
hidráulico
permite
al
sistema
aportar
el
caudal
requerido
por
el
cultivo
de
una
manera
óptima,
mediante
el
dimensionamiento
efectivo
de
la
red
de
riego
y
los
elementos
que
la
componen.
Con
el
objetivo
de
aplicar
de
manera
equilibrada
el
agua
al
cultivo,
sin
importar
si
es
el
primer
árbol
de
la
línea
o
el
último,
se
contará
con
goteros
autocompensantes
y
antidrenantes,
que
darán
el
mismo
caudal
sin
importar
si
la
presión
nominal
varía
ligeramente
a
lo
largo
de
la
línea
de
riego.
19.3.3 DESARROLLO DE CAPACIDADES
La
capacitación
del
grupo
de
productores
es
un
elemento
esencial
en
el
éxito
del
proyecto,
las
necesidades
de
capacitación
se
reducen
en
dos
grupos:
1.-‐
Uso
correcto
de
la
infraestructura
y
2.-‐
Manejo
del
cultivo.
El
proveedor
de
los
sistemas
de
bombeo
y
riego,
como
el
mayor
conocedor
de
su
funcionamiento,
proporcionará
una
capacitación
a
los
miembros
del
grupo,
explicando
en
campo
la
manera
de
operar
el
sistema,
así
como
las
acciones
de
mantenimiento
a
realizar
para
garantizar
su
adecuado
funcionamiento.
En
lo
posible,
también
proporcionará
un
seguimiento
y
asesoría
constante,
aclarando
dudas
durante
la
operación
del
sistema.
En
lo
concerniente
al
manejo
del
cultivo,
se
solicitó
el
apoyo
de
personal
capacitado
del
INIFAP
Aguascalientes,
con
el
objetivo
de
proponer
un
temario
apropiado
a
los
fines
del
proyecto
en
curso.
Los
especialistas
en
producción
de
olivo,
MC.
Miguel
Ángel
Perales
y
Tec.
Especialista
en
producción
de
olivo
Edgar
Pioquintó,
propuso
la
aplicación
del
temario
denominado
“Curso
Básico
de
Olivicultura”,
estructurado
como
sigue:
CURSO BÁSICO DE OLIVICULTURA
MÓDULO I: Material genético y perspectivas de mejoramiento
• Botánica y morfología
• Floración y fructificación
• Alternancia de producción
• Origen del cultivo
• Métodos de propagación
• Maduración de la aceituna
• Caracterización de variedades por factores adversos
MÓDULO 2: Plantación y cultivo
48
Selección
de
suelos
•
Exigencias
climáticas
•
Diseño
de
plantaciones
•
Principios
básicos
de
la
poda
•
Poda
de
formación
•
Poda
de
mantenimiento
•
Poda
de
renovación
de
la
estructura
del
árbol
•
Poda
mecánica.
Poda
de
adaptación
a
la
vibración
•
Métodos
de
cosecha
•
Principios
básicos
del
manejo
del
suelo
(sistemas
de
cultivo)
•
Breve
descripción
del
proceso
de
elaboración
del
aceite
y
aceituna
de
mesa
•
MÓDULO
3:
Fertilización
y
riego
• Métodos
de
riego,
necesidades
de
agua,
épocas
críticas
y
programación
de
riegos.
• Fertirrigación
y
Nutrientes
esenciales.
• Determinación
de
las
necesidades
nutritivas.
• Fertilización
nitrogenada
• Fertilización
potásica
• Corrección
de
carencia
de
otros
elementos
MÓDULO
4:
Protección
del
cultivo
• Control
integrado
y
producción
integrada
• La
polilla
del
olivo
• La
mosca
del
olivo
• El
repilo
(ojo
de
pavo)
• Micosis
foliares
• Control
de
maleza
Cada
módulo
requiere
para
su
desarrollo
8h
de
trabajo,
combinando
tiempo
de
aula
y
tiempo
de
práctica
según
el
tema
tratado.
Los
temas
iníciales
serán
los
relativos
a
las
características
de
las
variedades
para
lograr
una
comprensión
efectiva
sobre
su
selección,
seguida
de
los
temas
de
preparación
de
suelo
y
diseño
de
plantación.
Con la organización de giras de intercambio de experiencias con otros productores de olivo se
promoverá la visualización del manejo futuro necesario de la plantación, así como la transformación
de los frutos a los subproductos comerciales.
19.4 PLANES DE MANEJO PROYECTADOS
49
19.4.1 SISTEMA
DE
CULTIVO,
LABORES
CULTURALES
En
los
primeros
años
del
cultivo
el
principal
problema
es
el
control
de
maleza,
dicho
problema
puede
afrontarse
a
través
de
agroquímicos
o
empleando
laboreo
mecánico,
según
las
fuentes
consultadas,
el
laboreo
del
suelo
es
lo
más
recomendable
puesto
que
no
pone
en
riesgo
la
integridad
de
la
planta.
Existen
diversos
sistemas
de
cultivo
para
trabajar
el
olivo,
tales
como
Laboreo,
No
laboreo
con
suelo
desnudo,
Laboreo
reducido
y
Cultivo
con
cubierta.
El
laboreo
es
el
sistema
de
empleo
más
extendido,
consiste
en
mantener
el
suelo
libre
de
vegetación
a
lo
largo
del
año
a
través
de
pasos
de
arado
y
rastra,
la
aplicación
de
forma
estricta
de
éste
método
promueve
la
degradación
de
los
suelos
al
permanecer
éste
desnudo
a
lo
largo
del
año.
El
No
laboreo
con
suelo
desnudo
utiliza
herbicida
con
el
mismo
fin
de
mantener
el
suelo
libre
de
maleza,
éste
método
provoca
una
alteración
de
la
flora
circundante
al
proliferar
la
maleza
resistente
a
los
herbicidas
aplicados,
sin
mencionar
la
contaminación
de
suelo
y
agua.
El
laboreo
reducido
combina
labores
de
distinta
intensidad
localizados
generalmente
en
las
calles
del
cultivo
con
la
aplicación
de
herbicidas.
Ésta
técnica,
comparando
con
el
laboreo
convencional,
disminuye
costos
de
cultivo
y
mejora
la
producción.
El
sistema
de
Cultivo
con
cubierta,
consiste
en
mantener
el
suelo
cubierto
ya
sea
con
material
inerte
proveniente
de
poda
u
hojas
caídas,
o
con
material
vivo
sembrando
un
cultivo
económico
y
que
tienda
a
cubrir
el
suelo,
regularmente
se
usa
semilla
de
cebada
o
la
de
alguna
leguminosa,
ésta
última
tiene
la
ventaja
extra
de
la
fijación
de
nitrógeno
en
el
suelo.
Éste
sistema
se
centra
en
evitar
la
erosión
del
suelo.
En
el
presente
proyecto
se
propone
realizar
laboreo
mínimo,
después
de
la
primera
lluvia
y
cuando
la
maleza
comience
a
aparecer,
se
aplicará
un
paso
de
rastra
con
el
objetivo
de
eliminar
los
brotes
de
maleza
e
incorporarlos
al
suelo,
mientras
se
le
prepara
para
almacenar
agua
proveniente
de
las
lluvias
siguientes.
Eliminando
así
las
malezas
de
las
calles
del
cultivo,
las
que
se
ubican
cerca
del
árbol
serán
retiradas
de
manera
manual
usando
azadón,
machete
o
alguna
otra
herramienta.
Los
pasos
de
rastra
y
barbecho
pueden
ser
realizados
una
vez
más
después
de
las
lluvias
(finales
del
verano),
para
eliminar
las
malezas
que
pudieran
haber
emergido
y
mantener
el
cultivo
sin
competencia
por
agua
y
nutrientes
el
mayor
tiempo
posible.
En
cuanto
al
manejo
del
cultivo,
como
nueva
plantación,
se
debe
realizar
la
poda
de
formación,
que
tiene
como
objetivos
la
formación
de
la
estructura,
copa
y
sistema
radicular
del
olivo
para
beneficiar
su
crecimiento
en
los
primeros
años
y
facilitar
su
cultivo,
la
crecida
de
sus
ramas
y
ante
todo
la
50
cosecha.
Se
usarán
tijeras
de
podar
para
eliminar
los
brotes
que
salgan
en
la
parte
inferior
del
tronco,
esto
durante
todo
el
resto
del
año
de
instalación
y
hasta
el
verano
del
próximo.
Cuando
el
árbol
cuente
con
un
año
de
edad
se
deben
realizar
ramales
alrededor
del
eje
central,
a
una
altura
de
30
a
60cm
del
suelo.
En
los
años
posteriores
la
poda
consistirá
en
liberar
al
árbol
de
los
brotes
dañados
o
que
se
crucen
con
otros.
Ésta
poda
se
realiza
al
terminar
la
cosecha,
en
caso
de
aceituna
verde,
en
noviembre
y
diciembre;
para
la
aceituna
negra,
entre
febrero
y
marzo.
Aunque
en
general
el
tiempo
de
poda
es
desde
el
otoño
hasta
la
primavera,
por
lo
que
si
hay
riesgo
de
heladas
se
puede
retrasar.
19.4.2 FERTILIZACIÓN
La fertilización en plantaciones de menos de cuatro años no es muy necesaria, pero siempre es
conveniente realizar análisis foliares y de suelo para saber con certeza si existe deficiencia de algún
nutriente. Según las fuentes consultadas, el nitrógeno es uno de los elementos esenciales en el
cultivo de olivo, ya que potencia el crecimiento y desarrollo del mismo, no obstante, en la época de
recolección de aceituna y los procesos de poda el árbol pierde grandes cantidades de potasio, por lo
que es importante vigilas sus niveles apoyándose en análisis de la hoja, una cantidad suficiente de
potasio mejora la calidad de la cosecha.
Se recomienda tener cuidado de no abusar de las aplicaciones de abonos nitrogenados, ya que al
promover el desarrollo vegetativo también sensibiliza extremadamente el árbol a los efectos del frío.
19.4.3 CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
Para
una
plantación
nueva,
como
en
éste
caso,
el
mayor
riesgo
de
contraer
enfermedades
o
infecciones
diversas
viene
de
la
propia
planta,
por
lo
que
es
imprescindible
contar
con
un
experto
en
el
tema
para
identificar
el
menor
indicio
de
problemas
sanitarios.
Aunado
a
lo
anterior,
se
debe
identificar
a
los
proveedores
de
mayor
prestigio
y
confiabilidad
cercanos
al
área
de
proyecto.
