Practica 2: “Preparación de soluciones, mezclas y emulsiones”

Introducción:

El entorno que rodea a los seres vivos está conformado por elementos biótico
con vida y abióticos inertes; la biología también se encarga de estudiar la
relación de estos elementos con los organismos vivos y se vale de la química
para entender mejor estas relaciones. La materia se encuentra de diferentes
maneras, como elementos puros o formando compuestos y a su vez estos
compuestos puede mezclarse de manera muy íntima formando soluciones
homogéneas o como mezclas, las proporciones y sus propiedades físico y
químicas son importantes en los sistemas biológicos.

Objetivos:

 Familiarizar al estudiante con los términos soluciones, mezclas y

emulsiones.
 Identificar las diferencias entre soluciones, mezclas y emulsiones y
agentes tenso activos.

Materiales:

Total por mesa

Cantidad cantidad Material
4 1 50 ml de Aceite de Cocina
4 1 50 gramos de Detergente casero
4 1 Agua potable 200 ml
8 2 Baso de precipitación de 500 ml
8 2 Fiolas 1000 ml o matraz
4 1 Probeta de 200 ml o 100 ml.
50 gramos de Sal (Cloruro de
4 1
Sodio)
1 1 Balanza de Precisión

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Procedimiento:

Emulsión

Una emulsión es un sistema heterogéneo, constituido por dos líquidos no

miscibles entre sí; en el que la fase dispersa está compuesta de pequeños
glóbulos distribuidos en el vehículo en el cual son inmiscibles. El sistema es
estabilizado por un agente emulsificante. Si la mezcla consiste de gotas de
aceite dispersadas en agua se trata de una emulsión aceite en agua conocida
como o/w (por oil/water), por el contrario considerando gotas de agua
dispersadas en aceite se trata de una emulsión agua en aceite (w/o).

1. Agregar en 2 fiolas los siguientes ingredientes.

Fiola 1 Fiola 2
Agua Potable 100 ml 125 ml
Aceite 25 ml 25 ml
Detergente Diluido 25 ml 0 ml

2. Agitar por 30 segundos, observar y anotar el tiempo en el que se

estabiliza el sistema.

Soluciones

Preparar una solución de 200 ml de NaCl al 12% p/v (peso/volumen).

1. Primero Determine cuantos gramos de NaCl necesitará.

2. Agregue 100 ml de agua en un vaso de precipitación o matraz de 250
ml.
3. Agregue la cantidad de NaCl calculada y diluya.

Preparar una solución de 200 ml de NaCl al 0,1 M a partir de la solución de

NaCl al 12% p/v.

1. Calcule el volumen de solución de NaCl 12% p/v necesaria para

preparar los 200 ml.
2. Considere las siguientes fórmulas

Molaridad

Esto quiere decir que una disolución 1,0 molar (1,0 M) contiene 1,0 moles de
soluto en cada litro de la disolución.

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 𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 (𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠)
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜 =
𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑓ó𝑟𝑚𝑢𝑙𝑎

Ejemplo: en el Cloruro de Sodio el peso es Cloro (17) y Sodio (11) pesa 28

Entonces 28 gramos de sodio en 1 Litro de solución tendrá una concentración

molar de:

28 𝑔 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎
28 𝑔 𝑓𝑜𝑟𝑚𝑢𝑙𝑎
𝑀= = 1𝑀
1 𝐿𝑖𝑡𝑟𝑜
Entonces 28 gramos de sodio en 500 ml. de solución tendrá una concentración
molar de:

28 𝑔 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎
28 𝑔 𝑓𝑜𝑟𝑚𝑢𝑙𝑎
𝑀= = 2𝑀
0.5 𝐿𝑖𝑡𝑟𝑜
Entonces 42 gramos de sodio en 500 ml. de solución tendrá una concentración
molar de:

42 𝑔 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎
28 𝑔 𝑓𝑜𝑟𝑚𝑢𝑙𝑎
𝑀= = 3𝑀
0.5 𝐿𝑖𝑡𝑟𝑜
3. Anote los resultados de sus cálculos y sus observaciones.
4. Presente su informe agregando los puntos de: Resultados, Análisis de
Datos, Discusión, Conclusión y Bibliografía.

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