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Universidad Mayor de San Andres Materia: Química

Facultad de Ingeniería GRUPO: 1 Cap. 1: Conceptos Fundamentales


Curso Prefacultativo Gestión 2018

1 CAPITULO: CONCEPTOS FUNDAMENTALES (Parte 2)


Calor y Temperatura
Generalmente podemos observar que cuando calentamos un objeto su
temperatura aumenta. Frecuentemente pensamos que calor y temperatura son 100°C
lo mismo. Sin embargo no es así. El calor y la temperatura están relacionadas
entre sí, pero son conceptos diferentes.
El calor y la temperatura no son sinónimos, podemos decir que están
estrictamente relacionados ya que la temperatura puede determinarse por la
cantidad de calor acumulado, el calor es un fenómeno físico que eleva la
temperatura y dilata un cuerpo, el calor que éste posee es la suma de la energía
Al aplicar
cinética de todas sus moléculas. calor, sube la
1.1 Energía temperatura.

“La energía es la capacidad de realizar trabajo o transferir calor”.


Ej. Mecánica, cinética, potencial, calorífica, etc., estas diferentes formas de energía pueden convertirse entre sí.
La energía térmica es la energía cinética (relacionada con el movimiento) media de un conjunto muy grande de
átomos o moléculas. Esta energía cinética media depende de la temperatura, que se relaciona con el movimiento
de las partículas (átomos y moléculas) que constituyen las sustancias.
1.2 Calor
“El calor es una forma de energía. Es la transferencia de energía térmica entre dos cuerpos que están a
diferentes temperaturas”. Se transfiere de un sistema más caliente a un sistema más frío que están en contacto.

La transferencia de calor se produce siempre que existe un gradiente térmico o cuando dos cuerpos que se
encuentran a diferentes temperaturas se ponen en contacto.
Si ponemos dos cuerpos de diferentes temperaturas, los mismos entran en equilibrio térmico. Hay algo invisible
que fluye del objeto caliente al frio esto es el flujo del calor. (si están a la misma temperatura no hay flujo de
calor).
La unidad de calor es la CALORÍA y esta se define como: La cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura
de 1 g de agua de 14,5ºC a 15,5ºC. (En el sistema métrico).

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En el sistema ingles la unidad de calor es el BTU y se define como: la cantidad de calor necesaria para elevar 1ºF la
temperatura de una libra de agua.
En el sistema internacional de unidades la unidad de calor es el Joule que equivale a 0,239 calorías.
1.3 Temperatura
La termometría es parte de la química que estudia la temperatura de los cuerpos.
“La temperatura se halla relacionada a la sensación de frío o caliente percibida por nuestros sentidos, y mide el
grado de movimiento o agitación molecular”, mediante el tacto percibimos cualitativamente esto. (por decimos
que un cuerpo es frio o caliente – deberíamos decir también que tiene una temperatura elevada o baja).
La temperatura representa el nivel o intensidad calórica de las sustancias. Por ello decimos que la temperatura es
la medida del calor de un cuerpo (y no la cantidad de calor que este contiene o puede rendir).
Ejemplo.- Si hacemos hervir agua en dos recipientes de
diferente tamaño, la temperatura alcanzada es la misma
para los dos, 100° C, pero el que tiene más agua posee
mayor cantidad de calor. El calor es lo que hace que la
temperatura aumente o disminuya. Si añadimos calor, la
Misma
temperatura aumenta. Si quitamos calor, la temperatura temperatura,
disminuye. La temperatura no es energía sino una distinta cantidad de
medida de ella; sin embargo, el calor sí es energía. calor.

La temperatura se mide con los termómetros, con ello se determina de forma cuantitativa su valor. En la mayoría
de los casos los termómetros funcionan bajo el principio de la dilatación. El más común es el termómetro de
mercurio.
1.4 Escalas de Temperatura
Se conocen dos tipos de escalas: las relativas y las absolutas.
1.4.1 Escalas Relativas de Temperatura: Celsius (ºC), Fahrenheit (ºF) y Reaumur (ºRe)
Estas escalas admiten valores negativos.
La Escala Celsius o Centígrada (ºC), fue establecida por Anders Celsius en 1742, en la cual se asigna el cero grados
(cero relativo) al punto de congelación o solidificación del agua y 100 ºC a la ebullición a 760 mmHg a nivel del
mar, y esta escala se divide en cien partes. Cada parte constituye una unidad de temperatura (grado Celsius)
La Escala Fahrenheit (ºF), (Daniel Fahrenheit,), toma como 32º al punto de congelación del agua y 212º a su
ebullición, su intervalo se divide en 180 partes. Grados Fahrenheit.
La Escala Reaumur (ºRe), (Rene Reaumur), toma como 0º y 80º al punto de congelación y ebullición del agua, su
intervalo se divide en 80 partes. Grados reaumur.
1.4.2 Escalas Absolutas de Temperatura: Kelvin (K) y Rankine (R)
Estas escalas no admiten valores negativos por eso son absolutas y su límite inferior de temperatura es el cero
absoluto.
La Escala Kelvin (K), (Kelvin), El cero absoluto (cero verdadero de temperaturas) corresponde a -273,16 ºC,
caracterizado porque no existe calor y movimiento molecular es ese punto, los puntos de congelación y ebullición
corresponden a 273,16 y 373,16 K.
La Escala Rankine (R), (Rankine), El cero absoluto corresponde a -459,7 ºC, los puntos de congelación y ebullición
corresponden a 491,7 y 671,7 R.

