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INTEGRANTES:

 SILVERA BARRAZA ROSALIZ ARELLY

 BUSTAMANTE RODRIGUEZ ELCIRA

 SANTOS MORENO FERNALI

 GARRIAZO CORTEZ HOLMER

 SANCHEZ TARRILLO ROSITA YANALI

 TAPIA PEÑA MIRIAN


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Contenido
INTRODUCCION ............................................................................................................................6
RESUMEN EJECUTIVO .................................................................................................................7
PLAN DE EXPORTACION DE CHOCOLATE ORGANICO CON ARANDANO ..................8
1. PLANEAMIENTO ESTRATEGICO ........................................................................................8
1.1 IDEA DE NEGOCIO ........................................................................................................8
1.2 VISIÓN DE LA EMPRESA...................................................................................................9
1.3 MISIÓN DE LA EMPRESA ..................................................................................................9
1.4 POLÍTICAS CORPORATIVAS & VALORES .....................................................................9
1.5 OBJETIVO ESTRATÉGICO ............................................................................................... 10
1.7 ANÁLISIS EXTERNO: PESTMA........................................................................................ 12
1.8 ANÁLISIS INTERNO: ANÁLISIS DE LAS 5 FUERZAS DE PORTER ............................ 15
1.9 ANÁLISIS FODA. .............................................................................................................. 16
2. ANALISIS DE PRODUCTO .................................................................................................. 18
2.1 OBJETIVOS ......................................................................................................................... 18
2.2.1 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO ............................................................................... 18
COMPOSICIÓN: .................................................................................................................... 18
2.2.3 PROPIEDADES Y USOS DEL PRODUCTO. .............................................................. 20
2.3.2 ZONAS DE PRODUCCIÓN DE CACAO A NIVEL NACIONAL. .............................. 24
TABLA N°2 ............................................................................................................................ 24
2.3.3 CALENDARIO DE PRODUCCIÓN. ............................................................................ 27
2.3.5 SELECCIÓN DE PROVEEDORES INTERNOS. ......................................................... 29
2.4 CONCLUSIONES. ............................................................................................................... 42
2.5 RECOMENDACIONES. ...................................................................................................... 42
3. ANALISIS DE MERCADO................................................................................................... 43
3.2 EVALUACIÓN DEL MERCADO GLOBAL ...................................................................... 43
3.2.1 PRINCIPALES PRODUCTORES MUNDIALES DEL PRODUCTO
SELECCIONADO, ANÁLISIS DE LOS ÚLTIMOS 5 AÑOS EN CANTIDAD Y VALOR. 43
3.2.2 PRINCIPALES EXPORTADORES MUNDIALES DEL PRODUCTO
SELECCIONADO, ANÁLISIS DE LOS ÚLTIMOS 5 AÑOS EN CANTIDAD Y VALOR. 47
TABLA N°8 ............................................................................................................................ 48
EXPORTADORES MUNDIALES DE CHOCOLATE ORGÁNICO Y DEMÁS
PREPARACIONES EXPRESADOS EN TONELADAS ....................................................... 48
3.2.3 PRINCIPALES IMPORTADORES MUNDIALES DEL PRODUCTO
SELECCIONADO, ANÁLISIS DE LOS ÚLTIMOS 5 AÑOS EN CANTIDAD Y VALOR. 50
3.2.4 MERCADOS DE EXPORTACIÓN DEL PERÚ DEL PRODUCTO SELECCIONADO,
ANÁLISIS DE LOS ÚLTIMOS 5 AÑOS EN CANTIDAD Y VALOR. ................................ 52
TABLA N°12 .......................................................................................................................... 52
3.3 EVALUACIÓN Y SELECCIÓN DE MERCADO OBJETIVO ............................................ 54
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3.3.1 IDENTIFICAR EL PAÍS DE EXPORTACIÓN EN BASE AL ÍNDICE DE


ATRACCIÓN Y COMPETITIVIDAD ................................................................................... 54
3.3.4 BARRERAS DE ACCESO. ........................................................................................... 62
3.4.1 DETERMINAR EL TIPO DE SEGMENTACIÓN MERCADO INDUSTRIAL (B2B) O
MERCADO DE CONSUMO (B2C). ...................................................................................... 65
3.4.2 DETERMINAR EL PERFIL DEL CLIENTE/CONSUMIDOR .................................... 66
3.4.5 DETERMINAR EL TAMAÑO DEL MERCADO: DEMANDA POTENCIAL, LA
DEMANDA INTERNA APARENTE Y LA DEMANDA INSATISFECHA......................... 69
3.5 ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA ................................................................................... 71
3.5.1 PRINCIPALES PAÍSES EXPORTADORES DEL PRODUCTO AL MERCADO DE
DESTINO, ANÁLISIS DELOS ÚLTIMOS 5 AÑOS EN CANTIDAD, VALOR Y
PORCENTAJE DE PARTICIPACIÓN................................................................................... 71
3.5.2 PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORES DEL PERÚ AL MERCADO DE
DESTINO, ANÁLISIS DE LOS ÚLTIMOS 5 AÑOS EN CANTIDAD, VALOR Y
PORCENTAJE DE PARTICIPACIÓN................................................................................... 73
3.5.4 ANÁLISIS DE LOS FACTORES DE DIFERENCIACIÓN Y PROPUESTA DE
VALOR. .................................................................................................................................. 78
3.6 CONCLUSIONES ................................................................................................................ 81
3.7 RECOMENDACIONES ....................................................................................................... 81
4. PLAN DE MARKETING ........................................................................................................... 82
4.1 ESTABLECIMIENTO DE OBJETIVOS DE MARKETING ........................................... 82
4.1.1 OBJETIVOS DE VENTA .............................................................................................. 82
4.1.2 OBJETIVOS DE MARGEN. ......................................................................................... 82
4.1.3 OBJETIVOS DE PRODUCTO. ..................................................................................... 82
4.1.4 OBJETIVOS COMERCIALES. ..................................................................................... 83
4.1.5 MECANISMOS DE GENERACIÓN DE IMAGEN INSTITUCIONAL....................... 83
4.2 ESTRATEGIAS DE INGRESO AL MERCADO ................................................................. 85
4.3 MARKETING MIX .............................................................................................................. 86
4.3.1 ESTRATEGIA DE PRODUCTO ....................................................................................... 86
4.3.2 ESTRATEGIA DE PRECIO .......................................................................................... 89
4.3.3 ESTRATEGIA DE PLAZA ........................................................................................... 90
A) CANAL DE DISTRIBUCIÓN ........................................................................................... 90
4.3.4 ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN ................................................................................ 90
4.5.3 GASTOS DE DISTRIBUCIÓN. ................................................................................... 97
4.6 PROYECCIÓN DE VENTAS EN UNIDADES ................................................................... 98
4.7 ACCIONES CORRECTORAS Y PLAN DE CONTINGENCIA. ...................................... 100
4.8 CONCLUSIONES. ............................................................................................................. 103
4.9 RECOMENDACIONES. .................................................................................................... 103
5. PLAN LOGÍSTICO .............................................................................................................. 104
5.1 OBJETIVOS.................................................................................................................. 104
4

5.2 REGLA INCOTERMS® 2010 ...................................................................................... 104


5.3 CARACTERÍSTICAS DE LA CARGA ....................................................................... 106
5.4 ACONDICIONAMIENTO DE LA MERCANCÍA....................................................... 107
5.6 MODOS Y MEDIOS DE TRANSPORTE. ................................................................... 115
5.7 LUGAR DE INTERFACE ............................................................................................ 116
5.8 RUTA COMERCIAL DE TRANSPORTE ................................................................... 117
5.10 COTIZACIONES DE FLETE ....................................................................................... 120
5. 11 COSTOS DE LA CADENA LOGÍSTICA DE DFI ..................................................... 123
5.12 RÉGIMEN DE DESPACHO (EXPORTACIÓN DEFINITIVA) .............................. 127
5.13.1 FACTURA COMERCIAL ......................................................................................... 130
5.13.6 DOCUMENTO DE TRANSPORTE (AIR WAY BILL) .................................................. 137
5.15 CONCLUSIONES......................................................................................................... 143
5.16 RECOMENDACIONES. ................................................................................................. 143
8.2.4 CUADRO DE LA ESTRUCTURA DE LA INVERSIÓN TOTAL ............................. 164
8.3 OPERACIÓN ...................................................................................................................... 166
8.3.1 CUADRO DE COSTOS EN MATERIALES, INSUMOS ........................................... 166
8.3.2 CUADRO DE GASTOS EN RECURSOS HUMANOS .............................................. 168
8.3.3 CUADRO DE GASTOS DE ADMINISTRACIÓN ..................................................... 172
8.3.4 CUADRO DE GASTOS PARA MARKETING .......................................................... 174
8 .4.2 CUADRO DE GASTOS EN MISIONES COMERCIALES Y FERIAS ..................... 177
8.5. MANTENIMIENTO .......................................................................................................... 180
8.5.2 CUADRO DE AMORTIZACIÓN DE ACTIVOS INTANGIBLES ..................... 181
8.6 INGRESOS ......................................................................................................................... 181
8.6.1CUADRO DE INGRESOS POR EXPORTACIONES.................................................. 181
8.6.3 CUADRO DE INGRESOS POR VENTAS LOCALES ........................................ 182
8.6.4 CUADRO DE DRAWBACK Y TRANSFERENCIAS.( NO SE APLICA) .......... 182
8.7. IMPUESTOS..................................................................................................................... 182
8.7.1CUADRO DE DEVOLUCIÓN DEL IGV AL EXPORTADOR ................................... 182
8.7.2 CUADRO DE IMPUESTO A LA RENTA .......................................................... 183
8.7 FINANCIAMIENTO .................................................................................................... 184
8.8.1 CUADRO DE AMORTIZACIÓN DE LA DEUDA .................................................... 184
8.8.2 CUADRO DE ESCUDO FISCAL ............................................................................... 184
8.8.3 CALCULO DEL COSTO REAL DE LA DEUDA (KD) ............................................. 184
8.9CUADRO DE CASH FLOW FINANCIERO .................................................................. 187
8.11.2 INDICADORES DE CASH FLOW FINANCIERO .................................................. 192
8.13 ........................................................................................................................................... 197
8.14 ANÁLISIS DE ESCENARIOS ..................................................................................... 198
5

8.14.1 ANÁLISIS DE ESCENARIOS ECONÓMICO .................................................... 198


ANEXOS ...................................................................................................................................... 203
6

INTRODUCCION

Este Plan de exportación se ha realizado con un propósito de ver como una empresa nueva

se está implantando de forma generalizada en el entorno empresarial y consiste en la

aplicación de conocimientos, metodologías, técnicas y herramientas para la definición,

planificación y realización de actividades con el objeto de transformar objetivos o ideas en

realidades. De forma general, se puede considerar a la gestión de proyectos como una

aproximación sistemática y estructurada a como las organizaciones gestionan sus actividades

no recurrentes.

Las organizaciones empiezan a utilizar sistemáticamente técnicas y herramientas de

dirección de proyectos en proyectos complejos de comercio internacional. No cabe duda que

nosotros como creadores del proyecto no sólo debemos conocer las herramientas más

técnicas de la dirección de proyectos, sino que debemos utilizar nuestras habilidades

humanas para alinear los intereses del equipo de trabajo con los objetivos del proyecto.

A lo largo de este documento se abordarán los conceptos principales de cómo se ha creado

este proyecto y así tenerlo definido cuan rentable nos resulta exportar nuestro producto

teniendo en cuenta varios puntos importantes.


7

RESUMEN EJECUTIVO

El presente proyecto tiene como objetivo mostrar el desarrollo de una operación de

comercio exterior, cuyo fin es la exportación de chocolate con destino al país de Chile en lo

cual les presentamos las variables e indicadores que han sido tomados en cuenta a realizar

el plan de negocio donde se llevó a cabo un estudio para establecer la viabilidad de

exportación al mercado Chileno, del producto chocolate relleno arándano.

La investigación del proyecto inicia con la descripción del producto, en esta parte

elaboramos una ficha técnica que incluye datos como la partida y descripción arancelaria,

nombre comercial, zonas de producción, principales destinos de exportación y los meses que

constituye la ventana comercial. También evaluamos a los proveedores de los insumos que

necesitamos para elaborar el producto. Además se muestran cuadros y gráficos sobre la

exportación de cacao y arándano para el mundo y el país de Chile de los últimos 5 años.

El estudio financiero nos muestra la factibilidad del presente proyecto, se prevé tener un

crecimiento promedio del 6% anual básicamente en los primeros 5 años, cada uno de los

evaluadores con lo que trabajamos nos indica la rentabilidad real, mostrándose como un

proyecto rentable.

El proyecto tendrá 4 impactos principales en los que incidirá directamente son

económico, tecnológico, comercial, y empresarial, sin olvidar que le objetivo principal es

que el proyecto crezca desde el corto, mediano y largo plazo.


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PLAN DE EXPORTACION DE CHOCOLATE ORGANICO CON ARANDANO

DESHIDRATADO AL MERCADO DE CHILE

CAPITULO 1

1. PLANEAMIENTO ESTRATEGICO

1.1 Idea de negocio

Nuestra idea de negocio surge al evaluar el alto consumo y la buena producción de

cacao en diferentes regiones del Perú, además por la gran tendencia de consumo con un alto

valor de cacao con un promedio de 50% a 70%.

El chocolate es un producto que debemos consumir ya que gracias a ello nos brinda

un porcentaje de energía durante el día debido a que disminuye el estrés y contribuye al

cuidado de la salud de las personas, que se preocupan por su salud y alimentación que optan

por consumir productos saludables que brinden beneficios a su organismo entre las edades

de 19 – 60 años de edad.

Nuestros principales competidores directos son carozzi food de la empresa bozzo

chocolates, y Chile kosher estas marcas estas posicionadas en el mercado además cuenta con

un precio similar al nuestro.

El chocolate contiene vitaminas, minerales, fibra, antioxidantes y triptófano en el

cual nos brinda muchos beneficios para la salud. Este producto es elaborado a bases de

insumos naturales con un 50% de cacao Y 10% de arándano deshidratado, es por eso que es

bueno consumirlo ya es un producto bajo en grasas y azucares.

El valor agregado será el uso de insumos orgánicos y la presentación de fácil uso para el

consumidor.
9

1.2 Visión de la empresa

Para el 2030 ser reconocida como una de las principales empresas de elaboración,

comercialización y exportación de chocolates orgánicos con arándano.

1.3 Misión de la empresa

Somos una empresa peruana que elabora comercializa y exporta chocolates

orgánicos con arándano deshidratado, buscamos satisfacer las necesidades de nuestros

clientes mediante nuestros productos.

1.4 Políticas Corporativas & Valores

Política de preferencia al cliente.

Es necesario conocer, escuchar y fomentar el desarrollo de las partes

Interesadas, desarrollando alianzas estratégicas con el objetivo de ser más competitivos y

mejorar la productividad, hoy en día vivimos en un mundo globalizado esto nos con lleva

a mejorar, innovar continuamente una línea de productos.

Política de comunicación asertiva.

La comunicación es la parte fundamental o clave del éxito de una empresa en la que

existe un buen ambiente de trabajo. El buen ambiente se define en parte, por la motivación

que tiene un trabajador en la empresa y la rutina diaria que realiza. Cuanto más sea valorado

el trabajo realizado por el trabajador mayor será su rendimiento laboral.

Política de establecimiento de objetivos.

La organización debe tener objetivos claros donde podamos observar lo que se va a

lograr corto mediano o largo plazo en función al objetivo general que la organización se

haya planteado.

Política de legalidad y buena fe.

Debe aplicar en una entidad tanto con los colaboradores, así como también con los

clientes y/o proveedores de la organización.


10

Políticas de cuidado de medio ambiente.

Los miembros de la organización deben tener claro que es Conservar y la preservar

de los recursos naturales. Par evitar el uso de fuentes de contaminación que permitan

deteriorar el medio ambiente.

Valores

Honestidad y confianza.

En una empresa es importante tanto el valor de la honestidad como la confianza

porque nos expresamos y actuamos con coherencia y total sinceridad mientras la confianza

nos permite ser transparentes en nuestro actuar y nuestras relaciones lo que nos permite

avanzar y crecer con nuestros clientes y proveedores.

Cultura del Excelencia y optimismo.

Todo trabajo bien desarrollado y organizado representa una buena iniciativa para

poder proyectar los objetivos que se han trazado en dicha organización los cuales deberán

ser alcanzados con compromiso y optimismo por parte de la empresa.

Respeto.

El respeto debe ser reciproco entre los jefes y los trabajadores a través de las

opiniones sugerencias que haya por parte de los trabajadores.

Responsabilidad.

La responsabilidad en una organización es tomada en cuenta tanto de la gerencia, así

como colaboradores para poder cumplir con las obligaciones que se presente del día a día

con los clientes, proveedores o demás miembros de la entidad.

1.5 Objetivo Estratégico

Rentabilizar las exportaciones de chocolate orgánico 4% anual y lograr la

comercialización de nuestro producto a través de una excelente cadena de distribución para


11

mantener el negocio ampliando más la cartera de clientes que nos permita tener mejor

posicionamiento en el mercado.

¿Cómo lograrlo?

- Tener una marca competitiva de nuestro producto en el mercado Chileno logrando

establecernos en diversos puntos estratégicos de venta.

- Incrementar la promoción del producto, participar en ferias internacionales, invertir

en publicidad, enviar muestras a clientes potenciales tener alianzas estratégicas con

empresas distribuidoras en el país destino, permitiendo el reconocimiento inmediato

del chocolate.

Estrategia Genérica

1.6 Estrategia de Diferenciación

Nuestro estrategia genérica es diferenciación para nuestro producto chocolate

orgánico con arándano, la elaboración y formulación del producto en la cual será más

saludable debido que es un producto bajo en grasas, calorías y azúcar, debemos tener en

cuenta que hoy en día las personas tienen un gran tendencia de consumir productos muchos

más saludables y así tener una mejor calidad de vida.


12

1.7 Análisis externo: PESTMA

PERU
Entorno Descripción

- El Perú cuenta con una política de comercio exterior muy abierta


que actualmente cuenta con 17 acuerdos comerciales vigentes ,uno
de ellos es el TLC Perú-Chile que nos favorece para ingresar con
distintos productos a dicho mercado
- La actual gestión gubernamental ,reforzara la facilitación del
Político comercio internacional ya que viene fortaleciendo el ingreso de
Perú en la OECD y un mayor rol en APEC
- Por otro lado, la Cámara de comercio de lima (CCL) considero hace
poco que el próximo aumento del Drawback (restitución de
aranceles) desde el actual nivel del 3% al 4%

- Perú es una economía pequeña, abierta exportadora de materia


prima y por ende ,se encuentra expuesta a cambios en el entorno
internacional
Económico - El PBI presentó un crecimiento de 4% al cierre del 2016 , esto se
debió a los altos precios internacionales de las exportaciones de
metales, minerales y comodities ,que representa el 55% de las
exportaciones totales del país
- Según el Banco Central De Reserva, la proyección del PBI al 2018
es de 4.2%
- Según ENI la tasa de desempleo en el 2016 es de 6.7%
- Perú es la economía numero 41 por volumen de PBI.

- El Perú ocupa el puesto 45 en el índice del progreso social 2017


- Perú cuenta con una población de 31,036.656 personas, se
Social Cultural encuentra en la posición 40 de la tabla de población ,compuesta por
196 países y presenta una moderna densidad de población, 25
habitantes por km²
- Su capital es Lima y su moneda es el sol.

- Actualmente la mayoría de los centros poblados y comunidades


rurales ya han sido implementados con escuelas y cuentan con
conexiones eléctricas ,incluida señal gratuita a internet
- El fuerte crecimiento en el consumo tecnológico de los últimos
años ha impulsado a más marcas mundiales a abrir nuevas oficinas
en Perú, para atender la gran demanda y, a la par, estar atenta a los
cambios de las estrategias comerciales.
Tecnológico - Por otro lado las empresas peruanas están cambiando su modo de
pensar ,ya que son conscientes que para que estas se desarrollen y
contribuyan con el crecimiento sostenible del país ,es necesario
aumentar el valor añadido de productos y servicios para el mercado
interno, para las exportaciones y mejor la inserción de las empresas
en los mercados mundiales es así como las empresas peruanas se
están orientando a basar su competitividad no solo en las materias
y recursos ,sino también en el aprendizaje y el conocimiento de
nuevas tecnologías.
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- El Perú es un país multicultural, cuenta con 8 eco regiones y 84


zonas de vida de las 117 que existe en el mundo. posee una enorme
multiplicidad de paisajes debido a sus condiciones geográficas, lo
que a su vez le otorga gran diversidad de recursos naturales
Medio ambiente - E l Perú ha realizado en los últimos años esfuerzos importantes para
consolidar una estructura organizacional que pueda responder a los
desafíos ambientales e internacionales. Estos esfuerzos han
generado considerables avances, en especial en la conservación de
la biodiversidad y en el manejo de los recursos naturales.
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Análisis Externo: PESTMA

CHILE

Entorno Descripción

- Chile tiene una economía orientada al mercado caracterizada por un


alto nivel de comercio exterior y una reputación de instituciones
financieras sólidas y una sólida política que le han otorgado la
calificación de bonos soberanos más sólida de América del Sur.
- Chile mantiene 26 acuerdos comerciales con 64 mercados, que
representan el 64,1% de la población mundial y el 86,3% del PIB
global, siendo una de las economías con el mayor número de
tratados vigentes, después de los bloques de la Unión Europea y el
EFTA (Suiza, Liechtenstein, Islandia y Noruega), según datos de la
Organización Mundial de Comercio (OMC).
Político - El cobre es la principal exportación de Chile y proporciona el 20%
de los ingresos del gobierno.

- Chile cuenta actualmente con una tasa de desempleo de 6.5%.


- La economía de Chile es la quinta mayor economía de América
Latina en términos de producto bruto interno (PBI).
- Chile cuenta con una tasa de crecimiento de población de 0.77%.
- Chile es la 35º mayor economía de exportación en el mundo y la
Económico economía más compleja 70º de acuerdo con el Índice de
Complejidad Económica (ECI). En 2016, Chile exportó $ 58,5
Miles de millones e importó $ 57 Miles de millones, dando como
resultado un saldo comercial positive de $ 1,53 Miles de millones

- Chile cuenta con una población de 17.789.267 de habitantes.


- Su capital de Chile es Santiago y su moneda oficial es el euro.
- La población estimada de la República de Chile según el censo de
2012 era de 16 634 603 habitantes, con una densidad de 23,01
hab/km². De ellos, aproximadamente el 38 % se concentra en el área
Social Cultural metropolitana del Gran Santiago.
-
- Chile cuenta con una infraestructura de telecomunicaciones más
avanzada en América del Sur; sistema moderno basado en amplias
instalaciones de radioenlace de microondas; sistema de satélite
doméstico con 3 estaciones terrenas.
- la tecnología impulsa la innovación y moldea el Chile de hoy
Tecnológico Creemos en la importancia de potenciar la industria tecnológica
chilena y la innovación, como motor de desarrollo del país.
15

1.8 Análisis interno: Análisis de las 5 fuerzas de Porter

VARIABLES DESCRIPCION FUENTE


- Los principales países que exportan el producto de
COMPETIDORES chocolate en el año 2016 fueron Alemania y TRADE MAP
POTENCIALES Bélgica estos competidores tienen muchos
rendimiento y recursos muy competitivos en el
mercado internacional
- La relación que se tiene con el cliente en cuanto a
la oferta de chocolates, Estamos ofreciendo a
PODER nuestros consumidores el poder absoluto de elegir
NEGOCIACION el producto a su conveniencia, ya que la EUROMONITOR
DE CLIENTES competencia cada día es más exigente en el
mercado nacional o internacional. El consumo per
/cápita de chocolate de los Chilenos es 1.8 kg
anuales según la fuente de EUROMONITOR,
además los posibles consumidores de este nicho
cuentan con el poder adquisitivo para adquirir los
productos que se ofrece ya que estos productos
brindan, salud, bienestar y confianza.
- Según las informaciones de las fuentes secundarias
,se identificó la aparición nuevas empresas
PRODUCTOS (NESTLE PERU, CAMINOS ALTOS DEL ADT
SUSTITUTOS PERU,ARCOR DE PERU) que ofrecen productos
similares, debido que existen a gran porcentaje de
personas que está cada vez más concentrados en
consumir productos saludables ,la presencia de
estas nuevas empresas competidoras como
(FABRICAS DE BON BON,CHIN CHIN Y
CHOCMAN) es una amenaza para nuestra
empresa
- Nuestro objetivo general es asegurar el
PODER abastecimiento de los proveedores y proporcionar
NEGOCIACION las herramientas necesarias para mejorar todos los MINAGRI
DE LOS recursos involucrados en la disponibilidad de los
PROVEEDORES materiales y servicios al precio óptimo .Por tal
razón, la integración con nuestros socios
establecemos alianzas estratégicas con nuestros
agricultores de San Martin y Cusco a quienes
ofrecemos una relación comercial basada en
buenos precios y pagos justos.
- Existen muchos competidores tanto nacional e
COMPETIDORES internacional en el sector de chocolate, los cuales ADT
DEL SECTOR si identificaron las empresas peruanas que
realizaron sus exportaciones a diferentes mercados
del mundo ( 2016) E.E.U.U Bélgica y Holanda
16

1.9 ANÁLISIS FODA.

FORTALEZA OPORTUNIDADES

F1: Producto natural con grandes beneficios O1: Tendencia de consumo de chocolate
para la salud además el proceso y la orgánico.
formulación es propia. O2: Tratado de libre comercio
F2: Se cuenta con materia prima (cacao y O3: El consumidor aporta más interés en
arándano) orgánico. las calidades y procedencias de los
F3: El envase a utilizar es más atractivo chocolates.
para el cliente O4: Existencia de programas
F4 : Capital humano con conocimiento gubernamentales que promueven la
exportación. ( Charlas capacitaciones )

DEBILIDADES AMENAZAS

D1: Limitación de capital para el desarrollo A1: Competencia directa.


del producto A2: Desarrollo del mismo proyecto por
D2: Falta de posicionamiento de la marca en grandes empresas ya posicionadas en el
la mente del consumidor. mercado.
D3: Poco conocimiento comercial para A3: Controles de acceso al mercado de
introducirse al mercado destino de normas y regulaciones
D4: Bajo poder de negociación con los A4: Ingreso de nuevos productos
proveedores que nos brinden el servicio de importados.
tercerización
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FORTALEZA – OPORTUNIDAD DEBILIDAD - OPORTUNIDAD

F1-O1: Producto con alto contenido D1-O1: Aprovechar el crecimiento de las


nutricional; sin conservantes apto para demandas de los chocolates para ello
todo consumidor. financiar con una entidad del estado .
F2-02: Aprovechar el abastecimiento de la D2-02: Dar a conocer la marca a través ferias
materia orgánica y crear interrelaciones internacionales.
con proveedores
F3-03: El producto tenga una mayor D3-O3: Hacer publicidad para dar a conocer
demanda en el mercado de destino los beneficios del producto.
D4-O4: Aprovechar las capacitaciones para
F4-O4: Aprovechar la oportunidad que poder establecer contactos de proveedores.
brinda el gobierno, para así
posicionarnos en el mercado nacional.
FORTALEZA – AMENAZA DEBILIDAD – AMENAZA

F1-A1: Variar las presentaciones, para D1-A1: Asociarnos con empresas de nuestro
nuestro producto así tener mayor presencia rubro. Para así hacer más recocido nuestro
en el mercado. producto
F2-A2: Ampliar la línea de productos D2-A2: Patentar la marca de nuestro
F3-A3: Diferenciarnos de la competencia a producto.
través diferentes presentaciones. D3-A3: Contratar un bróker
F4-A4: Mejorar los diseños y asegurar una D4-A4: Fusionarse con otra empresa del
cadena logística eficiente. mismo rubro. .
18

CAPITULO 2

2. ANALISIS DE PRODUCTO

2.1 Objetivos

- Identificar las diferentes zonas de producción de la materia prima.

