NHỮNG ĐIỀU MÀ NHÀ SẢN XUẤT KHÔNG BAO GIỜ NÓI VỀ THỰC PHẨM BIẾN

ĐỔI GIEN.
Cuộc cách mạng sinh học bước vào thời kỳ mới nhờ những kỹ thuật di truyền trong đó kỹ thuật chuyển
gien đóng vai trò then chốt.

Nhờ kỹ thuật này mà người ta có thể tạo được những giống lai có năng suất và phẩm chất như mong
muốn, thậm chí cả giống lai giữa động vật và thực vật…và chúng ta được hưởng thành quả của cuộc
cách mạng sinh học với nhiều sản phẩm phong phú hơn về màu sắc, mùi vị, giá trị dinh dưỡng cao hơn
và chi phí sản xuất thấp hơn.

Nhưng vấn đề nào cũng có mặt trái của nó, những mặt trái này không phải lúc nào người ta cũng nói cho
mọi người biết. Trong phạm vi bài viết ngắn này, tôi xin nói một số vấn đề mà các bạn cần quan tâm.

Thực phẩm biến đổi gien có nguy hại cho con người hay không?

Xin trả lời là có! Vấn đề là nó tác động thế nào và thời gian để nó phát huy tác dụng thì những nhà khoa
học vẫn đang còn nghiên cứu và tranh cãi chưa có hồi kết.

Xin nêu một vài ví dụ để chúng ta hiểu rõ hơn. Lấy thí dụ với hai sản phẩm chủ lực trong ngành sản xuất
thực phẩm là bắp và đậu nành (hai sản phẩm nông nghiệp mà Việt Nam nhập nhiều nhất). Người ta đã
áp dụng nhiều kỹ thuật để tạo nên những giống mới giàu dinh dưỡng, kháng sâu bệnh, kháng nấm,
kháng virus, kháng cỏ dại… Những kết quả đạt được làm giảm giá thành sản xuất rất nhiều giúp nhà sản
xuất cạnh tranh và chiếm thị trường. Người ta nói nó không có hại cho con người vì con người ăn vào
không chết không bệnh tật (ngay tức khắc) nhưng nếu hỏi nó có gây biến đổi tiềm ẩn trong con người
hay không thì không ai dám chắc. Vấn đề nằm ở đây! Những loài sinh vật trên trái đất này đã trải qua
hàng triệu năm tiến hóa và ngày nay chúng tồn tại trong môi trường với trạng thái cân bằng mong manh.
Việc chuyển gien chắc chắn gây ra biến đổi sinh học với hàng loạt enzyme trong chuyển hóa sẽ thay đổi.
Sự thay đổi này tác động như thế nào hệ vi sinh sống cộng sinh trong cơ thể con người, tới sức khỏe con
người? Chúng ta chưa thấy và chưa có thời gian để nghiên cứu hết nên không ai dám quả quyết kết luận
là không có hại cho con người. Do đó, ở những nước công nghiệp người ta bắt buộc phải ghi trên bao bì
khi thức ăn có thành phần bị biến đổi gien là do vậy. Những người không có nhiều tiền chấp nhận đánh
cược sức khỏe thì mua chúng với giá rẻ về sử dụng. Trong khi đó, tầng lớp có nhiều tiền hơn lại có thể
chọn những sản phẩm sạch về mặt sinh hoc di truyền, được canh tác theo phương pháp hữu cơ để đảm
bảo an toàn.

Những loài biến đổi gien gây mất cân bằng sinh thái:

Việc sử dụng những giống biến đổi gien dẫn tới nguy cơ là mất an toàn sinh học và sinh thái: chúng ta
đều biết các chu trình sinh học hoạt động nhip nhàng và các thành tố trong chu trình liên quan chặt chẽ
với nhau. Việc sử dụng một loài mới sẽ gây tác động dây chuyền là điều chắc chắn. Thí dụ như việc trồng
cây cải dầu biến đổi gien ở Châu Âu giúp tăng năng suất nhưng đồng thời cũng gây nên một thảm họa
sinh học. Côn trùng ăn phải những loài cải hoang dại bị lai khi thụ phấn từ những loài biến đổi gien sẽ bị
chết hoặc vô sinh. Việc này đã gióng lên một hồi chuông cảnh tỉnh cho chúng ta. Phải hết sức cẩn thận!
Biến đổi gien: Một công cụ để bóc lột thế giới thứ ba!

Những nước phát triển với ưu thế về vốn và công nghệ luôn tạo ưu thế trước những nước kém phát
triển. Chúng ta muốn có năng suất cao khi trồng trọt nên chúng ta sử dụng giống tốt với năng suất cao
mua từ những nước công nghiệp. Những giống này chỉ sử dụng một lần và một khi đã dùng thì khó mà
bỏ được do năng suất cao và không bị sâu bệnh lẫn cỏ dại. Chỉ với khoảng 2-3 chu kỳ sản xuất thì chúng
ta không thể quay lại giống cũ do côn trùng và sâu bệnh bùng phát. Một khi đã phụ thuộc vào giống mới
này thì chúng ta sẽ thấy 1 ký hạt giống trị giá 30% sản lượng thu hoạch.

Đến lúc chúng ta hiểu ra bị bóc lột thế nào thì phải chăng đã quá muộn để quay lại!

Trong lúc chờ đợi sự bảo vệ từ cơ quan hữu trách thì tạm thời hãy tự bảo vệ mình như cách nói “hãy là
người tiêu dùng thông minh”. Vì tương lai của nền nông nghiệp nước nhà, vì hệ sinh thái đa dạng của
thiên nhiên Việt Nam, vì an toàn sức khỏe của mỗi người NÓI KHÔNG VỚI THỰC PHẨM BIẾN ĐỔI GIEN.

20-10-2014

ĐXK