HIPERMERCADOS TOTTUS

PLANEACIÓN
PLANEAR
Planeamos para poder cumplir las metas de ventas propuestas para cada campaña
y periodo y así al transcurrir el tiempo alcanzar nuestros objetivos, como seguir
siendo líderes en el mercado. Además planeamos para tener un mejor manejo de
las actividades que se puedan realizarse.
PREVISIÓN
Debido a los años de experiencia que conocemos el mercado en un 99% este
conocimiento nos permite estar preparados para la posible disminución de ventas
en los meses más bajos, para evitar esto le ofrecemos diversas promociones al
cliente, si bien bajamos los precios, ofrecemos también diversas ofertas esto nos
permite mantener nuestras ventas estables.
Además establecen una serie de planes por ejemplo:

 Identificar unidades orgánicas y puestos de trabajo.

 Establecer contenidos de trabajo.
 Establecer líneas de autoridad formal.
 Actualizar estructuras organizacionales esto lo realizan mensualmente.
 Establecen mecanismos para el trabajo en conjunto.

Actualmente todos los planes son hechos por los gerentes el señor Jorge Santos
con ayuda del personal del área de gerencia Food, ellos en conjunto se encargan
de perfeccionarlos, aprobarlos y ponerlos en ejecución.

ELEMENTOS DE LA PLANEACIÓN
VISIÓN
Ser líderes en cada mercado donde competimos por ofrecer el lugar preferido para
comprar y trabajar.
MISIÓN
Satisfacer y superar las expectativas de las familias peruanas a través de una
experiencia en compra que combine de manera óptima, producto, precio, servicio
y convivencia, logrando así su confianza y reiterada preferencia, y sobre todo
ahorrarles dinero para que vivan mejor, además del crecimiento rentable del
negocio y el progreso de nuestros trabajadores.
VALORES
COMPROMISO: Actuar con pasión en cada una de las actividades que realizamos
INTEGRIDAD: Actuar con respeto, honestidad y compromiso.
 Ser íntegro es:
 Ser coherente entre lo que digo y hago
 Hacer lo correcto
 Decir la verdad
 Respetar las ideas de lo demás
 Cumplir lo que prometo

INNOVACIÓN: Buscamos sorprender a nuestros clientes.

Ser innovador es:
 Ir más allá de las expectativas de nuestros clientes
 Ser creativo en la búsqueda de soluciones
 Preguntarme como podría hacer las cosas, diferente
 Compartir mis ideas con mi equipo
 Tomar la iniciativa

EXCELENCIA: Pasión por ser los mejores en lo que hacemos.

Ser excelente es:
 Tener pasión por productos ganadores
 Ser un “campeón en el servicio”
 Trabajar como un gran equipo
 Hacer que las cosas mejoren y tener mente positiva.

OBJETIVOS
 Mantener la posición competitiva en el mercado.
 Brindarle al cliente la mejor variedad de productos.
 Tener los mejores precios y ser la solución en las familias.
 Ser la tienda más reconocida por su excelencia en el servicio.
 Fidelizar al cliente a Tottus jockey.
METAS

 Aumentar las ventas al 20% con la tarjeta CMR.

 Lograr llegar a la cuota de 14.500 en rapicash del mes.
 Ser la tienda que genere el 30% en utilidades.
 Llegar a la cuota del mes de junio de 64544.555 en ventas.

ESTRATEGIAS

 Hacer campañas publicitarias en distintos medios.

 Mantener la calidad de los productos.
 Mantener los precios al alcance de la economía de las familias.
 Motivar y capacitar al personal y elegir el colaborador del mes.
 Hacer que el cliente se sienta en casa (Ser un campeón en el servicio).

TÁCTICAS

 Decir al cliente que con la tarjeta CMR cubre todos los descuentos de tienda.
 Impulsar el retiro de efectivo.
 No generar pérdidas.
 Poner en práctica todas las opiniones y sugerencias positivas de los
colaboradores.
 Trabajar todos en equipo

ANÁLISIS FODA
FORTALEZAS

 Solidez, experiencia y respaldo del Grupo Falabella

 Contamos con nuestra propia marca.
 Productos de calidad para las necesidades de nuestros clientes.
 Fomentamos una cultura de preservación del cuidado del medio ambiente.
 Amplia y moderna infraestructura.
 Un ambiente de trabajo seguro y saludable.
 Colaboradores altamente calificados en servicio.
OPORTUNIDADES

 Potenciar el crecimiento en provincias.

 La globalización.
 El uso de la tarjeta CMR.

DEBILIDADES

 Diferencia de precio en caja.

 No buena distribución de encartes.
 Un cliente insatisfecho.
 Deficiencia en el sistema.

AMENAZAS

 Promociones y ofertas que hacen la competencia.