- Identificar el envase, etiqueta y empaque ideal que los consumidores

prefieren.

- Evaluar la oferta exportable del producto

- Identificar los productos sustitutos en el mercado local e internacional.

- Determinar a los proveedores de la materia prima, envase y empresa

maquiladora

2.2 Situación actual del producto.

2.2.1 Descripción del Producto

Nombre del producto: chocolate


orgánico con arándano deshidratado
Nombre comercial: chocolates y demás
prep. en bloques, tabletas sin rellenar
Nombre científico: teobroma (cacao)
vaccinium corymbosum (arándano)
Composición:

El chocolate organico con arandano desihadratado sera en forma de barra (largo 15 cm,

Ancho 6.2cm , grosor 1cm), de color marron claro.

Este producto se envolverá en papel aluminio que contendrá 50% de cacao orgánico y 10%

de arándano deshidratado, hemos elegido este tipo de envase especial para este tipo de

producto, porque como bien sabemos la mayoría de chocolates se envasan con este material
19

y eso nos garantiza que protegerá el producto y se mantendrá en buenas condiciones y así

brindarles un buen producto a los clientes.

2.2.2 Identificación arancelaria del producto.

SECCIÓN:IV PRODUCTOS DE LAS INDUSTRIAS ALIMENTARIAS; BEBIDAS,

LIQUIDOS ALCOHOLICOS Y VINAGRE; TABACO Y SUCEDANEOS DEL

TABACO, ELABORADOS

CAPITULO 18: CACAO Y SUS PREPARACIONES

18.05 Cacao en polvo si adición ni otro edulcorante

1805.00.00 Cacao en polvo si adición ni otro edulcorante

18.06 Chocolate y demás preparaciones alimenticias que

contengan cacao.

1806.10.00.00 Cacao en polvo de azúcar ni otro edulcorante

1806.20.10.00 Cacao en polvo de azúcar ni otro edulcorante

1806.20.90.00 -Demás

- los demás, en bloques, tabletas o barras

1806.31.00.00 Rellenos

1806.32.00.00 Sin rellenar

1806.90.00.00 Los demás

FUENTE: SUNAT

ELABORACIÓN: PROPIA
20

2.2.3 Propiedades y usos del producto.

El chocolate es conocido como “(Theobroma cacao), originario de Mesoamérica

La composición física y química de los granos de cacao es muy compleja, a lo largo del

crecimiento del grano, y dependiendo del proceso al cual éste es sometido. La producción

del chocolate orgánico con arándano deshidratado es con insumos naturales y saludable

debido que es un producto bajo en nivel de azúcar y calorías.

PROPIEDADES

El chocolate contiene una serie de propiedades nutritivas. Además de feniletilamina,

el cacao es rico en alcaloides estimulantes, como la cafeína y la teobromina.

El chocolate orgánico con arándano deshidratado nos proporciona una serie de

beneficios al organismo humano tales como: grasa, fibra, magnesio, zinc y vitaminas del

grupo c

 Brinda energía al organismo de los seres humanos.

 Ayuda a disminuir el colesterol.

 Regula las enfermedades cardiovasculares.

FUENTE: SALUDABID

USOS:

Consumo alimenticio usualmente se ve en aumento en fechas especiales como el día

de la madre o san Valentín también, entre familiares y amigos donde pueden compartir un

buen momento.
21

2.2.4 Ficha Técnica del producto comercial

CHOCOLATE ORGANICO CON ARANDANO


DESHIDRATADO
PARTIDA DESCRIPCION DEL PRODUCTO
1806.32.00.00 Chocolates y sus preparaciones. En bloques. tabletas
o barras, sin rellenar

IDENTIFICACION DEL PRODUCTO TERMINADO


MARCA Chococrans.
DESCRIPCION GENERAL Chocolate orgánico con arándano deshidratado
FORMA DE CONSUMO Para ser consumido se debe abrir el empaque y
extraer el papel aluminio.
USO, APLICACIÓN Alimento energético natural comestibles consumo
para niños estudiantes deportistas contribuye
energía. Se puede consumir en cualquier momento
del día.
ALMACENAMIENTO El producto debe ser almacenado en un ambiente
fresco, seco y alejado de olores.
La temperatura ideal de conservación del chocolate
está entre los 15-18º C
VIDA ÚTIL 12 meses
CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS
COLOR: Marrón TEXTURA: SABOR Y OLOR: Característico al producto.
Firme
PRESENTACIÓN INFORMACION NUTRICIONAL
Valores típicos Por %VD (*)
porción
Energía 210kJ 38.9%
50.5 Kcal 38.9%
Grasa 3.1 g 5.0%
Grasas saturadas 2 g 10.0%
Carbohidratos 4.7 g 1.6%
Azucares totales 3.8 g ---
Fibra 0.7 g 2.2%
Proteína 0.9 g 1.4%
Sodio 4 mg 0.1%
Peso por 50 a 55 gr
porción:

INSUMOS: cacao, arándano


ZONAS DE PRODUCCION Amazonas, Ayacucho ,Cajamarca ,Cusco San
Martin
VARIEDADES Y ESPECIES Cacao : criollo ,forastero
PRINCIPALES MERCADOS Ecuador ,Chile y EE.UU
22

2.3 Situación actual de la oferta exportable.

Oferta exportable cacao.

SITUACION ACTUAL DE LA OFERTA EXPORTABLE

Concepto CANTIDA MEDIDA FUENTE


D
producción nacional 107922 TN MINAGRI
% destinado a chocolate 20% 21584.4 TN MINAGRI
total, de chocolate (por cada 80 g 13490.25 TN AGRARI
obtenemos 50 g de chocolate A
%consumo nacional 10% 1349.03 TN MINAGRI
exportaciones peruanas 112.83 TN ADT
sub- total 12028.40 TN
merma 5% 601.42 TN
oferta exportable 11426.98 TN

FUENTE: MINAGRI

ELABORACION: PROPIA

ANALISIS:

Como se puede apreciar en la tabla de la oferta exportable anual del cacao contamos

con una producción de 107922 TN en el año 2016, lo cual es una producción favorable para

nuestra empresa, ya que tenemos una oferta disponible de 11426.98 TN.


23

2.3.1 Producción nacional de los últimos 5 años (toneladas).

Producción nacional de cacao en toneladas durante los 5 últimos años

TABLA N°1

2012 2013 2014 2015 2016

Total Nacional 62492 71838 81651 87317 107922

Amazonas 4484 4269 4751 4718 4224

Ayacucho 6186 6188 4920 4973 5544

Cajamarca 1030 1046 1068 1320 1001

Cusco 9227 10351 10448 8048 10788

San Martín 26737 32126 38283 37319 45996

FUENTE: INEI

ELABORACION: PROPIA

GRAFICO: N° 1

PRODUCCION NACIONAL DE CACAO


120000

100000

80000

60000

40000

20000

0
2012 2013 2014 2015 2016

FUENTE: INEI

ELABORACION: PROPIA
24

ANALISIS

Podemos visualizar que en el año 2012 y 2013 se incrementó la producción nacional

debido a que hubo gran apoyo a los productores de cacao y al buen clima apropiado para el

cultivo de este, además contaron con abonos orgánicos para que se desarrolle un buen

cultivo, en el año 2014 y 2015 se incrementó a un porcentaje de 13% , debido a la buena

organización de pequeños productores que supo controlar factores climáticos y a las

grandes plagas que atacaban a la producción, en el año 2016 hubo un crecimiento 20%,

debido a la apoyo del ministerio de agricultura y la buena organización de los productores

de cacao.

2.3.2 Zonas de producción de cacao a nivel nacional.

TABLA N°2

Zonas de producción de cacao en toneladas

ZONAS 2012 2013 2014 2015

Amazonas 4484 4269 4751 4718

Ayacucho 6186 6188 4920 4973

Cajamarca 1030 1046 1068 1320

Cusco 9227 10351 10448 8048

Junín 7557 9835 12399 15334

San Martín 26737 32126 38283 37319

FUENTE: INEI

ELABORACION: PROPIA
25

FUENTE: INEI

ELABORACION: PROPIA

ANALISIS

Para la producción de cacao tenemos que tener en cuenta a la estacionalidad de la

producción de cacao en grano, la cosecha de los frutos de la planta de dicho producto se

efectúa durante todo el año; sin embargo, durante los meses de abril hasta agosto de cada

año se alcanza los volúmenes más elevados de la producción.

La mayor cosecha efectuada durante el período se da en las regiones de San Martín,

Junín, Ayacucho, Piura y Huánuco. Mientras que regiones como Cusco, Cajamarca,

Amazonas, presentan una producción regular, a lo largo de todo el año


26

ZONAS DE PRODUCCION DEL ARÁNDANO

TABLA N°3

AÑO PRODUCCION NACIONAL DE ARANDANO

(toneladas )

2010 30

2011 320

2012 560

2013 1840

FUENTE: FAOSTAD

ELABORACION: PROPIA

FUENTE: FAO

ELABORACION: PROPIA
27

ANALISIS

Según el presidente ejecutivo de sierra exportadora, la producción de arándano en el

Perú alcanzara las 20000 TN cifra que casi duplicará la producción del año pasado en donde

el volumen ascendió a 9600 TN

Como se observar en la tabla los departamentos de producción de arándano son

Ancash, Lima, Cajamarca, la Libertad, Arequipa son aquellos lugares que produce más a

nivel nacional. Por la cual nos favorece ya que es un producto principal en la realización del

proyecto chocolate orgánico con arándano deshidratado.

2.3.3 Calendario de producción.

Calendario producción de cacao

Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun Jul. Ago. Set. Oct. Nov. Dic.

LEYENDA

afloramiento de Cacao mayor producción de cacao

poca producción siembra de cacao

FUENTE: MINAGRI

ELABORACIÓN: PROPIA.
28

ANALISIS

En cuanto a la estacionalidad de la producción de cacao en grano, la cosecha de los

frutos del cacao se efectúa durante todo el año; sin embargo, durante los meses de abril hasta

agosto de cada año se alcanza los volúmenes más elevados. Esta mayor producción se

concentra entre los meses de mayo, junio y julio, debido justamente a las mayores cosechas

efectuadas durante este período en las regiones de San Martín, Junín, Ayacucho, Piura y

Huánuco. Mientras que regiones como Cusco, Cajamarca, Amazonas, presentan una

producción regular, a lo largo de todo el año.

Calendario producción de arándano

Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun Jul. Ago. Set. Oct. Nov. Dic.

LEYENDA

afloramiento de Arándano mayor producción de arándano

poca producción siembra de arándano

FUENTE: MINAGRI

ELABORACIÓN: PROPIA

ANALISIS

La producción de arándano se concentra entre los meses de octubre, noviembre,

diciembre, enero y febrero. Ya que estos meses alcanza volúmenes más elevados de

arándano, además las zonas principales regiones de producción tenemos la libertad, Áncash,

Cajamarca, lima y Arequipa en la cual esas regiones tienen mayor producción a nivel

nacional
29

2.3.4 Cadena productiva

2.3.5 Selección de proveedores internos.

PROVEEDORES DE CACAO

 PROVEEDOR N° 1
PROVEEDOR DE CACAO

RUC 20556383147
Razón Social PERCACAO S.A.C
Nombre Comercial PERCACAO
Tipo de Empresa SOCIEDAD ANONIMA CERRADA
Condición ACTIVO
Fecha De Inicio Actividades 06 /2011
Actividades Comercial FABRICACION DE CHOCOLATE
Dirección Legal CAR. MARGINAL KM. 9 SEC. SANTA ROSA
DE SHAPAJILLA
Distrito / Ciudad LEONCIO PRADO – LUYANDO
Departamento HUANUCO
Teléfono 3720382
30

 PROVEEDOR N° 2

PROVEEDOR DE CACAO
RUC 20224524367
RAZÓN SOCIAL NORCAFÉ PERÚ E.I.R.L
NOMBRE COMERCIAL NORCAFÉ PERÚ
TIPO DE EMPRESA EMPRESA INDIVIDUAL DE
RESPONSABILIDAD LIMITADA
CONDICIÓN ACTIVO
ACTIVIDADES PROVEEDOR DE CACAO
COMERCIAL
DIRECCIÓN LEGAL TERRY, 2272 - BANDA DE SHILCAYO
DISTRITO / CIUDAD SAN MARTIN
DEPARTAMENTO SAN MARTIN
TELÉFONO (042) 340023

 PROVEEDOR N° 3

PROVEEDOR DE CACAO
RUC 20136264053
RAZÓN SOCIAL COOPERATIVA AGRARIA INDUSTRIAL
NARANJILL
NOMBRE COMERCIAL COOPERATIVA AGRARIA INDUSTRIAL
NARANJILL
TIPO DE EMPRESA COOPERATIVAS, SAIS, CAPS
CONDICIÓN ACTIVO
FECHA DE INICIO 20 / DICIEMBRE / 1964
ACTIVIDADES
ACTIVIDADES ELABORACION DE CACAO CHOCOLATE
COMERCIAL
DIRECCIÓN LEGAL AV. SVEN ERICKSON NRO. 342
DISTRITO / CIUDAD LEONCIO PRADO
DEPARTAMENTO HUÁNUCO, PERÚ
TELÉFONO 562182
31

HOMOLOGACIÓN

COOPERATIVA

INDUSTRIAL
PERCACAO
Criterios de selección de %

NORCAFE

AGRARIA

Naranjill
proveedores de cacao Ponderado. Puntaje Puntaje Puntaje

A Calidad del 25% 3 0.75 2 0.50 2 0.50

producto

B Precio del producto 15% 3 0.45 3 0.45 2 0.30

C Volumen de 20% 2 0.40 1 0.20 2 0.40

disponibilidad

Confianza 20% 3 0.60 3 0.60 3 0.60

E Entrega Rápida 20% 2 0.40 2 0.40 1 0.20

TOTAL 1 2.60 2.15 2

Leyenda

RESULTADO DEL CRITERIO DE SELECCION PARA EL

PROVEEDOR DE CACAO

Nicho PERCACAO NORCAFE COOPERATIVA

AGRARIA

INDUSTRIAL

Ponderado 2.60 2.15 2


32

RESULTADO DEL CRITERIO PARA EL


PROVEEDOR DE CACAO

3
2.5
2.6
2
2.15
2
1.5
1
0.5
0
PERCACAO NORCAFE COOPERATIVA AGRARIA
INDUSTRIAL

Ponderado

NOTA

Según los criterios evaluados la empresa PERCACAO obtuvo mayor puntaje

(2.60) en la homologación de proveedores de cacao, debido a la calidad y servicio que ofrece.

Por otra parte, la empresa Norcafe y cooperativa agraria industrial obtuvieron un puntaje

ponderado de 2.15 y 2, respectivamente. En conclusión la empresa con la que trabajaremos

es PERCACAO, ya que dicha empresa cumple las con las expectativas que requerimos

para la elaboración del producto.


33

PROVEEDORES DE ARÁNDANO.

 PROVEEDOR N° 1
RUC 20451778316
RAZÓN SOCIAL AGRÍCOLA ISABEL S.A.C.
TIPO DE EMPRESA SOCIEDAD ANOMINA CERRADA
CONDICIÓN ACTIVO
CONTACTO PIO ROSSELL
CARGO GERENTE GENERAL
DISTRITO/CIUDAD SANTIAGO DE SURCO, CAÑETE
DEPARTAMENTO LIMA
TELÉFONO 991885557
E-MAIL T 940196570 E
PREYESQUIROZ@HOTMAIL.COM

 PROVEEDOR N° 2
RUC 20455624682
RAZON SOCIAL AREQUIPA BERRIES S.A.C
TIPO DE EMPRESA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA
CONDICION ACTIVO
CONTACTO : Ricardo Pantoja Retamozo
GARGO GERENTE GENERAL
DSITRITO/CIUDAD AREQUIPA
TELEFONO 995496709
E-MAIL ricardoxpantoja@hotmail.com

 PROVEEDOR N° 3
RUC 20549859837
RAZON SOCIAL AGROINDUSTRIA JALCAN E.I.R.L.
TIPO DE EMPRESA EMPRESA INDIVIDUAL DE
RESPONSABILIDAD LIMITADA
CONDICION ACTIVO
CONTACTO PEDRO REYES QUIROZ
GARGO GERENTE GENERAL
DSITRITO/CIUDAD LIMA
DEPARTAMENTO LIMA
TELEFONO 940196570
E-MAIL PREYESQUIROZ@HOTMAIL.COM
34

HOMOLOGACION

AGROINDUSRIAL
BARRRIES S.A.C

JALCAN E.I.R.L
Criterios de selección de %

AGRICOLA

AREQUIPA
proveedores de cacao Ponderado Puntaje Puntaje Puntaje

ISABEL
.

A Calidad del 25% 1 0.3 3 0.90 3 0.9

producto

B Precio del 15% 3 O.6 2 0.4 1 0.2

producto

C Volumen de 20% 2 0.3 3 0.45 2 0.3

disponibilidad

D Confianza tiempo 20% 2 O.3 1 0.15 2 0.3

de entrega

E Entrega Rápida 20% 3 0.60 3 0.6 2 0.4

TOTAL 1 2.1 2.5 1.8

LEYENDA

PROVEEDORES AREQUIPA AGRICOLA AGROINDUSTRIA

BERRIESA ISABEL JALCAN E.I.R.L

S.A.C S.A.C

PONDERADO 2.5 2.1 1.8


35

RESULTADO DEL CRITERIO PARA EL


PROVEEDOR DE ARANDANO

2.5
2.5
2
2.1
1.5 1.8

0.5
0
0
AREQUIPA BERRIES AGRICOLA ISABEL AGROINDUSTRIA JALCAN
S.A.C E.I.R.L

PONDERADO

NOTA

Según los criterios evaluados o analizados la empresa Arequipa Berries S.A.C obtuvo

mayor puntaje (2.5) en la homologación de proveedores arándano, debido a la calidad y

servicio. Por otra parte, la empresa agrícola S.A.C y agroindustria Jalcan E.I.R.L obtuvieron

un puntaje ponderado de 2.1 y 1.8, respectivamente. En conclusión, la empresa con la que

trabajaremos es AREQUIPA BERRIES S.A.C, ya que dicha empresa cumple las con las

expectativas que requerimos.


36

PROVEEDORES DE CAJAS

 PROVEEDOR N ° 1

PROVEEDOR DE CAJAS
RUC 20557118871
RAZON SOCIAL DI CARTÓN S.A.C
NOMBRE COMERCIAL DI CARTÓN
TIPO DE EMPRESA SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA
CONDICION ACTIVO
FECHA DE INICIO DE ACTIVIDADES 26/03/2014
ACTIVIDAD COMERCIAL FABRICACIÓN DEL PAPEL Y
CARTÓN ONDULADO Y DE
ENVASES DE PAPEL Y CARTÓN
DIRECCION LEGAL PROLONGACIÓN JAVIER PRADO
MZA. K LOTE
DISTRITO/ CIUDAD JAVIER PRADO – ATE
DEPARTAMENTO LIMA
TELEFONO (01) 3511097

 PROVEEDOR N° 2

PROVEEDOR DE CAJAS
RUC 20553996032
RAZON SOCIAL PERUANA DE PAPELES Y
CARTONES S.A.C
NOMBRE COMERCIAL PERUPAC S.A.C
TIPO DE EMPRESA SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA
CONDICION ACTIVO
FECHA DE INICIO DE ACTIVIDADES 08 / AGOSTO / 2013
ACTIVIDAD COMERCIAL PROVEEDOR DE CAJAS Y
CARTONES Y OTROS ARTÍCULOS
DIRECCION LEGAL AV. HÚSARES DE JUNÍN; MZ O,
LOTE 13
DISTRITO/ CIUDAD BARBADILLO – ATE
DEPARTAMENTO LIMA
TELEFONO 998000400
37

 PROVEEDOR N° 3

PROVEEDOR DE CAJAS
RUC 20111621005
RAZON SOCIAL SANTA ROSA S.A.C
TIPO DE EMPRESA SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA
FECHA DE INICIO DE ACTIVIDADES 01 / SEPTIEMBRE / 1986
ACTIVIDAD COMERCIAL PROVEEDOR DE CAJAS Y
CARTONES
DIRECCION LEGAL URB. LOS TULIPANES MZ. "A" LT. 01
- A, CARAPONGO
DISTRITO/ CIUDAD LURIGANCHO
TELEFONO 989 278 583

HOMOLOGACIÓN

CARTON
Criterios de selección de %
SANTA ROSA

INDUSRTIAL
PERUPAC

proveedores de cacao Ponderad Puntaje Puntaje Puntaje

o.

DI
A Calidad del 25% 3 0.75 3 0.75 2 0.5

producto

B Precio del 15% 2 0.4 2 0.4 3 0.3

producto

C Volumen de 20% 3 o.6 3 0.6 1 0.4

disponibilidad

D Confianza tiempo 20% 2 0.6 2 0.4 2 0.6

de entrega

E Entrega Rápida 20% 2 0.6 3 0.45 2 0.2

TOTAL 1 2.65 2.15 2


38

LEYENDA

CRITERIOS PERUPAC SANTA ROSA INDUSTRIAL

PONDERADO 2.65 2.15 2

RESULTADO DEL CRITERIO PARA EL


PROVEEDOR DE CAJAS
3

2.5 2.65

2 2.15
2
1.5

0.5

0
PERUPAC SANTA ROSA DI CARTÓN

PONDERADO

NOTA:

Según los criterios evaluados o analizados la empresa Arequipa PERUPAC obtuvo

mayor puntaje (2.65) en la homologación de proveedores cajas, debido a la calidad y

servicio. Por otra parte, la empresa SANTA ROSA y DI CARTON INDUSTRIAL

obtuvieron un puntaje ponderado de 2.15 y 2, respectivamente. En conclusión la empresa

con la que trabajaremos es PERUPAC, ya que dicha empresa cumple las con las

expectativas que requerimos


39

PROVEEDORES DE MAQUILA

 PROVEEDOR N° 1

EMPRESA MAQUILADORA
RUC 20535214876
RAZON SOCIAL CHOCOLATE ENCANTADO S.A.C
NOMBRE COMERCIAL CHOCOLATE ENCANTADO
CONDICION ACTIVO
ACTIVIDAD COMERCIAL CHOCOLATES PERSONALIZADOS
COMO SON NUESTRAS CAJAS DE
CHOCO MENSAJES , BOMBONES Y
CHOCOTEJAS
DIRECCION LEGAL AVENIDA PEDRO BENVENUTTO,
270
DISTRITO/ CIUDAD SAN MIGUEL
DEPARTAMENTO LIMA
TELEFONO 993 105 669

 PROVEEDOR N° 2

PROVEEDOR DE MAQUILADORA
RUC 20112823850
RAZON SOCIAL DAIDA S.R.L
NOMBRE COMERCIAL DAIDA CARAL IMPORTACIONES Y
EXPORTACIONES S.R.L
CONDICION ACTIVO
ACTIVIDAD COMERCIAL SERVICIO DE PRODUCCIÓN DE
CHOCOLATERÍA PARA TERCEROS
(MAQUILA)
DIRECCION LEGAL CALLE FELIPE SANTIAGO CRESPO
839
DISTRITO/ CIUDAD SAN LUIS
DEPARTAMENTO LIMA
TELEFONO (511) 2418390
40

 PROVEEDOR N° 3

PROVEEDOR DE MAQUILA
RUC 20475306369
RAZON SOCIAL COMERCIALIZADORA COBERTURA
NEGUSA S.A.C.
NOMBRE COMERCIAL CHOCOLATE NEGUSA
CONDICION ACTIVO
ACTIVIDAD COMERCIAL COBERTURAS DE CHOCOLATE,
CREMAS PARA RELLENOS, MASA,
TRUFA, CREMAS FONDANT.
(MAQUILA)
DIRECCION LEGAL SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA
DEPARTAMENTO LIMA

HOMOLOGACION

Criterios de selección de %
CHOCOLATE

CHOCOLATE
ENCANTADO

NEGUSA
proveedores de cacao Ponderado Puntaj DAIDA Puntaje Puntaje

. e

A Calidad del 25% 3 0.75 3 0.75 2 0.5

producto

B Precio del producto 20% 3 0.60 1 0.2 3 0.2

C Volumen de 20% 3 o.6 2 0.4 1 0.4

disponibilidad

D Confianza tiempo 20% 2 0.4 3 0.6 2 0.4

de entrega

E Entrega Rápida 15% 3 0.45 3 0.45 2 0.3

TOTAL 1 2.8 2.4 1.8


41

LEYENDA

Resultado del criterio de selección para el proveedor de cajas

Nicho CHOCOLATE DAIDA NEGUSA

ENCANTADO CHOCOLATE

Ponderado 2.8 2.4 1.8

RESULTADO DEL CRITERIO PARA EL PROVEEDOR


3
DE MAQUILADORA

2.8
2.5
2.4
2

1.8
1.5

0.5

0
CHOCOLATE ENCANTADO DAIDA NEGUSA CHOCOLATE
Ponderado

NOTA:

Según los criterios analizados la empresa CHOCOLATE ENCANTADO

(2.8) ya que ofrece una buena maquila de algún producto ya sea bombones, chocolate en

barra sin rellenar además chocotejas. Las otras empresas DAIDA, NEGUSA CHOCOLATE

obtuvieron un puntaje de 2.4 y 1.8, la empresa con la que trabajaremos es CHOCOLATE

ENCANTADO ya que es una empresa que cuenta con todas las especificaciones que

nosotros requerimos para la elaboración de nuestro producto.


