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Rev.

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® Ficha
Glucogill 40/82 Técnica
Descrição Alergênicos
Glucogill® 40/82 é um xarope obtido pela conversão do amido. Por ter
um alto teor de sólidos e balanceado conteúdo de carboidratos, SIM NÃO ALERGÊNICOS
proporciona melhor consistência aos produtos.
Cereais que contém glúten e
Aplicação x seus derivados.
Balas, confeitos em geral, doces, geléias, panificação, goma de mascar,
sorvetes e molhos.
x Crustáceos e seus derivados.

Especificações x Ovos e seus derivados.


Físico químicas
Sólidos Totais (%) 81,5 – 82,5 x Peixes e seus derivados
Dextrose Equivalente (%) 38,0 – 40,0
p.H.(1:1) 4,8 – 5,2 x Amendoim e seus derivados.
Cinzas (%) máx. 0,25
Proteína (%) máx. 0,09 x Soja e seus derivados.
SO2 (p.p.m.) máx. 80,0
Leite e seus derivados
Perfil típico de açúcares (% base seca): x (incluindo lactose).
Dextrose 16,5
Maltose 13,5 Frutos de casca rija e seus
Maltotriose 11,0
x derivados.
Açúcares superiores 59,0
x Aipo e seus derivados.
Microbiológicas
Total de bactérias mesófilas (UFC/g) máx. 1000,0 x Mostarda e seus derivados.
Bolores e Leveduras (UFC/g) máx. 500,0
Escherichia coli (/10g) ausente x Gergelim e seus derivados.
Salmonella sp (/25g) ausente
Coliformes totais (NMP/g) 0,0 x Látex e seus derivados
Coliformes fecais (NMP/g) 0,0
Informações Sensoriais x Dióxido de enxofre.

Aspecto líquido claro viscoso


Sabor adocicado Informações Nutricionais
Embalagem / Peso Líquido Porção de 100g
Balde de 25 kg / Tambor metálico de 280 kg / Granel /bag in box de 1000
kg. Valor Nutricional

Validade Valor Energético 328 kcal (1373 kJ)


Granel: 4 meses a partir da data de produção (desde que estocado sob 82,0 g
Carboidratos
condições adequadas).
Baldes, tambores e bag in box: 12 meses a partir da data de produção Proteínas < 0,1 g
(desde que estocado sob condições adequadas).
Gorduras Totais 0,0 g
Condições de Armazenamento
Granel: manter na temperatura entre 50 e 60º C . Altas temperaturas Gorduras Saturadas 0,0 g
devem ser evitadas para prevenir o escurecimento do produto;
Baldes, tambores e bag in box: armazenar sobre pallets em local coberto, Gorduras Trans 0,0 g (teórico)
seco e ventilado. Fibra alimentar 0,0 g
Transporte
Sódio 47 mg
Veículos fechados, livres de materiais e odores estranhos.

CONTATO
CONTATO
Cargill Agrícola S.A.
Cargill Agrícola
Rua Will Cargill,S.A.
Nº 880 – Distrito
Av. Morumbi,
Industrial 8.234 – Brooklin
- 38402-350
Uberlândia––São
04703-002 MG Paulo-SP
Tel.
Tel.34
343218-5393
3218-5393//34 343218-5194
3218-5194
34
343218-5409
3218-5409//34 343218-5195
3218-5195
www.cargill.com.br
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