UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS

QUÍMICA ORGÁNICA III
Parra Gabriela, Zorrilla Ma. Isabel

EXTRACCIÓN DE ACEITES ESENCIALES (LIMONELA) POR ARRASTRE DE

VAPOR

Resumen:

Resumir en un párrafo conciso el propósito del informe, los datos aportados y las
principales conclusiones (de 100 a 200 palabras).

Introducción:

Los aceites esenciales son sustancias aromáticas de base lipídica encontradas prácticamente
en todas las plantas; son también componentes heterogéneos de terpenos, sesquiterpenos,
acidos, esteres, fenoles, lactonas, separables por métodos químicos o físicos, como la
destilación, refrigeración, centrifugación, entre otros. (Vasquez et al., 2001). Los aceites
esenciales y extractos de plantas se han utilizado desde hace mucho tiempo para obtener
aromas y sabores. En la actualidad, se estudia si dichos extractos pueden actuar como
agentes antioxidantes o aportan nutrimentos. Los métodos de obtención determinan el uso;
pues dependiendo del tipo de solvente que se elija puede contaminarlos o limitar su uso.
La destilación por arrastre de vapor se emplea para separar una sustancia de una mezcla
que posee un punto de ebullición muy alto y que no se descomponen al destilar. El objetivo
de utilizar este método para la extracción de aceites esenciales es separar el aceite que es
una sustancia poco soluble en agua. El objetivo de esta práctica consiste en extraer el aceite
esencial y proceder a su posterior caracterización del grupo funcional que esté presente,
mediante cromatografía y pruebas que den como resultado anillos coloreados.

Métodos y materiales:

Para la destilación se utilizó:

Soporte universal

Cocineta eléctrica

Balon aforado de 250 ml

Cabeza de Claisen

Refrigerante de Liebig

Pinzas

Grupo N° 5
Mangueras

Probeta para recoger el producto

Se trabajó con aproximadamente 200 g de cáscara de naranja para la extracción de

limonela, se colocó en el balón aforado y luego se llenó con agua hasta tapar el sólido
contenido. Se armó el equipo de destilación con especial cuidado en los meniscos y en el

 Lista de materiales utilizados, cómo se han utilizado y dónde y cuándo se realizó el

experimento (especialmente importante en los estudios de campo)
 Describir el equipo especial utilizado y la teoría general de los análisis o ensayos
realizados.
 Proporcionar suficiente información para que el lector entienda el experimento sin
abrumarlo. Cuando los procedimientos de laboratorio se siguen con exactitud en
base a un libro o manual, basta con citar el trabajo, contando con que los detalles se
encuentran allí.

Grupo N° 5