Una
de
las
enfermedades
más
extendida
en
los
cultivos
de
olivo,
según
las
fuentes
consultadas,
es
la
Verticilosis,
enfermedad
causada
por
el
hongo
Hifomiceto
Verticillium
dahliae,
que
es
un
hongo
del
suelo
y
vascular,
muy
polífago,
ya
que
afecta
a
gran
número
de
especies
vegetales.
La
fuente
principal
de
infecciones
son
los
microesclerocios
que
están
en
el
suelo,
donde
pueden
persistir
más
de
10
años.
La
mayoría
están
en
la
capa
arable,
aunque
pueden
hallarse
a
1
m
de
profundidad
(Barranco,
2006).
Los
ataques
de
éste
hongo
inician
en
las
raíces
o
en
la
base
del
tallo,
aprovechando
lesiones
recientes
debidas
a
diferentes
factores.
Una
vez
en
el
interior,
el
micelio
suele
extenderse
con
rapidez
por
el
51
sistema
vascular
formándose
sustancias
viscosas
que
taponan
los
vasos
(traqueomicosis),
que
como
consecuencia
produce
una
severa
defoliación.
Una
vez
en
el
suelo,
en
las
hojas
se
forman
microesclerocios,
que
acaban
quedando
libres
en
el
suelo
e
inician
nuevos
ciclos
de
la
enfermedad.
La
corteza
de
las
ramas
afectadas
puede
tomar
un
color
morado
peculiar
y,
en
ocasiones,
se
produce
una
coloración
marrón
o
rojiza
en
los
tejidos
vasculares.
Las
temperaturas
óptimas
para
el
desarrollo
del
hongo
van
de
los
20
a
los
25°C,
y
es
más
frecuente
en
cultivos
de
riego
que
en
los
de
temporal.
Este
hongo
puede
perpetuarse
sin
interrupción,
procediendo
de
la
misma
especie
o
pasando
de
un
huésped
a
otro,
ya
sea
en
especies
silvestres
o
cultivadas,
de
éstas
últimas
se
sabe
que
el
algodón,
alfalfa,
tomate,
papa,
pimiento,
alfalfa,
girasol,
rosal,
olivo
y
almendro,
entre
otros
cultivos
hortícolas,
puede
servir
de
hospedero.
En
general
los
cereales
no
son
huéspedes
del
patógeno,
y
tras
su
siembra
reiterada
pueden
contribuir
incluso
a
la
disminución
de
la
población
del
hongo
en
el
caso
de
que
este
estuviera
presente.
Particularmente
la
zona
de
proyecto
tiene
un
historial
de
siembra
continua
de
maíz,
frijol
y
alfalfa,
por
lo
cual
será
necesario
realizar
análisis
sobre
los
suelos
donde
se
ha
cultivado
alfalfa
con
el
objetivo
de
eliminar
o
confirmar
la
posible
existencia
del
hongo.
En
general
los
agricultores
no
reportan
haber
identificado
problema
sanitario
en
ninguno
de
sus
cultivos
hasta
el
momento,
en
todo
caso
es
recomendable
realizar
dichas
pruebas
para
evitar
problemas
futuros
en
la
plantación
e
implementar
medidas
preventivas
de
ser
necesario.
19.5 PROGRAMAS DE EJECUCIÓN
En
el
diagrama
siguiente
se
muestran
las
actividades
incluidas
en
el
presente
proyecto
y
los
tiempos
programados
para
su
ejecución.
52
PROYECTO
ESTRATEGICO
DE
DESARROLLO
DE
LAS
ZONAS
ARIDAS,
PRODEZA
2014
Calendarización
de
actividades
para
la
elaboración
del
proyecto
Nombre
del
Proyecto Reconversión
productiva
con
Olivo
en
Tierras
Marginadas
de
Zonas
Áridas
del
Estado
de
Aguascalientes
Nombre
del
quien
elabora
el
proyecto
Delegacion
Regional
V
Estado AGUASCALIENTES Municipio VARIOS Localidad
VARIAS
ENERO FEBRERO
DE
2014 MARZO ABRIL
Actividades
principales No. Actividades
específicas Productos
SEM
1-‐3 SEM
4 SEM
1 SEM
2 SEM
3 SEM
4 SEM
1 SEM
2 SEM
3 SEM
4 SEM
1 SEM
2 SEM
3 SEM
4
Taller
de
promocion
entre
los
actores
involucrados
en
la
Promocion
del
Proyecto
1 Taller
localidades
determinadas
Ubicación
y
descripción
1 Macrolocalización
Documento
específica
del
sitio 2 Microlocalización
1 Clima
2 Suelo
3 Vegetación
Descripción
del
área
del
proyecto
Documento
4 Cuerpos
de
agua
5 Condiciones
socioambientales
6 Agrodiversidad
productiva
Inventario
de
activos 1 Corrales,
bodegas,
cercos,
maquinaria,
equipos
1 Bovinos N A P
2 Caprinos Documento
Inventario
ganadero
3 Ovinos
4 Equinos
1 %
de
preñez
2 %
de
caprinos
3 %
de
destetes
4 pesos
Parámetros
productivos Documento
5 Intervalo
de
partos
6 Edad
al
primer
parto
7 %
de
mortandad
8 %
de
desecho
1 Superficie
de
pastoreo
Agostadero 2 Coeficiente
de
agostadero Documento
3 Determinación
de
la
capacidad
de
carga
1 Manejo
de
agostadero
2 Alimentación
del
ganado
Manejo
actual 3 Reproducción
del
ganado Documento
4 Manejo
genético
5 Manejo
sanitario
1 Identificar las debilidades y potencialidades del territorio
Identificar los procesos de agregación de valor a lo largo de la(s)
2
cadena(s) productiva(s)
Identificar los mercados meta y sus actores, proyectar los canales
Dinámica territorial Documento
3 de comercialización de los productos generados y las condiciones
de comercialización.
Identificar los indicadores de competitividad del territorio
4
(ingreso, rentabilidad, escala de la producción)
1 Componentes del proyecto
2 Procesos y tecnologías a emplear
Obras
Acciones de organización, capacitación y transferencia de
tecnología
Planes de manejo proyectados
3 Programas de ejecucion
4 Normas sanitarias, ambiantales y otras aplicables
5 Levantamientos topográficos
Proyecto a Ejecutar Documento
6 Estudios
7 Cálculos de diseño
8 Planos
9 Volúmenes de construcción
10 Permisos aplicables
11 Georreferenciación de los sitios
12 Presupuesto detallado por conceptos de trabajo
Reglamento de uso presente y futuro de los apoyos
13
otorgados
Descripción y análisis de materias primas, productos y
1 subproductos
Condiciones y mecanismos de abasto de insumos y
2 materias primas
Aalisis de Mercado Documento
3 Canales de distribución y venta
4 Plan y estrategia de comercialización
5 Cartas de intención de compra
6 Estudios de mercado realizados, en su caso
1 Evaluacion financiera
Analisis Financiero 2 Proyeccion de ventas Documento
3 Descripcion de costos
Conclusiones y recomendaciones 1 Evidencia del proceso de planeación participativa Documento
Entrega final 1 Proyecto Documento
Taller informativo
Aviso de Aprobacion del Proyecto
Inicio de Obra
Preparacion de Terreno
Puesta en Marcha
Istalacion del Sistema de Riego
Curso de Capacitacion
Plantacion
Finiquito
53
19.6 NORMAS
SANITARIAS
Y
OTRAS
APLICABLES
La
naturaleza
general
del
proyecto
no
requiere
un
apego
a
normas
o
reglas
sanitarias
o
ambientales,
sin
embargo
se
requiere
contar
con
certificado
de
sanidad
del
material
a
plantar
para
evitar
propagación
de
plagas
y
enfermedades.
19.7 MANIFIESTO DE IMPACTO AMBIENTAL
No aplica.
19.8 LEVANTAMIENTOS TOPOGRÁFICOS
El
presente
proyecto
no
incluye
en
sus
conceptos
ninguna
obra
que
requiera
para
su
diseño
algún
levantamiento
topográfico,
el
diseño
de
riego
al
tratarse
de
un
sistema
de
baja
presión,
no
requiere
el
detalle
de
un
levantamiento
con
equipo
topográfico
de
gran
alcance.
Lo
que
resulta
imprescindible
es
contar
con
un
levantamiento
de
coordenadas
de
cada
parcela
involucrada,
con
el
objetivo
de
distribuir
las
líneas
de
conducción
y
aplicación,
con
base
enl
diseño
de
plantación
propuesto.
En
la
tabla
siguiente
se
observan
las
coordenadas
de
los
vértices
del
polígono
de
proyecto,
obtenidos
con
GPS
Garmin
Modelo
Etrex.
Municipio Comunidad Latitud Longitud
Asientos La Angustia 22° 0'55.70"N 101°52'2.80"O
Asientos El Barroco 22° 0'54.40"N 101°53'9.10"O
Aguascalientes Jaltomate 22° 1'12.92"N 102° 9'20.27"O
El Llano El Muerto 22° 58'19.5"N 102° 03'08.1"O
19.9 ESTUDIOS
Los estudios en mención corresponden al desarrollo de obra hidráulica o de infraestructura, debido a
que el presente proyecto no contempla este tipo de acciones, no se requieren estos estudios.
19.10 CÁLCULOS DE DISEÑO
Todos los cálculos que sustentan los diseños presentados forman parte del expediente como anexos.
54
19.11 PLANOS
Los
planos
de
los
diseños
que
conforman
el
presente
proyecto
se
anexan
impresos
y
en
formato
digital
de
AutoCAD.
19.12 VOLÚMENES DE CONSTRUCCIÓN
El
presente
proyecto
no
incluye
dentro
de
sus
conceptos
de
trabajo
la
construcción
de
infraestructura
u
obra
hidráulica
o
civil,
de
modo
que
no
hay
volúmenes
de
construcción
que
reportar.
19.13 PERMISOS APLICABLES
Todos
los
permisos
aplicables
incluyendo
los
de
los
dueños
de
los
terrenos
forman
parte
del
expediente
como
anexos.
19.14 COTIZACIONES
Todas
las
cotizaciones
necesarias
para
la
correcta
ejecución
de
este
proyecto
se
encuentran
en
el
expediente
como
anexos.