42

2.4 Conclusiones.

- Mediante la investigación de mercado que realizamos, se logró identificar las zonas

peruanas con más producción de materia prima tanto en cacao como arándano.

- Se logró identificar el envase y la etiqueta adecuada para la producción de chocolate,

que los clientes prefieren.

- A través de la investigación se identificó la capacidad máxima de producción

- Se logró identificar los proveedores adecuados, que cumplen con los criterios

evaluados.

2.5 Recomendaciones.

- Estudiar con mayor detalle las zonas de producción de los insumos a utilizar.

- Revisar fuentes de información que sean confiables.

- Se debe de mejorar las relaciones con los proveedores-FORMAC con el fin de buscar

mejoras en el proceso de venta del producto.


43

CAPITULO 3

3. ANALISIS DE MERCADO

3.1 Objetivos.

- Identificar el país de destino para la exportación de chocolate.

- Identificar las barreras arancelarias y no arancelarias del país destino.

- Identificar el perfil del consumidor.

- Determinar el tamaño del mercado.

3.2 Evaluación del mercado global

3.2.1 Principales productores mundiales del producto seleccionado, análisis de los últimos

5 años en cantidad y valor.

TABLA N°4

Productores mundiales de cacao a nivel mundial en lo últimos 5 años en toneladas con la

PRODUCTORES MUNDIALES DE CACACAO EN TONELADAS

PRODUCTORRES 2010 2011 2012 2013 2013 2015 GRAFICO

1. EE.UU 188926 196905 227900 246573 262539 196904

2. Indonesia 844626 712200 740500 720900 728400 712199

3. Nigeria 399200 391000 383000 367000 248000 390999

4. Brasil 235389 248524 256186 256186 273793 248523

5. Ecuador 132100 132100 133323 128446 156216 132099

PA: 1806.32

FUENTE: FAOSTAT

ELABORACION: PROPIA.
44

ANALISIS

Como podemos ver el cuadro a los grandes productores mundiales del cacao tenemos

EE. UU (15%), Indonesia (13%), Nigeria (5%), de su producción anual. Estos países

representan en 90% de la producción mundial

Aquí observamos grandes cantidades en toneladas por lo que la demanda de productos de

cacao está creciendo a un ritmo muy fuerte, ya que los consumidores están cada vez más

preocupados por la seguridad de su suministro de alimentos, junto con otras cuestiones

ambientales.

Como vemos, el mejor cacao proviene de países cuya cuota de producción es

insignificante comparada con los grandes productores mundiales como EE. UU, Brasil,

Ecuador. Para incrementar la producción de cacao de calidad se está trabajando a través de

distintas organizaciones internacionales y gubernamentales, así como organismos de

comercio justo y producción orgánica.

TABLA N°5

Productores mundiales de cacao en valor con la PA: 1806.32


PRINCIPALES PRODUCTORES MUNDIALES DE CACAO EN VALOR

PRODUCTORES 2011 2012 2013 2014 2015


Grafico

1. EE.UU 150.721.575 238.884.542 137.956.353 237.884.542 237.884.542

2. Indonesia 1,564.76 1,444.19 1,302.97 144.319.067 1.443.190.673

3. Nigeria 411.708.032 167.586.926 160.584.299 166.586.926 166.586.926

4. Brasil 126.166.855 92.428.508 8.476.118 91.428.508 91.428.508

5. Ecuador 41.694.318 243.915.767 246.915.535 242.915.767 242.915.767

FUENTE: FAO

ELABORACION: PROPIA
45

ANALISIS

Según FAOSTAT el valor global de la producción de cacao en grano alcanzó USD10

mil millones en la temporada 2011/2012 y que el valor de las ventas al detalle de chocolate

en el mundo fue de USD 107 mil millones en 2012. Para el año 2015 las diez mayores

compañías de golosinas que elaboran chocolate en cualquiera de sus formas registraron un

total de ventas netas a nivel mundial de USD 83.7 mil millones.

TABLA N°6

Productores mundiales de arándano en cantidad


PRODUCTORES MUNDIALES DE ARANDANO TONELADAS

PRODUCTORES 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Grafico

1. EE.UU 188926 196905 227900 246573 262539 196904

2. Canadá 83550 105140 134240 120160 182275 105139

3. México 1059 6704 7191 10160 18031 6703

4. Polonia 9195 8595 11251 12731 12469 8594

5. Alemania 6608 8305 8843 10277 12077 8304

ELABORACION: PROPIA

FUENTE: FAOSTAT
46

ANALISIS:

Debido al alto crecimiento de la producción del arándano en diferentes países han

contribuido, fundamentalmente, los numerosos estudios realizados sobre este fruto en los

últimos años, que han demostrado la gran cantidad de efectos beneficiosos que tienen sobre

la salud. Desde la mejora de la agudeza visual, que fue uno de los primeros beneficios que

se le atribuyeron a este fruto, hasta uno de los últimos trabajos donde se apunta que los

arándanos pueden contribuir a prevenir o retrasar la enfermedad de Alzheimer, esta es la

razón por lo que los países está produciendo grandes cantidades, además hay un gran

consumo en los mercados.

Como podemos ver los grandes países productores de arándano no destacan

necesariamente por una elevada productividad, salvo el caso de México o Estados Unidos

que muestran un alto rendimiento

TABLA N°7

Productores mundiales del arándano en valor

PRODUCTORES MUNDIALES DE ARANDANO VALOR

PRODUCTORES 2011 2012 2013 2014 2015 Grafico

1. EE.UU 803.175.495 800.002.008 732.513.544 79.900.201 79.900.201

2. Canadá 205.109.024 242.728.243 18.294.714 24.172.824 24.172.824

3. México 12.615.271 2.423.755 36.521.571 79.900.201 2.323.755

4. Polonia 35,753.000 35,992.000 39,500.000 35,934.000 35,991.00

5. Alemania 46,081.000 48,191.000 50,601.000 57,979.000 48,190.000

FUENTE: FAOSTAT

ELABORACION: PROPIA
47

ANALISIS:

Aquí podemos ver un crecimiento en los últimos años debido a la buena economía

que presentan a nivel mundial y al consumo que se está incrementando debido a los

beneficios para la salud, este producto está en la última tendencia debido a que hoy en día

las personas se preocupan por su salud y este es uno de los productos que cumple con las

expectativas de los consumidores.

Las razones debido a que el arándano se consume tradicionalmente en Norteamérica

(EE.UU. y Canadá), y algunos países europeos como así también en Japón. Estados Unidos

es el principal productor, consumidor, exportador e importador de arándano del mundo y

constituye un mega mercado de más de 275 millones de consumidores con una tasa de

natalidad anual de alrededor del 1% y un crecimiento en las expectativas de vida de sus

habitantes.

3.2.2 Principales exportadores mundiales del producto seleccionado, análisis de los últimos

5 años en cantidad y valor


48

TABLA N°8

Exportadores mundiales de chocolate orgánico y demás preparaciones expresados en toneladas

EXPORTADORES MUNDIALES EXPRESADO EN CANTIDAD

PRODUCTO:1806.32.00.00 chocolate y demás preparaciones alimenticias que

contengan cacao, en bloques, tabletas o barras, sin rellenar

Exportadores 2012 2013 2014 2015 2016 Tendencia

Mundo 695335 743654 764246 720976 730416

Alemania 168121 181104 187939 182694 172679

Suiza 62310 66200 66016 60847 60665

Bélgica 38943 45164 42171 40902 45040

Polonia 30875 35919 39054 41294 42796

Francia 38187 35441 34775 33420 37737

FUENTE: TREDE MAP.

ELABORACION: PROPIA

ANALISIS:

Se puede apreciar en el grafico que Alemania es el principal exportador de la

PA1806.32, en estos últimos 5 años obtuvo un crecimiento del 9% de sus exportaciones, no

cuentan con producción de cacao para abastecer a su mercado por esa razón Alemania

importa materia prima para la elaboración de sus chocolates.

Por otro lado Suiza tiene un crecimiento de 2 % en los últimos 5 años tiene una industria

desarrollada en su producción de chocolates.

También tenemos a los países de Bélgica con un crecimiento 8% seguidamente de,

Polonia con un 7% y Francia con un crecimiento del 2%.

TABLA N°9
49

Exportadores mundiales de chocolate relleno y demás preparaciones expresados en valor

EXPORTADORES MUNDIALES EXPRESADO EN DOLARES PRODUCTO:

1806.32.00.00 chocolate y demás preparaciones alimenticias que contengan cacao, en

bloques, tabletas o barras, ,sin rellenar

Exportadores 2012 2013 2014 2015 2016 tendencia

Mundo 3873008 4231316 4567422 4138297 4178785

Alemania 969110 1066785 1171584 1059945 1015478

Suiza 427233 465422 489865 436471 429958

Bélgica 241462 295216 291109 269011 296191

Canadá 109938 142378 174084 212228 247066

Francia 211929 201291 211889 187151 217841

FUENTE: TREDE MAP.

ELABORACION: PROPIA

ANALISIS:

Como podemos observar en el grafico Alemania es el principal exportador del

producto según la PA 1806.32 expresado en (TN), en los últimos 5 años obtuvo un

crecimiento de 10%, debido que este país tiene una amplia tecnología en cuanto a la

elaboración de chocolate, pese que no tiene la producción de cacao

Como segundo país tenemos Suiza que obtuvo un crecimiento de 10%.ya que este país es

un gran productor de chocolates debido a que cuentan con maquinarias especializadas para

la elaboración de chocolate.

También tenemos a los países de Bélgica, Canadá y Francia.


50

3.2.3 Principales importadores mundiales del producto seleccionado, análisis de los últimos

5 años en cantidad y valor

TABLA N°10

Importadores mundiales de chocolate sin rellenar y demás preparaciones expresados en

toneladas

IMPORTADORES MUNDIALES EXPRESADO EN CANTIDAD PRODUCTO

:1806.32.00.00 chocolate y demás preparaciones alimenticias que contengan cacao, en

bloques, tabletas o barras, sin rellenar

Importadores 2012 2013 2014 2015 2016 tendencia

Reino Unido 77664 88407 84747 87584 92453

EE.UU 56954 68420 74959 75895 83842

Francia 64423 62374 63107 68961 65923

Alemania 77913 64608 67224 63285 61453

Polonia 13062 13961 19754 24098 24112

FUENTE: TRADE MAP.

ELABORACION: PROPIA.

ANALISIS:

Entre los principales países importadores de chocolate, destacan Reino unido y

EE.UU, que participan con el 10% y 8.82% respectivamente del total comprado en el año

2016. Ambos países en conjunto han sumado un total de 176 mil toneladas de importación

de chocolates, ya que reino unido y Francia consume el chocolate para tener una vida

saludable
51

Por otro lado, tenemos Francia y Alemania con una participación 6% y 5% del total

de 2016 ya que la cantidad de crecimiento de los 2 países son 2% y 25% en los últimos 5

años, debido a un alto consumo de chocolate.

TABLA N°11

Importadores mundiales de chocolate relleno y demás preparaciones expresados en valor

IMPORTADORES MUNDIALES EXPRESADO EN DOLARES

PRODUCTO:1806.32.00.00 chocolate y demás preparaciones alimenticias que

contengan cacao, en bloques, tabletas o barras, con sin rellenar

IMPORTADORES 2012 2013 2014 2015 2016 TENDENCIA

EE.UU 328702 390341 451456 483773 535492

REINO UNIDO 408440 448973 482573 449941 423371

ALEMANIA 450877 410168 518786 466120 404645

FRANCIA 330675 326059 357914 362511 344162

JAPÓN 122890 132901 138398 126456 141240

FUENTE TRADE MAP

ELABORACION: PROPIA

ANALISIS:

Como observamos en el gráfico, EE.UU es el país a nivel mundial que más

Importa chocolate y demás preparaciones alimenticias que contengan cacao, en bloques,

tabletas o barras, sin rellenar con un valor $ 535492 registrados en el último año.

También Reino unido ha ido creciendo en sus importaciones durante los últimos 5 años

llegando a tener en el año 2016 con un valor de $ 4223371, debido que estos países compran

porque quieren tener una vida saludable


52

3.2.4 Mercados de exportación del Perú del producto seleccionado, análisis de los

últimos 5 años en cantidad y valor.

TABLA N°12

MERCADOS DE EXPORTACION DEL PERU EN VALOR DEL PRODUCTO:

1806.32.00.00 CHOCOLATE Y DEMAS PREPARACIONES QUE CONTIENEN

CACAO BLOQUES, TABLETAS O BARRAS

AÑO 2012 2013 2014 2015 2016

BOLIVIA 1,763,259.25 1,383,609.03 1,923,337.95 1,954,827.11 1,377,253.94

COLOMBIA 258,801.84 9,502.713 81,283.14 00 00

KOREA 170,030.00 147,247.00 3,480.00 00 59,616.00

CANADA 149,160.51 104,893.33 201,895.36 190,161.15 61,711.68

CHILE 96,162.63 80,746.11 81,771.68 174,758.12 201,407.45

FUENTE: ADT

ELABORACIÓN PROPIA

ANALISIS:

Como podemos apreciar en la tabla, los países que más importaron de Perú durante

los últimos 5 años en valor según la partida analizada fueron Bolivia, Colombia, Korea,

Canadá, Chile, siendo Chile uno de los países que viene importando a grandes cantidades

del Perú eso ha hecho que miremos con buenos ojos al países sureño en cuento a la venta del

sector chocolatero, también Bolivia es un mercado que Perú le vende grandes volúmenes de

chocolates, entre otros


53

TABLA 13

MERCADOS DE EXPORTACION DEL PERU EN NETO DEL PRODUCTO:

1806.32.00.00 CHOCOLATE Y DEMAS PREPARACIONES QUE CONTIENEN

CACAO BLOQUES, TABLETAS O BARRAS

AÑO 2012 2013 2014 2015 2016

BOLIVIA 449,072.469 320,856.980 442,683.074 402,593.396 317,664.198

COLOMBIA 50,497.920 19,716.960 18,010.800 00 00

KOREA 20,000.003 17,102.087 400.000 00 9,200.000

CANADA 13,512.088 9,502.713 18,032.562 16,845.936 5,301.844

CHILE 25,879.165 15,775.831 23,886.741 32,736.814 45,597.226

FUENTE: ADT

ELABORACIÓN PROPIA

ANALISIS

Como podemos observar en la tabla, los países que más compraron de Perú, durante

los últimos 5 años en valor, según la partida analizada fueron Bolivia, Colombia, Korea,

Canadá, Chile, siendo Chile uno de los países que viene importando a grandes cantidades

del Perú eso ha hecho que miremos con buenos ojos al países sureño, en cuento a la venta

del sector chocolatero, también Bolivia es un mercado que Perú le vende grandes volúmenes

de chocolates en el 2016 compro 317,664.198kg , entre otros.


54

3.3 Evaluación y selección de mercado objetivo

3.3.1 Identificar el país de exportación en base al índice de atracción Y competitividad

ÍNDICE DE ATRACCIÓN DE MERCADOS

ECUADOR CHILE EE.UU

ENTORNO PUNTAJ PUNTAJ PUNTAJ

PONDERACI E TOTAL E (- TOTA E TOTA

ÓN (100/+10 100/+100) L (- L

0) 100/+100)

Entorno físico 0.1 38 3.8 35 3.5 85 8.5

Entorno político – 0.2 59 11.8 48 9.6 58 11.6

legal

Entorno económico 0.1 30 3 25 2.5 54 5.4

Entorno 0.3 67 20.1 87 26.1 35 10.5

sociocultural

Entorno tecnológico 0.2 60 12 60 12 79 15.8

Entorno medio 0.1 47 4.7 75 7.5 49 4.9

ambiental

Total 1 301 55.4 330 61.2 360 56.7

FUENTES: CIA FACBOOK, SIICEX, EUROMONITOR, ADT, CESCE.

ELABORACIÓN: PROPIA
55

ÍNDICE DE COMPETITIVIDAD DE MERCADOS

ECUADOR CHILE EE.UU

ENTORNO PONDERACIÓN

PUNTAJE TOTAL PUNTAJE TOTAL PUNTAJE TOTAL

(-100/100) (-100/100) (-100/100)

Barreras de entrada 0.2 65 13 30 6 56 11.2

y salida

Puntos fuertes y 0.3 30 9 80 24 30 9

débiles de

principales

competidores

Poder de 0.2 60 12 50 10 53 10.6

negociación de los

compradores

Poder de 0.1 40 4 45 25 65 6.5

negociación de los

proveedores

Nuevos 0.2 25 5 30 6 35 7

competidores

TOTAL 1 220 43 235 71 239 44.3

FUENTE: CIA FACEBOOK, TRADE MAP, SIICEX SANTANDER TRADE

ELABORACIÓN: PROPIA
56

ELABORACION PROPIA
CUADRO RESUMEN

VARIABLE QUE EL GRUPO

PAÍS ATRACCIÓN COMPETITIVIDAD MERCADO DEFINA - PBI (PERCAPITA) /

PRECIO PROMEDIO - ETC.

CHILE 61.2 71 4,345 55800

ECUADOR 55.40 43 2382 23500

EE.UU 56.7 41 2,325 45900

ÍNDICE DE ATRACCIÓN Y COMPETITIVIDAD.

INDICE DE ATRACCION Y COMPETITIVIDAD


80

70

60 61.2
55.4 56.7
COMPETITIVIDAD

50

40 CHILE

30 ECUADOR
EE.UU
20

10

0
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5
-10
ATRACCION

ANALISIS:

Como podemos ver en el cuadro la selección mercado de atracción y competitividad,

de los tres países que obtuvo con el mayor puntaje fue Chile, debido varios factores
57

analizados como la más resalta el entorno económico, político ,físico y socio cultural como

también cada uno con sus variables del entorno.

ENTORNO ECONOMICO

PBI: El producto interior bruto de Chile en el tercer trimestre de 2017 ha crecido un

1.5% respecto al trimestre anterior. Esta tasa es 6 décimas mayor que la del segundo trimestre

de 2017, que fue del 0,9%.

BALANZA COMERCIAL: Un superávit de US$720 millones registró la balanza

comercial de Chile al 31 de enero, al anotar exportaciones por US$5.534 millones e

importaciones por US$4.814 millones, así informó el Banco Central.

SOCIO CULTURAL

Chile se encuentra en las etapas avanzadas de la transición demográfica y se está

convirtiendo en una sociedad que envejece, con tasas de fecundidad por debajo del nivel de

reemplazo, bajas tasas de mortalidad y esperanza de vida a la par de los países

desarrollados. Sin embargo, con su índice de dependencia cerca de su punto más bajo, Chile

podría beneficiarse de su estructura de edad favorable. Tendrá que mantener

productivamente a su gran población en edad de trabajar, mientras se prepara para satisfacer

las necesidades de su creciente proporción de personas de edad avanzada, especialmente a

medida que las mujeres -los cuidadores tradicionales- ingresan cada vez más a la fuerza de

trabajo. En las últimas dos décadas, Chile ha logrado grandes avances en la reducción de su

índice de pobreza, que ahora es más bajo que en la mayoría de los países de América

Latina. Sin embargo, su grave desigualdad de ingresos se ubica como la peor entre los

miembros de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico.


58

ENTORNO FISICO

DIAS DE TRANSITO: las días de transito son 4-5 horas del puerto de (callao –Perú) hasta

Chile – Comodoro Arturo Merino Benítez)


59

ENTORNO POLITICO

El Acuerdo de Libre Comercio entre Perú y Chile fue suscrito el 22 de agosto de

2006, en la ciudad de Lima y se encuentra vigente desde el 1º de marzo de 2009, además de

tener TLC tenemos acuerdos de alianza del pacifico que constituye los siguientes países

como chile, Perú, Colombia y México, tiene como objetivo la integración de libre

circulación de comercio e impulsar mayor crecimiento económico del país.

ENTORNO AMBIENTAL

Se ubica en el puesto 52 del índice desempeño medio ambiental.

3.3.2 Evaluación y selección del nicho de mercado.

Criterios de

selección Ponderado Santiago Valparaíso Viña del mar

Crecimiento 20% 2 0.6 2 0.6 3 0.9

de demanda

Impuesto al 15% 2 0.30 2 0.3 3 0.45

producto

Población 20% 3 0.45 1 0.15 2 0.30

Ingreso per 25% 3 0.60 1 0.2 2 0.40

cápita

Facilidad de 20% 2 0.4 3 0.6 1 0.2

acceso

Total 100% 2.35 1.85 2.25


60

Cuadro resumen

Chile Santiago Valparaíso Viña del mar

Ponderación 2.35 1.85 2.25

NICHO DE MERCADO
3

2.5

1.5

0.5

0
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3

ANÁLISIS

El nicho de mercado elegido es Santiago, es una región que cuenta con una población

mayor a 7 millones de habitantes, Chile así como en otros países del mundo, el cambio

cultural hacia una alimentación saludable y consumo responsable con el medio ambiente-o

al menos la intención de que ocurra- se ha hido notando y la gran mayoría viene consumiendo

productos orgánicos, según EUROMONITOR el poder adquisitivo de sus habitantes es

relativamente mayor en relación a otras regiones, es una ciudad céntrica con mayor presencia

comercial y difusión de medios, además en el mercado chileno hay una gran tendencia de

consumo de chocolates.
61

3.3.3 Tendencias del mercado.

El consumidor Chileno está cada vez más sensibilizado respecto a los problemas

ambientales. Se fija más en la calidad de un producto, su origen y composición.

- Creciente demanda por alimentos más saludables.

- Sustituyen alimentos procesados por alimentos naturales y orgánicos.

- Aumento de la demanda en el segmento gourmet.

- Empaques más pequeños y porciones individuales.

- Continúa evaluación de ética.

- Origen y % de Cacao los chilenos ven mucho el porcentaje del cacao.

Hoy en día el consumidor habitual de chocolates principalmente es el productor

industrial de confitería, productos de la industria chocolatera. (Panificadora, heladerías

pastelerías entre otros).Entre los principales motivos por los que los consumidores compran

chocolates es que muchos de estos han manifestado su preocupación por la salud y

despertado la conciencia de los cuidados del medio ambiente.

Asimismo, el consumidor chileno busca la mejora de la calidad e higiene del procesamiento

para poder adquirir buenos insumos.

FUENTE: ESTUDIO DE PROMPERU, EUROMONITOR.

ELBORACION: PROPIA

Identificación Arancelaria del Producto en destino: CHILE


62

CHOCOLATE ORGANICO CON ARÁNDANO

DESHIDRATADO

Partida Arancelaria: 1806.32.00.00

Chocolates y sus

Descripción Arancelaria: preparaciones. En bloques.

tabletas o barras, sin rellenar

Descripción del Producto3 : tabletas o barras, sin rellenar

FUENTE: PRO-CHILE

ELABORACION: PROPIA.

3.3.4 Barreras de acceso.

Medidas Arancelarias.

El Perú actualmente cuenta con un tratado de libre comercio que permite el acceso al

100% de productos industriales con 0% de arancel. Asimismo, el 100% de líneas agrícolas

goza de beneficios arancelarios.

Medidas No Arancelarias

Normas de etiquetado

La ley estará vigente desde el 27 de junio del 2016, y es específica en la información que

deben contener los envases de los alimentos destinados al consumo humano (es decir, se

excluyen los alimentos para animales), deben indicar los ingredientes que contienen,

incluyendo todos sus aditivos (expresados en orden decreciente de proporciones), y su

información nutricional. Además se deberá informar, al menos, los contenidos de energía,

azúcares, sodio y grasas saturadas y los demás que el Ministerio de Salud de Chile determine.
63

Según el Artículo 106 del Reglamento Sanitario de los Alimentos, indica los siguientes

conceptos:

- Alimento sucedáneo: Aquel alimento destinado a parecerse a un alimento usual, por

su textura, aroma, sabor u olor, y que se utiliza como un sustituto completo o parcial

del alimento al que se parece;

- Alimento, ingrediente y materia alimentaria nueva; aquel alimento, ingrediente y

materia alimentaria obtenida a través de procesos de síntesis físico químicos o a

través de procesos que ocurren en la naturaleza que no corresponden a moléculas o

compuestos propios de la alimentación humana conocida.

- Fecha de elaboración: Aquélla en que el alimento se convierte en el producto descrito

en el envase.

- Fecha de envasado: Aquélla en la que el alimento se coloca en el envase en que se

venderá finalmente.

- Ingrediente caracterizante: Aquel ingrediente que le da al alimento atributos

peculiares de modo de distinguirlo claramente de los demás alimentos de su mismo

tipo.

- Lote: Cantidad determinada de un alimento producido en condiciones esencialmente

iguales.

- Normalización o estandarización: La adición o extracción de nutrientes a un alimento

con el fin de compensar las variaciones naturales en el contenido de nutrientes.

- Nutriente: Cualquier sustancia normalmente consumida como un constituyente de un

alimento, y que es necesaria para el crecimiento, desarrollo y mantenimiento normal

del organismo o cuya deficiencia hacen que se produzcan cambios bioquímicos o

fisiológicos característicos.
64

- Rotulación: Conjunto de inscripciones, leyendas o ilustraciones contenidas en el

rótulo que informan acerca de las características de un producto alimenticio.

- Rótulo: Marbete, etiqueta, marca, imagen u otra materia descriptiva o gráfica, que se

haya escrito, impreso, estarcido, marcado en relieve o hueco grabado o adherido al

envase de un alimento.

