Dulces Típicos de Guatemala

La gastronomía guatemalteca es el resultado del gusto indígena, español y árabe. La mesa chapina
ofrece diversidad de deliciosos dulces, como canillas de leche, cocadas, melcochas, chilacayote,
colochos de guayaba, entre otros.
Su fama se debe, no sólo a los ingredientes utilizados para su preparación, sino también a las
recetas y a la tradición de elaboración artesanal, heredadas de generación en generación y que
dictan las mezclas que cautivan al paladar. Para elaborar estos dulces se recurre a la miel, el
azúcar, la leche, como también diversidad de frutas, por lo que su sabor y color es natural. La
mayoría de ellos se disfrutan en casi todas las regiones del país, sobre todo, en las fiestas
patronales.

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1. Paciencias
Las paciencias son una delicia que podría considerarse un bocadillo de características intermedias
entre un dulce y un caramelo, tienen un color tostado y son muy crujientes.
Estos deliciosos panes provenientes de Petén, pueden disfrutarse en cualquier época del año. Son
sencillas y económicas de preparar.
2. Nuégados
Los nuégados son un exquisito platillo que no puede faltar en las mesas de los chapines.
En un bol coloque el azúcar, los huevos, la manteca vegetal, el agua y la levadrua en polvo. Bata
los ingredientes hasta obtener una fórmula suave.
A la mezcla anterior revuélvale la harina y el anís. con la pasta obtenida forme pequeñas bolitas y
resérvelas.
Caliente el aceite en una sartén y fría a fuego lento las bolitas de harina. al estar listas retírelas del
fuego.
3. Naranjas Confitadas
Las naranjas confitadas, procedentes de España, con un bocadillo delicioso y fácil de preparar, se
da como algo típico en Morales Izabal.

4. Alborotos

El alboroto es un dulce que forma parte de las fiestas patronales y de la semana mayor, es
delicioso y sencillo de realizar.

Higos en Miel

Higos en miel es una receta muy conocidas en Guatemala y su preparación es más que sencilla.

Hacer hervir azúcar, agua, higos, canela, anís, clavos y cáscara de limón. Cuando está a punto de
jarabe agregar el jugo de limón.

5. Espumillas

Las deliciosas espumillas no pueden faltar en cualquier tienda o venta de dulces típicos, son unos
dulces muy sencillos de realizar.

6. Encanelados
Los encanelados son una delicia que no pueden faltar en cualquier fiesta patronal.

7. Dulce de Manía o Pepitoria

Esta mezcla de caramelo y manías o pepitoria en muy común en cualquier lugar de Guatemala, y
es su preparación es muy sencilla.

8. Colochos de Guayaba

Provenientes de Antigua Guatemala, los Colochos de Guayaba son degustados en la Cuaresma y

también durante la Semana Mayor.

9. Cocadas

Las cocadas es una receta muy sencilla, y el resultado es exquisito.

10. Chilacayote en Dulce

En Guatemala un plato que no puede faltar en la mesa es el chilacayote en dulce. Éste es un

aperitivo que puedes comerlo caliente o frío. Su preparación lleva un poco de paciencia, pero
anímense a probarlo, seguramente no se arrepentirán.

11. Bolitas de Tamarindo

Las bolitas de tamarindo son unos dulces que puedes encontrar en cualquier fiesta patronal, son
muy sencillas de hacer y su sabor es delicioso.

12. Coyoles en Miel

Un delicioso aperitivo que no puede faltar en los lugares turísticos de Guatemala y en las dulcerías
típicas. Su preparación es muy sencilla, y el resultado es exquisito.

13. Canillitas de Leche

Las canillitas de leche son unos dulces típicos originarios de Antigua Guatemala. Generalmente se
acostumbra mucho a comerlos en las ferias patronales. Son realmente exquisitos. No es
complicado prepararlas, aunque lleva un poco de tiempo, así que paciencia y manos a la obra.

14. Camote en Dulce

El camote en dulce es una comida que se conoce en toda Guatemala y que la mayoría de
guatemaltecos las comen en las ferias patronales.

15. Nances y Jocotes en Miel

Para el 31 de octubre y el 1 de noviembre no pueden faltar los jocotes y nances en miel. Estos
provenientes de España y su preparación es muy sencilla.

16. Quiebramuelas

Los quiebramuelas son unos pequeños dulces, originarios de oriente, que están hecho de azúcar
con pedacitos de manías. Los venden en cualquier dulcería típica en todo el país y en las afueras
de cualquier lugar turístico.
 17. Mazapán

Éste es uno de los dulces típicos de Guatemala más conocido. Las diferentes presentaciones en las
que podemos apreciar este dulce demuestra la creatividad de los chapines.

18. Polvorosas

Después de un exquisito almuerzo, una galleta polvorosa acompañada de un delicioso café es el

perfecto toque final.

19. Melcocha

En las ventas de comida y dulces de las ferias y lugares turísticos, nunca falta la famosa melcocha,
un delicioso dulce que a cualquier chapín le encanta.

20. Buñuelos
El buñuelo es una masa de harina que se fríe. La masa puede mezclarse con agua, leche,
huevo o levadura. Puede llevar un relleno que puede ser dulce o salado, por ejemplo manzana
o pescado.