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1.4.3 Relaciones entre Escalas de Temperatura

Para poder llegar a la anterior expresión debemos revisar lo siguiente. El grafico muestra la relación de las
diferentes escalas de temperatura.
CELSIUS KELVIN FAHRENHEIT RANKINE REAUMUR
ºC K ºF R ºR

100 373
313,16 212 672
671,7 Punto de Ebullición
80
Normal del Agua

273
273,16 32 492
491,7 Punto de Congelación
0
0 Normal del Agua
Fusión del Hielo

- 273
- 273,16 0
- 460
- 459,7 0 - 218,53 Cero Absoluto

Para poder relacionar matemáticamente dichas escalas podemos realizar el siguiente procedimiento:
Ejemplo 1.- Halle la relación matemática entre la escala Celsius y la escala Fahrenheit, para ellos considere los
siguientes pares de datos: Ebullición del agua 100 °C que equivalen a 212 °F; fusión del agua 0°C que equivalen a
32 °F.
Solución: (Este ejemplo corresponde a problemas de construcción de escalas de temperaturas).
CELSIUS KELVIN FAHRENHEIT
CELSIUS CELSIUS
RANKINE
KELVIN KELVIN
REAUMUR FAHRENHEIT
FAHRENHEIT RANKINE RANKINE
REAUMUR REAUMUR
ºC K ºFºC ºCRK KºRºF ºF R R ºR ºR

100 313,16 212100 671,7


313,16
100 313,16
212 Punto de Ebullición
212 671,7 671,7 Punto de Ebullición
Punto de Ebullición
80 80 80
Normal del Agua Normal del Normal
Agua del Agua

273,16 32 491,7
273,16 273,16
32 Punto de Congelación
32 491,7 491,7 Punto de Congelación
Punto de Congelación
0 0 0
0 Normal del Agua 0 Normal
0 del Normal
Agua del Agua
Fusión del Hielo Fusión del Hielo
Fusión del Hielo

Posteriormente relacionamos ambas escalas, dándonos un punto cualquiera °C en la escala Celsius y °F en la


escala Fahrenheit, las cuales son equivalentes.

- 273,16 0 - 273,16
- 459,7 - 273,16
00 0 - -218,53
459,7 -Cero
0 Absoluto 0 - 218,53
459,7 - Cero Cero Absoluto
218,53Absoluto
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ºC ºF
100º 212º En el presente ejemplo:
100 °C equivalen a 212 °F
Llamamos A la diferencia entre 100° y 0°
en la escala Celsius: A = 100 - 0
Llamamos G la diferencia entre °C y 0° en
la escala Celsius: G = °C - 0
ºC A=B ºF °C equivalen a °F. Llamamos B la diferencia entre 212° y
32° en la escala Fahrenheit: B = 212 - 32
Llamamos H la diferencia entre °F y 32°
G=H en la escala Fahrenheit:. H = °F - 32

0º 32º 0°C equivalen a 32 °F.


Del gráfico y descripción podemos deducir:

 Si °C equivalen a °F y además 0°C equivalen a 32°F ; entonces su diferencia también es


equivalente, es decir: G=H ……(1)
 Si 100°C equivalen a 212°F y además 0°C equivalen a 32°F ; entonces su diferencia también es
equivalente, es decir: A=B ……(2)

Si relacionamos las expresiones (1) / (2), se tiene:

Por lo tanto reemplazando sus valores:


Simplificando:

Realizando las mismas operaciones con las otras escalas se halla lo siguiente:

1.4.4 Relación de Gradientes o variaciones de temperatura,

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Si analizamos la escala Celsius, se puede observar que existen 100 divisiones o partes (de números enteros del 1 al
100) entre el punto de ebullición (100°C) y fusión (0°C) en el caso del agua. Pero en el caso de la escala Fahrenheit
se cuenta con 180 partes (de 32° a 212°). Esto equivale a afirmar que la variación de temperaturas presenta una
cierta particularidad, pues el decir “la temperatura se incrementa o disminuye EN”, no es lo mismo que decir la
“la temperatura se incrementa o disminuye A o HASTA”.
En problemas de variación de temperaturas (∆) “EN”, debemos utilizar la siguiente expresión:

Es por ello que indicamos que la variación (∆) de:


 La variación de 1°C equivale a la variación de 1 K
 La variación de 1°C equivale a la variación de 1,8 R o 1,8 °F

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