- Publicidad: Toda forma de promoción, comunicación, recomendación, propaganda,

información o acción destinada a promover el consumo de un determinado producto

El Artículo 107 menciona la información que debe contener la etiqueta o rotulo de los

alimentos, los que son los siguientes:

- Nombre del alimento. El nombre deberá indicar la verdadera naturaleza del alimento

en forma específica.

- País de origen, debe indicarse en forma clara, tanto en los productos nacionales como

en los importados, conforme a las normas de rotulación establecidas, respecto a esta

información, en el decreto Nº 297, de 1992, del Ministerio de Economía, Fomento y

Reconstrucción, o en el que lo reemplace. 24

- Fecha de vencimiento o plazo de duración del producto

Ingredientes, en el rótulo deberá figurar la lista de todos los ingredientes y aditivos que

componen el producto, con sus nombres específicos, en orden decreciente de proporciones,

con la excepción correspondiente a los saborizantes/aromatizantes, de acuerdo a lo

establecido en el artículo 136 del presente reglamento


65

3.4.1 Determinar el tipo de segmentación mercado industrial (B2B) o mercado de

consumo (B2C).

El tipo de segmentación elaborado en la presente investigación de mercado de

consumo (B2C) ya que nuestro producto va a ser consumido directamente por la población.

Nuestro producto no Pasará por ningún proceso, ni será utilizado como materia prima, sino

que será expuesto en los Anaqueles para su compra y consumo directo.

Criterio de segmentación

Nombre de sector Mercado de consumo

Bases de segmentación Criterio


- Población de chile 17 millones 373 mil 831 habitantes
Geografía en año 2017

Distribución - Nuestro producto será distribuido en supermercados


- por su ubicación emplazada sobre la línea ecuatorial, el
país tiene una clima tropical dividido dos estaciones
Tiempo - invierno que dura de 4 a 5 meses y va desde enero/mayo
- verano que dura de 7 a 8 meses y va desde mayo junio a
diciembre

- En relación de tendencia consumo de chocolate del


consumidor chileno están cada vez más consientes en
llevar una vida saludable, prefiriendo productos de
Comportamiento orgánicos.
- Además el consumidor chileno está dispuesto probar
productos novedosos es exigente en cuanto tabla
nutricional y el origen de cacao
66

3.4.2 Determinar el perfil del cliente/consumidor

El perfil del consumidor para el producto chocolate orgánico con arandano

deshidratado está acuerdo a la segmentación B2C (empresa a consumidor) que se realizó

anteriormente.

3.4.3 DETERMINACION DEL PERFIL DEL CONSUMIDOR.

GEOGRAFICO

PAIS Chile

REGION DEL PAIS Santiago

TAMAÑO DE CUIDAD

CLIMA Clima templado a lo largo de todo el año

DEMOGRAFICO

EDAD 18 a 60 años de edad

GÉNERO Femenino, masculino

GRUPO SOCIOECONOMICO BYC

RELIGION Todas

PSICOGRAFICOS

Personas que se preocupan por su salud y

ESTIDO DE VIDA alimentación que optan por consumir

productos saludables que brinden beneficios a

su organismo.

PERSONALIDAD Modernos, extrovertidas que les gusta probar

cosas nuevas

FUENTE: CIA FACBOOK, PRO- CHILE

ELABORACION: PROPIA.
67

ACTITUDES Los chilenos están cada vez más interesados

en consumir productos sanos y naturales, a

precios razonables.

CONDUCTUAES

BENEFICIOS QUE BUSCAN EN UN Productos que contengan una alto valor

PRODUCTO nutricional y fácil de consumirlos

FRECUENCIA DE CONSUMO 3 veces por semana

Se orientan a la calidad de vida,, usualmente

ESTILO DE VIDA las personas que mantienen una vida activa y

escasa de tiempo

LUGAR DE COMPRA Supermercados, bodegas, minimarket

Nota

El consumidor Chileno, bordea las edades de 19-60 años, es un consumidor muy

orientado a los productos saludables, de buena calidad, algo que resaltamos es el sentido de

conciencia que tienen respecto al medio ambiente y responsabilidad social, consumen

alimentos con esas características que están respaldados con certificaciones que tienen que

venir en el envase, es un cliente muy concientizado al consumo de productos naturales y

saludable, Los consumidores son estudiantes y trabajadores no escatiman precios, su compra

es durante todo el año pero con mayor frecuencia en las temporadas de invierno
68

3.4.4 Consumo per-cápita.

CRITERIOS CANTIDAD FUENTE

POBLACIÓN 7,360,831 1:http://www.emol.com/noticias/Nacional/2017/08/3

(Santiago) habitantes 1/873382/Resultados-preliminares-del-Censo-2017-

CONSUMO 2.4 kg x año Poblacion-en-Chile-llega-a-17373831.html

PER CÁPITA

2:http://www.emol.com/noticias/Nacional/2017/08/3

1/873382/Resultados-preliminares-del-Censo-2017-

Poblacion-en-Chile-llega-a-17373831.html

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

El consumo per-cápita anual de chocolates en la ciudad de Santiago - Chile es de 2.4kg

por persona al año, es decir, las personas consumen chocolate 3 veces por semana,

asimismo, los consumidores son aquellas que tienen entre 19 a 60 años. El chocolate es un

producto de consumo para las personas que necesitan estar activos durante su trabajo,

estudios. Además chile encabeza el ranking de los países que más consumen chocolate

dentro de américa latina.


69

3.4.5 Determinar el tamaño del mercado: demanda potencial, la demanda interna

aparente y la demanda insatisfecha.

CHOCOLATE ORGANICO CON ARANDANO DESHIDRATADO

CRITERIO PORCENTAJE CANTIDAD UNIDAD

Población del país: Chile 100% 17,373,831 persona

Población del nicho :Santiago 42% 7336792 persona

Género: femenino y masculino 100% 7336792 persona

Edades (19-60 años) 76% 5575961.92 persona

Poder adquisitivo (tasa de desempleo 6, %) 94.00% 5241404 persona

nivel socio económico: Clase media 69% 3616569

% de la población de consumo de chocolatería 66% 2371023 persona

% de la población consumo de chocolate


54.30% 1287465 persona
orgánico

Consumo Per Cápita kg 2.4 3089916.62 kilogramos

DEMANADA POTENCIAL 3089.92 TON

(+) producción Nacional: 0 0 TON

(+)Importaciones de Santiago 2836 1197.61 TON

(-)Exportaciones de Santiago 1366 576.85 TON

DEMANDA INTERNA APARENTE


620.77
SATISFECHA

DEMANDA INSATISFECHA 2469.15 TON


70

3.4.6 Participación en el nicho de mercado

%de participación en el mercado :Perú 10.37% 256.05 TON

%de participación en el mercado :empresa 3.999% 10.2 TON

4%

kg 10239.5

gr 10239476.08

bolsa de 60 gr 204789.52

por mes 17066

ANÁLISIS

La participación de Perú en el mercado de Santiago - Chile es de 10.37% con el

producto que queremos ingresar. Con referencia a empresas peruanas existen

5 empresas que está exportando a Santiago el producto chocolate orgánico con arándano

deshidratado. Con respecto a la participación de la empresa, tomaremos un porcentaje de la

participación de la empresa que menos participación tiene en las exportaciones a dicho

mercado. Por lo tanto, nosotros como empresa tendremos una participación de 4% que

equivale a 10.2 TN al año aproximadamente a dicho país (17066 unidades de 60 gramos)


71

3.5 Análisis de la Competencia

3.5.1 Principales países exportadores del producto al mercado de destino, análisis delos

últimos 5 años en cantidad, valor y porcentaje de participación.

Cuadro Nº 13

Principales proveedores de chile con el producto chocolate y demás preparaciones alimenticias


que contengan cacao en bloque, tabletas y barras sin relleno de la partida: 1806.32 (miles de
dólares)

Exportadores 2012 2013 2014 2015 2016 TENDENCIA

EE.UU 6943 4407 4752 5438 4264

Suiza 2929 2852 3372 2351 3158

Brasil 1489 1685 1071 1448 3095

Alemania 2017 2099 2583 2958 2530

México 204 468 1083 1351 691

FUENTE: TRADE MAP

ELABORACION: PROPIA

ANÁLISIS:

Según TRADE MAP el principal proveedor de Chile de la partida 1806.32 es

EE.UU ya que en los últimos 5 años la venta de chocolate ha registrado una disminución

de un valor de $2679, esto se debió que ellos producen productos químicos puros, ya que

los chilenos quieren consumir un producto orgánico.

Por otro lado tenemos el país Suiza que ha tenido un crecimiento progresivo en los

últimos 4 años porque es un país de primer mundo que tiene una buena infraestructura lo

cual facilita ser más eficiente.

Mientras Brasil tuvo una exportación constante en los últimos 4 años y el 2016

creció, debido que el gobierno apoyo a las pequeñas empresas y ese fortaleció en sus

exportaciones. Por otro lado tenemos Alemania el cual se encuentra en cuarto puesto en
72

los últimos 5 años Sin embargo las exportaciones se han incrementado favorables, porque

tienen una poder negociación con los proveedores de la materia prima.

Cuadro Nº14

Principales proveedores de chile con el producto chocolate y demás preparaciones alimenticias


que contengan cacao en bloque, tabletas y barras sin relleno partida: 1806.32 (porcentaje de
participación)

Exportadores 2012 2013 2014 2015 2016 Tendencia

EE.UU 41,6 27,8 25 31,5 24,9

Suiza 17,6 18 17,7 13,6 18,4

Brasil 8,9 10,6 5,6 8,4 18,1

Alemania 12,1 13,2 13,6 17,1 14,8

México 1,2 3 5,7 7,8 4

FUENTE: TRADE MAP

ELABORACION: PROPIA

ANALISIS

Según TRADE MAP el principal proveedor de chile de la partida 1806.32 es

EE.UU ya que en los últimos 5 años la venta de chocolate ha registrado una disminución

de un valor de $2679, esto se debió que ellos producen productos químicos puros, ya que

los chilenos quieren consumir un producto orgánico.

Por otro lado tenemos el país Suiza que ha tenido un crecimiento progresivo en los

últimos 4 años porque es un país de primer mundo que tiene una buena infraestructura lo

cual facilita ser más eficiente. Mientras Brasil tuvo una exportación constante en los

últimos 4 años y el 2016 creció, debido que el gobierno apoyo a las pequeñas empresas y

ese fortaleció en sus exportaciones. Por otro lado tenemos Alemania el cual se encuentra

en cuarto puesto en los últimos 5 años Sin embargo las exportaciones se han incrementado

favorables, porque tienen una poder negociación con los proveedores de la materia prima.

Cuadro Nº15
73

Principales proveedores de chile con el producto chocolate y demás preparaciones alimenticias


que contengan cacao en bloque, tabletas y barras sin relleno partida: 1806.32 (porcentaje de
participación)

Exportadores 2012 2013 2014 2015 2016 Tendencia

EE.UU 41,6 27,8 25 31,5 24,9

Suiza 17,6 18 17,7 13,6 18,4

Brasil 8,9 10,6 5,6 8,4 18,1

Alemania 12,1 13,2 13,6 17,1 14,8

México 1,2 3 5,7 7,8 4

FUENTE: TRADE MAP

ELABORACION: PROPIA.

ANALISIS

Como podemos observar en la tabla, la participación de EE.UU en el mercado de

Chile se disminuyó en el último año, que registro un 24.9%.

Por otro lado tenemos a Suiza la participación en los últimos 5 años se incrementó de

manera paulatinamente, y en el 2016 se registró 18.4%, debido que este país tiene

maquinarias especializadas para elaborar chocolate.

Además, Brasil tiene una participación de 18.1% que creció en el 2015-2016, este

crecimiento se debió a la gran producción de cacao que tienen una ventaja comparativa en

su país.

Por ultimo tenemos, Alemania que creció y participó con 14% en el año 2016 este se debió

al poder de negociación de los proveedores de la materia prima lo cual ellos importan de

África, además tienen una tecnología avanzada en el sector chocolatero.

3.5.2 Principales empresas exportadores del Perú al mercado de destino, análisis de los

últimos 5 años en cantidad, valor y porcentaje de participación.

Cuadro Nº16
74

Principales empresas exportadores del Perú al mercado de destino, de la partida1806.32.00.00 –


(chocolate y demás preparaciones alimenticias que contengan cacao en bloque, tabletas y barras)
análisis de los últimos cinco años en valor FOB (dólares)

EMPRESAS 2012 2013 2014 2015 2016 TENDENCIA

Total 96,163 80,746 81,772 170,281 201,407

Exportadora Caminos Altos Del Peru 0 0 0 39,620 65,411

S.A.C.

Export Y Import E Inversiones 0 0 845 29,579 45,372

Willam

Machu Picchu Foods S.A.C. 0 0 0 0 29,360

Ndustrias Alimenticias Cusco S.A. 19,669 1,013 7,388 13,388 16,064

Exportaciones Importaciones Grupo 0 22,516 7,716 6,941 14,550

Thayra

FUENTE: ADEX DATA TRADE

ELABORACION: PROPIA

REVISADO: 2017

ANALISIS:

Se puede apreciar en la tabla que las principales empresas exportadoras expresadas

en

Valor FOB ( US$) y dentro de ellas la empresa con mayor participación es la empresa

EXPORTADORA CAMINOS ALTOS DEL PERU S.A.C, debido a que es una empresa

sumamente organizada y que hacen el uso de estrategias para que atreves de ello puedan

facilitar sus operaciones en exportación.


75

Cuadro Nº17

Principales empresas exportadores del Perú al mercado de destino, de la

partida1806.32.00.00 – (chocolate y demás preparaciones alimenticias que contengan

cacao en bloque, tabletas y barras) análisis de los últimos cinco años en peso neto

Empresas 2012 2013 2014 2015 2016 TENDENCIA

Total 25879 15776 23887 31363 45597

Exportadora Caminos Altos Del Peru S.A.C. 0 0 0 5,110 9,476

Export Y Import E Inversiones Willam 0 0 0 5,110 9,476

Machu Picchu Foods S.A.C. 0 0 0 0 3,280

Ndustrias Alimenticias Cusco S.A. 4333 82 877 4065 6,085

Exportaciones Importaciones Grupo Thayra 0 5,837 2,723 3,509 3,390

FUENTE: ADEX DATA TRADE

ELABORACION: PROPIA

ANALISIS:

Como podemos observar en la tabla la principal empresa exportadora de chocolate a lugar

destino de CHILE es la empresa EXPORTADORA CAMINOS ALTOS DEL PERU

S.A.C ya que es una con mayor exportación durante los últimos 5 años.

Cuadro Nº18

Principales empresas exportadores del Perú al mercado de destino, análisis en porcentaje

de participación del año 2016

Razón Social Participación.%2016 TENDENCIA

Total 100.00%

Exportadora Caminos Altos Del Peru S.A.C. 32.48%

Export Y Import E Inversiones Willam 22.53%


76

Machu Picchu Foods S.A.C. 14.58%

Ndustrias Alimenticias Cusco S.A. 7.98%

Exportaciones Importaciones Grupo Thayra 7.22%

FUENTE: ADT

ELABORACION: PROPIA

ANALISIS

Como podemos observar en la tabla la empresa EXPORTADORA CAMINOS ALTOS

DEL PERU S.A.C. Es la empresa con mayor participación de 32.48% y actualmente,

viene exportando al mercado de CHILE.

3.5.3 Productos sustitutos en el mercado local y objetivo

Competencia directa de mercado objetivo

PRESENTACION EMPRESA MARCA PRECI WEB

FUENTE: REDBAKERY
77

https://www.google.com.

pe/search?q=chocolates

$ 10.90 +que+importa+chile&t

CRUNCH bm=isch&tbo=u&sourc

40gr e=univ&sa=X&ved=0a

NESTLE hUKEwjhxZaHxfjXAhX

H5yYKHRxSCp0Q7AkI

Nw&biw=1366&bih=63

7#imgrc=A37Bfa_WuSf

V8M

CAROZZI AMBROSOLI $ 7.00 http://www.carozzifoods

FOOD ervice.cl/productos/prod

SERVICE ucto-

detalle/?catalogo=4&pr

oduct=cobertura-costa-

excellence-sin-azucar-2

BOZZO BOZZO http://www.bozzochocol

CHOCOLATES $ 5.70 ates.cl/tiendavirtual/e-

commerce/carrito_comp

ras/home/productos.php

?id_sub_categoria=9
78

http://www.chilekosher.

CHILE COSTA cl/producto/chocolate-

KOSHER 100 gr $ 4.2 62-cacao/

ELABORACION: PROPIA

Competencia directa de mercado local

3.5.4 Análisis de los factores de diferenciación y propuesta de valor.

FUENTE PRO-CHILE

ELABORACIÓN: PROPIA
79

PRESENTACION EMPRESA MARCA PRECIO WEB

PASION Y UKALI $ 2.99 http://pasionychocolate.

CHOCOLAT 50 KM pe/

STEVIA $ 5.39

CHOCOLAT 100 GR http://www.chocolatesto

E TORRAS rras.com/botiga/es/

MAKAO $ 2.99 http://www.chocosophia

MAKAO 60 GR .com/makao-bitter-60/

PERU

ELIZZA $ 2.66 Elizzaperuvianchocolate

ELIZZA 50GR /?fref=ts

PERUVIAN

PROPUESTA DE VALOR (DIFERENCIACION)


N.I Exportador Machu NESTLE FORMA
(0%) a caminos picchu Chile C S.A.C
CRITERIO DE altos del foods S.A.C
SELECCIÓN Perú S.A.C. s.a.c.
80

F producto con valor 9% 4 0,36 3 0,3 4 0,4 4 0,3


agregado 6
Posibilidad de abastecer el 3 0,3 4 0,4 3 0,3 4 0,4
producto todo el año al 10%
mercado Chile

Producto elaborado con 9% 2 0,18 2 0,2 2 0,2 3 0,2


insumos de alta calidad. 7

D Falta de alianzas con 6% 4 0,24 4 0,2 4 0,2 3 0,1


proveedores. 8
No contar con equipos 9% 2 0,18 3 0,3 2 0,2 2 0,1
para el procesamiento del 8
producto.
Carencia de infraestructura 5% 4 0,2 4 0,2 3 0,2 3 0,1
adecuada 5
O Distintas variedades de 9% 3 0,27 2 0,2 4 0,4 4 0,3
cacao. 6
Arancel 0 para la chocolate 8% 2 0,16 3 0,2 4 0,3 4 0,3
debido al TLC Perú-Chile 2
Tendencia creciente en la 7% 3 0,21 4 0,3 2 0,1 3 0,2
demanda mundial del 1
consumo de productos que
brinden beneficios para la
salud.
A Alta competencia de 7% 4 0,28 2 0,1 4 0,3 3 0,2
chocolate en el país de 1
destino.
Altos costo de 6% 2 0,12 1 0,1 2 0,1 4 0,2
transporte interno y 4
externo.
Aumento de la 5% 3 0,15 2 0,1 3 0,2 3 0,1
producción y de la 5
competencia
100 2.65 2.6 2,8 3,0
TOTAL % 5 3

El factor de diferenciación que tenemos como empresa son los siguientes.

- El producto chocolate orgánico con arándano deshidratado , está elaborado a base de

dos insumos (cacao y arándano deshidratado) que contiene un alto valor nutritivo,

libre persevantes químicos , a comparación de las otras empresas que ofrecen

chocolates con persevantes químicos que causan daños.

- Ofrecer posteriormente en diferentes presentaciones en base de cacao y chocolate


81

- La empresa FORMAC se diferencia de las otras empresas analizadas por contar

con proveedores que están capacitados para el cultivo del cacao y arándano, para que

así produzcan un producto alta calidad.

3.6 Conclusiones

- Se logró identificar el país de Chile como mercado de destino, para realizar la

exportación, porque al analizar las diferentes variables nuestra una gran tendencia

en crecimiento en el consumo de productos saludables y que brinden beneficios al

organismo.

- Se identificó las barreras de ingreso al mercado Chile y también el etiquetado que el

mercado de destino exige para el ingreso a dicho mercado

- Según lo la información analizada se logró identificar el perfil de consumidor está

dirigido a mujeres y varones de 19 a 60años de edad, que pertenecen a estilos de vida

modernos y adaptados ya que son personas que consumen productos saludables y

que le aporte beneficios a la salud.

- Se logró identificar perfil del consumidor ideal para para el consumo de chocolates

orgánicos con arándano deshidratado.

3.7 Recomendaciones

- Realizar encuestas para dirigirnos a otro segmentó o región del país.

- Recopilar información mediante la comparación de aspectos de una empresa que

exportan al mismo país de destino al cual te diriges.

- Revisar estudios ya elaborados para corroborarla la información recopilada para

tomar como referencia.

CAPITULO 4
82

4. PLAN DE MARKETING

4.1 Establecimiento de objetivos de marketing

4.1.1 Objetivos de venta

- Aumentar la cantidad de ventas 204,792.00 unidades a 215,028.00 unidades en

el año 2019-2020 que representa el 4%Y 5% de cada año

- A fines del año 2019 obtener una facturación de $ 276,469.20 y para el año 2020

aumentar un 5% que representa $ 290,287.80 de la venta registrada

4.1.2 Objetivos de margen.

- Mantener un margen de rentabilidad por encima del 50%, permitiendo las

inversiones necesarias.

- Obtener una utilidad neta del 13% durante los 2 primeros años (2019-2020) , para el

año 2021 incrementar el 17% y para el 2022 el 18% que representa 62,639.55

4.1.3 Objetivos de producto.

- Distribuir e una manera efectiva el producto en los consumidores para que

satisfaga la necesidad

- Adaptarse a la forma de consumo del mercado Chileno conociendo su cultura

- Aumentar el consumo per cápita de chocolate de 2000 a 2400 gr anualmente

mediantes publicidades en diferentes centros educativos y supermercados

resaltando los beneficios del chocolate y arándano

- Verificar que el producto se distribuya en condiciones óptimas a una

temperatura de 15cº a 18 cº.

- ampliar nuestra línea de productos para el año 2019 con diferentes formas de

presentaciones y sabores.
83

4.1.4 Objetivos comerciales.

- Participar en la feria FIPACH Chile (13-15 octubre) en el año 2019, además

en el año 2021 participar en la feria Anuga (7 al 11 Oct) para lograr un mayor

reconocimiento y posicionamiento en el mercado.

- Contar con un bróker en los años(1-2 con en el fin de lograr una mayor

cobertura de nuestro producto, el siguiente año la empresa se encargara de

dicha gestión

- Captar de manera sencilla y rápida la atención del público debido a los

establecimientos donde se venderá el producto.

4.1.5 Mecanismos de generación de Imagen institucional

La empresa FORMAC se caracteriza por lo siguiente:

- Crear una marca institucional que nos permita identificar nuestro producto en

el mercado

- Realizar un comercio justo con nuestros proveedores verificando los procesos

de elaboración y labores internas.

BUENA RELACIÓN LABORAL:

Construir una buena relación con los empleadores haciendo partícipe en las

diferentes actividades, respetando sus opiniones en las diferentes aéreas donde

laboran.

TRABAJO EN EQUIPO

El compromiso del equipo para lograr la meta propuesta, una buena

organización y la división de trabajos en las diferentes áreas, desarrollar soluciones

conjuntamente, tenemos responsabilidad y apoyo mutuo.


84

ALIANZAS ESTRATÉGICAS

La empresa creará alianzas estratégicas con los proveedores cumpliendo con su

responsabilidad en diferentes funciones y los clientes ofreciendo un producto de calidad que

les de confianza y seguridad en el momento de la compra.

4.1.6 Mecanismos de generación de imagen de producto

-Desarrollar una etiqueta de acuerdo a las regulaciones establecidas por el FDA

La imagen del producto es muy importante para poder penetrar en el mercado Chileno. Nosotros
hemos decidido a utilizar colores que tengan relación con el producto y el mercado, los datos
mencionados están plasmados en el diseño del envase. Además, en el mismo, se plasmará el
correcto uso del producto para que nuestro propósito como empresa se haga realidad (Lograr la
satisfacción del cliente).

MARCA:

La marca te permite identificarte con el producto, CHOCOCRANS que tiene un

significado de Alegría y Energía , es decir al consumir nuestro producto te sentirás más


85

activo y tendrás la fuerza y el poder de seguir con tus actividades diarias y no darte por

vencido, que el cansancio no te rinda, porque CHOCOCRANS te mantiene activo.

4.2 Estrategias de ingreso al mercado

Tipo de estrategia:

Los primeros tres años aplicaremos la estrategia PUSH incentivando a los

distribuidores a través del bróker, brindarle nuestro producto a un precio accesible al

mayorista que le permita colocar el producto a un precio que le genera ganancia a las tiendas

especializadas en el nicho de mercado SANTIAGO , los otros dos años posteriores

aplicaremos la estrategia PULL a través de la Participación a ferias donde nuestra empresa

realizará un marketing dirigido exclusivamente al consumidor final , uno de los métodos que

utilizaremos para llegar al consumidor final es a través de las ventas por internet. La empresa

participará en ferias internacionales, ferias realizadas en Chile , durante el año 2 y 4, en el

año 2 asistirá un representante de la empresa a la feria FIPACH Latinoamérica , y en el año

4 a la feria ANUGA.
86

4.3 MARKETING MIX

4.3.1 Estrategia de Producto

Niveles de producto

 Producto básico:

El chocolate relleno de arándano su principal función es satisfacer la necesidad

de la alimentación, por que el consumidor debe decidir qué tipo de alimento debe

ingerir. Entonces la necesidad se trasforma en un deseo al ser adecuada por la situación

personal o cultura el chocolate contienen elementos altamente nutritivos que brindan

Proteínas, carbohidratos, minerales, vitamina E, magnesio, Complejo B y fosforo.

Todos estos nutrientes del chocolate generan beneficios para la salud, porque es

energético, regula la temperatura corporal y es un importante Antioxidante debido a su

alto contenido de flavonoides. Al ser un alimento antioxidante, el chocolate en la dieta

tiene una acción protectora en la prevención y el desarrollo de enfermedades

cardiovasculares.