19.15 GEO REFERENCIACIÓN
19.15.1 PREDIOS DE PLANTACIÓN
LOCALID PUNTO 1 PUNTO 2 PUNTO 3 PUNTO 4
BENEFICIARIO HA
AD LATITUD LONGITUD LATITUD LONGITUD LATITUD LONGITUD LATITUD LONGITUD
DANIEL DE LA
22° 101°52'2.7 22° 101°51'56. 22° 101°51'56. 22° 101°52'2.8
TORRE 3.00
0'55.82"N 9"O 0'57.16"N 83"O 1'0.69"N 50"O 1'2.19"N 2"O
ALVARADO
ARMANDO 22° 101°52'0.8 22° 101°52'0.1 22° 101°51'53. 22° 101°51'53.
1.70
CUEVAS ORTIZ 0'53.51"N 7"O 0'53.42"N 4"O 0'53.59"N 69"O 0'56.09"N 74"O
ADELAIDA DE
22° 101°51'59. 22° 101°51'59. 22° 101°51'58. 22° 101°51'50.
LA TORRE 2.00
SANTA 0'49.48"N 72"O 0'47.96"N 31"O 0'47.31"N 63"O 0'47.41"N 65"O
PERALTA
MAURICIO RITA
22° 101°51'59. 22° 101°51'48. 22° 101°51'48. 22° 101°52'0.1
FUENTES 1.80
0'49.74"N 79"O 0'49.89"N 96"O 0'51.34"N 43"O 0'51.09"N 4"O
DELGADO
JESUS
22° 101°53'4.1 22° 101°53'4.5 22° 101°53'4.8 22° 101°53'5.3
FUENTES 1.70
0'48.92"N 5"O 0'53.25"N 4"O 0'54.10"N 7"O 0'54.59"N 8"O
CAMPOS
MAURICIO 3.50 22° 101°52'7.1 22° 101°52'7.9 22° 101°52'17. 22° 101°52'17.
55
FUENTES
0'23.44"N
6"O
0'27.97"N
4"O
0'25.88"N
97"O
0'23.43"N
36"O
DELGADO
ESPERANZA
JALTOM 22°
102°
22°
102°
22°
102°
22°
102°
CONTRERAS
4.00
ATE
1'16.14"N
9'17.83"O
1'19.82"N
9'16.26"O
1'19.43"N
9'12.76"O
1'15.73"N
9'14.04"O
ESQUIVEL
DANIEL
DE
LA
TORRE
ALVARADO
ARMANDO
CUEVAS
ORTIZ
ADELAIDA
DE
LA
TORRE
PERALTA
MAURICIO
FUENTES
DELGADO
(1.8
ha
MAURICIO
FUENTES
DELGADO
(3.5
HA)
JESUS
FUENTES
CAMPOS
ESPERANZA
CONTRERAS
ESQUIVEL
56
FIGURA
6.
POLÍGONOS
DE
LOS
PREDIOS
A
ESTABLECER
CON
OLIVOS
EN
EL
PROYECTO
(TOMADAS
DE
GOOGLE
EARTH).
19.15.2 MÓDULOS DE CUARTO DE MÁQUINAS-‐ALMACÉN
GEORREFERENCIACIÓN
BENEFICIARIO
PLANTAS/
HA
LATITUD
NORTE
LONGITUD
OESTE
HA
DANIEL
DE
LA
TORRE
ALVARADO
3.00
320
22°
0'57.96"N
101°52'2.64"O
ARMANDO
CUEVAS
ORTIZ
1.70
320
22°
0'53.51"N
101°52'0.87"O
ADELAIDA
DE
LA
TORRE
PERALTA
2.00
320
22°
0'49.5"N
101°51'59.67"O
MAURICIO
FUENTES
DELGADO
1.80
320
22°
0'23.57"N
101°52'7.23"O
JESUS
FUENTES
CAMPOS
1.70
320
22°
0'52.36"N
101°53'8.80"O
MAURICIO
FUENTES
DELGADO
3.50
320
22°
0'49.82"N
101°51'59.77"O
ESPERANZA
CONTRERAS
ESQUIVEL
4.00
320
22°
1'16.30"N
102°
9'19.08"O
TOTAL
17.70
5664
19.16 PRESUPUESTO DETALLADO POR CONCEPTOS DE TRABAJO
19.16.1 ANÁLISIS DE PRECIOS UNITARIOS
19.16.1.1 ADQUISICIÓN Y PLANTACIÓN DE FRUTALES PERENNES EN SUSTITUCIÓN DE
CULTIVOS ANUALES
Numero / Clave CONCEPTO UNIDAD DE MEDIDA
PASO DE RASTRA PESADA HA
UNI CANTI
Numero / Clave MATERIALES P.U. IMPORTE
DAD DAD
57
COSTO
DE
MATERIALES
$-‐
RENDIMIENT
UNI
CANTI
Numero
/
Clave
MANO
DE
OBRA
P.U.
IMPORTE
O
DAD
DAD
$-‐
Tractor
Agricola
Ford
6600
1.00
HA
1
$286.00
$286.00
COSTO
DE
MANO
DE
$286.00
OBRA
EQUIPO
Y
HERRAMIENTA
RENDIMIENT
UNI
CANTI
Numero
/
Clave
P.U.
IMPORTE
MENOR
O
DAD
DAD
HERRAMIENTA
MENOR
COSTO
DE
HERRAMIENTA
y
$-‐
EQUIPO
PRECIO
UNITARIO
A
$286.00
COSTO
DIRECTO
Numero / Clave CONCEPTO UNIDAD DE MEDIDA
TRAZO DE PLANTACION HA
UNI
CANTI
IMPORT
Numero / Clave MATERIALES P.U.
DAD DAD E
COSTO DE MATERIALES $-‐
RENDIMIENT
UNI
CANTI
IMPORT
Numero / Clave MANO DE OBRA P.U.
O DAD DAD E
PEON 1.00 HA 1 $159.43 $159.43
CABO 10.00 HA 0.1 $191.31 $19.13
COSTO DE MANO DE
$178.56
OBRA
EQUIPO Y HERRAMIENTA
RENDIMIENT
UNI
CANTI
IMPORT
Numero / Clave P.U.
MENOR O DAD DAD E
0.030
33.33 % $178.56 $5.36
003
COSTO DE HERRAMIENTA
$5.36
y EQUIPO
PRECIO UNITARIO A
$183.91
COSTO DIRECTO
58
Numero
/
Clave
CONCEPTO
UNIDAD
DE
MEDIDA
CEPEO
MATERIAL
TIPO
I
PZS
UNI
CANTI
IMPORT
Numero
/
Clave
MATERIALES
P.U.
DAD
DAD
E
COSTO
DE
MATERIALES
$-‐
RENDIMIENT
UNI
CANTI
IMPORT
Numero
/
Clave
MANO
DE
OBRA
P.U.
O
DAD
DAD
E
0.009
peon
110.00
PZS
09090 $159.43
$1.45
9
0.000
cabo
1,100.00
PZS
90909 $191.31
$0.17
1
COSTO
DE
MANO
DE
$1.62
OBRA
EQUIPO
Y
HERRAMIENTA
RENDIMIENT
UNI
CANTI
IMPORT
Numero
/
Clave
P.U.
MENOR
O
DAD
DAD
E
0.030
33.33
%
$1.62
$0.05
003
COSTO
DE
HERRAMIENTA
$0.05
y
EQUIPO
PRECIO
UNITARIO
A
$1.67
COSTO
DIRECTO
Numero / Clave CONCEPTO UNIDAD DE MEDIDA
TRASLADO DE PLANTA PZS
UNI CANTI IMPORT
Numero
/
Clave
MATERIALES
P.U.
DAD
DAD
E
COSTO
DE
MATERIALES
$-‐
RENDIMIENT UNI CANTI IMPORT
Numero
/
Clave
MANO
DE
OBRA
P.U.
O
DAD
DAD
E
0.0062 $0.9964
peon
160.00
PZS
$159.43
5
062500
0.0006 $0.1195
cabo
1,600.00
PZS
$191.31
25
687500
59
COSTO
DE
MANO
DE
$1.12
OBRA
EQUIPO
Y
HERRAMIENTA
RENDIMIENT UNI CANTI IMPORT
Numero
/
Clave
P.U.
MENOR
O
DAD
DAD
E
$-‐
COSTO
DE
HERRAMIENTA
$-‐
y
EQUIPO
PRECIO
UNITARIO
A
$1.12
COSTO
DIRECTO
Numero / Clave CONCEPTO UNIDAD DE MEDIDA
PLANTACION PZS
UNI CANTI IMPORT
Numero
/
Clave
MATERIALES
P.U.
DAD
DAD
E
COSTO
DE
MATERIALES
$-‐
RENDIMIENT UNI CANTI IMPORT
Numero
/
Clave
MANO
DE
OBRA
P.U.
O
DAD
DAD
E
0.006
150.00
PZS
66666 $159.43
$1.06
7
0.000
1,500.00
PZS
66666 $191.31
$0.13
7
COSTO
DE
MANO
DE
$1.19
OBRA
EQUIPO
Y
HERRAMIENTA
RENDIMIENT UNI CANTI IMPORT
Numero
/
Clave
P.U.
MENOR
O
DAD
DAD
E
0.030
33.33
%
$1.19
$0.04
003
COSTO
DE
HERRAMIENTA
$0.04
y
EQUIPO
60
PRECIO
UNITARIO
A
$1.23
COSTO
DIRECTO
Numero / Clave CONCEPTO UNIDAD DE MEDIDA
PLANTA PZS
UNI CANTI IMPORT
Numero
/
Clave
MATERIALES
P.U.
DAD
DAD
E
$356,83
PLANTA
PZS
5664
$63.00
2.00
$356,83
COSTO
DE
MATERIALES
2.00
RENDIMIENT UNI CANTI IMPORT
Numero
/
Clave
MANO
DE
OBRA
P.U.
O
DAD
DAD
E
COSTO
DE
MANO
DE
$-‐
OBRA
EQUIPO
Y
HERRAMIENTA
RENDIMIENT CANTI IMPORT
Numero
/
Clave
MENOR
O
DAD
E
$-‐
$-‐
$-‐
COSTO
DE
HERRAMIENTA
$-‐
y
EQUIPO
PRECIO
UNITARIO
A
$356,83
COSTO
DIRECTO
2.00
19.16.1.2 SISTEMA DE RIEGO POR GOTEO
Numero / Clave CONCEPTO UNIDAD DE MEDIDA
ADQUISICION DE SISTEMA DE RIEGO POR GOTEO 1 LOTE
UNI
CANTI
IMPORT
Numero / Clave MATERIALES P.U.
DAD DAD E
$1,126,1
1 LOTE $1,126,132.83
32.83
61
$1,126,1
COSTO
DE
MATERIALES
32.83
RENDIMIENT
UNI
IMPORT
Numero
/
Clave
MANO
DE
OBRA
P.U.
