NGREDIENTE:

Pentru blat : 250 g unt

100 g ciocolata

200 g zahar

2 linguri pline cu cacao

150 g branza mascarpone

3 oua mari

150 g faina

un praf de sare

Pentru crema: 350 g mascarpone

100 g lapte condensat

putina esenta de vanilie

8 g gelatina

Pentru glazura: 200 g ciocolata

100 ml frisca lichida

50 g unt

MOD DE PREPARARE:

Topim untul cu ciocolata pe baie de aburi, adaugam zaharul si cacao, mascarpone, ouale si faina cernuta impreuna cu sarea. Amestecam bine si
turnam intr-o tava nu foarte mare si tapetata cu hartie de copt. Nivelam si dam la cuptorul preincalzit la 160 º C pentru 40-45 minute.

Pentru crema: Lasam gelatina la hidratat in 50 g apa vreo 10 minute, mascarpone la temperatura camerei il amestecam cu laptele condensat si
esenta, apoi adaugam gelatina topita pe baie de aburi si turnam peste blatul care deja s-a racit putin.

Pentru glazura: Intr-o cratita incalzim frisca cu untul pana la puncul de fierbere si turnam peste ciocolata rupta in bucatele mici, lasam cateva minute
si apoi amestecam bine pana ciocolata este complet topita. Turnam peste crema de branza, nivelam si se lasa la rece pentru doua ore. Pofta buna!

Dacă ai poftă de un desert cu ciocolată şi frişcă, pe care să îl pregăteşti destul de uşor şi rapid, atunci trebuie să încerci următoarea reţetă.

INGREDIENTE:

300 g frisca

300 g faina 200 g ciocolata amaruie

8 oua
300 g unt
200 g zahar
2 plicuri de zahar vanilat
un praf de sare

20 g migdale macinate 2 lingurite praf de copt

1 plic praf de budinca de cacao
400 ml lapte
150 g ciocolata menaj

MOD DE PREPARARE:

Se rade ciocolata amaruie si se separa ouale, apoi albusul se bate spuma. Se amesteca faina, 150 g unt, 150 g zahar, 2 plicuri de zahar vanilat si un pic
de sare. Se pun si galbenusurile, ciocolata ramasa, migdalele si praful de copt. Albusurile trebuie puse cu grija dupa ce au fost amestecate bine si s-au
intarit.

Aluatul format se imparte in doua si se pune pe rand intr-o forma de tort tavetata cu hartie de copt. Tava se baga in cuptor pentru 15 de minute, apoi
se lasa la racit.

Din praful de budinca, restul de zahar si laptele se face o crema uniforma. Ciocolata menaj se topeste la bain-marie. Se freaca foarte bine 150 g unt si
se adauga treptat budinca racita, dar nu complet, apoi glazura.

Fiecare blat de prajitura se taie in doua si una se unge cu jumate din crema de ciocolata, se pune cealalta foaie de blat, apoi se pune frisca si tot asa.
La final, se pune la frigider pentru aproximativ doua ore ore. Pentru decor, Se rade ciocolata amaruie si se presara pe deasupra. Pofta buna!

Kremosso:

INGREDIENTE:

100 grame cacao

300 grame de ciocolată neagră
o jumătate de pachet de unt
o jumătate de cană de iaurt o jumătate de cană de făină
o cană de zahăr pudră
o linguriţă de praf de copt
o lingură de cafea instant (dizolvată în două linguri de apă)

o sticluţă esenţă de vanilie

Pentru glazură:
50 grame de ciocolată neagră topită
75 grame de ciocolată albă topită

3 linguri de alune pisate

MOD DE PREPARARE:

Într-un bol adânc se pune zahărul pudră, apoi cacao şi praful de copt şi se amestecă foarte bine, până devine o compoziţie uniformă.

Într-un alt vas se pun untul şi făina şi se omogenizează cu un mixer, apoi se pune iaurtul, cafeaua şi se amestecă din nou. După aceea, se pune
amestecul pregătit înainte şi se omogenizează, după care se pune şi ciocolata neagră tăiată cubuleţe.

Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt se pune compoziţia şi se întinde pe toată suprafaţa, apoi se bagă la cuptor până se rumeneşte, adică
aproximativ 30 de minute.

Când este gata, se scoate din cuptor şi se toarnă pe deasupra ciocolata neagră topită. Peste asta se pune şi ciocolată albă topită şi se presează uşor, în
aşa fel încât cele două feluri de ciocolată să se amestece. Se bagă în frigider pentru cel puţin o oră şi la final se pun alunele pisate. Poftă bună!

SARUT DE CIOCOLATA

INGREDIENTE:

Primul blat

120 g unt nesarat 200 g ciocolata amaruie

3 lingurite cafea instant
1 lingurita extract vanilie
4 oua
1 praf sare
80 g zahar brun
50 g faina

Blatul de la mijloc

2 linguri pudra cacao 5 lingurite apa fierbinte

200 g ciocolata amaruie
200 ml frisca lichida
1 lingura zahar tos
1 praf sare

Ultimul blat

1 plic gelatina 50 ml apa rece

170 g ciocolata alba (fulgi ciocolata alba)
170 ml frisca lichida

MOD DE PREPARARE:

Se pregateste mai intai aluatul pentru primul blat al desertului. Mixeaza ouale cu zaharul pana se obtine o compozitie spumoasa, adauga extractul de
vanilie si ouale, apoi incorporeaza cafeaua instant, faina si ciocolata topita la microunde. Adauga un praf de sare in compozitie si continua mixarea
pana la perfecta omogenizare. Toarna compozitia intr-o tava cu peretii detasabili, tapetata cu hartie de copt si tine-o la copt la foc mediu (180 grade),
circa 15 minute. Verifica daca blatul este gata cu ajutorul unei scobitori, apoi scoate prajitura si las-o la racit, direct in tava.

Pregateste cea de-a doua compozitie, amestecand toate ingredientele foarte bine. Crema de ciocolata astfel obtinuta se introduce in congelator, circa
25 de minute, apoi se mixeaza energic, cu mixerul aflat la viteza maxima. Vei obtine un mousse usor de ciocolata, care se distribuie uniform peste
blatul copt anterior.

Pentru partea de sus a prajiturii, lasa gelatina la hidratat in apa rece, circa 10 minute, apoi se amesteca impreuna cu ciocolata topita la bain-marie si
frisca lichida.

Se pune mousse-ul de ciocolata alba peste celelalte doua blaturi, apoi lasa prajitura la frigider pentru 2 ore. Pofta buna!