 Producto real:

a) Envase:

El chocolate relleno de arándano se envolverá en papel aluminio que contendrá 60

gramos de chocolate relleno de arándano, hemos elegido este tipo de material porque es un

envase especial para este tipo de producto, eso nos garantiza que protegerá el producto y se

mantendrá en buenas condiciones y así brindarles un buen producto a los clientes.

b) Empaque:

El empaque es una caja de cartón que contendrá 161 unidades barra de Chocolates

relleno de arándano, cada barra contiene el peso de 60 gramos la cual se empacara de la

manera más adecuada para su transporte en los modos elegidos para su despacho al mercado

de destino
87

c) Etiquetas: con nuevos diseños y atractivos e innovadores.

d) Calidad: la elaboración de chocolate se controlara desde la cosecha de

Cacao y todo el proceso de flujo grama hasta convertirla en chocolate.

 Producto aumentado:

El chocolate orgánico con arándano deshidratado contara con certificaciones

internacionales, las cuales avalan su calidad e inocuidad de nuestro chocolate como

certificación UTZ y orgánica, para nuestros consumidores se sientan tranquilos, debido a

que están comprando un producto de buena calidad


88

ESTRATEGIA DE PRODUCTO

ADAPTACIÓN:

El chocolate orgánico con arándano deshidratado está elaborado a base de la

expectativas del nicho de mercado que nos estamos dirigiendo ya que ellos son muy exigente

al comprar un producto saludable mayormente la población de Santiago se fija en la calidad

y el tipo de material que ha sido elaborado.

VENTAJA COMPETITIVA:

La ventaja competitiva de nuestro producto es que nuestro chocolate orgánico y

sobre todo un chocolate natural de 60 % de cacao contamos con un certificado

fitosanitario en el cual le garantiza a nuestros cliente un consumo confiable.

VALOR AGREGADO:

El valor agregado es agregar arándano deshidratado al chocolate para que el

consumidor encuentre el gusto al consumir frutos deshidratados ya que es un fruto

antioxidante des inflamatorio, la combinación de cacao y arándano es muy saludable.

BRANDING / GESTIÓN DE MARCA:

Perú es reconocido como segundo país de cacao fino de aroma como también

un país que produce arándano partiendo de este concepto nace la marca

CHOCOCRANS que tiene como significado CHOCO( chocolate ) CRANS ( nombre del

arándano en inglés ).

PACKING – PACKAGING / ENVASE Y EMBALAJE - PACKAGING / ENVASE:

El chocolate orgánico con arándano tiene como atractivo el eslogan “para ti para

casa para todos “como también por el aroma sabor olor y forma de presentación, el envase

constara con un papel aluminio y una caja corrugado el beneficio del chocolate nos

proporciona energía
89

PACKING / EMBALAJE:

Nuestra empresa al momento de distribuir los productos se enfocara también una

buena seguridad a la carga durante la distribución física internacional

ETIQUETADO:

la etiqueta es color morado en ella se muestra la tabla nutricional además se

encontrara la fecha de producción como de vencimiento como también se mostrara el slogan

de la marca que está asociada a PERU para que el consumidor recuerde el lugar de donde

proviene y en la parte posterior encontrara que cuenta con un registro de sanidad otorgada

por la SENASA.

LA ETIQUETA: será elaborada en idioma Español, además se colocara las especiaciones

como el peso del producto, tiempo de duración, modos de uso tabla nutricional.

4.3.2 Estrategia de Precio

El precio de venta de nuestro producto estará por encima de la competencia debido a que

contamos con certificaciones como orgánica para así incentivar y promover el consumo de

chocolate, aplicando una estrategia de descremado, debido a que nuestro mayor público

objetivo se concentra en el nivel socioeconómico medio. Los cuales cuentan con suficiente

poder adquisitivo para la compra de nuestro producto.

PRECIO

INICIO FINAL

Alto Bajo

Ingreso al mercado precio inicial Atacar por segmentos


90

4.3.3 Estrategia de Plaza

A) Canal de distribución

B) estrategia de distribución

Nuestra estratega de distribución será selectiva porque nuestro producto

Será vendido en los almacenes de la empresa a distribuidores, mayoristas lo cual ellos

se encargaran de hacer llegar al consumidor final.

Nuestro punto de venta será en mercados supermercados y tiendas especializadas

Al tratarse de un chocolate orgánico de alta calidad debe proyectar al consumidor la

calidad del producto que va a consumir y que este cumpla con todos los requisitos

exigidos por el mercado.

4.3.4 Estrategia de Promoción

Para promocionar nuestro producto chocolate relleno de arándano se utilizaran diferentes

herramientas como: tarjetas, volantes, folletos, merchadising.

- Páginas web: será el portal directo de promoción con el cliente y el consumidor

con el fin de mantener informado a todo el público de las actividades eventos

lanzamientos de nuevos productos y demás temas relacionados con a la empresa.


91

A) Participación en ferias.

Feria en destino

FIPACH LATIONAAMERICA

Santiago de Chile
Lugar Centro cultural estación Mapocho
Fecha 13/10/2018
Frecuencia Analmente
Organización Indupan A.G. Asociación Gremial
de los Industriales del Pan de
Santiago
Santiago de Chile (Chile)
Sector principal Chocolatería, alimentos, helados.
FUENTE: NFERIAS

ELABORACION: PROPIA

Tipo De Evento Feria internacional profesional

Lugar Recinto pabellón nacional de Chile(colonia

alemana)

FUENTE: PROCHILE
92

Horario Para los visitantes todos los días de 10:00 a.m. a

6:00 p.m. durante los cuatro días de la feria

Frecuencia Todos los años

Organizadores Kölnmesse GmbH

Fecha 7 al 11 octubre 2019

Contacto Eugenia Sandoval | Subdepartamento de

Agro&Alimentos

Telefono 56-2-28275409

Gmail esandov@prochile.gob.cl

Sector Principal DIVERSOS SECTORES DE LA

AGROINDUSTRIA

Visitantes 160 mil visitantes

Empresas Participantes 43 empresas

Expositores 7,200 EXPOSITORES

ELABORACION: PROPIA

B) MATERIAL PROMOCIONAL.

-Tarjetas de presentación.

- Brochure - Otros.
93
94

4.4 ESTRATEGIA DE NEGOCIACIONES.

4.4.1 Condiciones de exportación.

- Precio: Es un factor muy importante ya que ello determinara la rentabilidad de

nuestra empresa, el tipo de precio que aplicaremos es Descremado ya que esto nos

ayudara a no perder el poder en el momento de la negociación

- Pedido mínimo: La cantidad mínima de pedido se basa en nuestro punto de

equilibrio, siendo este el origen del margen de ganancia que obtendremos, por lo

tanto nuestra estrategia de negociación es incentivar al importador a comprar en

grandes cantidades y demostrarle que de esa manera obtendrá más beneficios.

- Tipo de Pago: Lo más conveniente para nosotros es que el importador haga el pago

mediante una Carta de Crédito para tener mayor seguridad en el pago y sobretodo en

los primeros envíos ya que no existe una confianza plena entre nosotros (exportador)

y la contraparte (importador), por ende nuestra condición de pago será: 50%

adelantado y 50% contra entrega

- Incoterms negociable: Optaremos por el Incoterms 2010 FOB, esto debido a que

nos simplifica de cierta manera el proceso de la Distribución Física Internacional, ya

que las responsabilidades son menores y los riesgos no tan altos a diferencia de los

demás.
95

4.4.2 Políticas de descuentos.

 Grandes cantidades: Cuanto más grande sea la cantidad de pedido tendremos

rangos de descuentos para el comprador (importador), ya que de una y otra forma es

un beneficio mutuo para ambos, es por ello que nuestra estrategia de oferta siempre

será más atractiva para las grandes cantidades, ello permitirá un crecimiento más

acelerado para la rentabilidad de nuestra compañía.

- Pago al contado: Para incentivar esta modalidad lanzaremos descuentos muy

atractivos, y esto nos será de gran beneficio debido a que el dinero no estará

estancado en una cuenta por cobrar, sino más bien nos servirá para darle mayor

rotación y así nos permita crecer más rápido.

- Confiabilidad : La confianza entre las partes es la mayor seguridad para nuestro

negocio y esto muchas veces requiere de tiempo para generar una confianza mutua,

una vez que exista esta confianza nos permitirá a nosotros brindarle descuentos en

los envíos continuos que se realice y de esta manera fidelizar a nuestro


96

4.5 Presupuesto del Plan de Marketing.

4.5.1 Gastos de ventas.

PAGINA WEB T.C 3.3

SOLES DOLARES

DOMINIO 140 42.42

HOSTING 780 236.36

MANTENIMIENTO 480 145.45

TOTAL 1400 424.24

4.5.2 Gastos de publicidad y promocion

T/C

AYUDA A LA COMERCIALIZACION SOLES DOLARES 3.3

MUESTRAS FERIA ANUGA 300 90.91

FERIA FIPACH 200 60.61 Muestras 151.52

PAGINA WEB 1400 424.24 pagina Web 424.24

(Brouchures, folletería,

catalogos, fólderes, Cds,

MERCHADISING Videos) 250 75.8

Llaveros 50 15.2

Lapiceros 75 22.7 Merchadising 113.6

TOTAL 689.4
97

4.5.3 Gastos de distribución.

TIPO DE
CAMBIO 3.3
EMBARQUE 4 PALLET CON COSTO
CANTIDAD TOTAL
106 CAJAS UNITARIO
Costo del producto $ 0.88 17066 USD 14,972.83
MARGEN UTILIDAD 50% USD 7,486.41
SUB TOTAL USD 22,459.24
Embalaje(caja Master) $ 1.48 106 USD 157.39

strech film $ 4.55 4 USD 18.18


marcado (caja) $ 0.20 106 USD 21.20
costo paleta (certificada) $ 3.03 4 USD 12.12
EXWORKS USD 22,668.14
EXW UNITARIO USD 1.33
GASTOS DE EXPORTACION
Trasporte local 15.00
Gasto de documentcion 60.00
Tramite aduaneros 82.69
Handling 35.70
Aforo fisico 59.00
cuadrilla 17.70
Inspeccion BOE 35.40
certificado origen USD 15.00
TOTAL 320.49
FCA CALLAO USD 22,988.63
FCA UNITARIO USD 1.35
98

4.6 Proyección de ventas en unidades

Año Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic TOTAL

Año 1 17,066 17,066 17,066 17,066 17,066 17,066 17,066 17,066 17,066 17,066 17,066 17,066 204,792

Año 2 17,919 17,919 17,919 17,919 17,919 17,919 17,919 17,919 17,919 17,919 17,919 17,919 215,028

Año 3 18,994 18,994 18,994 18,994 18,994 18,994 18,994 18,994 18,994 18,994 18,994 18,994 227,928

Año 4 20,134 20,134 20,134 20,134 20,134 20,134 20,134 20,134 20,134 20,134 20,134 20,134 241,608

Año 5 21,745 21,745 21,745 21,745 21,745 21,745 21,745 21,745 21,745 21,745 21,745 21,745 260,940
99
100

4.7 Acciones correctoras y plan de contingencia.

PLAN DE
CONTINGENCIA.
MECANISMOS DE
CONTROL
N ACCIÓN
SITUACIÓN INDICADORES
° REPOR CORRECTORA
ESTÁN LO TE
VARIABLE
DAR HALLADO

Elevar volumen de
Menor ventas del producto
Precio de mercado USD $ Bajos
1 Precio de USD $ (chocolate orgánico
en descenso. 2.50 ingresos.
2.00 con arándano
deshidratado

2 Incremento de la precio USD $ Pocos Ampliar las


materia prima 3.00 Mayor de proveedore relaciones con otros
(cacao, arándano). USD $ 4.00 s proveedores para
tener mejores precios
3 Baja
Aumento de demanda Sustituir la mano de
costos de Producción. USD Mayor USD del obra con tecnología
producción. $2.60 $ 2.90 producto
(chocolate
relleno de
arándano).
4 Competidores con Realizar alianzas
precios más estratégicas con
accesibles que los Competencia USD Menor USD Pérdida de empresas en destino y
nuestros. $2.50 $2.10 clientes. dar a conocer los
beneficios que brinda
el producto
5 Utilizar un adecuado
La mercancía Contar con embalaje para nuestra
arriba al puerto de Inspección Buena Mala agentes de mercancía con un
destino con el inspecció inspección carga buen marcado
embalaje abollado. n del del producto confiables especificando
producto en origen pictogramas que
puedan facilitar la
apilación y evitar
daños con otras
cargas durante el
tránsito.
101

Acción correctora

ID SITUACIÓN ACCIONES CORRECTORAS


1 Se incrementan los envíos mensuales y nuestros Anticipar a nuestros proveedores con las
proveedores locales no nos pueden dar suficiente cantidades que se necesitarán para las
abasto. siguientes producciones.

2 Al momento que nuestra carga ingresa al depósito Tener comunicación con nuestro agente de
temporal, se registra un faltante de 100 unidades. carga, y que revise al detalle con números
exactos las cantidades que están siendo
transportadas y dejadas en el almacén.
3 Durante nuestra última exportación, la empresa Se cita a nuestro agente de carga para que nos
noto que nuestro agente de carga estaba realizando informe del porqué de la alza de cobros y
recargos elevados. establecer tarifas pactadas. En caso no acepte,
cambiar de agente.
4 La mercancía arriba al puerto de destino con el Utilizar un adecuado embalaje para nuestra
embalaje abollado. (Carga LCL) mercancía con un buen marcado especificando
pictogramas que puedan facilitar la apilación y
evitar daños con otras cargas durante el
tránsito.
5 El inspector de calidad no está cumpliendo Establecer un contrato indicando como una de
correctamente con sus labores. Ya que en los las cláusulas que en caso se encuentre
últimos días la empresa detectó chocolates mercancía en mal estado a pesar de la
defectuosos. inspección de calidad no se procederá con su
correspondiente pago.
ELABORACIÓN: PROPIA
102

Plan de Contingencia

ID SITUACIÓN PLAN DE CONTINGENCIA

1 Se incrementan los envíos mensuales y Contar con proveedores opcionales que

nuestros proveedores locales no nos puedan completar nuestros requerimientos.

pueden dar suficiente abasto.

2 Al momento que nuestra carga ingresa al Evaluar otros transportistas que brinden un

depósito temporal, se registra un faltante servicio confiable. Obtener esa información

de 100 unidades. por referencias.

3 Durante nuestra última exportación, la Tener más de dos agentes de carga como

empresa noto que nuestro agente de carga opciones futuras.

estaba realizando recargos elevados.

4 La mercancía arriba al puerto de destino Mejorar el embalaje. Por ejemplo, utilizar

con el embalaje abollado. (Carga LCL) un cartón mucho más grueso o considerar

un embalaje de otro material.

5 El inspector de calidad no está Informar a nuestra maquiladora que en caso

cumpliendo correctamente con sus note materia prima defectuosa, las deseche

labores. Ya que en los últimos días la de producción.

empresa detectó chocolates en mal

estado.

ELABORACIÓN: PROPIA.
103

4.8 Conclusiones.

- En este capítulo identificamos, aspectos relevantes como la estrategia de marketing,

presupuesto de nuestro producto y proyecciones de ventas.

- evaluamos estrategia al ingreso al mercado ya nos es de mucha importancia para

entrar a nuestro mercado objetivo.

- Se logró identificar que nuestro producto es rentable en el país de destino.

- Para generar mejores utilidades y mayores ingresos, emplearemos estrategias de

marketing que va ligado directamente a nuestros objetivos.

-El primer año se determinará un gran presupuesto para la publicidad y el área de

marketing ya que se buscará hacer conocido y posicionar la marca y la empresa en el

mercado a través de, publicidad en web y otros.

4.9 Recomendaciones.

Tener en cuenta la estrategia de marketing mix como producto, precio, promoción, punto

de venta y relaciones públicas ya que estos variables son relevantes para tener éxito en mi

negocio.

- Es de vital importancia saber el comportamiento del mercado y determinar los

márgenes de crecimiento.

- Es importante definir correctamente una estrategia y enfocarla en la necesidad del

cliente

- Identificar mejor las oportunidades de ferias y de participación, además determinar

si se participará ya que los gastos incurridos pueden ser muy elevados.

- Plantearse estrategias sencillas y breves, ya que los planes con estrategias

complicadas, requieren de gran cantidad de requisitos y condiciones, o que cuestan

de entender, y por ende no funcionan.


104

CAPITULO 5

5. PLAN LOGÍSTICO

5.1 Objetivos

- Determinar las responsabilidades de quienes intervienen en el proceso de exportación

de acuerdo la regla Incoterms.

- Seleccionar los mejores operadores de comercio exterior de acuerdo a su experiencia

para optimizar los costos en la cadena logística.

- Evaluar las opciones logísticas que requiere nuestra carga para ser exportada al

mercado chileno

Regla Incoterms® 2010

FCA Free Carrier (transporte libre de porte)


105

Utilizaremos FCA Incoterms®2010, porque nosotros queremos asegurarnos que la

mercadería llegue en óptimas condiciones y no haya problemas hasta el lugar pactado con

el importador como también nos encargamos de la documentación, gastos aduaneros

derechos, impuestos y otros cargas exigibles a la exportación.

FCA Free Carrier (transporte libre de porte)

TRANSFERENCIA DEL RIESGO: Nuestra responsabilidad como empresa es entregar

la mercancía en el lugar pactado con el importador.


106

FCA, REGLA INCOTERMS® 2010

REGLA TRANSFERENCIA
INCOTERMS SIGNIFICADO DEL RIESGO COSTOS
® 2010
Embalaje y acondicionamiento de los
chocolates.
Cuadrilla Y montacargas en fábrica; el
personal encargado de cargar la
mercancía al camión.
Gestiones aduaneras, efectuados por el
Nuestra personal de la agencia de aduanas que
responsabilidad contrataremos.
como empresa es Transporte interno (pick up) desde
FCA FREE dejar la carga en el Surco a Callao
CARRIER FREE lugar pactado con el Deposito temporal, los gastos que se
INCOTERMS CARRIER importador y cobrarán dentro del depósito temporal,
® 2010 asegurarnos de que está integrado dentro del servicio que
la mercancía este ofrece la agencia de carga.
correctamente Movilización a zona de reconocimiento,
estibada. solo aplica en caso de canal rojo
Aforo, solo aplica en caso de canal rojo
Handling
Tracción, estará incluido dentro de los
gastos de depósito temporal.

Figura 52: Regla INCOTERMS® 2010, riesgo y costos.

5.3 Características de la carga

- Tipo de carga:

Nuestro producto es carga unitarizada ya que está compuesta de envases

individuales, que luego serán agrupados en una caja de cartón, en cada una de ellas

ingresarán 161 cajitas del producto, para luego ser paletizadas en el almacén Talma

- Naturaleza de la carga:

Es considerada carga frágil y perecible, porque el envase que estamos

utilizando es de cartón corrugado, el envase primario que tiene contacto con el


107

producto es bolsa de aluminio, ya que es la más adecuada para la protección y

preservación del chocolate debido a que este producto necesita tener una

temperatura de 15 °C -18 °C de enfriado para que esta no se derrita o sufra algún

deterioro

5.4 Acondicionamiento de la mercancía

5.4.1 Envase.

El chocolate se envolverá en bolsa de aluminio que contendrá 60 gramos de

chocolate orgánico con arándano deshidratado, hemos elegido este tipo de material

porque es un envase especial para este tipo de producto, porque la mayoría de

chocolates se envasan con este tipo de material y eso nos garantiza que protegerá el

producto y se mantendrá en buenas condiciones y así brindarles un buen producto

a los clientes.
108

Material Plástico Medidas

Largo Ancho Grosor

15 c.m 5 c.m 1 c.m

Descripción:

Peso de envase 10 gramos Es una caja resistente que al producto le

Peso del 50 gramos ayuda mantener en su condición de

producto estado , además está cubierto de papel

aluminio que le ayuda a permanecer su

temperatura

5.4.3 Embalaje

El transporte de la mercancía será en una caja master que contendrá 161 barras

de chocolate orgánico con arándano deshidratado, cada barra contiene el peso de 60 gr

lo cual se empaquetara de la manera más adecuada, para su transporte hacia el mercado

de destino. Las cajas de cartón corrugado irán unitarizadas en pallets con sunchos y

esquineros para facilitar la manipulación y protección por los operadores aduaneros, sin

temor a ser dañados, en el proceso de distribución física Internacional, desde nuestro

almacén hasta el país de destino.

Unidades por caja: Cada caja contendrá 161 cajitas (60gr)

- Embalaje interno: Se debe utilizar cartón corrugado, estos estarán incorporados

dentro de la caja, los cuales protegerán de los golpes y daños que pueda sufrir el

producto.

- Embalaje externo: Durante el proceso de transporte internacional las barras de

chocolate orgánico con arándano deshidratado estarán protegidas por una caja de
109

cartón que tendrán una capacidad para almacenar 161 barras de chocolates. Por otro

lado, el beneficio de utilizar el cartón como embalaje es que es fácil de manipular,

no es pesado, es económico y reciclable también utilizaremos strech film lo que nos

permitirá una mejor palatización.

Material Cartón corrugado Medidas

Largo Ancho Alto

50 c.m 40 c.m 40 c.m

Descripción:

El cartón corrugado es uno de los materiales

más resistente, que es fácil para manipular.

Peso de caja 220 gramos Contenido de caja master

Peso neto 9.66 kg Volumen x caja 0,08 m3

Peso bruto 9.88 kg Total de unidades por 161

caja

Información en las cajas:

Información referente al comprador Anson trading

Aeropuerto de descarga (Destino) Santiago –Chile

Numero de bulto: 4 pallet

Marcas Informativas

Peso neto x caja 9.66 kg

Peso bruto x caja 9.88 kg

País de Origen Lima – Perú


110

Unitarización:

- Las cajas serán unitarizadas en pallet de las siguientes dimensiones.

Las cajas deberán ir paletizadas de acuerdo a su descripción física no pueden ser volteadas.

Medidas del pallet americano

Material Madera Medidas

Largo Ancho alto

1.20 m 1.00m 0.15

Descripción:

Pallet americano

Cubicaje

Base 6 cajas

Peso pallet 10 kg Apilamiento 5 niveles

Peso neto 289.8 kg Contenido por pallet

Peso bruto de 300 kg Volumen total 2.58 m3

pallet

Cantidad de cajas x pallet 30

Costo
111

Calculo del peso volumen

CAJAS

Total de Cajas 106

Cajas x Pallet 30

Total de Pallets 4

Peso Volumétrico - Aéreo (cm)


112

(1.20 x 1.00x 2.15) x 106 = 10.32 m3

(120 x 100 x 215) x

4 = 1720

6000

Se colocarán 6 cajas por base y se apilara 5 cajas hacia arriba, llegando a un

Total de 30 cajas por pallet.

PESO POR PALLET

Peso por pallet: 300 kg peso por pallet: 300 kg

Peso por pallet: 168.08 Peso por pallet: 300 kg


113

PESO BRUTO TOTAL DE LA CARGA: 1068 .08 kg

5.4.4 Marcado

La mayoría de los daños en mercancías se producen durante su transporte,

especialmente cuando se realiza la carga y descarga. Los pictogramas colocados

correctamente en las cajas, servirá de orientación para la correcta manipulación de la

carga, ya que no van acompañadas de palabras escritas y son entendibles en cualquier

parte del mundo.

Están estandarizados según la norma ISO 710: 1997

Nuestro producto llevará 4 pictogramas los cuales serán.

Pictogramas

Frágil Protéjase de Hacia arriba Protéjase del


la humedad calor

Descripción

- Frágil: Indica que el producto, debe de ser manipulado cuidadosamente ya que es un

producto delicado, que fácilmente puede sufrir deterioro

- Hacia arriba: Este pictograma indica la posición correcta del embalaje durante su

transporte, esto se debe a que los productos dentro de la caja tienen que conservar un

orden.

- Protéje de la humedad: las cajas deben ser protegidas de la humedad, porque

podrían dañar las cajas más pequeñas.


114

- Protéjase del calor: las cajas deben ser colocadas en un lugar fresco y no expuestas

al sol, porque podría ocasionar pérdidas en los beneficios del producto.

5.4.5 Rotulado

El

Chile –
Comodoro
Arturo
Merino

idioma

es en castellano porque en Chile utilizan el mismo lenguaje que Perú y así facilita el

transporte de la mercancía para que a la vez tenga una distribución más eficiente.

5.5 Criterios finales para la elección del envase y embalaje del producto

Los Criterios de elección del Envase son:

- Identificación del producto

- Diferenciación

- Facilidad de impresión

- Precio

- Material reciclable

- Fácil de manipula
115

5.6 Modos y Medios de Transporte.

Modo de transporte: Aéreo

ITEMS VENTAJAS Y DESVENTAJAS

- Costo relativamente bajo (0.5) USD

- Resistencia tanto en condiciones húmedas.

1 Envase - Contiene al producto

- Protege la mercancía facilita su transporte

- Calidad óptima para el almacenamiento.

2 Embalaje - Contiene productos de manera temporal.

- Para este tipo de producto se considera el uso

de empaque ya que es un producto muy frágil al

cambio de temperatura.

- Protege y conserva al producto.

Medio de transporte: Aerolínea

El medio de transporte que vamos a elegir es de acuerdo al que solicite el importador.

Pero nosotros como empresa sugerimos que el transporte sea vía aérea ya que este medio

nos permite realizar la exportación en menor tiempo, mayor seguridad y nos permite

realizar menores tramites.

En el modo de transporte aéreo las operaciones tienen inicio en el Aeropuerto

Internacional Jorge Chávez. La empresa LAN brinda servicios diarios hacia Chile, el tiempo

de tránsito son de 4 a 5 horas y los vuelos son directos.


116

5.7 Lugar de Interface

El lugar de interface y la transferencia de todo tipo de responsabilidades, riesgos y

costos de FORMAC S.A.C con el importador son en el puerto del Callao- Perú, es decir, la

carga sobre el barco.

Descripción:

- Almacén del Exportador: La empresa FORMAC SAC, es la empresa exportadora

que se encargará de contactar con el operador logístico y de transporte a nivel local


117

y nacional (ZAVALA CARGO), la cual este medio de transporte se encargará de

trasladar la mercancía desde el almacén del exportador al depósito temporal

TALMA.

- Deposito temporal (terminal de almacenamiento) en este lugar de interface se

descarga la mercancía y se realiza los controles aduaneros.