O
DAD
E
COSTO
DE
MANO
DE
$-‐
OBRA
EQUIPO
Y
HERRAMIENTA
RENDIMIENT
UNI
CANTI
IMPORT
Numero
/
Clave
P.U.
MENOR
O
DAD
DAD
E
$-‐
$-‐
COSTO
DE
HERRAMIENTA
$-‐
y
EQUIPO
PRECIO
UNITARIO
A
$1,126,
COSTO
DIRECTO
132.83
19.16.2 PRESUPUESTO POR OBRA O ACCIÓN
19.16.2.1 ADQUISICIÓN Y PLANTACIÓN DE FRUTALES PERENNES EN SUSTITUCIÓN DE
CULTIVOS ANUALES
19.16.2.2 SISTEMA DE RIEGO POR GOTEO
OBRAS: SISTEMA DE RIEGO PARA OLIVO SANTA RITA
FECHA DE INICIO: JUNIO DEL 2014
LOCALIDAD: SANTA RITA, ASIENTOS, AGUACALIENTES;
JALTOMATE, AGUASCALIENTES, AGS.
No. DESCRIPCION UNIDAD CANTIDAD P. U. IMPORTE
1.00 Preliminares
CONCEPTOS:
Excavación en zanja a máquina en
3
1.1 material tipo I-‐A, de 0.00 a 0.80 m de m 5,589.00 $11.68 $65,279.52
profundidad
Relleno con material producto de la 3
1.2 m 5,458.00 $6.00 $32,748.00
excavación.
PARCIAL $98,027.52
Suministros de Materiales de la Red de
2.0
Distribución para Riego
62
CONCEPTOS:
2.1 Suministro de tubo pvc 200 mm Clase 5 ml 1,400.00 $109.32 $153,054.39
2.2
Suministro
de
tubo
pvc
160
mm
Clase
5
ml
200.00
$71.03
$14,206.30
2.3
Suministro
de
tubo
pvc
4"
RD-‐41
ml
2,280.00
$48.11
$109,679.78
2.4
Suministro
de
tubo
pvc
3"
RD-‐41
ml
1,328.00
$30.32
$40,265.97
2.5
Suministro
de
tubo
pvc
2"
RD-‐41
ml
1,350.00
$15.92
$21,493.42
Suministro
de
conexiones
de
PVC
para
las
2.6
lote
6.00
$2,710.30
$16,261.78
líneas
de
conducción
Suministro
de
conexiones
pvc
cédula
40
2.7
lote
6.00
$4,428.73
$26,572.39
necesarias.
Suministro
de
manguera
con
gotero
2.8
integrado,
iniciales
y
conexiones
para
su
lote
6.00
$31,689.50
$190,136.99
correcto
funcionamiento
Suministro
equipos
de
filtración
de
discos
de
3",
válvulas
hidráulicas,
equipo
de
2.9
lote
6.00
$45,957.69
$275,746.14
inyección
tipo
venturi
de
1",
válvulas
de
aire
a/e
combinadas
de
2"
y
manómetros.
PARCIAL
$847,417.15
Instalación
de
Materiales
de
la
Red
de
3.0
Distribución
para
Riego
CONCEPTOS:
3.1
Instalación
de
tubo
pvc
200
mm
Clase
5
ml
1,400.00
$10.00
$14,000.00
3.2
Instalación
de
tubo
pvc
160
mm
Clase
5
ml
200.00
$8.00
$1,600.00
3.3
Instalación
de
tubo
pvc
4"
RD-‐41
ml
2,280.00
$6.00
$13,680.78
3.4
Instalación
de
tubo
pvc
3"
RD-‐41
ml
1,328.00
$5.00
$6,640.00
3.5
Instalación
de
tubo
pvc
2"
RD-‐41
ml
1,350.00
$5.00
$6,750.00
Instalación
de
conexiones
de
PVC
para
3.6
lote
6.00
$1,750.00
$10,500.00
las
líneas
de
conducción
Instalación
de
conexiones
pvc
cedula
40
3.7
lote
6.00
$2,150.00
$12,900.00
necesarias.
Instalación
equipos
de
filtración
de
discos
de
3",
válvulas
hidráulicas,
equipo
de
3.9
lote
6.00
$2,436.23
$14,617.38
inyección
tipo
venturi
de
1",
válvulas
de
aire
a/e
combinadas
de
2"
y
manómetros.
PARCIAL
$80,688.16
TOTAL $1,026,132.83
19.16.2.3 CUARTOS DE MÁQUINAS-‐ALMACÉN
63
Clave
Descripción
Unidad
Cantidad
PRECIO
UNITARIO
Total
01.
CIMENTACIÓN
LIMPIA,
TRAZO
Y
NIVELACION
DE
TERRENO
CON
EQUIPO
TOPOGRAFICO,
INCLUYE:
EQUIPO
TOPOGRAFICO
NECESARIO
PUENTEO,
4
SEÑALIZACIÓN
DEL
BANCO
Y
PUNTOS
QUE
SE
M2
6.25
$11.32
70.76
REQUIERAN
EN
LA
NIVELACION
CON
PINTURA,RENIVELACIOES
NESCESARIAS,MANT
DE
NIVELES,LIMPIEZAS
GRUESAS
COMPACTACION
POR
MEDIOS
MECANICOS
DE
TERRENO
NATURAL
AL
90%
DE
SU
PVSM
EN
UN
ESPESOR
DE
20
CM
PARA
DAR
NIVEL
6
SUBRASANTE,
INCLUYE:
ESCARIFICACION,
M2
6.25
$20.13
$125.79
MANIOBRAS,
HUMEDECIDO,
SELECC
DE
MATERIAL,
ACARREOS
DENTRO
DE
LA
OBRA,LIMPIEZAS.
EXCAVACIOIN
A
MANO
EN
CEPA
EN
MAT
TIPO
II
DE
0.00
A
2.00
M
DE
PROFUNDIDAD
INCLUYE:AFINE
DE
TALUDES
Y
FONDO,ASI
7
COMO
LA
CONSERVACION
DE
LA
M3
3.75
$250.68
$940.04
MISMA,ACARREO
DENTRODE
LA
OBRA
HASTA
EL
LUGAR
DE
ACOPIO
PARA
SU
TRASLADO
FUERA
DE
LA
OBRA,
LIMPIEZAS
RELLENO
DE
TEPETATE(MAT
DE
BANCO)CON
CALIDAD
SUBRAS
ANTE
SEG
LA
NORMA
DE
SCT-‐N-‐CMT-‐1.03/02
COMPACTADOAL
95%
DE
PVSM
CON
COMPACTADOR
DE
IMPACTO
19
(BAILARINA)
EN
CAPAS
DE
HASTA
20
CM,
M3
3.75
$422.95
$1,586.05
INCLUYE:
SUM
DE
TEPETATE,
AGUA
LA
NECESARIA,
MEDIDO,
COMPACTO,
SELECCIÓN
DEL
MAT
TENDIDO,
PAPEADO,
ACARREOS
DENTRO
DE
LA
OBRA.
CIMBRA
COMUN
EN
CIM
DE
MADERA
DE
PINO
DE
3a
MEDIDA
POR
SUPERFICIE
DE
CONTACTO,
INCLUYE:
CORTES,
HABILITADO,
ALINEADO,
10
PLOMEO,
NIVELADO,
CURADO,
CAMBIO
A
LA
M2
2
$361.00
$722.01
SIG
POSICION,
ACAREREOS
DENTRO
DE
LA
OBRA,
ELEVACIONES,
SEPARADORES,
TORSALES,
LIMPIEZAS
GRUESAS.
64
Clave
Descripción
Unidad
Cantidad
PRECIO
UNITARIO
Total
SUMINISTRO,
HABILITADO
Y
ARMADO
DE
ACEREO
DE
REFUERZO
TEC-‐60
EN
CIMENTACION
F'Y=6000
KG/CM2,
INCLUYE:
ESTIBA
HABILITADO
DE
ACERO
SIN
OXIDO,
PROTECCION
DE
INTEMPERISMO,
ACEITES
Y
300
KG
3.72
$44.92
$167.08
GRASAS,
CORTES,
DOBLESES
(DE
ACUERDO
A
PLANO
ESTRUCTURAL)
GANCHOS,
TRASLAPES,
SILLETAS,
ALAMBRE
RECOCIDO,
ACARREOS
DENTRO
DE
LA
OBRA,
ELEVACIONES,
LIMPIEZAS
GRUESAS
ANCLAJE
DE
ARMEX
12X20-‐4
PARA
CASTILLOS
10X20
CM
HABILITADO
DE
ACERO
SIN
OXIDO,
PROTECCION
DE
INTEMPERISMO,
ACEITES
Y
GRASAS,
CORTES,
DOBLESES
(DE
ACUERDO
A
1
M2
6.25
$98.73
$617.05
PLANO
ESTRUCTURAL)
GANCHOS,
TRASLAPES,
SILLETAS,
ALAMBRE
RECOCIDO,
ACARREOS
DENTRO
DE
LA
OBRA,
ELEVACIONES,
LIMPIEZAS
GRUESAS
ANCLAJE
DE
ARMEX
12X20-‐4
PARA
CASTILLOS
10X20
CM
HABILITADO
DE
ACERO
SIN
OXIDO,
PROTECCION
DE
INTEMPERISMO,
ACEITES
Y
GRASAS,
CORTES,
DOBLESES
(DE
ACUERDO
A
307
ML
10
$38.80
$388.02
PLANO
ESTRUCTURAL),
GANCHOS,
TRASLAPES,
SILLETAS,
ALAMBRE
RECOCIDO,
ACARREOS
DENTRO
DE
LA
OBRA,
ELEVACIONES,
LIMPIEZAS
GRUESAS
SUMINISTRO,HABILITADO
DE
ARMEX
12X20-‐4
PARA
CADENA
HOGADA
EN
EN
CIMEN,
INCLUYE:
HABILITADO
DE
ACERO
SIN
OXIDO,
PROTECCION
DE
INTEMPERISMO,
ACEITES
Y
308
GRASAS,
CORTES,
DOBLESES
(DE
ACUERDO
A
ML
10
$38.64
$386.40
PLANO
ESTRUCTURAL)
ANCHOS,
TRASLAPES,
SILLETAS,
ALAMBRE
RECOCIDO,
ACARREOS
DENTRO
DE
LA
OBRA,
ELEVACIONES,
LIMPIEZAS
GRUESAS
SUMINISTRO
Y
TENDIDO
DE
CONCRETO
HECHO
EN
OBRA
F'c=200KG/cm2
REV+-‐
14CM
TMA
19
MM
RESISTENCIA
NORMAL,
EN
CIMENTACION.