 Planes de expansión de la competencia.
 El mercado tradicional.
 hurtos y robos en tienda (tenderos).
 Consumidores mayoristas.

ORGANIZACIÓN
Tottus se organiza en grupos de apoyo para vender los productos de alta calidad
que ofrecemos en la tienda, donde todos se apoyan para alcanzar las metas
trazadas, inclusive hay oportunidades donde la demanda se incrementa
satisfactoriamente y podemos apreciar a todo un grupo humano trabajando por lo
mismo, vemos al gerente monitoreando el desempeño laboral personal, también
vemos a los jefes de tienda supervisando constantemente la atención que tiene el
personal con el público, porque ese el sentido de la empresa Tottus no ser
simplemente una empresa, sino ser una gran familia.
¿CÓMO ORGANIZAMOS?
Formamos grupos de trabajo las dirigirlas hacia un mismo objetivo,
comunicándonos claramente cuáles son sus funciones y/o metas a nivel de ventas,
para su óptimo desempeño. Fomentar la sana competencia a nivel de tiendas en
diferentes ámbitos ya sea laboral, deportivo, artístico, etc.
Los centros de capacitación van ayudar a organizar al personal para que esté bien
preparado a enfrentarse a cualquier tipo de inconveniente que tenga en el
ambiente laboral, esto nos ayudara a cumplir con las expectativas que exigen los
clientes. Si por diversas razones se cambiaran los jefes, la primera acción que
tomamos es comentárselo a todos los colaboradores de la empresa para que así
logren adecuarse a ellos y también puedan estar informados sobre cambios
realizados.
ORGANIGRAMA
Tottus tiene una estructura vertical.
DESCRIPCIÓN DE PUESTOS
GERENTE GENERAL: se encarga de tomar las decisiones en toda la empresa y velar
por la productividad de la empresa.
JEFE DE PREVENCIÓN: es el responsable de cualquier pérdida que ocurra en la
empresa.
JEFE DE DISEÑO: se encarga de toda la decoración de la tienda en fiestas (navidad,
fiestas patrias, día de la madre, etc.
ENCARGADO DE PGC (Productos de Gran Consumo): Está a cargo de los siguientes
productos.

 Abarrotes
 Limpieza
 Perfumería
 Licores bebidas Líquidos

ENCARGADO DE PRODUCTOS NOOD FOOD (No Alimentación): Está a cargo de los

siguientes productos.

 Electrodomésticos
 Productos del hogar
 Librería
  Juguetería
 Vestuario Calzado

ENNCARGADO DE PRODUCTOS PERECIBLES (Alimentación): Está a cargo de los

siguientes productos.

 Frutas y Verduras
 Comidas Preparadas
 Panadería y pastelería

JORGE SANTOS

GERENTE DE TIENDA

Cristina Tello F.
Asistente de
Gerencia

Giovanni Noriega G. Félix Valencia C. Javier Saavedra A. Renzo Guevara A.

GERENTE DE PGC Gerente de NOOD Gerente de PERECIBLES JEFE DE PREVENCIÓN
FOOD

Carlos Paredes G. José Chamochumbi G. Guillermo Carbajal C. Fernando Núñez C.

Jefe de abarrotes Jefe de decogar Jefe de Carnes y Jefe de Personal
Pescados

Carol Córdova L. Martin Rojas S. Henry Rey P. Giovanni Fernández A.

Jefe de Perfumería y Jefe de Bazar Jefe de Frutas y Jefe de Display
limpieza Verduras

Julio Clausi S. Raquel Meza F. Gladis Oré A. Miriam Vilca H.

Jefe de Licores y Líquidos Jefe de Textil y Calzado Jefe de fiambres y Jefe de cajas y
congelados tesorería

Alejandro Bartra D. Yessenia Córdova Mario Gordillo Y.

Jefe de Electro Jefe de Panadería y Jefe de Atención al
Pastelería Cliente

Arturo Tintaya V. Arnaldo Cerrón R.

Jefe de Platos Jefe de Plataforma
Preparados
DIRECCIÓN
Lo tiene a cargo el gerente conjuntamente con los supervisores de cada área,
quienes están siempre al pendiente de las diversas actividades que se maneja
en la empresa, para ellos su base empieza desde la evaluación del personal por
ejemplo:
GESTION DEL POTENCIAL HUMANO
En Tottus valoramos a nuestros colaboradores tan igual como a nuestros clientes,
en esta empresa predominan el respeto y la igualdad, uno por ser gerente no bebe
ni puede negarle la palabra al personal de mantenimiento, ya que gracias a cada
uno de ellos se ha logrado que Tottus sea una de las empresas cadenas más
importantes se supermercados en el Perú.
Por ello el señor Jorge santos se encarga de dirigir a todo sus colaboradores para
que conozcan, para que compartan ideas y para que den grandes a la empresa,
esto lo logra con las reuniones semanales y con puentes no formales de
cooperación.

