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Pie
En los carnívoros
está desplazado
caudalmente.
En los rumiantes no
existe, la porción
craneal se fusiona al
M. Tensor de la fascia
lata, y la porción
caudal al M.
Glúteobisceps.
ORIGEN:
EQUINO: Tuberosidad coxal y fascia glútea
CARNÍVOROS: Fascia glútea y ligamento
sacrotuberal
INSERCIÓN:
Tuberosidad glútea (tercer trocanter)
FUNCIÓN:
Equino: Flexor de la cadera
Carnívoros: Extensor de la cadera
INSERCIÓN:
Cresta del trocánter mayor
FUNCIÓN:
Colabora con el M. Glúteo Medio.
INSERCIÓN:
Porción craneal del trocánter mayor del
fémur
FUNCIÓN:
Abduce la articulación de la cadera
IRRIGACIÓN:
A. Glútea Craneal, A. Glútea Caudal
INERVACIÓN:
N. Glúteo Craneal
Presente en carnívoros, en profundidad de M.
Glúteo Medio
En equino y bovino no se puede separar de este
músculo
ORIGEN:
Lateral del sacro y lig. sacrotuberal
INSERCIÓN:
Trocánter mayor del fémur, junto al M. Glúteo
Medio
FUNCIÓN:
Extensor de la articulación de la cadera
IRRIGACIÓN:
A. Arteria Glútea Craneal, A. Glútea Caudal
INERVACIÓN:
N. Isquiático, N. Glúteo Caudal
NOMENCLADOR ARGENTINO DE CARNES /
HANDBOOK OF ARGENTINE BEEF
Porción de inserción del tensor de
la fascia lata, del bíceps femoral y
los músculos glúteos = Cuadril
IRRIGACIÓN:
A. Femoral Caudal, A. Glútea Caudal
INERVACIÓN:
N. Isquiático, N. Glúteo Caudal
(Rumiantes)
Resulta de la fusión
de la porción
caudal del M.
Glúteo Superficial
con el M.
Parámerobiceps
BÍCEPS FEMORAL
ORIGEN:
Presenta una Cabeza Vertebral plana y
delgada y la Cabeza Isquiática gruesa y
carnosa
INSERCION:
Por dos colas: una para el ligamento patelar
lateral y otra para la tuberosidad calcánea
NOMENCLADOR ARGENTINO DE CARNES /
HANDBOOK OF ARGENTINE BEEF
Músculo glúteo bíceps = Cuadrada
o Carnaza de cola
(CARNÍVOROS)
INSERCIÓN:
Mediante la fascia de la pierna, en el borde craneal
de la tibia
FUNCIÓN:
Flexor y abductor de la pierna
IRRIGACIÓN:
A. Femoral Caudal
INERVACIÓN:
N. Isquiático
En equino y bovino
forma el contorno
craneal del muslo
Voluminoso en el bovino porque absorbe la
porción craneal del M. Glúteo Superficial
Desplazado lateralmente en los carnívoros por el
M. Sartorio, presenta dos porciones:
superficial y profunda
ORIGEN:
Tuberosidad coxal desde donde se irradia en forma
de abanico
INSERCIÓN:
Lig. Patelar lateral, Patela y cresta tibial
FUNCIÓN:
Tensa la fascia lata
Flexor de la articulación de la cadera y
extensor de la pierna
IRRIGACIÓN:
A.Circunfleja Ilíaca Profunda, A. Iliolumbar
INERVACIÓN:
N. Glúteo Craneal
NOMENCLADOR ARGENTINO DE CARNES /
HANDBOOK OF ARGENTINE BEEF
Músculo Tensor de la fascia lata = Colita de cuadril
(Palomita)
Voluminosa masa
muscular, que rodea
las superficies
craneal, lateral y
medial del fémur
ORIGEN:
Mediante cuatro cabezas
M. Recto Femoral: Fosetas del ílion, en proximal
del acetábulo.
M. Vasto Lateral: Sup. craneal y lateral del fémur
M. Vasto Medial: Sup. craneal y medial del fémur
M. Vasto Intermedio: Sup. craneal del fémur
INSERCIÓN:
Mediante un tendón común en la patela, que es un
hueso sesamoideo de este músculo
FUNCIÓN:
Flexor de la cadera ( M. Recto Femoral ) y extensor de
la pierna
IRRIGACIÓN:
A. Circunfleja Femoral Medial, A. Circunfleja
Femoral Lateral
INERVACIÓN:
N. Femoral
NOMENCLADOR ARGENTINO DE CARNES /
HANDBOOK OF ARGENTINE BEEF
Músculo cuadriceps femoral = Bola de lomo
Músculo capsular
Falta en el Bovino
Ubicado en la
superficie flexora de la
articulación coxo-
femoral
ORIGEN:
Cuerpo del ilion
INSERCIÓN:
Cuello del fémur
FUNCIÓN:
Tensor de la cápsula articular
IRRIGACIÓN:
A. Glútea Craneal, Circunfleja Femoral
INERVACIÓN:
N. Glúteo Craneal
Músculo capsular
Presente en bovino y carnívoros
ORIGEN:
Superficie craneal del fémur
INSERCIÓN:
Patela y lig. Capsular fémoro-patelar
FUNCIÓN:
Tensor de la cápsula articular
IRRIGACIÓN:
A. Circunfleja femoral Lateral
INERVACIÓN:
N. Femoral
Músculo largo y
aplanado
Extendido
oblicuamente de la
región ilíaca a la cara
medial de la pierna
ORIGEN:
En el tendón del M. Psoas Menor y fascia ilíaca.
