PATEURI CU OSANZA

COMOZITIE

1 KG OSANZA DATA PRIN MASINA

0.500 KG FAINA

Se face un aluat din osanza si faina prin amestec pana devine totul o pasta apoi se
imparte in trei parti egale

1 KG FAINA

1/2 L APA MINERALA

3 OUA
4 LINGURI OTET
Din ingredientele de mai sus se face un aluat .
Aluatul de mai sus foarte bine framantat se impatureste de 3 ori cu osanza amestecata
cu faina.

PRAJITURA DE POST-CARMEN

COMOZITIE

2 CANI APA
2 CANI ZAHAR
1 CANA ULEI
6 LINGURI GEM
3 LINGURITE CACAO
2 LINGURI TE BICARBONAT
3+1/2 CANI DE FAINA
Se pune la topit apa cu zaharul,uleiul. Se dau la o parte de pe foc si se amesteca cu
cu gemul ,cacao,faina si bicarbonatul.Se pun mirodenii ,nuci,stafide.Se tapeteaza tava ,se
toarna compozitia si se coace.Cind se scoate din cuptor se raceste si se pudreaza cu zahar.
 PRAJITURA CU FOI

COMOZITIE

2 OUA
6 LINGURI ZAHAR
6 LINGURI ULEI
6 LINGURI LAPTE RECE
1 LINGURITA AMOINIAC DIZOLVAT IN LAPTE RECE
1-2 LINGURI CACAO
FAINA CAT CUPRINDE
Se amesteca zaharul cu ouale, uleiul si laptele se incalzesc pe foc mic dupa care se la o
parte si se adauga amoiacul,cacao si faina .Se framanta coca dupa care se imparte in 3
si se coc foile pe dosul tavii.

CREMA
2 OUA
8 LINGURI ZAHAR
6 LINGURI FAINA
1 L LAPTE
1 LAMIE
½ PACHET DE MARGARINA SAU UNT
NUCA DE COCOS
Separat se amesteca zaharul,ouale si faina la care adugam o cana lapte rece,restul de
Laptele il clocotim si il adugam peste compozitia obtinuta pe foc mic pana obtinem o
crema groasa.Cind se raceste putin adugam lamuia rasa, zeama de la lamuie,margarina
si nuca de cocos dupa care umplem foile.

CREMA PENTRU FOI LICA

Se freaca 300g margarina sau unt cu 10gslbenusuri si 10linguri zahar pudra 2

pahare de nuci si albusurile batute spuma.Se ard 64 lingurite zahar,se adauga
Comozitia de mai sus si se fierbe pe foc pana se desprinde de fundul cratiti si
s-a topit bine zaharul,se lasa putin sa se raceasca si se pune intre foi.
 BAVAREZA

COMPOZITIE

5 GALBENUSURI
300G ZAHAR
5 LINGURITE GELATINA (3 pachete)
1/2 KG FRISCA
1/4 L LAPTE
5 PORTOCALE
Se pune la dizolvat gelatina in lapte cald.Se freaca galbenusurile cu zaharul pana
ce se omogenizeaza ,se adauga portocala rasa.Se amesteca laptele cu gelatina
dizolvata peste galbenusurile cu zaharul frecat si se pune pe foc sa fiarba la foc
moale .Cand incepe sa fiarba ca la ciulama se da la o parte si se pune la racit.
Se freaca fisca .Cand compozoitia mai este putin calduta se amesteca cu fisca
batuta .Intr-o cratita se tapeteaza cu feli de portocale taiate transversal si se
adauga compozotia de sus.Se da la rece si se taie a doua zi.

CHEC

COMPOZITIE
8 OUA
2 CANI ZAHAR (dup ace se masoara se face pudra)
1/4 CANI ULEI
2 CANI FAINA
MIRODENI
Se bat spuma albusurile cu zaharul ,galbenusurile se freaca ca la maioneza cu
uleiul.Se amesteca toate se pun mirodenile si se aduga faina se pun in tavi tapetate
cu hartie pentru copt. Din compozitie se opreste putin si se amesteca cu 2 -3
lingurite de caco si se pune in fiecare tava ,se pot pune stafide,nuci.Compozitia
este pentru 2tavi ,

CORNULETE
COMPOZITIE
250 G UNTURA
1 OU
DROJDIE CAT O NUCA
1 LINGURA OTET
6 LINGURI LAPTE
FAINA CAT CUPRINDE
Se face o coca potrivit de moale si se lasa la dospit

Reteta chec - Prajituri.mht