13
M3
0.68
$3,411.36
$2,319.73
INCLUYE:
VACIADO,
EXTENDIDO,
VIBRADO,
CURADO,
MANIOBRAS,
ACARREOS
DENTRO
DE
LA
OBRA,
LIMPIEZAS.
65
Clave
Descripción
Unidad
Cantidad
PRECIO
UNITARIO
Total
CARGA
Y
ACARREO
EN
CAMION
MAT
MIXTO
AL
1ER
KM,
ZONA
URBANA,
SUBURBANA,
21
M3
3.72
$30.80
$114.57
TERRACERIAS,
ETC
(CARGA
MECANICA)
MEDIDO,
COMPACTO.
ACARREO
EN
CAMION
MAT
MIXTO
KM
22
SUBSECUENTES
DONDE
PREVIAMENTE
M3
33.75
$11.00
$371.14
INDIQUE
SUPERVISION
02.
ESTRUCTURA
Y
TECHUMBRE
SUMINITRO,
HABILITADO
Y
MONTAJE
DE
LARGUERO
EN
CUBIERTA,
FORJADO
A
BASE
DE
UN
MONTEN
6MT
14,
CON
PESO
DE
4.2KG/ML.
INCLUYE:
CORTES
BARRENOS,
SOLDADURA,
DESPERDICIOS,
REBABEO,
PULIDO,
302
MANIOBRAS
DE
IZAJE
A
CUALQUIER
ALTURA,
PZA
1.73
$2,670.45
$4,619.87
ALINEACION,
NIVELACION,
APLICACIÓN
DE
UNA
CAPA
DE
PRIMARIO
ANTICORROSIVO,
FLETES,
ACARREOS
HASTA
EL
LUGAR
DE
LA
OBRA,
MATERIALES,
MANO
DE
OBRA,
HERRAMIENTA,
Y
EQUIPO
NECESARIO.
SUMINISTRO
Y
COLOCACION
DE
CONTRAVENTEO
A
BASE
DE
REDONDO
LISO
DE
16MM
(5/8)
DE
DIAMETRO
CON
PESO
DE
1.552
KG/ML
SEG
DISEÑO
EN
PLANOS.
INCLUYE:
CUERDAS
EN
LOS
EXTREMOS,TUERCAS
Y
RONDANAS,
CORTES,
DESPERDICIO,
303
ML
2.5
$93.77
$234.44
REBABEOS,
PULIDO,
SUMINISTRO
Y
APLICACIÓN
DE
UNA
MANO
DE
PRIMARIO
ANTICORROSIVO,
ALINEACION,
NIVELACION,
FLETES,
ACARREOS
HASTA
EL
LUGAR
DE
LA
OBRA,
MATERIALES,
HERRAMIENTA
Y
EQUIPO
NECESARIO
SUM
Y
COLOC
DE
CONTRAFLAMBEO
A
BASE
DE
REDONDO
LISO
DE
16
MM(5/8)
DE
DIAMETRO
CON
PESO
DE
1.522
KG/ML
SEGUN
DISEÑO
EN
PLANOS,
INCLUYE:
CUERDAS
EN
LOS
EXTEMOS,
TUERCAS,
RONDANAS,
CORTES,
DESPERDICIO,
REBABEO,
PULIDO,
SUM
Y
APLICACIÓN
DE
UNA
304
ML
4.79
$94.25
$451.46
MANO
DE
PRIMARIO
ANTCORROSIVO,
ALINEACION,
NIVELACION,
FLETES,
ACARREOS
HASTA
EL
LUGAR
DE
LA
OBRA,
MANIOBRAS
DE
IZAJE
A
CUALQUIER
ALTURA,
MATERIAL,
MANO
DE
OBRA,
HERRAMIENTA
Y
EQUIPO
NECESARIO.
66
Clave
Descripción
Unidad
Cantidad
PRECIO
UNITARIO
Total
SUMINISTRO
Y
APLICACIÓN
DE
PINTURA
ESMALTE
ALQUIDALICO
ANTICORROSIVO,
COLOR
SEGÚN
DISEÑO
EN
ELEMENTOS
DE
ESTRUCTURA
METALICA,
(PERFILES
CUALQUIER
MEDIDA
Y
ESPESOR)
APLICADA
CON
PISTOLA
DE
AIRE
A
DOS
CAPAS,
INCLUYE:
LIMPIEZA
Y
306
ML
46.40
$8.18
$379.46
PREPARACION
DE
LA
SUPERFICIE,
FLETES,
ACAREEOS
HASTA
EL
LUGAR
DE
LA
OBRA,
MANIOBRAS
DE
ELEVACION
A
CUALQUIER
ALTURA,
PROTECCION
DE
AREAS
ADYACENTES,
LIMPIEZAS,
MATERIALES,
MANO
DE
OBRA,
HERRAMIENTA
Y
EQUIPO
NECESARIO.
SUMINISTRO
Y
COLOCACION
DE
CUBIERTA
A
BASE
DE
LAMINA
GALVANIZADA
TIPO
R-‐
101,CAL-‐26
INCLUYE:FIJACION
A
ESTRUCTURA
METALICA
CON
PIJAS
309
M2
6.25
$621.64
$3,885.28
AUTOTALADRANTES,PIJAS
AOTOROSCABLES
DE
1/4,REMACHES
POP,CARGA,MATERIALES,MANO
DE
OBRA
,HERRAMIENTA
Y
EQUIPO
NESCESARIO.
03.
ALBAÑILERÍA
MURO
DE
BLOK
HUECO
10X20X40
CM
ASENTADO
CON
MORTERO
CEMENTO-‐ARENA
1:3
CON
JUNTAS
DE
1.5
CM,
ACABADO
28
COMUN,
INCLUYE:
ALINEADO,
PLOMEADO,
M2
22.00
$430.00
$9,460.01
NIVELADO,
ACAREEOS
DENTRO
DE
LA
OBRA,
ELEVACIONES
ASI
COMO
ALTURAS
DE
AL
PROYECTO.
CASTILLO
DE
CONCRETO
AHOGADO
EN
BLOCK
HUECO
DE
10
CM
ESPESOR,
CONCRETO
29
F'c=150KG/CM2
INCLUYE:
COLADO,
ACARREOS
ML
15.00
$59.32
$889.84
DENTRO
DE
LA
OBRA,
ELEVACIONES,
MANO
DE
OBRA,
HERRAMIENTA,
TRABAJO
TERMINADO
SUMINITRO
Y
COLOCACION
DE
ANCLAJE
AHOGADO
EN
CASTILLO
DE
ANCLA
A
BASE
ANGULO
DE
2"3/6
EN
60
CM
DE
LONGUITUD,
30
PZA
4.00
$270.12
$1,080.47
INCLUYE:
MATERIALES,
MANO
DE
OBRA,
DESPERDICIOS,
CORTES,
ALINEADA,
PLOMEADO,
TRABAJO
TERMINADO.
67
Clave
Descripción
Unidad
Cantidad
PRECIO
UNITARIO
Total
CASTILLO
DE
10X20
CM
ARMADO
CON
ARMEX
12X20-‐4,
DE
CONCRETO
F'c=150KG/CM2
TMA
19MM,
GRAVA
HECHO
EN
OBRA,
NO
INCLUYE
EL
ARMEX,
INCLUYE:
ACAREOS
DENTRO
DE
LA
32
ML
10.00
$279.10
$2,790.96
OBRA,
ELEVACIONES
A
CUALQUIER
ALTURA,
CIMBRADO
Y
DESCIMBRADO,
TRASLAPES,
CRUCES,
COLADO,
VIBRADO,
PLOMEADO,
ALINEADO,
LIMPIEZAS.
CADENA
DE
CERRAMIENTO
10X20
CM
DE
CONCRETO
F'c=150
KG/CM2
TMA
19
MM,
GRAVA
HECHO
EN
OBRA,
NO
INCLUYE
EL
ARMEX,
INCLUYE:
ACAREOS
DENTRO
DE
LA
33
ML
1.60
$308.17
$493.06
OBRA,
ELEVACIONES
A
CUALQUIER
ALTURA,
CIMBRADO
Y
DESCIMBRADO,
TRASLAPES,
CRUCES,
COLADO,
VIBRADO,
PLOMEADO,
ALINEADO,
LIMPIEZAS.
04.
HERRERÍA
SUMINSTRO
Y
COLOC
DE
PUERTA
METALICA
A
BASE
DE
PERFIL
TUBULAR
Y
LAMINA,
EN
DOS
HOJAS
DE
2.00
M
DE
ALTURA
POR
1.50
DE
ANCHO
EN
DOS
HOJAS
DE
.75
M
CADA
UNA,
INCLUYE:
FIJACION
EN
MURO
CON
MORTERO
76
PZA
1.00
$5,601.20
$5,601.20
CEM-‐ARENA
1:5,
ACARREO
DENTRO
DE
LA
OBRA,
FIJACION,
MANO
DE
OBRA,
ALINEADO,
PLOMEADO,
MATERIALES,
PINTURA
DE
ESMALTE
EN
AMBOS
LADOS,
COLO
SEGÚN
PROYECTO.
SUM
Y
COLOCACION
DE
TELA
DE
GALLINERO
EN
BASTIDOR
METALICO
DE
PERFIL
TUBULAR,
310
M2
0.00
$297.84
$0.00
INCLUYE:
MATERIALES,
MANO
DE
OBRA,
DESPERDICIOS,
CORTES,
HERRAMIENTAS
05.
LIMPIEZAS
LIMPIEZA
FINAL
ÚNICA
EN
PROYECCIÓN
DE
ÁREA
EN
PLANTA
DE
LA
OBRA
CON
SOLUCION
72
DE
AGUA,
DETERGENTE
EN
POLVOY
ACIDO
M2
6.25
11.5304
$72.07
MURIATICO,
INCLUYE:
LIMPIEZA
DE
PISOS,
MUROS,
VIDRIOS,
PUERTAS,
ETC.
LIMPIEZA
GRUESA
DE
OBRA
73
INCLUYE:ACAREEOS
DE
ESCOMBRO,
Y
RETIRO
M2
6.25
15.892
$99.33
FUERA
DE
LA
OBRA.
TOTAL
$37,866.06
19.16.3 PRESUPUESTO DEL PROYECTO
68
Cantida Aport.
Aport.