En rumiantes presenta una cabeza adicional, originada
en el cuerpo del ilion. Entre ambas cabezas se forma
la entrada al canal femoral.
En carnívoros presenta:
Vientre Craneal: originado en la tuberosidad coxal,
que forma el contorno craneal del muslo.
Vientre Caudal: originado en lateral del anterior.
INSERCIÓN:
Superficie medial de la patela y cresta tibial.
FUNCIÓN:
Aducción de la cadera y flexión de la pierna.
IRRIGACIÓN:
A. Safena, A. Circunfleja Femoral Lateral
INERVACIÓN:
N. Femoral, N. Safeno
Músculo ancho y
aplanado
ORIGEN:
Mediante una aponeurosis común con la del lado
opuesto, en la superficie ventral de la sínfisis
isquiopubiana, constituyendo el tendón
sinfisario.
INSERCIÓN:
Mediante una expansión en la sup. medial de la
patela y fascia de la pierna.
FUNCIÓN:
Aductor de la articulación de la cadera.
IRRIGACIÓN:
A.Obturatriz, A. Circunfleja Femoral Medial.
INERVACIÓN:
N. Obturador
Músculo
alargado
ubicado en la
región
subpubeana
en el fondo
del triángulo
femoral
ORIGEN:
Pecten pubis.
En equino el origen está dividido en dos porciones
por el lig. accesorio de la articulación coxo-femoral.
INSERCIÓN:
Borde medial del fémur. En el canino se
extiende hasta la extremidad distal del fémur.
FUNCIÓN:
Aductor de la articulación coxo-femoral.
IRRIGACIÓN:
A. Obturatriz
INERVACIÓN: N. Obturador
M. ADUCTOR LARGO
M. ADUCTOR MAGNO
M. ADUCTOR CORTO
INSERCIÓN:
Sup. medial del fémur. El M. Aductor magno y
corto se hallan perforados hacia el tercio medio
y distal del muslo, por los vasos femorales
(Hiato del Aductor)
FUNCIÓN:
Aducción de la articulación coxo-femoral.
INSERCIÓN:
Mediante dos colas, en la cresta tibial y en la
tuberosidad calcánea (esta inserción forma parte
del tendón calcáneo común)
FUNCIÓN: Extensor de la cadera.
IRRIGACIÓN: A. Glútea Caudal, A. Femoral
Caudal
INERVACIÓN: N. Isquiático
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Músculo semitendinoso = Peceto
Músculo largo
y carnoso
ubicado en la
porción
caudomedial
del muslo
ORIGEN:
Cabeza vertebral: borde caudal del ligamento
sacrotuberal ancho.
Cabeza Isquiática: tuberosidad isquiática.
En rumiantes y carnívoros está ausente la cabeza
vertebral.
INSERCIÓN:
En el epicóndilo medial del fémur y en el cóndilo
medial de la tibia.
INSERCIÓN:
Fosa trocantérica del fémur.
INSERCIÓN:
Fosa trocantérica del fémur.
FUNCIÓN:
Rotador lateral de la articulación coxo-femoral.
IRRIGACIÓN:
A. Obturatriz
INERVACIÓN:
Rama del N. Isquiático
Músculo cuadrilátero
que ocupa la
superficie ventral del
isquion
ORIGEN:
Sup. ventral del isquion
INSERCIÓN:
Línea para el cuadrado femoral en la sup. caudal
del fémur
FUNCIÓN:
Rotador lateral de la articulación coxo-femoral
IRRIGACIÓN:
A. Obturatriz, A. Femoral Profunda
INERVACIÓN:
N. Isquiático
NOMENCLADOR ARGENTINO DE CARNES /
HANDBOOK OF ARGENTINE BEEF
Músculo obturadores, gemelos y cuadrado femoral =
Recortes cárneos incluidos en otros cortes carniceros
Cortes transversales del
cuerpo y extremidades del
fémur y patela con los restos
de los músculos
correspondientes
CORTE TRANSVERSAL CON LOS CORTES CARNICEROS
VACUNOS AGRUPADOS ALREDEDOR
DEL COXAL Y FÉMUR
- Barone, R.1981.ANATOMÍA COMPARATA DEI
MAMIFERI DOMESTICI. Vol.II. Edagricole.
Bologna
- Ghetty, R.1982. SISSON GROSSMAN ANATOMÍA
DE LOS ANIMALES DOMÉSTICOS. Vol I y II.5ª ed.
Salvat. Barcelona.
- NÓMINA ANATÓMICA VETERINARIA. 1983. 3ª
ed. World Association of Veterinary Anatomist.
Ithaca. N.Y.
- Preparaciones anatómicas y material
fotográfico producido por el área.
- afic.org.ar