LIDERAZGO

El tipo de líder que se emplea en Tottus es un líder participativo, ya que fomenta

la comunicación y participación de todos sus colaboradores. Con este tipo de líder
se mantiene un clima de buen trato que motiva al colaborador a cumplir mejor sus
funciones. Esto da lugar a la denominada sintonía de la gerencia la cual llaman así
ellos a este intercambio de inquietudes, comentarios y sugerencias que se realiza.

MOTIVACIÓN
BENEFICIOS POR SER COLABORADOR TOTTUS
 Descuentos en corporación

o Saga Falabella

o Sodimac

o Tottus

 Descuentos en tienda

o 5% en perecibles y productos de gran consumo.

 o 15% en vestuario, decohogar, electro y bazar.

 Estudiar trabajando en TOTTUS

Apoyamos con descuentos en matricula y horarios flexibles.

 En Tottus lo primordial es el buen trato, todo influye en esta empresa
siempre con mucho respeto de por medio.

 Frecuentemente al personal se le otorga vales pagados que les permite

disfrutar todo tipo de productos en el establecimiento.
 El personal es premiado monetariamente en su tienda si ha obtenido un
buen desempeño laboral, es más reciben un buen trato, la empresa los
alienta y motiva para atender de la mejor forma al cliente.
 Dan Bienvenida del nuevo personal: Todos los 16 de cada mes se celebra la
bienvenida del nuevo personal de distintas aéreas, se celebra con almuerzo
gratis y un pequeño regalo.
 Eligen el colaborador del mes, felicitándolo por su mejora cada día.
 Realizan la celebración de cumpleaños: Los 6 de cada mes se celebra su
onomástico del personal. Con comida juego y ganadores del mejor baile de
la noche.
 Realizan un Paseo de primavera: En agosto de cada año se hace un viaje corto
a Chosica para celebrar la bienvenida de la primavera y de juventud, se
celebra formando equipos de distintas áreas y compitiendo en distintos
juegos.
 Realizan campeonatos: Este evento se celebra dos veces al año.
 Fiesta del trabajador: Esta fiesta se celebra cada fin de mayo con el propósito
que los colaboradores celebren su día con cena y entretenimiento.
 Celebración del día de la madre y del padre: se hace una cena sorteo de
canastas y baile.
 Celebración de navidad y año nuevo se hacen almuerzo gratis en tienda y
actuación entre los mismos colaboradores. Y el primero de cada año no se
trabaja.
DISEÑO ORGANIZACIONAL

 CARACTERISTICAS: “HIPERMERCADOS TOTTUS S.A”

 1. ESPECIALIZACIÓN DEL TRABAJO:

 Dentro de la organización de “Hipermercados Tottus”, podemos encontrar la

especialización del trabajo en todos los departamentos de la organización ya que el
trabajo se dividen en tareas separadas, poniendo como ejemplo: el área de
Operaciones cumple tareas diferentes al área de Logística, el área de Operaciones
involucra todo lo relacionado a actividades como: el diseño de plan de producción,
la planeación y el control, la administración de inventarios, el control de calidad,
entre otras. Logística gestiona directamente los flujos físicos e indirectamente los
flujos financieros. Los flujos físicos son generalmente divididos entre los de
compras, de distribución y de devolución y así sucesivamente. Ya que cada
profesional se enfoca en su tarea a desempeñar por sus capacidades y por su
especialización, se puede seleccionar una tarea que se adapte a sus capacidades, y
este permite poner mejor atención en su realización.

 Ventaja:

 • Se puede aprender de la experiencia y utilizarla para crear métodos e

instrumentos que mejoren la ejecución de la tarea.

 Desventaja:

 • No es una fuente inagotable de productividad creciente.

 • Existe desgaste humano debido a la especialización, puede existir fatiga, tensión

y puede causar mayor rotación o ausentismo.

 2. DEPARTAMENTALIZACIÓN:

 En el caso de departamentalización se agrupan mediante tareas comunes, una vez

que se hayan dividido las tareas por medio de la especialización del trabajo, es
necesario agruparlas de modo que se coordinen las tareas comunes. Por ello la
organización de Hipermercados Tottus a separado sus funciones según:

 • Departamentalización funcional: Los gerentes pueden cambiar los puestos de

acuerdo con dichas funciones. Cada una de estas funciones pueden conformar un
departamento especifico y los puestos se pueden cambiar de a cuerdo a ellas.
 Podemos poner por ejemplo el Gerente No Alimentación tiene a su cargo 6
jefaturas que están distribuidos por las diferentes funciones a desempeñar y los
puestos al ser similares pueden cambiar entre ellos y pueden coordinar entre áreas
funcionales.