Concepto
de
inversión
UNIDAD
%
%
Total
d
Beneficiarios
PRODEZA
Paso
de
rastra
pesada
Ha
17.7
$1,012.44
20.0%
$4,049.76
80.0%
$5,062.20
Trazo
de
plantación
Ha
17.7
$651.04
20.0%
$2,604.16
80.0%
$3,255.20
Traslado
de
planta
Pza
5664
$1,268.74
20.0%
$5,074.94
80.0%
$6,343.68
Cepeo
Pza
5664
$1,891.78
20.0%
$7,567.10
80.0%
$9,458.88
Plantación
de
especies
Pza
5664
$1,382.02
20.0%
$5,528.06
80.0%
$6,910.08
nativas
perennes
(olivo)
Sistema
de
riego
goteo
Obra
1
$205,226.56
20.0%
$820,906.27
80.0%
$1,026,132.83
Adquisición
de
planta
de
Pza
5664
$71,366.40
20.0%
$285,465.60
80.0%
$356,832.00
olivo
Puesta
en
marcha
y
Proyect 100.0
1
0.0%
$225,000.00
$225,000.00
seguimiento
o
%
Proyect 100.0
Curso
de
capacitación
1
0.0%
$175,000.00
$175,000.00
o
%
Módulo
de
cuarto
de
OBRA
6
$22,719.63
10.0%
$204,476.73
90.0%
$227,196.36
máquinas-‐almacén
Total
$305,518.61
15.0%
$1,735,672.62
85.0%
$2,041,191.23
19.16.4 ESTRUCTURA FINANCIERA DEL PROYECTO
Aport.
Concepto
de
inversión
UNIDAD
Cantidad
Aport.
PRODEZA
Total
Beneficiarios
Paso
de
rastra
pesada
Ha
17.7
$1,012.44
$4,049.76
$5,062.20
Trazo
de
plantación
Ha
17.7
$651.04
$2,604.16
$3,255.20
Traslado
de
planta
Pza
5664
$1,268.74
$5,074.94
$6,343.68
Cepeo
Pza
5664
$1,891.78
$7,567.10
$9,458.88
Plantación
de
especies
Pza
5664
$1,382.02
$5,528.06
$6,910.08
nativas
perennes
(olivo)
Sistema
de
riego
goteo
Obra
1
$205,226.56
$820,906.27
$1,026,132.83
Adquisición
de
planta
de
Pza
5664
$71,366.40
$285,465.60
$356,832.00
olivo
Puesta
en
marcha
y
Proyecto
1
$225,000.00
$225,000.00
seguimiento
Curso
de
capacitación
Proyecto
1
$175,000.00
$175,000.00
Módulo
de
cuarto
de
OBRA
6
$22,719.63
$204,476.73
$227,196.36
máquinas-‐almacén
Total
$305,518.61
$1,735,672.62
$2,041,191.23
19.17 REGLAMENTO DE USO PRESENTE Y FUTURO DE LOS APOYOS OTORGADOS
69
El
presente
reglamento
responde
a
la
necesidad
de
normatividad
con
respecto
a
las
obras
y
prácticas
apoyadas
a
través
del
programa
transversal
de
Desarrollo
de
las
Zonas
Áridas,
de
la
Comisión
Nacional
de
Zonas
Áridas,
Región
V,
en
el
Estado
de
Aguascalientes,
Ejercicio
de
recursos
2014.
TITULO PRIMERO
Disposiciones Generales
Artículo
1.-‐
Las
disposiciones
de
este
Reglamento
son
de
orden
público
e
interés
social
y
tienen
como
fin
establecer
los
principios,
normas
y
acciones
para
asegurar
que
los
conceptos
apoyados
por
las
instancias
gubernamentales
se
aprovechen
de
la
mejor
manera
evitando
impactos
sociales
y
ambientales
adversos.
Artículo 2.-‐ Son autoridades competentes para aplicar el presente reglamento:
I.-‐ Presidente del grupo de trabajo
II.-‐ Integrantes del consejo de vigilancia
III.-‐
La
autoridad
Municipal
asignada
en
caso
de
acciones
que
atenten
contra
el
equilibrio
ecológico
de
áreas
importantes
para
el
equilibrio
ecológico
del
Municipio
o
declaradas
en
Veda
por
la
autoridad
competente.
IV.-‐ Grupo de trabajo en pleno
Artículo 3.-‐ Para fines del presente reglamento se consideran las siguientes definiciones:
GRUPO:
grupo
de
trabajo,
grupo
de
productores
o
persona
moral
constituida
legalmente
acreedora
de
apoyo
gubernamental.
INSTANCIA GUBERNAMENTAL: Institución del gobierno federal, estatal o municipal de la cual
provengan los recursos mediante los cuales se desarrollan las acciones solicitadas en el proyecto
productivo aprobado.
PLANTACIÓN: Superficie de terreno ocupado por un grupo de plantas perennes, destinadas al
aprovechamiento de alguno de sus productos.
OBRA
DE
CONSERVACIÓN
DE
SUELO:
Toda
aquella
obra
diseñada
y
construida
para
retener
sedimentos
arrastrados
por
el
agua
con
el
fin
de
evitar
la
degradación
de
los
suelos.
70
USUARIO:
Beneficiado
directo
o
indirecto
de
las
obras
o
prácticas
desarrolladas.
Artículo
4.-‐
Queda
prohibido
el
uso
de
los
materiales
o
recursos
apoyados
mediante
las
instancias
gubernamentales
para
realización
de
obras
que
no
estén
incluidas
en
el
proyecto
aprobado.
Artículo
5.-‐
Se
prohíbe
modificar
las
especificaciones
técnicas
de
proyecto
cuando
éstas
provoquen
merma
en
la
calidad
de
las
acciones
aprobadas.
De
existir
propuesta
de
modificación
deberá
ser
evaluada
por
el
grupo
beneficiado,
las
instituciones
gubernamentales
pertinentes
y
un
profesionista
o
grupo
de
ellos
especializado
en
la
materia,
para
asegurar
que
la
calidad
de
la
obra
no
se
verá
disminuida.
La
reunión
de
evaluación
deberá
generar
un
acta
donde
se
asienten
los
datos
de
asistentes,
argumentos
a
favor
y
en
contra
y
el
dictamen
final
emitido,
o
en
su
defecto,
oficio
de
solicitud
de
modificaciones
y
oficio
de
respuesta
positiva
a
las
mismas
por
la
institución
que
otorga
el
apoyo.
Artículo
6.-‐
Deberá
contarse
con
dictamen
positivo
expreso
y
generado
como
se
indica
en
el
artículo
5
del
título
primero
para
realizar
modificaciones
a
las
especificaciones
de
proyecto
en
el
desarrollo
de
las
acciones
aprobadas.
TITULO SEGUNDO
De las obras y prácticas de conservación de agua y suelo
Artículo
1.-‐
Las
obras
de
conservación
de
suelo
serán
para
beneficio
de
todos
los
integrantes
del
grupo
y
de
igual
manera
será
responsabilidad
de
los
mismos
el
mantenimiento
que
sea
necesario
efectuar
para
lograr
la
máxima
eficiencia
de
las
obras.
Artículo
2.-‐
Los
integrantes
del
grupo
beneficiado
serán
receptivos
a
las
recomendaciones
que
las
instancias
gubernamentales
provean
a
través
de
su
personal
de
campo
o
supervisión,
guiándolos
a
la
ubicación
de
las
obras
y
contestando
con
verdad
a
sus
cuestionamientos
acerca
de
la
obra,
su
construcción
y
desempeño.
Artículo
3.-‐
Será
responsabilidad
de
los
integrantes
del
grupo
beneficiado
velar
por
la
permanencia
mínima
de
las
obras
en
las
áreas
beneficiadas
y
apegarse
a
los
acuerdos
que
con
las
instancias
gubernamentales
correspondiente
se
tomen
a
éste
respecto.
Artículo
4.-‐
La
instalación
de
cercos
perimetrales
de
exclusión,
división
de
potreros
y
otros
fines
apoyados
por
los
programas
gubernamentales,
serán
instalados
con
base
en
las
especificaciones
de
proyecto
para
asegurar
su
eficacia.
71
Artículo
5.-‐
Los
productos
provenientes
de
las
reforestaciones
con
especies
nativas
podrán
ser
aprovechados
por
el
grupo
de
beneficiarios,
quienes
podrán
decidir
en
común
acuerdo
el
destino
de
los
mismos.
Artículo
6.-‐
El
grupo
de
beneficiarios
debe
asegurar
el
cuidado
de
las
reforestaciones
con
especies
nativas,
brindando
el
mantenimiento
adecuado
a
las
mismas
durante
cuando
menos
cinco
años
después
de
su
instalación.
Artículo
7.-‐
Las
áreas
destinadas
para
reforestación
deberán
quedar
protegidas
contra
el
acceso
de
animales
que
puedan
ocasionar
daños,
el
grupo
beneficiado
se
encargará
de
observar
que
dichas
áreas
se
conserven
durante
el
lapso
estipulado
en
el
artículo
6
del
título
tercero.
Artículo
8.-‐
Las
cortinas
rompe-‐vientos
serán
aplicadas
según
las
especificaciones
de
proyecto,
la
aplicación
de
los
riegos
de
auxilio
para
asegurar
el
éxito
de
las
especies
usadas
será
responsabilidad
del
encargado
de
administrar
el
área
beneficiada.
Artículo
9.-‐
Las
zonas
de
exclusión
permanecerán
sin
acceso
de
ganado
cuando
menos
durante
un
periodo
de
cinco
años
a
partir
de
su
instalación,
esto
para
asegurar
la
recuperación
de
la
cobertura
vegetal
original
del
suelo.
TITULO TERCERO
De la infraestructura y equipo
Artículo
1.-‐
Los
equipos
e
infraestructura
para
el
desarrollo
de
actividades
productivas
con
que
el
grupo
sea
apoyado
serán
para
beneficio
de
todos
los
integrantes
del
grupo
permaneciendo
indivisible
y
será
responsabilidad
de
los
mismos
el
mantenimiento
que
sea
necesario
efectuar
para
lograr
el
máximo
provecho
de
su
vida
útil.
Artículo
2.-‐
Los
integrantes
del
grupo
beneficiado
serán
receptivos
a
las
recomendaciones
que
las
instancias
gubernamentales
provean
a
través
de
su
personal
de
campo
o
supervisión,
guiándolos
a
la
ubicación
de
la
infraestructura
y
contestando
con
verdad
a
sus
cuestionamientos
de
la
calidad
de
materiales
y
equipos
adquiridos,
así
como
sus
características
técnicas
específicas.
