FACULTAD DE AGRONOMIA

Título:
Problemas en la reproducción, producción, cosecha y
“RESPIRACION
post DEL SUELO de
cosecha de leguminosas ” grano.

Cátedra: cultivo de leguminosas y oleoaginosas

Catedrático: ing. Suasnabar astete carlos

Ejecutor:

Semestre: Vil “A”

EL MANTARO – JAUJA

2018-ll
I. INTRODUCCION:
Se denomina legumbre (del latín legumen) a la semilla contenida en las
plantas de la familia de las Leguminosas (Fabaceae).
Las legumbres constituyen un grupo de alimentos muy homogéneo,
desarrollados a partir del gineceo, de un solo carpelo y que se abre tanto
por la sutura ventral como por el nervio dorsal, en dos valvas y con las
semillas en una hilera ventral. Estas vainas suelen ser rectas y carnosas.
Por lo general poseen una carne interior esponjosa, aterciopelada y de
color blanco. Su parte interna corresponde al mesocarpio y al endocarpio
del fruto.
El tamaño de las legumbres varía desde un milímetro o poco más hasta
cincuenta centímetros. Su forma, aunque en la mayoría de los casos es
alargada y comprimida, como la de las judías, frijoles o habichuelas, varía
muchísimo.
Estos frutos pertenecen al gran grupo de las plantas leguminosas (familia
Fabaceae) y, a pesar del gran número de especies que componen esta
familia, las utilizadas para la alimentación humana y del ganado son
relativamente pocas.
Las leguminosas de grano, no sólo son importantes en la alimentación de
importantes sectores de la población, también constituyen un rubro
importante en la canasta exportadora del país. Las exportaciones han
mantenido un crecimiento importante y sostenido en los últimos años.

.
II. MARCO TEÓRICO

Problemas en la reproducción, de leguminosas de grano.

Transmisión de Patógenos por medio de la Semilla.

La semilla constituye un método eficiente de diseminación de organismos
fitopatógenos entre distintas localidades. Más del 50% de las principales
enfermedades son transmitidas por semilla. En la medida en que el
agricultor siembra semilla infestada, está sentando las bases de futuros
problemas fitopatologicos. La transmisión de organismos fitopatógenos
por medio de semilla es un hecho preocupante en América Latina, toda
vez que la mayorfa de los agricultores siembra semilla que han reservado
de cosechas anteriores. El efecto de los organismos portados por la
semilla en su germinación no está bien documentado, pero se los asocia
con la disminución en la germinación de la semilla y emergencia de las
plántulas en los cultivos.

Problemas de Almacenamiento de Semilla.

De las condiciones de almacenamiento depende la conservación de
semilla de buena calidad durante largos periodos de tiempo, lo mismo que
la cuantía de las pérdidas de almacenamiento producidas por los
diferentes contaminantes y patógenos portados por las semillas . (López
y Christensen, 1962) encontraron que el contenido de humedad de la
semilla debe ser inferior al 15%, preferiblemente 13%, y que ésta se debe
almacenar en Jugares con una humedad relativa de menos del 75%.
(López y Crispín, 1971) observaron que las variedades difieren en su
resistencia a los organismos causales de pudriciones en granos
almacenados. Por otra parte, la temperatura de almacenamiento debe ser
menor de 1 0°C, a fin de aumentar la viabilidad de la semilla.

Producción de Semilla Libre de Agentes Patógenos

Los beneficios obtenidos del uso de semilla limpia se han demostrado en
regiones templadas que aumentan la producción y en calidad, en Perú no
contamos con programa de producción de semilla que necesita un
sistema de inspección y certificación adecuada que permita garantizar la
ausencia de agentes patógenos y la pureza de la semilla.
Problemas en la producción, de leguminosas de grano.
Las principales limitaciones de la producción, registradas en la literatura,
son las prácticas agronómicas deficientes, la escasa fertilídad del suelo,
la falta de cultivares mejorados, el estrés de agua, la competencia de las
malezas, y el daño causado por plagas y enfermedades.
La producción de frijol en América Latina es afectada por muchos factores
edáficos, climáticos y bióticos. Sin embargo, los principales factores
responsables de los rendimientos bajos san la alta presión de
enfermedades e insectos, la sequía, la baja densidad de siembra (para
evitar la presión alta de enfermedades) y la incapacidad económica o
renuencia del agricultor a usar insumas.

Enfermedades y plagas.
Entre los principales cultivos del mundo, el frijol es probablemente uno
de los más susceptibles a las enfermedades y a los ataques de insectos.
En la mayoría de zonas productoras, las enfermedades y plagas
constituyen el factor que más significativamente reduce los rendimientos
a nivel de finca. Más de 200 enfermedades y 200-450 insectos pueden
afectar la productividad del fríjol (CIAT, 1981b).