- Aeropuerto de Origen: Nuestra mercancía saldrá de nuestro almacén con destino al

puerto del Callao, este es el lugar donde se entrega la mercancía

- Lugar de destino: El Aeropuerto de destino a donde llegará nuestra mercancía será

el Aeropuerto de (Comodoro Arturo Merino Benítez), uno de los aeropuertos más

importantes de Chile, ya que genera una gran demanda. Estando el producto en el

país de destino, el importador es quien se encarga de hacer las gestiones para trasladar

su mercancía hasta su almacén.

- Almacén de Importador: el trasporte llega y descarga la mercancía para que el

importador disponga de la misma.

 El producto no requiere de ninguna transformación adicional, por ende, éste será

distribuido a través de mayoristas (tiendas especializadas) para posteriormente llegar

al consumidor final

5.8 Ruta Comercial de Transporte

La ruta comercial es del Aeropuerto internacional JORGE CHAVEZ - Callao al Aeropuerto

Internacional Comodoro Arturo Merino Benítez, luego será trasladado en vía aérea y el

tiempo de es de 4 a 5 horas.
118

Aeropuerto Internacional del callao (Perú)

Aeropuerto Internacional Comodoro Arturo Merino Benítez


119

5.9 Determinación del peso cobrable charteable

CARGA LCL

CALCULO PESO BALANZA

Cantidad de pallets 4 Pallet

Cajas por pallet 30 Cajas

Unidades por caja 161 Unidades

Unidades por pallet 4830 Unidades

Total de unidades 17066 Unidades

Peso unidad 60 Gramos

Peso de la caja : 9.88 Kg

Peso del pallet 300 Kg

Peso total 1068 .08 Kg

Peso balanza 1.068 TN


120

CALCULO DE VOLUMEN

Medidas de pallet

Largo Ancho Alto

1.20 1.00 2.15

Cantidad de pallets 4 Pallets

Volumen 10.32 M3

Volumen 10.32 M3

Peso balanza 1.068 TN

5.10 Cotizaciones de Flete

Cotización N° 1

COTIZACION POR SERVICIO LOGISTICO INTEGRAL LCL


Proforma de Despacho de Exportación
DATOS DE EMBARQUE
CHOCOLATE EN
REGIMEN EXPORTACIONES MERCADERIA BARRA
289.80 Kgs / 400.0000
MEDIO AEREA PESO / VOLUMEN Cbm
COND. DE LA
ORIGEN LIMA-PERU CARGA FCL
SANTIAGO-
DESTINO CHILE INCOTERM FCA
FRECUENCIA DIARIA SERVICIO SKY AIRLINE
T / TRANSITO DIRECTO

CONCEPTO MONEDA PRECIO UNIT USD


121

AIRFREIGHT USD 1.00 X M 400.00

UA USD 0.05 X M 1.35

AGENCIAMIENTO USD 111.39

TRAMITES

ADUANERO USD 82.60

HANDLING USD 35.40

AFORO FISICO USD 59.00

CUADRILLA USD 17.70

INSPECCION BOE USD 35.40

TOTAL 742.84
122

Cotización N°2

Proforma de Despacho de Exportación

Régimen: Exportación Nave / Vuelo: En confirmación


Aduana: Callao Peso Bruto: En confirmación
Valor (U$D): FCA Volumen: En confirmación
En
Partida: confirmación Referencia: FORMAC
Servicios
FOB (U$D): FCA Solicitados:
FLETE (U$D): Transporte Interno 100.00
SEGURO (U$D): Servicio despacho aduanero 100.00
CIF (U$D): 0.00 Gastos Operativos 50.00
Flete Internacional 650.00
Derechos e Impuestos de Aduana: Gastos Operativos Destino 980.00
Subtotal 1880.00
A/V (U$D): IGV: 45.00
IGV (U$D): Total (U$D): 1925.00
IPM (U$D):
PERCEPCIÓN (U$D): Servicios Terceros:
TOTAL (U$D): 0.00 Depósito temporal: 350.00
Gastos portuarios y
VB: 222.00
Total Inc IGV: 572.00
Total Proforma
(USD): 2497.00

Cotización N°3

COTIZACION POR SERVICIO LOGISTICO INTEGRAL LCL


123

Proforma de Despacho de Exportación

MERCADERIA CHOCOLATE EN BARRA ORIGEN CALLAO

INCOTERMS FCA CALLAO DESTINO SANTIAGO

TRANSPORTE AEREO TARIFA 4.00

VALIDEZ HASTA 15 DE MAYO PESO 1068 Kgs

AEROLINEA LATAN CARGO

GASTOS EN ORIGEN MONEDA TOTAL

FLETE USD 4272.00 +

HANDLING USD 59.00 IGV

AGENCIAMIENTO DE ADUANA USD 180.00 IGV

GASTOS OPERATIVO USD 60.00 IGV

SERVICIO LOGISTICO USD 140.00 IGV

TOTAL 4711.00

5. 11 Costos de la Cadena Logística de DFI

5.11.1 Costos de logística a través de una agencia de carga y Aduana

Para nuestros costos logísticos hemos decidido cotizar en dos Agencias de carga (PLANET

CARGO –TODO LOGISTICA) y una Agencia de aduana ( RAVMAR ) donde se evalúan

los siguientes criterios.

PLANET TODO
COSTOS LOGÍSTICOS RAVMAR
CARGO PERÚ LOGISTICA

Flete 400.00 650.00 4272.00


124

UA 1.35 0.00 0.00

Trasporte Interno 0.00 100.00 0.00

Servicio De Despacho

Aduanero 0.00 100.00 0.00

Handling 35.40 0.00 59.00

Agenciamiento De Aduana 111.39 0.00 180.00

Gastos Operativos (Destino ) 0.00 1040.00 60.00

Trámite Aduanero 82.60 0.00 0.00

Aforo Físico 59.00 0.00 0.00

Servicio Logístico 0.00 0.00 140.00

Inspección De La Boe 35.40 0.00 0.00

Cuadrilla 17.70 0.00 0.00

Total 742.84 1890.00 4711.00


125

TODO
PLANET CARGO RAVMAR
LOGISTICA
VARIABLES PONDERACION

PUNTAJE TOTAL PUNTAJE TOTAL PUNTAJE TOTAL

Servicio 24/7 25% 3 0.75 4 1 4 1

Precio del servicio 30% 5 1.5 1 0.3 4 1.2

Experiencia (años de constitución) 20% 4 0.8 4 0.8 3 0.6

Seguridad 15% 5 0.75 3 0.45 3 0.45

Integración con otros operadores de


10% 5 0.5 4 5
comercio exterior 0.4 0.5

TOTAL 100% 22 4.3 16 2.95 19 3.75


126

Comentario

Después de haber evaluado las dos agencias de carga ( Planet Cargo , Todo

Logística ) y la Agencia de aduana ( Ravmar ) hemos decidido trabajar con la Agencia

Planet Cargo porque ofrece a un precio menor a comparación de las demás agencias

de carga además brinda una mayor seguridad por los años de experiencia que tiene al

exportar los productos y a la gran integración que tiene con los operadores de comercio

exterior .

5.11.2 Costo de Transporte Interno

PLANET TODO
COSTOS LOGÍSTICOS RAVMAR
CARGO PERÚ LOGISTICA

Trasporte Interno 0.00 100.00 0.00


127

5.12 Régimen de Despacho (Exportación definitiva)

Es un régimen aduanero que permite la salida de las mercancías nacionales y

nacionalizadas para uso o consumo definitivo en el exterior la exportación definitiva

(no está no está afecta a ningún tributo)

Plazos

- Para el embarque: dentro del plazo de treinta días (30) días calendario contado

a partir del día siguiente de la numeración de la declaración

- Para la regularización del régimen se realizará dentro del plazo de treinta

(30) días calendario contado a partir del día siguiente de la fecha del termino

embarque, de acuerdo establecido en el reglamento

5.13 Documentación en la logística internacional

La declaración de exportación se sustenta en los siguientes documentos exigibles.

 Factura comercial

 Packing list

 AWB (Air Way Bill) o conocimiento de embarque

Tramitación de régimen de exportación

Orden de Embarque

1. El Despachador de Aduana transmite por vía electrónica a la Aduana de despacho, la

información contenida en la Orden de Embarque, utilizando la clave electrónica que le ha

sido asignada, la misma que reemplaza a la firma manuscrita.

2. EL SIGAD valida los datos de la información transmitida por el Despachador de Aduana,

así como los datos relativos al número del contribuyente: Registro Único del Contribuyente
128

(RUC), nombre o denominación social del exportador, los cuales se consignan exactamente

de acuerdo a su inscripción en la Superintendencia Nacional de Administración

3. La conformidad otorgada por el SIGAD mediante el número generado,

4. Conjuntamente con el número de la Orden de Embarque asignado por el SIGAD, el

Despachador de Aduana por la misma vía es notificado para que dentro del plazo de quince

(15) días hábiles computados a partir del término del último embarque, presente a satisfacción

de ADUANAS la Declaración Única de Aduanas y la documentación sustentadora pertinente

Ingreso de Mercancías a Zona Primaria

1. El Despachador de Aduana, ingresa la mercancía a zona primaria (Terminal de

Almacenamiento, Almacenes de las Compañías Aéreas, zona adyacente a la Aduana, entre

otras) como requisito previo a la selección aleatoria de la Orden de Embarque. Concluido el

ingreso total de la mercancía, el almacenista estampa el sello de admitido o ingresado en la

casilla 9 de la Orden de Embarque, como constancia de ingreso a dichos recintos,

consignando adicionalmente la cantidad de bultos y peso de la mercancía recibida, otorgando

su visación por la veracidad de la información que suscribe. Para el caso de mercancías

transportadas en contenedores, debe consignar los números, marcas y precintos de aduanas

en la casilla 7 de la Orden de Embarque.

Reconocimiento Físico

1. Las labores de reconocimiento físico se efectúan las 24 horas del día, inclusive sábados,

domingos o feriados. Los Oficiales de Aduanas se hacen cargo de aquellas mercancías

que se soliciten a reconocimiento fuera del horario normal de atención. Para los

despachos que se realicen por la Aduana Aérea del Callao, los Especialistas en Aduanas

del Salón Internacional u Oficiales de Aduanas efectúan estas labores, debiendo dar
129

cuenta en ambos casos de dicho acto al área de exportaciones el primer día útil siguiente,

mediante un reporte diario, emitido a través del SIGAD

2. El reconocimiento físico se efectúa en presencia del Exportador y/o Despachador de

Aduana y/o representante del almacén para los casos de Terminales de Almacenamiento,

debiendo el Despachador de Aduana presentar la Orden de Embarque acompañada de

las autorizaciones especiales, de corresponder.

3. El Especialista en Aduanas u Oficial de Aduanas según corresponda, de acuerdo a lo

indicado en el numeral 14 precedente, determina aleatoriamente entre las mercancías

seleccionadas, aquéllas que reconocerá físicamente; inclusive en el caso de contenedores

que transporten un mismo tipo de mercancía declarada, en los que no es necesario la

apertura o verificación de llenado del total de éstos

4. Concluido el reconocimiento físico el Especialista en Aduanas u Oficial de Aduanas,

coloca el precinto respectivo de ser carga única (contenedores) y consigna como parte de la

diligencia el número de bultos reconocidos. El presente numeral es de aplicación también

para el reconocimiento físico en los locales del exportador o en los designados por éste.

El reconocimiento físico puede efectuarse por turnos, de ser necesario. En estos

casos, la responsabilidad de diligenciar la orden de embarque corresponde a los Especialistas

en Aduanas u Oficial de Aduanas que participen en la labor de reconocimiento.


130

5.13.1 FACTURA COMERCIAL

RUC: 10703341344
INVOICE / FACTURA
001-00038143
Date / Fecha: 28/11/2017
Address / Dirección: Jiron Alava 246 san Luis – Lima – Perú
Payment Terms / Formas de Pago: Adelantado
Port of Loading/ Port Of Discharge / Place of Delivery /
callao
P Origen: Lima Descarga: Chile Lugar de Entrega: En origen

Consignee / Consignatario: FORMAC S.A.C N° Of Bulks / N° de Bultos: 106


cajas master
ITE :1 QTY DESCRIPCION $ Unit Total, Price
Price
17,066 Chocolate orgánico con arándano $ 1.35 $ 22,988.63
deshidratado
Cajas
Marca: Chococrans
Clasificación arancelaria:
1806.32.00.00
Chocolate y demás preparaciones
alimenticias sin relleno que
contengan cacao, en bloques, tabletas
o barras, con peso 60gr.

Incoterms: FCA
País de origen Perú

SAID / $ 22,988.63
TOTAL
DICE:

Chocolate y demás preparaciones


alimenticias que contengan cacao, en
bloques, tabletas o barras, con peso
<= 2 kg, rellenas
131

5.13.2 CERTIFICADO DE ORIGEN

ASOCIACION LATINOAMERICANA DE INTEGRACION

PAIS EXPORTADOR - PERU PAIS IMPORTADOR

CHILE

N° DE ORDEN FORMAC DENOMINACION DE LAS


MERCADERIAS
00000-01 CHOCOLATE ORGANICO CON
ARANDANO DESHIDRATADO
DECLARACION DE ORIGEN

DECLARAMOS que las mercaderías indicadas en el presente formulario

correspondiente a la factura comercial N° 0000-0001 cumplen con lo establecido en las

normas de origen de acuerdo de conformidad con el siguiente desglose.

N° DE ORDEN NORMAS (3)


000000-001 De manera transitoria se utiliza la
Certificación por Entidades para emitir los
Certificados de Origen para Perú
Declaro bajo juramento, en cumplimiento de las normas de origen que los datos consignados

son fidedignos

Fecha: 26/07/2018

Sello y Firma del Representante Legal del exportador o productor.

OBSERVACIONES…………………………………………………………………………
132

CERTIFICADO DE ORIGEN
Certificado, veracidad de la presentación declaración, que sello y firmo en la ciudad de Lima
el Día 28 de Abril 2018.

Sella y Firma Entidad


Certificada

NOTAS (1) Esta columna índice el origen en que se individualizan las mercaderías

comprendidas en el presente certificado. En este caso de ser insuficiente los números de

orden, se continuará la individuación de las mercancías en ejemplares suplementarios de este

certificado, numerados correlativamente

El formulario no debe de presentar raspaduras tachadura o enmiendas


133

5.13.3 Póliza de seguro

APLICACIÓN
000124565

0000000011
POLIZA No.

FORMAC
CONTRATANTE
FORMAC
ASEGURADO
MEDIO DE
AEREO 23/07/2018
TRANSPORTE FECHA / SALIDA
No. PEDIDO/O. CALLAO.
VAPOR / AEREO LAN COMPRA 0001 PROCEDENCIA PERU
TIPO DE CHOCOLATE ORGANICO CON ARANDANO SANTIAGO –
MERCADERIA DEHIDRATADO DESTINO CHILE
TIPO DE
NO
EMBALAJE CARGA LCL TRANSBORDO
OBSERVACIONE COBERTURA CLAUSULA A - TODO RIESGO +
4 PALLET
S OPERACIONES DE CARGA No. BULTOS
134

5.13.4 PACKING LIST

Lista de empaque /packing list

Fecha 07/03/18

Consignatario/consignee Factura numero/invoice number


ANSON TRADING S.A.
RUC: 79644560-2
Teléfono: (56-2) 2827 7300. Puerto de origen /origin port

CALLAO –PERU
Embarcado por /shipper Aeropuerto de destino/ port of destination
FORMAC S.A.C Comodoro Arturo Merino Benítez – Santiago
RUC:10703341344
Avidd Notificar /notify
Teléfono :986330870

Descripción de mercancía
Chocolate Orgánico

Nª Descripción Model Qty Packages G weight


01 SN 106 cajas Pakgs Dimensiones (kgs)
Chocolate y demás 50 X 40 X 1068.08
preparaciones 40 kg
alimenticias sin relleno
que contengan cacao, en
bloques, tabletas o barras.
PARTIDA:1806.32.00.00

Total Tipo de 17066 106 cajas VOLUMEN


cajas 106 Embalaje
master
Total: Paletizado 10.32 m3
4 pallet
135

5.13.5 GUIA DE REMISION DE REMITENTE

CARGO FACIL S.A.C RUC N° 125123180711

AV MIGUEL GRAU -5424-LA GUIA DE REMISION DE REMITENTE

VICTORA-LIMA N° 001-000001

JR ALAVA 249 SAN LUIS –LIMA N° 0001

N° REGITRO MTC 123123CNG

FECHA DE INICIO DE TRANSITO 06- PUNTO DE PARTIDA JR ALAVA -249 SAN

09-17 LUIS

DESTINATARIO SANTA ROSA S.A.C PUNTO DE LLEGADA CONSORCIO 247

LOS OLIVOS

RUC 20200876687 N° DOC Identidad 70660548

Documento que sustenta e traslado de bienes GUIA DE REMISION DE REMITENTE N°

001-0000023
136

DATOS DE DEL BIEN TRANSPORTADO

Descripción Cantidad Unidad de medida Peso

Chocolate orgánico

de con arándano 17,066 Unidades 1068.08 kg

RUC o DOC de la Destinación nombres Marca y placa Licencia de conducir

entidad y apellidos Volvo 0101 TA 1024589

71872318 < Marcos Pérez Numero de constancia de inspección del

vehículo 1482000185

Datos del remitente Datos de la unidad de transporte y

conductor

Destinatario Imprenta nacho S.A.C

Remitente RUC: 12456756711

Fecha de impresión 19-07 2017 N° de autorización 123123123


137

5.13.6 DOCUMENTO DE TRANSPORTE (Air Way Bill)

Shipper’s Name and Address Shipper’s Account Number Not Negotiable


Air Waybill
EMPRESA : Formac S.A.C
TEL: 986822305 Issued by
ADDRESS: Jr :alava 246 San Luis Lima -Peru
Consignee’s Name and Address Consignee’s Account Number
EMPRESA: Carozzi S.A.C
RUC: 96591040-9.
TELEF: (56-32) 227 6000
ADDRESS:Av Diego Portales 5201, Santiago, San Bernardo, Región Metropolitana, Chile
Issuing Carrier’s Agent Name and City Accounting Information
PLANET CARGO PERU SAC
Agent's IATA Code Account No.

Airport of Departure (Addr. of First Carrier) and Requested Routing


JORGE CHAVEZ, LIMA -PERU
To By First Carrier Routing and Destination to by to by Currency CHGS
Declared
WT/VAL Value for Carriage
Declared Value for Customs

LIMA $ PPD
N.V.D N.V.D
Airport of Destination Flight/Date
For Carrier Use Only Flight/DateAmount of InsuranceINSURANCE - if carrier others Insurance, and such
insurance is requested in accordance with the
ARTURO MERINO BENITEZ SANTIAGO- CHILE conditions the real, indicate amount to be insured in
ENCLOSED SHIPPING DOCUMENTS SECURE PLANET CARGO SCI
No. of Gross kg Rate Class
Chargeable Nature and Quantity of Goods
Pieces Weight Commodity Rate Charge Total
Weight (incl. Dimensions or Volume)
RCP lb Item No.
4 PALET 1068 .08 KG 1720 400
CHOCOLATES Y BARRAS SIN RELLENO

DIM 4 1.20 * 1.00 *2.15

400
Prepaid Weight Charge Collect Other Charges U.A : 0,05
400
Valuation Charge

Tax
Total Other Charges Due Agent Shipper certifies that the particulars on the face hereof are correct and that insofar as any part of the
consignment contains dangerous goods, such part is property described by name and is in proper
condition for carriage by air according to the applicable Dangerous Goods Regulations.
Total Other Charges Due Сarrier

Total Prepaid Total Collect


400
Currency Conversion Rates CC Charges in Dest. Currency

Charges at Destination Total Collect Charges


For Carryer Use Only
At Destination
138

COSTO DE PRODUCCIÓN
KG .O
UNIDAD CANTIDA COSTO POR COSTO
FORMA COSTO POR .TOTALES D KILO DE POR
DE PRESENTACI CONTENID REQUIRI CHOCOLAT CADA (60 TIPO DE
VENTA ÓN OS DA C/KG ES GR) 3.3 COSTO
S/. $
PASTA DE CACAO SACO S/. 300.00 50 0.05 0.30 0.015 0.0045 Costo variable
ARANDANO S/. $
DESHIDRATADO BOLSA S/. 260.00 1 0.01 2.60 1.300 0.39394 Costo variable
S/. $
MANTEQUILLA BOLSA S/. 24.00 1 0.002 0.05 0.024 0.0073 Costo variable
S/. $
LECHE EN POLVO BOLSA S/. 25.00 1 0.0039 0.10 0.049 0.0148 Costo variable
S/. $
AZUCAR BLANCA SACO S/. 150.00 50 0.005 0.02 0.008 0.002 Costo variable
S/. $
TOTAL DE LA MATERIA PRIMA 1.40 0.42 Costo variable
FACTURA POR TERCERIZACION (ENVASADO ETIQUETADO Y ENCAJADO ) S/. $

1.50 0.45 Costo variable

S/. $ costo variable

COSTO UNITARIO DE PRODUCCION DE CADA CHOCOLATE 4.29 0.88 unitario


139
140

5.14 Matriz DFI

TIPO DE
CAMBIO 3,3
EMBARQUE 4
COSTO
PALLET CON 106 CANTIDAD TOTAL
UNITARIO
CAJAS
Costo del producto $ 0,88 17066 USD 14.972,83
MARGEN UTILIDAD 50% USD 7.486,41
SUB TOTAL USD 22.459,24
Embalaje(caja Master) $ 1,48 106 USD 157,39

strech film $ 4,55 4 USD 18,18


marcado (caja) $ 0,20 106 USD 21,20
costo paleta (certificada) $ 3,03 4 USD 12,12
EXWORKS USD 22.668,14
EXW UNITARIO USD 1,33
GASTOS DE EXPORTACION
Trasporte local 15,00
Gasto de documentcion 60,00
Tramite aduaneros 82,69
Handling 35,70
Aforo físico 59,00
Cuadrilla 17,70
Inspeccion BOE 35,40
certificado origen USD 15,00
TOTAL 320,49
FCA CALLAO USD 22.988,63
FCA UNITARIO USD 1,35
Flete Internacional USD 400,00
UA 1,35
TOTAL USD 401,35
CPT CHILE USD 23.389,98
CPT CHILE UNITARIO USD 1,37
Seguro USD 245,74
CIP CHILE USD 23.635,72
CIP UNITARIO USD 1,38
GASTO DE
DESCARGA USD 375,00
DAT CHILE USD 24.010,72
DAT UNITARIO USD 1,41
GASTOS DE IMPORTACION SANTIAGO CHILE
Bróker USD 200,00
Almacén deposito
temporal USD 20,00
Desconsodilacion USD 7,00
141

Transporte interno USD 9,00


Comisión de agentes de
aduana USD 150,00
comisión de agente de
carga USD 142,00
TOTAL DE GASTO DE IMPORTACION USD 528,00
DAP CALLAO USD 24.538,72
DAP UNITARIO USD 1,44
Arancel USD 0,00
sales tax USD 8,00
DDP CHILE 24.546,72 USD
DDP UNITARIO USD 1,44
PRECIO APROXIMADO ( 50% DE MARGEN ) USD 2,16

Valor de Compras USD 0,88

IGV 18% $ 0,16

COMPRA TOTAL USD 1,04

TOTAL GASTOS EXPORTACIÓN UNITARIO

USD 529,39 USD 0,03

USD 1,33 USD 1,35 -USD 0,02


PARA EL SEGURO
142
CPT USD 23.389,98

EXW FCA DIFERENCIA SOBRE SEGURO 3% USD 701,70

SUMA ASEGURADA 24.092

USD

PRIMA NETA 245,74

DERECHO DE EMISIÓN 3% USD 4,91

IGV 18% USD 45,12 2%

USD
PRECIO DE VENTA DEL SEGURO
295,77
143

5.15 Conclusiones

- Hemos logrado identificar las responsabilidades del importador y exportador

para así no tener problemas al momento de la compra y venta del producto

chocolate orgánico.

- Hemos logrado identificar que algunas herramientas a considerar durante la

elección de transporte deben enfocarse el peso volumen de la mercancía, los

costos de transporte, analizar que oportunidades en la entrega de la mercancía

ofrece la empresa, así como el tiempo de entrega. en cuanto a los documentos

presentados verificar que todos estén completos, legibles y con las firmas

correspondientes ya que esto puede causar que la mercancía sea detenida por la

aduana.

- Hemos logrado identificar que este tipo de carga requiere un manejo

especializado durante su transporte, su operación debe desarrollarse con sumo

cuidado. Así como la estiba , transporte, almacenamiento y descargue

5.16 Recomendaciones.

- Se recomienda buscar más empresas que prestan servicios de todo el proceso de DFI

para analizar los costos y elegir los más competitivos.

- Tener claro el total de tarifas cobrables, ya que algunas cotizaciones no son detalladas

y quedan algunas dudas

-
144

CAPITULO 6

6. PLAN OPERACIONES

6.1 Objetivos

- Lograr obtener un producto con los estándares de calidad mediante el certificado

orgánico y UTZ

- Especificar los requisitos técnicos para el departamento de compra de insumos.

Teniendo en cuenta el procedimiento del manejo del cultivo y el cuidado del

medio ambiente.

- Establecer los procesos de producción adecuados para fabricar los productos.

6.2 Políticas operacionales

6.2.1 Calidad

Cumplimiento total del producto bajo las especificaciones y requerimientos

entregados por el cliente para su respectivo ingreso, como Certificación orgánica como

también, buenas prácticas de manufactura (BPM)

Por otro lado, también se especificarán los estándares de calidad para la producion

de nuestro producto lo cual el proveedor contara con la certificación ( UTZ) de esta manera

podemos garantizar que los insumos que vamos a utilizar para que el cliente este satisfecho

al momento de comprar nuestro producto terminado.

6.2.2 Procesos

En el área de Producción o tercerizado se elabora el pedido del cliente teniendo como

proveedores internos a las áreas logísticas para brindar la materia prima, materiales e

insumos con un control de calidad para realizar las inspecciones, validaciones y certificación

final
145

6.2.3 Planificación

Una vez aprobada la cotización final, el cliente cancela un porcentaje del presupuesto

como adelanto por el pedido generando de la producción de acuerdo a la orden de compra.

6.2.4 Inventarios

No contamos con un almacén debido a que se tercerizará la producción sin embargo

contaremos un control mediante un Kardex de los productos producidos y entregados.