Artículo
3.-‐
Será
responsabilidad
de
los
integrantes
del
grupo
coordinar
el
manejo
de
los
equipos
obtenidos
en
conjunto,
con
el
objetivo
de
evitar
la
monopolización
de
las
funciones.
Artículo
4.-‐
El
grupo
deberá
desarrollar
un
reglamento
interno
de
disposiciones
mínimas
con
respecto
al
manejo
de
equipos
y
uso
de
la
infraestructura
apoyados
por
las
instancias
gubernamentales.
72
Estipulando
en
dicho
reglamento
derechos
y
obligaciones,
así
como
sanciones
por
mal
uso
de
los
bienes.
Artículo
5.-‐
Los
integrantes
del
grupo
que
tengan
acceso
o
soliciten
acceso
al
uso
de
maquinaria
o
equipos
especializados,
deberán
ser
acompañados
por
personal
capacitado
para
realizar
un
uso
correcto
de
los
equipos,
preferentemente
deberán
realizar
capacitaciones
internas
con
el
objetivo
de
que
todos
los
miembros
del
grupo
sean
capaces
de
usar
los
equipos
o
maquinaria
sin
causarle
daños
o
fallas.
Artículo
6.-‐
Será
necesario
destinar
a
un
encargado
o
grupo
de
encargados
de
la
administración
de
bienes,
que
regule
o
programe
los
trabajos
realizados
por
la
maquinaria
o
equipos,
así
como
el
uso
de
la
infraestructura,
registrando
entradas
y
salidas
de
equipo
así
como
condiciones
de
salida
y
entrada;
registro
de
uso
de
maquinaria
así
como
condiciones
antes
y
después;
registro
de
uso
de
infraestructura
y
sus
condiciones
iniciales
y
finales,
evitando
conflictos
internos
al
informar
a
la
asamblea
de
las
observaciones
y
detalles
de
ésta
programación.
Artículo
7.-‐
Cada
integrantes
del
grupo
será
responsable
de
cooperar
en
completar
la
parte
que
corresponde
aportar
al
grupo
de
trabajo
para
recibir
los
apoyos
otorgados
por
las
instituciones.
Artículo
8.-‐
Aquel
integrante
de
grupo
que
por
razones
diversas
aceptables
no
pueda
apoyar
con
lo
correspondiente
a
la
aportación
del
grupo,
deberá
exponer
el
caso
ante
la
asamblea,
quien
se
reservara
el
derecho
de
mantener
sus
derechos
sobre
los
bienes
apoyados
hasta
cumplir
con
la
aportación
o
bien
retirar
los
derechos
sobre
los
conceptos
apoyados
sin
prórroga
para
la
entrega
de
aportación.
Artículo
9.-‐
Las
áreas
destinadas
a
instalar
infraestructura
de
tipo
permanente
deberán
contar
con
el
comodato
o
cesión
de
derechos
del
dueño,
cuando
menos
durante
el
tiempo
de
permanencia
del
proyecto,
comprometiéndose
los
integrantes
a
respetar
la
real
posesión
cuidando
de
no
ocasionar
daños
a
la
propiedad.
TITULO CUARTO
De las sanciones
Artículo
1.-‐
El
comité
de
vigilancia
del
grupo
beneficiado
se
encargará
de
la
observancia
del
cumplimiento
de
los
lineamientos
expuestos
en
el
presente
reglamento.
Artículo
2.-‐
Cuando
se
detecte
la
infracción
a
alguno
de
los
artículos
aquí
estipulados,
el
comité
de
vigilancia
hará
llegar
una
advertencia
al
infractor.
Cuando
la
falta
sea
considerada
grave
o
haya
una
73
reincidencia
que
ponga
en
riesgo
el
cumplimiento
de
los
objetivos
finales
del
proyecto
será
llevado
a
consideración
de
la
asamblea,
pudiendo
ser
acreedor
de
una
multa
o
hasta
la
expulsión
del
grupo
beneficiado.
Artículo
3.-‐
Las
multas
por
infracciones
al
presente
reglamento
serán
definidas
por
la
asamblea,
al
igual
que
su
actualización
y
modificaciones
aplicables
para
lograr
su
adecuación
al
contexto
actual.
Artículo
4.-‐
En
caso
de
que
la
asamblea
no
aplique
correctivos
a
las
infracciones
que
atenten
contra
los
objetivos
del
proyecto,
las
instancias
gubernamentales
de
las
cuales
provino
el
apoyo
podrán
intervenir
a
través
de
sus
representantes
en
turno,
ya
que
el
cumplimiento
de
los
objetivos
compete
a
ambas
partes.
Artículo
5.-‐
Los
casos
no
previstos
serán
sometidos
a
evaluación
de
la
asamblea
general
para
definir
una
resolución.
ARTÍCULOS TRANSITORIOS
PRIMERO.-‐
Se
abrogan
todos
los
reglamentos
expedidos
hasta
esta
fecha
y
se
derogan
en
su
caso
todas
las
disposiciones
administrativas
de
observancia
general
que
se
opongan
o
contravengan
el
presente
Reglamento.
SEGUNDO.-‐ El presente Reglamento entrará en vigor desde el momento en que la instancia
competente falle positivamente a favor del proyecto solicitado.
20 ANÁLISIS DE MERCADO
20.1 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
El
aceite
de
oliva
es
un
aceite
vegetal
de
uso
principalmente
culinario
que
se
extrae
del
fruto
recién
recolectado
del
olivo
denominada
oliva
o
aceituna,
además
del
uso
en
la
concina
se
ha
empleado
para
usos
cosméticos,
así
como
cotidianos
en
las
antiguas
lámparas
de
aceite.
No
obstante
el
90%
de
la
producción
mundial
de
olivas
se
emplea
en
producir
aceite.
Tan
sólo
un
2%
de
la
producción
mundial
se
realiza
fuera
del
área
del
Mediterráneo.
20.1.1 TIPO DE ACEITE DE OLIVA
Aceite
de
oliva
virgen
extra:
Este
tipo
de
aceite
es
de
máxima
calidad,
se
obtiene
directamente
de
aceitunas
en
buen
estado
únicamente
por
procedimientos
mecánicos,
con
un
sabor
y
olor
intachables
74
y
libre
de
defectos,
no
pudiendo
sobrepasar
su
grado
de
acidez
los
0,8°,
expresado
en
porcentaje
de
ácido
oleico.
La
mediana
de
defectos
ha
de
ser
igual
a
0
y
la
mediana
de
frutado
mayor
de
0.
Aceite
de
oliva
virgen:
Este
aceite
sigue
los
mismos
parámetros
de
calidad
que
el
aceite
de
oliva
extra,
en
cuanto
a
los
métodos
de
obtención.
La
diferencia
es
que
no
puede
superar
los
2°
de
acidez.
La
mediana
de
defectos
tiene
que
ser
inferior
a
3,5
y
la
mediana
de
frutado
mayor
de
0.
En
otras
palabras,
los
defectos
deben
ser
prácticamente
imperceptibles
para
el
consumidor.
El
aceite
de
oliva
es
un
alimento
básico
en
algunos
países
de
la
zona
del
mediterráneo.
El
empleo
como
ingrediente
culinario
es
mayoritario
en
aliños
de
diferente
ensaladas
(aceites
de
oliva
vírgenes)
así
como
en
alimentos
conservados
mediante
la
inmersión
de
los
mismos
en
aceite
de
oliva:
conservas
de
pescado
(sardinas
en
lata,
atún,
mejillón,
etc.),
verduras,
carnes
(lomos
en
orza,
chorizos,
etc.),
quesos.
20.2 CARACTERÍSTICAS DE MERCADO
20.2.1 MERCADO MUNDIAL
Tan
sólo
un
2%
de
la
producción
mundial
se
realiza
fuera
del
área
del
mediterráneo
y
España,
Italia
y
Grecia
acaparan
más
del
70%
de
la
esta
producción.
La
demanda
de
aceite
ha
ido
creciendo
desde
1990
casi
un
60%.
Según
La
FAO
la
producción
mundial
de
aceite
de
oliva
en
toneladas,
clasificada
por
países
es
la
siguiente
(solo
se
citan
los
13
países
con
una
mayor
producción
que
representan
más
del
98%
de
del
total
(en
Tm)
y
sus
respectivos
porcentajes
sobre
el
total
mundial):
75
20.2.2 MERCADO NACIONAL
La
producción
de
aceite
de
oliva
representa
un
2%
del
total
de
la
elaboración
de
aceites
mexicanos,
con
buenos
pronósticos
de
crecimiento,
de
acuerdo
con
el
internacional
Olive
Council.
Tradicionalmente
en
la
cocina
mexicana
se
utilizan
otros
aceites
entre
los
que
destacan
el
aceite
de
girasol,
soya,
cártamo
y
nabo
que
representan
más
del
90%
del
consumo
nacional.
La
producción
de
Aceite
de
Oliva
en
México
ha
sido
tradicionalmente
inexistente,
aunque
ha
registrado
algunos
signos
de
actividad.
El
cultivo
del
olivo
en
México
es
una
fuente
de
ingresos
importante
en
las
regiones
de
Sonora
y
Baja
California,
sin
embargo
su
cultivo
enfrenta
algunos
problemas,
como
son
el
clima,
la
falta
de
financiamiento,
el
mal
manejo
de
las
huertas
y
la
presencia
de
plagas.
En
cualquier
caso,
la
importación
representa
todavía
la
inmensa
mayoría
del
total
de
Aceite
de
Oliva
consumido
en
México,
es
por
eso
que
el
cultivo
de
olivo
para
producción
de
aceite
virgen
y
extra
virgen
representa
un
campo
fértil
para
los
productores
mexicanos,
un
nicho
de
mercado
con
grandes
expectativas.
El
aceite
de
oliva
es
consumido
por
las
personas
que
cuidan
de
su
salud
ya
que
este
producto
no
contiene
colesterol.
El
aceite
de
oliva
en
México,
principalmente
por
su
alto
costo,
a
comparación
de
76
los
aceites
de
maíz
o
de
canola,
no
se
utiliza
regularmente
para
freír
los
alimentos,
ni
los
usos
cotidianos
que
se
le
da
a
los
aceites
antes
mencionados,
usándose
primordialmente
en
la
cocina
gourmet,
además
de
sus
usos
para
acompañar
carnes
o
ensaladas
de
forma
de
aderezo.
