Simple.

Voy a llamar "VP" al único pago hecho hoy, "VF1" al primer pago de $800
que se hace en 1 año, "VF2" al segundo pago de $800 que se hace en 2 años, "i" a la
tasa de interés (buscada) y "n" al tiempo.

Sabemos que
VF = VP(1 + i)^n

Pero esto se usa si queremos pasar un valor presente a uno futuro. Nosotros
queremos hacer justo lo contrario, pasar un futuro a un presente. Entonces
despejemos:
VP = VF / (1 + i)^n

Pero resulta que tenemos 2 pagos distintos, VF1 y VF2. Tendremos que pasar cada
uno por separado a valor presente, y sumar los resultados en el mismo momento, ese
tiempo presente:
VP1 = VF1 / (1 + i)^n
VP1 = 800 / (1 + i)^1
acá n es 1 porque es el pago que se hace a 1 año.

VP1 = 800 / (1 + i)

VP2 = VF2 / (1 + i)^n

VP2 = 800 / (1 + i)²
acá n es 2 porque es el pago que se realiza a los 2 años.

Entonces,
VP = VP1 + VP2
1500 = [ 800 / (1 + i) ] + [ 800 / (1 + i)² ]
Sumamos las fracciones con denominador común (1 + i)²:
1500 = [ 800(1 + i) + 800 ] / (1 + i)²
1500(1 + i)² = 800(1 + i) + 800
1500(1 + i)² - 800(1 + i) - 800 = 0
Dividimos todo por 100 y tenemos
(1500 / 100)(1 + i)² - (800 / 100)(1 + i) - (800 / 100) = 0/100
15(1 + i)² - 8(1 + i) - 8 = 0

Si hacemos la sustitución
x=1+i
Tenemos entonces la cuadrática
15x² - 8x - 8 = 0
La cual se resuelve por cualquier método. En nuestro caso obtendremos los valores
x = (8 + √544) / 30 = 1.0441
y
x = (8 - √544) / 30 = -0.5108

Y como habíamos dicho que

x=1+i
entonces
1.0441 = 1 + i
1.0441 - 1 = i
0.0441 = i

o también
-0.5108 = 1 + i
-0.5108 - 1 = i
-1.5108 = i

Como claramente una tasa de interés NO puede ser negativa, se descarta la segunda
solución, quedando únicamente que
i = 0.0441
i = 4.41%

(Por cierto, esta tasa no es efectiva sino nominal, pero allá tu maestro)

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Hay algo raro en el segundo problema, ya que dice según la respuesta que el valor
presente del documento es de $1266.18, y si observamos bien es MAYOR que el
valor "futuro" de $1200 (dentro de 10 años, sin importar cada cuánto es convertible), y
eso no es posible. Los capitales van creciendo con el tiempo, no decreciendo.