6.3 Especificaciones técnicos del producto

Nombre del producto. Chocolate relleno de arándano.


Partida arancelaria. 1806.32.00.00
Descripción arancelaria Chocolates y sus preparaciones. En
bloques. tabletas o barras, sin rellenar
Descripción comercial Chocolate y demás preparaciones
alimenticias que contengan cacao, en
bloques, tabletas o barras

Descripción Chocolate organico con arándano, deshidratado que contiene


diferentes diferentes propiedades nutritivas.
Características Olor: A cacao orgánico, Color: Marrón oscuro. Aroma: A cacao fino
sensoriales . Acidez: Medio. Textura: Fino. Sabor: intenso a cacao y arándano

Presentación Envase Caja de cartón corrugado.


Envase de 60 g.
Variedades/especies Cacao : criollo ,forastero, trinitario
Zonas de producción San Martin, Cajamarca ,Ayacucho y Cusco
Zonas de extracción
del cacao Se cultiva en zonas tropicales crece desde los 2000 m.s.n.m.
Usos y aplicación Alimento energético natural comestibles consumo para niños,
estudiantes deportistas contribuye energía. Se puede consumir en
cualquier momento del día.
Principales mercados ,Chile y EE.UU y Ecuador
Temperaturas de  La condición indispensable es que la temperatura de transporte y
transporte y almacenaje este entre los 15 y 25° c pero que no supere los 30° c
almacenamiento De esta forma se evita el riesgo de que el producto pueda derretirse
y perder la forma.
 Proteger de la luz solar
146

Codificación y Envase: Nombre del producto, marca comercial, identificación del


etiquetado lote, razón social de la empresa, contenido neto en unidades del
Sistema Internacional, número de Registro Sanitario, fecha de
elaboración, tiempo máximo de consumo, norma de conservación,
precio de venta al público, ciudad y país de origen.
La información del rotulado que exigen debe colocarse en la etiqueta,
envase o embalaje del producto como también se debe colocar en el
manual de uso del producto.
Vida útil Duración de 12 meses por ser un producto orgánico
Insumos para la Pasta de cacao 50%
elaboración del Azúcar blanca 2%
producto Arándano deshidratado 10%
Otros 38%
Papel aluminio 50 barras

6.3.1 Ficha Técnica De Arándano Deshidratado

NOMBRE DEL ARANDANO


PRODUCTO DESHIDRATADO.

PARTIDA 0810.40.00.00
ARANCELARIA
DESCRIPCION arándanos azul, mirtilos y
ARANCELARIA demás frutos del genero
vaccinium, frescos
DESCRIPCIÓN Es un fruto de color azul que alcanza 1.8 metros de altura, con
flores rocosas e inflorescencias péndulas de color rosa palo
pálido. Destaca por sus frutos de color azulado, bastantes
grandes y sabrosos, es la especie más ampliamente cultivada.
GUSTO ligeramente ácido
COLOR violeta –negro
PRSENTACIÓN BOLSA COMPRA POR (MENSUAL 2 kg)por lote
ZONA DE PRODUCCIÓN las regiones de libertad ,Áncash y lima son las actualmente
concentran los principales tierras de cultivo de arándano
BENEFICIOS Y El consumo del arándano otorga una serie de beneficios para la
PROPIEDADES salud, entre estos tenemos:
 Son muy bajos en calorías, tienen un gran contenido de
fibra, vitamina C y vitamina K
 El jugo de arándano protege contra el daño al ADN, una
causa principal del envejecimiento y el cáncer.
 Contiene antioxidantes que son beneficiosos para el
cerebro, ayudando a mejorar la función cerebral y
retrasando el declive relacionado con el envejecimiento.
PRINCIPALES MERCADOS Estados Unidos ,Canadá, reino unido, y Alemania
VIDA ÚTIL1 12 meses
147

6.3.1 Ficha Técnica De Cacao

NOMBR DEL CACAO EN GRANO


PRODUCTO
PARTIDA 1801.00.20.00
ARANCELARIA
DESCRIPCION cacao en grano, entero o
ARANCELARIA partido, tostado

Árbol de la familia de las Esterculiáceas en su especie


Teobroma cacao.
Planta de tamaño mediano (entre 5 y 8 metros, aunque crece
hasta 20), raíz pivotante con muchas raíces secundarias
superficiales (unos 30 cm del suelo).
Hojas simples, enteras y de color verde bastante variable.
Flores que crecen en racimos pequeños, se abren durante la
DESCRIPCIÓN tarde y pueden ser fecundados durante todo el día siguiente.
Fruto que crece en racimos pequeños, y tiene forma desde casi
esférica hasta en forma de elipse muy alargada. La superficie
puede variar desde muy rugosa hasta completamente lisa. El
color varía entre blanco, verde y rojo en los frutos verdes hasta
el amarillo, naranja y morado de los maduros.
Cuando es joven tiene 5 compartimentos rellenos de granos,
pero al madurar las paredes desaparecen, quedando una cavidad
única llena de granos que pueden variar según especies entre los
25 de algunas especies criollas hasta los 70 de algunos
forasteros.

FERMENTACION La temperatura ideal de conservación del cacao está entre los


15-18º C
GUSTO Aromático
COLOR Marrón
PRSENTACIÓN SACO 1 TONELADA (ANUAL)
ZONA DE PRODUCCIÓN las regiones de San Martin, Cajamarca ,Ayacucho y Cusco son
las actualmente concentran los principales tierras de cultivo
de cacao
BENEFICIOS Y  Brinda energía al organismo de los seres humanos.
PROPIEDADES  Ayuda a disminuir el colesterol.
 Regula las enfermedades cardiovasculares.
 Aumenta el apetito sexual.
PRINCIPALES MERCADOS Chile, Ecuador y EE.UU
VIDA ÚTIL2 12 meses
148

6.4 Diseño de instalaciones

- En esta área se ubica el gerente general, y cuenta con un espacio para las reuniones

de mayor importancia.

- En esta área está ubicado el jefe marketing donde investigaciones para el desarrollo

de la empresa

- Esta área está ubicado el jefe de operaciones

- Oficina del asistente de operaciones y logística.

- Oficina para el aérea de finanzas de la empresa

- Esta área es reservada para las reuniones, para informar planes y proyectos, plantear

proyectos.

- En esta área se sitúa la/el recepcionista,


149

6.5 Flujograma de Procesos Productivos


150

6.6 Acciones correctoras y plan de contingencia para producción

PLAN DE CONTINGENCIA
MECANISMOS DE ACCION
SITUACION CONTROL CORRECTORA
N° INDICADORES REPORTE
VARI HALLAD ESTAN
ABLE O DAR
Elevados
precios e Devolución de la materia
ineficiente prima a los proveedores, si
1 Materia prima Costo s/9.20 x kg s/8.20 tiempo de no cumple con los requisitos
de mala calidad entrega. Y y características requerida
mal
manipuleo

Tener varios proveedores de


empaque y seleccionar a los
Material mejores de acuerdo a los
Costo s/1.20 caja s/ 1.00 muy simple criterios como son calidad
2 y falta de ,confianza, tiempo de
Envase creatividad entrega etc.

3 Por cada Hacer un control previo


Hallazgos proceso lote de 1 barra Trozos de antes de envasar el producto
físicos en el producción cacao entero
producto

4 Volver a moler hasta que


Molido muy proceso Por cada 1 barra Mal molido llegue a su textura requerida
grueso del lote de
cacao producción
5 Capacitar y verificar que el
personal cumpla con los
Aplicación de implementos necesarios y
buenas proceso Diario 1 vez a la Paralización que se encuentren en buen
prácticas de semana de los estado limpios y con toda la
manufactura. trabajadores seguridad necesaria
151

SITUACION MECANISMOS DE PLAN DE CONTINGENCIA


PRESENTADA CONTROL
1 En cada reunión acordada los
Realizar un control de encargados de la producción
Recepción de materia calidad previo deberán presentar
prima control de calidad
reporte del costo de los insumos
Calendario de actividades informe
de producción con los estándares
2 Informe del área de Contar con una cartera de
Abastecimiento de logística indicando el proveedores competentes que
insumos requerimiento de materia cumplan con el pedido del
prima producto al tiempo indicado ,
calidad y precio establecido
3 Las maquinas a utilizar para Mantenimiento adecuado por
Maquinas en perfectas la tercerización, deberán técnicos especializados
condiciones estar en perfectas Cumpliendo con los estándares de
condiciones durante su calidad que la empresa requiere
funcionamiento.
4 Aplicación de buenas Asegurarse de una No podrá realizar ninguna
prácticas de producción de alimentos actividad el personal que no
manufactura. seguros, saludables e cumpla con las reglas requeridas.
inocuos para el consumo
humano.
5 Realizar distintas muestras Volver a moler hasta
Molido muy grueso del antes de realizar el molido que llegue a su textura
cacao en grandes cantidades Requerida.
152

6.7 Punto de Equilibrio

CF
𝑃𝐸. =
P − CV

2016 2017 2018 2019 2020

Costos fijos (CF) $30,635.76 $30,225.45 $30,225.76 $30,693.17 $30,914.62

Precio de venta (P) $1.35 $1.35 $1.35 $1.35 $1.35

Costo variable

unitario (CVu) $0.97 $0.97 $0.97 $0.97 $0.97

Punto de equilibrio

(Pe) 79,577.53 78,511.75 78,512.53 79,726.65 80,301.88

6.8 Conclusiones

- Se logró obtener resultados favorables con el personal comprometido en la

resolución de problemas dentro de la organización.

- Mediante las capacitaciones del personal hemos aumentado la capacidad y

competitividad en la empresa.

- Se logró identificar que el proveedor cumple con los requisitos técnicos, como

son: comercio justo, trazabilidades y buenas prácticas agrícolas.

- Los planes de contingencia ayudan a la empresa a tomar decisiones y establecer

un procedimiento formal para reducir y controlar los riesgos existentes

6.9 Recomendaciones
153

- Se recomienda llevar a cabo el proyecto, ya que se ha determinado que es un

negocio rentable, según los estudios realizados se ha demostrado que existe una

demanda potencial del producto.

- Se recomienda capacitar a los empleados más idóneos en la utilización de técnicas

estadísticas que ayudaran a controlar y a detectar los puntos críticos en los procesos

del producto.

- El punto de equilibrio tiene como finalidad cubrir costos fijos.


154

CAPITULO 7

7. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

7.1 Objetivos

- Establecer una metodología para la estructuración de manuales de procesos, roles

de competencia, responsabilidades y niveles de autoridad

- Lograr que la empresa cumpla con sus obligaciones laborales, tributarias cortó y

largo plazo lo cual esto lo fortalecerá como organización.

- Demostrar nuestro compromiso con el desarrollo sostenible y jugar un rol

preponderante en la responsabilidad social dentro de nuestro círculo de influencia.

7.2 Forma de organización de la empresa

Nuestra empresa está dedicada a la comercialización y distribución de chocolate

RAZÓN SOCIAL: FORMAC

Régimen Especial renta (RER)

- Régimen Especial del Impuesto a la Renta (RER) es un régimen tributario dirigido

a personas naturales y jurídicas, sucesiones indivisas y sociedades conyugales

domiciliadas en el país que obtengan rentas de tercera categoría

- Con respecto del régimen laboral, nuestra empres pertenecerá al régimen de la

MICRO Y PEQUEÑA EMPRESA. Nuestra empresa se constituirá como una

MICROEMPRESA. Es decir que sus ventas no superen (607,500 soles) anual de

150 UIT anual para permanecer dentro de este régimen tributario


155

7.2.1 Organigrama

Gerente General

Jefe de Logistica Jefe de marketing Jefe de finanzas

Organigrama Empresarial

FUENTE: FORMAC

ELABORACIÓN PROPIA
156

7.2.2 Diseño de puestos y funciones

GERENTE GENERAL

NOMBRE DE GERENCIA GENERAL

PUESTO

AREA GERENCIA

FUNCION GERENAL

 Dirección, coordinación, control y evaluación del funcionamiento y actividades de

la Empresa, en concordancia con las normas establecidas.

 Garantizar que los procedimientos y políticas se lleven a cabo dentro de la ley y

que se obtengan los objetivos propuestos, responsable

FUNCIONES ESPECIFICAS

 Dirigir y controlar el desempeño de las áreas

 Dirigir las estrategia planteada

 Tomar decisiones de acuerdo a la demanda y oferta de los mercados.

 Distribuir tareas, buscando la comodidad del personal y el beneficio de la

Empresa.

 Controlar los procesos de la empresa.

formación

 Mínimo 3 años de experiencia.


157

JEFE DE FINANZAS

AREA FINANAZAS

FUNCION GENERAL

Encargado y el único responsable de movimiento económico de la empresa, asimismo,

controlar los gastos de producción y las ganancias obtenidas

FUNCIONES ESPECIFICAS

 Asegurar de forma responsable de todo el movimiento bancario ,ya sea

adquiriendo préstamo o dando un préstamo a nuestras socios

 Llevar un control detalladamente de los ingresos y egresos correspondientes

 Realizar balances generales de comprobación ,del estado financiero de la empresa

 Buscar fuentes de financiamiento y seleccionar la más conveniente para el

emprendimiento

 Registrar operaciones contables y datos financieros

Formación

 Bachiller de finanzas

 Experiencia mínima 2 años ocupando el puesto


158

JEFE DE LOGISTICA

AREA LOGISTICA

FUNCION GENERAL

Encargado dirigir y coordinar los procesos de la cadena suministros para garantizar la

calidad, el bajo coste de la eficiencia del movimiento y almacenaje de las mercancías.

FUNCIONES ESPECIFICAS

 Planifica y tomar las decisiones operativas en toda la cadena de suministro

 Coordinar y controlar los procesos logísticos

 controlar la calidad ,el coste y la eficiencia de los procesos logísticos

 Supervisar las actividades diarias, prever los requerimientos del cliente y mantener

una buena la relación con el mismo, así como gestionar el lanzamiento de nuevos

programas dentro de la planta. todo ello para garantizar la satisfacciones cliente

formación

 Experiencia en el proceso de exportación e importación

 Bachiller

 Experiencia 2 años en la cadena logística


159

JEFE DE MARKETING

AREA MARKETING

FUNCION GENERAL

 Encargado de dirigir, organizar y controlar el área de venta.

 Encargado de la publicidad y de desarrollar estrategias de marketing para

promocionar los productos.

 Análisis, planeación, implementación y control de programas diseñados para crear,

construir y mantener intercambios de beneficio mutuo con mercados objetivos.

FUNCION ESPECIFICAS

 Buscar los medios adecuados para la publicidad de nuestro producto

 Buscar las estrategias de promoción y comercialización de dicho producto

 Preparar planes y presupuestos de ventas

 Responsable de los estudios de investigación de mercado.

 Planificar el mercadeo, establecer estrategias de precios, crear y evaluar los

presupuestos.

EXPERIENCIA

 Bachiller /titulo

 Experiencia mínima de 2 a 3 años en publicidad


160

7.3 Gestión humana

7.3.1 Reclutamiento

- Instituciones educativas

Las universidades, institutos y otras instituciones son una buena fuente para poder

escoger a los candidatos ya que estos están formados para poder desarrollarse en base a la

eficiencia y cumpliendo responsablemente el objetivo de la empresa.

- Lanzamiento de empleo

Los encargados de cada área trasferirán información al personal encargado

(recursos humanos) sobre vacantes a través de ellos se les informara que

puestos están disponibles y que requisito establece la empresa

- Portales

- Bumeran,

- Aptitus,

- Computrabajo

- Linkedln

- Indee

- Agencia de empleo.

Seleccionar personal que cumplan los requisitos que requiere la empresa.


161

7.3.2 Selección, contratación e inducción

El proceso de selección será mediante la experiencia del postulante para cubrir dicha

vacante.

7.3.3 Capacitación, desarrollo y evaluación del desempeño

Objetivos y funciones de capacitación

1. preparar al personal para la ejecución de las diversas tareas particulares de la organización

2. proporcionar oportunidades para el continuo desarrollo personal no solo en sus cargos

actuales sino también para otras funciones para los cuales la persona puedan ser consideradas

3. cambiar la actitud de las personas con varias finalidades entre las cuales están crear un

clima más satisfactorio entre los empleados y aumentar sus motivaciones

7.3.4 Motivación

La empresa se encargara motivar a los trabajadores mediantes incentivos por cada

logro realizado y además capacitándole para a si ellos puedan desarrollarse y realizar

sus labores con eficiencia además la empresa contara con las opiniones de los trabajadores

en reuniones y de esa manera brinden sugerencias para la mejora continua de la empresa.


162

7.4 Conclusiones

 La organización de la empresa depende de los conocimientos de sus propósitos de sus

áreas funcionales y del diseño que exprese su estructura para alcanzar fácilmente sus

objetivos y una adecuada distribución de trabajo de cada área.

 La estructura organizacional nos permite alcanzar metas y objetivos de la empresa

 El organigrama es el resultado de la creación de la estructura de una organización que

permite evaluar los niveles jerárquicos que existen en la empresa

7.5 Recomendaciones

 Se recomienda comprometer a todos los personales de la organización de la

empresa que cumplan en desarrollar correctamente sus actividades y entregar en

buen servicio a los clientes.

 Se debe tomar encuentra la actitud de los empleados para el mejoramiento y éxito

de la empresa.

 Establecer mecanismos dentro de la empresa con el fin de que los trabajadores

sientan comprometidos con la organización y tengan un buen ambiente laboral


163

CAPITULO 8

8. PLAN FINANCIERO

8.1 Objetivos

- Identificar la viabilidad del negocio.

- Determinar los fondos que se tendrá disponible durante la trayectoria de exportación

a través de los indicadores del VAN, TIR, B/C y PAYBACK.

- Calcular la inversión necesaria para la ejecución del proyecto.

- Analizar el retorno de la inversión del proyecto en un tiempo determinado

- Evaluar cuál es el beneficio costo tanto para el flujo financiero y económico

8.2 Inversión

8.2.1Cuadro de activos tangibles

TABLA N° 01

Activos tangibles de la empresa

Muebles $227.27

Computadoras $1,021.21 tangible 1,248.48

FUENTE: FORMAC

ELABORACIÓN: PROPIA

8.2.2 Cuadro de Activos Intangibles


164

TABLA N° 02

Cuadro de activos intangibles

Licencias $121.21

Gastos notariales $186.36

Libros contables+legaliz $36.36

otros gastos pre-operativos $66.67 intangible $410.61

FUENTE: FORMAC

ELABORACIÓN: PROPIA

8 .2.3 Cuadro de capital de trabajo

TABLA N° 03

Cuadro de capital de trabajo

Caja y bancos $11,839.63

Capital de

Inventario $45,054.24 trabajo 56,893.87

FUENTE: FORMAC

ELABORACIÓN: PROPIA

8.2.4 Cuadro de la estructura de la inversión total


165

TABLA N° 04: Cuadro de la estructura de la inversión total

Cuadro de la estructura de la inversión total

Muebles $227.27

Computadoras $1,021.21 tangible 1,248.48

Licencias $121.21

Gastos notariales $186.36

Libros contables+legaliz $36.36

otros gastos pre-operativos $66.67 intangible $410.61

Caja y bancos $11,839.63

Capital de

Inventario $45,054.24 trabajo 56,893.87

TOTAL $58,552.96

FUENTE: COTIZACIONES E INVESTIGACIÓN

ELABORACIÓN: PROPIA
166

8.3 Operación

8.3.1 Cuadro de costos en materiales, insumos

COSTO DE PRODUCCIÓN
KG .O
FORMA UNIDAD CANTIDAD COSTO POR COSTO
DECOSTO POR .TOTALES REQUIRIDA KILO DE POR CADA
VENTA
PRESENTACIÓN CONTENIDOS C/KG CHOCOLATES (60 GR) 3.3 TIPO DE COSTO
S/. $
PASTA DE CACAO SACO S/. 300.00 50 0.05 0.30 0.015 0.0045 Costo variable
ARANDANO S/. $
DESHIDRATADO BOLSA S/. 260.00 1 0.01 2.60 1.300 0.39394 Costo variable
S/. $
MANTEQUILLA BOLSA S/. 24.00 1 0.002 0.05 0.024 0.0073 Costo variable
S/. $
LECHE EN POLVO BOLSA S/. 25.00 1 0.0039 0.10 0.049 0.0148 Costo variable
S/. $
AZUCAR BLANCA SACO S/. 150.00 50 0.005 0.02 0.008 0.002 Costo variable
S/. $
TOTAL DE LA MATERIA PRIMA 1.40 0.42 Costo variable
FACTURA POR TERCERIZACION (ENVASADO ETIQUETADO Y ENCAJADO ) S/. $
1.50 0.45 Costo variable
S/. $ costo variable
COSTO UNITARIO DE PRODUCCION DE CADA CHOCOLATE 4.29 0.88 unitario
FUENTE: COTIZACIONES E INVESTIGACIÓN

ELABORACIÓN: PROPIA
167
168

8.3.2 Cuadro de gastos en Recursos Humanos

TABLA N 05 del personal y planilla proyectada para los 5 años de funcionamiento

Sueldos del personal y planilla proyectada para los 5 años de funcionamiento

SUELDOS DEL PERSONAL ADMINISTRATIVO

N° de Total Total

Areas Cargo personas Monto Soles Dolares

Gerente S/. S/.

Gerencia General General 1 1,500.00 1,500.00 $454.55

Dpto. de Jefe de S/. S/.

Logistica Logistica 1 1,200.00 1,200.00 $363.64

S/. S/.

Dpto. marketing Jefe Marketing 1 1,200.00 1,200.00 $363.64

S/. S/.

Dpto. Financiero Jefe de Finazas 1 1,200.00 1,200.00 $363.64

S/.

TOTAL 4 5,100.00 $1,545.45

FUENTE: FORMAC

ELABORACIÓN PROPIA
Planilla Año 1 169

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic TOTAL
Sueldo básico 1,545 1,545 1,545 1,545 1,545 1,545 1,545 1,545 1,545 1,545 1,545 1,545 18,545
Prov. Gratif 129 129 129 129 129 129 129 129 129 129 129 129 1,545
Prov. CTS 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 837
Vacaciones 64 64 64 64 64 64 64 64 64 64 64 64 773
Essalud 139 139 139 139 139 139 139 139 139 139 139 139 1,669
TOTAL 1,947 1,947 1,947 1,947 1,947 1,947 1,947 1,947 1,947 1,947 1,947 1,947 23,370

Planilla Año 2

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic TOTAL

Sueldo básico 1,545 1,545 1,545 1,545 1,545 1,545 1,545 1,545 1,545 1,545 1,545 1,545 18,546

Prov. Gratif 129 129 129 129 129 129 129 129 129 129 129 129 1,545

Prov. CTS 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 837

Vacaciones 64 64 64 64 64 64 64 64 64 64 64 64 773

SIS 139 139 139 139 139 139 139 139 139 139 139 139 1,669

TOTAL 1,948 1,948 1,948 1,948 1,948 1,948 1,948 1,948 1,948 1,948 1,948 1,948 23,370
170

Planilla Año 3
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic TOTAL
Sueldo básico 1,545 1,545 1,545 1,545 1,545 1,545 1,545 1,545 1,545 1,545 1,545 1,545 18,546
Prov. Gratif 129 129 129 129 129 129 129 129 129 129 129 129 1,545
Prov. CTS 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 837
Vacaciones 64 64 64 64 64 64 64 64 64 64 64 64 773
SIS 139 139 139 139 139 139 139 139 139 139 139 139 1,669
TOTAL 1,948 1,948 1,948 1,948 1,948 1,948 1,948 1,948 1,948 1,948 1,948 1,948 23,370
Planilla Año

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic TOTAL

Sueldo

básico 1,576 1,576 1,576 1,576 1,576 1,576 1,576 1,576 1,576 1,576 1,576 1,576 18,917

Prov. Gratif 131 131 131 131 131 131 131 131 131 131 131 131 1,576

Prov. CTS 71 71 71 71 71 71 71 71 71 71 71 71 854

Vacaciones 66 66 66 66 66 66 66 66 66 66 66 66 788

SIS 142 142 142 142 142 142 142 142 142 142 142 142 1,703

TOTAL 1,986 1,986 1,986 1,986 1,986 1,986 1,986 1,986 1,986 1,986 1,986 1,986 23,838
171

Planilla Año

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic TOTAL

Sueldo

básico 1,608 1,608 1,608 1,608 1,608 1,608 1,608 1,608 1,608 1,608 1,608 1,608 19,295

Prov. Gratif 134 134 134 134 134 134 134 134 134 134 134 134 1,608

Prov. CTS 73 73 73 73 73 73 73 73 73 73 73 73 871

Vacaciones 67 67 67 67 67 67 67 67 67 67 67 67 804

SIS 145 145 145 145 145 145 145 145 145 145 145 145 1,737

TOTAL 2,026 2,026 2,026 2,026 2,026 2,026 2,026 2,026 2,026 2,026 2,026 2,026 24,315

FUENTE: FORMAC

ELABORACIÓN :PROPIA
172

8.3.3 Cuadro de gastos de Administración

TABLA N°06 Cuadro de gastos de Administración- presupuesto de resultados (sin IGV)

Cuadro de gastos de Administración- presupuesto de resultados (sin IGV)

Ppto de gastos

administrativos

Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año5

Planilla $23,369.85 $23,370.15 $23,370.45 $23,837.86 $24,314.62

Depreciación $278.03 $278.03 $278.03 $278.03 $22.73

Luz,agua,telf. $654.55 $654.55 $654.55 $654.55 $654.55

Alquiler $3,636.36 $3,636.36 $3,636.36 $3,636.36 $3,636.36

Otros $1,748.48 $1,748.48 $1,748.48 $1,748.48 $1,748.48

Amort. Intangible $410.61 $0.00 $0.00 $0.00 $0.00

TOTAL 30,097.88 29,687.58 29,687.88 30,155.29 30,376.74

FUENTE: FORMAC

ELABORACIÓN PROPIA

TABLA N° 07: Cuadro de gastos de Administración- presupuesto de caja (con IGV

Cuadro de gastos de Administración- presupuesto de caja (con IGV)


173

Punto de egresos por gastos de administración

Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año5

Planilla $23,369.85 $23,369.85 $23,369.85 $23,369.85 $23,369.85

Depreciación 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

Luz,agua,telf $772.36 $772.36 $772.36 $772.36 $772.36

Alquiler $4,290.91 $4,290.91 $4,290.91 $4,290.91 $4,290.91

Otros $2,063.21 $2,063.21 $2,063.21 $2,063.21 $2,063.21

Amort.