Limitaciones edafoclimáticas.
Las limitaciones relacionadas con el suelo cobran mayor importancia a
medida que la producción de frijol se concentra en tierras más marginales,
con pH bajo y alta fijación de fósforo. La toxicidad asociada con el
aluminio reduce el desarrollo de las raíces y aumenta la sensibilidad de la
planta al déficit de agua (CIAT, 1985). La deficiencia de nitrógeno es
también un factor limitativo en muchos suelos donde se cultiva frijol; la
situación se complica por la baja capacidad para la fijación de nitrógeno
que tienen la mayoría de los cultivares que se usan actualmente (Graham
y Halliday, 1977).

Limitaciones socioeconómicas
Tan importantes como los estreses ambientales bióticos y abióticos son
las ¡imitaciones socioeconómicas para la producción de los cultivos. Una
proporción alta de la producción de frijol de América Latina se origina en
explotaciones pequeñas y en sistemas de cultivos asociados, lo que por
sí mismo impone limitaciones al aumento de la producción de frijol; si bien
la asociación es generalmente más eficiente que el monocultivo en cuanto
a la explotación total de los recursos ambientales, ella reduce los
rendimientos en 30% a 50% del frijol (Francis et al., 1978).
Problemas en la cosecha, de leguminosas de grano.
Excesivo secado de vainas en planta.
El excesivo secado de las vainas en las plantas, da origen a la dehiscencia
(abertura) de las primeras vainas y caída de los granos. Un secado del grano en
exceso también origina un ataque temprano de los insectos de granos
almacenados (gorgojos).

Inadecuado manejo de la cosecha.

El arrancado en días soleados de plantas muy secas origina dehiscencia de
vainas y por tanto pérdida del rendimiento. Demasiada cantidad de plantas
formando los montones de plantas cosechadas puede originar un mal secado y
podredumbre de granos y vainas. El inicio del trillado de plantas cuando el follaje
de las plantas y malezas no ha secado completamente origina también
manchado del grano. El trillado de plantas directamente sobre el suelo hace que
el grano se contamine por hongos y bacterias, afectando la calidad y dificultando
el posterior almacenamiento. Estas malas prácticas de cosecha afectan la
calidad y el precio de la cosecha.

Escasez de maquinaria para cosecha

La escasez de maquinaria de cosecha es un problema que afecta la producción
en toda la región, y tiene una gran incidencia en los costos de producción.
Actualmente, más del 90% de las cosechas se trillan a garrote.

Problemas en la post cosecha, de leguminosas de grano.

Mal almacenamiento.
Inadecuados ambientes para el almacenamiento (poco ventilados y
sucios), afectan la calidad del grano, por incidencia de Bruchidos
(insectos de granos almacenados) o por podredumbre de granos
ocasionada por hongos y bacterias, debido al exceso de humedad en el
ambiente y en los granos. La baja calidad del grano da origen a menores
precios al momento de la comercialización.

Costos de transacción.
Los productores comercializan en desventaja y a mayores costos por
carecer de información oportuna de mercado y precios. Esto sumado a
los altos costos del transporte, por pequeña escala, obliga a la mayoría
de productores a vender su producción en chacra a menores precios de
los que obtendría en el mercado.
III. CONCLUSIONES:

Los rendimientos de leguminosas son bajos y el ambiente de producción es

complejo. En consecuencia, es necesario efectuar esfuerzos a nivel regional
para aumentar tales rendimientos, e intentar mejorar los sistemas locales de
producción, entender los requerimientos locales en cuanto a los tipos de
grano, e investigar los problemas locales de producción y aplicar mejores
prácticas agronómicas para obtener rendimientos mayores.
IV. REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA

 López. L. C. y C. M. Christensen. 1962. Efectos del ataque de hongos en el

frijol. alm¡¡ccnado. Agr. Téc. en México 2: 33-37.
 Lópe. L.C. y A. Crispín. 1971. Resistencia varietal del grano de frijol
almacenado al ataque p or hongos. Agr. Téc. 'en México 3: 67-69.

 Franei., C. A,; Flor, C. A, y Prager, M, 1978, Erre.t. ofbean associstion on

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 CIAT (Centro Internacional de Agricultura Tropical). [1976J. Bean

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 Graham, P. H. Y Halliday, J. 1977. Inoculation and nitrogen flxation in th.

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p.313-334.

 CIAT .1981a. CIAT in the 19808; a long-range plan for the Centro
Internacional de Agricultura Tropical. Cali, Colombia. 182 p.