20.2.3 COMPETENCIA NACIONAL
20.3 ANÁLISIS DE LA OFERTA Y LA DEMANDA
20.3.1 POTENCIAL DEL PRODUCTO
El
aceite
de
oliva
también
se
pueden
encontrar
en
el
mercado
de
forma
de
aderezo
con
algunas
especias
incluidas,
como:
ajos,
chile
o
romero.
Se
tiene
que
en
la
región
de
Lagos
de
Moreno
donde
se
tiene
que
hay
solo
una
plantación
de
20
hectáreas
don
de
la
producción
del
2013
donde
la
cantidad
producción
es
de
2
toneladas
por
cada
hectárea
lo
cual
ascendió
a$260,000
pesos
tomando
en
cuenta
que
esta
cosecha
salió
a
la
venta
y
se
vendió
en
un
100%
aun
sin
abastecer
la
demanda,
esto
indica
que
en
las
cercanías
de
lagos
de
moreno
no
hay
competencia
en
ventas
por
lo
cual
el
éxito
del
proyecto
es
seguro.
Fuente
Sagarpa:
en
su
anuario
estadístico
de
los
altos
de
Jalisco
2013.
Temporadas de mayor demanda/consumo del producto.
77
Como
es
un
producto
base
para
la
creación
de
aderezos
o
se
utiliza
en
la
cocina
gourmet
su
consumo
es
homogéneo
en
todas
las
temporadas
del
año.
20.3.2 PRINCIPALES ZONAS O CENTROS DE CONSUMO DEL PRODUCTO.
Las
principales
zonas
de
consumo
del
aceite
de
oliva
son
en
las
metrópolis,
como
Cd.
De
México,
Guadalajara,
Monterrey
y
en
los
principales
puertos
como:
Los
Cabos,
Puerto
Vallarta
y
Cancún.
Actualmente
su
demanda
se
extiende
incluso
a
ciudades
más
pequeñas
donde
se
ubican
restaurantes
de
calidad
y
hoteles
de
lujo,
tal
es
el
caso
de
Aguascalientes,
San
Miguel
de
Allende,
Guanajuato
Gto,
entre
otras.
20.4 CANALES DE COMERCIALIZACIÓN Y DISTRIBUCIÓN
SUPER MERCADOS A NIVEL NACIONAL:
- Walmart de México (1743 establecimientos en México): www.walmartmexico.com.mx
Comprende los Wal-‐Mart Supercenter (192), Bodega Aurrerá (912), Superama (75),
Sam’sClub (109), Suburbia (90) y los restaurantes Vips y El Portón (365).
- Soriana (508 establecimientos): www.soriana.com Comprende Soriana Hipermercados,
Supermercados, Mercados y City Club.
- Chedraui y Súper Che (211 establecimientos): www.chedraui.com.mx Comprende:
Chedraui, Súper Che y Súper Chedraui.
Comercial Mexicana (205 establecimientos): www.comercialmexicana.com.mx Comprende: Alprecio,
Bodega Comercial Mexicana, City Market, Mega, Sumesa, Costco, Comercial Mexicana.
SUPERMERCADOS REGIONALES DEL NORTE DE MÉXICO:
• Casa Ley (150 establecimientos): www.casaley.com.mx (base en Culiacán, Sinaloa)
• Calimax (64 establecimientos): www.calimax.com.mx (base en Tijuana, Baja California)
• S-‐Mart (47 establecimientos): www.s-‐martmx.com (base en Ciudad Juárez, Chihuahua)
• H-‐E-‐B México (32 establecimientos): www.hebmexico.com (base en San Antonio, Texas)
• Súper del Norte (26 establecimientos): www.superdelnorte.com.mx (base en Hermosillo,
Sonora)
• Casa Chapa (16 establecimientos; venta por mayoreo a tiendas de conveniencia,
restaurantes etc.): www.casachapa.com.mx (base en Monterrey, Nuevo León)
TIENDAS DE CONVENIENCIA A NIVEL NACIONAL:
• Oxxo (7300 establecimientos): www.oxxo.com
• 7 Eleven (1206 establecimientos): www.7-‐eleven.com.mx
78
• Tiendas
Extra
(800
establecimientos)
TIENDAS
DEPARTAMENTALES
A
NIVEL
NACIONAL:
• Liverpool
(82
establecimientos):
www.liverpool.com.mx,
comprende
Liverpool
(54),
Fábricas
de
Francia
(24)
y
tiendas
Duty
Free
(4)
• Palacio
de
Hierro
(11
establecimientos;
8
en
el
D.F.
y
1
en
Guadalajara,
Monterrey,
Puebla):
www.elpalaciodehierro.com.mx
TIENDAS
ESPECIALIZADAS
/
GOURMET:
• La
Europea
(40
establecimientos):
www.laeuropea.mx
• La
Villa
de
Madrid
(6
establecimientos
en
el
D.F.):
www.lavillademadrid.com.mx
• La
Criolla
(3
establecimientos
en
el
D.F.):
www.lacriolla.com.mx
20.5 CARACTERÍSTICAS DE PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO
79
Las
principales
presentaciones
que
se
pueden
encontrar
en
un
supermercado
son
en
botellas
de
vidrio
o
en
algunos
casos
en
latas
de
aluminio
o
botellas
de
plástico.
Las
presentaciones
son
normalmente
de
500ml,
1
L
y
2
L.
21 ANÁLISIS FINANCIERO (SEGÚN APLIQUE).
21.1 EVALUACIÓN FINANCIERA DEL PROYECTO.
Factor
de
Año
de
Costos
totales
Beneficios
totales
Costos
Beneficios
Flujo
neto
de
actualizació
operación
($)
($)
actualizados
($)
actualizados
($)
efectivo
act.
($)
n
10.0%
0
$2,041,191.23
$0.00
1.000
$2,041,191.23
$0.00
-‐$2,041,191.23
1
$241,339.59
$0.00
0.909
$219,399.62
$0.00
-‐$219,399.62
2
$175,350.89
$0.00
0.826
$144,918.09
$0.00
-‐$144,918.09
3
$350,041.17
$495,600.00
0.751
$262,991.11
$372,351.62
$109,360.50
4
$518,971.78
$1,239,000.00
0.683
$354,464.71
$846,253.67
$491,788.97
5
$544,920.36
$1,300,950.00
0.621
$338,352.67
$807,787.60
$469,434.92
6
$572,166.38
$1,365,997.50
0.564
$322,973.01
$771,069.98
$448,096.97
7
$600,774.70
$1,434,297.38
0.513
$308,292.42
$736,021.34
$427,728.93
8
$630,813.44
$1,506,012.24
0.467
$294,279.12
$702,565.83
$408,286.70
9
$662,354.11
$1,581,312.86
0.424
$280,902.80
$670,631.02
$389,728.22
10
$695,471.81
$1,903,644.42
0.386
$268,134.49
$733,937.33
$465,802.84
Total
$3,326,894.66
$10,826,814.40
$4,835,899.28
$5,640,618.38
$804,719.10
VAN=
$804,719.10
TIR
=
15.02%
B/C
=
1.17
21.2 PROYECCIÓN DE VENTAS (INGRESOS).
Presentacion/Año Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Ingresos por venta de aceite de oliva
$0.00 $0.00 $446,040.00 $1,115,100.00 $1,170,855.00
extravirgen
Ingresos por venta de aceituna de mesa $0.00 $0.00 $49,560.00 $123,900.00 $130,095.00
Ingresos Totales $0.00 $0.00 $495,600.00 $1,239,000.00 $1,300,950.00
80
21.3 DESCRIPCIÓN
DE
COSTOS
(FIJOS
Y
VARIABLES).
Conceptos/Año Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Costos Fijos
Administrador general $0.00 $0.00 $0.00 $0.00 $0.00
Contabilidad $7,200.00 $7,560.00 $7,938.00 $8,334.90 $8,751.65
Papeleria $6,000.00 $6,300.00 $6,615.00 $6,945.75 $7,293.04
Pago de luz $5,400.00 $5,670.00 $5,953.50 $6,251.18 $6,563.73
Pago de agua $2,160.00 $2,268.00 $2,381.40 $2,500.47 $2,625.49
Telefono $11,400.00 $11,970.00 $12,568.50 $13,196.93 $13,856.77
Mantenimiento de equipo $0.00 $0.00 $12,000.00 $12,600.00 $13,230.00
Promocion $0.00 $0.00 $7,200.00 $7,560.00 $7,938.00
Ventas $0.00 $0.00 $13,824.00 $14,515.20 $15,240.96
Subtotal $32,160.00 $33,768.00 $68,480.40 $71,904.42 $75,499.64
Costos Variables
Costos en Vivero $0.00 $0.00 $0.00 $0.00 $0.00
Costos en el Terreno Definitivo $49,560.00 $0.00 $0.00 $0.00 $0.00
Poda $32,034.79 $33,636.53 $35,318.36 $37,084.28 $38,938.49
Eliminación de restos de poda $19,150.14 $20,107.64 $21,113.03 $22,168.68 $23,277.11
Formación $13,920.48 $14,616.51 $15,347.33 $16,114.70 $16,920.43
Riego $24,778.73 $0.00 $0.00 $0.00 $0.00
Tratamientos fitosanitarios $56,629.33 $59,460.79 $62,433.83 $65,555.53 $68,833.30
Fertilizacion $24,506.11 $25,731.42 $27,017.99 $28,368.89 $29,787.33
Cosecha y transporte $0.00 $0.00 $30,653.69 $76,634.23 $80,465.94
Molienda de aceituna $0.00 $0.00 $30,316.84 $75,792.10 $79,581.70
Envasado de aceite de oliva
$0.00 $0.00 $55,755.00 $58,542.75 $61,469.89
extravirgen
Subtotal $220,579.59 $153,552.89 $277,956.07 $380,261.14 $399,274.20
Costos Totales $252,739.59 $187,320.89 $352,631.47 $458,670.31 $481,603.83
81
22 CONCLUSIONES
Y
RECOMENDACIONES
El
proyecto
de
reconversión
productiva
y
aprovechamiento
del
olivo
en
Santa
Rita
y
Jaltomate
ofrece
ventajas
en
los
ámbitos
económico,
productivo
y
ambiental.
Los
cuales
son
indicadores
favorables
considerando
que
la
producción
de
aceituna
iniciará
a
partir
del
tercer
año
una
vez
establecidas
las
plantaciones.
El
planteamiento
de
este
establecimiento
permitirá
a
los
productores
diversificar
su
producción
a
un
menor
costo
y
con
mejores
beneficios
que
los
actuales
con
la
siembra
de
maíz,
frijol
y
nopal
tuna,
entre
otros.
82
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