Intangible 0 0 0 0 0

TOTAL 30,496.33 30,496.33 30,496.33 30,496.33 30,496.33

FUENTE: FORMAC

ELABORACIÓN PROPIA
174

8.3.4 cuadro de gastos para Marketing

TABLA N°08 : Cuadro de gastos de Marketing- presupuesto de resultados (sin IGV)

Cuadro de gastos de Marketing- presupuesto de resultados (sin IGV)

Ppto de gastos de ventas

Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año5

Página web $424.24 $424.24 $424.24 $424.24 $424.24

muestras $60.61 $90.91

Bróker $11,058.77 $11,058.77

Merchandising $113.64 $113.64 $113.64 $113.64 $113.64

Ferias (2-4) $1,472.12 $1,396.36

Gastos de export. $6,352.64 $6,670.16 $7,070.32 $7,494.68 $8,094.35

TOTAL 17,949.29 19,799.54 7,608.20 9,519.83 8,632.23

FUENTE: FORMAC

ELABORACIÓN: PROPIA
175

TABLA N° 09: Cuadro de gastos de Marketing- presupuesto de caja (con IGV)

Cuadro de gastos de Marketing- presupuesto de caja (con IGV)

Ppto de egresos por gastos de ventas

Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año5

Página web $500.61 $500.61 $500.61 $500.61 $500.61

muestra $71.52 $0.00 $107.27 $0.00

Bróker $11,058.77

merchandiding $134.09 $134.09 $134.09 $134.09 $134.09

Ferias (2-4) $1,472.12 $1,396.36

Gastos de

export. $7,496.12 $7,870.79 $8,342.98 $8,843.72 $9,551.34

TOTAL 19,189.58 10,049.13 8,977.68 10,982.05 10,186.03

FUENTE: FORMAC

ELABORACIÓN: PROPIA
176

8.4 Exportacion

8.4.1 cuadro de gastos de exportación

TIPO DE
CAMBIO 3.3
EMBARQUE 4 PALLET CON COSTO
CANTIDAD TOTAL
106 CAJAS UNITARIO
Costo del producto $ 0.88 17066 USD 14,972.83
MARGEN UTILIDAD 50% USD 7,486.41
SUB TOTAL USD 22,459.24
Embalaje(caja Master) $ 1.48 106 USD 157.39

strech film $ 4.55 4 USD 18.18


marcado (caja) $ 0.20 106 USD 21.20
costo paleta (certificada) $ 3.03 4 USD 12.12
EXWORKS USD 22,668.14
EXW UNITARIO USD 1.33
GASTOS DE EXPORTACION
Trasporte local 15.00
Gasto de documentcion 60.00
Tramite aduaneros 82.69
Handling 35.70
Aforo físico 59.00
Cuadrilla 17.70
Inspeccion BOE 35.40
certificado origen USD 15.00
TOTAL 320.49
FCA CALLAO USD 22,988.63
FCA UNITARIO USD 1.35
Flete Internacional USD 400.00
UA 1.35
TOTAL USD 401.35
CPT CHILE USD 23,389.98
CPT CHILE UNITARIO USD 1.37
Seguro USD 245.74
CIP CHILE USD 23,635.72
CIP UNITARIO USD 1.38
GASTO DE DESCARGA USD 375.00
DAT CHILE USD 24,010.72
DAT UNITARIO USD 1.41
GASTOS DE IMPORTACION SANTIAGO CHILE
Bróker USD 200.00
Almacen deposito temporal USD 20.00
177

Desconsodilacion USD 7.00


Transporte inerno USD 9.00
Comision de agentes de aduana USD 150.00
comision de agente de carga USD 142.00
TOTAL DE GASTO DE IMPORTACION USD 528.00
DAP CALLAO USD 24,538.72
DAP UNITARIO USD 1.44
Arancel USD 0.00
sales tax USD 8.00
DDP CHILE 24,546.72 USD
DDP UNITARIO USD 1.44
PRECIO APROXIMADO ( 50% DE MARGEN ) USD 2.16

8 .4.2 Cuadro de gastos en misiones comerciales y ferias

TABLA N°10Cuadro de gastos en misiones comerciales y ferias

Cuadro de gastos en misiones comerciales y ferias

PAGINA WEB T.C 3.3


SOLES DOLARES
DOMINIO 140 42.42
HOSTING 780 236.36
MANTENIMIENTO 480 145.45
TOTAL 1400 424.24

T/C
AYUDA A LA COMERCIALIZACION SOLES DOLARES 3.3
MUESTRAS FERIA ANUGA 300 90.91
FERIA FIPACH 200 60.61 Muestras 151.52
PAGINA WEB 1400 424.24 pagina Web 424.24
(Brouchures, folletería,
catalogos, fólderes, Cds,
MERCHADISING Videos) 250 75.8
Llaveros 50 15.2
Lapiceros 75 22.7 Merchadising 113.6
TOTAL 689.4

FUENTE: FORMAC

ELABORACIÓN: PROPIA
178

Cuadro de gastos en misiones comerciales y ferias

TABLA N°10Cuadro de gastos en misiones comerciales y ferias

Cuadro de gastos en misiones comerciales y ferias

T/C 3.3

FERIA FIPACH CHILE

Costos del espacio físico a utilizar y conexos SOLES DOLARES

• Costo del espacio físico – Alquiler del Stand 1500 $454.55

• Diseño, construcción y decoración del stand (incluidos gastos montaje y

desmontaje) 900 $272.73

Costos operativos

• Pasajes aereos para la delegación. $210.00

• Alojamiento en Hoteles u otros. $350.00

• Viáticos $100.00

Costos promocionales y documentarios

• Diseño y preparación de documentación sobre los productos y diverso

material promocional (Brouchures, folletería, catalogos, fólderes, Cds,

Videos) 250 $75.76

• Tarjetas personales de presentación de los integrantes de la delegación. 30 $9.09

TOTAL $1,472.12
179

FEERIA ANUGA CHILE

Gastos de participacion en feria internacional

Nuevos
Costos del espacio físico a utilizar y conexos $ USA
Soles S/.

• Costo del espacio físico – Alquiler del Stand 1500 $454.55

• Diseño, construcción y decoración del stand (incluidos gastos

montaje y desmontaje) 900 $272.73

Costos operativos

• Pasajes aereos para la delegación. $210.00

• Alojamiento en Hoteles u otros. $350.00

• Viáticos $100.00

Costos promocionales y documentarios

• Tarjetas personales de presentación de los integrantes de la

delegación. 30 $9.09

TOTAL $1,396.36

FUENTE: FORMAC

ELABORACIÓN: PROPIA
180

Cuadro de Gastos en Misiones Comerciales & Ferias

Página web $424.24

Muestras $0.00

Feria ( 2-4) $0.00

Merchandising $113.64

Gastos de export. 0.03

Bróker 0.05

FUENTE: FORMAC

ELABORACIÓN: PROPIA

8.5. Mantenimiento

8.5.1 Cuadro de depreciación de activos tangibles

TABLA N°11 depreciación de activos tangibles

Cuadro de depreciación de activos tangibles

Depreciación Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año5

Muebles $22.73 $22.73 $22.73 $22.73 $22.73

Computadoras $255.30 $255.30 $255.30 $255.30

FUENTE: FORMAC

ELABORACIÓN: PROPIA
181

8.5.2 Cuadro de amortización de activos intangibles

TABLA N° 12 Cuadro de amortización de activos intangibles

Cuadro de amortización de activos intangibles

Amort. Intangible $410.61 $0.00 $0.00 $0.00 $0.00

8.6 Ingresos

8.6.1Cuadro de ingresos por exportaciones

TABLA N° 13 Cuadro de ingresos por exportaciones – presupuesto de resultados

Cuadro de ingresos por exportaciones – presupuesto de resultados

Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año5

Cantidad 204,792.00 215,028.00 227,928.00 241,608.00 260,940.00


Precio $1.35 $1.35 $1.35 $1.35 $1.35
TOTAL 276,469.20 290,287.80 307,702.80 326,170.80 352,269.00
FUENTE: FORMAC

ELABORACIÓN: PROPIA

TABLA N° 14 Cuadro de ingresos por exportaciones – presupuesto de caja

Cuadro de ingresos por exportaciones – presupuesto de caja

Ppto de ingreso x ventas

Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Cantidad 187,726.00 214,175.00 226,853.00 240,468.00 259,329.00


Precio $1.35 $1.35 $1.35 $1.35 $1.35
TOTAL 253,430.10 289,136.25 306,251.55 324,631.80 350,094.15

FUENTE: FORMAC

ELABORACIÓN: PROPIA
182

8.6.3 Cuadro de ingresos por ventas locales

No se aplica

8.6.4 Cuadro de drawback y transferencias.( NO SE APLICA)

8.7. Impuestos

8.7.1Cuadro de devolución del IGV al exportador

TABLA N° 15

8.7.1 Cuadro de devolución del IGV al exportador

Cuadro IGV Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año5

IGV compras $32,439.05 $34,060.44 $36,103.80 $38,270.71 $41,332.90

IGV Administ. $1,087.09 $1,087.09 $1,087.09 $1,087.09 $1,087.09

IGV gastos

ventas $3,230.87 $3,563.92 $1,369.48 $1,713.57 $1,553.80

TOTAL

CRÉDITO

FISCAL 36,757.02 38,711.44 38,560.36 41,071.37 43,973.79

ELABORACIÓN: PROPIA
183

8.7.2 Cuadro de impuesto a la renta

TABLA N° 16 adro de impuesto a la renta

Cuadro de impuesto a la renta

IMPUESTO RENTA 9,657.09 10,873.33 16,546.62 18,116.38 20,993.27

UTILIDAD NETA 35,547.98 38,454.60 52,012.79 55,764.26 62,639.55

13% 13% 17% 17% 18%

FUENTE: SUNAT – LEY MYPE TRIBUTARIA

LEY MYPE TRIBUTARIA

FALSO

BASE IMPONIBLE 45,205.07 49,327.93 68,559.41 73,880.65 83,632.83

15 UIT

18864

10% 1886 1886 1886 1886 1886

29.50% 7771 8987 14660 16230 19107

TOTAL IMPUESTO 9657 10873 16547 18116 20993

TASA DEL IMPUESTO 21% 22% 24% 25% 25%


184

8.7 Financiamiento

8.8.1 Cuadro de amortización de la deuda

La empresa adquiere al inicio un préstamo de $ 10 000 a 3 años a una taza TEA 30 % anual

TABLA N° 17

Cuadro de amortización de la deuda

La empresa adquiere al inicio un préstamo

de $10,000.00 a 3

Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año5

Interés $3,000.00 $2,248.12 $1,270.68

Amortización $2,506.27 $3,258.15 $4,235.59

Cuota $5,506.27 $5,506.27 $5,506.27

FUENTE: FORMAC

ELABORACIÓN: PROPIA

8.8.2 Cuadro de escudo fiscal

TABLA N° 18 de escudo fiscal

Cuadro de escudo fiscal

Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año5


Imp renta sin
deuda 10,297.97 11,368.88 16,853.29 18,116.38 20,993.27
Imp renta con
deuda $9,657.09 $10,873.33 $16,546.62 $18,116.38 $20,993.27
ESCUDO
FISCAL 640.89 495.55 306.67 - -
FUENTE: FORMAC

ELABORACIÓN: PROPIA

8.8.3 Calculo del costo real de la deuda (kd)


185

TABLA N° 19 Cuadro del costo real de la deuda

Cuadro del costo real de la deuda (kd)

Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Deuda $10,000.00 $7,493.73 $4,235.59 $0.00 $0.00 $0.00

Patrimonio $48,552.96 $84,100.95 $122,555.55 $174,568.33 $230,332.60 $292,972.15

TOTAL $58,552.96 $91,594.68 $126,791.13 $174,568.33 $230,332.60 $292,972.15

%deuda 17% 8% 3% 0% 0% 0%

%patrimonio 83% 92% 97% 100% 100% 100%

Taza libre de

riego 1.80%

Rentabilidad de

mercado 7.89%

Kd 23.6% 23.4% 22.8% 22.6% 22.5% 30.0%

Beta 3.50

COK 23% 23% 23% 23% 23% 23%

WACC 23.20% 23.14% 23.10% 23.12% 23.12% 23.12%

FUENTES: FORMAC

ELABORACIÓN: PROPIA
186
187

8.9Cuadro de Cash Flow Financiero

8.9.1 Cuadro de Cash Flow financiero

FLUJO DE CAJA ECONÓMICO - FINANCIERO AÑO 1 - 5

Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año5


Ingreso ventas 253,430.10 289,136.25 306,251.55 324,631.80 350,094.15
Saldo a favor del
exportador(Crédito
fiscal) 36,757.02 38,711.44 38,560.36 41,071.37 43,973.79
Valor residual 86,363.26
TOTAL
INGRESOS 290,187.12 327,847.69 344,811.91 365,703.17 480,431.20
Inversión 58,552.96
Compras 212,656.01 223,285.08 236,680.44 250,885.75 270,960.10
Gasto Administ 30,496.33 30,496.33 30,496.33 30,496.33 30,496.33
Gasto ventas 19,189.58 10,049.13 8,977.68 10,982.05 10,186.03
IR (sin deuda) 10,297.97 11,368.88 16,853.29 18,116.38 20,993.27
TOTAL
EGRESOS 58,552.96 272,639.90 275,199.42 293,007.73 310,480.51 332,635.74
FLUJO
ECONÓMICO -58,552.96 17,547.21 52,648.28 51,804.18 55,222.65 147,795.46
Préstamo (+) 10,000.00
Cuota (-) 5,506.27 5,506.27 5,506.27 0.00 0.00
Escudo fiscal (+) 640.89 495.55 306.67 0.00 0.00
FLUJO
FINANCIERO -48,552.96 12,681.83 47,637.56 46,604.59 55,222.65 147,795.46
188

8.9 .2 Cuadro de Cash Flow económico

FLUJO DE CAJA ECONÓMICO - FINANCIERO AÑO 1 - 5

Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año5


Ingreso ventas 253,430.10 289,136.25 306,251.55 324,631.80 350,094.15
Saldo a favor del
exportador(Crédito
fiscal) 36,757.02 38,711.44 38,560.36 41,071.37 43,973.79
Valor residual 86,363.26
TOTAL
INGRESOS 290,187.12 327,847.69 344,811.91 365,703.17 480,431.20

Inversión 58,552.96
Compras 212,656.01 223,285.08 236,680.44 250,885.75 270,960.10
Gasto Administ 30,496.33 30,496.33 30,496.33 30,496.33 30,496.33
Gasto ventas 19,189.58 10,049.13 8,977.68 10,982.05 10,186.03
IR (sin deuda) 10,297.97 11,368.88 16,853.29 18,116.38 20,993.27
TOTAL
EGRESOS 58,552.96 272,639.90 275,199.42 293,007.73 310,480.51 332,635.74
FLUJO
ECONÓMICO -58,552.96 17,547.21 52,648.28 51,804.18 55,222.65 147,795.46
FUENTES: FORMAC

ELABORACIÓN: PROPIA
189

Cuadro de Cash Flow Financiero

Préstamo (+) 10,000.00

Cuota (-) 5,506.27 5,506.27 5,506.27 0.00 0.00

Escudo fiscal

(+) 640.89 495.55 306.67 0.00 0.00

FLUJO

FINANCIERO -48,552.96 12,681.83 47,637.56 46,604.59 55,222.65 147,795.46

FUENTES: FORMAC

ELABORACIÓN: PROPIA

8 .10 Estado de Resultados Globales Proyectados


190

TABLA N° 20 Cuadro de Estado de Resultados Globales Proyectados

Cuadro de Estado de Resultados Globales Proyectados

ESTADO DE RESULTADOS AÑO 1- 5

Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año5

VENTAS 276,469.20 290,287.80 307,702.80 326,170.80 352,269.00

COSTO DE VENTAS 180,216.96 189,224.64 200,576.64 212,615.04 229,627.20


UTILIDAD BRUTA 96,252.24 101,063.16 107,126.16 113,555.76 122,641.80

GASTOS ADMINIST 30,097.88 29,687.58 29,687.88 30,155.29 30,376.74

GASTOS VENTAS 17,949.29 19,799.54 7,608.20 9,519.83 8,632.23


UTILIDAD
OPERATIVA 48,205.07 51,576.05 69,830.08 73,880.65 83,632.83

INTERESES $3,000.00 $2,248.12 $1,270.68 $0.00 $0.00


UTILIDAD ANTES DE
IR 45,205.07 49,327.93 68,559.41 73,880.65 83,632.83

IMPUESTO RENTA 9,657.09 10,873.33 16,546.62 18,116.38 20,993.27


UTILIDAD NETA 35,547.98 38,454.60 52,012.79 55,764.26 62,639.55
13% 13% 17% 17% 18%
191

8 .11 Evaluación Económica y Financiera

8 .11.1 Indicadores de Cash Flow Económico


Evaluación económica

VA $153,023

Inversión - 58,552.96

VAN = $94,470.21

Economic Internal Rate of Return (TIRE)

TIR= 67%

Pay back = ECONOMIC Pay Back (PBE)

17,547.21

2 48,965.33
Por interpolación:
X 58,552.96
9,587.64 27,768.83
3 76,734.15

0.35 (x-3)

2 años

payback 1 12 meses

0.35 y Meses

Meses 4 meses

Pay back es 2 años y 4 meses


192

Economic Cost /Benefit Ratio (B/C) –E

B/C = 2.61

8.11.2 Indicadores de Cash Flow financiero

Financial Net Present Value (VANF)

Evaluación Financiera

VA $142,993.05

Inversión -48,552.96

VAN = $94,440.08

Financial Internal Rate of Return (TIRF)

TIR= 72% >cok

Financial PayBack (PBF)

Pay back =

12,681.83

2 41,729.59

X 48,552.96

3 66,704.03

Por interpolación:

6,823.38 24,974.44

0.27 (x-3)
193

2 años

Payback 1 12 meses

0.27 y meses

Meses 3 meses

Pay back es 2 años y 3 meses

Financial Cost /Benefit Ratio (B/C) –F

>1 L
B/C = 2.95
194

8.12 Análisis de sensibilidad

8.12.1 Análisis Sensibilidad económica

Precio

$94,470.21 1.06 1.16 1.26 $1.35 1.46 1.56 1.66


-
costo $0.88 31,867.96 13,612.64 55,732.79 94,470.21 141,942.09 185,134.32 228,339.86

VAN Precio
$94,470.21 1.06 1.16 1.26 $1.35 1.46 1.56 1.66
- -
1.28 - 222,584.88 - 178,660.76 138,091.83 - 97,035.91 - 48,963.26 2,713.08 38,324.77

1.08 - 125,801.90 - 84,071.76 - 40,390.83 1,855.50 47,027.64 90,046.40 133,193.67


costo
$0.88 - 31,867.96 13,612.64 55,732.79 94,470.21 141,942.09 185,134.32 228,339.86

0.68 64,438.37 107,519.83 150,693.56 189,574.51 237,108.59 280,327.27 323,548.79

0.48 159,450.07 202,665.01 245,889.30 284,794.97 332,348.82 375,580.79 418,813.32


195

8.12.3 Análisis sensibilidad financiera

VAN Precio
$94,440.08 1.06 1.16 1.26 $1.35 1.46 1.56 1.66

costo $0.88 - 30,824.49 12,370.19 55,564.87 94,440.08 141,954.23 185,148.91 228,343.59


196

VAN Precio

$94,440.08 1.06 1.16 1.26 1.35 1.46 1.56 1.66


- -
1.28 - 221,093.51 - 177,898.83 134,704.14 - 95,828.93 - 48,314.78 5,120.10 38,074.58

1.08 - 125,959.00 - 82,764.32 - 39,569.64 - 694.42 46,819.72 90,014.40 133,209.08


costo
$0.88 - 30,824.49 12,370.19 55,564.87 94,440.08 141,954.23 185,148.91 228,343.59

0.68 64,310.02 107,504.70 150,699.38 189,574.59 237,088.74 280,283.42 323,478.10

0.48 159,444.53 202,639.21 245,833.89 284,709.10 332,223.25 375,417.93 418,612.61


197

8.13
198

8.14 Análisis de Escenarios

8.14.1 Análisis de Escenarios Económico

Resumen del escenario

Valores

actuales: OPTIMISTA PESIMISTA

Celdas cambiantes:

PRECIO 1.35 1.55 1.22

COSTO 0.88 0.75 0.98

CANTIDAD 17066 18500 16200

Celdas de resultado:

VANE $94,470.21 $267,731.25 -$21,640.15

TIRE 67% 154% 14%

BC 2.61 5.79 0.64


199

8.13.2 Análisis de Escenarios Financiero

Resumen del escenario

Valores actuales: OPTIMISTA PESIMISTA

Celdas cambiantes:

PRECIO $1.35 $1.55 $1.22

COSTO $0.88 $0.75 $0.98

CANTIDAD 17,066 18,500 16,200

Celdas de resultado:

VANF $94,440.08 $267,712.33 -$11,615.86


FUENTE:
TIRF 72% 175% 17%
FORMAC
BC 2.95 6.83 0.77

ELABORACION PROPIA
200

8.14 CONCLUSIONES

Al concluir con el análisis de presupuestos del plan financiero, la inversión de nuestro

proyecto el cual va dirigido con destino a Santiago - Chile , ha sido considerado todas las

variables de de exportación, tanto como de producción de la misma manera ha sido

considerado todas las herramientas y materiales que hemos de necesitar al momento de abrir

una oficina en el Perú; no obstante en el plan financiero se considera el financiamiento que

necesitaremos al momento de iniciar con nuestra primera exportación.

8.15 RECOMENDACIONES

El presente plan financiero ha sido investigado en fuentes confiables se recomienda

ampliar dicha investigación financiera del país de Chile, se recomienda añadir todas las

variables como los ingresos esperados, costes de vender, costes de producir y otros costes,

para una empresa con mayor tiempo en el mercado. Dicho proyecto sirva para los

estudiantes que desean exportar o realizar iniciar un negocio nacional o internacional


201

BIBLIOGRAFIA

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2. https://nuevo.jumbo.cl/desayuno-y-dulces/dos-en-uno/chocolate

3. https://www.google.com.pe/search?q=CAROZZI&oq=CAROZZI&aqs=chrome..69

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4. https://www.prochile.gob.cl/evento/anuga-2017/

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7. https://www.trademap.org/Index.aspx?lang=es&AspxAutoDetectCookieSupport=1

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9. http://www.chocosophia.com/makao-bitter-60/

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produccion-de-cacao-se-duplicara-al-2021

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19. http://www.emol.com/noticias/Nacional/2017/08/31/873382/Resultados-

preliminares-del-Censo-2017-Poblacion-en-Chile-llega-a-17373831.html
202

20. http://www.emol.com/noticias/Nacional/2017/08/31/873382/Resultados-

preliminares-del-Censo-2017-Poblacion-en-Chile-llega-a-17373831.html

21. http://www.inaes.gob.mx/doctos/pdf/guia_empresarial/chocolates.pdf
203

ANEXOS

COTIZACIONES
204
205

RUC:

Contacto: Marco Angelo Prado Ramirez 20601359929

Proforma de Despacho de Exportación

MIRIAN TAPIA

Señores: PEÑA

MIRIAN TAPIA

Att. PEÑA

Régimen: Exportación Nave / Vuelo: En confirmación

Marítima del

Aduana: Callao Peso Bruto: En confirmación

Valor (U$D): En confirmación Volumen: En confirmación

Partida: En confirmación Referencia: FORMAC

FOB (U$D): En confirmación Servicios Solicitados:

FLETE

(U$D): Transporte Interno 100.00

SEGURO (U$D): Servicio despacho aduanero 100.00

CIF (U$D): 0.00 Gastos Operativos 50.00


206

Flete Internacional 650.00

Derechos e Impuestos de

Aduana: Gastos Operativos Destino 980.00

Subtotal 1880.00

A/V (U$D): IGV: 45.00

IGV (U$D): Total (U$D): 1925.00

IPM (U$D):

PERCEPCIÓN Servicios

(U$D): Terceros:

Depósito

TOTAL (U$D): 0.00 temporal: 350.00

Gastos portuarios y VB: 222.00

Total Inc IGV: 572.00

Total Proforma (USD): 2497.00

POR FAVOR REALIZAR EL DEPÓSITO EN EFECTIVO A NUESTRAS CUENTAS

BANCARIAS O GIRAR CHEQUE A :

TODO LOGISTICA

SAC.

CUENTA CORRIENTE BBVA CUENTA CORRIENTE BBVA

SOLES DOLARES

0011-0383-0100030253 0011-0383-70-0100030261
207

RUC:
Contacto: Marco Angelo Prado Ramirez 20601359929

Proforma de Despacho de Exportación

MIRIAN TAPIA
Señores: PEÑA

TODO
Att. LOGISTICA

Régimen: Exportación Nave / Vuelo: En confirmación


Marítima del
Aduana: Callao Peso Bruto: En confirmación
Valor (U$D): En confirmación Volumen: En confirmación
Partida: En confirmación Referencia: FORMAC

FOB (U$D): En confirmación Servicios Solicitados:


FLETE
(U$D): Transporte Interno 100.00
SEGURO (U$D): Servicio despacho aduanero 100.00
CIF (U$D): 0.00 Gastos Operativos 50.00
Flete Internacional 650.00
Derechos e Impuestos de
Aduana: Gastos Operativos Destino 980.00
Subtotal 1880.00
A/V (U$D): IGV: 45.00
IGV (U$D): Total (U$D): 1925.00
IPM (U$D):
PERCEPCIÓN Servicios
(U$D): Terceros:
Depósito
TOTAL (U$D): 0.00 temporal: 350.00
Gastos portuarios y VB: 222.00
Total Inc IGV: 572.00
208

Total Proforma (USD): 2497.00

POR FAVOR REALIZAR EL DEPÓSITO EN EFECTIVO A NUESTRAS CUENTAS


BANCARIAS O GIRAR CHEQUE A :
TODO LOGISTICA
SAC.
CUENTA CORRIENTE BBVA CUENTA CORRIENTE BBVA
SOLES DOLARES
0011-0383-0100030253 0011-0383-70-0100030261

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