21. Algodón de Azúcar

El algodón de azúcar es uno de los dulces preferidos de los niños y adultos, son comunes en las
ferias y fiestas patronales.

22. Tartaletas

Las tartaletas son muy comunes en Guatemala, en las ferias siempre habrá una venta de deliciosos
dulces y tartaletas hechas por manos guatemaltecas

GASTRONOMÍA DE GUATEMALA: POSTRES

1. Rellenitos de plátano

Postre nostálgico que nos recuerda las tardes en familia. Cocinar los plátanos con el resto de los
ingredientes y al estar de punto, pelarlos y machacarlos. Reservar.

En una sartén, calentar el aceite, agregar los frijoles con el resto de los ingredientes. Cocinar a
temperatura mediana hasta voltearlos.

Formar con el plátano tortas de ½ taza, luego rellenarlos con 1 cucharada del frijol preparado,
moldearlos y pasarlos ligeramente por harina. Freírlos en abundante aceite caliente. Servir con
azúcar, canela y crema.

2. Tamal colorado

Los tamales colorados son los más populares de todas las especies de tamales que se cocinan en
Guatemala. Se rellena la masa con salsa de achiote y tomate, un trozo de carne (cerdo o pollo),
también se le puede agregar pasas, aceitunas, tiras de chile dulce, etc. Se envuelve en una hoja
de... Ver mas

3. Tacos guatemaltecos

Son tortillas enrrolladas rellenos con chicharrón o picado de carne.

Se acompañan con curtidos de repollo, guacamol, salsa, queso seco y salsa de tomate.

4. Mangos con pepita, limón y sal

Se pueden encontrar en toda la república. Las ventas están ubicadas en los mercados o cerca de
las paradas de autobuses.

Se sirven en bolsas plásticas con limón, sal y pepita de ayote dorada hecha en un polvo fino.

5. Chiles rellenos

Los chiles rellenos, son chiles dulces rellenados con picado de carne y verduras. Se fríen con una
capa de huevo batido y se puede servir con salsa, queso, perejil picado y rodajas de cebolla.

6. Tostadas guatemaltecas

Existe gran variedad de tostadas. Las más populares son las de guacamol, salsa, frijol, picado de
carne, embutido de repollo y remolacha, etc.

7. Atol de elote

Lavar y desgranar los elotes crudos para licuarlos con el agua (no olvides apartar unos granos para
servirlo!) . Ya licuados cocinar la mezcla a fuego lento y, mientras los remueves ve añadiendo el
azúcar, la canela y la leche para que todos los ingredientes vayan mezclándose poco a poco
mientras se va cociendo todo junto.

8. Chuchitos

Tamalitos de masa rellenos con carne y salsa de tomate.

9. Enchiladas guatemaltecas

Se preparan con una tortilla dorada como base, se unta con mayonesa y luego se coloca un pedazo
de lechuga encima. Sobre la lechuga se echa un curtido de repollo con remolacha, encima se
coloca el picado hecho de carne con zanahoria y ejote para luego adornarla con una rodaja de
huevo duro y... Ver mas

10. Champurradas con café

Es un desayuno típico ligero que se consume en gran cantidad por los guatemaltecos.

11. Pan de elote

hecho de harina, aceite, azúcar, de vainilla, polvo de hornear, sal, leche evaporada, maíz dulce d

12. Paches de papa

Son tamales hechos de papa machacada con recado de tomate y un trozo de carne. Suelen tener
un sabor picante.

13. Pan de banano

14. Tamalitos de chipilín

Los tamalitos de chipilín no pueden faltar en ningún hogar guatemalteco, donde son servidos en
distintas presentaciones pero el sabor es único y exquisito. Normalmente, son acompañados por
salsa roja, perejil y queso duro.

15. Molletes

Bocadillo que se prepara especialmente en Semana Santa.

16. Quesadilla zacapaneca

Famosas en todo el país son las quesadillas de Zacapa, que aunque se preparan en todo el
departamento, son de singular sabor las de Estanzuela. Se acompaña con una taza del mejor café
del mundo, el de Guatemala.

17. Elotes asados

Los elotes asados son populares en el oriente guatemalteco. Se bañan en limón con sal y se comen
en la misma hoja que viene envuelto.

18. Plátanos en mole

Se preparan con chocolate, ajonjolí y canela

19. Yuca con chicharrón

Platillo típico de Chiquimula. Suele comerse en el desayuno.

20. Pan de manteca

Pan duce, realizado de harina, azúcar y leche

21. Plátanos en gloria

Postre que se sirve para la Semana Santa.

Los jocotes se ponen a hervir con panelas de dulce y agua.

22. Tamalitos de cambray

se da en Quetzaltenango Este tamal —del náhuatl tamalí (envuelto)— es una comida de raíces
precolombinas, ya que su ingrediente principal es el maíz. El cambray es una variante dulce de los
tamales envueltos en tusa, no muy común en la actualidad, pero que por ser parte de la
gastronomía guatemalteca es reconocido y preparado como platillo especial. Su sabor lo resaltan
las pasas. No se le agrega carne.